Эксперимент!!! Кукуруза консервированная в Автоклаве. Рецепты для Автоклава / autoclave canning

Приветствую Вас на канале Монах TV!
ЭКСПЕРИМЕНТ. Кукуруза консервированная в Автоклаве. Этот и множество других рецептов для автоклава вы сможете посмотреть на моем канале.
Емайл: [e-mail]
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв

[@Mihalich691]

для тех кто кукурузу будет закрывать не допускайте пропавших зерен может бобануть , кукуруза должна быть красивая без болезней

[@user-yf9bz3vm2l]

Михаил, без Ваших экспериментов уже как без рук. Спасибо огромное за рецепт и проделанную нелегкую работу!) Все пригодится в итоге. И спасибо, что Вы есть у нас!)

[@mihamonah]

Рина, приветствую! И вам спасибо за комментарии и поддержку!)

[@MrTruckeranton]

Привет, Мишаня! Про "взять неудачную консерву на рыбалку" старый анекдот вспомнился: Папа с сыном на рыбалке. Папа говорит: -Сынок, передай мне перловку. -Папочка, я ее съел. -Ну тогда кукурузу. -Я её тоже съел. -Ну тогда, сынок, доедай червей, и пойдём домой.

[@mihamonah]

Да, да, да, Ералаш тоже был такой!)))

[@user-ws2on8is9o]

Анегдотичная история из моей жизни. Собрались с мужем на рыбалку в 3 утра за 200 км. Спрашивает, а ты перловку запарила? А кукурузу бандюэль купила? Апарыши вхолодильнике? А на пекник все взяла? А то смотри у меня! Отвечаю да ваше вашество ничего не забыла. Приезжаем, раскладываемся к утреннему клеву, берег пуст. Спрашиваю, а ты что так долго возишся? А он мне шепчет я удочки в гараже забыл🤣

[@MrTruckeranton]

@@user-ws2on8is9o 🤣🤣🤣 Так я с вашим мужем "коллеги". Поехали на рыбалку за 150км. Приезжаем, удочки есть, а вот коробки с поводками и кормушками для фидера забыл! Хорошо, дело осенью было, хоть грибов пособирали. 🤣🤣🤣

[@mihamonah]

@@user-ws2on8is9o Весело! Бывает и такое)))

[@user-hy1zy8fg7g]

@@user-ws2on8is9o 🤦‍♀️🤣🤣🤣👍

[@user-qd9mu5eu4j]

Спасибо. Как всегда, информативно, динамично, правдиво - с плюсами и минусами рецепта. Еще раз спасибо!

[@mihamonah]

Всегда пожалуйста! Спасибо за отзыв!)

[@user-eo4xg7mg9u]

Как же я рада что нашла ваш канал и ваши рецепты! Делали по вашим рецептам мясо ,курицу и рыбу да еще уши.Все супер вкусно.Спасибо вам большое.Будем продолжать.

[@mihamonah]

Приветствую, Ирина! Спасибо большое! Рад, что все отлично!)

[@user-vn6vc7eb2u]

Спасибо, за то что делитесь своим опытом.

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-kd7rj3ru5t]

Хороший эксперемент , спасибо Миша ! Очень полезен .

[@mihamonah]

Пожалуйста, Лариса!)

[@bruno-du7xu]

Спасибо полезная информация.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@user-cw8nr7wz3s]

Классный видос! Прямо в тему!

[@mihamonah]

Алексей, спасибо! Очень рад!)))

[@user-wy5sl9gx2w]

Ура! Купили кукурузу, вчера рылась по интернету, искала рецепты. Там такие танцы с бубнами. Как вы вовремя! Спасибо огромное за рецепт!

[@mihamonah]

Пожалуйста, Светлана!)

[@groomboombes1556]

Спасибо!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-ir5zb3pm4s]

Супер ❤, тоже попробую, Благодарю

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-lc6pn7qi5o]

Респект за рецепт!!!А особый респект за срезку зерен!!!

[@mihamonah]

Светлана, спасибо два раза)))

[@user-sb4pj1eo2i]

Спасибо за эксперимент ,очень классно и понятно,теперь тоже буду пробовать и я кукурузу,кот сама выростила и если получится буду садить больше ! Спасибо

[@mihamonah]

Пожалуйста! Эх, надо было вместо сахара мед попробовать)

[@user-sb4pj1eo2i]

@@mihamonah попробую ,люблю эксперементы

[@user-vf1ot2ep7i]

Ку-ку-руку, это чудо, лучшее из всех на свете.... слоган из рекламы, и не помню о чем, просто в голову пришло! )

[@user-gt8zg5qy4q]

Я любитель кукурудзи , тому мені всі варіанти підходять . Зрізала теж по-іншому . Дякую за рецепт. Як завжди цікаво .

[@mihamonah]

Пожалуйста, Леся! Уже 10 банок освободились)))

[@user-gt8zg5qy4q]

@@mihamonah , я і не сумнівалась ) . Рибу теж " прикормили" у попередньому відео .

[@mihamonah]

@@user-gt8zg5qy4q да это не один раз, несколько раз уже беру на прикормку рыбы, а прикармливаю друзей на рыбалке)))

[@user-gt8zg5qy4q]

@@mihamonah краще друзів )

[@user-wc9vj8lx6k]

За рецепт спасибо, надо будет пробовать)) лайк и подписка с меня

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-wc9vj8lx6k]

@@mihamonah это вам спасибо недавно приобрел автоклав теперь буду тоже экспериментировать, а кукурузы целое поле есть на примете))

[@mihamonah]

@@user-wc9vj8lx6k если жесткая, то нужно дольше варить)

[@user-es3uc5zo5z]

Привет,Миша!Как всегда спасибо за твой новый эксперимент и рецепт.Твой честный,как всегда обзор поможет многим избежать ошибок!Я бы тоже попробовал с кукурузой,но у меня нет таких подгонов.))Сегодня делал кабачки с баклажанами.Посмотрел много рецептов,сделал по своему.))Завтра достану,посмотрю что получилось.))Короче тоже стал экспериментировать.))

[@mihamonah]

Привет, Игорь! У меня с кабачками и баклажанами в этом сезоне пока тишина.

[@slesarka_art]

Михаил привет ! большую работу проделал 👍 лайк за опыт и терпение !

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@romandvurehenskii7067]

Жëсткая отлично подойдет для рыбалки👍👍👍👍

[@mihamonah]

Согласен!)

[@user-vn2nw1cb7e]

Спасибо! Как раз кукурузу подогнали)))

[@mihamonah]

Пожалуйста

[@user-tv8rl4li2y]

Купил такой же автоклав. У нас к нему ещё насадки для самогона продают. По твоему рецепту яблоки в сиропе делал., получились огонь.

[@mihamonah]

Я когда первый покупал, то мне тоже предлагали насадку для сэма)))

[@user-zs1dd3tu6d]

Да мишаня сколько труда лайк)))))

[@mihamonah]

Спасибо, Алексей!)

[@tomchik8364]

Приветствую! Ноу-хау со срезкой зёрен очень понравилось, потому как если если обрушивать кукурузу, то только подсохшую удобно, а более-менее молочную, хорошо именно Вашим методом. Благодарю за рецепт и за переделку. Это очень важно, когда дело доводится до конца, результат которого устраивает больше предыдущего. Буду делать. Успехов!

[@mihamonah]

Тамила, приветствую! Спасибо большое! Первую партию уже почти доели на рыбалках))) Всем нравится!)

[@tomchik8364]

@@mihamonah Отлично! Завидую белой завистью по поводу рыбалки. Люблю рыбачить и люблю есть рыбу. Мне нравятся Ваши хобби. Желаю Вам добра и успехов!

[@mihamonah]

@@tomchik8364 спасибо большое! И вам всего самого наилучшего!)

[@user-bq7wy8nq1j]

Совет вам хороший для кукурузы. Возьмите всю ету вашу кукурузу или такую же,почистите как вы уже сделали ив протвен и духовку градусов 150 -170 .Кароче чтоб вся кукуруза порумянилась ,помешивая временами . Далее вы уже знаете . Вкус несравненый ,не пожалеете . Кукурузу канешно я в автоклаве пока не делал ,но муку таким образом делаем каждый год и предки делали .В больших количествах муку делаем в пекарнях и на мельницу . Всего доброго вам и успехов в делах ,удачи .

[@MiraVasilenko]

Я все время консервирую кукурузу.Сначала кочаны провариваю до полуготовности зерен.Охлаждаю.Потом срезаю зерна , засыпаю в баночки , заливаю рассолом , какатываю и в автклав.Температура 100 градусов , давление 3 атмосферы и на 30- 40 мин.Потом выключаю и до полного охлаждения.Тогда кукурузинки мягенькие и можно в салатик использовать.

[@sergeyshepel2068]

А рассол как готовите??

[@GKGK-yh2ec]

Пытался сначала, по примеру других ютуберов, подрезать ряды зёрен. Не знаю, как им это удается, но я понял, что скоро останусь без левой руки. Вспомнил Ваш способ, но он мне тоже не очень. Наконец, догадался применить для его реализации шинковку (которая для капусты) -- и это именно "то что дохтур прописал"! Операция извлечения зёрен превратилась из самой долгой, трудоёмкой и опасной в самую легкую и быструю!

[@user-xk8jd1sr7n]

Теперь кукурузу покупать точно не буду теперь только самостоятельно делать будем спасибо огромное

[@mihamonah]

Пожалуйста! Тоже нужно не проследить в этом году, чтоб молоденькую приготовить)

[@konstantindegtiarev2863]

спасибки........я и незнал что срезать надо

[@mihamonah]

Пожалуйста!)))

[@user-xs8ph2kg7q]

Хозяюшка ты наша. Молодец. Может температуру до 110 и выдржать 10 минут

[@user-qn9he4pn1q]

Я - кукурузная душа. Всё услышала и увидела. Всё поняла. Спасибо за эксперимент. Обязательно сделаю. 🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽😋

[@mihamonah]

Пожалуйста! Я очень удивился, как она быстро съедается на рыбалке! Каждый раз беру на прикормку, но ни разу не прикормили!)))

[@user-qn9he4pn1q]

@@mihamonah Мне стыдно признаться, но : Однажды я увидела, продаются сухие кукурузные зёрна по 25 р. за кило, для домашней птицы. Зёрна мне показались такими крупными, да красивыми, что я купила. Дома намывала их, замачивала , меняла воду. Утром загрузила автоклав пол литровым банками. Итог провальный. То, что был перевес, это пол беды. Зёрна оказались твёрдыми , хоть любимый аромат присутствовал. Потом и вовсе жидкость в банках загустела , как кисель. В общем, я опять всю эту кукурузу перемыла и отнесла целый тазик голубям. Подумала: Для птиц, так для птиц. Но сама тоже малость поклевала. 😀🌽🕊️🌽🕊️🌽🕊️

[@mihamonah]

@@user-qn9he4pn1q у меня где-то на канале есть видео, я горох для рыбалки готовил сухой и сухую кукурузу, но она полопалась вся)))

[@ganna7492]

Молодец! Спасибо за рецепт! А я молочную кукурузу заморозила...

[@mihamonah]

Спасибо! Тоже хорошо, если конечно место в морозилке позволяет)

[@ganna7492]

@@mihamonah Уже полна коробочка...:))

[@mihamonah]

Зимой похудеет)))

[@yasharyusupil]

super

[@mihamonah]

Спасибо большое!

[@user-rx4ir1ok6k]

Молодец Мишаня 👍

[@mihamonah]

Спасибо, Сергей!

[@elenavasiljevna2012]

👍👍👍🔥🔥🔥

[@mihamonah]

Спасибо, Елена.

[@user-rr1yy1zi6y]

Привет Миша, лайк за эксперимент. Я тоже наступил на эти грабли, когда добавил уксус в кукурузу, получилась редкосная, несьедобная гадость, теперь только на 1 часть соли 3-4 части сахара, вкус как в магазинской. Только что выключил автоклав, сделал икру кабачковую по твоему рецепту, сырая закладка. Спасибо за видосы, удачи в экспериментах! (Не подскажешь ,кровянка в автоклаве, как заполнять банки, кровь разширяется? нет никакой инф. На твое усмотрение.) Из кукурузы с лим.кисл. можно приготовить обалденные оладьи (оладьи из консервированной кукурузы-ютуб)

[@mihamonah]

Привет, Сергей! Про кровянку не подскажу, не знаю. Кукурузу уже доедаем)))

[@user-yp9jy9wm7c]

Мля, осталось только наверное пюрешка с котлеткой... В автоклаве... Красава... Миша лайки как всегда...

[@mihamonah]

Нет, не только!))) Спасибо!

[@user-bl7kz5bq4w]

Я делаю котлетки. Слегка обжариваю, складываю в банки и заливаю водой с томатной пастой. Полчаса 120 градусов - потом и котлетки идут на ура, и из бульона хоть суп вари ))

[@ottopyr3091]

@@user-bl7kz5bq4w а я бы топленым свиным жиром заливал. Предварительно обжаренные. Потом в автоклаве до ста десяти градусов нагрел и можно хранить долго. Правда в холодильнике

[@dariusmaleckas4038]

Привет, я первы. Интересно с кукурузои. Удачи.

[@mihamonah]

Спасибо! И тебе всех благ!)

[@user-rc5nt8ht5p]

Самое важное найти кукурузу в нужной степени зрелости и тогда все получится. Подкинули на днях мешочек) сварил просто в кастрюльке ,понравилась! ( в кипящую воду на 20мин). Решил в консервы ее, ошелушил не поленился и по баначкам . 30мин при 158 и готово. Если зерна целые ( не резаны) то рассол прозрачный как вода получается! Перед закладкой просто водой промывал. И зерна практически не взяли воду .

[@Nikolaevich_iz_Volgodonska]

👍👍👍

[@mihamonah]

Спасибо, Николаич!

[@user-sg1lm3zu3b]

Я тоже мешок переработал но получилось старая и жесткая. Но утки сказали давай еще. Зато сегодня сделал 10 л винограда и на зиму у меня вышло его 30 л. Доволен.

[@mihamonah]

Виноград эт тоже хорошо! )

[@pashtet221076]

А где рецепт винограда?

[@user-sg1lm3zu3b]

@@pashtet221076 Нечего сложного. Помыть и перебрать виноград от гребней. Наполнить литровые банки. Приготовить сироп. От 100 до 400 г сахара на литр. На любителя и сладость винограда. Я брал 100 г. Залить и закатать банки. Температура 105 и держим 10 минут и отключаем. Получается очень вкусно. Проверено.

[@mihamonah]

@@pashtet221076 к кому вопрос? Если ко мне, то как будет виноград, так и будет рецепт. А если к Владимиру, то думаю напишет)

[@konstantindegtiarev2863]

а щас смотреть буду

[@mihamonah]

Приятного просмотра!

[@user-vg2uy2ix6s]

Для насадки на рыбалку 👍

[@mihamonah]

Ну да, и ещё нут тоже на карпа огонь)

[@user-zg5yj9nm3r]

Михаил, отличный рецепт! Покажи рецепт консервированного зеленого горошка! Заранее спасибо!

[@mihamonah]

Спасибо! Показал бы, да горошка взять негде!)

[@user-zg5yj9nm3r]

@@mihamonah Подскажите при какой температуре его готовят и сколько по времени. А то боюсь испортить, я новичок.

[@mihamonah]

Не могу сказать, не готовил!

[@user-pz1np7jr2b]

@@user-zg5yj9nm3r Добрый день! Мы готовили в этом году горошек. Перепортили не одну банку, но вышли на верный рецепт. Значит горошек предварительно ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! пробланшировать 3-5 минут, лучше на пару (как только цвет поменяет - сразу доставать, вы увидите). После бланшировки горошек ОБЯЗАТЕЛЬНО опустить в холодную воду и сразу же достать. Это нужно сделать для того, чтобы белок свернулся в горошинах и при автоклавировании не превратился в кашу. Потом горошек засыпаем в баночки меньше чем по плечики. Потом заливаем рассолом - на 1 литр воды 1 столовая ложка с лёгкой горкой соли и 1 столовая ложка с лёгкой горкой сахара. Уксус, лимонная кислота и прочие добавки не нужны!!! Заливать холодным (комнатной температуры) рассолом, оставляя в банке 1,5-2 см воздуха до верха, закатать. Крышки предварительно опустить в кипяток на 30сек для размягчения уплотнительной резинки. Автоклавировать 10 минут при температуре 105°. Не больше! Иначе каша. Ещё важный момент - спелость горошка, нужен именно зелёный, не перезревший и не сухой. Удачи вам!

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Михаил, привет! У меня вопрос вот какой, на твой взгляд, на крючке будет держаться эта кукуруза или будет слетать? Бондюэль, к примеру, чересчур мягкая на фидере не держится при забросе, только на поплавочной, если бросать без фанатизма. У нас её многие хозяйства выращивают и на корм скоту и початки снимают так что и молодую варим и пожилую можно немножко для рыбалки заготовить. Живу на Хопре Волгоградская обл

[@mihamonah]

Привет. Рыбачил несколько раз на нее, держится крепко, как паренная кукуруза.

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Спс

[@IgorAnatoliyevich-vp6jd]

Привет, скажи пожалуйста, 100 градусов и 10 минут и как она храниться? Год? Или больше?

[@mihamonah]

Привет! У меня хранилась при комнатной температуре пару лет, полёт нормальный, но я стараюсь обновлять каждый год

[@nikolaynick3305]

Всегда смотрю вас! Но , я не блогер, мне чуточку не хватает музыкального сопровождения! А так... ТАК ДЕРЖАТЬ!

[@mihamonah]

Спасибо! Раньше часто вставлял, пока не начали прилетать предупреждения за авторские права! Не хочется, чтоб в один прекрасный момент начали блокировать видео из-за этого...

[@nikolaynick3305]

@@mihamonah ммм конечно, понятно!

[@user-sm2dz9eg3q]

Здравствуйте, у Вас не срывает такие крышки? Пересмотрела много ваших видео, у вас все на месте. Пробовала делать кашу, на крышке написано до 120 градусов, но из пяти три сорвало полностью, две остались держаться на банках только на честном слове. Автоклав такой же, делала в воде. Может дадите какой совет, почему сорвало крышки. Заранее спасибо.

[@mihamonah]

Приветствую! Может крышки не качественные, написано не значит что так и есть! Возможно лишнего загружаете в банки, возможно достаете из автоклава не давая ему полностью остыть, я же не знаю всех тонкостей вашего пользования)))

[@user-tg7tt7ex4m]

Привет. Вняла советам твоих подписчиков, и приготовила на пару в автоклаве булат (супы и каши с мясом). Причины - нерабочий термометр. Автоклав мой аналогичен вашему. Итак. Заливаем литра полтора два три, чтоб не касалось банок я ставлю решетку на ножках не помню от чего. Сверху кассеты с банками, закрываю, ставлю на огонь. Кран должен быть открыт (должен выйти воздух). Когда активно повалил пар, кран закрываем и доводим до рабочей температуры (я руководствуюсь давлением 2 (избыточное 1). После этого держу час на медленном огне (с мясом). Выключаем, и когда остынет до 80, открыааем кран, спускаем давление. Пысы:крышки винтовые. В итоге занимает всего три часа. Час нагрев, час готовим, час остывает. Получается так же вкусно и кажется продукты лучше держат структуру. Смысл открывания кранов посмотри в видео русская дымка на пару, там все понятно. Пеовый раз сделала без этих инструкций с крышками ско, две крышки долой.

[@user-tg7tt7ex4m]

kzbin.info/www/bejne/oZXCiXSFirqNn68 вот это видео

[@aleksandrs5713]

Надо мчать за кукурузой пока не скосили😎🌽

[@mihamonah]

Блин, а я опять в этом году проспал)

[@user-gv2uw1ln8w]

До плечек нужно однозначно ,но у вас причина вздутия была потому что кукуруза была старая.

[@95020255]

Не нашла рецепта зелёного горошка консервированного в автоклаве 🙄 Очень надо 🙏😁

[@mihamonah]

Не нашли, потому что его нет! К сожалению негде взять чтобы приготовить!

[@95020255]

@@mihamonah а как думаете по такому же рецепту как кукурузу сделать ? Маринад соль сахар уксус а по температуре и времени так же как кукурузу 🤔

[@mihamonah]

@@95020255 не могу сказать! Надо пробовать!)

[@user-hy1zy8fg7g]

@@95020255 в горошек не кладут уксус , также как и в кукурузу. Они не маринованные, а в собственном соку.

[@user-pz1np7jr2b]

Мы готовили в этом году горошек. Перепортили не одну банку, но вышли на верный рецепт. Значит горошек предварительно ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! пробланшировать 3-5 минут, лучше на пару (как только цвет поменяет - сразу доставать, вы увидите). После бланшировки горошек ОБЯЗАТЕЛЬНО опустить в холодную воду и сразу же достать. Это нужно сделать для того, чтобы белок свернулся в горошинах и при автоклавировании не превратился в кашу. Потом горошек засыпаем в баночки меньше чем по плечики. Потом заливаем рассолом - на 1 литр воды 1 столовая ложка с лёгкой горкой соли и 1 столовая ложка с лёгкой горкой сахара. Уксус, лимонная кислота и прочие добавки не нужны!!! Заливать холодным (комнатной температуры) рассолом, оставляя в банке 1,5-2 см воздуха до верха, закатать. Крышки предварительно опустить в кипяток на 30сек для размягчения уплотнительной резинки. Автоклавировать 10 минут при температуре 105°. Не больше! Иначе каша. Ещё важный момент - спелость горошка, нужен именно зелёный, не перезревший и не сухой. Удачи вам!

[@ottopyr3091]

Ну все, Михаилу теперь можно зимой на пляже кукурузой торговать "моржам"

[@mihamonah]

Запросто!))) Привет, Павел!

[@yuriysteblak6979]

Я варил и замораживал тоже срезал, а в консервах с молочком самый смак.

[@mihamonah]

Да и сухую нормально точат))) Вкусная!

[@user-fj2td9wd8z]

Привет ! Как она ,для рыбалки подойдет !!!

[@mihamonah]

Привет! Да!

[@user-fj2td9wd8z]

@@mihamonah ну нормально)))

[@user-eu2fe4gh5q]

Здравствуйте, я тоже заказала автоклав Малиновка. Мне сказала, что с такими крышками нужно делать только на пару. Правда это? Смотрю вы сделали в воде.

[@mihamonah]

Приветствую! С крышками СКО (как у меня) готовить на воде, а Твист-Офф на пару!

[@user-ll3yw4wl3z]

Приветствую. Как она хранилась? Не взулась через месяц?

[@mihamonah]

Приветствую! Отлично хранилась, месяц назад последнюю банку открыли!

[@timoha6943]

Скажите пожвлуйста крышки обычные закручиваете с закруткой для косерв. без резбы которые?

[@mihamonah]

Да! Но они у меня Алюминиевые с покрытием

[@timoha6943]

@@mihamonah а если у меня не с алюмин. пркр. то они у меня не пройдут в автоклаве?

[@mihamonah]

Нужны крышки для повышенных температур, на некоторых написано 120, а так могут не пройти температурный режим, ржаветь например начать изнутри

[@timoha6943]

@@mihamonah понятно спасибо за быстрый ответ. Наверное из в инет магазине придется заказать у нас в селе в магазине нет я смотрела для автоклавов крышки.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Многие на Озоне, Валдберрисе раньше заказывали

[@DiamondZeroful]

Хочу похвастаться. Попробовал сделать тушенку из бобра (бобр не мой). Отличная на вкус консерва получилась! Думал может запах будет или еще что, но все ништяк:) Требую взамен бобрячью струю, не дають)))) Не буду им тушенку делать, пока струю не получу:) Соседи их тут как тут:"Может и нам замастыришь из свинки"? :)

[@mihamonah]

Ну все, поперло! Мне тоже это знакомо!))) Какой рецепт по бобрятине? Вымачивать сколько?

[@DiamondZeroful]

@@mihamonah Вымачивать минимум сутки, периодически меняя воду. Можно и побольше. Крови много в мясе. (Это инфа от человека, который бобра вымачивал. Отсчет клавирования с 112 гр. 60мин - начало экспозиции на 112град, на полной мощности доводим до 118 и постепенно умеряем нагрев, по инерции нагрев доходит до 120град. Выдерживаем 5-6 мин, снижаем до 115град и держим в диапазоне 115-116град, итого 60мин. После выключения она будет опускаться до 112град еще несколько минут. Итого 65 мин - считаю, что достаточно с головой (если мясо сильно волокнистое и жесткое, то держим 90мин, но не для ботулы, а для размягчения волокон мясных). Кислоту можно не добавлять вообще. Но эта экспозиция - для аккуратных разделщиков - чтобы содержимое желудка и кишечника не осеменило тушу и вырезку. Если разлив произошел, то делаем 120мин при 115град. Можете больше ничего не искать. Ручаюсь. Соли 5,6гр на банку 0,5л. 1 горошина душистого и 3-5 черного. Лавра кусочек с мужской ноготь. Лук лучше не класть. (это рекомендации уважаемого в этом деле человека (по готовке)). Я прощелкал немного, у меня 70 минут вышло. Нормально вышло, кто пробовал были очень довольны (банку приговорили сразу пробуя). Я на пару делал, эти режимы больше под него. Под полный бак чуть скорректировать на инерцию надо. У меня тоже малиновка, как у тебя. Переходи на пар, времени море сэкономишь. У них на канале есть видео о переходе на пар.

[@user-sg1lm3zu3b]

Как и обещал проверил топленое молоко недельного срока. Молоко сохранилось и не закисло. Посмотрим что будит в месяц. Главное когда грелась она не убежало и легко приготовилось. А еще мне подсказали добавить в него закваску и получить шикарную домашнюю ряженку. Со временем и это проверим.

[@mihamonah]

Ооо, вот ряженку получить было бы просто отлично!

[@user-sg1lm3zu3b]

@@mihamonah Вот и я о том же. достаеш из автоклава уже готовый продукт для запуска. температура 40 градусов что надо. Добавить только закваску туже сметану и в теплое место еще на 6 часов. И потом свежую булочку и завтрак или другой перекус под рукой. А главное знаешь что без консервантов и безопасно. У меня с рынка взяли молоко а потом расстройством желудка маялись. Бутылки используют любые и проверки проводят в лабораториях также. Только и смотрят сколько им дают. А лучше брать на дому у проверенных людей. Их репутация гарантия качества.

[@mihamonah]

@@user-sg1lm3zu3b согласен!

[@user-bf7ri9xp4n]

Здравствуйте! Как кукуруза на вкус после длительного хранения?

[@mihamonah]

Приветствую! Без изменений!

[@user-bf7ri9xp4n]

@@mihamonah Спасибо будем готовить в этом году для себя и для рыбалки . Для рыбалки пойдёт? не будет с крючка слетать? Думаю для рыбалки добавить какой нибудь антранктант вкусовой и баночки из под детского питания взять.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Мы рыбачили на нее, держится крепко!

[@olgaridal]

МОЖНО ЛИ ЗАКОНСЕРВИРО ВАТЬ ОМЛЕТ ИЛИ ПРОСТО ЯЙЦА В АВТОКЛАВЕ? КАК? И КАК ДОЛГО ПОТОМ МОЖНО ХРАНИТЬ?

[@mihamonah]

Я не готовил, но видел как готовят маринованные куриные яйца, предварительно отваренные. По хранению сказать не могу!

[@user-sh2bx2dk4u]

А сахар не добавляли? Кукуруза у нас не самая сладкая. И ещё вопрос. 10 минут не слишком мало?

[@mihamonah]

Как же не добавлял сахар? Смотрите внимательнее) Если кукуруза мягкая, то и 10 минут будет достаточно, если жёсткая то экспериментировать нужно со временем

[@user-uo1rv9fs3t]

Интересно а так сухую кормовую кукурузу можно использовать?

[@mihamonah]

Вряд-ли

[@user-xz8zx8sq3r]

Скажите у Вас на канале есть видео "Тушенка из нутрии"? Если нет, снимите пож. по возможности. Ваше экспертное мнение важно. ЗА кукурузу спасибо. Отличная идея!!

[@mihamonah]

Честно, я не пробовал мясо нутрии, просто негде взять!)

[@user-hy1zy8fg7g]

@@mihamonah помню, мои родители пробовали в гостях, сказали сладкое, им не понравилось, специфичное.

[@user-ur3rc5po9d]

А сухую кукурузу не пробовал? на которая озоне продается либо кормовая, либо для попкорна, не знаю в чем там отличия.

[@mihamonah]

Нет, не пробовал!

[@user-dm4xo5km6m]

Интересно, где Вы живёте? Явно не южный подход к приготовлению кукурузы.

[@mihamonah]

Самарская область

[@user-hy1zy8fg7g]

Татьяна, расскажите про южный подход, чем отличается?

[@user-dm4xo5km6m]

Надо использовать только кукурузу молочной спелости. Сухая - для курочек.

[@mihamonah]

Ещё отлично для рыбалки!

[@user-lh2cf4pb3n]

кукурузу вы закатывали сахарную или обычную?

[@mihamonah]

Обычную!

[@user-lh2cf4pb3n]

@@mihamonah спасибо попробуй

[@user-jj8jp7sc8z]

На салаты пойдёт!

[@mihamonah]

Уже заканчивается!)

[@sergeipilgrim4510]

Обрезать это про другое))) тут отрезать. 😀

[@Desdechado970]

Расскажете со временем когда ВСЕ банки рванут. А рванут все. За эксперименты спасибо.

[@mihamonah]

Не рванут! Пожалуйста!

[@Desdechado970]

@@mihamonah - Не рванули! Уже больше месяца! Спасибо!

[@mihamonah]

@@Desdechado970 пожалуйста!)

[@user-sg1lm3zu3b]

Вчера приготовил молоко 1.5 л. Готовил вместе с тыквой чтоб не был пустой автоклав. сегодня открыл баночку. Действительно топленое молоко получилось. Теперь подожду неделю и месяц и посмотрю что будит. Но вкус оригинальный был.

[@mihamonah]

Интересно!)

[@albertkim648]

А спелая сухая кукуруза как будет в автоклаве?

[@mihamonah]

Жёсткая будет! Можно конечно попробовать замочить предварительно, но я не экспериментировал

[@user-zm3rb9si8o]

привет где ты банки покупаешь?

[@mihamonah]

Привет! В любом хозмаге завались!)))

[@user-zm3rb9si8o]

@@mihamonah у нас они стоят 70 р за штуку дорого.

[@mihamonah]

Серьёзно? Я крайний раз брал в прошлом году по 15₽

[@user-qo5kk9zs4d]

Спросить хотел, у меня тоже автоклав Малиновка, пробовал с винтовыми крышками делать. Первый раз нормально получилось, а потом странность одна. Закручиваю хорошо, после автоклавирования и остывания автоклава вода чистая, стяжку с банками достаю, все хорошо, а когда начинаю касету раскручивать крышки шипеть начали. Почти все прослабленные оказались. Что я не так сделал?

[@mihamonah]

Не подскажу, так как не пользуюсь крышками Твист-офф

[@yuramoshkin714]

Смысл крышек твист - в прилипании слоя к стеклу . Пока горячии и давление внутри - прилипание не очень . После остывания прилипнут . Еще наверно долгое воздействие температуры на слой .У меня в скороварке бывает такое ,но это уже крышки дрянь .Я их анализировал под микроскопом ,штангелем,микрометром -и ни к чему не пришел .Там немного разгибаются боковые круглешки на жести .Качество жести .Шипящие банки я надолго не оставлял.И перед закручиванием обязательно нагревать слой в кипятке .

[@user-mw4pu8pn8w]

У меня тоже почему то оф твист слабые были, достала из автоклава,а они прокручиваются, такое чувство что крышки больше стали, ну щакрутиоа конечно сразу лержу пока в холодильнике, почему не поняла, или крышки го- вно или я что то не так слелала

[@user-hy1zy8fg7g]

Крышки не для автоклава использовали. Для автоклава крышки потолще. Вы когда достаете их сразу закручивайте до конца без открывания. Просто достали и повернули по часовой. Я любые доворачиваю, хоть и покупаю Елабужские для автоклава. Когда внутри банки идет расширение продукта, то сбрасывается воздух и излишки продукта, если заполнили под завязку, а не по рекомендации не доходя 2 см до края банки. Во время сброса и происходит расширение крышки из тонкой жести, т.е. непроизвольное раскручивание. Если докрутите сразу, то можно хранить в комнате.

[@user-tr1md9be4m]

Крышки бракованные. Постоянно беру елабужские. В этом году попала. 150 шт в коробке. Куча брака прокручиваються, другие пропускают воздух. Пробовала закрыват консервацию без автоклава, то же самое. Такое впечатления сто с браком мешают. На жалобы ни как реагируют. Пишут покупайте банки по госту.

[@genls]

Если 2 раза по 100 ° лучше, так может держать 20 минут?

[@mihamonah]

Попробуйте!

[@travnitsanastasiya743]

А если с початками закрыть?

[@mihamonah]

Не вижу смысла занимать в банках место початками!

[@mihamonah]

Можно сделать молочные початки, мелкие такие, вот они думаю должны хорошо получиться)

[@travnitsanastasiya743]

@@mihamonah да я как раз про них. Можно пополам разрезать, если целиком не поместятся.

[@user-fd3qz6fb2i]

@@mihamonah я делала молочные в том году.очень вкусные получились початочки. Прям целиком в банки укладывала.и на стол праздничный поставить прикольно,все съедалось.в этом году не удалось собрать.

[@mihamonah]

@@user-fd3qz6fb2i я тоже все хочу такие мелкие закатать, но тоже никак не получается)

[@user-ox3fx5lw6m]

Интересно, как стояла зимой?

[@mihamonah]

Неделю назад съел крайнюю банку! Все хранится при комнатной температуре

[@user-jv3cj4gz3k]

У меня почему то получилась жестковатая, надо по дольше варить, варила при 110 20 мин.

[@mihamonah]

Наверное изначально была жесткая. Попробуйте эти же банки проварить еще минут 10

[@user-vt5rv4hb7t]

Миша сазанам пойдёт!

[@mihamonah]

Да сами уже доедаем!)))

[@Mihalich691]

блин, через 10 дней после консервации 5 банок бомбануло, 15 мин при 110 градусах стояла, остальные пока вроде ничего стоят

[@mihamonah]

Ооочень странно! С чем банки? Какой автоклав?

[@Mihalich691]

Мишаня автоклав такой же малиновка , делал в кассетах на воде банки 0,5 , может из за подпорченых зерен? там попадались лень выбирать было, скорее всего из за них, вот в подвал сходил все остальные стоят нормально

[@mihamonah]

@@Mihalich691 может быть и из-за них!

[@user-hy1zy8fg7g]

Гнилые зерна, больные, испорченные в процессе хранения начинают бурлить. Выбирать обязательно!!! Огурцы бомбит, если они перепичканы удобрениями.

[@user-sg1lm3zu3b]

volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kurinye-zheludochki-tushennye-s-kartoshkoj/ Куриные желудочки, тушенные с картошкой. Думаю попробовать прогнать через автоклав интересный вариант

[@mihamonah]

Не вижу никаких препятствий!)))

[@konstantindegtiarev2863]

Миш.....может есть смысл старую кукурузу....специально пару банок для рыбалки

[@mihamonah]

Я всю сделал, что оставалась и уже почти всю съели на рыбалках)))

[@user-vs2cr8bd3s]

Может ее дольше поварить,не 10 мин,а 30...но тогда ее отдельно от молодой нужно готовить....

[@mihamonah]

@@user-vs2cr8bd3s я вроде в видео говорил, если хотите помягче чтоб была подсохшая кукуруза, то варить +10мин

[@vtrglushko1118]

Миха, я же тебе писал 70процентов

[@mihamonah]

Дружище, не могу запомнить столько информации)))

[@vtrglushko1118]

@@mihamonah радуйся,что со многими общаешся,дерзай,

[@mihamonah]

@@vtrglushko1118 дык я и не грустил от этого!)))

[@vtrglushko1118]

@@mihamonah попробуй квашенные сининькие,но это без а,клава,если интересно напишу как

[@mihamonah]

@@vtrglushko1118 да неее спасибо, у меня в томате еще остались! А в этом году пока их нет и не факт что будут.

[@user-sg1lm3zu3b]

Извини что не по теме но ты заготавливал терен вот еще рецепты. Моченый терн: закуска, как маслинки, на зиму onwomen.ru/mochenyj-tern.html?A%2F%2Fzen.yandex.com&

[@APOSTOL_75]

В супец самое то будет !!!

[@mihamonah]

Наверное да)

[@user-ox3fx5lw6m]

А горошек не пробовали?

[@mihamonah]

Взять не где! Сухой пробовал делать, для рыбалки!

[@user-ox3fx5lw6m]

@@mihamonah спасибо, за ответ, как думаете, его надо отварить предварительно или можно сырой в банку положить?

[@mihamonah]

Если молодой горошек, думаю не стоит отваривать!

[@annasizova4317]

Ну у нас не кукурузная область, в таких масштабах не вырастает, точнее не дозревает. Её у нас садят на силос.так что эту консерву не судьба сделать.

[@mihamonah]

Ну а вдруг, где посчастливится нажиться)))

[@annasizova4317]

@@mihamonah будем искать

[@konstantindegtiarev2863]

я второй....всем привет

[@mihamonah]

Привет, привет!)

[@eugen2003]

Соль и сахар категорически НЕЛЬЗЯ. Пробовал с солью и сахаром и без, в разных банках одновременно. С солью зёрна твёрдые, а без соли мягкие.

[@user-qf3tt2rl8k]

Вообще ничего не добавлять? Только воду?

[@eugen2003]

@@user-qf3tt2rl8k да, воду

[@user-hy1zy8fg7g]

@@eugen2003 с как же на банках из магазина состав: куеуруза, соль, сахар?

[@user-lf4pq7ge5q]

03:00 граммовка

[@user-lf4pq7ge5q]

@@mihamonah это не вопрос был)))я просто для себя место отметила чтоб потом сразу найти сколько чего нужно для приготовления,очень нравятся ваши рецепты,спасибо!

[@user-tv8rl4li2y]

Рыбачить на нее

[@mihamonah]

Несколько раз брал на рыбалку, сами съедаем)))

[@jonhdo6279]

Мда, если ещё жир или масло добавить ,так самый смак будет!:)

[@mihamonah]

Я майонеза добавляю и банка улетает незаметно)))

[@user-fq5iu1ex9f]

Да она уже совсем зрела, только на руку. Нет? Нужна молочной смелости.

[@mihamonah]

Я вроде об этом сказал в видео!

[@user-sg1lm3zu3b]

У Дианы Строгой пошла цензура. Люди жалуются что много рекламы и жалуются что ломаются рекламированные ею автоклавы. А она убирает все комментарии где ей не нравится комментарии и правда. И угрожает забанит тех людей кто плохо пишет. Уже и на ютуб пришла односторонняя демократия. Людям оставляю ссылки на хорошие каналы тоже некоторые удаляют. Неужели друг у друга перенимать опыт плохо. Или завидуют что например у тебя будит больше людей. Но разве плохо если человеку понравится хороший рецепт. Да получилось молоко, и холодец из ушей. За молоко отчитаюсь пусть постоит хотя бы неделю.

[@mihamonah]

К чему этот пост? Я ссылки пропускаю! Никому не навязываю какой аппарат покупать! Ютуб автоматом кидает комментарии с ссылками в спам, и когда я захожу на Ютуб, то большинство этих комментов вытаскиваю из этой папки!

[@user-sg1lm3zu3b]

@@mihamonah Чем и нравится у тебя. Все по правде. И главное подробные и интересные фильмы. Почему и предлагаю людям их смотреть.

[@mihamonah]

@@user-sg1lm3zu3b понял! Спасибо большое!)

[@user-id1jo6sq3j]

Вася, зачем ты выбрасываешь свои эксперименты (не очень удачные)? Сначала научись опытом проб и ошибок готовить хорошие продукты, а потом делись с подписчикам. Думаю, что твой рецепт подойдёт только для рыбалки и то не уверен. 👎👎👎

[@mihamonah]

Петя, тебя не спросил, что мне выкладывать на своем канале! Кукуруза отлично использовалась и в пищу и на рыбалке!