Для новичков: грузди, рыжики и другие млечники для засолки

[@АллаАракелова]

Приятная русская речь, без затяжных э-э-э и без слов паразитов.

[@denbraun2732]

Точно! Обычно эээээ бывает, когда человек без мата двух слов связать не может, а нельзя вслух!

[@СемёнСемёнов-д3э]

признак живого ума

[@alextok6821]

Ала,їбали ми,горді українці вашу їбану речь. Орки і убивці

[@КонстантинВолошинов-е4я]

Поэтому и калтавит)

[@chelovek77771]

Дала бы ему?

[@GolovaSadovaya]

Неужели есть такой канал умный и познавательный...ура...

[@НиколайМороз-ж1д]

Вишневский один из лучших микологов в мире!

[@Марусечка-б7э]

Подорешник забыли. Еще один млечник. Сладкий и удивительно по- кондитерски пахнущий гриб.

[@svettagoudberg5535]

...какая прекрасная речь👍

[@Evri4man]

Крутой дядька! приятно и грамотно излагает! просто находка!

[@Олег-э3ч7и]

У меня к этому человеку сразу сформировалось уважение за такой объем поданой просто и понятно информации.многие из этих грибов я всегда считал поганками )))

[@РоманТабаков-р8з]

да, покушаете по его совету черный груздь и пообщаетесь с праотцами навсегда!

[@Villi1983]

​@@РоманТабаков-р8зче городишь то епта

[@Nortrom-k5p]

​@@РоманТабаков-р8з не нагоняй паники. Гриб давно реабилитирован и переименован. Тесты на свиной печени не выявили никакого вредного влияния.

[@АлександрНеудахин-я9р]

​@@РоманТабаков-р8зА, извините, в чём проблема?!

[@vitaminium]

"..Серушка, при неправильном приготовлении полностью оправдывает свое название." Михаил обладает тонким чуством юмора, а то что он не отравился грибами до сегодняшнего времени - свидетельствует, что он умеет отличать ядовитые грибы от сьедобных. Зачетный ролик. Спасибо!

[@Lexx-bz6du]

Скорее он умеет готовить ВСЕ грибы... а случай с бледной поганкой - всего лишь случайность...

[@Солёноеморе]

Грибной сапер просто

[@ПанинАндрей-ы8ф]

Точно !!!! Грибной сапёр. А то это название - Миколог , ваобще не звучит ))))))

[@brunosturm]

Просто вопрос времени

[@raiderGG-zg1du]

@@brunosturm он их просто не ест

[@АллаХот]

Спасибо! Очень информативно!

[@VictoriaSpirina]

Как же вас приятно слушать и смотреть! Я новичок в грибах, но благодаря вашему видео складывается отличное понимание. Большое спасибо, с уважением!

[@armata.vladimirmaks3790]

Спасибо огромное за ваш труд! Вы очень хороший учитель ,вас интересно слушать ,информация вся ценная ,точная и к месту ! Доступна к восприятию на 100% !вот бы такими были все учителя в учебных заведениях ! Вы клад ! Спасибо за канал !

[@СергейХомутских-т5ь]

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@doomkapitalisto]

Волнушки по мне самые вкусные, уникальный вкус

[@включай]

Вкус замечательный, но и аромат( конечно его дают и приправы). Один гриб раздавленный вилкой, придаёт вкус и запах полмиске репчатого лука. Со сметаной это прекрасное блюдо.

[@СветланаБ-л1ш]

А я люблю гладыши

[@ТинаЧе-э8ю]

А мне рыжики нравятся. У них тоже интересный вкус, главное специями его не испортить. А волнушки солю со специями.

[@dreyktroll4490]

После горькушек главно глаза не тереть, и руки не облизывать. Реально ядреный гриб. Но вкусный)

[@ЮлияЮрьевна-в6ц]

Спасибо )

[@ВалерийПацель]

В Беларуси встречается красный рыжик, растет в сосняках с осиной. Бабушка рассказывала, что в детстве они насаживали рыжики на прут, обжаривали пару минут и ели с солью. Я люблю их ошпарить (довести только до кипения) и в сметанном соусе обжарить их к отварному картофелю. Вкуснятина. Рыжики - самый сладкий гриб.

[@ЛюдмилаСидорова-ф5ь]

Не ела рыжики жаренными, но в засоле---- это чудо ,кроме соли --- ничего. Черный груздь три дня вымачивали, 40 дней ,пересыпала семенами укропа с солью, бордовые(никто не берёт, выбор см 5, не более). Одни воспоминания! Соседка горкуши молила, вкусно, у меня не получалось

[@Alexzelikman]

Отличный канал! Наткнулся совершенно случайно. Спасибо Вам огромное. Очень полезная информация.

[@mylifeismyhobby32]

Хорошее дело вы делаете! А, про их приготовление надо обязательно рассказать!!!👍👍👍

[@СветланаГрузинова-ы6ю]

Согласна,полностью!)))

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

"на хорошее дело идём : кореша из кичи вызволять" (Горбатый; Место встречи изменить нельзя)

[@lidapodhvat6478]

Рыжик-это класс!!всегда как только нахожу рыжик счастью моему нет предела. Протираю тряпочкой и сразу кусаю. Это просто чудо. Или принесла рыжики. Промыла чуть посыпала солькой и отставить в сторонку. Пусть чуток постоит и ставьте картошечка. Картошечка сварилась полейте растит.маслом посыпьте полукольцами лучиком и за стол. Ничего вкуснее не бывает.!!!!!!

[@ЛюбовьЦыганкова-о4п]

​@@lidapodhvat6478не отваривая, не вымачивая?

[@user-Malcev]

Ну наверно, раз говорит сорвал, протер тряпкой и в рот 😂

[@tolyapokrasov8198]

Сразу видно мужик в теме!!!

[@imig245]

Mikolog. Odnako...

[@МамайБродяга]

Спасибо вам за то что посвятили свою жизнь этой науке и делитесь этим опытом с нами.

[@svakinch]

Удовольствие- вот, пожалуй, то чувство, которое возникает при просмотре творений Михаила. Как будто в детство попал. Ловлю себя на том, что во время просмотра роликов улыбаюсь и радуюсь как ребёнок . Спасибо. Спасибо и за складные рассказы, и за ощущения упоения, упоения знаниями, речью, юмором и доброжелательностью.

[@ЕкатеринаКолганова-и3и]

Ни чего не могу добавить к Вашему комментарию полостью с Вами согласна !! Познавательно и очень интересно слушать Михаила!!!

[@54boroda]

В сибири мы черные грузди обычно не вымачиваем двое трое суток хватает и дня) горечь уходит а пряный остаток остается) на севере ленинградской области, помню, просто их промывал в реке без вымачивания и жарил на костре, как хлеб на ветке. Горечи совсем не было, пряный вкус да. Про вещество плохо действующене на желудок не знал)) Видимо у меня оч крепкий желудок😁😁😁

[@ВераПопсуй]

Вчера их тоже собрала, вымачивала ночь, утром засолила после варки- мин 15.. Омск!

[@ЛюдмилаСидорова-ф5ь]

​@@ВераПопсуй я солила и после вымачивания ,и отваривали. Мне больше нравилось без отваривания но 40 дней, вместо 20

[@Водныетропы]

Вы плохо слушали! Речь идёт о неком веществе от которого важно избавиться. Последствия , крайне негативные , могут проявиться даже спустя годы! Добрый совет, изучите вопрос, информацию об этом найти не трудно.

[@ЛюдмилаСидорова-ф5ь]

@@Водныетропы грибы собирала в 40, сейчас 80(, в пределах возраста, и всем того желаю.

[@IngvarValentayn]

Мутаген нужно выводить как раз выдержкой долгого срока. Чернушка как раз после 40 дней стаёт вишнёгого цвета. Отличный индикатор.

[@giron-oleg]

Просто потрясающий человек. Так ясно всё объясняет это великолепие)

[@ВалерийЦыганков-в3ч]

Сам являюсь грибником с большим стажем,но эти репортажи смотрю с неподдельным интересом и удовольствием.Огромный респект вам, Михаил.

[@gloriaastra5857]

Ваш ,Михаил, рецепт маринования грибов - лучший! Особенную бархатистость вкусу придает добавление лимонной кислоты.Благодарю!

[@ЛарисаДушка-в8х]

Спасибо 🙏 за Ваш труд во благо людей. Будьте счастливы и здоровы

[@НАДЕЖДАМИЩЕНКО-в8й]

Спасибо большое за эту информацию.все четко и понятно. Много нового узнала. Прошу показывайте все грибы с изнанки... Я новичок..

[@holodochek1]

Большое спасибо за обзор. Пожалуйста, показывайте каждый гриб с «изнанки», вы не показали пластинки рыжиков и горькушки. Для неопытных грибофилов это важно. Или поворачивайте каждый перед камерой или кладите два гриба, один шляпкой перед камерой , другой пластинками. Спасибо!!

[@EVA-ST]

Перевернул же он их

[@nadinmylove]

Загуглите

[@Hastdof]

Спасибо большое! Все мое детство родители солили эти грибы, в основном горкушки ( мы называли их горянки) и волнушки, реже грузди. Мама делала вкуснейшие пирожки с картошкой и горянками. В этот сезон я сам буду пробовать солить грибы, набрал неплохо, сейчас отмачиваются. Привет из Мурманской области!🎉

[@LighterW]

рыжики жарили просто на рогульке на костре. посолил, насадил на палочку и на огонь. самые акусные грибы

[@LighterW]

Верно! Мы трже так в молодости рыжики жарили, на рогульках. Посолил и врот. Вкуснятина!

[@sankabb]

Большое Вам Спасибо! Очень ценная информация,а главное хорошая и доходчивая подача!

[@ТатьянаГришунина-ю3я]

Спасибо, очень интересно.

[@ТатьянаСизова-ф2д]

Спасибо, Михаил!!! Вы потрясающий профессионал и бесподобно доносите информацию!!! СПАСИБО!!!!!❤️❤️❤️

[@svetlyachokdecorative9290]

Не солю и не закусываю, но ужасно интересно слушать грамотного человека, спасибо!👍👏👏

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

" не жалею, не зову, не плачу: всё пройдёт как с белых яблонь дым"(с) не солить и не закусывать: можно жизнь продлить, пусть не молодым

[@СветланаИневаткина-з8о]

Не рекомендуется грибами закусывать!!

[@АндрейБорисов-г2ц]

Моя жёнушка маринует чернушку пальчики оближешь. Стал моим самым любимым грибом😊

[@ТатьянаЛ-ю5у]

Поделитесь рецептиком😊

[@inessaschestakova3190]

Я тоже хочу своего, грибочками угостить!

[@АлександрПитерский777]

​@@inessaschestakova3190 Мне у Вас бы погостить, Своим грибочком угостить! 😅

[@ДоменРу]

​@schestakova3190

[@LighterW]

грибы вымачиваем так: закидываем их в сетчатую авоську и ее уже, привязав на веревку, кидаем в соседний ручей. грибы вымачиваются в проточной воде, не закисают

[@imig245]

Cherez tri dnja schastlivye sosedi soljat otmochennye griby. 😂 🎉 ❤ 🎉 😅

[@KaMaPuK]

Что ты несешь?

[@LighterW]

@@KaMaPuK что за тыканье незнакомому человеку? Мы с тобой вместе гусей не пасли, на брудершафт не пили. Будьте добры соблюдать приличия при общении в интернете. Всего доброго, удачи

[@Медуница-л7с]

😅😅😅

[@inessaschestakova3190]

Кому такой совет? Лешему, который живет рядом с ручьем?

[@TamaraTamara-p6l]

Спасибо огромное! Лаконично и доступно, адекватным языком Вы дали наглядную и необходимую информацию по грибам-молочникам. Удачи Вам в грибной охоте и много удовольствий на природе.

[@3shka]

Это вы явно не новичок просто и вам все понятно. У меня осталось слишком много вопросов. Хотя я собираю на засол валуи , подгруздок и чернухи. Хотела уточнить, но по видео ничего понятного. Нпо одному экземпляру не понять.

[@alyadavis8456]

Приветствую из солнечного Баку. У меня на даче растут грибы похожие на гладыш, но не уверена. Они очень апетитные и так хочется их сьесть. Жаль что не могу поставить фото гриба. Вы бы мне точно сказали что это за гриб. Я сварила гриб с луком, лук не поменял цвета и все же говорят не надо рисковать.

[@tatianatheodoridi2798]

Какой приятный русский язык в простоте своей ! Заслушались. За объяснение отдельное большое спасибо. Просто. Понятно. Доступно. Полезно.

[@FA-hv6ge]

Не реально понятно объясняете. Впервые вижу ,чтоб так доходчиво доносили информацию о грибах. Профессионально. Подписался ,будем смотреть дальше

[@ЮлияЮрьевна-в6ц]

Какое отличное! Полезное-видео! Мне как новичку -оооочень понравилось! Спасибо!

[@ВадимСоловьев-к8ф]

Спасибо что до носишь До народа Что можно солить Эти грибы Низкий поклон 👈

[@shvetsovyuriy]

Чернушки это бомба. 4 дня вымачивать потом просолить с чесночком, листом хрена, метелками укропа и под гнет. А потом зимой эти обалденно пахнущие фиолетовые шляпки полить душистым подсолнечным маслом и под холодненькие 100 грамм. Все захлебнулся.........

[@nikolay5235]

Вместе с белым груздем можно в одну банку?

[@Медуница-л7с]

Всегда с удовольствием собирала, солила и ела. А в этом году не беру! В интернете вычитала, что в них яд, который накапливается в организме и может привести к ужасу какому-то😢

[@Медуница-л7с]

@@nikolay5235так делала. Всё съела с радостью

[@alexkh5639]

Норм... спасибо, что не поленился сказать правду !

[@retutywert7688]

Большое спасибо за чёткую информацию о солониках. Успехов Вам и здоровья, надеемся и дальше будете радавать нас просвещая по поводу грибов.

[@juzari]

Обожаю черные грузди. По мне они вкуснее и рыжиков, и белых груздей. Всегда их вымачиваю 3-4 дня. Пересыпая солью и чесноком укладываю в банки, внутрь банки засовываю два чистых пакетика и во внутренний пакетик наливаю воду, потом аккуратно деревянной лопаткой пакетики разравниваю по грибам - получается своего рода и крышка, и груз. Потом закрываю крышкой, оставляя края пакетиков снаружи банки, далее ставлю в холодильник. Кушаю через 40 дней. Солю так уже несколько лет. Погреба у меня нет. Да и грибы долго в холодильнике не стоят - быстро съедаются. Вам огромное спасибо за познавательное видео! 👍

[@ivandrago5671]

Почему 2 пакета!

[@juzari]

@@ivandrago5671 потому что если какой-то продырявится, то вода в банку не выльется. И ещё, если грузди небольшими партиями собираются, и я их докладываю в банку, то удобно сначала "внутренний" пакет с водой вытащить, а потом тот, что "снаружи".

[@EeDodo]

Огромное спасибо за рецепт и технологию!

[@helenalemon9732]

Вот спасибо, добрый человек. Краткий ликбез. Как раз ищу

[@natakarasweet]

Спасибо за совет!

[@МаринаИрхина-т3ж]

Вы лучший👍💯

[@ПетрНестеров-ы6в]

Спасибо за информацию привет из Витебска Беларусь.

[@raptor-fh8qf]

Хорошее напоминание, Первый выход в лес в этом году, повезет не повезет Очень внимательно смотрел до конца, спасибо Вам!!!

[@Вкусныйпончик-ъ8х]

Вот это ДА! Вот это я попала!!!! Благодарю! Канал просто супер! Какой интересный канал! Не люблю экзальтированные тексты с большим количеством восклицательных знаков, а сама разошлась не на шутку))) Большая к Вам, Михаил, просьба: поподробнее об опятах, хотелось бы их рассмотреть получше. Заранее благодарна.

[@buhojcusun1171]

Ой, как интереснооооо!😁 Правда, приятно слушать знающего человека.

[@lidiyamileyko9530]

Люблю с грибами всё, особенно собирать. Но боюсь их . Работала в больнице (Украина,восток) и столько людей, прямо семьями хоронили,что страх выше всякой любви. И все рассказывали,что грибы знаем,и каждый год собираем. Видно не все и не всё знаем. Стрёмно по интернету учиться. А автору спасибо,жив-здоров значит знает. Подписываюсь и лайк.

[@Mark-xf6rb]

Не знаю , травился только маслятами . Собираю все подряд кроме страшных и с плохим запахом .

[@pppppppp2146]

​@@Mark-xf6rbКаким образом отравились маслятами?

[@ИльяРыжков-ы2в]

Я тоже с Украины, очень увлекаюсь грибами. В 2008году попалась книга Вишневского, о грибах. Потом ещё 2 купил чуть позже. Благодаря его книгам определил десятки новых грибов. Недавно и в интернете стал смотреть его видел, читать сайт. Очень доверяю ему и уважаю. А про отравления скажу так: люди знают грибы очень плохо, поверхностно, без нюансов. И почти совершенно не знают ядовитые. Изучают только съедобные (или никакие), поэтому и травятся. А если изучать нюансы того или иного гриба, то спутать один вид с другим зачастую очень сложно, и темболее известные съедобные с ядовитыми

[@СветланаИневаткина-з8о]

Грибы нужно готовить грамотно, и тогда будете здоровы и счастливы

[@nadinmylove]

Потому что врага надо знать в лицо, например гадерину окаймлённую, мухомор пантерный, поганка бледная. Мухомор вонючий, они даже если рядом с нормальными полежат, уже всё выкидывать

[@СтаниславВ-ь8ч]

Качественная подача информации, молодец автор! 👍 Без лишней воды

[@НадеждаВерюЛуне]

Продолжила слушать из-за правильной,последовательной речи.Приятно смотреть такие видео,где всё чётко и ясно.👍👍👍

[@dmitriilikhoperskii4053]

Михаил здравствуйте! С большим интересом прослушал ваши лекции на фестивале Signal. Появилось стойкое желание больше узнать о грибах. ОГРОМНОЕ вам спасибо за подобный формат роликов! Теперь хожу в лес и уже по другому смотрю на царство грибов, а вокруг столько ещё для меня неоопознаанного и любопытного. Обязательно продолжайте! Кратко, познавательно и с юмором! СУПЕР!

[@greenzhelez]

Просто потрясающий канал!!! Я сам грибоед. Фанат грибов. Вообще если на праздничном столе будет выбор , либо-либо, красная рыба, икра, мясо и грибы/ разные, солёные, маринованные/ то я предпочту ГРИБЫ !!!!!

[@fisivi]

Самое полезная, понятная и познавательная инфа о грибах. Спасибо.

[@МиколаДацюк-у4щ]

Видео и информация просто супер.Гриби давно собираю но ваше видео как глоток свежего воздуха. Спасибо .

[@ВалентинаЛеонидовна-и5ф]

👍Очень хорошо, грамотно всё объяснили. Хотелось бы ещё услышать о съедобных опятах. Совершенно не могу в них разобраться-где съедобный, а где нет. 😜Большое Вам спасибо.

[@VasilyevaEkaterina]

Помню, в начале 90-х, когда приходилось питаться буквально подножным кормом, я брала в библиотеке книжку про грибы - проштудировать описание опят и их отличие от ложных, чтобы не ошибиться

[@ИльяРыжков-ы2в]

Опята, кстати, съедобные все, кроме ложноопёнка серно-желтого

[@NataliaElinova-vz7yg]

​@@ИльяРыжков-ы2в но там можно на галерину напороться, иногда растет среди опят.

[@светланасаенко-э6щ]

Спасибо большое за информацию! А у нас нет ни сосен ни ёлок, у нас пихты. И рыжики в пихтарнике ярко оранжевые, очень красивые. И когда жарим цвет не меняют.

[@ТатьянаЕрёмина-щ6о]

Большое Спасибо сансею?!!! Уроки прекрасные! Дай бог здоровья! ❤🎉

[@allanice6708]

Я собрала в Норвегии 10 дней назад около 2,5 кг волнушек. Не было времени выращивать. Я отварила их. Кипели 20 минут, а потом обжарила со сметаной и специями. Очень лёгкая горчинка, но мне вкус понравился. Собрала ещё немного волнушек несколько дней назад. Так же приготовила. В этих грибах горечи почти не чувствовала. Вообще, первый раз такие грибы собирала

[@faGis]

С Михаилом сходить за грибами одно удовольствие))!

[@shadesoflight1382]

Лайк за ник! 1000% поддерживаю!

[@Svetlanka7]

А в каком лесу можно повстречать Михаила😁😁😁😁?

[@aleksandrlukichev2056]

Михаил, здравствуйте. Огромное спасибо за ваш труд. И просьба: снимите пожалуйста подобное видео о говорушках-рядовках.

[@galinagraal8804]

Спасибо!!!!! Вам за вашу работу! Все блогеры ходят по лесу с тресушейся камерой. что собирают сами не знают! А здесь так понятно. Даже новичкам!!!!

[@Магадан.Природа]

Очень познавательное видео. 👍😃Хотелось бы отдельные видео по приготовлению каждого из видов представленных грибов.😃

[@ИнессаВоробьева-я2л]

Спасибо за науку! Купили мы с мужем дом в Тверской области, ходим в лес по грибы, а таких тонкостей не знали. Очень нужная и полезная информация.

[@Оренінъ-Чловӌє]

Здравия Вам Михаил ! Не смотря на то что под ваши книжные издания в натуральном виде я полку отвел, не смотря на приобретенные электронные версии, все равно смотреть очень интересно !

[@thekairi3650]

Спасибо большое. Было бы интересно увидеть как вы их солите. Видео рецепты всегда понятнее написанных.

[@NadezdaMa]

Это секретные рецепты.(Михаил сам говорил как то).

[@tomb_raider2801]

Про их способы приготовления (холодный и горячий) просим отдельное видео

[@Eva_354]

Спасибо большое вам за такое подробное и познавательное видео. Вас приятно слушать и смотреть.👍

[@gipnotizer3770]

Горькушку люблю потому-то если грибов нет совсем то она есть, не солю, жарю предварительно отварив и слив отвар, никакой горечи и очень вкусно. Живу в хмао, может Северная горькушка не такая и горькая.

[@ТинаЧе-э8ю]

Спасибо. Про горькушки не знала, что их тоже можно солить. Я собираю рыжики. Иногда, для разнообразия на зиму по баночке волнушек молоденьких и чернушек - черный груздь засаливаю. Мне нравится вишневый цвет😊. Рыжики прям в кружке солю, чтоб тут на даче поесть. Даже через 2 часа они уже съедобные. Но лучше сутки. А на зиму -я рыжики отвариваю для засолки. Мне так больше нравится, чем сырые солить. Кроме соли никаких приправ и специй не добавляю. Волнушки и чернушки солю и холодным и горячим способом, с приправами, хреном, листьями разными, с чесноком... Хотя настоящие Грузии тоже солят солью и все, без приправ.

[@denisgapo]

Как всегда отличная дикция!Все понятно и просто.Спасибо за видео Михаил.

[@ИринаКаськ]

Спасибо большое за видео! 👍Как раз то что меня интересовало, собрала грузди и волнушки и попробовала первый раз засолить холодным способом, но как то маленько переживаю чтобы не травануть кого-нибудь из близких. Грибник я не совсем опытный, но самые распространённые грибы знаю! Подписываюсь на ваш канал!😁

[@ТатьянаКанн-й7ш]

Хотелось бы ещё чтобы про отличия от ложных грибов похожих на хорошие рассказали

[@NataliaElinova-vz7yg]

Вроде бы среди млечников ядовитых нет, просто едкий сок вымачивать и вываривать надо.

[@VikiyTaym]

Рыжик классный гриб ,особенно понравился его запах ,когда его нарезал.Только его покушал ,первый раз готовил сегодня его

[@chagkruzart7695]

Надеюсь, будет такой же разбор сыроежек 👍

[@АннаАнаньина-п1ч]

Спасибо. Огромное.

[@tt4662]

Спасибо вам огромное за видео! Сколько смотрела видео про грузди , не получила нужной информации! У Вас все информативно , четко, очень приятно слушать!

[@konstantinakavivalzard2039]

Доброго здоровья, Михаил! Спасибо за информацию, очень к стати! Вот рыжиков у нас не видал, а черные грузди и волнушки в изобилии. Горькушек еще очень много, но не беру. Серушки изредка попадаются. Но я обычно готовлю их просто отваривая и сливая отвар (иногда дважды). Далее либо просаливаю, либо просто мешаем с чесноком, солью и сметаной и съедаем :-) Да, оно конечно не канонично, но быстрее.

[@ЛенаКозырьян]

Молодец！все по полочкам разложил, ясно и понятно！на все мои вопросы ответил в одном видео и даже про плесень 😜. Возьмите меня с собой по грибы 😂

[@ПавелКосенко-ю5к]

Мы беларусы, жена у меня с Питера и научила собирать горькуши . Реально вкусные грибы. У нас их не собирают, можно тонну заготовить.

[@imig245]

"Putiki"

[@alexkh5639]

У меня наоборот, жена с Беларуси а я с Севера РФ и Я научил собирать всякую снедь полу съедобную ... а в Полесье народ собирает два гриба - Белые и зеленки ... остальное сорный гриб, ну разве что лисичка в ходу 😁

[@NataliaElinova-vz7yg]

​@@alexkh5639зеленки в последнее время считаются не съедобные, были смертельные случаи.

[@Home-z7x]

Спасибо,супер-обьяснение дай бог вам здоровья и благополучия

[@НАДЕЖДАПЕРМЯКОВА-п8ы]

Благодарю за интересное и познавательное видео!👍

[@AVSISTEM]

Черники помню всегда после нового года открывали

[@Pr_Oygen]

Очень полезно! Делайте по возможности ещё видео для новичков!

[@user-rs777Svetlov]

Спасибо за труд. Здоровья и успехов.

[@Vova_Antman]

Михаил, спасибо за видео! Отличный формат «Для новичков…». Ждём новых выпусков.

[@ДонКомментатор]

Спасибо за видео. Мы солим чернушки, волнушки, рыжики и гладыши с минимальным вымачиванием (в пределах получаса). Сначала вымачиваем просто чтобы грязь слезла (10-30 минут), потом отвариваем (5-10 мин), затем в засол под гнёт на 40+ дней (в ведре есть засольная жидкость, по идее там тоже идёт вымачивание). Уже много лет так делаем и норм. А вот есть белый груздь, он же скрипуха - попробовали как-то его без вымачивания и весь засол "испортился" (в засоле его было примерно треть). Вкус всех грибов был как у грязных носков. Больше его не берем, хотя в округе его много.

[@ОлегКрошняков]

ПРИВЕТ ЗЕМЛЯКАМ ! СПАСИБО, ОЧЕНЬ ЧЁТКО ОБЪЯМНИЛ, КАК РАЗ СОБРАЛ И ЗАЛИЛ ВОЛНУШКИ, ПОЯСНИЛ ПРО ПУХ ПО КРАЯМ ОН МЕНЯ И НАСТОРАЖИВАЛ И ПРО ТО, КАК ГРИБ ПО КРАЯМ ЗАГИБАЕТСЯ ОТ ПЛЕСЕНИ. СПАСИБО !!!

[@галинаптичка-к3л]

Волнушки соленые очень вкусные. И не стыдно подать даже на праздничный стол!

[@ЕленаЕлена-х6ж9й]

Все время считала что края волнушки выпрямляются с возрастом, когда гриб перерастает.также у рыжиков,молоденькие грибочки с загнутыми краям более взрослые с прямыми.

[@orlinorlien7811]

Рыжик - король грибов! Какие с ним проблемы? Никаких. Делай с ним что хочешь. Солить рыжик легко и просто. Лично сам ежегодно делаю. Мою, чтобы земля на зубах не скрипела, укладываю в кастрюлю слоями, соль и трава всякая как обычно. Под пресс на 40 дней. В прохладное место. Накрываю крышкой. Вкуснятина обеспечена. Мне очень нравится микс грибов. Грузди, рыжики, черные грузди, красные грузди, лисички. Всё вместе. Ваааащщще бомба

[@МаргоЛ-к3о]

Е-мое, зачем рыжик солить так долго, всегда едим через три дня, длительная ферментация нужна для грибов с горьким млечным соком,

[@orlinorlien7811]

@@МаргоЛ-к3о у каждого свой способ. Я знаю, что рыжики едят сырыми. Режут, солью присыпают и едят. Разве я против? Ешьте как Вам угодно. Я же написал свой способ. Так же я написал, что люблю микс грибной. Я солю всё вместе. Рыжики, грузди белые, грузди черные, грузди красные, лисички. Рекомендую.

[@ОляДурова-ю3т]

Спасибо ❤❤❤

[@nezwanowaneto]

Михаил благодарю! Ценнейшая информация🙏😊

[@tucanojackson]

Все эти грибы всегда сразу варил и всем скопом солил. Никакой горечи и очень вкусно. За ролик спасибо! Лайк+подписка

[@АннаТройнова]

Прямо мысли прочитали. Принесла из леса, от грязи в ведре помокли,пару, тройку часиков и отварить. Потом в засол. И когда много всяких, засол нарядный и вкусный.

[@АлександрНеудахин-я9р]

У меня тесть однажды так и сделал по пьяни!!!! Забыли, что раньше собирали, а вспомнили под Новый год!!!! Там было такое,,ассорти",что я думал он их просто выкинет,а он засолил. Это было ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!Без вымачивания.На следующий год не получилось. Чернушки у нас было настолько много,что пройти и не раздавить гриб,было просто невозможно!!!Никто их не собирал почему-то?!Я служил в Псковской области, рядом Прибалтика, а у них это был один из лучших грибов!!! Но сейчас то ли люди распробовали,то ли научились готовить,но теперь их надо поискать!!! Но, для меня, самый вкусный гриб,это рядовка тополёвая!!!! Странно, что автор её не показал. Она тоже требует первичной обработки, но...ВКУСНЯТИНА!!!

[@ЛеночкаНовикова-н9о]

​@@АлександрНеудахин-я9рПоказали в этом ролике только млечники, ваш гриб к этой категории не относится

[@АлександрНеудахин-я9р]

@@ЛеночкаНовикова-н9о Этот гриб, пусть и не млечник, но так же как и они требует первичной обработки!!! Горечи в нём не меньше, чем в чернушке!!!

[@NataliaElinova-vz7yg]

​@@ЛеночкаНовикова-н9оиз млечников еще есть дубовый млечник как горькушка только желтее и молочко не жгучее совсем. Есть пще белая скоипица. Млечников много.

[@07АВС]

Спасибо большое за прекрасный контент! Возможности собирать грибы нет, но как с любыми людьми собирал помню и прям отдыхаю душой смотря ваши ролики

[@шлёпа-з8ч]

Все доходчиво и наглядно, спасибо. Хотелось бы посмотреть со всех сторон и в разрезе горькушку, т.к. о ней говорят все по разному или путают с другим грибом.

[@liliafrisen7940]

Видео понравилось , спасибо , но для меня , как для новичка , очень важно и нижнюю часть шляпки гриба увидеть , я вот насобирала сегодня , мне кажется , что это Чернушка , но не уверена , края шляпки загнуты и снизу пластинки темно коричневые , не знаю как должно быть для съедобного.Думаю , что рядом должен лежать гриб на шляпке , тогда видно нижнюю часть гриба , а так очень хорошая играмотная информация , Спасибо!

[@polooraspad]

Про серушку посмеялась))

[@ЕленаЛукомская-ц7ы]

Спасибо за ваш милый юмор! 😂😂😂 Благодарю за объяснения!❤ Однажды черным груздем отравилась до галлюцинаций. Съела раньше времени. Все было , как после серушки. 😂С меня лайк и подписка.

[@22fess87]

Волнушки небольшие не вымачию, варю мин 20 и на засолку, очень вкусно получается. Сахалин

[@ПавелМаслеников-т7з]

Спасибо огромное все хают коровники,свинушки и т д расскажите солид,мариновал класс(вымачивал,отваривал и тд)

[@natty37]

Спасибо! Но на мой взгляд в этой дружной компании не хватает валуя. Не заслуженно часто пинаемый грибниками гриб! При вымачивании и правильной засолке обалденно вкусный гриб!

[@ИмяФамилия-д4м7п]

У нас его называют лубянка

[@lidiyabayrak5128]

Валуй не млечник. Здесь рассказали про млечники. У валуя есть название - сыроежка вонючая 😁

[@ГуглГуглов-у8г]

У нас называем "бычёк" , ну и некоторые говорят правильно волуй. В засолке и в маринаде , действительно очень вкусный.

[@elenadakelina7287]

Согласна, но опасно советовать.

[@irinachrielt]

А я не вымачиваю. Промываю, 2 раза по 30 минут варю. Второй раз в солëной воде со специями. Очень вкусные!

[@ВладимирПаркук]

Кулак или по вятски - устюжка, очень красивый и вкусный засолочный гриб, вкуснее груздей, при правильной засолке.

[@beliyborovik5245]

Оставлю комментарий. Вот очень бы интересно было бы послушать про грибы и следующую болезнь - раковую опухоль. Именно с точки зрения науки. А не из цикла - бабка нашептала... Я вот к примеру слышал следующие истории. Что зимний опёнок - это отличный гриб, который предотвращает образование раковых опухолей у людей. И те, кто регулярно употребляет в пищу зимний опёнок - раком не болеет или болеет гораздо реже. Причём это строго проверенные статистические сведения... Правда ли это? А ещё я слышал следующие истории. Те кто в период реабилитации после лечения рака употребляют в пищу гриб горчак, те имеют рецедив гораздо реже... И что допустим медики Германии официально объявили гриб горчак чуть-ли не лекарством от рака. И официально рекомендуют употреблять его в пищу после лечения раковых образований для предотвращения рецидивов. Правда-ли это? Но абсолютно не известно при всём этом как нужно готовить эти грибы. Как часто их нужно употреблять в пищу? И абсолютно не известна история с условно съедобными грибами и раковыми опухолями. Вот крайне интересно было бы послушать НАУЧНУЮ версию взаимодействия грибов и раковых опухолей. Если она вообще есть... Кому интересна эта тема - проплюсуйте данный комментарий. Может быть Михаил обратит тогда на него внимание и как-то ответит... Желательно бы подробной лекцией, конечно...

[@id_Usher]

чушь не неси