Молодое вино за 16 дней

Как делать вино из винограда существует много рецептов, каждый делает его по своему и у каждого свои представления о приготовлении вина. Вот и у меня есть такой один из способов приготовления молодого вина. Чем прост этот способ. а тем , что на приготовление вина у нас уйдёт всего 16 дней. Попробуйте этот рецепт и может и вам понравится молодое вино за 16 дней.
Хочу только предупредить заранее, пьётся оно очень легко , но в ноги отдаёт не по детски.
пробуйте, всем удачи ; )

[@androgabisonia2003]

Вино надо переливать много раз. Ждать не менее 6 месяцев. Молодое вино кажется здоровым, но это не так. Изабеллу и другие гибридные сорта лучше есть а не пить. Изабелла (Одесса и др)кроме этилового спирта воспроизводят в большом количестве метиловый спирт. В организме метиловый спирт переходит в формальдегид, сильный яд. Вино вкусное, но ядовито. Зрительный нерв, почки, печень- всё поражается. В ЕС и США запрет на производство вин из этих сортов. Кроме того, вино лучше выдерживать не менее 6 месяцев. А лучше год, два. В темноте, в прохладе в переполненных сосудах. Периодически надо переливать, выбрасывая осадок на дне. Мы выдерживаем и больше. Вкус меняется разительно, в лучшую сторону. Не позволяйте мошкаре садиться на сок. Она успевает выкладывать яйца, а это портит вино. Можно вылить. Давите вино в местах где её нет. . Надеюсь мой совет из Грузии вам поможет.

[@aleksandrkarasiow5098]

Уважаемый Андро Вы абсолютно правы , но запрет на изабельные сорта существовал и в Европе.Сейчас вроде бы сняли , но никто не спешит этим воспользоваться. Я не признаю изабельные сорта за виноград .Выращиваю только европейские и амурские гибриды , конечно с примесью американцев (куда от них денешься ).

[@androgabisonia2003]

@@aleksandrkarasiow5098 Ну, у нас с этим проблем нет. Своих свыше 500 родных сортов винограда.

[@ivanovdv]

Винный камень если не осядет в емкостях, то осядет в почках. Поэтому через 16 дней вино пить все таки нежелательно, нужно дождаться выпадения винного камня. И да, конечно, "шапка из мезги топится" не для обеспечения доступа кислорода в сусло, а наоборот, для изоляции уксусных бактерий, которые размножаются на поверхности шапки, от кислорода, чтобы они не размножались и не превращали вино в уксус. Т.е. ровно наоборот, от кислорода сусло целесообразно всячески ограждать.

[@scriptspam1745]

Вы думаете в магазинах продают вино лучше ?, вот я лично сделал в этом году первый раз в жизни , и хочу сказать что на много вкусней и приятней на вкус, получилось чем то что продают в магазинах ! но спирт на вкус чувствуется что о чень сильно удивился с этого! продержал месяц после первого выжима.добовлял не много сахара... вобщем мне понравилось а дело в том что я даже не ожидал такого результата. МЕНЯ ПРЕТ С 1 ЛИТРА ВИНА! ТА К КАК С ПИВО ТАК НЕ ПРЕТ ДАЖЕ С ТРЕХ ЛИТРОВ ! ВИНО СЛЕГОНЦА ЕЩЕ КИСЛИНКОЙ ОТДАЕТ ВОБЩЕМ Я ДОВОЛЕН !

[@svyatsvyat9433]

Andro Gabisonia Из каких сортов существующих на юге России лучше делать вино которое будет безопаснее чем это?

[@БорисПисаренко-т7щ]

Руки от вина если Синии взять лимон и руки соком!!!! А дед мой по старому рецепту на мороз уже готовое выносил!!! Что замерзало ,в отдельную тару!!! А что не замерзало то это вообще ш е д е в р!!!! Я в армию ушёл в 1985 осенью ,так он на каждой банке ,на крышке нацарапал год!!! Сам живу на. Северном Кавказе !!! Всем здравия!!! Родным и близким вашим тоже желаю!!! Пейте ,но головы не теряйте!!!

[@armensargsyan9263]

Вечная память Вашему деду.

[@ЛюдмилаВикулова-х7з]

вот как раз ЕАС и Европа намеренно охаяли Изабеллу продвигая свои сорта так сказать бизнес.А вино нормальное.Они и сыры наши оболгали и запретили их производить да и многое другое , например коров , а то какают много и метан выделяется атмосферу и т. д. и т. п.

[@григорийординов-м7д]

Это как рождение ребёнка на втором месяце беременности. С чем то похоже коньяк за два дня.

[@evgeniy1558]

Друг ты лучший "объяснитель" из всех мною увиденных

[@nataliakrasnova5484]

Не на литр а на 10 литров! Про сахар

[@дмитрийустенко-л4п]

На 10 воды около4кг 3 5кг норм сироп получается приторность главное дрозжи сахар поедают

[@mihailshportov9786]

Спасибо за подробное видео и классный рецепт!!!

[@ЕгорАнтошин-х2х]

Виноклас

[@СергейАфтер]

Синеву от сока с рук очень легко смыть перекисью водорода, достаточно три раза помыть руки именно перекисью и руки будут чистые. Проверено.

[@linanizhnik5661]

А ещё легко смыть обычной лимонной кислотой, а потом обильно намазать руки кремом. Я никогда не пользовалась перчатками ни с вином ни в огороде. Для меня важно чувствовать то, с чем работаю.

[@МАГОМЕДМАГОМЕДОВ-п9я]

@@linanizhnik5661 ОЧЕНЬ ВЕРНО ЗАМЕЧЕНО , НАДО ЧУВСТВОВАТЬ ))) ОГУРЕЦ В БАНКЕ

[@ГМ64]

Не знал. Спасибо за совет! 👍

[@vw1608]

Технология - "Здравствуйте камни в почках!"

[@АменАмен]

V Witkowski зато-винньіе камни...

[@user-skorp57]

Винный камень начинает выпадать в осадок в первые дни прекращения брожения . Кстати , дорогой камень - используется в кондитерском производстве .

[@АхсарЦарахов-я2ш]

Стенки нельзя слизувать

[@ВладимирЧубатый-г2с]

Главное не в мозги... 😅

[@юрийпокутный]

Через 16 дней это очень крутое слабительное.

[@alexguns5273]

Да и удар по печени не малый

[@freedom_for_peoples]

Так людям нравится. Может от запора лечатся.

[@alexden7714]

@@alexguns5273 А можно подробнее про печень?

[@КонстантинМедведев-щ4у]

Незнаю как насчёт слабительнооо, но у меня от него изжога

[@ТофикШукуров-я2с]

Как минимум 70 дней вино должно отыграть и осветлиться, чем дольше вино стоит тем оно благороднее. У меня два балона вина по 20 литров стоят с 1991 года, жду знаменательной даты чтобы выпить с друзьями. Удачи вам всем.

[@KO-ti4vb]

Дураков ,судя по лайкам,в России в десять раз более чем нормальных.К сожалению.

[@noraparkanskaya72]

Кот Обормот А что не так? Заранее благодарна

[@valery1132]

Про Изабелу - БРЕДЯТИИНА конкурентов этого дешёвого сырья !!! Делали АНАЛИЗ . Количество Метанола такое же, как и в красных винах из других сортов винограда. Пейте и не слушайте проходимцев и дураков !

[@viktortryshkovskiy2179]

А очень молодое можно ? Дней за 5 хотя бы. А то не в терпеж.

[@евгенийп-р2т]

Способ приготовления вина стандартный. Но пить такое "вино"- это кощунство! Это тоже самое, что пить бражку. Куда спешить? Вино осветлится только через 3 месяца, а готово будет к концу года. Для гаражного варианта пойдёт, когда алкаши только и ходят с протянутым стаканом...

[@noraparkanskaya72]

евгений п Все мужики начинают пить, как только там появилось немного спирта. Бгг

[@ВалерийКрымов-р9п]

Окончательно осветлится... Через 2 мес.

[@СергейБойко-т2е]

всё что домашнее то вкусно по себе знаю

[@ВераСлавина-ш8ъ]

Фигня всё это! Вино надо ставить в стеклянной таре, а у Вас сплошная пластмасса, это очень вредно! А неделя в открытой таре, это уже уксус будет!

[@АртурМухутдинов-ж7ы]

Сразу видно что вино вы не разу не делали. Вариантов куча. Я пробовал все. И результат один. Может конечно вы сахара зажали что у вас уксус получился😂

[@НиколайГлебов-д3и]

Переливаем каждый раз, как только появляется осадок. Вино делаю 30 лет

[@Andrei-tf7cf]

После этих 16 дней, ему б еще 1 месяц хотяб постоять...

[@ИгорьКармазин]

Ну ни кто же не говорит, что после 16 дней его надо сразу всё выпить.Я о том, что после 16 дней, его уже можно употреблять, а сколько вы его потом будите держать. это вам решать . У меня например с того года, ещё 20 литров из 70 осталось.

[@Лазернаяхлеборезка00]

@@ИгорьКармазин Если не ошибаюсь, то вину 16 дней грудсов 5-6?

[@user-deddi69]

Недоброд своими руками. Спиртуозность теряется , винный камень за 16 дней не выпадет.

[@ИгорьКармазин]

Я в видео говорил, что вино всё равно продолжает потихоньку играть и в подвале. Спирту хватает в вине, и в голову и в ноги если переборщить с дозой, бьёт не по детски. А винный камень выпадает, только попозже, стоя в подвале,так что все процессы проходят. Но ещё повторюсь, способов приготовления очень много и у каждого свой и как всегда , самый правильный и самый лучший.Я лишь показал как готовлю вино я.Так что пробуйте, эксперементируйте и будет вам счастье. Всем успехов и удачи !!!

[@бамбарбиякиргуду-о6д]

+Игорь Кармазин а когда выподет весь винный камень?

[@polanserg1]

Хорошо, когда есть где развернуться.... В квартире не разгонишся на 100, а тем более 200 литров.... Или домашних выгонять к епеням на улицу, пусть полгода в подьезде живут(шутка😊).... Подсобные помещенья это здорово!!!!! В квартире литров 100 " выжать" могу, больше места нет(или квартира маленькая😊)

[@АлександрЧистяков-ч4н]

Самое главное как сделать вино за один день ? С уважением дядя Саша .

[@ИгорьГраф-р8ы]

При сливе, закрепи на шланге палочку по уровню осадка и сливай)) усложняеш))

[@Живемсинтересом]

Гениально с отжимкой!

[@Frombraintoheart]

13:47 зачем осадок выбрасывать? Перегнать и будет бонус)

[@alexandermanovytsky69]

Кислород ВООБЩЕ не должен попадать в сусло, иначе образуется уксус. Кислород здесь - ни при чем, нужно просто участие в брожении ВСЕХ ПРУИНОВ из мезги, для этого - перемешивают шапку.. И ведра нужно заполнять мЕньшим объемом, чтобы накапливался сверху углекисоый газ. А сахар в вине - бодяга. Посмотри у грузин, как нужно делать настоящее вино. У тебя - трэш.

[@皮皮島]

Живя на Дальнем Востоке понимаешь что теряешь в жизни. Тем более когда раньше жил в центральной части страны. Всё бы отдал за четверть такого вина !!!

[@тоннамифальшь-н3м]

походу бухло главное в твоей жизни

[@皮皮島]

@@тоннамифальшь-н3м откуда такие умозаключения ?!

[@PoMaH-777]

Мы тебе вино высылаем,а ты нам рыбки 😉

[@皮皮島]

@@PoMaH-777 😊 спасибо хлопцы, с нашей почтой она испортится, да и у вас норвежская лешевле

[@вовасидоров-в4х]

А воду и для себя тоже лить? Это уже не вино, виносодержащая жидкость

[@ИгорьКармазин]

Можете не лить, а просто выбросить жмых и всё.

[@aleksandrmelnyk7448]

Показал и сделал правильно, а объяснил неправильно в той части, что сусло мешается для того, что ему необходимо смешаться с кислородом. А правильно то, что мешается сусло для того чтобы оно все равномерно смешалось с дрожжами, которых на поверхности всегда больше, иначе под шапкой прокиснет, а внизу (на дне) сусло будет сладкое. Иначе говоря , пока оно внизу переиграет, на поверхности дрожжи сусло переделают в винный уксус. А в общем молодец!

[@burila7485]

еще заводятся мелкие мушки,что плохо отражается на качество винограда! Коллеги ,для измельчения винограда применяю уже давно дрель с оборотами 2800об в мин , с насадкой для перемешивания строительного раствора, диаметром около 70мм, семечки внутри не перебиваются, на емкость 20литров ,две три минуты и все ОК!

[@ВалерийК-ю1к]

А сколько и как воды добовлять?

[@zzmah3]

Перемешивается мезга чтобы не образовывались и не размножались уксусные бактерии!

[@НадирТашмухамедов-ы1р]

Щ

[@НатальяТетчер]

@@burila7485 а гребни тоже в труху перетираете или вы из предварительно оборвали?

[@АртурМухутдинов-ж7ы]

Неплохой вариант. 👍 Я разные варианты пробовал, в принципе результат один и тот же. Всё зависит от сорта виногиада. Только вот я лично из чистого сока вино не люблю. Добовляю воду. Но это на любителя.

[@AnnaV.S.]

В какой пропорции воду и сахар добавляете? Поделитесь, пожалуйста

[@АртурМухутдинов-ж7ы]

@@AnnaV.S. 1 воды, на 2 сока

[@yslamcaryyew2889]

Я из средний Азии, у нас жара летом 47,48 градусов, у нас виноград очень сладкий, мы не добавляем сахара, воды, после первого выжимки, ждём пару месяцев, за это время всё вниз бочки оседает,вино кристально получается чистым, после пару бокалов, задумываешься третий не будет ли лишним, всем желаю здоровья, и благополучия в семье.

[@ТатьянаПетухова-п7и]

Вот и я думаю, зачем сахар добавлять, если у нас в Кабардино - Балкарии Изабелла такая сладкая, что пальцы слипаются , когда обрываешь.

[@ПафнутийФилимонов]

@@ТатьянаПетухова-п7и жопа слипается так, что уже и вино не нужно

[@innaberdina9878]

Делала в прошлом году по этому рецепту. Получилось очень вкусное вино. Спасибо!

[@ВаАа-х7у]

Раскажите рецепт вина

[@ВаАа-х7у]

Извините СНГиз

[@ЕленаМилованова-л3щ]

🤩👍👍👍. Спасибо за рецепт. Удачи вам.

[@ВладимирКуликов-ф7г]

Очень всё доходчиво и ясно.Также я делаю вино из вишни,смородины,сливы..Если сладковат сок(вишня,слива) я подбавляю дрожжи сухие,немного, всё зависит от твоих мозгов.Потом ,кто употребляет ,говорит спасибо.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

*Камень должен выпадать в бутыле - а не в почках!* Молодое вино я называю - вино с одним годом выдержки. А вообще храню в среднем 5 лет.

[@alleksandr1934]

Молодое сухое вино готово уже через два месяца, а сухие вина желательно выпить в течении 2-х лет, так как их качество ухудшается от срока хранения...

[@МиколаКопотун]

@@alleksandr1934 .,

[@САНЯНетульчак-с2п]

А я проще снял виноград от веточек перебрал. Руками передавил во фляги добавил сахара без фанатизма., под гидрозатвор и бродит потом пару раз снял осадок и на Новый год принимаем. Всё кто пробовали хвалят просто и со вкусом. 🤔👍👍👍👈

[@ЕвгенийЕвгений-э9м]

На бурном брожении вино с осадка нельзя сливать, сольешь все дрожжи

[@василийпотапенко-ф1з]

Осадок - это мёртвые отжившие дрожжи. Они придают вину неприятный вкус. Их нужно удалять. А живые дрожжи плавают в соке пожирая сахар и писая спиртом.

[@Атаман-п3ж]

делайте из чего можете в магазинах продают не лучше, там в магазинах ещё может ядовитый мы не видели как из чего его делают и я слышал виноделы на продажу больше 2 недель не выдерживают вот вам вся правда про выдержку , сами решайте как из чего делать

[@юрийбандуров-с2ь]

на 10 литров сока -для синего винограда надо 3 литра воды добавить -деды учили -тогда выигрывается полностью

[@freedom_for_peoples]

В нормальное вино воду и сахар не добавляют. Это у нас на Юге. Северяне из шмордюков пять раз вино делают.

[@linanizhnik5661]

Согласна. Воду обязательно нужно добавить. От концентрата будет бедненьким организм. Не завидую ему.

[@freedom_for_peoples]

@@linanizhnik5661 с организмом будет всё в порядке. Советую изучить технологию производства столовых вин по красному способу из научных источников, прежде чем делать безосновательные умозаключения.

[@ВасилийБарковский-ч8ъ]

@@freedom_for_peoples дружище слышал что нибудь про полусладкое и сладкое вино ? Прикинь многие не любят сухое вино.

[@freedom_for_peoples]

@@ВасилийБарковский-ч8ъ прикинь оно за счёт сахара в винограде сладкое, а не за счёт сахара песка)) Прикинь)) но это не домашнее вино из невызрешего кисляка с водой и сахаром, а профессиональные вина.

[@ВалерийДрондин]

Здравствуйте спасибо очень всё понятно только хотел спросить а сколько надо водки чтобы остановить процесс брожения

[@Inzhener913]

Дизлайк не стал ставить, но с сахаром это не вино, это бормотуха. От которой утром голова не на месте. И с вечера шарашит сильно.

[@leonardodevinotello1438]

Вино не рекомендуется делать в пластиковых тарах

[@ПавелКараулан]

Из пищевого пластика можно

[@Жорик-у7к]

говорят и в аллюминии нельзя, почему? знаю многих делают в нём, и вино распродаётся на Ура, и сами пьют, и не жалуются.. думаю, всё от способностей зависит, а не от тары..

[@VladimirBorisovits]

А в магазинах кругом лежит вино в картонных коробках и в пластиковых пакетах

[@jiliannaxwz3385]

жорж жоржет алюминий оседает в костях и болят суставы

[@jiliannaxwz3385]

Павел Караулан пластика пищевого не бывает! это менеджерский ход.обман.пластик ядовит однозначно!!!

[@ua6atg]

Спасибо! а сколько надо добавить водки в такое вино чтобы закрепить, так сказать, на вечно ?

[@noraparkanskaya72]

Sergej Beresteckij Гагага!!, 👏👏👏👍👍👍😂😂😂

[@ПафнутийФилимонов]

Я думаю ящик водки на банку вина

[@ПафнутийФилимонов]

Т.е. пока женщины пьют банку вина, мужчины должны выпить ящик водки. В пропорции.

[@sailor7958]

😂😂😂😂😂😂😂

[@ДмитрийДмитрий-п6н]

В общем нормально.Но я соглашусь с одним комментом у тебя.Рано процедил второй раз.Класная была игра,пусть бы подкрепилось.А потом я так делаю...херню с осадком отцеживаю.В чистое не доброженое вино добавляю сахар по вкусу(отливаю немного и подогреваю сахар растопить)Ставлю опять под перчатку на выстаивание и доброд.Потом в погреб по банкам.

[@ИгорьКармазин]

Вот и я о том же, что у каждого свой способ .Удачи.

[@user-deddi69]

Придерживаюсь методики приготовлении вин как при союзе. Вам спасибо.

[@ИгорьКармазин]

И Вам спасибо за комментарий.всего наилучшего ; )

[@ГЕНАДИЙБОРОДИЧ]

Где прочесть старую технологию приготовления вина.

[@noraparkanskaya72]

ГЕНАДИЙ БОРОДИЧ Гребни оставлять, на 10 литров сока 30-50 % воды, на воду 3 кг сахара, на литр сока 30- 150 г сахара

[@sokolmansergey8105]

Очень жаль, что Вы не показали перетирание винограда на примере ведра, т.е. в большем количестве!

[@ИгорьКармазин]

Ну в решето много не кладут, не удобно, ведро перетирается раз за 5-7. Если бы я его полностью снял, времени много бы заняло видео, да и комментариев не довольных за затяжку времени прибавилось.

[@sokolmansergey8105]

@@ИгорьКармазин согласен, но приспособление очень интересное👍

[@ВиталийЮраков]

Тупо. Вино должно отыгратса Потом снимать с осадка. На мой взгляд это моча

[@АлександрЯкименко-р8и]

Если не сливать 3 раза, пропахнет дрожжами и будет горчить на вкус. До Нового года будешь в холоде держать, сливать, оклеивать. В общем молодое не попьёшь.

[@ВахидАббасов-и2ъ]

Кегли из под пиво нельзя пользоваться ни где

[@юрийбандуров-с2ь]

всегда на 10 л сока -3л воды жилательно кипяченой-и пусть бурлит -сахар после брожения -заработает процес дальше -просто добаится крепость

[@ЕленаКовалевская-д7д]

А сахар сразу не добавляете?И будет бродить?Можно ваш рецепт подробнее?Заранее спасибо.

[@HootchProject]

Заметил отражение фотоаппарата в кадре) Делаю все также до внесения сахара. Пропорции соблюдаю те же, но добавляю сахар в три захода -50%-25%-25%. Потом еще 1-1,5 месяца жду, когда полностью перестанет бродить. Мне кажется, что 16 дней - это очень мало для вина.

[@АлексейБелоконев-о1т]

ну я тоже где то через месяц уже попивал и было вкусно . а другую часть в шкаф положил через 3 месяца попробывал и мне первак больше понравился . чем которые я через три месяца открыл

[@ЖанараТуйебахова]

Скажите, а сахар обязательно добавлять? Я например хочу сухое или полусухое сделать вино из очень сладкого винограда. Как быть?

[@Ljudoed27]

@@ЖанараТуйебахова сахар в вине не нужен .При сахаристости 18-20% вы получите очень лёгкое вино .24 и выше ,будет тяжеловато .Снижать сахаристось ,правильно купажем сока ,или сепажем сусла.Вода крайний случай ,но при этом упадет кислотность ,что для белых вин нехорошо .

[@АхсарЦарахов-я2ш]

Я обычно делал вино по грузински ты должен знать этод способ виноделия. Теперь же я позаимствовал твой метод. Всё в норме только брат мой вино получилось через крепким ну почти как сомогон

[@nita4ka236]

Что бы пить хорошее вино,нужно много потрудиться,не у каждого хватит терпения,поэтому пьем и нахваливаем у кого что получается.....

[@stellam4901]

Это точно!!!

[@yzbagosa]

Ну, нахваливают, если очень нравится... А, о вкусах не спорят)

[@оксанароговенко-р6я]

Доброго дня. Перчатку надо пробивать?

[@ИгорьКармазин]

Нет, резинка пропускает.

[@dvols8182]

Вообще, вино это консервированный рабский труд с виноградников :)

[@Дежурныйпозаливу]

*Если 1 кг сахара на 10 литров сока,то как тогда от 800 гр до 1,5 кг на литр получается?!!* 😊

[@ИгорьКармазин]

Это я столько добавил для себя, а вы добавляйте как вам больше нравится. Хотите 800 грамм, хотите 941 грамм, а если любите очень сладкое, то тогда и все полтора килограмма можно.

[@Дежурныйпозаливу]

@@ИгорьКармазин Игорь,пересмотрите своё видео и найдите в нём ошибку с пропорциями.Не думаю,что всё настолько плохо и по математике у Вас в школе была 2-ка. 😊

[@ОльгаМорозова-ж5ц]

От такого количества сахара слипнется...... Очень тяжело для желудка.

[@b-kul]

Слушать надо внимательно, он вначале правильно сказал, потом оговорился, потом опять 2 раза правильно сказал!

[@АлександрСерга-о7ж]

Солидарен с вами . Но зачем не которые пишут , хочешь покрепче - больше сахара , ставьте лайк . А я отвечаю им , что все равно будет 12 градусов и точка ? Просто не красиво , что пишут на лохов !

[@Ljudoed27]

Вы хоть понимаете откуда градусы берутся ?При каком градусе дрожжи умирают ?Не пишите глупости ,если не понимаете процессов происходящих при брожении.12 градусов это 20 % сахара при полном сбраживании .Если пьете недоброд как этот "винодел " ,да ещё и сахара сверху сыплете ,то крепость трудно посчитать ,а как известно в вине измерить ее невозможно ,а лишь посчитать по сахару .Дайте вину нормально выбродить ,тогда поймёте про сахар и крепость .Вино бродит до полугода .После активного дрожжевого ,начинается тихое яблочно-молочное,это и есть созревание вина .Так то

[@12389204]

Вино выбраживает на сахаре до 16-18 градусов, далее дрожжи уже не размножаются а гибнут.Крепкое вино удобно хранить оно не скисает и если ерепость не устраивает всегда можно разбавить, например минеральной водой перед употреблением.

[@Ljudoed27]

@@12389204 дикие дрожжи до такого градуса не сбродят .ЧКД могут ,но тут о них и речи небыло на сколько помню

[@12389204]

@@Ljudoed27 Крепость формируется несколькими способами:1 Естественная, для очень сладкого винограда до 12 градусов. 2 Колличеством добавляемого сахара до 16 градусов. Выше да вы правы без добавления спирта крепость вина не поднимается.

[@Ljudoed27]

@@12389204 На диких дрожжах ,вы такую крепость не получите ,они загнутая на 14 градусах максимум .Культурные -другое дело

[@МарияГальцова-ц7ь]

Мдааа, у нас вина делалось тоннами, вручную перетирать - до весны не перетрёшь!

[@krutikof]

Рано снял с дрожжевого осадка, надо было выдержать минимум 20 дней

[@noraparkanskaya72]

Vladimir Krutikof Даже, если в последних слитых бутылях дополовины осадка? Заранее благодарна

[@alphakom5304]

👍все понятно и доступно для начинающих

[@sveta1311]

Сколько нужно лить воду

[@ВикторияВикторовна-т2п]

Спасибо!

[@ОлегМучачос]

Карамзин! Ты с бодуна, или от природы еле языком шевелить! Заснул на пятой минуте. поживей!

[@ИгорьКармазин]

В настройках есть управление скоростью, попробуйте увеличить )))

[@КлиентКиевстар-ъ9э]

Иди спать

[@КлиентКиевстар-ъ9э]

Олег,не нервничай Кармазину спасибо,делали по его рецепту,супер вино

[@Vadimus68tube]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, что сделал не так? После давки и пятидневного брожения мезги отжал сусло в стеклянную посуду. Сразу пошло брожение в течении часа, а потом тормознулось. Сейчас стоит, шапка не подымается. Что делать? Спасибо.

[@ИгорьКармазин]

В банке и не должна быть шапка, вы же туда только сок перелили, должно быть много осадка. Благодаря осадку,вино и должно бродить. Попробуйте на вкус, вкус должен быть сладковатый.Если так, то не играют дрожжи. Скорее всего , что то с температурой, при слишком высокой, могут погибнуть дрожжевые бактерии.

[@АлександрФрисс-х4г]

Да уж рецепт. Ребята все тоже самое только в 2, 3 раза дольше, а потом убрать камень

[@МоисейСидоров]

1) Не понимаю, зачем так часто сливать с осадка.... Ну пусть 3-4 недели стоит, и выбраживает досуха.... 2) Выбродившее сусло -это еще не молодое вино, а скорее -виноматериал... Чтобы оно стало вином, следует еще стадия СОЗРЕВАНИЯ, когда вкус округляется, улучшается и тд.. Спиртуозная жидкость -этот еще не вино))

[@ИгорьКармазин]

В том то и способ,что мы сливая с осадка , уменьшаем количество дрожжей , уменьшая время брожения. А само вино после всех манипуляций, как раз и настаивается в последствии.Я же говорю, что вино после 16 дней уже можно употреблять, но хранится оно дальше, стоит и по тихоньку всё равно играет, так же потом выпадает ещё немного осадка , а в последствии и винный камень .

[@МолодойЧеловек-у7р]

он жесказал что можно добавить водки и процесс брожения остановиться и вино крепость приобретет, при этом будет вкусное как компот)

[@РоманЗыза]

Палец вверх,спасибо за обзор.Вопрос один воду не добавляете?

[@НаёмникДонбасса]

Почему у меня перчатка не надувается ?

[@noraparkanskaya72]

Ростислав Антонов Значит, не бродит 😿😿😿

[@сергейлисаков-г7ъ]

Дрожжам доступ кислорода не нужен

[@олегсиницин-х3н]

я хочу сказать просто огромное спасибо автору за этот рецепт вино получилось бомба выпил на старый новый год с супругой по бокалу сразу впороло по мозгу теперь делать буду только так не какой воды пусть будет меньше но качество огонь а если еще достоит до лета я представляю какое чудо будет дети приезжали в гости все в ах вино класс ну до лета недостоит дети растащут но у меня еще и виноград не айс только посадил молдову не укрывную летних то сортов несколько но с них вино не делал а теперь попробую

[@ИгорьКармазин]

Очень приятно , что вам понравилось.

[@dmitrytok515]

олег синицин

[@Вгостяхудруга-б3ж]

А сколько градусов в вашем вине?

[@ВячеславХан-ъ6и]

Какой это сорт винограда?

[@ХарисСейфиев]

Спасибо!

[@АндрейСупрунов-ю3г]

Это все херня калашный рецепт..Нельзя пить молодое вино..Тем более по такому рецепту...

[@ГульсинаХайруллина]

Здраствуйте когда можно собирать виноград для вин

[@Kris00993]

ПЕЙТЕ ПОРОШКОВОЕ ВИНО С ЗАВОДОВ. ИЛИ НЕ КОМЕНТИРУЙТЕ ВООБЩЕ. РАНЬШЕ ДОМА ДЕТВОРА ВО ДВОРЕ В ТАЗАХ ДАВИЛА ЭТОТ ВИНОГРАД. СЕБЕ НА СОК А ВЗРОСЛЫМ НА ВИНО И УСЕ ЖИВЫ И ЗДОРОВЫ.

[@РоманпростоРоман-ы9п]

Обычно 3-4дня.как меня учили бабушка и дедушка.

[@Crimea-Vera]

Отличный рецепт для вина на скорую руку. А если кому-то надо сделать малый объем и в условиях квартиры просто находка.

[@noramans9356]

A skolko vodu nado dobovlyat podskajite pojaluysta

[@noraparkanskaya72]

Nora Mans На 10 л сока- 3-5 литров воды

[@noramans9356]

Sposibo

[@arturggorob5716]

Это что на 20 л.вина,нужно 20 кг сахара?

[@noraparkanskaya72]

Artur G Gorob Блогер перепутал . Не на литр, а на 10 литров сока. Ложите 50 грамм на литр сока

[@васякруглов-ы6е]

А при какой температуре вино играет?

[@ИгорьКармазин]

от 10 до 30. Меньше или больше, дрожжи работать не будут.

[@СветланаБарадакова-с4ы]

А что за крышки на бутылей.

[@Ljudoed27]

Сладкое ,полусладкое ,это вы невыбродившее вино так можете распробовать .В нормальном вине ,сахар-это потенциальная крепость ,то есть спирт .1% сахаристости = 0.6 об.,при переброде.Значит ваш 1кг сахара ,даст 6 градусов крепости про полном переброде в 10 литрах ,при чем вы не учли сахара в винограде ,а это редко менее 18%-то есть потенциальных 10 градусов уже есть,и плюс 6 градусов от сахара .15-16 градусов ,это уже крепляк .А если туда после слива ещё и сахара ,то вы получаете непонятный напиток и головную боль утром .

[@Atonyiron]

А можно так же, но не из винограда, а из слив например, яблок, груши?

[@ИгорьКармазин]

Наверное можно. только там технология немного другая.Там нужно фрукты измельчать и добавлять сахар и воду.Я ни разу не пробовал делать, по этому ни чего конкретного по количеству и способу ни чем помочь не могу.

[@Atonyiron]

Все равно спасибо) И за рецепт) Буду пробовать делать, а обязательно технические сорта винограда или можно любые темные?

[@ИгорьКармазин]

Не обязательно, можно с любого, даже белого, просто некоторые белые сорта очень сладкие, по этому после сцеживания надо просто меньше сахара добавлять.

[@xsx83]

@@ИгорьКармазин нужно просто иметь по друкой рефрактометр,либо сахарометр и все будет хорошо,можно будет сразу видеть сколько выбродило.) лайк за видео!

[@НинаЮрина-ю4е]

Так же делала из клубники вино. На базаре видела из персиков.

[@ГузалияЗахарова-ц5э]

Это молодое вино и очень тяжолое молдоване вообще Изабеллу чисто не делают мешают з другими сортами .а чисто Изабелла сердце может остановить если перебрать дайте постоять хотябы год вино снятое со всех осадков .вот тогда узнаете вкус вина

[@АндрейШабеко-щ8ъ]

Не плохо .....не услышал только сколько добавить воды после первого снятия с МЕЗГИ так сказать ?

[@ivanovdv]

Андрей Шабеко В идеале ноль. В настоящем вине нет ничего кроме винограда. Вода и сахар - элементы для приготовления виноградной браги из никондиционного винограда.

[@23fydfh]

+++

[@МаксАкулов-х4б]

Для хорошего вина нужно ВРЕМЯ для выбраживания и для выдержки.

[@mishafishelson503]

Это не вино, это шмурдяк. Длинное, нудное а главное бесполезное втдео

[@ИгорьПономарёв-в3й]

Да шесть месяцев .не три а шесть .а градусы подсластить .

[@momypov]

Когда сливаешь надо бутылку наклонять Что б больше слилось😂

[@ДмитрийРадужный]

Дурня какай-та,делаю вино без таких заморочек.

[@ЕленаВатолина-т7в]

А у меня нихрена не получилось! С утра до ночи на работе. Что-то набодяжила, половина уже пропало!

[@СветИк-у4ь]

А сколько воды надо добавить на 10 литров

[@linanizhnik5661]

Я добавляю два литра чистой воды на десять литров сока + два кг сахара. Делаю так уже больше 6 лет. Все довольные, вино получается вкусное, не притарное и не кислит.

[@armensargsyan9263]

Спасибо за рецепт!

[@ЯТы-в1я]

Ето всио понятно скажите пожалуйста если за ново хачу поставит пропорцю вади и сахара

[@ЗаринаБакирова-ж1я]

Все супер главное приятно смотреть что давится не ногами а руками супер

[@чангкао]

Добрый день скажите вода не добавляет?

[@ВАГАБАБДУЛЛАЕВ-ъ9с]

ПОСУДА НЕ ТА..ПЛАСТИК И ВИНО?

[@CryptoPlanetUA]

Все три дня надо добавлять сахар?

[@ИгорьКармазин]

Нет,только один раз, в начале.

[@CryptoPlanetUA]

@@ИгорьКармазин Спс

[@anna-an9315]

👍👍👍😄

[@ТомаХамизова-з7х]

Спасибо мне очень понравился рецепт без всяких заморочек все предельно ясно.

[@elenakuleshevskay122]

🙏😱👍😍

[@МихаилСветлов-и4в]

Дрожи все выкинул ано у тебя пропадет так не кто не делает..

[@АлександрПиров-п4б]

ЛУЧШЕЕ КИНО - КРАСНОЕ ВИНО!

[@noraparkanskaya72]

Александр Пиров Нет, белое! Из европейских кустовых сортов!

[@АлександрПиров-п4б]

@@noraparkanskaya72 хорошо! ЛУЧШЕЕ КИНО - БЕЛОЕ ВИНО!

[@noraparkanskaya72]

Александр Пиров 😂😂😂👍👍👍

[@АлександрПиров-п4б]

@@noraparkanskaya72 )))