Молоко из супермаркета, часть 2 | Тест разных брендов молока | Какое молоко выбрать для капучино?

В этом видео Николай Стрельников продолжит тестировать разные бренды молока, чтобы определить какими свойствами обладает молоко в холодном виде и в сочетании с кофе.
На этот раз взяли на тест молоко Большая кружка, Aro, Клевер, Кружева, Простоквашино отборное, Лосево, Пискаревское, Правильное молоко.
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
0:35 Чем займемся
01:10 Критерии отбора
02:20 Тест чистого молока
04:34 Тест капучино
08:34 Вывод
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista

[@RussianBarista]

Кофе для суперавтоматических кофемашин bit.ly/makbush9, bit.ly/makbush_opt_price Школа бариста: school.russianbarista.ru Кофе Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе, ?erid=Kra242DbJ

[@user-oo1zb9gk6u]

А от пива я пирдю или бздю!)))😅😊😂

[@timuraliev4038]

2:20 монтажеру и кто придумал такой ход респект 😂👍 Спасибо за ролики очень познавательно

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@deargewar5151]

Он всегда крут Что оператор, что монтажер, что ведущие все делают то, что ни на каком другом канале не увидишь

[@SKn5555]

Хотелось бы увидеть сравнение молока для капучино: Петмол, Rioba из Метро, Лента для капучино, Parmalat.

[@alexandrovnikolay4217]

Очень хочется увидеть тест молока, которое позиционируется производителем для каппучино. Например Домик в деревне , BaristaLine.

[@user-tk6xs1pr6u]

Мне Домик нравится, взбивается хорошо, лучше чем Простоквашино

[@Vasy2310]

Да, ещё ЭкоНива - Professional Line

[@prometejv3254]

Я только на Домике ОТБОРНОЕ (которое не долгоиграющее, не порошковое!) делаю капучино. Простоквашино уступает однозначно, хотя не скажу, что прям тотально. Этот выбор сделал давно, и каждый раз, когда его не оказывалось и применял что-то иное, то понимал, что только Домик отборное, нужно искать только его. Но это для себя, дома.

[@sms4833]

Пастеризация - это не порошковое молоко.

[@SKn5555]

Классный ролик! Очень нравится формат

[@user-ce6nm8xs6c]

Было познавательно, спасибо.

[@liliiaeman8885]

Молоко вкусвил хотелось бы, чтобы потестили

[@user-ut2hs4xm5r]

Наконец то действительно интересное и полезное видео

[@user-lu3sn1mf2n]

Интересно послушать про безлактозное молоко

[@bluem0re]

монтажер прекрасен это танго со стаканами и розливом молока пушка

[@Dimon-666]

Монтаж тут всегда прекрасен

[@user-fk4ir8cp6g]

Хочу детей от этого монтажера

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@frost20482]

Спасибо за такие видео полезные😁! Еще молоко из ВкусВилл тоже вкусное

[@evgenselihov]

Всё ещё интересно Лебедянь, плюс Авидо, ещё после всех дегустацией, здорово было бы сравнить между собой лучшие из разных видео

[@mistar-t]

отличный формат, хоть у нас и нет такого молока, все равно интересно смотреть

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@z-o-r-g]

Можно еще добавить безлактозный Пармалат, там весьма специфический вкус (со сладостью). Пить предпочитаю безлактозный вариант, а в капучино обыччное 3.5%

[@prometejv3254]

сильно на любителя. После того как Кофемания перешла на безлактозное Братья Чебурашкины, я перестал туда ходить, т.к. это невыносимая сладость не стоит для меня и рубля, не то что 500 за чашку (год или больше назад это были 500, сейчас не знаю)

[@Bond_077]

Правильное молоко - самое правильное.

[@klimon333]

Спасибо, очень полезное и интересное видео) По пармалату - в какой-то период только его и пил, казалось очень вкусным и сливочным) По видео, было бы очень круто иметь сводную таблицу по результатам тестирования 🙏

[@RussianBarista]

Спасибо! Подумаем над таблицей

[@alinasaranchuk9136]

Спасибо за обзор! Хотелось бы увидеть от вас разбор безлактозного коровьего молока от parmalat - 1,8% и 3,5%, Простоквашино и от других производителей. Это будет огромным вкладом информации для людей с лактазной недостаточностью :)

[@Irades]

Спасибо ❤

[@mykhalex]

Можно еще сравнить/продегустировать "немолоко" - рисовое, овсяное.

[@user-wq9uh6kl6l]

Наверняка ещё зависит от завода. Вряд-ли молоко "простоквашино" будет одинаковым в Красноярске и Санкт-Петербурге. Не исключено, что и от сезона зависит, ведь коровки живые существа :)

[@user-zw1ow7hw9o]

У меня Простоквашино в творог правратилось после взбивания.

[@RussianBarista]

Производство молока это стандартизированная процедура, чтобы качество и вкус не отличались от региона к региону

[@EvgeniyaYung]

Попробуйте цельное молоко из "Зелёной Линии" в магазине "Перекрёсток."

[@olegbekuzin6905]

молоко от самоката хотелось бы увидеть. у них есть просто молоко и молоко специально для капучино

[@SlavaPopov08]

Посмотрите изготовителя на упаковке. Возможно это один из представленных в двух частях видео.

[@marytamarisk]

​@@SlavaPopov08тот же завод не значит, что такое же качество и вкус

[@mercyoshino1629]

Топлю за цельное молоко от вкусвилл 3,2%. Как по мне, это лучшее молоко, как минимуму для домашнего приготовления.

[@jagjohn2904]

Полезный обзор молока для кофе, но требует более объективного сравнения

[@user-nu4oh7fq9v]

Хочу увидеть обзор на молоко Сударыня, видела его во многих кофейнях

[@yanalep3753]

Было бы интересно посмотреть на тест "Молоко нашей дойки" и "Асеньевская ферма"

[@DeviLRaT9]

Домик в деревне, Лебедянь. Малком еще кажется (большая м на упаковке, на яндекс маркете продается), авидо

[@TaxiarchM]

Мне с подросткового возраста нравится молоко "Брест-Литовск" и Вкусвилл

[@user-kf6zg1pq3u]

В Спб мамы варят кашу на "Пискаревском" молоке 2.5%. В кофе тоже идет. И у них как и у кефира 1л фасовка. Ну а Матроскин чего-то откатился на второе место. А Лосево это фермерское молоко из Ленобласти. Не очень бюджетно. Николай,протестируйте кофе в зерне Cesna от SPAR. А Пискаревское молоко когда-то было и 6% жирности. Правда в кофе его не наливали.

[@springkatherine]

хотелось бы, чтобы протестировали ультрапастеризованное молоко из магазина Вкусвилл в картонной упаковке

[@Jaylzzz]

слава богу, а то я думал я один в половине молока чувствую именно масло, а не сливки

[@baristakazybek848]

Лактел 3,2 попробуйте пожалуйста

[@user-jg7eo9bd4w]

Хотелось бы увидеть обзор на молоко barista line

[@RussianBarista]

Следите за новыми выпусками на эту тему)

[@lenasmir]

Интересно альтернативное молоко так же сравнить 🤔

[@lavishenka]

Протестируйте пожалуйста Сарафаново и Простоквашино, буду благодарна ❤

[@Tr1keR]

Простоквашино есть в ролике

[@user-tk6xs1pr6u]

Сарафаново так себе , не особо взбивается

[@MrYoungASS]

Беру молоко 3,2 Вкусвилл 900мл (производитель Пенза или Чувашия) хорошо взбивается вкус отличный

[@vitaliysabin8299]

Было бы неплохо взять в следующий тест Вкусвилловское молоко

[@user-mk1jt4ox1f]

И из лавки

[@RussianBarista]

Возможно так и будет в будущих выпусках про молоко)

[@krlfedya]

Все еще жду БМК(брянский молочный комбинат) в обзоре

[@user-oi9wm4fg4b]

В Питере вообще нет нормального молока, тоже брала Пискаревское домой, единственное нормальное и может быть еще Свежее завтра(из того, что есть в продаже, но не производства СПб - еще Вкусвилл). В других регионах молоко намного вкуснее.

[@olzhaso2528]

Было бы хорошо если в конце ролика сказал бы личный рейтинг из имеющихся. А еще лучше если рейтин из 2 частей

[@RussianBarista]

Наша задача максимально объективно рассказать о продукте, чтобы вы сделали выбор самостоятельно.

[@yarkovoyv]

Хотелось бы увидеть на тесте молоко "Село зеленое".

[@RussianBarista]

Будет ли часть 3, выпуска про молоко, сказать точно не можем, но мы обдумываем этот вариант

[@user-jy3gm4tb4s]

Мне кажется, в спб и мск должно быть молоко Залесский фермер, его интересно)

[@user-fc2be7gr4f]

Протестируйте станция Молочная пожалуйста.

[@yuliyapa7597]

Село Зелёное хотелось бы увидеть, если у вас продаётся.

[@user-jy1ub4yv5v]

Отличный ролик. Теперь я не могу обвинить молоко в том, что у меня не выходит латте-арт. Руки-крюки, получается.

[@RussianBarista]

Больше практики и латте-арт получится)

[@696Ghost]

Хотелось бы увидеть мнение о "топлёном" молоке и есть ли смысл его добавлять в кофе?

[@RussianBarista]

Дело в том, что топленое молоко уже проходит термическую обработку на заводе, при температуре 95 градусов. Классические напитки на молоке сделать не получится, но авторские напитки на топленом молоке делают.

[@696Ghost]

@@RussianBarista спасибо за объяснение, хотелось бы конечно ролик о авторских напитках на нем

[@user-kr4uk3ss8m]

В Саратове местное молоко Добрая буренка, Из села удоево

[@user-yn5qc7rx9u]

Для себя выбираем пастеризованное Домик в деревне 2,5% и вкусвилл 3,2% - отлично взбиваются

[@artemvasiliev6610]

Я конечно не технолог, но валио и большая кружка производятся в Гатчине на одном заводе. Их вкусы различаются?

[@RussianBarista]

Молоко может производится на одном заводе, но сырье и технологии могут различаться. Так различаются и вкусы

[@user-qo4ex4ig1j]

Село зелёное, Латтебариста от Милкавита

[@user-bb2td4ut5w]

Виола Элит, Эконива профешнал лайн, Кубанская буренка отборное 3,5 - 4% жирности.

[@n.u.r2121]

Попробуйте с разными капучинатөрами сбить молока и какой как сбивать

[@RussianBarista]

Спасибо за идею для выпуска)

[@abubakarseitoff]

"Светаево" проверьте, пожалуйста

[@user-mx5xl1wm4x]

Привет, спасибо за видосы! Я себе делаю с сухим молоком, развожу его и туда кофе с Рожковой кофеварки. Было бы интересно узнать ваше мнение. Оно получается дешевле, т.к. навести можно много кружек в достаточно долгий период времени. А пакет молока у меня скисает, а 1 бутылка молока на чашку кофе мне дороговато 😊. А вот вкус получается достаточно насыщенный, главное не жалеть, засыпать по максимуму по инструкции. Спасибо.

[@neonmediaalmaty8353]

Здравствуйте, Николай! Никак не могу понять что не так с моим взбиванием молока или вливанием, но грешу на первое. Молоко "село зелёное" 3,2 никак не получается сделать даже обычное сердце, пена начинает тонуть, либо не растекается, а становится пятном несуразным. Также замечаю, что при вливании молока у меня жидкость в бокале начинает у края аж подниматься, то есть её выталкивает потоком со дна, если начинаю вливать медленнее, то пена просто падает сверху. Ваши ролики по взбиванию и арту пересмотрел несколько раз, бокал наклоняю, питчер наклоняю, молоко не перегреваю. Самое интересное, что я взбил овсяное nemoloko 1,5% и оно влилось просто идеальнейшим сердцем, а с этим никак. Думал жирность, но вы в ролике спокойно использовали 3,2% и этот вариант отпал. Плиз, хэлп! А то уже нервы сдают, хочется пить красивый напиток с радостью, а не с раздражением 😢

[@RussianBarista]

Добрый день! Довольно сложно скорректировать практику латте-арте в переписке, но давайте попробуем) Из вашего описания, рекомендуем обратить внимание на количество пены: её объём не должен быть большим - примерно, 1 см. Скорректировать работу с молоком и латте-артом мы можем на одном из наших курсов: «Бариста: базовый» или «Бариста: продвинуты» - если уже имеете опыт работы с профессиональным оборудованием. Заглядывайте на сайт: school.russianbarista.ru

[@neonmediaalmaty8353]

@@RussianBarista благодарю за ответ и всю информацию, что вы передаёте подписчикам! Понимаю, что текстово это такое себе) но я не из России, а ваш канал даёт показатель высокой экспертности, поэтому решил написать. после вливания объём пены не больше сантиметра точно.

[@sandrin_lu]

предлагаю марку станция молочная, продаётся только в пятёрочках. моё любимое на данный момент)

[@RussianBarista]

Ждите в продолжениях обзора молока

[@user-fc2be7gr4f]

Протестируйте пожалуйста молоко Bonvida , Лента .

[@RussianBarista]

Учтем ваш комментарий для сценария на следующие выпуски молока

[@xGrootx]

Молоко село зелёное 3.2 ультрапаст, Промилкер 3.2 ультрапаст, БМК 3.2 ультра паст, Чудское озеро 3.2 ультра паст, Милкавита 3.2 ультрапаст

[@aurum2351]

Молоко брянского молочного комбината. Сами работаем на этом молоке, поэтому было бы интересно узнать конкретно ваше мнение по поводу него)

[@RussianBarista]

Раскрывать всех карт не будем, но вас ждут еще пару выпусков про молоко)

[@magadan2310]

Протестируйте молоко из ВкуссВилла, пожалуйста

[@skeydee]

Пармалат безлактозный 1.8%, Село зелёное безлактозное 1.8%.

[@bogdantreitayk4780]

Какой жирности лучше брать молоко? Или это зависит от брэнда?

[@i_Grinya]

3,2 - 3,5% для приготовления флэт уайт, капучино и латте. 10%+ для раф и более «вязких» кофейных напитков!

[@Jasonmoodie1996]

Люблю молоко к кофе с 10 процентов жирности🥛🥛🥛☕☕☕🙂

[@Maria_Kuzmenko]

Я заочно влюблена в вашего мантажера. У меня вопрос. Он женат? 😂

[@normanoslo]

- Женщина, я женат! - Но не кастрирован же! (с)

[@user-fk4ir8cp6g]

Хочу 5 детей от этого монтажера

[@RussianBarista]

А если мы скажем, что монтаж осуществляет не один человек)

[@Jasonmoodie1996]

@@RussianBarista Да пожалуйста 😄🤗🫣

[@aleksei9509]

тихий звук сегодня.

[@vanyashulepov]

Виола (екс. - Валио) и большая кружка - один производитель. Как так вышло, что Виолу вы аж сами используете, а большая кружка - не впечатлила?

[@aurum2351]

А что, там по-вашему разливают одно и то же молоко только по разным коробкам? Вы не задумывались что производитель хоть и один, а сырье при этом, очевидно, разное, возможно технологии обработки отличаются. В конце концов и у молока есть сорт, который будет влиять на вкус. Поэтому не поняла вашего негодования)

[@RussianBarista]

Согласным с автором выше, что у одного производителя, могут быть товары из разного сырья

[@AlexeySheff]

Включите в следующий ролик: пармалат, село зелёное, брянский молочный комбинат, и фирменное из OK., Ещё авида

[@TheFurious74]

У нас на Урале молоко вообще другое. И вполне привычно, что если это не самая дешевка, то оно менее фильтрованное, а значит в нем больше чувствуется "корова")

[@PASHA-SARANSKII]

Вкуснотеево и спар проверьте

[@user-ro9nw3vt8u]

А что насчет топленого молока?

[@RussianBarista]

Топленое молоко для работы с кофе не подходит. Оно уже прошло стадию термической обработки на заводе и является самостоятельным продуктом или продуктом, который добавляют в выпечку.

[@dmitrii_moskalenko]

Эт всё хорошо, но как правильно выбрать картошку для кофейни? Этот вопрос меня беспокоит больше всего.

[@RussianBarista]

Для жарки подходит красный картофель, для варки лучше брать белый

[@vbandurko]

Скотайтесь в какую-нибудь деревню и купите у какой-нибудь бабушки молоко. Интересно его протестировать

[@natalya7728]

Домик в деревне, ЭкоНива, наше дело,свежее,bondiva

[@BulbaTaras95]

Было классно увидеть и про другие альтернативные молоко. Молоко для следующего видео: lactel, село зелёное, домик в деревне

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@xeleos]

Сарафаново

[@photo_watcher]

Чем больше жирность, и чем больше молоко и вкус молока перебивает кофейный в капуччино - стоит просто уменьшить количество молока в чашке. Надо экспериментировать. Перебивает - уменьшаем количество молока.

[@marytamarisk]

Боже, под такое молоко хочется танцевать

[@RussianBarista]

Обычно в перерывах между съёмками)

[@LikeOnFilm]

заявляю на основании собственной экспертизы (подтвержденной дипломом по товароведенью гос-образца), ультра пастеризация - это ультра маркетинговое название. Молоко по ГОСТу может быть: "сырым" (не обработанным термически), пастеризованным (нагретым от 75⁰C до 95⁰C, чем сильнее нагрев, тем меньше времени его нагревают), и стерилизованным (нагрев выше 100⁰C и греют продолжительно). Согласитесь, слово "стирилизованное" может сильно повлиять на желание его покупать. И я не оговорился, не кипятят, а именно нагревают (иногда до 150⁰C). Нагрев происходит под давлением, чтобы оно не закипело.

[@user-hr1ix3bc7j]

американцы высаживались на луне?

[@zapahknig]

Авида, работал там)

[@BalynOmavel]

Пробовать молочку подряд одну за другим, без воды, это какая-то странная дегустация. + Надо проводить слепое тестирование, а не так как тут.

[@normanoslo]

У Пискаревского в пакете не должно быть вкуса бумажной коробки.

[@aleksmancom]

Пискаревское вобще не взбивается!!

[@normanoslo]

Оно просто не так легко взбивается. Но в целом да, среднее молоко за небольшие деньги, зато стабильно одинаковое и всегда свежее по причине своей "народности".

[@user-kj1fx6mj9g]

Протестируйте Вкуснотеево пожалуйста!

[@user-no9jk8vi5d]

"не чувствуется сортовость кофе", "молоко перебивает вкус кофе", "молоко влияет на вкус", "чувствуем саму коровку в молоке" - ничего более абсурдного я не слышал ...🤣

[@user-im3ql2ch2o]

Помогите приюту ЛОХМАТАЯ ДУША, 100р. это тоже помощь! Животные так настрадались, им жизненно важно лечение, корм, тёплые домики. Ссылка часто барахлит, но ГУГЛ выдаёт моментально. Помогите, ради Бога!

[@heliopark]

А самого популярного-пармалата, опять нет

[@roman.vukolov]

я давно уже с пармалата на экониву переехал, мне больше нравится..

[@cockydog5427]

Село зелёное

[@glebglebovich56]

СССР когда существовал столько молока не было в магазинах, а в то время существовали колхозы и совхозы. Сейчас нет столько коров молоко пить вредно, пальмовое масло и химия.

[@ASB07774]

Пармалат нету

[@kash-76]

Рязанское "Амка" .... хотелось бы мнение. Его роскачество хвалит.

[@RussianBarista]

Если найдем в магазинах, то обязательно появится в будущих частях

[@kash-76]

@@RussianBarista а то на моей Nivone пузырится... хотя может дело в технике

[@michaelsaint289]

Ну где же Свет очей моих и грёз Что цветёт и днём и ночью Не вызывая горьких слез её голос оживляет с каждой строчкой Где же свет и Украшение этого проекта и канала Анастасия?

[@niikiitiikii]

Клевер 6%

[@MrNekromant7]

Parmalat

[@prometejv3254]

Порошковая херь.

[@i_Grinya]

Вот взял ради интереса сравнить обычное молоко (в плёнке) 3,2% от местного производителя (с. Родина 80км от столицы Казахстана) , которое используют для приготовления кофейных напитков в большинстве заведениях нашего города и молоко «привозное» из России - «Простоквашино» (отборное 3.5%). Сравнил сам, приготовил и дал на пробу шефам и одной постоянной гостьи нашей уютной кофейни в самом центре «старого города» столицы… Итог: у всех одинаковые впечатления по поводу сладости чашки с «отборным молоком». А в случаи с шефами вообще выговор получил за, цитата: «ужасно много сахара и сливок в капучино… ты бы ещё корицы мне насыпал, фу»! И тут же на канале смотрю, выходит этот замечательный ролик)) совпадение - не думаю. Вывод: не надо мудрить и суетиться, даже если у тебя закончились ресурсы (в моём случае это обычное молоко в плёнке) в самый неподходящий момент(в обеденное время)! И пока я ждал «довоз» со склада, пришлось воспользоваться российской продукцией из ближайшего супермаркета за overдохрена денег… Наше молоко я вам не отправлю; прокиснет по дороге( даже если АВИА доставкой! Приезжайте лучше вы к нам в гости. Я вам сделаю экскурсию по самым интересным кофейным заведениям Астаны и приготовлю свой «эксклюзивный» кофейный напиток - кофе по казахски)

[@Nastasya05]

Братья Чебурашкины

[@user-xu3qc5ns7e]

В магазине Ашан стои молоко название,,молоко, идеально для капучино,,марки Ашан,на коробке рисунок коф с латеартом. Попробуйте его молоко доя капуча.цена 74₽

[@RussianBarista]

Возможно, появится в новых выпусках про молоко)

[@earli2445]

✅ "promosm"