Очень стабильный Масляный крем на швейцарской меренге для выравнивания торта

Рецепт приготовления Масляного Крема на Швейцарской Меренге. Это очень стабильный крем, он очень хорошо держит форму. Отлично подходит под мастику,а так же этот крем хорошо использовать для выравнивания торта под мастику или просто кремом ,для украшения торта и для создания цветов из крема в малазийском стиле. Рецепт для любителей масляных кремов.
Ингредиенты:
- Белки 100 грамм
- Сахар 190 грамм
- Сливочное масло ( жирность от 80% ) 250 грамм
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Крем получается очень стабильным и рельефным
Одноразовые мешки для крема 100 шт. купить - ali.pub/2gs623
Насадки для крема купить - ali.pub/2gs6bt
Круглый вращающийся поднос для торта купить - ali.pub/2ej9dz
Плейлист Крема смотреть - • Кремы
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ingredients for making butter cake leveling cream:
- Proteins 100 grams
- Sugar 190 grams
- Butter (fat content from 80%) 250 grams
- Vanilla sugar one teaspoon
The cream turns out very stable and relief
butter cream for cake leveling

[@ezagroinfo]

Супер! Буду использовать для росписи торта. Спасибо за рецепт! 💖

[@velolis3159]

Большое спасибо Вам за полезное видео,обязательно сделаю,Вы молодец.

[@user-ex9zt7ut1k]

Это чтоооо,что нужно! Спасибо!🙏🙏🌹🌹

[@user-zm8bq6vr8w]

Спасибочки за рецепт !

[@user-kh1ic4ui8e]

Здравствуйте Тоничка. Спасибо за такой прекрасный крем. ЛАЙК от меня.🌹 💖

[@zolottko]

Спасибо

[@user-sy8rb5mc5m]

Это очень очень нужный рецепт,беру в свою копилку

[@user-qt1ky8ol7i]

Мама Ира согласна.

[@fczfcz6482]

Спасибо большое за рецепт ❤️

[@zolottko]

Пожалуйста ,очень рада ,что он вам понравился)

[@sonamuradyan732]

Здравствуйте,,спасибо за информацию,,а крем на вкус думаю тоже будет вкусным,, мне понравился, обязательно попробую!

[@sveta.kpivoshapka8068]

Спасибо

[@user-pv4jf2oq5y]

Крем замечательный!!! Спасибо большое!!!

[@zolottko]

Пожалуйста,) Я рада ,что вам понравился

[@tanzilamuslima8001]

@@zolottko здравствуйте а сколько взбивали меренгу и хватит ли на весь торт?

[@zolottko]

@@tanzilamuslima8001 Да ,у меня хватило на весь торт. Меренгу взбивала до остывания.она должна стать комнатной температуры. Время будет зависеть от темпратуры в помещении

[@user-bs1ko6zo3e]

спасибо вам, Тоня за информацию, очень приятно, когда есть ссылка на приобретение нужного продукта и формочек, а крем ваш будем пробовать. а цветы просто прелесть, как живые

[@zolottko]

Спасибо)

[@user-xq5xy8vu7y]

Помоему у Вас я нашла рецепт именно такого крема что мне нужен . Спасибо .

[@zolottko]

Пожалуйста ,я этому очень рада)

[@Alina-fn1nt]

@@zolottko 100 гр белков это сколько штук яичного белка??

[@zolottko]

@@Alina-fn1nt три крупных белка

[@user-nc6qm6ln7v]

Очень красиво, и необычно! А можете сделать обзор по насадкам для розы(какие насадки, размер, вид, номер и какая роза из неё может получиться. С нетерпением жду такого видео. Спасибо!

[@zolottko]

Я редко работаю с кремом . Насадки не профессиональные ,но я подумаю и возможно покажу свои насадочки,))

[@user-ul8st8fx3m]

Большое спасибо за рецепт💖 буду делать его тюльпанов на капкейки)) теперь сложность на какое количества его хватит😏

[@zolottko]

Смотря какого размера цветы. На 12 точно хватит)

[@sergios2842]

Да, крем хороший, а цветочки 👍

[@zolottko]

Спасибо)

[@user-oo9qh7cp8m]

Ручным миксером получится?

[@user-lm3qo2oo3f]

Здравствуйте! Рецепт очень понравился! Подскажите пожалуйста какой краситель лучше добавлять в этот крем.. ничего ли не случится с кремом???

[@zolottko]

Лучше всего жирорастворимый. Но я добавляю гелевые и сухие водорастворимые. С кремом ничего не происходит

[@user-wz5oe4ix9y]

Спасибо а летом можно использовать крем

[@zolottko]

Да ,можно ,он достаточно стабильный0

[@San_Zion]

Вы пропустили важный момент. С которым столкнувшись, многие отправят в мусор продукты. После добавления масла, порционно, белок разжижится, будет ощущения расслаеиания, нужно продолжить взбивать, до однородности и глянцевости.

[@malue4321]

Скажите, почему у меня меренга становится жидкой после добавления масла? Уже второй раз делаю и все одна проблема :(

[@San_Zion]

@@malue4321 когда вы начинаете добавлять масло, белки у вас все еще теплые, теплее чем нужно, взбивайте белки до комнатной температуры и попробуйте добавить еще несколько грамм маслаи продолжить взбивать, получится.

[@Knigka-qo8zx]

@@malue4321 у меня тоже всё разжижилось

[@nelyanelya107]

Спасибо. А обычные цветочки из обычных насадок получатся или только малазийские?

[@zolottko]

Получаться)

[@user-rr1uc7ww7y]

Тоня, здравствуйте. У меня к Вам большая просьба. пожалуйста, покажите отдельный видео-урок украшения этого торта. Большое Вам спасибо. С уважением - Ваша подписчица.

[@zolottko]

В ближайшее время видео появится на канале

[@user-rr1uc7ww7y]

@@zolottko Большое вам Спасибо за понимание.

[@user-wz5oe4ix9y]

Спасибо супер Белки приб но сколько штук?

[@zolottko]

Около 3 шт

[@user-ln7se2cc1i]

Спасибо за рецептик!у меня два вопрса,такой крем красить обычными или жирорастворимыми красителями?,и ещё,можно цветочки из этого крема замораживать?

[@user-ho2kd6fr9k]

Можно красить гелевыми красителями.

[@zolottko]

Да,замораживать можно. Любыми красителями можно окрасить .

[@fakait4198]

Здравствуйте. Можно ли такой крем смазывать между коржами, то есть внутри торта, получается ли он вкусным?

[@zolottko]

Можно внутрь ,но только если нравятся жирные масляные кремы)

[@antaressky5707]

Антонина, а как насчёт, если в этот крем добавить немного конька или ромовую эссенцию? Спасибо большое.

[@zolottko]

Да ,хорошо будет

[@user-gq5fi7hx3j]

скажите пожалуйста, перенесут ли розочки из этого крема транспортировку около 40 мин при такой погоде? спасибо)

[@zolottko]

Думаю ,да

[@user-ui8nv3hh7f]

Тоничка здравствуйте! Скажите пожалуйста почему не получается крем, он становится жидкий,а когда добавляешь краситель гелевые он сразу же сворачивается отваливается и даже миксер его не может реанимировать? Все продукты комнатной температуры 37г бзк и масло.масло 82% на развес покупали проверенное. Что не так делаю?

[@zolottko]

Дайте меренге может ещё остыть,37 градусов многовато.хотя бы 28 градусов. Попробуйте может использовать жирорастворимые красители

[@fxy7358]

Обычно когда я делала этот крем он получался очень вкусным и устойчивым, но недавно не хотел густеть хотя с меренгой было все в порядке. В чем может быть причина? Подскажите пожалуйста😫🙏🙏💓

[@zolottko]

Иногда если масса не густеет достаточно яуть дольше повзбивать . Или добавить еще немного мягкого масла. Главное ,чтобы меренга была полностью остывшая и масло жирное

[@user-gr3dq3vk3f]

Здравствуйте у меня почему-то не получился крем скажете пожалуйста что-нибудь можно из этого крема сделать или куда-то добавит или испечь?

[@zolottko]

Очень жаль(( может можно прослоить кремом бисквитные коржи, сделать тортик для домашнего чаепития

[@nataliabdulenko6658]

Тоня а если обтянуть торт этим кремом можно на верх торта цветы из БЗК? СПАСИБО.

[@zolottko]

Я сама не делала ,но видела как девочки помещали цветы из БЗК на масляные кремы и все было хорошо

[@nataliabdulenko6658]

@@zolottko спасибо!

[@user-rr1uc7ww7y]

Тонечка, а я вот подумала для этого крема очень принципиально взбивать белки сразу же после снятия её с водяной бани???? Или же можно снять белки с водяной бани и дать им полностью остыть, чтобы при взбивании белков и сливочного масла не переживать из-за того, что крем может расслоиться из -за того, что смесь белков недостаточно остыла??? Большое Спасибо Вам за ответ.

[@zolottko]

Думаю , что стабильность меренги зависит от того теплые белки или нет. Поэтому их взбивают теплыми. Но при желании можно попробовать. Буду благодарна , если поделитесь со мной полученным результатом

[@sulhqushu1713]

Салам 👍👍👍👍

[@user-re9ik1oh3x]

На мой взгляд в рецепте что-то не то...у меня тоже не получилось. Получилась шикарная меренга, но вот как только добавила масло крем поплыл

[@user-iu2rm2zu4d]

Здравствуйте Тоня! Спасибо за рецепт и что рассказываете и разясняете нам как правильно работать с кремами.Тонечка подскажите пожалуйста работа с цветами (белк.заварн,.и масле,.кремами)как правильно их делать чтобы они держались и можно было их с кондитерского гвоздика снимать .(смешно конечно но у меня не всегда получается снять, расползаются)Что мне делатькак научиться правильно снимать чтобы форму не теряли? Помогите пожалуйста разобраться? С уважением Ольга.🤔✍️🙏🌹

[@zolottko]

Если белковый крем правильно приготовлен, то цветы очень стабильные и не расплываются . Если крем не доварен -могут не держать форму. Масляный крем тает от тепла рук . У меня горячие руки, поэтому я одеваю тканевую перчатку на руку ,в которой держу пакет крема во время работы, а сверху латексную перчатку ,так крем меньше тает .И цветы более стабильные выходят. Снимаю ножницами ,лучше иметь специальные ,но и обычными получается неплохо. Удачи в работе)

[@user-iu2rm2zu4d]

Спасибо вам большое за помощь.✍️🤗🌹

[@user-qc9xi2sh6w]

Врут вам, масляный конечно растает от температуры, а белок водичкой сольётся это от чего?

[@sveta.kpivoshapka8068]

Добрый день а тюльпаны получаются хорошо из него?

[@zolottko]

Да ,получаются

[@cakes3D777]

Значит и розы🌹 получатся,будем пробовать,спасибо👍👍

[@iaje3381]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, пеку уже второй торт с муссовой начинкой, покрываю ганашем и масляным кремом на сгущёнке, и как начинаю выравнивать, всегда выступают какие-то пятна на креме. что я делаю не так? Крем по вашему рецепту. Ну должна добавить что живу в Германии, и не получается брать одинаковые продукты как у вас. Спасибо вам огромное. 🌹

[@zolottko]

Пятна на швейцарском креме? Или на ганаше. Если на ганаше ,то такое может быть из-за разницы температур. Если на щвейцарском креме , то ума не приложу🤔☹

[@alfiaholmyhamedova346]

Здравствуйте, как подобный крем перенесёт дорогу? И сколько срок хранения данного крема?

[@zolottko]

Достаточно стабильный крем . В холодное время отлично переносит транспортировку

[@user-xz7vi4xd4p]

Я делала из этого крема шерсть медведя. Хорошо отсаживался, но потом начал таять. Пришлось срочно добавить желатин) и бесконца его в холодильник ставить

[@zolottko]

Возможно от тепла рук таял . Обычно при комнатной температуре он хорошо держит форму

[@user-ru6xg4kz3t]

Скажите пожалуйста какая должна быть температура взбитых белков, для введения масла?

[@zolottko]

Комнатной температуры

[@user-pc8lw6ns6s]

Здравствуйте. А если не добавлять масло, то этот крем будет похож на БЗК?

[@zolottko]

Да

[@Tatyana1926]

да, еще вкуснее бзк, это для меня, хотя на вкус и на цвет товарища нет.

[@user-tq3jg4tj7c]

Здравствуйте с этого крема меренги получаются или нет???

[@zolottko]

После добавдения масла нет,не получаться. До - да ,можно испечь меренги

[@user-wh8nd7ob6y]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а травка с этого крема выйдет?

[@zolottko]

Без проблем выйдет

[@user-qc9xi2sh6w]

Травка? Что это? И сам крем стек, расслоился в водичку

[@user-jt4kr6zb1u]

Здравствуйте , скажите пожалуйста ,как вы обрабатываете яйца перед работой ? спасибо .

[@zolottko]

Мою с содой в теплой воде

[@user-jt4kr6zb1u]

Спасибо , я боюсь сальманелеза и избегаю крем с яйцами . Спасибо .

[@user-gq5fi7hx3j]

Скажите, пож-та, а какой этот крем на вкус?) спасибо

[@zolottko]

Масляный )как в советских тортах

[@user-zy3pt7iw8j]

👍✍️

[@zolottko]

😉

[@user-kz8zt6xw2r]

Добрый день! Скажите, пожалуйста, мне нужно будет транспортировать торт на достаточно большое расстояние, этот крем выдержит, цветочки не поплывут или из какого крема вы бы посоветовали сделать ? И ещё, нельзя ли наоборот, яйца вливать в масло? Когда то видела, но не уверена, что так можно, что скажете вы? Спасибо🌺

[@zolottko]

На счет транспортировки точно сказать не могу. Крем стабильный . Но это все же крем на основе масла и оно может растаять ,если условия транспортировки будут уж очень экстремальными)) Сейчас стал популярным крем шантифлекс. Он самый стабильный из всех кремов ,что я знаю. Я надеюсь в ближайшее время снять видео по этому крему

[@zolottko]

По сути крем должен получиться ,если делать наоборот. Но я сама не пробовала ) плэтому утверждать не могу

[@user-kz8zt6xw2r]

Тонькина Кухня большое Вам спасибо за ответ и чудесный рецепт. Сегодня впервые в жизни сделала розы, получились замечательные, с первого раза. Крем отличный, стабильный, мучала его по всякому)) надеюсь, доедем с тортиком. Буду ждать видео. Вам удачи во всех ваших делах, процветания и творческих успехов! Спасибо 🌺💐💐

[@zolottko]

Спасибо ,чтр делитесь ! Очень приятно знать ,что мой опыт и рецепты полезны. Удачи в транспортировке тортика)) и в дальнейших кулинарных экспериментах)

[@zolottko]

Спасибо ,что рассказываете о своих результатах) очень приятно знать ,что мой опыт и рецепты полезны) удачи вам на кухне и в транспортировке)

[@user-rp2ru4lm2i]

Домашнее масло подойдет?

[@zolottko]

Думаю оно жирное ,должно подойти

[@user-ol8uv7wf1f]

Подскажите пожалуйста этот крем не даёт трещины на торте?

[@zolottko]

Если торт достаточно влажный ,то нет

[@romaandriukaitiene9474]

Дарагая, 100гр. Ето сколька яиц?у меня нет весов. Спасиба за ранее за атвет🙋‍♀️👍

[@zolottko]

Один белок около 30 гр

[@topleader9691]

Ручним міксером получится такий крем ?

[@zolottko]

Да ,получится

[@user-nm7pl1dj2k]

Интересно, неужели так "соединяются" белки и жир? Почитала комментарии, оказывается, не все так просто! У многих не получился крем! А я не профи, наверное, даже не рискну пробовать... Хотя, в ролике крем привлекательный - плотный, рельефный, для украшения тортов прекрасный! А окрашивается жирорастворимыми красителями? Или гелевыми тоже можно?

[@zolottko]

Главное брать очень качественное масло и делать все по рецепту ,тогда получится

[@user-qc9xi2sh6w]

Сколько взбивать белки первоначально, у меня при добавления красителя-белок вытек водой, осталось только взбитое масло..В чем секрет?

[@zolottko]

До плотного состояния. И того момента пока меренга полность остынет. Около 15 минут Возможно ,некачественный краситель.

[@user-qn6qp9dw5s]

Я думаю .это не из за красителя .а просто перевзбили крем .у меня так было .вроде крем нормальный .плотный .но когда начала выравнивать торт .отделилась масло и пришлось все убрать и переделать крем

[@user-lt7qm1eo1z]

А маргарин подойдёт?? Спасибо

[@zolottko]

Ой , я не делала с маргарином. Но думаю ,что с ним крем расслоится

[@user-qr5nz4wx6d]

Забудьте даже это слово ИАРГАРИН

[@user-ki1xm8mf8c]

Сахар можно заменить сахарной пудрой?

[@zolottko]

Да

[@zolottko]

Только без крахмала

[@prema618]

Здравствуйте. Чем заменить белки ?

[@zolottko]

Альбумином

[@prema618]

@@zolottko это ещё хлеще чем яйца. Альбумин из крови убитых животных готовят !!!

[@HHSH.40]

@@prema618 вы не в себе? Это БЕЛКОВЫЙ крем, а вы спрашиваете, чем заменить белки? Мозги себе замените. Не устраивают белки - пожуйте травы с газона. Совсем озверели со своим веганством.

[@user-sp3jz1ke3n]

Цветы в малазицском стиле это в смысле эти цветы нужно отсадить и заморозить?

[@zolottko]

Да , а потом расположить на торте ,как захотите

[@irina13olt40]

прослаивать коржи им можно?

[@zolottko]

Можно, если любите масляные кремы

[@Tatyana1926]

можно просто поставить ковшик на медленный огонь и взбивать, прекрасно все получается без водяной бани , а дальше как обычно!

[@ArinaEva1]

Водяная баня нужна для дезинфекции белков пастеризации. Вы ведь не хотите получить сальмонеллёз?

[@ArinaEva1]

Мне всё-же больше нравится крем с БЗК. Вопервых это гарантирует стерильность белков, а вовторых там лимонная кислота. Она значительно улучшает вкус.

[@zolottko]

Тут конечно ,дело вкуса)

[@user-cm4mv2xd3h]

Здравствуйте, делала всё по рецепту получился жидкий как вода в чём же причина не подскажите

[@zolottko]

Добавили масло в еще очень теплый белок. Или же использовали нежирное масло или масло низкого качества

[@user-cm4mv2xd3h]

Можно ли его исправить?

[@zolottko]

Можно попробовать добавить еще масла.

[@m1kstyra]

Подскажите пожалуйста на какой диаметр формы этого время зватит ?

[@zolottko]

18-22

[@user-zq5ek4et1e]

Как только начинаю вводить масло , белки становятся жидкими

[@zolottko]

Значит белки не успевают остыть и масло тает от этого. Или некачественное масло

[@ArinaEva1]

@@zolottko Или сахар содержит сахарозаменитель. Сахар лучше покупать в кондитерских магазинах. Это гарантирует его качество.

[@nnnnnn1056]

И у меня такая же история. ((. Безе остыло точно, может и впрям масло не удачно выбрала. А есть шанс, что 3астынет в холодильнике?

[@katesmi8788]

Добрый день. У меня тоже крем стал жидким после начала введения масла, но я продолжила и результат получился великолепный!!! 😁

[@user-ep8mu9nt6v]

У меня - та же история. Вчера 3 раза делала. Все в помойку. Все жидкое.

[@ekaterinaashmarina1560]

а что делать, если крем отсекся ?

[@zolottko]

Я продолжаю взбивать ,если это не помогает ,добавляю еще немного мягкого масла. Обычно крем становится после этого гладким

[@user-yj9zw6bu9y]

Подскажите што такое меренга

[@zolottko]

Это белок взбитый с сахаром

[@user-qr5nz4wx6d]

Меренга существует трёх видов Французская- на сырых белках с сахаром Используется для сушки безе Итальянская- путём заваривания взбитых белков сахарным горячим сиропом БЗК используется для оформления тортов цветами и выравнивания Швейцарская меренга- белки с сахаром завариваются на водяной бане и затем взбивается миксером Используется для сушки безе, приготовления пирожных Павлова и оформления тортов

[@user-se3zk2qc7x]

Можно добавить туда ещё сливки взбитые

[@zolottko]

Нет ,крем расслоиться(

[@user-se3zk2qc7x]

@@zolottko спс.большое.

[@Olga-ru3ui]

У меня что то стал жидковат после добавления масла. Почему кто подскажет? Спасибо

[@zolottko]

Возможно ,меренга не остыла до комнатной температуры, была тепловатая.или масло плохого качества

[@raisakatts9813]

Не бойтесь.Продолжайте взбивать.Крем по немного начнет густеть. Так должно быть.

[@user-pv2rg5wh5c]

Знакомый мне крем. Он действительно хорошо держит форму и лепить из него цветы одно удовольствие. Но на вкус я его не люблю, очень он жирный. Конечно,есть категория людей,которые любят масляные кремы. Это для них.

[@Tatyana1926]

все правильно, он шикарен и без масла!

[@alinam7860]

Здравствуйте, у меня крем получился не таким устойчивым как на видео 🙄

[@zolottko]

Дело в качестве масла или же белки ,перед добавлением масла ,не успели остыть до комнатной температуры

[@user-en6rp9xq2w]

Алина Горохова потому что нельзя дежу охлаждать температура дежи и белков должна быть максимально приближена..это кулинар вас в заблуждение вводит.!!!как не стыдно!!!

[@user-ph3ls1yy9d]

@@user-en6rp9xq2w ,скажите,что такое дежа? И как надо правильно использовать масло и белки,подскажите пож!🙏🏻

[@user-en6rp9xq2w]

@@user-ph3ls1yy9d дежа -это чаша миксера, в которой взбиваются белки, температура продуктов должна быть одинаковой- если теплой то теплой, (если холодной то все должно быть холодным чтоб не было расслаивания продуктов.).. взбивайте белковую массу до крепости и постепенно, по кубику вводите сливочное масло и продолжайте взбивать минут 10. повторяю температура должгна быть примерно одинаковой не должно быть холодное масло и теплые белки, или горячая белковая масса и теплое масло... - взбивайте белковую массу на средней скорости пока она не достигнет нужной температуры.. а вообще посмотрите как это делают кондитеры, например= Italian Meringue Buttercream (IMBC) Recipe - CAKE STYLE=... она делает на итальянской, но швейцарская более плотная и устойчивая...

[@user-ph3ls1yy9d]

@@user-en6rp9xq2w ,спасибо за разъяснение.

[@Kolyak-sg1qi]

У меня крем получился жидкий.

[@zolottko]

Не остыла меренга когда начали вводить масло,или масло плохого качества...

[@user-yd2nv7hz9z]

Асалому алаекум. Ну почему у меня не получается

[@serjioKross]

Что именно у вас не получается? Может дело в масле сливочном,в качестве? Вроде как рецепт простой...

[@zolottko]

Качественное масло. Правильно сваренная меренга ,остывшая до комнатной температуры , залог успеха

[@user-qc9xi2sh6w]

@@serjioKross все не получается, сначала есть форма а потгм при добавлении красителя слился белок водой

[@serjioKross]

@@user-qc9xi2sh6w а вы точно все делали по рецепту,именно по рецепту

[@Бандера-28]

Почитала комментарии и поняла, что все кто не делал этот крем, ни укого он не получился. У меня тоже не получился! Что-то здесь не так(((

[@user-qr5nz4wx6d]

Возможно по вашему рецепту получится Хотя рецепт единый Но он у меня разжижается

[@zolottko]

1 .Взбивать меренгу до остывания . 2.масло только 82.5 и обязательно очень мягкое 3. Если после добавления всей порции масла ,крем все еще жидковат ,то повзбивайте еще какое то время . Если это не помогло ,то добавьте еще немного масла

[@idkhuh._1]

Такое может быть, при добавлении масла крем может расслаиваться, становиться жидким. Не останавливайтесь, добавляйте масло и взбивайне на большой скорости и крем в один миг станет однородным.

[@Tatyana1926]

никакого масла 82 процента не обязательно, можно и 72, просто комнатной температуры и масло и меренга и все получится! Сначала сразу будет жидковат, а потом в процессе взбивания загустеет. Удачи!

[@justdoit8747]

Может быть белки и взобьются так круто, если положить меньше сахара! Оно просто растекается и в крутые пики не взбивается. Дизлайк за ввод в заблуждение народа!

[@zolottko]

Рецепт проверенный много раз, так что вы где то нарушаете технологию

[@lyudmila6725]

Ой, пожалейте венчик, пройдитесь лучше силиконовой лопаткой

[@zolottko]

😉

[@lanalove8968]

Все бы ничего- но сырые яйца………

[@user-qr5nz4wx6d]

Белки проходят тепловую обработку до 60 градусов

[@ll-yq7wg]

А вот начнешь делать и ни чего не получается.прямо нервы.в приготовлении тортов как раз вот этот процесс люблю.украшать цветами.ну абсолютно ни чего не получается.хоть реви

[@zolottko]

Попробуйте поменять крем. Может с БЗК лучше получится. Или с кремом шантифлекс. И практикуйтесь ,смотрите МК, все обязательно получится!)

[@user-wx7zm4gl4q]

Скажите пожалуйста,а крем можно окрашивать свекольным соком?

[@zolottko]

Я не пробовала , но думаю ,если не очень много добавить ,то текстура крема не должеа пострадать

[@user-wx7zm4gl4q]

Тонькина Кухня Точно,я не до ждала ответа и добавила пол чайной ложки..,и всё нормально получилось👍следующий раз попробую разные окрашивание,морковный..И крем по вашему рецепту,отлично получилось, спасибо большое🌹😊

[@panipetros]

@@zolottko У Ирины Хлебниковой был ролик о меренге там было сказано что свекольный сок надо проварить