Odc.85 Karkówka i schab podsuszany. Przepyszne wędliny suszone bez obróbki termicznej..

[@pantelewizorek8261]

Siemaneczko, dobry i prosty przepis.Pozdro👊

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam i życzę miłego weekendu..😉🍺

[@Bazyl777]

Super filmik, już schabiki zakupione i się w soli leniwią w lodóweczce 🫠 To nie pierwszy przepis który Ci skradłem hihi 🤣Pozdrawiam 👋

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@tumek3212]

Wygląda przepysznie trzeba będzie zrobić. Ekstra👏👏👏.

[@wedkarzzkornwalii..]

Polecam bo pyszne... 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@mariolazalewska8382]

wyszło naprawdę super..już dawno myślałam,żeby też zrobic tylko bałam się,że nie wyjdzie..ale chyba spróbuję,pozdrawiam serdecznie🙂

[@wedkarzzkornwalii..]

Najgorszy etap to suszenie, zadbaj o przewiewne miejsce lub poprostu wentylator by "mieszał" powietrze... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@redboy_surfer5541]

@@wedkarzzkornwalii.. Witaj kolego. Mówisz, że wentylator w zamkniętym pokoju, zrobi robotę ? Rozszczelnione ewentualnie okno...Pozdrowionka

[@wedkarzzkornwalii..]

Na pewno zrobi.. ale nie kieruj wentylatora na wędliny bo jak za bardzo wyschną będzie skórka twarda. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@liliagoldmann5391]

Wyglada wspaniale Dziekuje❤️

[@wedkarzzkornwalii..]

Kornwalia pozdrawia 😉😉

[@marcikracing1507]

No i namówiłeś, jutro karkówka idzie w sól. No i jak już wspominałam w sobotę wędzenie mięska wg. Twojej metody "jednodniowej" zmodyfikowanej na pięciodniową :D

[@wedkarzzkornwalii..]

Super. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii. Napisz koniecznie jak wyszło...😉

[@fromdrone5676]

Do świąt jeszcze trochę czasu, może zrobię. Ostatnio zrobiłem krakowską podsuszaną, wyszła rewelacyjnie. Jedyny z nią problem to taki, że już jej zostało nie dużo. Chyba trzeba będzie szykować się na wędzenie😃.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Tak to jest. Wszystko co dobre szybko się kończy.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@waldemargrunwald1760]

Siemanko ja robię podobnie jak zwykle super wędlinka💪 pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@jarosawandrzej4072]

Witaj od razu lepszy dzień się zrobił oglądając twój nowy przepis pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję i życzę miłego dnia.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@dominikfarcikowski8934]

''Ale ja to zawsze robie na oko''. Sam tak robie i zawsze wychodzi!!!

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się...😉😉😉

[@wiesawobara2857]

Ps.ja robię odwrotnie najpierw cukier, potem sól jeśli dla rodziny. Dla siebie tylko w soli ponieważ jestem cukrzykiem. I też wychodzi.

[@wedkarzzkornwalii..]

Super .. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@andywade172]

Ja też robie tylko w soli, soli nie żałuję. Wychodzi idealne

[@wiesawobara2857]

Techniczny dla zasięgu 👍

[@wedkarzzkornwalii..]

😉🍺🦾

[@magorzatagorzka8796]

Suuuper...dziękuję za pomysł... :-))

[@wedkarzzkornwalii..]

😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@bigpaddy5224]

Kells Pozdrawia Kornwalieee 🙂 Jak zawsze apetycznie i przyjemnie 😉👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki Kells... Pozdrawiam serdecznie..

[@marslesz]

Zabieram się za robotę. Trzeba spróbować 😉 Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@dawidmarcinkowski307]

Ogień 🔥

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego...

[@dziabany]

Siema. Tradycyjnie dla algorytma No i docenienie Twojej twórczości 😎 Ty mi tu mówisz, że najlepiej robić o tej porze, bo nie ma latającego gówna, a o jakiej porze będzie najlepiej zrobić to na Filipinach 😂😂 Żart. Pozdro mordeczko 😎🙄

[@wedkarzzkornwalii..]

Hmmmmm🤔 niestety nie znam insektów jakie występują na Filipinach... Pozdrawiam.,.

[@dziabany]

@@wedkarzzkornwalii.. bardziej miałem na mydli te chłodniejsze dni 😂😂 Pozdro mordeczko 😎

[@lidiastepkowska7129]

Są specjalne siatki do wędliny dojrzewającej a pan swoje wsadził w żony majtki. Trochę wygląda nieapetycznie a przecież jemy przede wszystkim oczami. Sama wędliną wygląda bardzo apetycznie i pewnie jest bardzo smaczna.

[@wedkarzzkornwalii..]

,😁😁jest bardzo smaczna. Aaaaaaaaa majtki. A ja się zastanawiałem czy to pończochy czy rajstopy..🤔🤔 Ps. Były nie używane. Funkiel nówka nie śmigane.., Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@Tomaszek_1981]

Schabik już się robi 😊 a czy próbowałeś zrobić tak boczek? Chyba dłużej go trzeba Chyba trzymać...

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Nigdy nie robiłem boczku w ten sposób.... 😉 Pozdrawiam serdecznie 😁😉

[@blondyn26081987]

znam przepis do połowy mięsa sól jednego dnia lodówka po jednym dniu do połowy mięsa cukier lodówka na trzeci dzień umyć osuszyć przyprawić i pończocha bądź rajtuza do przewiewnego miejsca i minimum 7-10 dni a najlepiej dłużej

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@blondyn26081987]

@@wedkarzzkornwalii.. dziękuję

[@Asiaspayki]

Czy ta wedlina nie jest za slona ?, bez czosnku i pieprzu, szkoda ze nie moge sprobowac. Robie podobnie ale daje czosnek i pieprz i o wiele mniej soli.

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam. Czuć delikatnie sól ale nie jest ta wędlina bardzo słona. Naprawdę bardzo pyszna. A jeśli moja małżonka mówi że nie jest za słona ,to uwierz mi nie jest .😁 Dałem pieprz oczywiście ale bez czosnku. Kwestia gustu... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@robert212212]

Robiłem identycznie i w smaku oj słone oj słone i dlaczego u ciebie nie słone więc pytam jak ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Najpierw sól , potem cukier. Wydaje mi się że właśnie to robi robotę że nie jestem takie słone. Kiedyś robiłem na odwrót i było bardzo słone. Kroi się bardzo cienkie plasterki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉

[@robert212212]

@@wedkarzzkornwalii.. robiłem identycznie IDENTYCZNIE.....i sól , sól, sól

[@wedkarzzkornwalii..]

Nie wiem kolego... Może to kwestia smaku. Jak dla mnie jest O.K. to dla Ciebie za słone...🤔🤔🤔🤔🤔

[@PiotrJanik67]

Nie powinno się robić przypadkiem na odwrót, najpierw zasypać cukrem a potem solą ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Robiłem również odwrotnie ale właśnie tak wydaje się mniej słone. Przynajmniej ja tak odczówam.. Pozdrawiam ..😉😉🥃

[@PiotrJanik67]

@@wedkarzzkornwalii.. Rozumiem , rœwnież Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

😉😉🥃

[@adalbertknobsky1148]

A nie można 2x w soli zamiast cukru?

[@wedkarzzkornwalii..]

Oczywiście że można.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii....

[@alinawarszawa5540]

Żeby nie było pleśni trzeba płukać mięso przegotowaną wodą każdym razem.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za info...😉😉 Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉😉

[@lukaszniemczyk2670]

Witam pytanie a można po wysuszeniu do wędzenia jeszcze wsadzić

[@wedkarzzkornwalii..]

Tak kolego. Oczywiście że można... Pozdro..😉😉🥃

[@eugeniuszszurman1668]

Pani Lidio ja robię w damskich podkolanówkach i nie przeszkadza

[@wedkarzzkornwalii..]

🤣🤣🤣🤣 wiesz kolego, komś może przeszkadzać.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@remontlux2805]

Hej twój kanał powinien się nazywać Kucharz z Kornwalli 💪 Pozdrawiam 🤝

[@wedkarzzkornwalii..]

A mi się podoba MASARNIK Z KORNWALI...🤣🤣🤣 Pozdrawiam serdecznie..

[@redboy_surfer5541]

@@wedkarzzkornwalii.. Pasowałoby do Ciebie, np... Masujący wędliny, albo Z emocją, wśród wędlin...ewentualnie, Mieszanie z gracją ;) oprócz wyrobów, musimy wkładać w to dużo serca i wtedy wychodzi najlepiej...

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za miły komentarz...... Pozdrawiam..🥰🥰

[@ursusowy]

A w jakiej temperaturze w pokoju to wisiało ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Około 20 stopni kolego...

[@user-vg8up1pe7e]

W pokojowej😂

[@ursusowy]

Mówisz, że trzymasz w lodowce przez miesiąć jeszcze, a konkretnie w lodówce czy w zamrażalniku i czy masz lodówke no frost czy zwykła ? pozdro :)

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... W lodówce kolego ale w próżni, wtedy ona się taka fajniutka zrobi... Pozdrawiam serdecznie..😉😉

[@joepg10]

chyba "setki" w życiu nie piłeś ... 🙂

[@wedkarzzkornwalii..]

No nie piłem..🤔🤔🤔

[@marekwalach3382]

Nie dla eksterytalnisci a zoĺnierz polski nie bèdzie salutowal niemcowi

[@wedkarzzkornwalii..]

🤔

[@hanibl1683]

To jakieś jajka są 😂. Trzeba wyciągać najpierw cukrem wodę z miesa. Drugi etap to sól. Jak nie optoczysz dokładnie cukrem, tak w sumie 1kg miesa to jeden kg cukru, nastepnie soli. To z tego w 80% nic jadalnego nie wyjdzie :/. Boczek, schab, 24, 48 godzin w cukrze, soli. Co do karkówki to dłużej. I dopiero dojrzewanie, czyli w pończochę, z przyprawami jakie chcecie, w chłodne miejsce na 5,6 dni. Po tym do pakowania próżniowowego i tak z 4 tygodnie do lodówki. Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Zapewniam kolego że wyszło bardzo dobrze. 😉😉

[@hanibl1683]

@@wedkarzzkornwalii.. No pewnie tak :). Wygląda zacnie :). Tyle, jest mało bezpieczne tylko nacieranie, zwłaszcza jak mieso średnie :/ jak dziś, napompowane wodą :/. Z praktyki mojej, jednak lepiej, to szczelnie zasypać i cukrem i solą. Pozdrawiam.

[@krisdomalik1744]

Wystarczy po 24h zaczynajac od cukru

[@wedkarzzkornwalii..]

No zgadza się kolego....