Односолодовый виски. "Белая" схема приготовления.

  Рет қаралды 342,175

Брянский Винокур

Брянский Винокур

Күн бұрын

Процесс приготовления односолодового виски по "белой" схеме.
Использую для затирания ПВК "Элит" от ДомПерегон. Еще раз о работе новой мешалки и впервые о работе фильтр - системы котла. Небольшое усовершенствование котла для более удобной фильтрации сусла без использования насоса. Ну и о приготовлении дистиллята для виски немного.

Пікірлер: 516
@Doktor502
@Doktor502 7 жыл бұрын
-Вот такие мы люди увлеченные ,тратим свое время,силы,деньги,по другому жить не можем. У Вас как всегда все четко,интересно с задором. Спасибо,снимайте больше роликов,хороших погонов!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
благодарю
@АндрейПронин-г5д
@АндрейПронин-г5д 4 жыл бұрын
Вчера сам сливал бурбон и кайфовал от дегустации, но, просмотр (особенно концовки) заставляет прочувствовать это вновь. Хорошее хобби. Доброе
@user-smith54
@user-smith54 4 жыл бұрын
Думаю многое изменилось в Вашем приготовлении Виски за это врем, ожидающих много увидеть что то новое и интересное. Сейчас и брагу уже ставят более замысловато, но интересно и вкусно. Наличие Аламбика вызывает ещё больший интерес к этой теме. Ждём новых видео. Спасибо.
@Lcf1666
@Lcf1666 8 жыл бұрын
ОТЛИЧНО! Приятно смотреть и слушать человека! Удачи в хобби!
@АлександрМироненко-р4п
@АлександрМироненко-р4п 5 жыл бұрын
СПАСИБО за труд, и что делитесь знаниями, респект !
@СынПетра-и4э
@СынПетра-и4э 6 жыл бұрын
Удовольствие получил не только от ролика,но и слюной чють не подовился когда пошла дигустация!!! Красава!!! В умелых руках все золото🙌
@ЮрийАбрамочкин-у8з
@ЮрийАбрамочкин-у8з 6 жыл бұрын
Спасибо за видео , очень поучительно и позновательно, несколько раз пересмотрел , каждый раз смотрю Ваше новые видео , у меня тоже пвк 100 /дом перегон/, друзья в восторге от результата, с Уважением Юрий.
@АндрейСоколовский-ь2и
@АндрейСоколовский-ь2и 10 ай бұрын
Удачи Вам, ждём новых видео!!!
@Baaltiis
@Baaltiis 6 жыл бұрын
БВ, ты же не пиво делаешь, зачем столько пауз. Это совершенно не надо и даже вредно. Для виски достаточно мальтозной паузы 62-64° на протяжении 90 минут. Понимаю, надо на всю катушку использовать дорогую автоматику, коли приобрёл. Это как я, - живу на третьем этаже и езжу на лифте. Потому что всё равно плачу за него :)
@dent6468
@dent6468 7 жыл бұрын
однозначно лайк, из за того что заторы просто так не заражаются,парень по теме говорит, много нового узнал из его канала, подписался сразу
@petrignatov7872
@petrignatov7872 4 жыл бұрын
Единственный нормальный видос по теме , оборудование моё почтение как говорится , лайк
@alecs-lit
@alecs-lit 5 жыл бұрын
добрый день вам чтобы не думать о инерции бака нужно сделать калибровку контроллера на рабочей температуре
@_xant_tramagant_1647
@_xant_tramagant_1647 2 жыл бұрын
Эх, места заиметь такой ПВК. Спасибо за ролики, многому у вас учусь!
@Смотричтомогу
@Смотричтомогу 5 жыл бұрын
Чуть сердце не остановилось, когда молоточком по стеклу цокнуло!))))
@rehepy
@rehepy 8 жыл бұрын
Спасибо за видио!
@nsy3443
@nsy3443 8 жыл бұрын
Очень долго ждал этого ролика, очень долго! Ни кто так толково ,спокойно и понятно этого сделать не мог! И как раз у меня мешочек курского 50кг завалялся .)))👍👍👍
@alextokmakov920
@alextokmakov920 8 жыл бұрын
Почитай рецепты ) Один солод не всегда вкусно, 80% Основа и допустим 10% копчёный торф , 10 % карамель
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Спасибо, виски это по сути простейший солодовый самогон. Просто нужно добавить "правильную" бочку. Если стакан виски получается с наслаждением потягивать целый вечер, под хороший фильм, то он удался. Если употребляешь охлажденным и рюмочками, как водку, то нужно продолжать, и вкусный виски получится следующий раз.
@nsy3443
@nsy3443 8 жыл бұрын
Alex Tokmakov если нетрудно можно ссылочку на проверенные рецепты)
@ВячеславБогданов-щ6ъ
@ВячеславБогданов-щ6ъ Жыл бұрын
​@@БрянскийВинокур😊
@SergeyShilov100
@SergeyShilov100 5 жыл бұрын
Всё очень хорошо, только жаль, что не показал начальной конечной плотности сусла.
@Максимилиано
@Максимилиано 3 жыл бұрын
Крутяк, успехов, ждём результат😁👍
@АндрейЗаславский-ж8к
@АндрейЗаславский-ж8к 4 жыл бұрын
Советую прочитать книгу С.Ю.Макарова Основы технологии виски. Обратите особое внимание на стр. 67-68. Ваша схема затирания пивная , всё делаете в одной воде. И эта распространённая ошибка практически всех кто самостоятельно пытается сделать виски.
@samnaponavaril3744
@samnaponavaril3744 3 жыл бұрын
Все хорошо ТРМ контролирует темпер
@Arty_ua
@Arty_ua 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купил готовый пшеничный солод и стал осахаривать! 6 кг солода на 21л воды. Первая пауза 80мин при 65*, потом 20 при 75* и 10 мин при 88... до этого делал 2 паузы, при 65 и при 75, все было хорошо! В этот раз остался крахмал и ед немного фиолетовый! Да и по вкусу не такая сладкая, как в прошлый раз! Что делать? Подскажите пожалуйста! Не могу найти информацию ни где, по этому вопросу!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 6 жыл бұрын
качество солода скорее всего не айс. для дистиллятов 55 20-30мин и после 68 - оптимальный вариант по выходу
@dubinav1
@dubinav1 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите, на Ваш взгляд и вкус, по какой схеме виски получается лучше, красной или белой?
@доступноепчеловодство
@доступноепчеловодство 3 жыл бұрын
день добрый. вы не знаете, есть ли особое название односолодового виски из зелёного солода? на мой взгляд разница между зелёным и простым солодом, сопоставима с разницей между солодовыми и зерновыми напитками..
@evgens6298
@evgens6298 7 жыл бұрын
Спасибо за видео. Уже пора пробовать.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
пробовал, пока рано
@IbrahymUezd
@IbrahymUezd 4 жыл бұрын
Могу предположить, что клинит валы по причине влажности зерна. То есть он молотит зерно только определенной влажности
@Pol-Den-h7p
@Pol-Den-h7p 4 жыл бұрын
Видео про что - про виски или про мельницу? Долго, короче.
@manergame1
@manergame1 7 жыл бұрын
Очень понравилась ваша работа
@Nik-yv9vq
@Nik-yv9vq 8 жыл бұрын
Добрый день, на счёт мельницы для солода, попробуйте сначала раскрутить валы с помощью Вашей дрели, а потом по немногу начать сыпать солод, как только валы пойдут в зацеп, можно начать сыпать солод сильнее(до полного бункера)
@warezhcka
@warezhcka 8 жыл бұрын
...кстати действительно заслонка-перегородка решила бы наверное проблему
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Пробовал, не работает. Более мягкий ферментированный солод пару раз молол, нормально. Несоложенка не идет вообще. Оказывается и с базовым проблема.
@warezhcka
@warezhcka 8 жыл бұрын
Брянский Винокур, ...тогда вероятно плющилка для зерна или 2-ух вальцовая в помощь, а потом чем нибудь "редким" раздербанить, так гемор, но всё же лучше чем в труху(раз пробывал через шнековую соковыжималку остатки отжать; пожадничал, набродилось всякого)))
@ИванКузнецов-о8д
@ИванКузнецов-о8д 7 жыл бұрын
Что значит, не соложеный? Ферментированный?
@68258664
@68258664 8 жыл бұрын
Завидую Вашему терпению!!! Год в ожидании
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Да терпение и не нужно. Просто другие бочонки практически каждый месяц сливаю. Поэтому чего пить хватает.
@valentintsingler7417
@valentintsingler7417 3 жыл бұрын
Ответов смотрю маловато. Но все же , как хранить дистиллят слитый из бочки?
@hunter_dd1349
@hunter_dd1349 3 жыл бұрын
Сделал свой первый виски из ячменя. Поставил не на бочке а просто щепы закинул. Через неделю смотрю что-то виски превращается в коньяк))) Отфильтровал от щепы, нюхаю а там плинтус, прям запах дерева)) Короче поставил эту банку виски в дальний угол, а сегодня спустя 6 месяцев вспомнил про него. Удивительно, но цвет вискарный стал, хотя вроде как был темнее и запах дерева пропал, появились запахи ванили, цветов... короче чудеса)
@vovacherepannikov1756
@vovacherepannikov1756 2 жыл бұрын
Добрый вечер, тоже самое было с чачей . Я по первому опыту сделал чачу и половину сделал аля - коньячок на брусках , тоже самое не понравился мне этот напиток и думал нути хрень 👎 испортил , лучше в белом виде оставил . Прошло время ,когда попробовал был сильно удивлён и запах варили и шоколада появился 👌вот прикольная тема . А в бочке уже шедевр получился
@Евгениймарт-ц5ы
@Евгениймарт-ц5ы 8 жыл бұрын
подскажите пожалуйста, в каком ролике о паузах посмотреть?
@AnTi1975
@AnTi1975 5 жыл бұрын
Очень понравилось👍🏼тоже с боченком заморочусь
@ДМИТРИЙЛИ-ю5х
@ДМИТРИЙЛИ-ю5х 2 жыл бұрын
Может засыпать нужно во время когда крутятся валы. Когда зерно там валы заклинивается зерном и их не сдвинуть.
@СергейХ-х4т
@СергейХ-х4т 8 жыл бұрын
Все видео очень познавательные,настоящая инструкция для новичков, мне кажется было бы интересно если бы упомянули по обеззараживанию оборудования ферменторов, чиллера, насоса - чем?, как?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Да с этим вообще просто все. Хорошо, сниму в ближайшее время.
@MoyshaRabinowich
@MoyshaRabinowich 8 жыл бұрын
Насколько большая инерция ПВК? ОЧень важный вопрос. Смотрел другой ПВК, так на паузе в 50 градусов котел отключили в 48 градусов и он еще СЕМЬ градусов поднял температуру сусла. Какая на этом ПВК инерция? Спасибо.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
два градуса
@MoyshaRabinowich
@MoyshaRabinowich 8 жыл бұрын
понял, спасибо :-)) Также просмотрел твои первые видео по запуску ПВК, стало еще понятней. Все еще в раздумьях какой ПВК приобретать...
@ДобрыйПесАйза
@ДобрыйПесАйза 7 жыл бұрын
Мойша Рабинович Как Ваше отношение к работе ПИД-Регулятора OWEN на этом котле? Не слишком долго выходит на требуемые запрограммированные режимы? У меня в режиме "Работа" на 5 градусов полчаса температуру поднимает этот контроллер.
@Пивныхделмастер
@Пивныхделмастер 8 жыл бұрын
Замечательное видео!
@ИгорьДеликатный-у2ь
@ИгорьДеликатный-у2ь 6 жыл бұрын
Пивных дел мастер г
@Nik-yv9vq
@Nik-yv9vq 8 жыл бұрын
Не соложенка и не должна идти, попробуйте тогда перед тем как начать крутить дрелью, немного солода подать между валами и провернуть их рукой, чтобы валы пошли в зацеп, как только верхние оба вала зацепляться, досыпать бункер и одним резким движением начать крутить дрелью.
@andrejmezin9548
@andrejmezin9548 2 жыл бұрын
Именно так зерно нужно хорошо просушить как минимум у солода совсем другая структура.
@Наблюдатель-ъ5е
@Наблюдатель-ъ5е 5 жыл бұрын
Привет! Уже задавали но ответа нет. Зачем деф и второй перегон без дефлегмации или какие параметры? Мощность нагрева, скорость отбора? Скорость отбора голов? До какой температуры в кубе гнал? Спасибо!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 5 жыл бұрын
головы чем медленнее - тем лучше, в кубе по разному - в основном это без внимания, все есть в ролике
@ИгорьДьяконов-х4с
@ИгорьДьяконов-х4с 8 жыл бұрын
Виталий видос супер!!!
@яМаксимЫч
@яМаксимЫч 8 жыл бұрын
Как я понял сусло после промывки в отдельную бочку? Выход на сколько меньше получается? Какая плотность?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Я отдельно плотность в бочках не измерял, для самогона это никчему. Только что для интереса можно было. Выгонял снова в пвк, т.е. все 3 бочки браги снова объединил. Выход получился общий из всего количества. Но потери есть. По красной схеме выход обычно немного больше.
@gas2007
@gas2007 3 жыл бұрын
Добрый день! Ссылочкой на таймер для мешалки не поделитесь. Сколько на Али не искал таймер на два временных периода так и не нашел. Буду очень благодарен.
@MAY_WINE
@MAY_WINE Жыл бұрын
Какой зазор между вальцами?
@Аль-в5ы
@Аль-в5ы 5 жыл бұрын
Не подскажите, зачем для браги зерновоц прозрачность? Это же не пиво. Или какой-то эффект даёт фильтрация сусла?
@РыбалкаиохотанаюгеКоми
@РыбалкаиохотанаюгеКоми Жыл бұрын
Приветствую. А если выбродить брагу по Красной схеме а перегнать по белой? То есть после брожения снять жидкую брагу с осадка и перегнать без дробины. Будут ли потери, как по Вашему мнению@
@Сергей-ф7д8у
@Сергей-ф7д8у 5 жыл бұрын
Здравствуйте, не понятна дозировка дрожжей.
@vavantaras1171
@vavantaras1171 7 жыл бұрын
День добрый! Вопрос: если после бочки градусность высокая, допустим 47% , разводить водой не испортишь вкус напитка?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
нет, только в стекле после пусть отдохнет.
@alekseygae2542
@alekseygae2542 8 жыл бұрын
Добрый день,подскажите пожалуйста где и за сколько пвк приобретался ?
@pundugaes
@pundugaes 5 жыл бұрын
А каким способом реализована мощность нагрева в % на трм 251? Насколько понимаю, использован релейный выход?
@Данко-д7ю
@Данко-д7ю 5 жыл бұрын
Сколько в бочке держите бурбон скажите пожалуйста?
@ВладимирАнаньев-ч4г
@ВладимирАнаньев-ч4г 8 жыл бұрын
Добрый день! После утепления ПВК сколько времени уходит на разгон до выхода сырца при перегонке сусла?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
3,5 - 4 часа
@user-sj1qt7yp1x
@user-sj1qt7yp1x 7 жыл бұрын
Добрый день. Можно вам задать вопрос. белая схема и красная схема - есть ли разница в конечном продукте с применения разных схем?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
да, конечно. разница есть
@user-sj1qt7yp1x
@user-sj1qt7yp1x 7 жыл бұрын
по вашему мнению какая схема лучше? исключительно ваше мнение.
@Евгениймарт-ц5ы
@Евгениймарт-ц5ы 8 жыл бұрын
приятно смотреть, видно что "производственный участок" организован под себя. много места, все удобно. ничего нигде не висит, никакого срача, никакого "колхоза", все на своем месте. Сам был технологом на пищевке, даже по этим признакам можно судить о качестве получаемого продукта. В проекте своего дома, тоже планирую выделить место для своих хобби. Удачи!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Спасибо
@SemBrazhnikov
@SemBrazhnikov 7 жыл бұрын
Нормальное видео. Вискарь тот-же, схема другая.
@vitton6101
@vitton6101 11 ай бұрын
Добрый вечер. Какой тип трм251 стоит у вас (ири или другое)? Заранее спс
@ne_vopros
@ne_vopros 4 жыл бұрын
Подскажите, как называется автоматика для мешалки? "30сек работает, 10мин стоит" :)
@ОлегСкрип-у4м
@ОлегСкрип-у4м 4 жыл бұрын
Реле времени,таймер
@fedos4088
@fedos4088 2 жыл бұрын
Подскажите,а зачем при дробной деф использовали?чисто только головы покапельно отобрать?
@molo4nijmyss
@molo4nijmyss 6 жыл бұрын
Зернодробилка или мельница лучше для виски???
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 6 жыл бұрын
подойдет и то и другое. помол для пива важен
@molo4nijmyss
@molo4nijmyss 6 жыл бұрын
@@БрянскийВинокур спасибо
@СергейКириллов-м4ъ
@СергейКириллов-м4ъ 5 жыл бұрын
Добрый вечер, смотрю Вас, уже год ровно, получается супер, в декабре получил ПВК, на 130л. полный комплект, без насоса только! подскажите, есть у вас видео как собирать ПВК, боюсь чего то, а денег вагон стоит! и еще один вопрос: я выдержал в Майкопской бочке 15л, восемь месяцев Гречиху, одну гречиху варил по красной схеме, сам сэм перед заливкой мне нравился, а сейчас после бочки, очень жесткий получился, а цвет был БОМБА и запах шикарный, что может быть? или пускай в стекле постоит? бочка выдержанная 1,5 месяцев водой и 4-и месяца под хорошим домашним вином, с хорошим СЭМом! спасибо заранее!
@stavros1983
@stavros1983 6 жыл бұрын
Обязательно ли нужен пвк для первичной перегонки по белой схеме? Будет ли пригорать в кубе "на индукции"?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 5 жыл бұрын
если сусло отфильтровано, то пригорания нет
@ВладимирАнаньев-ч4г
@ВладимирАнаньев-ч4г 8 жыл бұрын
Спасибо!
@Станислав056
@Станислав056 5 жыл бұрын
Уважаемый, Брянский Винокур. Подскажите как повлияет если вместо 100%солода использовать 20% зелёного солода и 80% несоложеного ячменя. Получится белый виски или это уже будет что то другое? Спасибо большое
@Домашнийвискиромибурбон
@Домашнийвискиромибурбон 4 жыл бұрын
Мешалка классная!
@komsorg-1xv2qc5v
@komsorg-1xv2qc5v 3 жыл бұрын
Глен Гранд односолодовый 1л из Дьюти Фри 1200 р. вроде . Очень хороший .
@ViViSectorr
@ViViSectorr 7 жыл бұрын
Товарищ, подскажите, из-под чего у вас эти шикарные синие бочки? Нигде их найти не могу
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
во всех хозмагах страны. производитель ЗТИ самара
@ViViSectorr
@ViViSectorr 7 жыл бұрын
Брянский Винокур в Казахстане не достать таких
@ДушаДуши-и4щ
@ДушаДуши-и4щ 6 жыл бұрын
@@ViViSectorr в Казахстане магазин zetta тебе в помощь. Там от 15л. до 120л. и не дорого.
@vinokur3683
@vinokur3683 8 жыл бұрын
Добры день, подскажите пожалуйста ПВК чем Вы утепляли, смотрю ваше видео оба котла утеплены одинаково. Что за материал под скотчем? Очень интересно Ваше мнение. Отличные видео пособия!!!!! Жду продолжения.
@alextokmakov920
@alextokmakov920 8 жыл бұрын
Подскажу с вашего позволения ) вариантов масса , мне подошёл пенотерм с фольгой до 150с 8мм ,280р за кв м , может есть и дешевле )
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Это туристический коврик за 250р. из "декатлона".
@Андрей71ндреев
@Андрей71ндреев 4 жыл бұрын
День добрый,подскажите пожалуйста изготовитель вашей бочки Ставбондарь?И вощили ее или нет?
@blavest.
@blavest. 4 жыл бұрын
Мой любимый напиток.
@user-hq1yh9qp7u
@user-hq1yh9qp7u 7 жыл бұрын
Прошло больше года, а видео пробы есть из бочонка?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/iYO3f4trrbykeLs
@РусскиеСказки-э6б
@РусскиеСказки-э6б 7 жыл бұрын
Год прошел, где дегустация?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
пробовал месяц назад. решил еще подержать
@user-px9dg3rc6w
@user-px9dg3rc6w 6 жыл бұрын
@@БрянскийВинокур а теперь?.. )
@СтасНамин-л5г
@СтасНамин-л5г 5 жыл бұрын
Да выпили уже наверное))))
@КостяАндрианов-у9ь
@КостяАндрианов-у9ь 7 жыл бұрын
Какой способ приготовления виски предпочтительней на Ваш взгляд, по "белой" или по "красной" схеме?
@КостяАндрианов-у9ь
@КостяАндрианов-у9ь 7 жыл бұрын
Спрашивать почему не буду)
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
чаще делаю по красной.
@АлександрБыков-щ5о
@АлександрБыков-щ5о 8 жыл бұрын
ох--ть!!! Как ты молотком чуть бутыль не расхерачил, я чуть инфаркт не получил))))))))))))))))
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Не переживай, новую выгоним.
@kirnik6238
@kirnik6238 8 жыл бұрын
вот и у меня ёкнуло внутри )))
@goldunov
@goldunov 8 жыл бұрын
меня тоже передёрнуло)
@ЛюдмилаБазылева-б6ч
@ЛюдмилаБазылева-б6ч 8 жыл бұрын
Александр Быков ро
@alfredilberi226
@alfredilberi226 7 жыл бұрын
ДА, УЖ!
@ДимаИльюшенко-щ1н
@ДимаИльюшенко-щ1н 8 жыл бұрын
видео по теме отлично сделано, чуть вначале мельница пригрузила, правда, а остальное всё класс. Хочу посоветовать при работе по белой схеме дрожжи не выбрасывать, а дать им возможность поработать ещё пару раз, как минимум. Они же во второй и третьей генерации самые эффективные и сбалансированные.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Согласен.
@dimsvch
@dimsvch 8 жыл бұрын
Спиртуозность вы получается дефлигматором регулируете по верхнему градуснику?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
дефлегматором, нагревом и количеством насадки
@АлексейПчелинцев-п2ъ
@АлексейПчелинцев-п2ъ 4 жыл бұрын
Не подскажите какой насос использвваете для головки ?
@АндрейМатвеев-ф7у
@АндрейМатвеев-ф7у 5 жыл бұрын
Добрый день.Вопрос от начинающего.5-ти литровая бочка.В месяц на долю ангелов уходит приблизительно 200гр.Надо ли восполнять потери?Или просто принять ,как неизбежное.Плюс пустота ,образующаяся в бочке - не будет ли рассыхаться?Спасибо.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 5 жыл бұрын
последний раз за 8 мес.в пятере потерял 150 гр. хранил при темп.около 10.
@yerzhannurkhanov1991
@yerzhannurkhanov1991 2 жыл бұрын
Здравствуйте, на второй дробной голов сколько процентов отобрали ?
@ГенаКрокодил-ь1ж
@ГенаКрокодил-ь1ж Ай бұрын
Спасибо
@XiMa55
@XiMa55 6 жыл бұрын
добрый день! какая разница, во вкусе, между красной и белой схемой?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 6 жыл бұрын
вкус по красной более насыщенный, а по белой более утонченный
@АндрейСоколовский-ь2и
@АндрейСоколовский-ь2и 10 ай бұрын
Молодец!!!
@ДобрыйЯ
@ДобрыйЯ 7 жыл бұрын
вопрос про виски, а разборки с валами....
@СергейНестеров-г2ш
@СергейНестеров-г2ш 5 жыл бұрын
Отличное видео и вообще хобби, у меня вопрос где взять такой солод он продается где-то? А котел ваш это дело рук
@ДмитрийДолбин-л2г
@ДмитрийДолбин-л2г 8 жыл бұрын
Класс! А сколько редуктор оборотов в минуту выдает?У Аркадия Сафонова вроде 110 если память не подводит(а она подводит) у него по тише перемешивает,может от лопастей зависит,если можно дайте параметры двиготеля и мешалки.На бирках все должно быть,хочу заказать а то гдето читал что если сильно мешать будет затор окислятся.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Мотор 1310об/м.,0,25квт. Редуктор NMRV 040, пер.число 1:20
@ДмитрийДолбин-л2г
@ДмитрийДолбин-л2г 8 жыл бұрын
Брянский Винокур Спасибо!
@АндрейТ-о1и
@АндрейТ-о1и 8 жыл бұрын
Привет из Клинцов ! отличный рассказ вкусных напитков
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Благодарю
@user-zi2wo2nr2b
@user-zi2wo2nr2b 5 жыл бұрын
Возник такой вопрос, может быть кто-то в курсе. Сварил виски, сделал две перегонки, разлил по бутылкам и добавил вискарных чипсов. Только через время узнал, что необходимо было разбавить до 60 градусов, я разлил как был, 91-92, думал, что разбавляется потом. Это критично или не очень? Как это может повлиять на качество готового напитка?
@ДядяГриша-щ1н
@ДядяГриша-щ1н 4 жыл бұрын
Уважаемый где можно приобрести такое оборудование если это можно спасибо за видео
@ВадимИванов-ч9ю7я
@ВадимИванов-ч9ю7я 5 жыл бұрын
Напишите, пожалуйста, какой таймер стоит у Вас. Я купил два разных и у обоих можно только выставить включение и отключение на 10 циклов в сутки.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 5 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/g6WaaZ5vaJpggsk
@cajiat
@cajiat 6 жыл бұрын
Можно вопрос? чем отличается белая и красная схема приготовления, в кратце?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 6 жыл бұрын
белая без дробины и позволяет убрать дрожжевой осадок. пример белой схемы варка пива
@MPM616
@MPM616 6 жыл бұрын
@@БрянскийВинокур спасибо
@pepelac128
@pepelac128 8 жыл бұрын
Вкусное видео!
@Кнехт-о9к
@Кнехт-о9к 4 жыл бұрын
Этот дрожжевой осадок в бочках , говорят, что можно использовать до 4 раз. Не пробовали это делать?
@asof31
@asof31 Жыл бұрын
на сколько в спиртуозности угарел по белой схеме?
@Lalaika_Balalaika
@Lalaika_Balalaika 8 жыл бұрын
от куда берете рецепты напитков? есть книга какая-то или разово от друзей, сети, разных книг?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Да по разному. Те о чем снимал делаю давно. Обычно в основу ложится какой то рецепт из книг, читаешь состав и чувствуешь что должно быть вкусно. Делаешь первый раз, что то идет не так. Следующий раз исправляю, меняю что не понравилось. Раньше даже в блокноты все записывал. Сейчас делаю все на автомате. Но в основе все равно напитки из книг. О рецептах вообще мысль есть одна, ну да о ней в следующем видео.
@kirnik6238
@kirnik6238 8 жыл бұрын
Kid Koala Ну точно дитя Коалы. )))) Перечитать то перечитал, но вот агрессивности твоей причины не нашел. Или из-за альтерэго твоего раздутого мысли, и без того не особо конструктивные путаются, как ноги после бражки папкиной? Объясни нормально, а не на понт бери.
@Lalaika_Balalaika
@Lalaika_Balalaika 8 жыл бұрын
Кирилл Никитин пнх дб
@kirnik6238
@kirnik6238 8 жыл бұрын
Kid Koala я просто мимо проходил и не знаю ни того паренька, ни автора канала, а так - я просто тролю всяких высерков и мне это доставляет удовольствие ))) А "диванным ущербом" ты меня уж точно не зацепишь, - не твоя весовая категория, воробушек, поверь ))))
@Lalaika_Balalaika
@Lalaika_Balalaika 8 жыл бұрын
Кирилл Никитин типичный унтерменш. наслаждайся троллингом в сетке. на другое ты не вырос
@АлександрЦвигун-ж2р
@АлександрЦвигун-ж2р 3 жыл бұрын
Так вот откуда в магазинах все эти вискари и бурбоны. Врядли для домашнего использования нужна ракая "ракетная установка" в виде ПВК. Она ращитана на непрерывный цикл производства. А мне бы хотелось фильмец для меня -"кустаря" , который обслуживает себя и свою семью продукцией. Сахарную я научился делать лучше чем заводская. А теперь хочеться овладеть и зерновой.
@gariktankist
@gariktankist 8 жыл бұрын
Для начинающий домашних винокуров был бы полезен видос по организации домашней винокурни. Сколько водо- и электро- розеток нужно например для работы ПВК.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Я свою пока не организовал, все в процессе так сказать. Денег не хватает катастрофически, как и всем думаю
@gariktankist
@gariktankist 8 жыл бұрын
Покажите что есть на сегодняшний день, что куда подключено. что куда сливается. Можно рассказать и о планах, что куда планируется и для чего. Спасибо!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
В доме несколько санузлов. Одну душевую пока использую для винокурения. Сливается в трап для душа, сетку снимаю и все, Так как проводка санузлов сделана слабая и через узо , то питание - удлинитель, сечением 2,5.
@gariktankist
@gariktankist 8 жыл бұрын
Спасибо, понятно. Есть мысль организовать свою винокуренку в подвале, но пока не понимаю как организовать слив воды.
@gariktankist
@gariktankist 8 жыл бұрын
Понятно. Но у меня была мысля организовать свою пивоварню в цоколе, а там санузел не предусмотрен. Как можно сделать слив пока не представляю. Вернее представляю, что без насоса не обойтись, но может есть какие-нибудь другие методы?
@redfox2372
@redfox2372 8 жыл бұрын
солод называется "шато виски" - спасибо за видео !! почему именно белая схема ? + тазик вообще супер - у нас таких нет. где купить такую розетку для мешалки ? про заражения - поддержу !!! не пойму что за замороки с заражениями
@vitalikozlov1840
@vitalikozlov1840 8 жыл бұрын
Розетка для мешалки на сайте ДомПерегон, в разделе автоматизация - 1375руб.
@redfox2372
@redfox2372 8 жыл бұрын
благодарю !!!
@warezhcka
@warezhcka 8 жыл бұрын
Розетка отсюда( hs-electro.com.ua/product/taimer/T-10c.html ), тазик-ведёрко гибкоев OBI
@redfox2372
@redfox2372 8 жыл бұрын
вот этот больше похож на что в видео )
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Последняя ссылка верна. Заказывал здесь: hs-electro.ru Письмо на электронку отослал, денежку на карту сбера перевел, на почте получил.
@samnaponavaril3744
@samnaponavaril3744 3 жыл бұрын
Все хорошо ТРМ контролирует температуру, только без постоянного перемешивания температура около тена может в разы превышать температуру около термопары. То есть рядом с тэном сусло будет подгарать.
@uncleibrahim977
@uncleibrahim977 8 жыл бұрын
молодец, много почерпнул для себя, тоже хочу себе такой агрегат
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Благодарю
@miriantttakvarelia2219
@miriantttakvarelia2219 5 жыл бұрын
дорогой мне интересно сколько стоит этот пароводяной катёль??
@ВолшебникВоин
@ВолшебникВоин 7 жыл бұрын
Интересное видео
@ДимаИльюшенко-щ1н
@ДимаИльюшенко-щ1н 8 жыл бұрын
Скажите, а что побудило вас перейти от красной схемы затирания к белой.? ведь и выход меньше и ароматика победнее
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 8 жыл бұрын
Я не перешел. Делаю и так и так. Солод был хороший, дорогой, хотелось и продукт создать поинтереснее.
Quilt Challenge, No Skills, Just Luck#Funnyfamily #Partygames #Funny
00:32
Family Games Media
Рет қаралды 55 МЛН
1% vs 100% #beatbox #tiktok
01:10
BeatboxJCOP
Рет қаралды 67 МЛН
Односолодовый виски Шаг первый - затор
9:12
Кукурузная водка на Дрожжах Angel Кодзи
23:00
Добрый градус
Рет қаралды 133 М.
Виски в квартире. От солода до дистиллята.
28:06
Лунный Дистилл
Рет қаралды 31 М.
Односолодовый виски на кодзи ч1. Ставим брагу.
9:22
Quilt Challenge, No Skills, Just Luck#Funnyfamily #Partygames #Funny
00:32
Family Games Media
Рет қаралды 55 МЛН