ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ. ПОШАГОВО от А до Я. Все в одном видео. Делаем сами в домашних условиях.

[@oleg8881000]

Качественные дубовые бочки можно заказать здесь olegkarpshop.com/ раздел дубовые бочки

[@Компотик-ш7ж]

Простите, а можно для тех кто в танке, сахара вообще ненужно? Он вамь нужный вылелится? А то дед скептически к этома отнесся:(

[@СргійЧакір]

При тeмпeратурній паузі крохмал в зeрні пeрeходить в цукор.

[@Компотик-ш7ж]

@@olelukoie5925 он кидал это не лично для тебя.

[@scherna1000]

Бочки то качественные,но вот ванна чёрная навряд ли из пищевой пластмассы...

[@ВалерийЗорин-и1м]

Все хорошо, но экать нужно поменьше

[@vzvodator]

Добрый день, Олег! Спасибо за видео. Хотя я ничего нового для себя не почерпнул, но посмотрел, как это делаете Вы. Коль Вы экспериментируете, то попробуйте такой вариант: После сцеживания браги, дайте ей отстояться и снимите с осадка. В процессе закипания шумуйте брагу - снимайте пену. При первой перегонке тоже отбирайте головы - все равно процесс идет и они вначале идут так само, как и при второй перегонке, а снятая с осадка брага содержит мало дрожжей. Делайте углевание после первой перегонки. В малоспиртуозной жидкости масла коагулируют и легче впитываются углем. Еще лучше это происходит при низких температурах. И, как по мне, угля Вы добавляете мало. Хотя, это может быть оправдано с оглядкой на высокую спиртуозность в Вашем варианте. Перед второй перегонкой сырец достаточно отфильтровать грубым фильтром, а можно и декантировать а потом слить остаток с угля через фильтр. Сам уголь можно потом еще промыть небольшим количеством холодной воды - масла удержатся углем, а какая-то часть спирта будет извлечена. Мелкодисперсная угольная пыль, попавшая в куб так там и останется, и фиг с ней, зато она не будет требовать тонкой фильтрации или отстаивания. Попробуйте перед конденсатором, уже на нисходящем участке, поставить джин-корзину с подготовленной дубовой щепой - тогда Вы получите виски уже на выходе конденсатора. Я это делаю после отбора голов. Но, общее правило действует и здесь - продукт должен постоять-отдохнуть-созреть. На любом из этапов Вы можете сравнить результаты и выбрать тот метод, который больше понравится. Успехов!

[@antor5467]

vzvodator хорошие советы.. я тож фильтрую спирт-сырец после первого перегона.. только делаю это не насыпая угля в сэм... Сделал из литровой стеклянной бутыли колонну угольную... Результат супер... Фильтруется покапельно... Но мы и не торопимся).. зато отскеает всю сивуху

[@Murat13579]

Ш

[@Простосделай-и7э]

Как ты считаешь процент голов на первом перегоне?

[@СергейЗверев-т1д]

@@antor5467 уголь ароматику дистиллята не отбирает? Ведь для зерновых - это важно. Как боритесь с мутью при разбавке дистиллята после дробной перегонки?

[@RUS-ps3tn]

Единственный человек который рассказывает от души, спасибо Вам огромное!!!

[@oleg8881000]

+ЗАКОН ЗАКОНОВ спасибо за отзыв. Удачи Вам и Хороших Результатов.

[@ВикторВладимирович-с1в]

@@oleg8881000 снимите пожалуйста ролик как подготовить бочку под виски,вот купил бочку в магазине а дальше что ,ведь это тоже не маловажный фактор

[@последовательютуб]

@@oleg8881000 хорошо как говорится нахуярится)

[@АлексНиконов-ъ8м]

Согласен!!!!!

[@ВикторВладимирович-с1в]

@@oleg8881000 скажите а где ячмень хороший,можно купить может сайт какой посоветуете

[@СосланЗангиев-о6ч]

Спасибо мужик, дай Бог тебе ещё сто лет пить свой виски.

[@МаксимВоронцов-ю6г]

Согласен, лучше пить всегда свое и экспериментировать. Я на своем Шнапсере ХО4 уже столько всего сделал с джинкорзиной

[@АлексейИванников-е4т]

Это вряд-ли.

[@MrJax-sk7zu]

@@МаксимВоронцов-ю6г Алкот?

[@AlexEllwein]

Кое-какие замечания. Это приготовление зерновой браги по "грязной" (или как её ещё называют, красной) схеме. Если делать по чистому, то после осахаривания на 65 градусах сусло следует довести до кипения и варить, как минимум минут 30, а лучше час, и обязательно с открытой крышкой. Этим же методом сусло варится для пива (но там с хмелем, а тут это необязательно). Что это даёт: 1. Диметилсульфид, то есть сернистое соединение, ради которого нужна медная лабуда, вываривается; 2. Среда для обитания дрожжей стерилизуется и тем самым дрожжи бродят и чище и эффективнее; 3. Риск заражения микрофлоры снижается значительно; 4. Градус сахарозности в сусле растёт, так как какой-то процент воды выкипает, оставляя нам более плотное сусло. 5. Чисто субъективно: дистиллят больше берёт в себя вкуса ячменя. Мороки больше, но оно того стОит.

[@alximik3103]

Я так же делаю.

[@dobruj-barsuk]

А именно это сусло, по красной схеме тоже можно варить?

[@AlexEllwein]

@@dobruj-barsuk варить конечно можно, но лучше процедить или отфильтровать дробину, там много постороннего. Я делаю брагу по принципу "как на пиво", включая варку. Разница лишь в том, что варка происходит без хмеля.

[@dobruj-barsuk]

@@AlexEllwein просто можно в пвк перегонять вместе с дробиной, сам не пробовал, но говорят вкус насыщеней чем из сусла по белой схеме... короче все дело вкуса я так думаю, и для себя только опытным путем искать свой вкус)

[@РусланЕремеев-о5ь]

Можно вопрос? откуда у вас такая самоуверенность что ваш путь винокура 100 % правильный? нет правильного пути - есть постоянный поиск! я бы оспорил ваш убеждения, сернистые соединения ни когда в жизни не выветрятся при варке( читайте литературу), среда и так максимально адаптивная для дрожжей( лучшей среды для их популяции сложно придумать, белки, аминокислоты, простейшие сахара), риск ни как не снижается( вы охлаждаете сусло- и тогда появляется риск), да плотность станет на 1- 2 % больше по отношению к объему ( но если у вас 1,5 кг сахорозы так и будет 1,5 кг , варите его хоть до концентрата) 5 пункт-да это чисто субъективно, как и наше общее дело!

[@SenatorZ]

🔴 Все очень интересно, понятно и доступно, кроме вот этого - 37:32 Олег, зачем брать цветную салфетку, спирт может вымыть частицы краски?🔴

[@TheFeFactor]

Рекомендую слушать этого мужика на скорости 1,5 а то и быстре

[@dimirovich9363]

1.75 нормально заходит

[@ОлегСоло-в9о]

где ты раньше был?

[@KostShredengera]

Чувак, спасибо👍

[@МихаилШпраха-э9ы]

Супер

[@ИльяИлья-к1т]

На х2 вообще довольно бодро)

[@SinkaTV_]

Как же я обожаю такие видео и хочется попробовать итог всех эти процессов! Спасибо, дружище!

[@sparrowhawk6926]

Бутылку нормального вискаря купи в магазине, а эти поделки-хуита на постном масле.

[@hun_0209]

@@sparrowhawk6926 ты делал!??

[@sparrowhawk6926]

@@hun_0209 Нахуя мне это нужно? Колхозники думают, что в домашнем подвале варят виски, сопоставимый по качеству с Шотландской вискокурней. Бред.

[@hun_0209]

@@sparrowhawk6926 вот когда сделаешь лучше описанного в видео, выкинешь видео, вот тогда и поговорим! А то критиковать все гаразды, а когда что-то сделать, так руки из ж..ы!

[@sparrowhawk6926]

@@hun_0209 Ты упоротый? Я ничего не собираюсь делать, по причине описаной выше.

[@zalex3d]

Позволю не согласиться с тем, что выдержка 10 лет в большой бочке (а обычно минимум столько держат сингл-мальты) приравняется к полгоду-году в маленькой. Да, цвет поменяется, танины появятся, но самой ВЫДЕРЖКИ не будет. А если долго держать в маленькой бочке, то получится табуретовка-плинтусовка). У самого бочки такого-же объема, уже пользуюсь давно ими и стараюсь выдерживать минимум год. По самому процессу - односолодовое сусло я всегда фильтрую до брожения с дополнительной промывкой солода. Еще не мешает его дополнительно нагреть до 90С, чтоб убить всю живность перед внесением дрожжей. Еще советую попробовать барду после перегонки использовать частично (до 30%) для варки следующей порции, получится т.н. кислое сусло. Единственное- она долго не хранится, нужно делать это сразу, иначе скиснет. И в углевании после колонны особого смысла не вижу, там и так ничего лишнего уже нету. Наоборот - для длительной выдержки, особенно Бурбона стараюсь немного подпустить хвостов в отбор, так он зреет лучше.

[@ЕвгенийЧернышев-е5ъ]

Бятя ты красавчик! Лайк и подписка! Очень интересно было слушать и смотреть. 👍🔥🔥🔥

[@Александр-з4я7в]

Я понимаю одно. Каждый человек имеет право поделиться. Никого вроде не напрягает. Никого не заставляет так делать. Говорит постоянно "я так делаю". Правильно - не правильно, делайте сами как хотите. Хоть брагу жрите, кому какое дело? Видео от перфекциониста. Не нравится - не смотрите.

[@alexeyleontev7220]

Только он не показал сколько хвостов оставляет, ага.

[@aleksandrkvintaprint5850]

Автору уважение и благодарность за честность и отзвычивость

[@ЖеняДубовцев-ы4е]

Я уже созрел ,перехожу к другому этапу,Спасибо за науку,дай Вам боже здоровья.

[@Павел-п9з2г]

😂👍, дерзай и не отвлекайся на огурец с рамкой.

[@FEN_IX8]

Самое подробное видео пособие, спасибо большое. Я даже не представлял что это так просто. Дякую😊

[@армагедон-п2х]

просто сидеть и смотреть 10 кг солода на ручной мясорубке

[@user-mz59ea67]

Спасибо большое очень доходчиво, подписался, удачи, ни голов ни хвастов

[@Veles4]

Пробовал подобный продукт, на самом деле очень крутой. Знакомые которые угощали отказались сказать рецепт. Спасибо вам Олег что делитесь своими секретами.

[@АлКо-ъ3ш]

Огромное Вам спасибо, за данный ролик!!!! Все понято и доступно рассказали, удачи и здоровья!

[@rotkiw129]

Это лучший рецепт из всех,что я видел.И главное без тягомотины.Коллега,респект! Будь здоров!

[@ТриждыОтецМихаил]

Чем отличается спирт водка на солоде и на кодзях

[@maxbeaver]

Спасибо Вам за позновательное видео! Вы молодец! И правильно, что не обращаете внимание на злые комменты. Все Ваше видео очень позновательные и полезные. Привет из солнечного Туркменистана, Ашхабад

[@force545]

В Ашхабаде есть доступ в интернет, или вы один из власть-имущих?

[@AndreyChepelevich]

@@force545 действительно, интересно, откуда интернет... у них же там всё запрещено. Телевизор и тот только для туркменских каналов.

[@СергейГлушков-г6х]

Достойный ролик про достойный продукт! Без пафоса выпендрежа и всякой лишней информации. А недовольные сами попробуйте такой продукт сделать и потом в "коротеньком" ролике без повторов быстренько об этом рассказать так чтоб доходчиво зашло всем страждущим! Автору большое спасибо!

[@slepokurov]

Уважаемый Олег! Вы большой молодец! Очень качественное видео! Ничего лишнего!!! Все по делу! Рассказываете системно, последовательно и очень по-свойски, что особенно подкупает! Видно что вы владеете предметом, не пожалели время записать видео и подготовить его качественно, отличный звук! А цвет вискаря просто наслаждение!!!)) я очень внимательно все записал! Мне все очень понятно. В вашей технологии много места для творчества! Ваш опыт прекрасная основа!!! Если есть голова, все можно услышать правильно! Дай бог вам здоровья и долгих лет!))) супер)) прям удовольствие получил от увлечённого человека 👍🏽👍🏽👍🏽

[@СергейТ-ю8ы]

Олег спасибо за видео, очень понравилось. Скажите до какой температуры в кубе гоните тело? И как определяете подход хвостов?

[@anatoliyplotnikov9549]

Спасибо! Обожаю когда все подробно и с душой! Все ясно и понятно! Однозначно круто!

[@НесторБлюм]

Проращивать нужно до того момента,чтобы корешок не был длиннее размера зерна.Это максимальное содержание ферментов.

[@Николай-ц8б1ы]

Да и выход спирта будет раза в два больше

[@АлександрТарасенко-и5и]

Спасибо за видео! Технология правильная - для дома. Очень повторяемая для новичков. Посмотрел все комментарии. Много умников. Не обращайте внимания. Удачи!

[@radikrodionov]

Углевать фруктовые и зерновые нельзя. Да и если так делать то со спиртом сырцом, не выше 25 процентов. Иначе спирт с высокой спиртуозностью начинает вытягивать из угля все в себя

[@РоманКолядин-д9о]

Большое спасибо за такую подробность? Но возник вопрос - чем отличается ваш виски из зеленого солода от классического на белом?

[@yuryloginov1641]

Singl Malt по смыслу это виски, произведенный, выдержанный в бочках и разлитый в бутылки одной винокурней от начала и до конца. Для закладки в емкость для брожения можно использовать смесь, куда войдут и ячменный, и ржаной, и еще какой ни на есть солод, и при условии замкнутого цикла на одной винокурне это тоже будет singl malt. Большинство розничного виски - купажи спиртов с разных винокурен. Кстати, это дает возможность сделать реально вкусные вискари и ничего плохого в этом нет. Главное, что бы не бодяжили левым спиртоганом и добавками...

[@АндрейЗлобин-э9т]

Видео отличное, спасибо! Скажите, пожалуйста, какова конечная крепость продукта? Неужели 55 градусов?

[@AMakarov7]

Да, тот же вопрос про крепость конечного продукта. После бочки разбавить до 40%?

[@ОлегУсков-б1я]

Смотря сколько стоять будет и в какой бочке

[@gerhardbarkhorn2781]

Супер видео! Благодарю Олег. Много пересмотрел материала о виски и про виски... Ты пожалуй единственный , кто без лишнего трёпа объясняет эту тему понятным языком. Респект.

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв и позитив. Удачи Вам и Хорошего Дня.

[@serzhzh1]

День добрый. Хороший видеоурок всё понятно , но У меня вопрос- горячее сусло можно просто холодной водой остудить (расчитать что бы нужный гидромодуль получился).

[@ТолянБорискин]

можно ещё использовать как анти септик , перекись водорода .

[@TraxTibidox-bc6tj]

Ирландцы и шотландцы в 15м веке когда изобрели виски тоже перекисью дезенфицировали ? Или марганцовкой ? А брали где? В аптеках или в фикспрайсе ? 😂

[@redstar2800]

На заводе джек дэниэлс, делают 70 градусов спирт затем прогоняют через 3х метровый слой угля и кленового листа, и 70 градусный спирт вливают в обожжоную бочку, а затем спустя 4-6 лет уже разбавляют с водой из источника) и разливают по бутылкам)

[@aleksandrkovalenko3958]

Давно ожидаемое видео. Очень интересно. Успехов в Вашем творчестве.

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв. Удачи Вам и Больших Достижений.

[@РусскаяРакета-х9и]

Спасибо за видео! Все доходчиво и от души! Буду пробовать делать по вашим советам! Здоровья Вам!

[@curious_bear]

Огромное количество информации в одном видео, спасибо за то что делитесь опытом.

[@xprom7]

НА МОЙ ВЗГЛЯД (!) выдержка нужна не столько для насыщения раствора дистилята веществами из древесины, а для "успокоения" спиртов и для балансировки вкуса. Быстрое насыщение проще произвести щепой - недели хватит. А вот когда раствор в бочке находится несколько лет там помимо выделения веществ происходит реакция между самими веществами, что меняет вкус.

[@sergosits]

Продержишь в такой бочке несколько лет, получишь плинтусовку вместо виски. Четыре месяца достаточно.

[@andreassturmer687]

Спасибо за видео. Здоровья вам и благополучия. Удачи

[@СеняБаратов]

Я новичок, но хочу выразить автору признательность, очень доходчиво и понятно, буду готовиться .Ух молодец

[@lionlinux]

я замораживаю воду летом в морозилке в половинках от бутылки пластиковой и закидываю в горячее сусло.

[@армагедон-п2х]

а чиллер сделать слабо

[@rafkatrafkatov2552]

Что то не сходиться..если гидромодуль 1/4 то воды на 5кг солода должно быть 20 литров..а вы только на 13 литрах затерли..и в последуюшем не долили 7 литров на охлождение сусла(или ппосто не показали)

[@Freehunteralone]

Меня учили, что активированный уголь работает (впитывает) в свои микро-споры 40 минут и все.))) далее он бесполезен и даже вреден.

[@kostyan2014]

Угольная колонна в таком деле более удобна.

[@vladimirkachan2476]

СОВЕРШЕННО ВЕРНО! Только проливать через трубку с углем! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ БРОСАТЬ УГОЛЬ В ПРОДУКТ, ОБРАЗУЮТСЯ АЛЬДЕГИДЫ!

[@ВиталийДорофеев-ц8ц]

@@vladimirkachan2476 везде по разному говорят. Вы можете ссылку научную дать, как пользоваться углем. Многие говорят, что уголь не только сивуху отбивает, но и аромат исходного сырья. Где правда? Сколько людей, столько и мнения.

[@ВиталийДорофеев-ц8ц]

@@vladimirkachan2476 это я вам хотел написать, а написал автору.

[@vladimirkachan2476]

@@ВиталийДорофеев-ц8ц К СОЖАЛЕНИЮ ССЫЛКУ ДАТЬ НЕ МОГУ. НО ПРО 40 МИНУТ ЧИТАЛ ОЧЕНЬ ЧАСТО. АРОМАТ ИСХОДНЫЙ, ДА, ОН ЧАСТИЧНО УМЕНЬШАЕТ. ПОЭТОМУ ФИЛЬТРОВАТЬ, ПРОЛИВАТЬ, НУЖНО БЫСТРО, 3 ЛИТРА ЗА 10- 20 МИНУТ, И ФИЛЬТР МЫТЬ. При длительной фильтровке образовавшиеся альдегиды даже на вкус чувствуются в виде горечи, которой не было до этого. Ну это из практики.

[@Живемсинтересом]

Спасибо за подробности! А палочки дубовые в самогон! Это не коньяк? Многие знакомые так делают!

[@Ammadus2]

Самогон - понятие растяжимое. Коньяк - самогон из белого винограда, выдержанный в дубовой бочке.

[@Живемсинтересом]

@@Ammadus2 Это понятно! Но уж где взять бочку! А если просто добавить дубовые палочки?

[@Ammadus2]

@@Живемсинтересом На дубовых палочках будет похоже на коньяк, главное дозировку и время подобрать. Палочки должны быть ещё и специально подготовленные, в самогонмаркетах вам всё раскажут и продадут. Там же и бочку можно купить

[@Roman-f3e6j]

Спасибо за науку. Интересно.

[@ДенисИшуткин-ы9ф]

Я все досмотрел до конца, спасибо за Ваш труд, мне понравилось как даете информацию, конечно всем не угодишь, но писать может каждый, а сделать нет.

[@alexandrfilippov4952]

За видео спасибо, единственное активированный уголь нельзя десятками часов держать в продукте. Активированный уголь работает не более 30 мин. Потом начинается обратный процесс .

[@ПавелПоляков-ь9к]

Доброго времени суток! А что скажите по крепости? Я думал что чистку углем проводят между 1-ой и 2-ой перегонкой при разбовлении до 20°...

[@solomonlevit9504]

А имеет ли вообще смысл использовать уголь? не получится ли обычный ректификат? смысл то дистиляции именно в этих самых сивушных маслах.

[@СамагонЧик-б5л]

Отличный рецепт, обязательно попробую, спасибо автору!!!

[@МатвейПавляк-ш7ю]

Добрый день. Сделал как у Вас в ролике. Какая на вкус должна быть брага? Ячмень проростил, помолол, залил водой 68 градусов. Ддал постоять. Затем осудил до 35 градусов и добавил дрожжи пекарские. Бурление началось сразу же и бродит 3 ий день. Стали слабее идти пузырьки в гидрозатворе. А брага кисловатая на вкус.

[@__SM]

У меня только один вопрос, а так все доходчиво и понятно, ванну с мокрым (сырым) ячменем вы так в ванной комнате и оставляли на все 4 дня или выносили на свет?? Если оставляли, то открывали ли дверь в ванной или нет? Нужен ли свет или нет зерну? Спасибо если ответите.

[@ДмитрийСоловьев-г8р]

Как получилось 2,5 литра 92градусного Сэма второго перегон, если после первого перегон получилось всего 13 литров 15градусного спирта сырца. 13л*0,15=1.95л чистого спирта, а после второго 2,5*0,92=2,3л чистого спирта, не считая голов и хвостов???????

[@dieselrock-n-roll4507]

После такого видео захотелось вискарь делать)) Автор, спасибо))

[@shakaravaz4477]

Дуже цікаве відео.Дякую, пану Олег. Хай Вам щастить!

[@nikolaidombrovan4690]

добрый день Олег, я смотрел ваши ролики с копчением ,и мясные и скумбрию все класно, но с вискарем как мне кажется немножко долговато и затратно, особенно с водой по сегоднешним ценам, можно просто перевеять ячмень и перемолоть через круподерку и запускайте процесс, я так делаю

[@reggyon22]

спасибо за подробное видео! но есть вопросы)) 1. не удобней было бы сделать первую перегонку через потстилл? быстрее и итог тот же. 2. если мы гоним зерновой дистиллят для последующего настаивания в бочке, то зачем нам дефлегматор? ректификат же на выходе будет, а для бочки это не есть хорошо. и такой же вопрос про фильтрацию... читал, что она не нужна, если Брага зерновая...

[@vopikan.]

ректификат не будет на такой насадке и маленькой высоте. максимум НДРФ

[@ВасилийБарковский-ч8ъ]

Олег спасибо за ролик и в общем за творчество. И за стрессоустойчивость.

[@ВалерийЗмей]

Если убрать все мээээ и постоянные повторы, будет очень нормальное видео минут на десять.

[@pol13]

Полностью согласен

[@АлексейГоличенков-ц7е]

это от виски , поэтому думайте ..

[@СергейКойнов-ш6р]

Это пипец, я еле дослушал.

[@moonshinmaker9554]

І голос поменять :)

[@Sasha_driver.]

😂😂😂

[@ВиталийОльшевский]

Олег тебе респект и уважуха. Все просто и понятно, как всегда. Однозначно лайк и подписка.

[@СергійІванович-щ6ю]

Мне как диванному эксперту хотелось бы прокомментировать несколько спорных моментов. Дрожжи пекарские, считается что лучше все таки спиртовые (особые вискарные не обязательно совсем) это мнение винокура виски которого оценили сомелье из шотландии. Второй момент - углевание. Есть мнение что контакт спирта с углем более часа не благоприятно влияет на качество продукта, лучше углевать 30-40 мин. Я использую для углевания кокосовый уголь он вообще при внесении начинает бурлить первые секунды. И последний момент фильтрация через салфетку с рисунком, это как бы похоже на вымывание краски из салфетки. Хоть сказали бы что бы салфетки брали белые. С уважением.

[@МпекЖдоп]

Уважаемый Олег я сделал все по вашему рецепту на 30кг ячменя. Потом залил 30л спирта сырца 15 градусов, а на виходе в головах вышло только 78градусов, почему так, подскажыте пожалуста.

[@ramilramil1513]

пользуйся белыми салфетками без краски

[@coolcooldown335down]

да он там столько всего использовал что от виски только цвет. и он выдерживает пару месяцев минимум нужно год. он там втирал про склады бочки бочки перемещаются из одной самилье смешивает разные состовляющие что бы получить вкус а у него самогон крашеный.

[@vladimirivanov4964]

Прекрасное видео, все очень подробно и доступно рассказано. Спасибо

[@АлександрСмирнов-д7р8у]

Все перегнал получилось не много с 8 кг ячменя 3 литра 50% аромат не обычный с сахарной брагой нет сравнения выдержал в бочке мне понравилось!

[@TheKms22]

При перегонке нельзя опускаться ниже 67 процентов для виски. Держаться в пределе 67-80% , регулирую дефлегматором

[@ВладимирСамогонов]

Я перегонял крепостью 92%, в бочку правда не заливал, недавно купил её, вымачиваю. Так вот, разбавил до 40%, выдержал в стекле месяц и поставил на стол на праздник. Дак даже теща, которая за весь вечер сидит с одной стопкой, и то навернула 5-6 стопок. До того она мягкая, по сравнению с сахарным самогоном.

[@Alexandr_Nemts]

@@ВладимирСамогонов а обязательно в бочке? Можно на брусках? Вроде тоже контакт с дубом. Это критично что именно бочка ,а не щепа или бруски?

[@mikevan78]

береги тещу

[@СергейЗахаров-щ7о]

@@Alexandr_Nemts я не профи , просто вижу никто не ответил , контакт с дубом есть и в чипсах брусках и стружке но , в бочке идёт процесс обмена газами из бочки с атмосферой , через древесину дуба , что придает особый вкус и аромат , сам ещё не пробывал из бочки , только стружку использывал , но бочки купил , сейчас вымачиваю , пересмотрел множество роликов и пришел к выводу , что надо брать

[@Votruh]

Спасибо, очень подробно и понятно. Успехов Вам!

[@ottostirlitz523]

Интересно слушать! Я делаю иногда чачу виноградную Иногда настаиваю двойной сахарный самогон на щепках. Вот загорелся попробовать вискарь на ячмене сделать. Мой,примитивный аппарат не имеет медной колонки...но буду думать!приспособлю что то

[@bsa362]

про очистку дистиллятов - я беру кофейный фильтр, два листочка на горлышке литровой бутылки фильтруют с поллитра, потом меняются на свежие

[@koltim8851]

А уголь не убрал ароматику? Он же нейтрализует запахи. Тем самым перечёркивает смысл перегона из солода.??

[@АртемГалуза-г4к]

С дефлегматором какая ароматика

[@СергейЗверев-т1д]

@@АртемГалуза-г4к ободранная )

[@Кот-ч9м1ж]

Более эффективным будет процесс пропускания дистиллята через углевальную колонну, нежели засыпание угля в банку. Вторая дробная перегонка не нуждается в очистке дистиллята, активированным углем.

[@ГогенСомжакрио]

Правда, какой там уголь, что мы вычистить хотим? Остатки ароматов, которые и так еле уловишь при спиртуозности 92 град.? К тому же чистить углем сортировку выше 40 град. - вообще зашквар, эффекта и не может быть.

[@oleg8881000]

Да, я так иногда делаю. Только больше для придания определенного аромата, чем как очистка. Каждый уголь имеет свой характер. Я для этого использую древесной уголь из фруктовых деревьев. Спасибо за отзыв. Удачи Вам и Хороших Выходных.

[@Pineapplepen_2]

При фильтровке браги, отсеиваем только жмых, а дрожжи в осадке ? А при перегоне дрожжи не дадут запах?! Может Нужно при отделении жмыха ,охладить сусло(например поставить в холодную воду) и дрожжи выпадут в осадок и отделить сливанием от дрожжей? Или тогда потеряем много спирта? Подскажите. Спасибо.

[@сергейдубровщенко-ш3л]

Всё по полочкам, спасибо.хотел бы узнать,а куда Вы деваете хвосты и головы?

[@vlkhokhlov3607]

косяк только один заметил, салфетки с краской ( для фильтрации) , не надо так, а в остальном все правильно сказал!!!)))

[@Bragapictures]

Там той краски-то... Да и пищевая она, ничего страшного.

[@GeorgeosStamboulidis]

Красава , че могу сказать ! Неделю уже смотрю видео сюжеты и изучаю вопрос самогоноварения и и.п., но впервые меня всё устроило и всё до конца стало понятно. Смотрел всё и чача в грузинской деревне и в лаборатории за миллионы самогонщики. Обожаю чачу в Грузии , а до лаборатории мне ещё далеко. То что вы описали именно в этом видел , я обязательно попробую первым . Благодарю за видео. Я подписываюсь на вас 🤪😂👍

[@ai_molodes]

Спасибо, очень доступно, тем более начинающим.

[@АлександрПоплавский.Делаемсами]

Здравствуйте, хотел уточнить у вас, после промывки ячменя от соды, вы его оставляете в этом корыте. и потом промываете его примерно 4 раза в день, пока оно не прорастет, правильно я вас понял? Сколько дней примерно надо чтобы ячмень пророс? Спасибо.

[@артемитнес]

Красаучег,мегакруть видео,бум пробовать,если сопьюсь то знаю кого виноватить😅😅😅

[@СргійЧакір]

а який сeнс в гідрозатворі, якщо кожeн дeнь відкривати і збовтувати? Можe я щось нe зрозумів?

[@ostapbulba8590]

Самое тяжолое в процесе ждать !

[@ВалерийЗмей]

А ты как тот мальчик из ералаша со сникерсом....!

[@ksandrl440]

Я не придираюсь... Что за выражение 4 литра и 800 грамм? Почему овса 10 килограмм, а солода уже 15? Почему солод не сушится и не удаляются проросшие корешки? Почему при затирке солода нет окончательной паузы в 78 градус/целсия так называемый мэш аут? Откуда в дробине взялся остаточный спирт? (Может сахар всё таки) Почему солод 3 раза варится, за один раз сварить (затереть) это нельзя? Зачем дробина оставляется в браге? Не проще её промыть 15 литров воды 78 гр температуры , и не делать потом головняк с процеживанием? Сахара в ней уже точно не останется, проверить можно простой йодовой пробой. Хлебопекарные дрожжи для качественного дистиллята вообще не подходят! Оборудование вроде ничё, а на дрожжах 3 рубля экономишь... Почитай основы варки пива, точнее затирания солода в основном и процесс выгонки вискаря будет точнее и проще... Я не критикую, так, к сведенью... И жду ответа на вопросы ессесно))

[@eisenspane8421]

Автор молчит, поэтому я добавлю свои 5 копеек :) Большинство ваших вопросов странные, т.к. в самом видео на них есть ответы. - Было 10кг сухого зерна, стало около 15кг живого проросшего, с водой (7:30) - Некоторые мелят солод не сушеным для большего выхода спирта (9:40) или ввиду элементарного отсутствия вальцовой мельницы, как у меня. - Впервые слышу, что корешки (проростки) нужно удалять... - Паузу на +78' делают не все и не всегда - она для разжижения затора, и чаще это в пивоварении или при больших объёмах (11:00) - Солод варится 3 раза т.к. в куб больше не поместится... (8:45) - Многие оставляют дробину в браге - лучше идёт брожение, улучшается органолептика и увеличивается выход (21:50) - Хлебопекарные дрожжи для качественного дистиллята подходят! (17:20) Но специальные, по моему мнению, лучше. Многие используют даже не вискарные, а элевые дрожжи.

[@ОксанаОксана-ш8в5э]

А при чем тут основы варки пива... Человек самогон делает

[@ksandrl440]

@@ОксанаОксана-ш8в5э человек делает вискарь, как он утверждает, а не самогон. Затирание солода для браги и для пива одинаковы. Разве что мэшаут не обязателен. Почитайте матчасть.

[@ПётрСкорняк]

Спасибо за детальный рассказ, очень поучительно. Но если хотите, есть совет по фильтрации. Сам мучался с углем, потом подсказали добрые люди другой, в разы эффективней способ. Необходимо купить фильтр для очистки воды- барьер три и колбу для него. Я фильтрую дистиллят три раза( у меня нет колоны) думаю в вашем случае хватит одного раза. Очень понравился совет по меди!!!

[@ВикторВладимирович-с1в]

А также на многих заводах и в рф на пример,не использую.бочки из за дороговизны и применяют щепу и бруски и выдерживая в специальных огромных эмалированных ваннах...

[@Дема13]

Я заябался его слушать, нудный, одно и тоже трындит

[@tolyapokrasov8198]

Спасибо, очень простым языком объяснили, на днях попробую сделать!

[@хзжурналистика]

Дядь,я аж обомлел.я жаждал глоток.того наптка,я прям ждал этот цвет,я прям на губах его відчув(забыл как на русском)...я считаю это круто.а пояснения и очередность процессов,особенно за медь и уголь＋для чего что.....прям заворожило исполнение,откровенно,с пониманием,с душой,с огоньком в голосе в процессе.прям видно что ваше!как у ДЖЕКА,Д В Америке.там тоже идея,рвение мастерство...дядь ты красссава!удачи. Голос ваш очень знаком...вот прям уверен что раньше вас слышал.

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв и позитив Удачи Вам Здоровья и хорошего настроения

[@ЭдвардДергачев]

Спасибо за ваши труды, уже немного нагнал по вашему способу, буду дальше пробовать. Если делать по белой схеме такой солод, получится ли такой же выход и аромат спирта для виски?

[@ДмитрийЗлыденко]

Очень познавательно и подбробно и из простых составляющих. Спасибо огромное. С ув. Краснодар.

[@ЮраШулимов]

Опыт он бесценный... спасибо вам что делитесь опытом. 😊🙋👌👍

[@P0pobkin0MAN]

Вкусно, черт возьми! Возни много, но вкусно! А как вы бочки готовите?

[@coolcooldown335down]

а он их не готовит зачем. у него супер виски через 2 месяца готово. видео хорошее но очень много но.

[@P0pobkin0MAN]

@@coolcooldown335down за 2 месяца "ангелы" съедят половину...

[@hunter300wm3]

Дядька сделал все как ты показал все получилось класс дистилят залил в бочонок жду

[@oleg8881000]

Спасибо за отзыв. Обратная связь для меня очень важна. Если будут еще какие то вопросы, - пишите. Удачи Вам и Хорошего Настроения.

[@АлексейБОЙКО-о9е]

Сколько вышло ?

[@davroni]

че как получилось?

[@av12345k]

Эй. Коллега как там результат?

[@поговоримзажизнь-ы8х]

@@av12345k коллега умер от цейроза печени😪

[@ВасилийПетров-у3м]

Зраствуйте подскажите пожалуста мне посоветовали в бочку с виски добавить два три кубика канадского дуба но он дорогой стоит ли оно этого или можно заменить чем то другим или вообще не стоит замарачиватся и просто залить бочьки и все

[@армагедон-п2х]

не заморачивайтесь просто просто пейте и закусывайте

[@АлексНиконов-ъ8м]

Молодец!!!Я делаю из покупного солода(Курского).Он дешевле импортного.А из ячменя не времени прорасщивать!Правда двадцать шесть лет назад я сварил своё первое пиво из самодельного солода и болотного хмеля,а дрожжи размножались из Липецкого не пастеризованного пива -в те времена магазинов по пивоварения не было.Эксперементировал.Бывало много испорченного пиваса и приходилось перегонять на дисцилят и в бочку.Романтика!А теперь пивоварение для меня уже не просто хобби.А автор ролика правильный!Спасибо!!

[@АндрейПетухов-ф7ц]

как человек с многолетним опытом, могу сказать что это не виски. Почему? На данном примере показано как получить спирт ректификат. Кому интересно, почитайте про ректификат и про дисцелят. Виски делается на зерновом дисцеляте. А посколько автор еще и в дабавок почистил углем, все. Вы сделали водку зерновую настояную на дубовой щепе, но не виски

[@ВасилийАлибабаевич-в7ь]

Джек дениэлс тоже углем чистят, вот дебилы да

[@Ygv67]

Сразу видно, человек с опытом! Дисцелят, млять. Дистиллят, дядя, дистиллят! Заруби себе на носу.

[@сергейдубровщенко-ш3л]

Не дисцелят,а дистилят

[@denispilot1205]

Все просто, доходчиво и правильно. Спасибо!

[@РозаРозенблюм]

А можно ли в стеклянную банку с виски поместит дубовые поленья ? Это если нет бочки или что бы не покупать бочку.

[@oleg8881000]

Постарайтесь один раз для таких целей купить бочку. Разные другие манипуляции только приблизят напиток к качеству.

[@ВалерийБольшаков-щ1м]

При производстве ординарных дешёвых бренди (коньяков) так и поступают. Их выдерживают не в бочках, а в нержавеющих цистернах, в которые помещают дубовые поленья. Но! 1 раз в полгода напиток продувают (аэрируют) кислородом для того, чтобы он правильно созревал. В бочке же обмен с воздухом постоянный прямо через дуб. Так что насыпаете в банку подготовленной дубовой щепы и раз в две недели минут 5-10 аэрируете аквариумным компрессором. Правда, напиток получается другой, чем в бочке, но тоже вкусный.

[@vladik762]

Про подготовку бочки для виски посмотрите видосы и сделаете правильный вывод. Щепа это уродство которое загубит весь ваш труд. И подготовка боченка тоже щепетильный труд. На коленке хорошего результата не Получить.

[@oleg8881000]

Согласен на все 100. Спасибо за отзыв. Удачи Вам в Новом Году.

[@distillationcraft6931]

Кладите поленья, получите плинтус. Есть технологии созревания алкогольных напитков без бочки, но в домашних условиях, с аквариумным компрессором вы их не повторите, получите напиток с грубым вкусом дерева, проверял лично.

[@коньякивиски]

Привет от канала Коньяк и Виски , очень познавательные у вас обзоры, желаю успеха с меня подписка и лайки на ваши обзоры.

[@Vokent]

Давно уже не использываю дрожжи. Делаю только на диких, из зерна, овса. Брага получается с запахом пива-кваса , при перегонки в квартире не воняет. Готовый продукт чистить и отбивать запах на надо, настаивать тоже не обязательно. Пахнет хлебушком. Надо заморочиться сделать видео рецепта.

[@АндрейСмит-п3т]

Хотел просто подогнать сахарный сэм под вкус вискаря, но теперь попробую сделать, как предлагает автор. Спасибо, мои лайк и подписка.

[@ПетрГарин-ж8м]

Че молчишь? Получилось ? Год уже прошёл

[@vetalkuznec6958]

ну че как там?живой? 2 года прошло так то

[@IZUROV-y3f]

@@vetalkuznec6958 шёл 3-й год. виски начал приобретать благородный жемчужный оттенок.

[@ВиолеттаКравченко-ц4з]

Олег большое спасибо!!! Всё разжёвано до мелочей🥰😁👍

[@yavlade1323]

За 2 дня,прорастут только корешки у зерна. А росток с обратной стороны зерна появляется. Новичку в этом деле, ни кто не подсказал путём.

[@MsMiha77]

Подскажите при осахаривании ферментами на холодную без солода, сильно уступает в ароматике по сравнению с горячим?

[@ВинокурняОрлова]

Добрый день! Моете ли вы медь после перегона, и как ? Если можно поделитесь!!! Заранее благодарен!

[@oleg8881000]

Медь просто промываю теплой водой из душа. А чищу лимонной кислотой один раз в три месяца