The beef is directly soaked in soy sauce for 1 day. It tastes more fragrant than donkey meat.

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While publishing the video, Yihua will provide you with subtitles in more than 20 languages ​​(English, German, French, Malay, Filipino, Hindi, Urdu, etc.) for everyone to watch and learn how to make delicacy. . Friends who like food can subscribe. Remember to click the little bell 🔔
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【🐷Pork Food】bit.ly/2M6IOLg
【🐂Beef Food】bit.ly/3dqMNxE
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Meet Everyday Kitchen, Lingzi Kitchen, Soul Shuguo Cuisine, Old Northeastern Cuisine, Xiaoying Cuisine, Cuisine Erha, Xiaoan Cuisine, Feng Xiaochu, Xiaoying New Food, Home Cooking Diary, I am Ma Xiaobad QistinWongTV, Uncle Shui, Sister Coup, Gourmet Cooking, Food Writer Wang Gang,

[@MrFlyinJo]

依照食譜實作了一次，真的好吃，剩下的滷汁拿來滷豆干、米血等等都很棒!

[@nosweetful]

感謝你的教學, 我完全照做, 只因太忙所以放冰箱時冷藏了兩夜才繼續, 結果是成果驚人, 受到很多很多人的大讚, 說一定有什麼秘訣才會這麼好吃. 太讓我有成就感了. 再次感謝你~~

[@user-zx6ic5mi2w]

我是眼淚從嘴角流出來耶~~怎麼跟你不一樣XD

[@May-rk5xc]

口水從眼角流出來，聽到這一句，我的口水從嘴裡噴出來，您還真幽默！

[@color2921]

應該説我的眼淚從嘴角邊流下來😂

[@chaixiyao]

将牛肉切成厚一点的薄片

[@user-oj9rs5to4x]

付出了這麽多努力，眼淚不爭氣的從嘴角流了下來

[@nknk-gh7cp]

ขอบคุณมากๆๆค่ะ​ ชอบทานเนื้อเหมือนกัน​ แต่นานๆทานทีค่ะ​ น่าอร่อยมากนะคะ

[@user-zp1vx1cl3k]

哇好好吃喔，這樣的牛健，看了就好吃，好吃的食物都要花時間的加油唷，我來自台灣

[@anniec3151]

謝謝分享你的食譜，看了就很有食慾，一定好吃！❤

[@Orion88999]

真是太好吃了！ 難怪 9:55 口水忍不住從眼角流出來😂🤤！

[@Ironfangzu]

也只有真正的大师才能将口水從眼角流出來吧？

[@user-rq9yk7mb2k]

看著看著肚子都餓了，沒想到要吃上這樣一塊肉前置作業要這麼多!!

[@user-fr4ev8vp3z]

試過了！果然入味好吃！謝謝！

[@user-mp1uk7xr8f]

介紹的好清楚 洗的功力很好

[@paliscookingandlifestyle]

Wow beautiful recipe friend 👍🏻😋😋💕💕💕

[@jayj6325]

This is a little like how I prepare Char Sui Roast Pork, similar ingredients without the Yellow Bean Sauce. Delicious 😋

[@user-nz4kc1fp5c]

我的眼淚也從嘴角流出來了

[@Zoe-du4rz]

非常感谢你的分享❤，看着太好吃了！😋😍

[@user-gd6kw8ff1p]

按照版主的方法做了一回酱肉，味道的确不错，老爸点了赞

[@margaretzhan8245]

幸福的感覺❣️

[@user-rv1sn9db9o]

除非是本土黃牛肉，否則品質好的美國牛肉或加拿大牛肉不要反覆清洗，否則會把牛肉的奶香氣洗沒有，這點海外華人必須注意。 我牛腱愛用加拿大的，醬牛肉那是真香

[@hutou12]

我晕😢你没觉得这边的牛肉一股酸臭味？ 回国只要买没发过水的牛肉比北美的香多了☹

[@user-gd1xl9mh7g]

@@hutou12国内很多人感觉地沟油炒菜味道很好

[@user-vp5qf4sw9t]

请问，你在加拿大哪个店里买的牛腱？

[@user-vp5qf4sw9t]

我也觉得不好闻，所以怀疑是不是没有买对地方~~

[@kfishliu846]

這樣的醬牛肉光是看起來，都要流口水了，謝謝您的分享！

[@willo7979]

9:53 莫非你和博主一樣？

[@VanLe-ex8hr]

Look fantastic, and i'm sure it tastes nuce too. Will cook next week. Thanks for sharing.

[@user-hc4uz6uy2u]

你的口水从眼睛里面流出了呀！功夫好厉害啊哈哈

[@Lucy-rq9xm]

哈哈哈

[@user-wj4ud4hu6y]

屁眼嗎？一點都不幽默！

[@hsuan-0320]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-de6ll2bb6p]

@@Lucy-rq9xm 11

[@cebernic]

还好，没从jj流出来这节目就还能看。

[@PrizysKitchen]

Preparation looks yummy yummy delicious recipe thank you for sharing stay blessed

[@altao7100]

非常感谢！虽然没有尝到，但我相信一定很好吃。

[@user-qs7jj1en3q]

看到就想按贊、好看又好吃。

[@nng1390]

你真棒👍👍👍

[@user-ww2sh6jr6s]

看的偶肚子都餓起來了~害哇~巴肚么~🥰💪

[@L.Legend.Invest]

應該是喜悅的眼淚，忍不住從嘴角流出

[@xiaoqingweng2918]

很棒的方法，光看就觉得味道很好！谢谢！

[@sukotsutoCSSR]

I was missing some ingredients, yet it was still the best beef I've ever prepared following this recipe! It's very complex and delicious, I would definitely make more of this in the future!!

[@user-fr4ev8vp3z]

我用的是砂鍋，滷的時間70分鐘就可以了！建議自己做的時候，時不時插下筷子試試！

[@user-kc4xe4cy1f]

謝謝你，太好吃了。

[@staycalmnevapor8]

Wow,that looks so delicious 🤤. Your videos are beautiful to watch also. Thank you,from Australia.

[@sky213100]

只有最適合的牛肉部位做法 沒有最好吃的牛肉做法 每種牛每種部位適合的烹煮方式都不同

[@superma233]

一模一样的配料、比例和步骤。咸的齁死！！！

[@waichuchu8325]

正！特别好。😋😋👍💯

[@user-mw9we5is6j]

很棒，喜欢一画的视频，语音语速让人听了舒服

[@user-nd8qp2jb5m]

很好吃，最喜歡前面清洗的做法！

[@huoong5461]

Tôi không viết được chữ nhưng tôi nghe được cách hướng dẫn cách làm món của bạn ,cảm ơn bạn đã chia sẻ 1 món ngon❤️👍

[@yingliu4887]

今天做了，家人都说好吃😊，谢谢

[@dorcaslin144]

太棒了 謝謝你

[@lcw3282]

口水從眼角流出來，真是太強了!

[@s560126]

口水從耳朵流出來，就更強了!

[@johnsonwang1606]

所以需要治療

[@user-bj5jh1zd9z]

厚厚的薄片 口水從眼角流出來了

[@janathan6556]

厚厚的薄片到底是薄片還是厚片？

[@ShupTheForkUp]

@@janathan6556 薄薄的後片跟厚厚的薄片到底哪個厚

[@haonanzhang502]

薄薄的後片跟厚厚的薄片到底哪個薄😏

[@uhvfr-h5u]

感覺不錯，下次來試試。 所有的配料跟「小高姐」教的差不多，不過你提前爆料炒香在醬油裡，這個方法我覺得挺方便。

[@kumakuma759]

很棒噠❤

[@kevinmoppett4760]

I'm really hungry now!!! This looks amazing.😋

[@laiwahlee8947]

我找了一輩子醬牛肉的食譜終於找到了👍

[@user-wn1vr9fu8b]

彩虹屁啦！

[@user-nh4cv3nf5j]

我觉得叫叉烧牛肉更好些。

[@ellylauw3458]

的確很好我要試試啦⋯⋯

[@user-it5qh8vu2i]

真不錯,可以試試

[@migsdizon2439]

Beef soaked in soy sauce and cooked, looks good 😋! Thank you.👍

[@jamchou54226]

很多人都沒有見過?少見多怪，20多年前台灣開牛肉麵老榮民就教過了!不是僅泡醬油，還要加醬、料酒.....搓揉入味，靜置1-2天再滷再浸，柔軟不爛帶嚼勁!

[@user-rl4xs1wh7e]

你說的很正確哦！滷豬肝也是運用此方式的哦！……我的老奶奶也教導過我哦！做做看吧！也是很費時又費心力的哦！😋😋😋吃過了…那味道一直留在心海裡久久不能忘啊！😋😋😋

[@MrFlyinJo]

謝謝！

[@candy6105]

👀好吃 流口水🤤

[@thongvo4656]

Món ăn ngon hấp dẫn, dễ thực hiện, cảm ơn bạn nhiều 👍👍

[@jimgreen1574]

哈

[@goexploringwithcolor-shawn]

不错的方法，先腌制再卤。我就差一道腌制，这样做肯定好入味。谢谢好棒的分享👍👍😊

[@leonlin6680]

謝謝分享

[@user-td4xl4ee1i]

有用心料理，應該很香。

[@dereklin12]

麵粉、鹽 八角3、桂皮2、白芷1、草果2、花椒一把、小茴香、香葉、乾辣椒 600克醬油 50克冰糖 薑片 蔥 香菜 米酒洗肉再放醃汁和醃料、甜麵醬、豆辦醬

[@Jeremyho439]

中国人与酱缸饮食文化~~柏杨

[@geniusman76]

5分鐘的內容硬要撐到11分鐘也是厲害了

[@damaozhao3064]

2倍速伺候

[@kinporng8132]

慢條斯理

[@xiaobo999]

太冗长了，像一碗无味的白开水

[@sky213100]

這樣影片收益比較高XDDDD

[@wfc89729]

@@damaozhao3064 我1.5

[@Tuan.6966]

感觉太好吃了😋

[@marcolo8119]

滷牛肉，在這裡視頻，小高姐三醬牛肉，老飯骨的宮廷滷牛肉，見仁見智，我個人認為都放太多藥材了，我只是堅持二顆八角，八顆花椒，夠了，只要牛肉經過充分的浸泡，血水乾淨，這樣是最能保持牛肉鮮味，其他的就吃香料了。 對了台灣最有名的大廚，阿基師，用二片桂皮，二粒八角，他也是這樣看法，不過桂皮不對，因為刺激味出來了。

[@kwokpingwan346]

不斷清洗牛展細菌 ，莫非牛展 不新鲜 ，變壞了？

[@fungpatrick3956]

@@kwokpingwan346 如果宰殺的技術不好，牛肉內會有血水所以要靠浸泡泡岀來

[@user-lh7ur7xc8o]

因人而異，人各有體！ 桂皮的微微香辣，其實是能夠讓舌後留下餘味！ 所以我尊重...師出百家，各有長短！

[@marcolo8119]

他們牛肉來自於什麼地方，那麼多細菌? Costco 買

[@rossie25]

做完發現自己的手指/指縫, 聞起來也很美味哦!! 可以持續兩三天, 超級棒

[@sh-yr4dr]

也可以煮來吃

[@farmlef456hihi]

好棒！！

[@flyking3978]

-很棒的教学-

[@QQL2024]

大致按照这个方法做了一下，牛肉还在腌制，希望明天能好吃，谢谢分享菜谱❤

[@user-ko7vv2vg5r]

好吃嗎

[@QQL2024]

@@user-ko7vv2vg5r 哈哈，好吃呢，已经做了好几回了

[@ylchen77]

漂去血水, 醬汁香料醃過夜, 變火力煮熟. 這是通常的做法. 真心 想改進,不妨 參考小高姐, 老飯骨等高手的視頻吧. 這種濃度和接觸時間的鹽, 20-50度的白酒連抑菌都做不好. 消毒和殺菌更是一厢情愿. 偏聽偏信, 傳播開去, 是鬧笑話. 太落後和迷信了. 希望認真學習再做視頻.

[@guylai5269]

看到帶戒指就關掉了 浪費時間

[@jiajunfan1838]

知道什么是高度白酒吗

[@b12884]

恩...我也覺得怪怪的 麵粉和抹鹽還要用水去洗, 一開始快速在流動水下洗乾淨不就好了 趕緊擦乾阿, 感覺多餘的事特別多

[@user-jt4pw6no2x]

你看完视频了吗？有煮啊，只是腌了一晚上后才煮而已，并不是只靠白酒和少量短时接触的盐

[@ILoveCiciShan]

友善一点吧朋友

[@smokymountain2234]

Great program 👍🙏😇🥰🇺🇸

[@nicklee1217]

學起來

[@jasperchai4938]

我都已经修到龙龙的香味了 🤤

[@user-yd5dx5hw4x]

厨房里看见这种戴戒指的就想给他一巴掌

[@simchan6242]

看起來一定很好食😊

[@wanyitai1186]

超棒

[@sunnysunny6966]

看得出是个人女人的手在做，感谢女人的默默做牛肉。

[@hongzienta4866]

我也来八卦一下 手相女人但是穿的衣服和戴着戒指不向女士的

[@user-xv8ss2fn2i]

怎麼看得出是女人手在做？ 又是從哪個方面認定是女人手呀！

[@Charlenetw]

這本就是一雙女子的手啊。你傻啦

[@YingNi]

看你在一个小碗里处理2块大牛肉我都替你着急 我就用高压锅放好调料，20分钟就好，特别好吃。

[@dannyzhang8200]

我感动得泪水从嘴角流出来了！

Cảm ơn ban đả chia sẻ video rất hay đến moi người 👍👍👍Chúc ban cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn tràn đầy năng lương nhé 🌹🌹🌹

[@dragonball41876]

這個視頻是滷牛肉，醬牛肉類，最好的視頻。

[@user-js6bk1sc2k]

素食

[@liu0tube]

我找了一輩子醬牛肉的食譜終於找到了! 謝謝一畫美食!

[@xiaohuizheng2]

感谢分享 下次试试 看起来不错

[@user-pw3wr6ox8y]

謝謝你

[@poteto_mj_channel]

像這種慢慢的步調也別有一番風味，非常喜歡

[@VRUAN]

你退休了吗？时间用不完？一句话分五句说，还有一番风味？

[@stej0723]

味道會不會鹹死

[@ledoutrip]

不错 不错 很靠谱的做法

[@estherwan4204]

每次做也看一次👍

[@ocloudx]

和我做法相近，不過如果時間許可，我會多泡三至七天，那個時候肉心才入味。 而且豆板醬在煮的時候才下，用之前小火煮香。

[@user-bg6gx5yr8b]

不會太鹹嗎？

[@wicshow]

肉不会不新鲜了吗？

[@ocloudx]

@@wicshow 這個方法叫wet aged, 通常浸七至十日， 反而可以令肉質更嫩， 只要保證牛肉完全浸在醬汁內就ok. 可以使用重物。 有人使用保鮮袋，但是否抽真空就有点爭議，有人認為沒有氧的環境不算wet aged.

[@user-bg6gx5yr8b]

@@wicshow 醬油有防腐的效用

[@maxgluteus4263]

@@ocloudx 要用叉子戳眼吗?

[@kcanyon9108]

我觉得太复杂, 而且肉看上去硬. 我一直用傅培梅的卤牛肉的办法, 而且只用八角桂皮和辣椒.

[@victorchiang1960]

同意，用压力锅更快，不需去看着。

[@user-lt3sy6ej3f]

哈哈哈，点赞云南老乡👍👍👍

[@jameshuang6535]

非常棒

[@Iam7000w]

我覺得版主食譜超棒的 但放料的順序我自己可能會更改🤔 碗公再拿大一倍以免弄得到處都是🥰

[@twphoto88]

這個香料跟醬油 估計滷拖鞋應該也很好吃吧♥

[@vovmichael]

啊 哈哈對啊，泡醬油 ？？根本是強姦味覺。

[@user-lj4eo5uv9h]

我笑到噴眼淚🤣🤣🤣🤣🤣

[@jieruiliu6825]

你很优秀

[@user-wl3mm6be8j]

看大陸朋友做吃的視頻，總結起來，就是中藥材香料多，任何食材難不倒！缺點是，一般家庭只有鹽巴醬油薑蔥蒜，老抽生抽是甚麼？

[@dd5823]

@@user-wl3mm6be8j 😅现在一般家庭也很多料奥～

[@frasheriendri5724]

看了这么多只有你这个教程比较靠谱！

[@999mayflower]

Thank you so much. Great🎉🎉🎉

[@PaulJones-td9lm]

I just ate such a delicacy, then wondered how to make it. Really insightful.

[@user-jr7tw4sl7f]

一斤酱油不会太咸？

[@zfw6280]

很棒👍

[@prompornkasetsin4139]

ทำอาหารปราณีตมาก บอกรายละเอียดได้ดี น่าทานมากๆด้วยเสียแต่ว่าวัตถุดิบที่เมืองไทยบางอย่างไม่มีจะทำตามคงยาก แต่ถึงกระนั้นก็ชอบดูค่ะ

[@tonitoni1460]

去泰国的中国超市买都买的到

[@babys2465]

為了省瓦斯 我常用砂鍋煮 或煮一煮 停火 再煮一煮 不用一直滾 可以試試

[@YYY787]

你这个“煮一煮,停火”的步骤要做几次,停火再煮的时间是多久？这个好像是香港广东人的做法,是吗？谢谢分享。

[@babys2465]

@@YYY787 因為砂鍋的蓄熱能力好 所以大概2~3次肉就很軟了 我肉會買Costco 的牛腱或牛肋 牛肋更快軟 煮的時間和再加熱的次數可減少 溫度如果降下來 到溫溫的 我就會再開火加熱到滾 再關火 讓它悶

[@YYY787]

@@babys2465 哦,原来你是住在加拿大的华人,我是住在欧洲的。我从来不用沙锅的,看来必须去买个来用的哦。是的,听我教会的朋友说,沙锅的好处就是保热,而且煮肉特别香的。谢谢你的教导和回复。

[@shungchia]

哈哈 我煲廣東粥也是用這方法， 效果特別好， 不過一定要用砂煲

[@shungchia]

@@micgomac 不夠入味

[@ianchen4281]

可以去看島嶼上的飯桌，裡面有收錄滷牛三寶（牛腱牛筋牛肚），從小吃到大，超級好吃。

[@voda5130]

Siêu ngon và bắt mắt cảm ơn bạn rất nhiều

[@flowersusan7218]

Món này ngon quá. Cảm ơn bạn rất nhiều!

[@tidegolden7457]

一定得按照这个方法做一下试试,看上去太ok了.