Основные ошибки начинающего кондитера | Кондитерский бизнес для новичка

🔥 Приглашаю вас на мой бесплатный вебинар "Как стать востребованным кондитером и начать свое дело, зарабатывая от 1000$ за 2 месяца". На вебинаре вас ожидает много полезной информации и подарков 🎂 Переходите по ссылке pastry-chef-school.com/regist...
🔺Практический онлайн-курс "Как стать востребованным кондитером и начать своё дело зарабатывая от 1000$/месяц" pastry-chef-school.com/
🔥Авторские рецепты и техники декора
Pastry-Chef-School 👉 pastry-chef-school.com/recipes
.
Авторские торты
Юлии Николенко julianikolenko.ru
Всем привет! С вами Юлия
Если вы домашний кондитер и решились войти в кондитерский бизнес, то это видео будет для вас полезным! Я собрала важные советы для кондитеров в список из 10 пунктов, чтобы ваша продажа десертов на заказ шла успешно.
Вы узнаете, чем пренебрегает начинающий кондитер и какие кондитерские ошибки
допускала я на старте, какие советы для кондитеров стоит взять на заметку и как начать продавать десерты на заказ. Смотрите в этом видео!
✔ Подписывайся на мой канал La Maison : / @julia_nikolenko
🎂 Кондитерская студия La Maison: julianikolenko.ru
🍰 Instagram: / julia_nikolenko
🍰 Instagram HomeNapoleon: / homenapoleon
🍰 ВКонтакте: lamaison_jn .
🎦 Сделано командой «Студия KZbin-продвижения Николая Велижанина»
Сайт: clck.ru/eKFzG
Почта: [e-mail]

[@Julia_Nikolenko]

Напишите в комментарии, какие ошибки вы уже совершали?

[@nikatv1026]

Мне 13 лет и я боюсь что у меня нечего не получится я не очень рисую :(( мне страшно

[@user-wd8nf5co6y]

@@nikatv1026 мне тоже, но в итоге через пол года у меня получаются идеальные торты. Я раскрутилась с помощью друзей и всё ок. Ничего страшного!

[@nikatv1026]

@@user-wd8nf5co6y да но вот сколько денег уходит на торты мне надо уговорить маму чтобы разрешила (намусерить на кухни) , пойти в магазин купить, приготовить, собрать торт, помыть посуду очень страшно надеюсь у меня все получится как у вас

[@user-mu8to4fs6i]

@@nikatv1026 скажите что собираетесь поступать на кондитера и для этого нужно с делать торт только так будет видно что вам действительно это нужно и это не развлечения из серии что типа я хочу и всё

[@Marchella_]

Я редко беру заказы, и в основном вы правы, я беру то что есть, покупаю только то, чего не хватает на торт. И ксжется очень выгодно, что мало затратилась... Но! Это ошибка! То что лежало в холодильнике, или в шкафчике, тоже стоило денег!

[@user-gb1yj4ky2c]

Юля, благодарю за то, что делитесь бесценным опытом🙏🌷

[@nicko7146]

Очень понравилось видео! Но прошу, пожалуйста, не говорите только «девочки», ведь есть и парни, которые занимаются кондитеркой😂

[@Julia_Nikolenko]

Nick O 🙈 простите

[@user-fl2xb5ye6k]

согласен))

[@acryliq]

как раз хотел это сказать

[@esc.sanjaaa7129]

+++

[@simp1554]

ущемили бедняжку((((

[@user-rt9tz2sr2t]

Как хорошо, что я вас нашла☺️ Спасибо за видео)

[@almiranaimova7858]

Спасибо Юля огромное. Прям все слова в точку!

[@Marina-un1xd]

Огромное благодарю, Юлия ❤️💐🥰 очень много ошибок было и эмоциональное выгорание, продала все оборудование и уехала путешествовать, но торты и десерты меня не отпустили, спустя 2 года снова вернулась, но уже с другим мировоззрением. Сейчас провожу работу над ошибками

[@white31613]

Юленька большое спасибо за информацию!!!Удачи вам !!!

[@user-bv5si1si3x]

Спасибо большое! Оооочень полезная информация! Очень помогли!!! 😘😘😘

[@slivchikov_boris]

Однозначный лайк! Все по делу без лишней "воды" и рекламы. Спасибо большое.

[@user-td1ln1ft5c]

Спасибо за советы, всё по делу) После просмотра чувствую чуточку больше уверенности, за что очень вам благодарна

[@likamoja7792]

Юлия, спасибо вам за советы. Вы такая настоящая и искренняя. Я столько раз говорила "это мой последний торт...", но потом читаешь благодарный отзыв и все налаживается.

[@user-ed3bp6bq1c]

Спасибо большое!!! Очень полезная информация!!!!

[@djenethamilevna1005]

Спасибо большое Юлечка, это хорошая мотивация. Как раз у меня вчера не получилось выравнивание торта. Думаю ну все это не мое, а после вашего видео думаю но нееет, надо еще и еще раз.🥰

[@user-gs9nt6rs4h]

Полезное видео и прятная застенчивая подача. Очень понравилось. В скором времени посещу ваши курсы. Спасибо

[@user-bt7lt6wj3z]

Спасибо вам огромное за ваши советы и предостережения. Приятно смотреть и слушать ваши видеоролики. Успехов вам...

[@user-ch5gp1um5b]

Юленька,спасибо большое,как важны Ваши советы.

[@user-ku6fb3vg8p]

Спасибо огромное за нужные слова и важную информацию 🥹❤️ это то что нужно было услышать🤗 успехов вам во всех ваших творческих начинаниях

[@user-dy6ri6vn3m]

Спасибо, очень полезная информация.

[@user-mu9ig2im3y]

Умничка!Приятная искренность!Успехов!

[@user-mn8cr1zu1z]

Полезный видео ,Вам от меня лайк! 👍🌷

[@user-md3fy7zp2y]

Спасибо Юля,приятно Вас слушать👍

[@mr.pumpkin7305]

Я только начинаю, пока хобби, надеюсь не перегорю:) Удачи Вам!

[@t_k_s27]

Как успехи?) Не перегорели?)

[@user-nq2fo8gy6k]

@@t_k_s27 мне тоже интересно

[@AsEmA.m]

Как ?

[@hannamontana3611]

Я тоже только начала, пока делаю для своих друзей и близких.

[@Chocolate_cat1]

Как успехи?)

[@svetlana_reels3954]

Спасибо большое, Юля)) то что нужно 👍 Было бы интересно узнать вашу историю открытия кондитерской, как вы пришли к этому 🤗

[@user-wz2cx8ms6x]

Спасибо большое ❤️ очень помогли 🥰

[@usersusers4253]

Какая приятная девочка)) спасибо за информацию,уже месяц думаю,стать кондитером,пару ваших примеров с велосипедом,очень помогли мне решиться. Помню,боялся без рук кататься,сейчас фактически летаю))

[@user-ot9te4bv6m]

Очень полезные советы, спасибо вам🌷🌷🌷

[@MG-dx2sn]

Сейчас подписалась к вам. Очень понравился ваш канал. Всё спокойно, понятно и доступно.

[@ekateina_zabava]

Спасибо большое за видео. Очень полезно. У людей разных профессий одни и те же ошибки) Но очень интересно про эмоциональное выгорание. Буду ждать Ваше видео.

[@user-oq4ju4kh4z]

быстро сдаваться нельзя ни в каком деле мечты! только полный вперед и работа над ошибками)

[@user-uo3ng9jg4q]

Вас так приятно слушать, спасибо большое за советы🥰

[@user-pm2tt9yd9l]

Спасибо за советы, вот только фоновая музыка перебивает голос, я даже останавливала видео чтобы отдохнуть от лишних звуков)

[@user-tm5yo2xp6k]

Я тоже ненавижу когда идёт дурацкая музыка. У меня вопрос для чего?

[@user-kt2rl2xp3w]

Спасибо Вам большое, я просто медик но... я так люблю печь торты! Я действительно кайфую! И ятеперь понемаю что это мало!

[@kindersurprise4387]

Спасибо вам!) Вы классная

[@user-nw9kp8uf1t]

Спасибо за добрые советы.

[@user-hm3vw6hy5e]

💖 благодарю вас за советы ❗😀

[@user-ku1xw7hb2c]

Спасибо большое!

[@luiza7405]

Здравствуйте. Спасибо большое за хорошие советы 😍😍😍

[@tatjanakuhn8799]

Какая умничка, спасибо за совет!

[@user-ns3dt6sv2p]

мне 16,учусь на первом курсе повара,кондитера.Хочу начать через какое-то время делать торты на заказ,сейчас смотрю ваше видео,очень полезно,спасибо большое!

[@kaslog]

На кондитера образование не обязательно. Это пустая трата времени. Лучше учиться на практике среди профессионалов.

[@user-ns3dt6sv2p]

@@kaslog не сказала бы,у нас интересная практика и мы уже будем иметь третий разряд 🤭

[@kaslog]

@@user-ns3dt6sv2p Даже бомж с улицы может получить третий разряд работая в кондитерской.

[@user-ns3dt6sv2p]

@@kaslog ну так если вы бомж,получайте!а я добросовестно учусь на себя😉

[@kaslog]

@@user-ns3dt6sv2p Чего вы сразу на личность переходите? Я имел в виду, что даже не опытные могут через пару недель освоить профессию кондитера не тратя время и деньги на обучение.

[@foodee_aisha]

Спасибо за видео. очень интересно и понятно.

[@user-gl7jd3dn4j]

Тока тока начинаю заниматься этим моим любимым делом 🥰и мне это очень нравится 😻 и с удовольствием готовлю 🧑‍🍳 я согласна со всеми вашими советниками 💜🤚🏻

[@sruletom]

Очень логичное, структурированое и понятное видео. Спасибо, с удовольствием посмотрел

[@user-rq2ej1zc7h]

Пеку знакомым они приносят продукты, а я пеку деньги никогда не брала. Неудобно, знакомые ведь не

[@user-ie7pz9hd6d]

-- Оказывается -- Здесь много полезного ❤

[@user-sk1xe5wb3t]

Спасибо большое Вам за совет удачи Вам во всем

[@BOMJANIK15]

Юлечка, вы очень искренняя и скромная девушка! А ваши советы даны от души и с добротой. Очень приятно вас слушать, а главное-полезно! Процветания вашему бизнесу, а вам любви на всех дорожках вашей жизни!

[@litaslon6485]

Спасибо большое

[@user-nr2kt3ep8r]

Спасибо ❤

[@user-re2gs1xu9r]

Спасибо большое за подсказки. Учусь для себя.

[@user-do7fr4kt4p]

Здравствуйте! Подскажите с чего начинали? Хочу тоже для себя пойти на курсы, какое обучение выбрать?

[@maturespirit1568]

Насчет второй ошибки, не все могут себе позволить отдельный холодильник. Думаю для начала плотно закрывающейся коробкой закрыть торт и так продавать. Мне не жаловались мои клиенты из-за постороннего запаха

[@qwertyytrewq4876]

Лучше в начале купить планетарный миксер, а не бандуру холодильник. В современном нофрост с вентиляторами запахи вообще не смешиваются, если холодильник чистый(а чистый он у женщин редко бывает).

[@av.bidyuk]

на авито купила старый небольшой холодильник у студентки, отдала 3500, отмыла хорошенько и все отлично. Кто хочет, тот найдет способ купить))

[@shimysews]

@@av.bidyukу многих может быть вопрос не в цене холодильника, а в том, где его разместить

[@av.bidyuk]

@@shimysews в первоначальном комментарии был именно вопрос цены. Да и место при желании найти не проблема, тем более старые холодильники маленькие)

[@user-jg5ks9mu7f]

Спасибо за полезную информацию, очень приятно вас слушать.

[@user-tr3bl9np4n]

Я мечтаю стать кондитером и продавать разные торты, пирожные и.т.д мне только 10 лет👉👈✨ но в будущем я хочу открыть маленькое заведение😅 Да,да я ещё маленькая девочка :3 А в универе можно поступить на повара(кондитера)?;-;'

[@alina_cakes_nsk645]

В универе можно, но там будет устаревшая информация и много лишнего и ненужного. Ты большая молодец. Начни пока практиковаться, можно взять онлайн курс для начинающих, а лучше взять курс через годик, когда опыта будет немного побольше. Ты большая молодец! Мне 14, и я пеку на заказ. Продолжай делать то, что тебе нравится!!! У тебя все получится!!!

[@wolfsoft6887]

молодец!!! тренируйся, учись и у тебя всё может получиться. НО ты должна хотеть этим заниматься!

[@mrsuper21100]

проще в училище пойти на повара кондитера, в универ идут уже для технолога (шеф-повар) например

[@AmogusAbobusAutobus]

Разные...разные....разные🤣🤣🤣

[@user-jf3rd9wn3e]

Мы одинаковы.

[@user-rq2ej1zc7h]

Юлечка больше спасибо вам

[@user-zd4lz1sr1p]

Спасибо большое за это просто ты супер ❤️❤️❤️🤗🤗

[@ghuhhgggfggg5932]

Умница, так все хорошо рассказала

[@user-gd6rv6dg3z]

Купить отдельный холодильник и повесить замок ,чтоб не подъедали.Я загорелась,начала и у меня сломался миксер,вот теперь пока все встало,так как хотела попробовать поработать с бзк,пока в планах покупка и буду снова пробовать.Буду работать пробовать с мастикой .Спасибо за советы.

[@user-bv5si1si3x]

Большоооое спасибо!!! Очень полезная информация!!! Очень помогли

[@user-ix5oc9ry6e]

Спасибо за информацию!! Очень помогло!!Я конечно хочу заняться, но страх пока есть. И как с этим бороться.

[@naziranurjanovna9210]

Спасибо большое за прекрасный 💯💯💯💯💯 Правда.

[@user-hx9zl9oc7y]

Я где то год уже пеку дома пока что для себя и на работе и знакомых угощаю и в вк выкладываю всегда ,не очень идеально но это мое же )и мне нравится

[@user-rs8ov2kq9f]

Юлия спасибо тебе что ты делишься с ошибками с своего опыта, я тоже хочу печь и пику дома для своих ,год у меня бисквит не получался, руку набила вот только, только получается. Тепер хочу крема всякие, и декоры хочу на учиться. Я чувствую что я хочу это делать и печь.👍🏻😘😘😘

[@madam-coritsa]

Юлия, я в вас влюбилась с первого слова)))

[@user-yd8dg3sx8v]

😂😂😂😂😂😂😂

[@minurasinko3459]

Спасибо за совет ❤👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯🌹

[@veneraakhmedova5358]

Юлия ограмное спасибо для меня очень полезно была

[@mikkazvezda9158]

Добрый день Юля. Вы очень приятная и не испорченная девушка. Очень приятно вас слушать и видеть. Это видео для меня находка, так как я только начинаю. Спасибо 🌺

[@Julia_Nikolenko]

Mikka Zvezda спасибо большое ☺️🙏🏻 удачи вам

[@galaggalag6631]

Слово неиспорченная звучало как то не очень...

[@user-lg2cj2mk4l]

@@galaggalag6631 нуу дааа

[@muzi_]

Не испорченная ахаха. Мужская логика ахаха

[@user-td7ov1ud5l]

@@galaggalag6631 не испорченная женским шовинизмом!!!))) вероятно подразумевалось это!) ведь в рф права мужчин и женщин не равны. нууу или равны на бумаге..

[@user-sk7bj5pp1w]

У меня коллега заказала торт свадебный(сама была в шоке) и лучшим решением для нас обеих было то что она оплачивает продукты а я пеку. Все просчитала, с дизайном определились и уже готовились к закупке но....из-за вируса они отменили свадьбу. Жаль

[@muzi_]

так интересно стало)) увидеть бы ваш торт

[@Dilnura21]

Знаете получилось как в сериале. Интересно интересно и бац конец

[@anatoliydyachenko428]

Страсть, словно приманка всего заслуживающего имени порока, прельщает сластолюбивую душу и легко увлекает её на край гибели.

[@rasrasof5944]

Пожалуйста если можно. Вы сказали про 10 пунктов. Можете написать тему и время когда он начинается желательно с активной ссылкой. Спасибо Юлия.

[@mishaem754]

Скажите а как подсчитать красители которые используем на декор торта???

[@user-on2wi8ch6t]

Добрый день. Очень интересное видео 👍скажите пожалуйста я уже года два-три пеку на заказ, но заказов не увеличивается,стоит ли продолжать????

[@sevda2722]

Спасибо вам, 👍💋я новичок

[@user-ow7ci7yf3h]

Мне 15 я люблю готовить торты,пирожные,капкейки с помощью вас я победила свой страх и мне мой папа помог открыть маленькое заведение людям нравятся ,покупают

[@yarom2914]

Ага, в 15 лет 🙃

[@natalian4593]

Да в 15 лет заведение и ты там шеф-повар... меньше лапшы пожалуйста

[@user-ti9xu4fi3f]

​@@natalian4593 у неё просто папа олигарх. Мой папа не смог бы мне помочь открыть магазин, сколько бы не силился!

[@yoldoshevaziz1516]

Спасибо вам 😊 Узбекистана

[@user-tw6qq6rl3f]

Вумничка !!! Спасибо огромное за советы !!!

[@user-lt8wp7mc8c]

Спасибо.

[@ianamik2007]

Спасибо, скажите пожалуйста где заказываете шоколад ?

[@user-vs5jn5mt5o]

Прекрасная подача материала, очень красивая девушка!

[@user-ru3ne1sc3g]

Здравствуйте, дайте пожалуйста советы, я только только начинаю брат заказы. Буду очень благодарен))

[@Cofelov]

Мне 10 лет и я пытаюсь делать реально классные торты для семьи

[@vitaliye.1750]

Посоветуйте пожалуйста литературу по кондитерке проверенную с рабочими рецептами кремов, мусов , глазури, теста и т.д. ?

[@polip3688]

У моей мамы была поваренная книга «кулинарная библия». Гигантский учебник по готовке на 1500 страниц, причём 1/3 книги это все о десертах, кремах, коржах, куча рецептов плюс миллионы ньюансов. Даже сейчас, когда есть интернет пользуемся в основном ею:)

[@maritavadahova2678]

@@polip3688 сможете сказать кто автор книги

[@polip3688]

@@maritavadahova2678 Ирма С. Ромбауэр, Марион Ромбауэр Бекер

[@maritavadahova2678]

@@polip3688 спасибо

[@user-hm1gr1ov5j]

Энди Шеф

[@user-bk8jk1ii9o]

Ну а я где-то с 9 лет а сейчас мне 11 почти 12 уже скоро др. Ну и конечно торт я буду сама делать себе 😘🥰🤪

[@user-ii2kl6tx6x]

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста Мне нравится выпекать и всем заниматься Подскажите пожалуйста вы когда начинали не боялись конкуренции ?

[@aselk2743]

Спасибо за информативное видео, но абсолютно не понимаю такие клише, как "мы, девочки, не дружим с цифрами".

[@rashid05186]

Навряд ли посоветуют(( Ведь если у Вас появится более дешевый источник знаний, их доходы сократятся

[@littlemiss7406]

Теперь хочу тОрТиК😋

[@user-df7og3hj2q]

Здравстуйте Юля. Желание огромное, торты на вкус все хвалят, с укрошениями по мере стараюсь справляться. Но заказов не много. Первое время всех угощала, на работе.....и т. д. Одним словом бесплатно....а купить __ в магазине пусть хуже, НО дешевле. Как быть?🤔

[@user-tl7di4fw7c]

Юля у меня такая история я сам развожу тортики пироженое и когда что то не качественное мне даже стыдно доставлять и смотря на тортики мне кажется что я бы лучше сделал смотрю ваше видио хочу попробовать сам спечь и разукрасить торт.Почему я так думаю потомуч то я когда то рисовал и знаю все уловки чтоб было красивей.Рисовал мультяжных героев это было маё хобби и вот теперь хочу попробовать рисовать на тортах желательно на своих вот такие дела.Хочу для ночала на пироженках их хорошо покупают офисы заправки.гляжу ваши видио мне становится всё интерестнее и интерестнее говарю от души.

[@ilahebedelzade6733]

Izvinite cto otvetila ya, obezayelno nacnite eto zdorovo risobat , kak raz seycss modni takie torti i pravilno s pirojnix, vam budet leqve vi znaete spros pokupatelya

[@tahminaroziqova403]

Spasibo za soveti

[@888lurdes]

А что это за базы где закупаются рестораны?

[@user-de6kt5ku5n]

Посоветуйте какие инструменты и технику для начала купить. Для приема заказов на дому

[@user-ti9xu4fi3f]

Первейшее это миксер помощнее, это базис для кондитера, далее - насадки для кондитерских мешков, лопатки силиконовые и кондитерские шпатели. Это самое главное, посуду в виде мисок, сотейника и формы можно найти дома.

[@user-tz8ic1xx7u]

Спасибо огромное за помощь

[@user-oz7iy6kx4w]

Скажите пожалуйста, стоит ли поступать в колледжи на кондитера? И куда потом пойти после колледжа? И в какой колледж пойти на кондитера? Помогите, планирую поступать в следуйщем году, но незнаю куда!.

[@user-bv6bi8sv2m]

Какую духовку росоветуете ?

[@user-dn7hi8ur3p]

Юля Вы не сказали основного учиться, учиться и учиться постоянно до пенсии. Быть в курсе всех новинок в кондитерском бизнесе. Еще надо разработать свой бренд . Быть смелее в разработке новых кулинарных изобретений.

[@user-ei7jt7wc7d]

Учёные разделили испытуемых с лишним весом на две группы. Первую группу попросили есть 5 чашек чечевицы, нута, гороха или белой фасоли в неделю, в остальном же никаких изменений пищевых привычек не внесли. Другую группу попросили урезать дневной рацион до 500 калорий. Угадайте, кто больше оздоровился? Группа, которую попросили есть больше. Потребление бобовых столь же положительно сказалось на изменении объёма талии и снижении сахара крови, что и ограничение калорий. Помимо этого у первой группы улучшился уровень холестерина и инсулина‹‹48››.

[@hannamontana3611]

Где можно в Москве купить оптом кондитерские ингредиенты? И где можно пройти курсы по декору? Планетарный миксер мне подарили дети на день рождения. Теперь надо холодильник, краскопульт, хорошую духовку. По-тихоньку всё куплю. Обязательно нужно считать, иначе прогорите.

[@user-fi8dq4rt3n]

Юлия, вы приятная девушка, думаю вы хороший кондитер

[@user-ts5sc8lw3l]

Здравствуйте, посоветуйте миксер для начинающего кондитера?

[@resistancelll7707]

Спасибо, вы ответили на вопросы, на которые я как раз искала ответы))

[@Julia_Nikolenko]

resistance lll 🙏🏻❤️

[@user-uc6fi8fq9k]

Согласна с каждым пунктом. Занимаюсь тортами 2 года, и с первого дня не только считаю себестоимость, но и записываю её, и чистую прибыль. По образованию бухгалтер, наверно это и повлияло на мои расчеты.

[@muzi_]

у вас есть блог в инст с тортами?

[@user-th8tx6mh5v]

Все верно надо считать, я когда училась нас на 1 занятии учили сначала считать

[@user-pr7ft9bw7r]

😍😍😍

[@user-tx1mx3kv6c]

Здравствуйте, пишу с аккаунта сына,Ваши курсы платные?

[@user-ye8zq3sr5x]

Здравствуйте Юлия я только начинаю готовить сладкое ну я не пробую никогда, что делать в этом ситуация? Хотя все говорят что очень вкусно 🤤 ну я боюсь это у меня большая проблема 😌