Пшенично-ржаной хлеб на дрожжах.

#пшеничный #ржаной #хлеб #надрожжах
Меня можно найти на Яндекс-дзен: zen.yandex.ru/id/6236086e1794...
РЕГИСТРАЦИЯ В ФАБЕРЛИК : faberlic.com/register?sponsor...
/ @irinka635
300 гр ржаной муки
300 гр пшеничной муки
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
400 гр воды
2 ст л растительного масла
После замеса положить тесто в смазанную маслом миску на 1 час или более(зависит от температуры в помещении).
После расстойки сформовать хлеб, положить в смазанную маслом форму, накрыть и оставить в тёплом месте ещё минут на 40-60.
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 40-50(смотрите по своей духовке).
ХОРОШЕГО ВАМ ХЛЕБА И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[@lisalisa0595]

Доброго времени суток)Решила испечь хлебушек по Вашему рецепту исключительно из-за такого милого и душевного начала ролика!)) Здоровья Вам и благополучия!!!

[@Irinka635]

Lisa Lisa05, приветствую! Спасибо большое за добрые слова! Сейчас с мужем посмеялись, растрогались🤭. Муж спрашивает, получился ли у вас хлеб? Успехов вам 👋👋🌹🌹🌹🌹🌹

[@lisalisa0595]

@@Irinka635 Хлебушек отличный!Даже внучек оценил,а это самый строгий судья☺️☺️ Спасибо большое!Как замечательно,что, несмотря на бесконечную пандемию, можно встретить таких душевных людей))) Конечно,подписка)

[@Irinka635]

И вам большое спасибо за поддержку и тёплые слова! Да, в это непростое время важно сохранять доброту, сочувствие и сострадание. Но чем хуже и тяжелее, тем ближе вмешательство Бога в дела людей. Не сможем мы справиться с проблемами без Него🙏. Берегите себя и будьте здоровы!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@Irinka635]

Я Вас потеряла 😞🤭🌹🌹🌹

[@lisalisa0595]

@@Irinka635 И я Вас!💗💗💗Лечение проходила))),а подписки"уходят" самопроизвольно,если не заходить определённое время! СПАСИБО,что нашлись и нашли меня🙏🙏🙏💗💗💗 Надеюсь оставаться в здравии,(насколько Господь позволит)и не теряться))🙂🙂🙂

[@user-up3ib1uj5m]

Здравствуйте домашние пекари и пекарки (от слова кухарки) кто впервые начинает осваивать это ремесло. Хочу выдать вам великую тайну, как сделать выпечку любого веса не важно в чём вы будите выпекать хлеб, в духовке или хлебопечи. И так, стандарт влажности теста (опары) должен по ГОСТУ составлять 64% + - 1 или 2 % зависит от влажности муки. Сколько надо добавить жидкости (куда входят яйца, масло, молоко, кефир, пюре тыквы, картофеля и вода) легко вычислить по простой формуле, (мука высший сорт, цельно зерновая, ржаная, горчичная, кукурузная и тд и тп.).Это сухие составляющие вещества разделить на 100 и умножить на 64 = количество жидких составляющих в миллилитрах. Как я писал ранее, влажность муки может чуть-чуть колебаться из за условий где её хранили. Если у вас при окончании выпечки хлеб сильно поднялся и немного опал, значит надо в следующий раз уменьшить жидкости на 20-30 миллитров. А если по окончании выпечки корочка треснула, значит добавить 20-30 миллилитров жидкости. Зная это, у вас всегда будет получаться хороший красивый хлеб. Десногорск.

[@sovushkasovunya]

Спасибо за подсказку, я начинающий пекарь любитель, пеку дома для себя, много вопросов возникает при выпечке хлеба, каждый раз получается по разному, но все равно вкуснее, чем магазинный.

[@Irinka635]

Успехов, Ольга, в хлебопечении! ✊☺️🌹🌹🌹

[@sovushkasovunya]

@@Irinka635 спасибо, только достала свой хлебушек из духовки, ура, у меня получилось, дождаться бы когда остынет.

[@Irinka635]

👏🎉Я понимаю Вашу радость и разделяю её! 👍☺️

[@user-cb1wd5qz1f]

Спасибо большое!

[@user-if1mg1ez5f]

Красивый и вкусный хлебушек 👍👍

[@user-ou8kl3bo2o]

Доброго времени суток! Пекла по вашему рецепту, хлеб просто прекрасный! Спасибо!❤

[@Look_mom_Im_cooking]

спасибо большое за отличный проверенный рецепт хлеба! Уверена, получился вкусным!

[@Irinka635]

Спасибо за поддержку 🌹🌹🌹🌹🌹

[@dachaivanova2492]

Большое спасибо автору🥰

[@user-uf4uw6po2y]

СПАСИБО Вам. Хорошего воскресного дня

[@Irinka635]

И Вам спасибо, Елена! И хорошего дня! Пеките на здоровье! 🌺🌺🌺

[@992919054792A]

Спасибо за видео. Из множества просмотренных видео, ваше самое лучшее. 👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍

[@Irinka635]

Спасибо и вам за поддержку и комментарий! Пеките на здоровье!

[@user-iz3vi7ed8t]

Мой любимый,серенький,спасибо за рецепт.

[@Irinka635]

Готовьте на здоровье! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-bg3ee6mh8x]

Шикарный хлб, плюс вкусный плов, умничка 👍👍👍

[@Irinka635]

Спасибо ☺️большое! 🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀

[@user-dm1me8xj9l]

Замечательный рецепт!Большое спасибо!

[@Irinka635]

На здоровье, Ирина!

[@aliyasladkoegka]

Замечательный хлебушек получился🤗

[@Irinka635]

Да, Алия. Очень просто😉. Вкуснооо и полезно 🤗.

[@67N.K.]

Несколько дней назад я испёк хлеб по этому рецепту. Выдался отличный хлеб. Сегодня делаю ещё раз. Спасибо за рецепт.

[@Irinka635]

На здоровье! Спасибо за ваш отзыв! Я очень рада, что вам понравился хлеб. Все отзываются о нём хорошо.

[@user-bo4dq1vu3q]

Спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍

[@Domashniy_ochag_s_Natali..1000]

ХЛЕБ просто супер!👍Хруст великолепный👌

[@Irinka635]

Спасибо Наталья 🤗😘

[@user-hb3gk4wf2z]

Суперский рецепт спасибо большое огромный привет с Краснодара

[@user-vf4sp8ux4h]

Спасибо большое за прекрасный рецепт. Хлеб получился, а главное понравился всем моим домочадцам👍

[@Irinka635]

И Вам спасибо за отзыв,Евгения. Благодаря отзывам,я вижу,что мой труд не напрасен. Я очень рада,что вам понравился хлеб. Он всем нравится😉🤗

[@user-kp7xf5kb9h]

Очень хорлший рецепт , получается вкусный хлеб . Спасибо.

[@Irinka635]

На здоровье, Зинаида! Я очень рада, что вам понравился хлеб 🤗💐

[@user-cf6jf7mc8g]

Попробовали испечь хлеб, понравился. Спасибо за рецепт.

[@Irinka635]

Я рада за вас! Приятного аппетита! 🌹🌹🌹

[@user-mg8ne5zk8u]

Спасибо, очень вкусный, простой ркцепт

[@Irinka635]

На здоровье, Людмила! Рада, что вам понравился рецепт.

[@zinaklim]

Лайк 16.хлебушек получился зачетный.А хруст какой.Хочется испечь такой же.Успехов вам.

[@Irinka635]

Пеките, Зина🤗. Буду ждать результата от вас😉🤭

[@user-dl1iu6nx4n]

Спасибо большое

[@olgabibko6977]

Замечательное видео! Спасибо!

[@Irinka635]

На здоровье, Ольга! Я рада, что Вам понравилось! 🌺

[@user-ux1zp4ge6t]

Хлеб класс!!!!! ПЕКЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ СПАСИБО!!!!!

[@Irinka635]

Я очень рада, что Вам понравился хлеб. На здоровье! 🌺🌺🌺

[@user-uo2sv9gu7s]

Спасибо за рецепт. Хлеб вкусный. Пекла первый раз и получился.

[@Irinka635]

Я очень рада, Ольга, что у Вас всё получилось и хлеб понравился. Ешьте на здоровье! Приглашаю Вас на мой канал в яндекс дзене 🤗 zen.yandex.ru/media/id/6236086e1794617f39a09aaa/62d1bf3115d67a522fa05f48. Буду очень признательна за поддержку! 🌺

[@user-om3hg2bi2t]

О! Нашла рецепт не туда нажимала Сейчас попробую испечь

[@user-vo9kv8ww2k]

Здравствуйте,хлеб я пеку давно не покупаю,не давно испекла по вашему рецепту,мне очень понравился,спасибо!!!!

[@Irinka635]

Я очень рада, Екатерина, что Вам пригодился мой рецепт. Пеките на здоровье! Спасибо Вам за отзыв!

[@user-rp6gx3jv7t]

Очень вкусный хлеб, пеку его теперь только по Вашему рецепту, муж обожает его, а я хлеб не ем, но мне достаточно и запаха😆😋, спасибо за рецепт🙏

[@Irinka635]

Я очень рада, что хлеб понравился. Вы молодец, что печёте сама! Спасибо Вам за отзыв! 🥰🌹🌹🌹

[@user-dc5fp2ug5s]

Хлеб по этому рецепту получился вкусным, спасибо.

[@Irinka635]

Я очень рада! Спасибо за отзыв! Успехов! 🥰

[@--Apollo--]

супер рецепт просто и быстро ,браво спасибо

[@Irinka635]

Спасибо за Ваш тёплый комментарий! Очень рада, что Вам понравилось. Успехов! ✊

[@user-nr8zl1bn5r]

Очень аккуратная и красивая булочка хлеба. Молодцы ребята. И конечно очень вкусный думаю👍👍👍🤗

[@Irinka635]

Спасибо, Валентина 🤗. Готовьте на здоровье!!! И тоже узнаете, каков этот хлеб на вкус ☺️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@marina.2471]

Это разве булка? Это же хлеб ржаной. Булка 🥖 это совсем другое изделие.

[@Irinka635]

Марина, везде говорят по- разному. Я могу о хлебе сказать и "буханка" и "булка". Поинтересуйтесь в интернете 🤷‍♀️.

[@user-rj5nw7mc7q]

вкуснятина , мякиш с крупными дырками обожаю и с хрустящей корочкой

[@user-up3ib1uj5m]

Хочу поделится одним секретом. Что бы хлеб оставался мягким и не крошился спустя 3-4 дня, добавьте при замешивании теста одну столовую ложку яблочного уксуса. В процессе выпекания кислота испарится, а эффект мягкого хлеба останется надолго.

[@Irinka635]

Спасибо большое за секрет! 🤝 Воспользуюсь. Хлеб-то мягкий, но крошится. И у нас хлеб не держится 3-4 дня🤭. Спасибо за Ваш комментарий!

[@user-zl3tf8nd3d]

Спасибо, добавили уксуса,получилось вкусно

[@user-cj3hh9cg7g]

Пекари говорят, что хлеб крошится тогда, когда мало подсолнечного масла. Не знаю насколько это правда, я всегда масла добавляю большею@@Irinka635

[@ireneirena7676]

Спасибо за совет

[@ireneirena7676]

А на каком этапе добавлять уксус и не влияет ли он на дрожжи? Спасибо.

[@KATERYNA_RU]

Хороший простой рецепт, хлеб получился. Выпекала вначале в режиме конвекция минут 20, потом верх-низ еще минут 25, корочка хрустит🍞🔥

[@0121tata]

Благодарю вас за прекрасный рецепт. Вкус хлеба из детства. 🙏

[@Irinka635]

На здоровье, Танюша! Рада, что вам понравилось 🤗🌹🌹🌹🌹🌹 И я вас благодарю за поддержку!

[@0121tata]

@@Irinka635 хочу перевести этот рецепт на ржаную закваску. Может у вас уже есть видео или рецепт. Буду очень признательна🙏❤

[@Irinka635]

Татьяна, к сожалению именно этого хлеба нет на закваске и я даже не думала переводить его. Но в плейлисте "Мои хлеба" есть у меня рецепты на закваске и чисто ржаные хлеба и с добавлением пшеничной муки : Тартин с добавлением ржаной муки ; Финский ржаной ; Минималист ; Ржаной хлеб на ржаной закваске ; Хлеб с солодом (70 гр ржаной муки и 400 гр пшеничной). Пеките! Пробуйте! Здорово, что у вас есть закваска и вы сами печёте хлеб. Молодец! 👍

[@0121tata]

@@Irinka635 Благодарю! Попробую сначала готовые рецепты. А этот и на дрожжах великолепен. Тоже сделала две буханочки. Ту, что поменьше, за завтра схомячили)))

[@Irinka635]

Успехов вам ✊! 🌹🌹🌹🌹🌹

[@amivassa9237]

:) Благодарю, Ирина, очень понятно и спокойно рассказано. Уже выпекается

[@Irinka635]

И Вам спасибо за отзыв! Всем нравится этот хлеб. Надеюсь, что и Вы останетесь довольны результатом. Успехов Вам! ✊

[@user-cz2um6qr3r]

Сколько чего ложить ни слова дизлайк

[@Irinka635]

Рецепты всегда в описании под видео. Посмотрите по комментариям, сколько людей уже испекли этот хлеб ; они же нашли сколько чего ложить.

[@user-vn2sf9gy2e]

Спасибо сегодня спеку хлебушек.

[@Irinka635]

Успехов вам! 🌹🌹🌹

[@user-lx4pm2bv3t]

Пекла по вашему рецепту первый раз и всё получилось.Замечательный хлебушек получился.

[@Irinka635]

Я очень рада, Наталья! Приятного аппетита! И дальнейших успехов ✊🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-lx4pm2bv3t]

А какой размер у большой формы?

[@Irinka635]

20×9,5. Высота 10см.

[@user-lx4pm2bv3t]

@@Irinka635 спасибо

[@user-eo1vi2xb5k]

Спасибо,нашла.

[@koreanature]

Wow, thanks to you, I enjoyed watching... I'm proud of you for developing day by day.

[@Irinka635]

Thank you!

[@igelpanzerabwehr1248]

Какой хорошенький хлебушек 🥰! У меня верх не получается с такой горбушечкой, приду к тебе на мастер класс 🙌.

[@Irinka635]

Зашла бы с Чаркой, попробовала бы🤗😉🤭😘

[@user-xq4jl2fe3g]

Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту,ну очень вкусный получился...спасибо за рецепт!🤗

[@Irinka635]

На здоровье, Оксаночка! Я очень рада, что у Вас получилось и Вам понравился хлеб. 👍🌹🌹🌹

[@Fagima_Canary]

Какой хлеб 🍞 ляпота!

[@Irinka635]

Спасибо 🤗

[@user-bs3yd9oq6o]

Спасибо за рецепт! Попробовала и все получилось, хлебушек вкусный , мягкий, не крошится! Однозначно в копилку рецептов.

[@Irinka635]

Я очень рада, Татьяна! Спасибо Вам за обратную связь. Успехов Вам! 🌺🌺🌺

[@user-sf5cc2sx6s]

Огромное спасибо за рецепт.Хлебушек получился бесподобный!!!

[@Irinka635]

Спасибо, Татьяна, за отзыв! Я очень рада, что у Вас всё получилось и хлеб понравился 🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-je2ob4ee7j]

@@Irinka635 Из всех рецептов в инете выбрала Ваш! Он самый реально похож на настоящий из всех увиденных! Попробую испечь.

[@Irinka635]

Здравствуйте! Ну как, уже попробовали?

[@user-je2ob4ee7j]

@@Irinka635 Я так увлеклась, что даже весы купила). Хотя до этого пекла пироги и все на глаз. Да, попробовала. Первый день хлеб очень вкусный, но потом обычный. Но у Вас на вид лучше). Я делала половину от Вашего рецепта. Может поэтому он получился ниже. Буду дальше пробовать.

[@Irinka635]

@user-je2ob4ee7j я рада, что понравился. Успехов Вам! ✊❤️

[@uzuktemrieva7563]

Благодарю♥️♥️♥️♥️

[@Irinka635]

Пеките на здоровье!

[@user-vo9kv8ww2k]

Спасибо,испекла хлеб по вашему рецепту,очень вкусный,правда я пеку одну буханку.

[@Irinka635]

Я очень рада, Катюша, что Вам пригодился мой рецепт и хлеб понравился 🌹. Успехов Вам!

[@user-zw8hk4cc8b]

Спасибо за рецепт. Только что испекла хлеб по вашему рецепту. Очень вкусный получился, но я пекла в жаропрочной форме под крышкой 40 мин при 250 град и ещё 20 мин без крышки при 200 град

[@Irinka635]

Спасибо за отзыв! Я очень рада, что хлеб понравился. Мой труд был не напрасным🤭😄🌺🌺🌺 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[@user-jq1vb7bi8w]

Замечательный рецепт самый лучший из того что я делала, вкусный, ароматный, и просто отличный😊❤

[@MilennaKorol]

Спасибо за рецепт. Удивили зрители. Рецепт, как обычно на всех каналах указан, в том же месте, внизу под названием, ссылками.

[@Irinka635]

И Вам спасибо за комментарий! 😊

[@user-rq2nh6xp4p]

Спасибо большое! Отличный рецепт. Хлеб получился вкусный,с хрустящей корочкой. Только вместо 1ч.л.(5гр.) сухих дрожжей,я положила 15-17гр.свежих,и 10гр.(2ч.л.)разрыхлителя. До полного замеса теста замесила опару из 3ей части муки,сахара,соли,дрожжей. Но,это моё видение. Бабушка всегда ставила опару. Так ,она говорила,зарождается хлеб. Ещё раз спасибо.

[@Irinka635]

Спасибо и Вам, Оксана, за отзыв! Я очень рада, что Вам понравился хлеб. Вы молодец, что печёте хлеб своими руками. Успехов Вам!!!

[@KATERYNA_RU]

На сколько по времени ставите опару?

[@Irinka635]

@KATERYNA_RU минут на 40. Всё зависит от температуры в помещении.

[@marinanep9975]

Никогда не пекла хлеб. Попробовала сегодня ваш рецепт и хлеб получился очень вкусный. Правда когда вынула из духовки почему то осел. Спасибо большое 😊

[@Irinka635]

Я рада, что у Вас, в-целом, всё получилось и хлеб понравился. Пеките на здоровье! 🌺🌺🌺

[@dachaivanova2492]

Хозяюшки, пеките этот хлебушек, он реально выходит очень вкусным и долго не черствеет(хотя, чаще съедается, не успев зачерстветь😜)! Готовила много раз, всем по вкусу - и домашним и гостям! Рекомендую! Не сомневайтесь, пробовала много рецептов, этот сразу покорил - правду говорят что всё идеальное(гениальное) - просто! ))))))

[@Irinka635]

Я очень рада, что Вам понравился хлеб! Успехов Вам! Спасибо за комментарий! ❤️

[@irinadmitrienko]

Спасибо вам за прекрасный рецепт! Немного подкорректировала под свой вкус. Добавила вместо сахара 1 ст. ложку мёда, так хлебушек долго остаётся мягким. 1 ст. ложку солода и 1 ч.л. молотого кориандра. Хлебушек получился просто изумительный. За 2 минуты до готовности сбрызнула водой. Получилась тоненькая хрустящая корочка.

[@Irinka635]

И Вам спасибо, Ирина, за комментарий! Очень рада, что у Вас всё получилось и понравилось. Я тоже под себя переделываю некоторые рецепты 😉🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-di6si4qp3c]

И я,спасибо говорю.Попробую испечь,как и вы.С солодом и кориандром

[@sadovoehobbi]

А солод какой добавили в хлеб жидкий или ферментированный сухой?

[@Irinka635]

@sadovoehobbi у меня нет солода в этом хлебе🤷‍♀️

[@user-om3hg2bi2t]

Сегодня испекла очень вкусно получилось рацепт сохраню и буду мм делиться

[@Irinka635]

Я очень рада за Вас, Елена 👏👍. Всё отзываются об этом хлебе хорошо,всем нравится. Я рада, что пригодился мой рецепт. 🥰

[@user-om3hg2bi2t]

@@Irinka635 спасибо

[@user-vn2sf9gy2e]

Завтра спеку ржаной

[@anut791]

Правда прелесть, сегодня буду печь))) 🥰🥰🥰

[@Irinka635]

Ну как Вам хлебушек?

[@anut791]

@@Irinka635 ооочень вкусно,...знаете покупной через пару дней покрывается плесенью..а домашний просто черствеет....можно как сухарики в суп добавить...

[@Irinka635]

Я очень рада, что Вам понравился хлеб. Попробуйте ещё с луком хлеб испечь (если ещё не пекли). Тоже очень вкусный, ароматный.

[@lanaspeer4436]

Перфект !!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Irinka635]

Спасибо за оценку! 🤗😊

[@user-mr4dq2gc7e]

Уже во второй раз испекла хлеб по вашему рецепту. По многим рецептам пекла, но ваш мне подошел больше. Только я на свой страх и риск в этот раз добавила в тесто ложку уксуса. И вы знаете, мне очень понравилось. Мой хлеб совсем чуточку, еле-еле отдает кислинкой и напоминает мне вкус украинского хлеба. Получился высокий, намного выше, чем в первый раз, пористый. Форм у меня нет, еще не купила, пекла без формы - кругляшом. Хлебушком осталась очень довольна, спасибо вам за рецепт.

[@Irinka635]

И вам спасибо большое за отзыв. Очень рада, что пригодился мой рецепт и, что у вас всё получилось, всё понравилось 🤗🌹🌹🌹

[@AllaAzalia]

Ирина, отличные буханочка у вас вышли👍А сколько воды вы добавляете?

[@Irinka635]

Спасибо, Алла! 🤗. В описании я написала о воде, 400 гр. 😉. Пеките на здоровье! Вкусный хлеб😋😋

[@user-jj8ms5ml4o]

МНЕ ОЧЕНЬ РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ. ХЛЕБ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.З

[@Irinka635]

Спасибо большое, Валентина, за отзыв! Я очень рада, что Вам понравилось. Приятного аппетита и дальнейших успехов! 🌹🌹🌹

[@user-xy4ks4kd1h]

Спасибо за рецепт.Привет от Нины Стадник.

[@Irinka635]

На здоровье, Нина! Приветствую🤝👋🌹🌹🌹

[@user-yh2jv8cn3s]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,у вас формы Л10?,а то я приобрел форму Л10,а по прапорциям не знаю сколько на нее нужно на одну булку

[@Amritahatila7500]

Super hit

[@Irinka635]

🤗☺️

[@user-gh3ue4cv2r]

Сегодня испекла ваш хлебушек, получился замечательный! Пекла на живых дрожжах и добавляла немного солода. Спасибо большое за рецепт, будем с удовольствием им пользоваться

[@Irinka635]

Я очень рада, Татьяна! Этот хлеб пользуется большой популярностью и всем нравится. Приятного аппетита всей вашей семье!🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-oh9qg8rg8m]

@@Irinka635 скажіть будь ласка скільки часу має стояти..і скільки пекти??

[@Irinka635]

@@user-oh9qg8rg8m в описании под видео есть галочка. Нажмите на неё и откроется описание рецепта. Там всё написано. Если не получится разобраться, пишите. Успехов Вам и хорошего хлеба! 💐🌞

[@user-gf1lq3lp5n]

Добрый вечер. Скажите пожалуйста, а где вы покупаете солод?

[@Irinka635]

Здравствуйте, Ирина! В интернете. У нас в магазинах солода нет🤷‍♀️.

[@Margo292]

ИРИНА! Я сначала не поняла, почему Вы показываете буханку хлеба, а оказывается вы сами испекли. Совершенно не отличишь от магазинного. Молодец! Всегда будет свежий хлеб 🍞🍞🍞

[@Irinka635]

Маргарита, а вы не знали, что я сама пеку хлеб?

[@Margo292]

@@Irinka635 Ирина, я знала, но эта буханка хлеба так похожа, что продается в магазине

[@Irinka635]

Аааа🤭🥰🥰

[@Irinka635]

Маргарита, добрый день! У вас всё нормально?

[@user-vb6in5rp5h]

Здравствуйте. А сколько муки и воды на 1 ст. ложку сахара и при какой температуре вы печете? Спасибо.

[@Irinka635]

Здравствуйте Светлана! Все ингредиенты указаны в описании под видео. Нажмёте на галочку внизу и откроется описание; там найдёте всё. Успехов! 🌹🌹🌹

[@warmndspice2613]

Скажите пожалуйста а вы в духовке с паром делаете? Наливаете на низ воду при выпекании?

[@Irinka635]

Нет, воду не использую. Если бы наливала, то сказала бы об этом. У меня электрическая духовка. Режим: верх-низ.

[@user-fg6dl8cj7q]

Сколько воды вы добавляете?

[@user-wr3bs2vq6g]

Добрый день Ирина. Да хлебушек получился хороший. Спасибо большое вам за видео рецепт. Я такой хлебушек пеку тоже. Но ставлю его на опаре. Я к вам припарковалась. 👍Забегайте в гости 🌹

[@Irinka635]

Здравствуйте, Лилия! Спасибо за Ваш комментарий. Забегу 😉

[@user-vn2sf9gy2e]

Поставила тесто,правда перепутала муку, у меня какой только нет,будет цельнозерновой хлеб что тоже хорошо,я его пекла хороший получился.

[@Irinka635]

Ещё полезнее хлеб будет🤗

[@Alla_...]

Ирина,моё приветствие Вам! Как называется Ваш тестомес,какой фирмы? Рецепт хлеба отличный! Спасибо!👍

[@Irinka635]

Здравствуйте, Альбина! У меня кухонный комбайн Bosch, там есть крюк для тестомеса. Ооочень выручает и экономит время. В продаже бывают и профессиональные тестомесы. Но они дорогие. Я когда искала себе тестомес, весь интернет перерыла🤭.

[@mamarina5537]

Здравствуйте,подскажите модель пожалуйста и мощность

[@Irinka635]

Bosch MUM 4855. Мощность 600 Вт.

[@user-tq2pp8tu7h]

Я думаю есть разница на 1 кг муки ложка сахара ложка дрожжей или на 0,5 кг

[@user-iv9zw8yx5h]

Скажите пожалуйста а пшеничная мука в/ с ,1 сорт или цельно зерновая?

[@Irinka635]

В описании под видео всё указано, там точные пропорции. Успехов Вам!

[@user-zw1cw3om6g]

Серый хлеб полезный, я пеку такой хлеб на своей закваске в хлебопечке

[@Irinka635]

Здорово, Валентина! Это хорошее занятие - хлеб своими руками. Да ещё на закваске! Я, в-основном, тоже пеку на закваске. В плейлисте "Мои хлеба" у меня много видео рецептов 🤗. Хорошего вам хлеба!!!

[@user28186]

Как сделать свою закваску для хлеба?

[@Irinka635]

Ольга, на канале "Домашний очаг с Натали" показано Как вывести закваску с нуля. Наталья выводила её с моей рекомендации и сняла видео. Если что-то будет не получаться, обращайтесь, подскажу. Успехов вам! 🤗🌹🌹🌹🌹🌹

[@user28186]

@@Irinka635 Спасибо большое

[@Irinka635]

Пеките на здоровье,Ольга!🤗

[@marinagibok]

Ирина, скажите пожалуйста, а для этого хлеба можно брать цельнозерновую муку и пшеничную и ржаную, благодарю за рецепт 🥰

[@Irinka635]

Марина, тогда, скорее всего, придётся увеличить количество воды. Успехов Вам!

[@marinagibok]

@@Irinka635 благодарю, попробую сделать

[@Irinka635]

Жду результата 😉🤗

[@marinagibok]

@@Irinka635 сейчас поставила по вашему рецепту из пшеничной цельнозерновой муки, 🥰

[@Irinka635]

Марина, только сейчас высветилось Ваше сообщение. Как хлеб получился у Вас?

[@mihaelakondrea5300]

Здраствуйте Ирина.Хочу испечь хлеб по Вашему рецепту...не поняла сколько муки надо на 400мл воды?Спасибо за ранее.Успехов и здоровья Вам.

[@Irinka635]

Здравствуйте! Обычно в описании под видео я пишу ингредиенты. Если вы пока не разобрались, то подскажу. Я использовала 300 гр ржаной муки и 300 гр пшеничной муки на указанное количество воды. Успехов вам! И спасибо за пожелания и поддержку!

[@mihaelakondrea5300]

@@Irinka635 Огромное спасибо...🥰❤️🌹

[@ritablochina5109]

Ирина, все хорошо, сейчас поставлю выпекать хлеб, но у меня теста так много как у вас много не получилось грамовка та же, что и у вас. В следующий раз буду брать две нормы. Получилась одна небольшая булка хлеба и маленькая булочка. Поднимается хорошо, не смотря на малое количество дрожжей. Спасибо за рецепт. Успехов вам в вашем благородном деле. Удачи. С уважением.

[@Irinka635]

Спасибо за обратную связь! У меня тоже в большой форме получилась небольшая буханочка, а если в ней выпекать буханку целиком, то вылезает сильно за края. Поэтому делила тесто. Успехов Вам! 🌹🌹🌹

[@ritablochina5109]

Да, да вы правы, в форму много, у меня не большая форма. Хлеб выпекался 45 мин, вкусный, поднялся хорошо, в буханку добавляла подсолнечные семечки, вкусно.

[@Irinka635]

Молодец, Rita! Я рада, что всё получилось и хлеб понравился ✊🥰🌹🌹🌹

[@oxanatretyak8397]

Здравствуйте, Ирина! Скажите, пожалуйста, сколько надо взять живых дрожжей на этот хлеб ? И Это не мало ( один час или более- сколько?) для ферментации? Запах дрожжей чувствуется в остывшем хлебе? И как долго этот хлеб остается свежим? Заранее благодарна Вам за ответ

[@Irinka635]

Здравствуйте! Живых дрожжей берут в 3 раза больше, чем сухих. Вкус дрожжей не ощущается (у меня, по-крайней мере). Время ферментации зависит от температуры в помещении. А насчёт свежести сказать не могу; мы съедаем хлеб за 1,5-2 дня. Но... Все отзывы об этом хлебе хорошие😉, всем нравится. Успехов Вам! 🌹🌹🌹

[@oxanatretyak8397]

@@Irinka635 Спасибо большое за ответ! Обязательно испеку.

[@Irinka635]

@@oxanatretyak8397 успехов Вам! ✊🌹🌹🌹

[@igorkornfeld9903]

Скажите пожалуйста можно ли тесто оставить на расстойку на всю ночь или это перебор?

[@rezeda1962]

Тогда дрожжей гораздо меньше надо, и это другой рецепт получится.

[@galinak2382]

А ещё рецепт эмульсии чтоб не прилипала выпечка По 100гр Раст масла сиальца и муки Все перемешать Хранить в холодильнике в банке под крышкой Я смазываю формы Но чтоб хлеб был с хрустящей корочкой и румяный я тесто перед выпечкой обваливаю в Раст масле Я ложку просто лью на клеёнку стола и нарезав тесто на буханки их обваливаю и кладу в форму на растойку на 30мин пока греется духовка Выпекаб 45мин при 180гр на второй дорожке снизу в духовке

[@Irinka635]

Спасибо, что делитесь своим опытом. Смалец- это растопленное свиное сало?

[@sadovoehobbi]

Скажите пожалуйста какую ржаную муку Вы использовали?

[@Irinka635]

Честно говоря, не помню, это ж было 2 года назад. Сейчас использую или Селяночку или Увелку. Хорошего хлеба Вам!

[@sadovoehobbi]

@@Irinka635спасибо большое.💖🌹💖

[@olgalukasheva4260]

напишите пожалуйста, сколько грамм нужно сырых дрожжей, так как сухими не пользуюсь. Спасибо. всех благ Вам.

[@Irinka635]

Вроде, их берётся в 3 раза больше. Успехов Вам! 😊

[@galinak2382]

Ирина , попробуйте делать на опаре Первоначально на час тесто замесить при помощи венчика как на оладьи И оставить под полотенчиком на час А после уже замесить поплотнее к выпечке

[@Irinka635]

Спасибо за подсказку, Галина! Как - нибудь попробую😉💐

[@igorkornfeld9903]

Скажите пожалуйста а можно ли оставить тесто на всю ночь или будет вкус брожения?

[@Irinka635]

Честно говоря, я не пробовала🤷‍♀️. Но дрожжевое тесто хранят в холодильнике, поэтому... Успехов Вам!

[@lenabelaya4513]

Скажите пожалуйста чем отличается такой хлеб?

[@Irinka635]

@@lenabelaya4513 наличием ржаной муки в тесте и, соответственно, вкусом🤷‍♀️

[@user-my1zy9yf5h]

Здравствуйте запекаете с конвекцией с нижным и верхнем тэнами

[@Irinka635]

Сергей, духовка у меня электрическая, работают оба тэна сразу или один из них с конвекцией. Но выпекаю хлеб без конвекции.

[@tamaramalamud51]

А сколько воды какой воды сколько муки и какой при какой температуре выпекать.? Спасибо за ответ

[@Irinka635]

Тамарочка, в описании под всё написано. В правом нижнем углу под видео есть галочка. Нажимаете на неё и откроется описание, в котором найдёте полный рецепт 🤗. Если не получится, пишите 😉🌺

[@user-dl1iu6nx4n]

Очень интересно если одну буханочку выпекать с этого количества теста сколько по времени выпекать подскажите пожалуйст

[@Irinka635]

Верочка, в описании под видео написан полный рецепт: количество ингредиентов, время, температура. Если пока не знаете где найти описание, напишите. Если ещё будут вопросы, задавайте. 🌹

[@jesuswept1334]

😂😂 веселые ребята

[@Irinka635]

Спасииибо🤭! 🌹

[@the_best_angeel]

Здравствуйте.в духовку самый вниз поставили или в середину?

[@Irinka635]

Здравствуйте! На второй уровень (у меня их 5). Успехов!

[@the_best_angeel]

@@Irinka635 Спасибо.

[@user-lv3we8li2m]

Здравствуйте Ирина. А можно ли замесить и оставить тесто на ночь в холодильнике, а утром испечь?

[@Irinka635]

Здравствуйте Алексей! Я не могу ответить на ваш вопрос, потому что так не пробовала делать. В-принципе, дрожжевое тесто кладут в холодильник, оно и там поднимается... Если так сделаете, напишите пожалуйста, что получилось 🤭. Я на закваске некоторые хлеба ставлю в холодильник, а утром выпекаю. Экспериментируйте🤷‍♀️. Успехов вам!!!

[@user-io7hx8bm8h]

Спасибо за рецепт. Хлеб очень вкусный. Хорошо поднимается при расстойке. Но почему, когда я вынимаю из духовки, хлеб оседает?

[@Irinka635]

Я очень рада, что хлеб вам понравился. Но в отношении оседания подсказать не могу🤷‍♀️. Если бы у меня было такое, я бы поискала информацию в интернете. Одна знакомая, вроде, говорила о подобной проблеме. Она предполагала, что это происходит из-за конвекции(она включалась автоматически вместе с духовкой). Но хлеб у вас пропекается?

[@user-io7hx8bm8h]

@@Irinka635 Да, пропекается. И духовка у меня без конвекции

[@Irinka635]

Тогда загуглите вопрос, потому что причин может быть несколько. Успехов вам! ✊

[@user-eb5su1cg5m]

У меня тоже при расстойке в форме поднялся хорошо , а при выпечке опал , шапочки не получилось 😟но пропекся хорошо .

[@Helen-lu2tf]

Те духовку на минутку ,чтобы было в ней тепленько,ставьте хлеб на подъем,поднимется,снова включайте духовку, до нужной температуре, и он печется до конца!

[@user-zc5ew6wg3u]

Сейчас пеку такой хлеб в хлебопечке

[@Irinka635]

Поделитесь, пожалуйста, результатом. Очень интересно. Жду😉. 🌹🌹🌹

[@linalina-kp8hi]

Пела по вашему рецепту, все получилось. Рецепт отличный, хлеб в вкусный, но у меня с одного бока хлеб лопнул он не растекся, но сбоку трещина и в одной буханке корочка поднялась отделилась от хлеба, пекла в тифлоновых формах, что у меня не так? Рецепт и вес ингредиентов полностью соблюдала все взвешивала. Поделитесь советом..

[@Irinka635]

Причин обычно несколько. Первая - недостаточная расстойка хлеба, иногда нужно увеличить время всего на 15 мин., иногда на 30. Часто пекарь не осознает, что, чем ниже температура брожения, тем дольше будет расстойка, ориентируется исключительно на тайминг в рецепте. Также трещины на корке могут возникать из-за густой консистенция теста. Густое тесто, даже подошедшее, сложно привести в порядок во время формовки и, даже, если вы снаружи придали ему гладкую форму, не факт, что внутри оно не осталось комковатым. Слишком короткая расстойка теста. В недобродившем тесте образуется много лишнего газа, который рвет корочку. Вот что нашла в интернете на эту тему. Можете ещё сами посмотреть, почитать. У меня тоже иногда бывает такое. Я рада, что Вам понравился хлеб. Хорошего хлеба Вам и Вашим близким!

[@linalina-kp8hi]

@@Irinka635 спасибо что ответили, я вчера пекла опять по вашему рецепту, но пекла хлеб на противне и сверху сделала несколько надрезов. Вы знаете такая красота получилась, корочка на месте, хоть на показ выставляй 😁, буду печь по вашему рецепту и на противне. Спасибо подписалась на вас еще в прошлый раз. ❤️👍🌹🌹🌹

[@Irinka635]

@linalina-kp8hi очень рада за Вас. Я бы не догадалась на противне печь🤭. Этот канал я сейчас не развиваю, не оплачивают🤷‍♀️. Выставляю новые видео в дзене (одноимённый канал). В последнее время выставляю ПП рецепты. Если хотите, заходите🤗

[@linalina-kp8hi]

@@Irinka635 моя вы золотая, в нашей стране за океаном к сожалению нет Дзена… 😢, но во всяком случае я рада что попала на ваш канал и ваш рецепт, буду печь только по вашему рецепту. Всего вам наилучшего. 🌷🌷🌷

[@tamaramalamud51]

А сколько муки и воды какая температура время выдержки

[@Irinka635]

Тамара, в нижнем правом углу есть галочка. Нажмите на неё и откроется описание рецепта. 🤗🌹

[@user-iu4vx6ef8j]

Здравствуйте а если сырые дрожжи сколько?

[@Irinka635]

Здравствуйте! Сырых, вроде, в 3 раза больше кладут.

[@marinanep9975]

Здравствуйте, сегодня пекла второй раз хлеб по вашему рецепту, тесто поднялось в форме почти до края формы, боялась что не куда будет подыматься в духовке. Как только поставила в духовку оно опало и получился совсем низкий хлеб. Подскажите пожалуйста что пошло не так. 😢

[@Irinka635]

Marina Nep, очень жаль, что так получилось у Вас 🤷‍♀️. Загуглите этот вопрос в интернете, там найдёте больше информации, чем дам я. Надеюсь, поймёте в чём ошибка и в будущем будете наслаждаться хорошим, вкусным хлебом. Успехов Вам! 🌺🌺🌺🌺🌺

[@rezeda1962]

Пребродило у вас.

[@user-wm2uw5lf1j]

Муку надо всегда просеивать ОБЯЗАТЕЛЬНО, во- первых в муке бывают посторонние примеси, во-вторых тесто насыщается воздухом, не смотря на то , что будут дрожжи.

[@user-wr5wo5mw8v]

я убедилась, что это лишняя заморочка, без просеивания тоже самое получается.

[@lyudasv9124]

Ирина здравствуйте.Хлебушек очень нравится,но пеку не первый раз ,поднимается,ставлю в духовку, верхушка опадает.Читала,что надо чуть меньше воды.

[@Irinka635]

Я очень рада, что Вам понравился хлеб. Но почему опадает верхушка, не знаю. Попробуйте добавить меньше воды 🤷‍♀️. Потом напишите (если не забудете 🤭).

[@svetlana603]

Хорошо было бы указать муку в граммах, сколько воды на это количество, температуру духовки и время выпечки. Спасибо.

[@Irinka635]

Светлана, в описании всё указано. Надеюсь, Вы уже разобрались😉. Пеките на здоровье! Всем, кто пёк этот хлеб, он очень нравится.

[@user-tq2pp8tu7h]

А скажите пожалуйста СКОЛЬКО МУКИ И ВОДЫ

[@Irinka635]

Вы нашли рецепт в описании под видео?