Альбумин. Сухой яичный белок.

[@ЕвгенияУсенко-н3р]

Вы для меня - удивительное открытие, кладезь полезной информации от профессионала! Спасибо за Вашу работу!👍🔥

[@ТатьянаИванова-б4к7в]

Спасибо за ликбез ☺, очень нужная информация 👍👍👍😻

[@ЗояТорчкова-ч2ц]

Как же интересно и приятно, Вас смотреть! Спасибо!

[@Горянкасолнышко]

Доброго времени суток Асалам Алейкум Вы очень хорошо обесняете. Это очень познавательно. Дай Бог Вам крепкого здоровья счастья и долголетия. Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита Мелик Магомедовна Машалла.

[@ВераГер-л5и]

Сегодня сделала безе по вашему рецепту. Первый опыт был неудачным я их пережгла. И охота отпала на долгие два года. А сегодня что то так захотелось сделать безе. Но уже оставлю на ночь подсыхать естественным путем. Чтобы цвета не поменялись. Спасибо за рецепт. Надеюсь что все будет хорошо.

[@ira.peresvet]

Спасибо. Актуально. 👍🏻

[@Helen-el4mq]

Великолепный канал! Спасибо!

[@ОльгаКангина-ь7ц]

Благодарю познавательно🙏👍❤️

[@ЕленаТрачук-ш9в]

Спасибо большое 💗

[@ВасилисаСергеева-э1х]

На альбумине должна масса тянутся или вы недовзбили?

[@artbeg7392]

Спасибо большое за видео! Яичный белок какой категории Вы имеете в виду к пропорции 5гр альб на 45 воды? Если взять пюре облепихи, получится ли взбить белки? Там жир....вот зефир у меня с этим пюре не получается, даже, если добавить его в конце, как многие советуют)

[@seliach6477]

Подскажите, можно ли заменить сахарную пудру, сахзамом? И какое соотношение надо будет?

[@elmiranagieva6021]

Для маршмеллоу тоже подойдёт?

[@ДарияСергеева-к4и]

А можно без сахара приготовить, а на эритрите?

[@НЕЖИНКА]

Девочки, кто нибудь пробовал с сахзамом сухой белок взбить с пюре? 🙏

[@buddhist_inquisitor]

Извините😊 А сколько грамм альбумина в столовой ложке?

[@MusKattus]

Ложка Ложке рознь, да и горки у всех разные. Лучше использовать весы. Рецепты с граммовками эффективнее, чем с ложками и стаканами

[@человек-р4н9к]

Если нужно ,например 50 г билок надо взять 50г порошок, или с водой считать 50г?

[@PandaColors]

с водой. Т.е. если вам нужно по рецепту 50 гр. белка, то необходимо взять 5 гр. альбумина и 45 гр. воды

[@vic4651-vic]

А если уменьшить указанное количество сахара, например , на 50 г, то пюре с альбумином взобъётся?

[@PandaColors]

Взобьется, но текстура будет другой, сахар не только для сладости

[@natalialockridge7764]

Дд. Живу в США. Нашла альбумин местного производства. Но тут перевод сухого вещества в жидкое в соотношении 1 к 7, т.е. 1 часть альбумина + 7 частей воды = одно яйцо или 3,5 гр альбумина + 26,5 гр воды= белку одного яйца категории С1. У вас получается соотношение 1 к 9. Почему может быть такая разница? Разные технологии производства?

[@PandaColors]

думаю да. Возможно разная степень дегидрации

[@ИринаИрина-й9б9с]

Безе ужасное, жидкое. Всё, что делают теоретики -г*но.