ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ НА СЛИВКАХ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ

[@ЛюбовьГянджиева]

Леночка, благодарю💯❤️🙏

[@DeaAkubardia]

Спасибо вам огромное! 🥰

[@ElenaDavudova]

Спасибо за рецепт! Но первый раз слышу про такую температуру, обычно 30-35 😊💕🍁

[@Lu-yo6vx]

Можно вместо глюкозы инвертный сироп?

[@galiyasharifulina9083]

Огромное Спасибо! Рецепт Супер! Обязательно воспользуюсь Вашим мастер- классом.

[@ОльгаСидорова-ы8ю]

Спасибо за такой подробный рецепт. ❤🌹🙏💋

[@натальяанисимова-ь5и]

Красивая глазурь❤❤❤спасибо большое

[@_sahilos_]

Класс 👏🏻💌

[@ЖаннаШвец-у8и]

Я подписалась на вас. Очень всё понятно.

[@АннаЛохматова-р8ч]

Шикарно, спасибо❤

[@munavvarahmadjanova1558]

Spasibo🇺🇿👍👍👍 Rahmat yahshi ritsept uchun Privet iz Ozbekistana

[@ИринаПервова-д4ж]

Спасибо

[@Ира-ш1л]

Спасибо большое за рецепт! Покраваю торты глазурью не первый раз, всё отлично, за исключением одной проблемы 🫤 После оттаивания в холодильнике муссовый торт с глазурью становятся совсем матовым. На зеркальность нет и намёка (( А сразу после покрытия торт идеальный. Подскажите пожалуйста, в чем спрятана причина.

[@Luce94]

Скажите пожалуйста вы торт замаражывайте прежде чем покрываите глазурью????

[@Ира-ш1л]

@@Luce94 да, конечно. Замораживается в камень.

[@МирославаГаврищук-щ3н]

❤

[@zhanet_05]

А его плотность покрытия хорошая? Не прозрачная? ❤

[@olgawiens9799]

Спасибо за рецепт. У меня вопрос по поводу желатина Если мой желатин 220 Bl. А по рецепту намного меньше. Можно взять просто меньше желатина?

[@ЕкатеринаЩекланова-э5ш]

Доброе утро. Скажите,пожалуйста,можно ли использовать в этом рецепте молочный или горький шоколад?

[@albinazander4293]

Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста соотношение с листовым желатином? Можно брать столько же граммов, но соответсвенно замоченный и отжатый?

[@РаисаБикмуллина-с6с]

Большое спасибо за рецепт❤ а замораживать такую глазурь нельзя?

[@PastrySchool]

Добрый день, можно замораживать. Главное потом подогреть, очень хорошо пробить блендером и использовать при рабочей температуре

[@inagorash699]

А где можно купить кандурин?

[@МартаШахова-ч6х]

Какой силы желатин?

[@_mila_435]

Подскажите, чем можно заменить глюкозный сироп? Нет возможности приобрести, а рецепт попробовать очень хочется. Спасибо за ответ!

[@ksyusha99]

Есть рецепты, его можно сделать самим.

[@MyElena56]

А если нет сиропа глюкозы? Можно без него?

[@ЕленаСлепухина-с5ъ]

можно глюкозный сироп заменить на инвертный?

[@PastrySchool]

Добрый день! Нет у них разные свойства. Здесь лучше использовать глюкоза сироп, тем более он дешевле

[@marm423]

Этот рецептом глазурь не нужно паставить в холоделнике 6-8 часов?

[@НатальяКасьянова-р8ш]

И где берут сироп глюкозы

[@ГалинаМартынова-с5м]

Шоколад Вельвет подойдёт для глазури?

[@PastrySchool]

Добрый день! Да, можно его использовать

[@Venera_madmuazelofficial2003]

Слишком высркая температура, обычно 32-35 градусов

[@Tysja-65]

Надо же... глазурь которые вы приготовили в этом видео, очень отличается от той глазури, которой покрываете пирожные?! И по плотности и по цвету. Я конечно знаю что после того как глазурь постоит и остынет, она становится более плотная, но не до такой же степени разная. Если вы добавили белый краситель, Диоксид титана, почему не озвучили?

[@АннаОрлова-в6у]

Глазурь просто сползла и это видно на пирожных,верхняя часть более светлая,прозрачная,высокая температура глазури,мусс подтаял и глазурь тонкая,либо образовался конденсат на сумме,его нужно руками снять и сразу заливать глазурью.И странно, обычная глазурь на сгущенке заливается при темп 32-35 градусов,а у вас аж 45 и выше.....вот у вас глазурь и сползла

[@ОльгаЗекунова-х8т]

За диоксид озвучено слушайте внимательно

[@ОльгаЗекунова-х8т]

Спасибо за урок❤❤❤❤❤

[@M-me_Mozes]

​@@ОльгаЗекунова-х8т, за диоксид😂😂😂 не озвучено. Она сказала, что можно добавить белый краситель. Она не добавляла

[@Ирким-ж2ц]

Бесплодно!!!)))

[@ТатьянаБелоусова-м8р]

Можно такой глазурью покрывать зефир?

[@zhenia83]

Не совсем понял, что дает кандурин? Блестки в глазури? Не видно.

[@maffiya9873]

Не блестки, а сияние