ПЕКУ ХЛЕБ РЖАНОЙ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ/ТОЧНЫЙ РЕЦЕПТ НА ОДНУ БУХАНКУ/домашняя еда

[@reginakozireva4555]

Пересмотрела кучу роликов, но вот ваш взял простотой душевностью. Благодарю!!

[@BorisChernia]

Как много людей пекут хлеб на закваске🎉 народ просыпается

[@АллоАлло-н3ы]

Маруся я была уверена на 1000% что у меня не получиться ни закваска ни хлеб!!! 5дней её растила и сегодня спекла хлеб!!!что сказать вкусный это ничего не сказать!!❤ поклон что научила!!!❤❤❤❤❤

[@ЛарисаРогальская]

У меня получилось с первого раза, и закваска и хлеб !!! Хлеб пеку дрожжевой очень давно , , а бездрожжевой впервые пекла !!! До этих пор закваска не получилась ..,, А теперь все отлично!!! Муку покупала производителя - Твердохлеб , ржаную и из зеленой гречки !!!

[@Irene-Paz]

Ох, я один раз пыталась сделать закваску, не вышло. Вот теперь по Марусиному рецепту попробую❤

[@ТатьянаБухова-м8р]

​мне нравятся всё Марусины рецепты

[@ВераТутова-г6р]

❤

[@BARDYMOV]

Уважаемая, Маруся! Приветствую вас. Большое спасибо за рецепты, очень интересно и понятно все рассказываете. Пшеничная закваска у меня не получилась, а вот, ржаная- супер! И пузырьков много и "пыхтит" хорошо. Первый раз попробовала испечь хлеб на ржаной закваске. Опара хорошо подошла, а вот, после того, как в нее добавила муки, тесто "встало". Совсем не поднялось. Испекла из того что получилось. Хлеб пузырчатый, но совсем низкий и немного кисловат. Подскажите, пожалуйста, что сделала не правильно?

[@flery77]

Спасибо! У меня наконец все получилось! Раньше думала- никогда не получу эту закваску, выкидывать, снова выкидывать, с весами носиться, менять тару…ох. А тут, наконец, все получилось! Уже хлеб испекла ура!

[@davidlivesey2790]

Хлеб можно завести без помех это же не политическая программ

[@tetianam21]

Для круглого хлеба: 250 гр ржаной муки 50 гр пшеничной цельнозерновой 1 ч. л соли 1 ч. л. сахара ( для брожения) 3 ст. ложки закваски 300 мл води. Для начала сделать опару, не густое тесто, вимесить ложкой, накрить пакетом, чтоб не обветривалось. Оставить при кімнатній температурі на 6 часов примерно. Подкормить закваску. Достать. Добавить 100 грн пшеничной цельнозерновой, про столовой ложки масла. Вымесить, расстоять 40 минут. Духовку поставить на 90° чтоб поднялось. Потом на 180° на 30 минут и 5 минут на 220° в конце для румяной корочки. Накрыть хлеб полотенцем, оставить отдохнуть.

[@ZEVS322]

Милый Человек благодарю ❤

[@tetianam21]

@@ZEVS322 пожалуйста

[@BorisChernia]

Благодарю 🎉!!

[@ludmilaburabash800]

Молодец, все точно.

[@ИолантаМащиц]

Готовлю ровненько как вы.. Получается супер

[@НатальяНаталья-н2к]

Здраствуйте Маруся. Хочу сказать, что вы большая молодец. Мне 64,а я всё учусь. Именно ваш ржаной хлеб стал для меня базой, а главное температура и время выпечки идеальны . Будте здоровы, счасливы и успехов вам👍👍👍🌹

[@ГалинаЖаворонкова-ж7е]

Спасибо,вы умница,русская женщина,это счастье,что такие есть

[@Галина-г1ч1щ]

Восемь лет пеку ржаной хлеб на закваске и впервые встретился рецепт, по которому выпекают хлеб с увеличением нагрева духовки, а не нагревают пустую до максимума в течение получаса, как минимум! Поставлю на ночь опару и обязательно утром испеку Ваш хлебушек. Спасибо за рецепт и информацию.

[@АвторскаямастерскаяМоейдушиОча]

Маруся, все тонкости приготовления рассказали, за что Вам огромное спасибо! Храни Вас Бог!

[@liudmilasokurova4746]

Спасибо вам большое за рецепты . Я готовила ваш хлеб . Очень фкусный и очень хорошо похудела , у меня диобет, и Сахар был высокий . Сейчас в норме.очень много хлебо кушала . Белого. 3 месяца готовлю каждую неделю очень хорошо храниться в холодильнике . Даже можна без холодильника . Если в доме не жарка.спастбо вам огромное . И огромное здоровье

[@ИринаРоманько-м3о]

Маруся! Огромное вам спасибо за такой замечательный рецепт хлеба. Просто, быстро и вкусно!!! Браво! Низкий вам поклон!

[@ЕленаТезиева-т2ж]

Маруся, вы просто большая молодец! Огромное спасибо за рецепт! Пекла 3 раза. Первый раз вроде получилось. Пекла одну норму. Второй раз был немного сыроват. Я кое что упустила из очерёдности приготовления. А третий раз я на свой страх и риск сделала на три порции. И всё пошагово скрупулёзно сделала по рецепту. Получился отменный хлебушек. Вкусный, ароматный и главное без дрожжей. Ещё раз огромное спасибо!

[@Tanya_Podovalova]

Дорогая Маруся, хочу высказать вам огромную благодарность за ваши видео уроки! Научилась делать закваску я давно, ещё будучи в декрете, носилась с ней кормила по часам, проходила бесплатные марафоны и в заключении давали рецепт хлеба. Рецепт с переподвыпертом был и никогда не получался у меня. Ржаной хлеб стряпала получалось что попало, но ели. Только когда я стала стряпать по вашим незатейливым рецептам, я стала по настоящему часто стряпать а не раз в пол года. Это не сложно, быстро и это получается! С пшеничной закваской я до сих пор не совладала, но пеку пшеничный хлеб на ржаной закваске, а на марафонах кричали, что это категорически неправильно невкусно и хлеб будет кислый, враки😂. Ещё раз спасибо, все полюбили домашний хлебушек мой.

[@ВиолетаРоманова-ф7ц]

Какой хлеб,даже слюнки потекли.

[@_Sudarushka_]

Моя модификация с грамовками, кому интересно ⤵️ Спасибо! Пеку уже почти год в постоянном режиме ржаной хлебушек по вашему старому видео, где нет грамовок, всё на глаз, зато ясен весь процесс. Там нет рыбки, зато есть удочка. Я приспособила под свою муку и форму, получается мука и жидкость 1:1. Жидкость - либо вода, либо сыворотка, могу и отвар от овощей либо бобовых, но чаще сыворотка домашняя. Мука разная. Пример: на 1 кг теста надо 500г муки и 500 г жидкости. Отмеряю 300-350 г ржаной муки, и довожу до 500 г другой мукой. Другая - это пшеничная цельнозерновая мука, либо 1 сорта, но ц.з. лучше, либо часть этой пшеничной муки (50-100г) заменяю на гречневую, овсяную, льняную... Всего всей муки в тесте 500г. Затем тёплую сыворотку всю (500г) смешиваю с закваской (закваски беру на глаз, больше положите - быстрей подойдёт, меньше - медленней, ещё зависит от силы закваски, так что граммовка не важна, я беру примерно, как Маруся), добавляю примерно 3/4 всей отмерянной и просеянной муки, ставлю опару. Когда подойдёт, добавляю остальную муку, 1 ч.л. соли, вымешиваю и выливаю в 2 хлебные формы поровну, смазанные маслом и присыпанные мукой. Тесто у меня чуток жиже, чем у Маруси, руками не ухватишь. Тесто за час поднимается, далее выпекаю при 250 грд 10 мин, затем 35-45 мин при 180 грд. Получается 2 буханки примерно по 450 г Сейчас делаю уже чуть больше ржаной муки. Из 500 г всей муки ржаной кладу 400 г, и пшеничной 1-го сорта 100 г.

[@Ирина-б7ч9х]

Благодарю

[@ЛидияВасильева-е6в]

Благодарю, за подробную информацию.

[@ТамараЛущицкая]

Спасибо

[@ТатьянаЖданова-д6ш]

Спасибо большое, с молитвой

[@СветланаРубашкина-д5щ]

спасибо!

[@ЛарисаКалюта]

Очень благодарна вам за доходчивый мастер класс.Здоровья Вам и Божьего благословения.

[@АлександрПохабов-е6з]

Ржанная закваска

[@yanalevzon2516]

Я всегда смотрела, как другие пекут хлеб на закваске, но была уверена, что сама никогда так не смогу. И только благодаря Вам, Маруся, я решилась попробовать и сейчас держу в руках свой первый хлеб на закваске, он получился просто идеальный. Смотрю и поверить не могу, что это я сделала 😊 Спасибо вам огромное!

[@АлексСвонсон-г9к]

Марусин способ приготовления и выпечки хлеба вывзывает доверие. Видно что человек понимает то о чём рассказывает. Спасибо за рецепт!

[@Ильнур-з7г]

Маруся спасибо за ваши рецепты! Мира и добра всем!

[@ЛюбовьЛагода-ч1ф]

Вот молодец какая!!! Так спокойно, без суеты и лишних слов объяснила, подробно, уверенно, что в магазине хлеб уже не хочется покупать.)

[@iratyul5453]

А мы так ищем хороший хлеб везде. живя в Америке. Есть, но он 4-6$ за булку. И не всегда то что нравится. А дешёвый мы не берём за 1,5-2$ он слишком клейкий мягкий, липнет к нёбу.

[@НелляИгнатьева-ж2д]

СПАСИБО Маруся! ПОЛУЧИЛОСЬ! УСПЕХОВ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ, МОЛОДЕЦ! 👍💖

[@mogisgailis6922]

Как мне нравится это ласковое обращение к хлебу "хлебушек". Такая любовь к нему. Я только недавно начал печь хлеб, пока учусь, но даже сейчас, после не очень удачных попыток, мои дети сказали не покупать больше магазинный хлеб, он другой.

[@ВасилийГолев-б5д]

Пожалуй это лучшее видео о испекания ржаного хлеба. Буду пробовать так печь.

[@hesenovajulia6555]

Вы так ласково к хлебу - хлебушек😊очень приятно слушать вас. Спасибо за рецепт. Буду пробовать❤

[@yelenakulinich844]

❤ СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБУШКА, ПОЛУЧАЕТСЯ СУПЕР 👍 МАРУСЯ, ВАС СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ ! ЛЮБЛЮ ТАКИХ ХОЗЯЮШЕК, МАСТЕРИЦ СВОЕГО ДЕЛА, ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ, ПРОЦВЕТАНИЕ ВАШЕМУ КАНАЛУ, ВСЕХ БЛАГ ВАМ ! 🙏❤️🌹

[@ВалерийЧернов-й1и]

Ну, уважаемая Маруся, наконец-то я узнал, как готовится хлеб без дрожжевой заквазки!, на естественных дрожжевых грибах. Спасибо! Народный академик Борис Васильевич Болотов не без оснований утверждает, на основе знания происходящих при длительном квашении теста химических процессах, что хлеб, испеченный таким способом, заменяет животный белок, жизненно необходимый для организма человека. А современный быстрый хлеб является, по его мнению, чистой щелочью, то есть отравляющщим веществом. Вот почему медицина, диетологи предлагают не есть хлеб, но не зная причины его вредоносности. Логоворились уже до того, что отрицают, порицают народную мудрость, гласящую, что ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА!. Еще раз спасибо Вам, и здоровья и счастья! И - с наступающим Женским Днеи 8 Марта!

[@traditionalkate]

так а какая разница получается? и то дрожжи, только самостоятельно сделанные, и магазинные те же дрожжи

[@ВалерийЧернов-й1и]

@@traditionalkateРазница в том, что быстрые, химические, дрожжи быстро поднимают тесто, - для коммерсанта это великое благо, экономятся время, энергия, труд - но не квасят его, для квашения требуется не менее суток. В первом случае тесто как было углеводом, щелочью, то есть ядом, так и остается им, а после заквашивания тесто из углеводов превращаетсяв безвредный питательный белок. Вот почему, не зная этой простой, в общем-то, истины, врачи-диетологи, большие специалисты (не шутите!) наперебой кричат о вреде хлеба и заклинают доверчивых людей не есть его. Академик Б.В.Болотов научно доказал этот этот процесс и тем самым объяснил, почему еще в недавнем прошлом, не говоря уже о глубокой старине, тесто перед выпеканием квасили, на естественных дрожжах, аж до трех суток - в зависимости, видимо, от качества применяемых дрожжей. Вот так! Поняли, надебсь.

[@traditionalkate]

@@ВалерийЧернов-й1и нет, вы дважды написали про одного и того же человека и все, я не понимаю никакой разницы между обычными дрожжами и самодельными. в щелочи нет ничего плохого все надо употреблять в меру просто вот и все самое страшное в хлебе - это глютен, поэтому диетологи его запрещают

[@ВалерийЧернов-й1и]

@@traditionalkate Жаль, что вы ничего не поняли и не хотите понимать - что ж, вам жить. Что же спрашивать, если все сами знаете. Но мне вас жаль.

[@traditionalkate]

@@ВалерийЧернов-й1и так вы толком ничего не объяснили и еще жалеете, хотя я об этом и не просила

[@ГалинаЕрмакова-е6ч]

Наконец- то просто, ясно, подробно, без лишних слов и действий. Спасибо!

[@nickname8698]

Маруся! Дай Бог Вам долголетия и здоровья! Сколько ж Вы знаете, как же я благодарна, что Вы делитесь своими знаниями со мной через ютуб! Благодарю миллион раз! Мой первый хлеб на закваске сейчас стоит в форме на расстойке. Скоро буду печь. О результате постараюсь написать позже. Всех благ Вам! Пусть в Вашей жизни всего доброго будет в изобилии!

[@ТамараСаина-ю4с]

Марусечка спасибо ват это все для нас простых тружеников пенсионеров все у вас просто скромно доступно без заморочек ,здоровья вам сибирского и долгих лит жизни❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ЗояБикулова]

❤❤❤❤❤❤❤

[@ЕленаСергеевна-ж3л]

Благодарю! Я уже год пеку хлеб, решила посм и Ваш опыт. Пеку сразу по 3 буханки, тяжело вымешивать, в процессе расстойки 3 раза перемешиваю примерно через каждый час. Главное чем хотела поделиться - в маг "Ашан", весной продавали формы для куличей, тоже круглые, фирмы "мастерица" они антипригарные, хлеб вылетает как по льду, очень довольна, смазывать не надо

[@ЛюдмилаФлоренская-з4ъ]

Благодарю вас за подсказку о форме для выпечки хлеба!!!❤❤❤🎉🎉🎉😊

[@ЕленаСергеевна-ж3л]

@@ЛюдмилаФлоренская-з4ъ очень рада Вашему ответу. Купила турецкую электрич духовку в Ашане, буду и летом выпекать на даче, но с ней не так просто, нагреватели рядом и хлеб должен быть низким иначе подгорает вверху и t ' выпекания тоже ниже, но процесс дольше

[@ruslanloskutov3251]

Ах как-же хочеться бабушкиного,ржаного хлеба из русской печи мне уже 40,а вкус помню до сих пор.Сытный,вкусный с медом и молочком мммм-мм нямка.Рецепт как у вас месила руками,валяла в деревянных чашах накрывала падережкой давала отдохнуть тесту.Разгребала угли по сторонам в печи выпекала прямо на кирпичах прометеных.Доставала деревянной лопатой испеченные тетерьки(каравай).Давали хлебу отдохнуть и можно кушать.Лопату бабушкину храню до сих пор.Добра вам и здоровья.

[@Lydmilamila67]

Очень красивый хлебушек. Спасибо за видео процесса.

[@ТатьянаМалахова-ц4с]

Мудрая,добрая наша женщина.Низкий поклон вам.Вы такая умнечка!Смотрю ваш канал.Спасибо большое.Процветание вам и вашей семье.

[@liliiafalko4249]

Спасибо большое за хлебушек!)долго искала рецепт,который так бы просто и без лишних слов объяснили.И попала на Вашу передачу.Обязательно начинаю!

[@ТатьянаКоробова-о4д]

Спасибо, Маруся, за отличный несложный рецепт подписка

[@ИванБорискин-ф3к]

Ай да Маруся! Ай да красава! Мастерица! Спасибо огромное за прекрасный урок по выречке ржаного хлеба! Люблю такой хлебушек.

[@Velena23]

БлагоДарю за рецепт и закваски и хлебушка. Все получилось с первого раза и вывести заваску, и хлебушек получился с первого раза, вкуснее не ела😊 До этого вообще никогда не пекла ничего😂😂😂 Низкий поклон вам🎉

[@СергейБеспалов-ф8г]

Смотрел как делается закваска , теперь нашел выпечьку хлебушка . Спасибо чудесно ! У меня пост и ваш хлебушек очень кстати . Чувствую вкус и хруст корочьки , ммм Просто чудо ! 😊

[@nuriyapridgen4214]

Ч и щ пишите без ь.

[@Денис-м5о6в]

Спаси, ❤Бог Ангела Хранителя

[@ЕленаЧернова-х7о]

Я сегодня тоже первый раз попробовала, у меня мука Увелка она немного другая и по весу чуть больше ушло, лежит отдыхает хлебушек. Спасибо за рецепт.

[@ekaterina9672]

Уже год пеку по Вашему рецепту, спасибо! Ничего другого даже и не хочется. Иногда добавляю семечки, иногда - морковь тёртую. Очень вкусно!

[@Л.Чур]

Спасибо за рецепт. Пеку только на свежемолотой ржаной муке давно. Мельница и зерно. Поднимается рожь не сильно, не более 2 раз. Хлеб поднимается несколько часов. Кисоту в закваске убираю содой, не много соды добавляю в тесто чтобы кислоту убрать. Хлеб получается хороший.

[@dv9534]

Зачем убирать кислоту? Доведите закваску до такого состояния чтобы кислоты вам хватало и всё.

[@allakorzhova]

Спокойно,без суеты и лишних слов!👍🏻 Все по полочкам и понятно . ❤

[@valentinag2181]

Однозначно подписка!!!- давно искала такое подробное объяснение Как делать закваску и выпекать хлеб!. огромное спасибо автору канала!!

[@Ольга-ь5ю]

Маруся, так интересно рассказываете, прямо заслушаешься! Давно хочу научиться печь хлеб.. Пробовала раньше, не получилась закваска.. Попробую с Вами!

[@eco-vida_en_la_Tierra]

Маруся благодарю за рецепт и видео. Откровенно говоря, я сначало посмотрел видео как Вы делали закваску. Думал , что там в описании будет ссылка на видео как выпекать хлеб, но нет, Вы её не оставили, можно было и в закреплённом коментарии это сделать, было бы удобно. Тоже самое и здесь, делаете хлеб, а ссылку на видео как делаете закваску нигде не оставили, ни в описании к видео, ни в закреплённом коментарии, это не удобно. Пришлось на абум искать самому.

[@ГульнараАбдуллаева-л2к]

Спасибо, обязательно попробую испечь)

[@nsculinary9823]

Я подсела на выпечку хлеба на закваске. Жалко семья маленькая и много хлеба не нужно, а так пекла бы чаще. Могу дать хороший лайфхак на счет смазки формы. Если есть возможность, лучше всего форму хорошенько разогреть и смазать пчелиным воском. Потом дать форме остыть, а затем выложить в нее тесто. Хлеб после выпечки прямо выскакивает из формы и никогда не прилипает.

[@ГалинаМухина-п1в]

Если я понимаю, что не использую всю булку или батон, я нарезаю на кусочки и кладу в морозилку. Потом вытаскиваю, когда надо, и на столе или в микроволновке разогреваю. Никогда хлеб не выбрасываю.

[@nsculinary9823]

@@ГалинаМухина-п1в я пеку большие буханки, мне тоже одной буханки много бывает, я всегда хлеб замораживаю. Потом когда нужно, достаю размораживаю. Когда хлеб полностью разморозился, ставлю в микроволновку на минуту, и потом храню в пакете. Получается как только испечен.

[@михайлотоптыгин]

Молодец Маруся! Всё коротко и понятно и хлеб получился прекрасный. Здоровья тебе.

[@Ula1205]

Маруся , в готовую опару не добавляете воду при замесе теста?

[@Наталья-г5н7э]

Спасибо за видео!!! Хлебушечек, как приятно слышать, сразу чувствуется любовь!!!!❤❤❤

[@ЛанаКулешова]

Сколько я рецептов пересмотрела, просто не сосчитать, и везде замудренные, я уже отчаялась самой печь ржаной хлеб, и тут вы, это спасение, все просто , четко, доступно, огромное вам спасибо!!!!!!

[@ЮлияДушина-е8н]

У меня долго не получался хлебушек, делала по разным рецептам. А сделала по вашему рецепту и у меня всё получилось, вкусный хлебушек! Я вам очень благодарна, что делетись своими рецептами!

[@ЛарисаСысоева-т1р]

Огромное спасибо , Маруся, хлебушек по твоему рецепту вкуснючий получился. А какой запах в квартире😊.

[@irina_fro]

Для безпамятных. Опара - 300 г рж муки, 50 г цельнозерновой, по 1 ч лож соли и сахара, 3 ложки закваски ржаной + 300 мл теплой воды. Оставить на 7 час(на ночь). Утром добавить в опару 150 г цельнозерн.муки, 1 стол ложку раст масла, замесить тесто и на расстойку на 40 мин, должно подняться в 2,5-3:раза, если недостаточно ставим на 15 мин в духовку 90 град. Затем переключаем на 180 град и печем 30 мин, 7 мин при 220 град для корочки румяной. Финиш.

[@BorisChernia]

Спасибо🎉

[@ludmilaburabash800]

Кто еще без памятный?- наверно вы. Ржаной муки не 300гр. а 250гр.и утром добавить цельнозерновой муки 100гр. а не 150. и растит. масло 1/2 ст. л. Чем обвинять людей просмотрите сами вы этот ролик внимательно. И откуда берутся такие дебил.... как вы.

[@ЕленаКурбанова-н3ь]

СПАСИБО Вам огромное Маруся!получилась у меня закваска и хлеб!благодаря Вам.❤

[@allapope4606]

Маруся,Вы просто чудо,рассказываете с такой любовью к нам и к Хлебу насущному!Обязательно испеку. Храни Вас Господь!

[@Надежда-л6ъ3у]

Маруся , люблю вас смотреть, вы так рассказываете понятно по простому народному. Не кричите , лишнего не говорите , а лишь суть. Спасибо за ролики и буду пробовать выпекать , но я люблю Бородинский хлеб.

[@NataliyaIrinina]

Спасибо, Маруся, за вашу подачу материала и хлебушек! Пробовала раньше печь, не получалось. Благодаря вам я поняла какая нужна консистенция опары и самого теста. Поэтому можно не заморачиваться с рецептом по граммам. Что я и хотела. Теперь пеку хлеб в формах с августа 2022 г. Простой ржаной, но вкусный, ароматный и главное без дрожжей, полезный, на своей закваске! Спасибо!!!

[@ТюрючокОльга]

Наталка, прочитала Ваш комментарий.Я ищу рецепт для себя (тк аллергия на пшеницу стала совсем недавно). Буду пробовать печь сама ,но для этого мне надо подробно рассказать как и что . Я понимаю Вы ржаной печное. Могли бы мне дать рецепт или МК как Вы печное.Можно и лично пообщаться?

[@NataliyaIrinina]

@@ТюрючокОльга здравствуйте. Так у Маруси всё об этом есть. Я так же, как она добавляю пшеничную муку, меньше, чем ржаной. Вы можете не добавлять совсем. Для эластичности теста я добавляю ржаной солод. Тоже на глазок, где-то 1-2 столовые ложки на буханку. Посмотрите несколько её видео, чтобы общее впечатление сложилось о процессе.

[@ТюрючокОльга]

@@NataliyaIrinina Постараюсь,что бы дошло до меня.

[@tatianal4717]

Посоветуйте, пожалуйста, какие формы для хлеба лучше?

[@rina9049]

@@ТюрючокОльга Хлеб ни при чем, обратите внимание на вашу микробиоту.

[@ЕвгенияШ-в3г]

Вчера испекла по Вашему рецепту хлебушек. Получился офигенный! Не ожидала, что с первого раза такой будет, прям, как на видео! А запах какой от него! Почему-то от пшеничного хлеба на закваске такого аромата не было никогда. Огромное спасибо за такой простой рецепт! Теперь буду печь только такой.

[@ЛораХасина]

Потому что у нас мука из худшего зерна...фуражного...которыи раньше скоту шел.....а лучшую партнерам продают...вот вам и запах и вкус...это вам не советы...у них такои скоту только .а не народу.

[@ГалинаСтаркина-п4п]

В моем детстве,бабушка пекла ,так называемый,белый хлеб,а у подружки ,черный-ржаной,чисто ржаной.Так вот я до сих пор помню этот вкус.Сахар никто не добавлял ,жили они бедно,но хлеб сладимый был.Мы с ней менялись,я белый ей ,она мне черный,тогда так мы его называли ,но на вид он был очень темный.

[@РезедаГалимова-э7г]

Изумительный хлеб получился! 👏👏💕

[@vallos6828]

Спасибо, Маруся. Как приятно Вас слушать, удачи Вам.Рецепт прекрасный.

[@ЭлеонораРодина-х6к]

Дорогая Маруся, Благодарю вас за таеой прекрасный ХЛЕБУШЕК! Какая ж вы хозяюшка Отличная! Здоровья крепкого и счастья вам! 👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏

[@ГалинаВивтоненко-ц8к]

Маруся, какая вы умница! Настоящая хозяюшка! Смотрю ваше видео по нескольку раз, бальзам на душу. Вы прямо житель моей бывшей деревни. И обьясняете все доходчиво и просто. Удачи вам и вдохновения, жду ваших следующих видео😊

[@ТатьянаКирилловна-и8ф]

Большое Вам спасибо и за хлебушек и за закваску❤🙏. Давно искала рецепт и вот наконец-то приобрела, 🙏💕Спасибо. Мир Вашему дому, здоровья вашим рукам🙏

[@ЕвгенияВалерьевна-й8ш]

Я тоже испекла хлебушек по вашему рецепту. Всё получилось. Благодарю вас, и желаю процветания вашему каналу. А вам и вашей семье здоровья и благополучия.

[@irinamajevskaja5624]

С Марусей все гениально просто. Спасибо, Маруся.

[@user-zq8gd8hd1p]

Мне 65 и я учусь делать закваску на хлеб,пересмотрела очень много вариантов,но Марусин самый лучшей и без заморочек.Вчера с утра взяла баночку две ложки муки цельнозерновой линула водички не отмеряла размешала и закрыла крышкой.Утром смотрю бульбочки я отрадости чуть не потпрыгнула,сегодня подкормила ,смотрю уже к вечеру поднялась.Буду дальше выращивать и печь.СПАСИБО МАРУСЯ ЗА ТО ЧТО ПОДЕЛИЛАСЬ РЕЦЕПТОМ.Как спеку хлеб сообщу.Девчата делайте и не бойтесь труда, это для себя можно попробывать.

[@ВалентинаТатьяничева-л6у]

МИЛАЯ МАРУСЯ! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТЫ ЗАКВАСКИ И ХЛЕБА. надеюсь, теперь у меня все получится. БУДЬТЕ СЧАСТЛИВОЙ!!! СЛАВА БОГУ ЗА ВСЕ!!!

[@Прекрасноедалеко-д9ж]

Впервые вижу, что выпекают на температуре от меньшего к большему, обычно наоборот, для меня прямо откровение, обязательно попробую, спасибо!

[@vesnyanka-69]

Особое спасибо за объяснение тёплого места!!! ❤❤❤

[@Solosvetok]

Недавно с блогером ВК выводила ржаную закваску, 5 дней, мне не понравилось, очень муторно: сегодня 50гр, завтра 20гр, остатки выкидывать. Обязательно поддерживать температуру. Закваска меня то поднималась, то нет. Короче, выкинула я ее. Попробовала рецепт Маруси, думала ничего не получится. Но, о счастье, у меня получилось! И хлеб испекла и даже едим его! Кулинар я так себе надо сказать 😂Спасибо за рецепт

[@ТатьянаЕмельянова-р6ь]

Маруся, спасибо за рецепт, столько рецептов испробовала, только лишь ваш рецепт мне по душе и вкус и время на всё про всё.... Нет такой возьни как с другими способоми, не надо месить, складывать перекладывать и т. п., хороший рецепт, советую всем!

[@МОНИКА-х5щ]

Я выпекала ржаной хлеб с дрожжами,добавила цельнозерновую муку и пшеничную,моим не зашло.Я думаю по вашему рецепту это пушка получилась,спасибо за рецептик.Вы очень приятная женщина,ваша реч просто супер❤.Попробую как нибудь сделать именно как вы❤💐🌹🌻

[@tamarasetkova6330]

Я, когда читала, что тесто ставили на ночь, для брожения, всегда удивлялась зачем, если дрожжи поднимают тесто за час-полтора? А теперь понимаю, что это потому, что тесто на закваске делали. Спасибо.😉

[@ЛюдмилаМихайловнаПерепечёнова]

@@tamarasetkova6330 да и ржаной хлеб за 12 часов в тепле вызревает, и потом пекут, это пшеница в относительно прохладном месте может подняться, а рожь тепло любит!

[@clavdiagogu7286]

Маруся благодарю тебя Сколько я ждала етот рецепт закваски здоровья Вам спасибо

[@ЛюбовьКузьмина-щ9в]

Огромная вам благодарность, дорогая Марусечка за ваши рецепты закваски и хлеба. Наконец-то я нашла действительно простые и доступные варианты для выпечки хлеба. Буду пользоваться ими с огромной радостью, тк пеку хлеб на закваске около двух лет, но ваши рецепты более приемлемы. Здоровья Вам❤❤😊

[@НиколайКуценко-н7к]

Маруся, хорошо рассказываешь, дикция замечательная, приятно у тебя учиться уму - разуму. Очень поленое видео!

[@ZNRA71]

Большое Вам спасибо, я диабетчик, и не могла покупать в магазине хлеб, так как там много сахара, а теперь пеку сама себе без сахара, получается как у Вас, вкусно и натурально!!!

[@galinavillano1126]

Чудесный хлебушек получается, Благодарю от всего сердца❤🙏

[@Юрий-т3г]

Я тоже давно пеку хлеб, всё ингредиенты примерно на вес, плюс минус грамм 50,хлеб примерно получается 1,5-2 кг одна булка, вкусный, обычная пшеничная мука 1 сорт плюс 1/4 часть ржаной, выпекаю минут 40-45, при температуре 200 градусов, получается хорошо, жене нравится, мне тоже. Бывает добавляю кунжут.

[@Lana07]

КАКОЙ приятный, уютный, спокойный голос у Марии ,имеет лечебные вибрации . Просмотрев до этого много разных роликов по выпечке хлеба и приготовления закваски,поняла что Мария объясняет лучше всех ,просто, понятно,доступно. Без вот таких заморочек которые встречала.. "берем 134 гр.муки залить 97.мл воды", и все в таком духе ..кто будет так вымерять и заморачиваться? А тут все просто понятно и доступно для начинающих.Хлеб получился замечательный!!!👏🍞❤

[@КондрашоваЕлена-я4ш]

Благодарю за подробную информацию данного рецепта. 👍👋💐

[@настенапеско]

Добрый день. Маруся,я очень вам благодарна за рецепт хлеба. Получается бесподобный. Пеку больше года. А на хмелю закваска есть, хотелось бы и такой. Дай вам Бог здоровья, чтобы все беды обходили стороной. Ещё раз спасибо.

[@ОльгаГорбатова-р1х]

Восторг))) Спасибо, Маруся🌹

[@ЛюдмилаНикитина-м9с]

Давно хотела научиться печь ржанной хлеб. Большое спасибо. 😊Сделаю закваску по вашему рецепту.

[@ЕленаБочковская-ч4ш]

Здравствуйте, Маруся. Муж вывел закваску по вашему рецепту. Начал сам печь хлеб, тоже по вашему рецепту. Очень понравилось. И первый раз получилось вкусно, закваска работает . Теперь муж мне передал ее)) а то я уже столько раз пробовала разводить закваски и никак не получалось печь из них хороший, мягкий хлеб. Отчаялась, а муж нашел ваш рецепт и теперь все получается. Только муки больше добавляю в последний замес. Чтобы тесто не липло к рукам вообще. Оно так лучше подходит и вкуснее, по моему мнению. Благодарю за рецепт❤

[@ЛарисаДаренская-я3б]

Спасибо, Маруся, много всего пересмотрела, столько заморочек, а ваш рецепт очень понравился, очень просто и быстро, смотрю ваш канал и всегда, что нибудь беру на на заметку 🎉❤

[@ЛидияСазонова-д3и]

Пересмотрела много рецептов но пеку хлеб только ваш!!!Спасибо вам огромное, всё ясно четко и понятно!

[@ЕвдокияРастрыгина]

Маруся благодарю вас за рецепт. Пеку хлеб по вашему рецепту, правда белый, но очень вкусный. Дай бог вам здоровья. ❤❤❤

[@natalydolls1511]

Спасибо вам огромное! Перепробовала уже кучу разных рецептов хлеба, но все время чего-то не хватало и было "не то". А вчера пекла хлебушек по вашему рецепту и рекомендациям по выпечке. И, о чудо, наконец-то я получила то, что давно искала! Хлебушек получился даже лучше, чем тот, к которому я стремилась. Теперь буду печь только так.

[@Людмила-з3п6х]

Наталья, зайдите к Кучерявой Светлане у неё очень много выпечки на закваске, от хлеба до сдобы, кексов, куличей...

[@ЛюдмилаБрехова-н5у]

Спасибо Маруся!❤

[@user-sh4kk9tr3b]

Маруся, у Вас золотые ручки! Благодарю за рецепт хлебушка.

[@slava7291]

Здравствуйте Маруся!!! приятно вас смотреть!! спасибо вам.

[@ЛюдмилаРасько]

Я уже очень много насмотрелась видео про выпечку хлеба на закваске. Но ваш рецепт, Маруся отличается от всех. Попробую испечь именно ваш вариант. Очень надеюсь, что получится на этот раз такой как у вас. Вы такая своя, Маруся! Спасибо, дорогая хозяюшка.

[@ИолантаМащиц]

Пробуйте. У меня вышло🤞

[@ЕлизаветаПорхачева]

Спасибо,храни вас,Бог.

[@volzhentsova]

Благодарю за Ваш труд. Хлеб получился очень вкусный.

[@МаринаТютнева]

Марусечка спасибо попробую вам сил и творенья

[@winnikolay6623]

Уважаемая Маруся давно уже подписан на вас! С огромным удовольствием смотрю на ваши очень нужные, интересные и познавательные не видео, а настоящие уроки жизни! Конечно самые лучшие - это про хлеб. Я городской человек но вырос в деревне. Моим воспитанием занималась бабушка, в строгости и почитании Хлеба! Она была очень умная и мудрая женщина! Вы мне очень напоминаете её. Поэтому желаю вам здоровья и многие лета учить нас уму разуму!

[@ЛюдмилаСкворцова-э7б]

Какая же красота😋,попробую испечь,спасибо

[@krasa5666]

благодарю!! наконец то без танцев с бубнами вокруг кормления закваски и технология выпечки какая необычная, отличная от других рецептов.