Perfekte dunkle Bratensauce selber machen - Schritt-für-Schritt-Anleitung

[@MinosCucina]

Freunde, was sagt ihr zu dieser Soße, wusstet ihr das die so einfach geht ?

[@manuelwunsche8228]

Hätte nicht gedacht das es so schnell geht

[@MinosCucina]

@ mach mal nach, du wirst begeistert sein

[@ulrikepeltz7303]

Lecker und einfach . Eine leckere Sauce . Mmmh 😋

[@MinosCucina]

@@ulrikepeltz7303 Danke Ulrike

[@klausschroder3456]

Das ist genau das richtige für mich, richtig gut

[@MinosCucina]

@@klausschroder3456 ja wir lieben es auch

[@manuelwunsche8228]

Das nenne ich mal eine leckere Soße. Diese Farbe, krass

[@MinosCucina]

@@manuelwunsche8228 danke dir Manuel

[@thomasfelten9932]

Das nenne ich mal nen Sößchen 🙂

[@MinosCucina]

@@thomasfelten9932 Danke Thomas

[@joerglasch8255]

Wir als Ur-Schwaben können ha nix ohne viel Soß essen. Daher mache ich immer gleich viel auf einmal und koche sie dann auf Vorrat ein. Hast du toll gezeigt hier. Wenn man weiß wie es geht, ist eben alles einfach. Es muss einem nur gezeigt werden. Irgenwelche Tüten haben wir schon längst eleminiert aus der Küche.

[@MinosCucina]

So ist es, es kann nie gebaut Soße sein. Tüten, gibt es bei uns schon lange nicht mehr

[@joerglasch8255]

@MinosCucina 💪🍻

[@AlexGrewe]

Ich könnte jetzt einen Roman schreiben, aber ich fasse mich kurz da grundsätzlich richtig, aber handwerklich Optimierungsbedarf . 1. viel länger anbraten, es müssen Röststoffe gebildet werden. 2. Ablöschen mit Rotwein in mehreren Vorgängen.(glasieren) 3. Gemüse viel länger kochen, das war noch Knüppel hart. Das muss zu Brei werden, wenn du da drauf drückst. 4. Lorbeer früher darein, das kann ruhig die ganze Zeit mit gekocht werden. Sauce mit Butter montieren finde ich sehr gut, schmeckt sehr lecker muss man allerdings richtig machen. Wichtig ist, wie du explizit erwähnt hast, dass diese sehr kalt sein muss. Hast du ja. Also Kompliment. Vielleicht ein Tipp, Piment und Nelken machen sich auch sehr gut in einer Sauce. (Natürlich abhängig von der Brühe)

[@MinosCucina]

Das nenne ich mal konstruktive Kritik 👍🏾🤝 Danke

[@RundKBBQ]

So muss das ! Einfach nur lecker so eine Soße ! VG aus der Lausitz👋👋

[@MinosCucina]

Danke euch

[@guidosimon502]

Wenn ich ganz ehrlich bin, ich hätte nicht gewusst wie man solch eine Soße hinbekommt. Ich bekomme die Soßen hin durch Bratensaft vom anbraten des Fleisches. Aber Dein Rezept ist abgespeichert, vielen Dank dafür.

[@MinosCucina]

@@guidosimon502 sehr gerne, es gibt mehrere Methoden Soßen zu machen, natürlich geht das auch mit Brantensaft oder mit einem Stück Fleisch was scharf angebraten wird und dann mit Rotwein und Brühe reduziert wird. Freu mich wenn es dir gefallen hat.

[@letiziaminieri6320]

So lecker😍

[@MinosCucina]

Ja, hast schon leer? Ich mache dir neue

[@beka4780]

Mikro top (aber das hat mich noch nie gestört), Soße top! Wird auf alle Fälle nachgemacht! Grüße Bernd

[@MinosCucina]

@@beka4780 danke dir Bernd 🤝

[@PeterMeixner-l6q]

Das is ja Geil machi Nach Lecker schmakofaatzi😄😁😋😋

[@MinosCucina]

@@PeterMeixner-l6q Danke ☺️

[@pacomilano1367]

Leckere Sauce. Ich mag sie aber ein kleines bisschen dickflüssiger 😊

[@MinosCucina]

@@pacomilano1367 dicker geht immer 😋

[@bbqlover6880]

Die perfekte Soße zu einem schönem Stück Fleisch

[@MinosCucina]

@@bbqlover6880 du sagst es

[@Chef-Andre]

hallo MInos,... kleiner Tipp am Rande an für dich und deine Freunde,... brate das Gemüse in ein bisschen Puderzucker an , kein Scherz !! dann bekommt deine Soße eine kräftige dunkel Farbe !! Grüße aus der verrückten SchulKüche

[@MinosCucina]

@@Chef-Andre hi Andre, das werde ich mal machen. Danke dir ☺️

[@MinosCucina]

@@Chef-Andre hi Andre, das werde ich mal machen. Danke dir ☺️

[@Sabimbolino]

Hi Mino…. so geht Soße 👍 LG Sabine und Bernd

[@MinosCucina]

@@Sabimbolino Danke euch 😊

[@sabrinaminieri5544]

😊😊

[@MinosCucina]

@@sabrinaminieri5544 lecker

[@martinsbbq1972]

So kenne ich diese Soße auch. Das Mikro ist immer noch leise.

[@MinosCucina]

@@martinsbbq1972 Danke Martin, also bei mir war mit dem Ton alles ok

[@KomasTunst]

Kann man die Sprachspur nicht evtl. durch nen Compressor/ Limiter jagen und danach normalisieren?

[@MinosCucina]

@ bestimmt, nur leider hab ich da nicht so die Ahnung von

[@KomasTunst]

@@MinosCucina Vielleicht hat deine Schnittsoftware da etwas zu bieten (und im besten Fall sogar gut klingende Presets) Was nutzt du denn zum editieren?

[@MinosCucina]

@ muss ich mir mal in Ruhe anschauen schneide mit InShot

[@juergenmiele9287]

Die Soße sieht am Ende echt aus wie heiße Schokolade.

[@MinosCucina]

@@juergenmiele9287 ja wie flüssige Schokolade, wären Pistazien bei… naja lassen wir das 😂

[@chefhanifenintarifleri]

Merhaba su olarak ne kullandınız anlamadım😂 dilinizi bilmediğim için kıvamı güzel oldu başarılar dilerim

[@MinosCucina]

Merhaba ben Türk değilim, İtalyanım ama bunu mutlaka tercüme edebilirim. Ben sıvı olarak et suyunu kullandım

[@tobigartenwichtel1905]

Braune Soße immer wichtig, gerade als Grundlage für andere Soßen. Ab und an haben wir früher auch mal ein kleines Papierpäckchen angerührt, aber ich weiß nicht was die beiden großen Hersteller gemacht haben, auf Deutsch man kann den Mist nicht mehr fressen. Schmeckt so komisch und ganz anders als vor paar Jahren, das geht garnicht mehr.

[@MinosCucina]

@@tobigartenwichtel1905 mittlerweile weiß man ja wirklich nicht mehr was drin ist, mit Würzen hat das ja nicht mehr viel zu tun…

[@wolfgangreimers7328]

Das ist eine Petersilienwurzel. Riech mal nächstes Mal dran, das riechst du direkt. 😅 Habe Deinen Short schon kommentiert, die Butter stockt nicht. Das Butterreinfett(Schmalz) trennt sich von der Molke, würde sie weiter kochen. In der Küchensprache nennt man das Binden mit Butter übrigens „aufmontieren/montieren“. LG😅

[@chefhanifenintarifleri]

73👍

[@MinosCucina]

teşekkür ederim arkadaşım

[@berndfuhr8368]

Zu flüssig

[@MinosCucina]

Ansichtssache

[@martinsbbq1972]

So kenne ich diese Soße auch. Das Mikro ist immer noch leise.

[@MinosCucina]

@@martinsbbq1972 Danke Martin, also bei mir war mit dem Ton alles ok