Почему Кофе Дома НЕВКУСНЫЙ и БЕЗ пенки? ● Секреты домашнего Эспрессо ● Как Дома работает Кофемашина

[@user-piskunov]

У меня дома трудится Lelit Anita, правда только первый год идет. Но радости нет предела! Доволен аппаратом и, самое главное, кофе, который получается - безумно!

[@yuriylukashov3466]

Начинать надо с хорошей кофемолки, а для приготовления хорошего эспрессо дома особенно. Может сделайте отдельный рассказ про кофемолки

[@greebusia]

Всю жизнь варю свежесмолотый кофе в турке, рад как слон. Прекрасно понимаю разницу между заводским качеством и кустарным. А видео информативно, спасибо.

[@bellaneris]

Из-за сложности обслуживания я перестала работать в качестве бариста. Перфекционизм страшное дело! Когда работаешь на кого-то, очень трудно смириться с грязной машиной после смены другого бариста. По-моему, у нас никто не мыл кофемашину, потому что все знали, придет Оксана и вычистит ее до блеска. Не могу органически угощать людей чашечкой кофе из немытой машины. Мне это надоело. Поэтому я перестала быть бариста и дома пью кофе из френчпресса! Мне вкусно. Нет смысла покупать машину и переживать, что я одна не выпиваю достаточного числа чашек для постоянной правильной работы машины.

[@monsherrycake]

А я научилась готовить дома с пенкой ... как в турке , так в прессе ☕️... конечно соблюдение деталей и я рада , что познала это - интернет великая энциклопедия ❤️❤️❤️

[@TimurSeifullin]

DeLonghi Dinamica. с 2017 года. Я думаю, имеет смысл осветить более подробно вопрос регулировки помола для автоматических машин и рожковых кофеварок. Судя по моей машине, производитель устанавливает "среднее по больнице", и многие так и живут, не обращая внимания на регулятор помола.

[@davidhvilava]

Спасибо! Всегда интересовало почему 9 bar у профи машины лучше чем 15 bar у бытовой)) Моей эспрессо кофеварке 3 года. В день делаем 2-4 чашки кофе. Заметил что более плотная крема достигается на двойном холдере

[@lesnikbaikal]

Спасибо, просветили, очень интересное видео 👍 Но лично я не люблю эспрессо, да и кофейни как таковые. Турка и только турка! Сам для себя дома уже отработал свою технологию, очень мелко молю, варю на "двоечке", снимаю в аккурат перед закипанием. И пенка у меня всегда ) Также делаю раф-кофе с помощью френча. Всё хочу испытать гейзер, но руки не доходят.

[@tatianap6104]

Иван Соколов , Вы профи))))). Я больше люблю кофе на гейзерной кофеварке. Рекомендую. Он насыщеннее.))))👍👍👍👍

[@oleg12395]

@@tatianap6104 мне турка больше нравится, за-то гейзер чище...

[@IsaoTakahata578]

Эспрессо хорошо заказать в конце плотного застолья в заведении. А чтобы просто выпить кофе, я предпочитаю турку. В моке пока не получается получить такой вкусный напиток, как в турке.

[@АндрейЗемсков-ч2в]

Купил кофемашину Bosch в 2012 году. С тех пор пользуюсь. В последнее врем стала требовать обслуживания. Как раз раз в год отвожу её на чистку. Первые 8 лет даже не думал её обслуживать. Иногда, по сообщению на табло, чистил таблетками. Промывал заварочный блок. Только когда начал разбираться что к чему стал лучше за ней следить. Сразу качество кофе выросло. А до этого думал, что в домашних условиях невозможно сделать хороший кофе. Порой бывало не чистил заварочный блок месяцами. Потом доставал а там одна плесень.

[@ruslansokolov8481]

Спасибо за все обзоры, очень интересно. У меня дома почти 5 лет варю кофе на Bork 703. Меня вполне устраивает. Кофемолка тоже Bork. Из-за своей педантичности технику обслуживаю где-то раз в 3 месяца. Воду специально покупаю бутилированную. Поэтому состояние кофейной системы нормальное.

[@ЮлияАксенова-ы2й]

Сергей, послушала Ваш ролик из интереса найти ответ "что сделала не так при выборе кофеварки?". Вы говорите, что интересно, сколько может прослужить кофеварка? - У меня до прошлой недели была rowenta allegro ES 050, которая прослужила нам с мужем более 20-ти лет! Честно! И еще на прошлой неделе аромат кофе был по дому бесподобный, от простого рожкового приготовления. Кофеварка вообще ни разу не ломалась! Никогда не создавала нам проблем. Но вот последние дни испортилась винтовая крышка, стала пропускать пар... Пришлось искать новую... Привыкли к надежности. А надежное значит немецкое. Для 2-х чашек кофе в день, упал взгляд на Klarstein Aromatika II и купили. Аппарат сделан надежно, просто, лаконично, в стиле немцев - всё хорошо. Но кофе не вкусный, нет такого привычного аромата, хотя зерно купили очень качественное. Раньше зерна не покупали, брали молотый. Разочарована... Что делаю не так?

[@Coffee-Expert]

Дистанционно сказать трудно - факторов миллион... Но: 1. В целом сюжет как раз об этом - в данном случае вопрос не в "надежности" и не в "немецком или "итальянском", а именно в недостаточной техничности домашних эспрессо-кофеварок. 2. Но у вас - неадекватное сравнение - Rowenta была хоть и слабенькой, но ЭСПРЕССО-кофеваркой. А сейчас у вас - ФИЛЬТР-кофеварка (если не ошибаюсь в новой модели) - а это тотально другой принцип главное - КОНСИСТЕНЦИЯ (насыщенность) напитка - совсем другая - их никак нельзя сравнивать. Здесь нужно либо брать новую тоже эспрессо-машину, либо играться с тем, что уже купили. 3. Использование зернового кофе вместо молотого - точно не причина проблемы. Я бы как минимум попробовал другие сорта кофе - в данной машине сразу почувствуете разницу.

[@КонстантинЗеленкевич-и6с]

У меня KRUPS QUATRO FORCE FD10 год. Хорошая машина. Обслуживание дорогое (расходники). По фильтру обманул (цена фильтра до 2000р.) , использую мягкую воду. Благо все рядом, мешаю дистиллированную (75 руб) с бутилированной 5л (65 руб.). 50/50. Пробником жесткости XIAOIMI (500 руб.) довожу воду ниже 50 ед. Тракт совершенно чистый от накипи. Замену этого фильтра симулирую старым. Очистку кофе тракта заменил таблетками с Валберрис по 343 руб. вместо 2000 руб. Чистят отлично. Для чистки тракта воды дешевле в магните купить лимонную кислоту 40 гр. и тракт воды почистить, не чистил ни разу. Для капучино использую молоко натуральное жирность выше 3.2%, хороший капучино получается. Расход чашек кофе в день 6-8. Лучший кофе который использую ( на любителя) Lavassa ORO арабика 100% и KIMBO арабика 100%. Пробовал зерно разных других производителей, но понравились больше указанные. Может быть, кому то этот опыт будет полезен.

[@Михаил-е6з6ь]

Спасибо за интересное видео и канал! У меня 'rotel' AroMatica 271. Уже 15 лет. Приготовлено более 10тыс чашек. Стала вода где-то подтекать, но работает исправно.

[@Yuriioffe]

Rancilio Silvia уже 5 лет очень доволен.имхо очень важно кофемолка качество помола кофе

[@normanoslo]

Откорректировали под 9 бар? Там есть возможность откорректировать за счет клапана обратного сброса. Понадобится манометр.

[@ДиВо-щ9щ]

Только свежеобжаренный кофе, смолотый непосредственно перед приготовлением и в турке... лучше всего эфиопия или колумбия... пенка супер. Кофемолка де Лонги с регулируемым помолом..самый тонкий помол для турки. Вода - самая мягкая из доступных Пилигрим или Архыз

[@Вячеслав-м6б4н]

Saeco Incanto digital , у меня 5 лет . До этого пахала в Германском баре , на счётчике 32000 порций. Регулярная декальцынация и чистка , робота стабильная вкус только от кофе зависит. Пену давит даже с чистой Арабики . Хотелось бы поменять на Nivona 7-8 серии но нет возможности финансовой, уверяют что из-за нового зу вкус кофе намного богаче.

[@prosvirninoleg]

Спасибо за ответы. Кофеварка работает 3и года, первые пол года всё вкусно, потом нет. Дома есть машина для кофе а мы с супругой ходим в кофейни.

[@ТАМАРАПРОКОФЬЕВА-с9ц]

Спасибо за всегда интересную информацию .У меня дома кофемашина "Филипс" работает уже 5й год промывка каждые 2-3 месяца но вот с сервисным обслуживанием сложно не хочется отдавать в непрофессиональные руки оттягиваю момент .А промыть и смазать это мы и сами можем .Вкус кофе да иногда бывает странный но после промывки вроде норм.

[@kaensiba4668]

Что могу сказать/добавить по моделям эспрессо-машин для дома: Gaggia Cubika, Gaggia classic, Lelit Gilda/Kate/Elizabet/Anita/Mara. И вы забыли упомянуть самый важный момент с кофемолкой с микрометрией.

[@ekaterinamozharovskaya3053]

Да, я замечала, что в кофейне кофе вкуснее, чем в кофеварках на работе. )) Теперь понятно, почему. ))

[@IsaoTakahata578]

А вы замечали, что любимую музыку приятней слушать из соседского окна, чем самому включать её для себя дома?

[@normanoslo]

Эспрессо - это в первую очередь культура. Культура использования свежеобжаренного сформированного зерна, понимания его помола, температуры, давления и времени экстракции, культура обслуживания оборудования. В конце концов мы с Vesuvius + Niche Zero на нашей мягкой воде из питьевого озера в Осло, моими любимыми мною обжаренными кофе зёрнами из Кении и Малави нашли друг друга, и стараемся не подводить. Не свой кофе пью только в заведении у соседа - Tim Wendelboe, он тоже немного могёт :))))

[@Coffee-Expert]

О, старику Тиму привет от меня передавайте )) 👍

[@coffeesaurus]

Нет ничего лучшей уютной ламповой домашней экстракции. Ни один наемный бариста не будет следить так тщательно за чистотой и точностью настроек кофейного сетапа, как это делают домашние баристы. Ни одна кофейня не может себе позволить так часто пробовать новое, как это могут позволить себе увлеченные любители. Именно поэтому домашние баристы - это венец эволюции кофеманов.

[@IsaoTakahata578]

Про вибропомпу Вы неверно рассказали. У малогабаритной вибропомпы очень маленькая производительность. Т. е. у неё очень сильно выходное давление зависит от объёма прокачиваемой воды. Если в кофеварку поставить вибропомпу, которая при слепом холдере будет давать 10 бар, то при проливе давление упадёт значительно ниже 9-и бар. Поэтому в кофеварки производители ставят вибропомпы с сильно завышенным статическим давлением. Но после вибропомпы всегда стоит редуктор давления, который его понижает до где-то 10-и бар. Ещё один бар падает на довольно длинной трубке высокого давления от редуктора к бойлеру. Так что ни о каких 16-и барах при проливе речи быть не может. С уважением.

[@Coffee-Expert]

Хороший коммент, профессиональный 👍. Я ж не обзор рынка делаю, а поясняю логику в целом - что чем дешевле машина, тем проще ее техническая часть = и тем некачественнее напиток (эспрессо). Вы же не хуже меня знаете, что процентах в 60 дом. кофеварок нет редуктора (а в дешевых моделях и побольше процент будет).

[@IsaoTakahata578]

Я любитель. Просто люблю докапываться до сути. Сам черпаю иформацию из сети, в том числе из Ваших видео.

[@headkick333]

У меня La Pavoni Europiccola ELH. Пользуюсь второй год. Доволен. Очень красивый аппарат. И кофе варит на пятёрку.

[@Zaha07490]

@coffee expert Сергей сделайте отдельный ролик про кофе из капсул, в частности Nespresso.

[@kvadro5715]

8 лет. Рожковая кофеварка DeLonghi ECP31.21 За всё время пару раз чистил ситечко рожка. Раз в год пропускаю обычный уксус. Кофе с пенкой такой, который не видел ни в одной супппер пупер кофейне. Цена её копейки, а счастья полные штаны! Кстати, из обычного жаккея, среднего помола.

[@johan1897]

Домашний сет Lelit Anna и кофемолка Baratza sette 270. Что можете сказать о такой паре? Оборудованию полтора года. Раз в две-три недели очистка от кофейного остатка группы и зимой делал декальцинацию.

[@Comrade-Citizen]

Наконец-то информация

[@archair4950]

Сергей,расскажите пожалуйста про помол на домашних кофемашинах. Видео очень полезны) Спасибо вам!

[@Coffee-Expert]

Сделаю обязательно, помол - архиважная тема

[@MBabenko80]

Спасибо! Очень интересны Ваши рассказы! Приятно учиться у Вас! 10 лет назад приобрели б.у. после полного сервисного обслуживания Saeco incanto rondo. Долгое время радовались приобретению. Спустя 8 лет позвонил знакомому, у которого приобретал эту машину с вопросом - есть ли что-то более новое и современное. А то, наша работает, но хочется лучших технологий. На что получил ответ: Она еще работает? А должна была уже года три как на покое лежать в эспрессо -раю. :) Мы купили новую Saeco Incanto 2018 года. А старую я забрал на работу, где она по сей день исправно трудится, радуя сотрудников приятным вкусом. Примерно 10-12 порций в день.

[@АлексейДухин-к8й]

Спасибо, хороший сюжет, но, может снимете сюжет о кофе в турке. Много лет варю в туоке-джезве, совсем не такой, как в кофемашинах. Очень хочется услышать в вашем исполнении о ручной варке.

[@Coffee-Expert]

В нете много хорошего о турке и без меня есть )) Да, и все-таки это не совсем мой профиль. Об истории турецкого кофе расскажу и о гадании, это да ))

[@Zaha07490]

@@Coffee-Expert Сергей, сделайте отдельный ролик про кофе в капсулах про кофемашины в частности Nespresso

[@УрфинДжюс-з8х]

Saeco Poemia HD8323/39 около 6 лет(плюс-минус пару месяцев), ни одной поломки( тьфу-тьфу не сглазить бы). Раз в год прогоняю 0,5-0,6 л пищевого уксуса (на пол литра уксуса стакан воды), грязи выходит порядком. Провожу чистку когда вижу что машинка начинает подкапывать. Подтверждаю что кофе реально становится вкуснее, крема высокая и хорошей плотности, молоко паром взбивается качественно(пена становится более густой, и держится долго). Больше не знаю как её ещё обслуживать. Может быть ещё что надо делать?

[@profishermen_ru]

Витековская недорогая. Первая года два проработала, сломалась. Купил такую же, работает пять лет. Завариваю эспрессо два раза в день.

[@РоманМолодов-г2щ]

Подскажите, есть ли возможность приготовить стоящий Эспрессо на рожковой бойлерной кофеварке, то есть вообще без помпы. Взял такую ради эксперимента, до этого всегда варил в турке. Рожок обычный без "улучшайзеров". Получилось подобрать оптимальный помол для того кофе что постоянно покупаю. То есть пролив не слишком быстрый, но и не "затыкается" машина. Кофемолка жерновая. Проблема в том, что кофе получается и кислым и горьким одновременно. Как можно добиться хорошего результата? или давления бойлера недостаточно?

[@Coffee-Expert]

Сюжет как раз об этом, Роман. Подозреваю, что машинка слабовата, но не хочу ее обидеть, исходя только из заочного знакомства - такие вещи навскидку оценивать сложно ))

[@Vasya103]

В городе где я живу, есть только две кофейни с профессиональными эспрессо машинами, но кофе в них, на мой взгляд, не очень. Бариста меняются каждый месяц, и вкус самого кофе очень не стабилен, когда лучше, когда хуже. У меня дома самый обычный рожок но на мой взгляд кофе у меня получается гораздо вкуснее. Может дело в самом кофе, стараюсь покупать кофе свежей обжарки и строго следовать рецепту.

[@СидрКипелов]

Добрый день! Подскажите, что Вы думаете об рожковой бытовой кофеварке Kitfort KT-702? В её характеристиках заявлено рабочее давление 10 бар. Да, это не 9 бар, как того требует технология, но и не 15-20. Как считаете, использование кофеварки с таким давлением приблизит вкус приготавливаемого эспрессо к оригиналу, или даже разница в 1 бар способна всё испортить, и даст другой результат?

[@Coffee-Expert]

Не знаком. Но суть та же. Правда, я бы не использовал выражение "Все испортить", потому что все-таки домашние кофеварки - это однозначный шаг вперед.

[@georgeosipov412]

Здр.! Моей саека супер идеа с улучшайзерос 20 лет плюс минус год-другой. Никогда не чистил, правда никогда воду из-под крана не лил.

[@Asdfghjkl-x7z]

Спасибо , всегда хорошая информация, я кофеман , завидую по хорошему....

[@larahamdoun9165]

Отличное видео, Сергей! А главное- всё понятно и блондинке hhhh И да, сделайте видео про чистку кофемашин, интересно, и друзьям скину. У меня нет дома никакой кофеварки/кофемашины. Возможно потому, что мне достаточно в день только одной чашечки эспрессо ,и это в районе обеда . Поэтому, я выхожу из дома/из работы и иду выпить где-нибудь. Люблю и пройтись, и посидеть за чашечкой)) НО! Эта чашечка должна быть вкусной! А я живу в небольшом городке, поэтому, надо обойти места, чтобы найти то, что понравилось. Лет десять назад, я задумалась о разном вкусе эспрессо, одного и того же кофе , но из разных кофемашин. В их разновидностях, я даже не понимаю, чтобы объяснить сейчас,из какой машины (единственной) мне очень нравился вкус эспрессо. Наверное это был компрессионный тип (небольшая, в офисе стояла, на одну чашечку). По времени это и было не меньше 30 сек.

[@flipix100]

Глядя на чайник после обратного осмоса в кофеварке ничего не будет. Просто нужно побольше узнавать и не варить якобс полугодичной давности. Получается, что у меня при 15 барах 1:2 на выходе и помол мельче, чем мог бы быть? Правда кофемолка ручная - некоторое зерно на обычном помоле льется почти до 50, а на 1 шаг мельче - уже забивается.

[@dnpapshev]

Добрый день. Есть ли у вас на канале видео о выборе помола в домашних кофемашинах в зависимости от зерна? Спасибо!

[@Coffee-Expert]

Отдельно нет, но обязательно сделаю - это ВАЖНЕЙШИЙ вопрос

[@dnpapshev]

@@Coffee-Expert Да! Спасибо! Не все специалисты, но все хотят доступно понимать, как улучшить употребляемый продукт. Ждем обязательно)!

[@константиншкарин-щ6т]

@@Coffee-Expert Пожалуйста ответьте на мой вопрос.

[@lesyashine9606]

У меня Krups рожковая лет 6. И пенка есть и кофе нормальный. ну она очень простая и все металлическое, не знаю чему там ломаться)

[@Witiok1992]

Когда попыталс приготовить эспрессо дома, охринел когда понял насколько это сложный и дорогой процесс.

[@sergeikent]

Полезное только про давление услышал

[@andrei6893]

Спасибо , я думал моя не рабочая))))

[@alsu341]

на работе рожковая Saeco Poemia, чем лучше кофе, тем лучше результат!

[@el7603]

Кофемолка важнее кофеварки, для эспрессо. Для хорошего и вкусного эспрессо необходимо: 1. Знание, как и что происходит при экстракции. Температура, давление, помол, время экстракции, объемы. 2. Хорошее, свежее сырье. Не более месяца после обжарки. Средняя степень обжарки. Темную делают специально для долгого хранения, нотки теряются при этом. 3. Кофемолка с микрометрической настройкой. 4. И только потом нужно иметь хорошую кофемашину. Со стабильной температурой, давлением с клапаном сброса выше 9-10 бар, корзина без давления. Можно сделать хороший эспрессо на дешевой кофемашине, если выполнены первые 3 условия.

[@ВладимирШиншинов-ю2я]

Спасибо за видео, Сергей скажите, все таки какой должен быть помол на автоматической кофемашине? Пользуюсь Nivona 520 . Я так понял что мелкий

[@Coffee-Expert]

Видео о помоле сделаю, уже решил - слишком уж важный вопрос. В целом под эспрессо помол всегда мелкий. Но нюанс в том, что, как правило, все равно нужно немного побаловаться (чуть больше - чуть меньше), чтоб поймать свой" помол именно под тот кофе, которым вы пользуетесь.

[@ВладимирШиншинов-ю2я]

COFFEE EXPERT - Сергей , спасибо

[@galinashkolnik4833]

Узнала больше,спасибо,очень интересно.

[@dmitrijgrigorjev1374]

Берете кофе для заваривания в кружку. Насыпаете 2 ложки с огромной горкой на среднюю кружку. Заливаете кипятком. Через примерно 3-4 минуты осторожно размешиваете сначала пенку а потом постепенно опуская ложку вниз. Все. Способ называется польский. Если пенки маловато, в другой раз подбавьте еще кофе.

[@pavelyakovlev90]

Тема не раскрыта,тут важен помол,количество кофе,давление,и срок кофе(когда мололи,когда жарили)

[@АлексейНагорный-и1ц]

У меня Delonghi Dedica, варит прекрасный эспрессо)) спасибо за сюжет!

[@ИльяГольдштейн-ы2е]

Вы говорили про чистку от накипи раз в год, а таблетки от накипи? Они помогают? Можно ли ограничиться ими.

[@Coffee-Expert]

Да, в случае с дом.машинками - вполне 👍

[@ShakhovSergey]

Электрокофеварка Saeco Poemia HD8425/19 пользуюсь с 2012 года и посей день. Одна чашка в день , очень редка две. Вода после осмоса, чистил год назад рожок таблетками CA6704/10. Кофемолка DeLonghi KG 89З, зерна эгоист. Полом средний. Иногда бывает очень густая пена, а иногда просто темная жидкость. Всегда плотно утрамбовываю. Из за чего это происходит не понятно. Я уже грежу на электричество, может не хватает мощности и получается кофе без пенки. Всегда прогреваю пропускаю просто воду.

[@SergioReminny]

Sergey, советами на расстоянии не занимаюсь - надо чтобы техник смотрел. Но как вариант - обратите внимание на степень помола + влажность воздуха. Потому что при прочих равных показателях в рамках 1-2 дней сильных погрешностей не должно быть. Особенно влажность воздуха (и, естественно, герметичность упаковки кофе) - если пачка с кофе стоит возле умывальника или в этот день пошел дождь и влажность сильно скакнула - то, что вы говорите, вполне может быть.

[@globys1972]

Спасибо, очень понятно

[@ПавелГаджемура]

Действительно просветили 👍

[@winnerwolf6986]

гениально и просто !!!

[@wolga5454]

Спасибо.) Подскажите, домашний кофий лучше (вкуснее, полезнее) машинный или из турки?

[@kaensiba4668]

Смотря от самого кофе и способа приготовления + прямые руки. Нет такого, чтобы какой-то кофейный напиток был вкуснее чем какой нибудь другой кофейный напиток

[@Coffee-Expert]

В принципе, соглашусь с предыдущим оратором ))

[@АлексейЛебедев-х8ч6о]

Расскажите что-нибудь о гейзерных кофеварках!!! Интересно ваше мнение

[@Coffee-Expert]

Да все не доеду за Милан - в офис Bilaetti - последний раз лет 15 назад там был..(( Хочу оттуда репортажик сделать. Пока можно глянуть это: kzbin.info/www/bejne/lZ6snHZuZ9lpiqc И это: coffee-expert.com.ua/rus/blog/moka_bialetti_made_in_italy.htm

[@Straeih]

Delonghi EC 155 10 лет эксплуатации, последние 5 лет регулярное обслуживание- Отлично! что не скажешь про кофемолку... Расскажите о правильной о кофемолке для домашнего использования для эспрессо - модель?...

[@Coffee-Expert]

нет такого ))

[@vitalinaballerina]

Добрый день. Даже кофемашину nespresso нужно отдавать в сервис ? У них же есть средство ,чтобы промывать или этого мало ?

[@Coffee-Expert]

сделайте проще - следуйте инструкции производителя ))

[@vitalinaballerina]

@@Coffee-Expert благодарю!!!

[@hoods964]

Все, что вы сказали, к капсульным кофеваркам отнести нельзя, наверное? Вообще, как вы относитесь к кофеваркам капсульного типа? п.с. Очень познавательно,спасибо!

[@Coffee-Expert]

В целом положительно, но только как важному эволюционному этапу )) В целом сказанное в сюжете к ним относится ровно в такой же степени ))

[@ЯрославМаланичев-ц6у]

Ну фиг знает, у меня DeLonghi prima Donna Class.. кофе покупаю illy - Шикарный кофе! Всякие забегаловки и рядом не стоят по качеству! Настраивайте помол и покупайте хорошее кофе и всё будет шикарно!!

[@raisasavchenko7841]

Спасибо

[@swlover8002]

Сергей, а не подскажете как и где можно пообщаться с вашими мастерами по обслуживанию и ремонту. Спасибо.

[@Coffee-Expert]

Не, мои домашние кофеварки не обслуживают - мы же по барам-кафе-ресторанам, и сервис только для тех, кому поставляем кофе ))

[@armineavagyan2713]

Вам спасибо!

[@Серегамясник_11рус]

Наверное поэтому некоторые люди продают кофе машины,и варят дома в турках,

[@TheAlexBell]

Из перечисленного может лишь давление влияет, но оно у домашних эспрессо примерно одинаковое. Вкус и пенка зависят от кофе. Состав, помол, свежесть, обжарка. Самую плотную пенку дает робуста.

[@coffee-_-drinker]

У меня вообще в кофеварке помпу сорвало, из клапана вода хлещет не через трубку в бойлер, а мимо трубки заливает всю електронщину

[@МихаилКопин-р6б]

Большое спасибо. У меня в Германии кофе машина лучьше варит кофе и намного меньше расход. Купил точно такуе же кофе машину Delonghi кофе уходит в два раза больше. Одно и то же кофе, а вкус хуже!

[@ivan_ua]

Жму ручным прессом Flair Espresso. Все равно не получается повторить итальянский вкус. Подскажите, какая самая правильная температура воды для эспрессо? И можно ли из 100% арабики получить привычный вкус или надо искать бленд (видео смотрел, но может есть шанс подкрутить арабику)?

[@Coffee-Expert]

Искать ответы на эти вопросы с вашим прессом - бессмысленно, Иван. Аппаратик прикольный как для побаловаться, но ипользование слова "espresso" применительно к нему - чистой воды фикция. Первый признак эспрессо - давление. А пытаться выдавить его руками - это примерно как пытаться спичками закипятить чайник ))

[@ivan_ua]

@@Coffee-Expert спасибо за ответ. Теперь запутался ещё больше. Давление 9 бар в портафильтре достаточно? La Pavoni Professional тоже тогда фикция?

[@Coffee-Expert]

@@ivan_ua Да нет, ну вы же о РУЧНОМ прессе говорили.

[@ivan_ua]

@@Coffee-Expert они вроде оба считаются "Lever Espresso Machine". И там, и там ручной пресс. Давление 9-10 по манометру. В целом я понял Вашу рекомендацию. Спасибо, буду экспериментировать.

[@Coffee-Expert]

А, понял, вас слово "рычаг" (lever) дезориентировало. Если совсем упрощенно пояснить - то в вашем аппаратике вы рычагом НАКАЧИВАЕТЕ давление (примерно как в велосипедном насосе), а в эспрессо-кофеварках вы рычагом РЕГУЛИРУЕТЕ давление (в 10 раз большее), создаваемое помпой кофеварки. Здесь в тексте есть пару нюансов чуть подробнее - coffee-expert.com.ua/rus/blog/legendi_caffe_napoletano_ch_2_kofevarka.htm

[@alexandraratts3142]

Не совсем понятно что плохого в том, что кофемашина работает не часто. Разве износ из-за этого не меньше и тем не лучше? Было бы интересно услышать подробный ответ на этот вопрос. Спасибо!

[@Coffee-Expert]

Ну, такого уж ничего нет )) Но чем больше машина эспрессо-машина готовит кофе - тем ровнее выходит каждая порция. Долговато пояснять технически, но если коротко - это как если бы спортсмены (скажем боксеры) не тренировались постоянно-систематически, а просто разово выходили бы иногда в ринг - квалификация теряется ))

[@kvadro5715]

@@Coffee-Expert ага, металл худеет!!!!

[@константиншкарин-щ6т]

Сергей.Ответьте на вопрос о промывке кофемашины.

[@Coffee-Expert]

ни фига не пойму - вроде написал ответ, а не вижу его (( вы видели ответ?..

[@Coffee-Expert]

написал, что, в принципе, это вполне себе ходовой эконом вариант. производители иногда кривятся - что, мол, она прокладки может разъедать или вкус может оставаться - но у моих орлов особо не замечено )) но мы, честно говоря, все равно полюбляем проф. средства - они по-любому заточены под эту задачу. Ну, примерно, как можно стол протереть тряпочкой с уксусом, но Brillo попрофессиональнее будет ))

[@константиншкарин-щ6т]

@@Coffee-Expert Всё прочитал.Спасибо!

[@Роман-у4б4п]

Delonghi. Сервисное обслуживание как масло масленное. Либо сервис, либо обслуживание.

[@alexrubio6740]

Как механик скажу - не берите дорогие кофеварки с кучей функций (встроенными кофемолками и прочим). Какая-нибудь одна функция, но сломается..Берите отдельно кофеварку, отдельную кофемолку и т.д. Тогда поломка чего-то одного не оставит Вас с больной головой и выкинутыми на ветер ТЫСЯЧАМИ долларов. НОРМАЛЬНАЯ стоимость кофеварки - долларов не больше 300, может чуть больше или даже и меньше...

[@polyakoviv]

А есть смысл домой ставить эспрессо кофеварку, если можно делать кофе в джезве просто?

[@Coffee-Expert]

А есть смысл кушать блинчики, если можно просто съесть булку с маслом?..))

[@Protasov_Color1970]

Конечно, не имеет, можно просто попить чай. Если нет разницы, то и водой обойтись можно.)))

[@Coffee-Expert]

злые вы )))

[@ЯрославМаланичев-ц6у]

И да, обслуживание кофемашины никто не отменял! Читайте инструкции!

[@sobisevi]

Если дома будет приличный эспрессо, то зачем тогда кофейни? У меня капсульная кофеварка Nespresso, ей 5 лет. Очищаю от накипи, но использую ее редко, предпочтение отдаю маленькой капельной кофеварке Philips, которой 15-20 лет

[@Coffee-Expert]

"Если дома будет приличный эспрессо, то зачем тогда кофейни? " Зачетный тезис - беру на вооружение 👍 ))

[@alexrubio6740]

У меня 2 кофеварки - Bork C700 и Bork С800, покупал я их в 2014-м году, работают 7 лет (сейчас май 2021), НЕ ОБСЛУЖИВАЛ ИХ НИКАК, лишь сегодня ПЕРВЫЙ раз САМ очищал от накипи свою С800!!! С700 ни разу не чистил пока...Использую кофеварки раза по 2 почти каждый день, да, это немного, НО через год-полтора ЗАЧЕМ менять их на НОВЫЕ? Смысл?

[@renemagritte7536]

Сергей вы абсолютно не правы. Настоящий эспрессо и конторы типа Нестле с их Nespresso, как раз внесли свой негативный вклад в этот процесс, их капсулы с кофейным концентратом, а также растворимый кофе ничего общего не имеет с эспрессо. Вы могли бы упоминуть La Pavoni, Bezzera, Gaggia вот кто пионеры в домашнем, истинном эспрессо. La pavoni именно им удалось придумать и реализовать полноценную домашнюю машину, которая до сих пор превосходит автоматические кофемашины. И ещё, в приготовлении эспрессо важна термостабильносить кофейной группы, объем бойлера, правильно подобранный помол и свежеобжаренное кофейное зерно. Тип помпы, обслуживание это уже вторично. В любом случае спасибо, кто то должен заблуждаться)

[@Coffee-Expert]

Да про не о "пионерах" говорю (и тогда уже будьте корректны и возвращайтесь аж в 1884 год, а не к LaPavoni). А о том, кто превратил кофеварку эспрессо в домашний стандарт, а не в элитную вещицу для баловства. И сделали это именно транснационалы, нравится это кому-то или нет.

[@АлександрБагрянов]

Куда девать кофеварки, если их менять каждые полтора года? Странный взгляд на вещи, при том что вы профессионал.

[@cheblyatpsevdonim]

У меня нет кофемашины, только мока и турка)

[@Coffee-Expert]

Если честно - сегодня это самое правильное ))))

[@cheblyatpsevdonim]

@@Coffee-Expert да иногда хочется просто нажать на кнопочку, и латте готов)

[@nairapirumyan6345]

!!!!!!!!

[@Protasov_Color1970]

Каждый год и даже 2 менять рожок - ну такое себе, небюджетное. Домашние рожки тоже отличаются и уровнем, и ценой. Если он стоит тысяч 40 российских рублей, то не сильно-то попоменяешь.