ПОЛЕЗНЫЙ ЗЕФИР БЕЗ КАЛОРИЙ || Секрет приготовления яблочного зефира без сахара

Дорогие кукоделы!
Все эти годы мы стараемся сделать работу кондитеров как можно более комфортной, выпуская сухие кондитерские смеси, такие как готовый айсинг , а также пополняя ассортимент нашего магазина www.cookodel.ru самыми актуальными товарами, которые может заказать любой житель России и СНГ.
Благодаря нашим партнерам мы рады представить вашему вниманию новинку -Свитмайстер, уникальный сахарозаменитель, созданный специально для кондитеров😍 С ним идеально получается воздушный бисквит, ароматный зефир, маршмеллоу, безе и другие кондитерские изделия. Кроме этого свитмастер очень приятный на вкус, в отличие от других сахарозаменителей. И максимально удобен в использовании, тк добавляется в тех же пропорциях, что и сахар, представляете?
Купить новинку можно в нашем магазине cookodel.ru/catalog/konditers...
Интернет-магазин: cookodel.ru
Инстаграм: / cookodel
Группа Вконтакте: cookodel
Если вам понравилось видео, не забудьте поставить 👍👍👍
⭐⭐⭐Скидка на заказ для подписчиков канала 5% по промокоду "Тортик" ⭐⭐⭐

[@irena5154]

Жаль, что нет ингредиентов в описании к видео.

[@bradleylucca7400]

I dont mean to be so off topic but does someone know a method to log back into an instagram account?? I was dumb lost the login password. I appreciate any tips you can give me

[@user-pc7sp2tp8d]

ну это базовые вещи....

[@olgafomina7121]

Помимо того что нашла рецепт, и рада, очень приятно Вас слушать!

[@user-pq9ix6zx7v]

Вы лучшие! Чистота, аккуратность, чёткость!Спасибо!

[@MrLe1811]

Супер! Так легко! И наконец-то нашла заменитель. Спасибо!!!

[@docsti3219]

Спасибо за подробный рецепт.Обязательно попробую.

[@utre4koworld]

Где рецепт?

[@MsMarix]

@@utre4koworld в конце видео

[@user-rq4fq1gh8u]

Спасибо большое ❤️,найду такой сах зам и приготовлю

[@valentinagiesbrecht3194]

Огромное спасибо за рецепт.

[@User-mm1gd]

Спасибо за рецепт

[@dudpuanoretty8508]

Специально для вашего рецепта заказала указанный сахарозаменитель и агар. Только что сделала и всё получилось.. Большое вам спасибо за рецепт 💐💐💐🌷

[@user-hf7st9pc8q]

буквально вчера слушала доктора про исследования о вреде эритрила , вызывает инсульты

[@150iQ]

​​​@@user-hf7st9pc8qа сахар диабет и рак. А чтобы эритритол вызвал инсульт, его надо пару кило съесть за раз. И ещё никто никогда не видел ни одного человека умершего от инсульта вызванного эритритолом. А вот от диабета и рака миллионы

[@user-yn3gr1fs5v]

​@@user-hf7st9pc8qэритритол и сукралоза оказались вредными для диабетиков. Отказалась от них, использую стевию, но... в ней находится мальтодекстрин, вредный для здоровья. Его там мало, но всё-таки. Что теперь делать незнаю, допиваю стевию, а потом может откажусь совсем от сахзамов.

[@nataliawaterman9893]

Спасибо вам большое!!!

[@galinajaroslawna1626]

Спасибо вам большое за грамотное разъяснение рецепта на сахзаменителе.Обязательно сделаю такой зефир, вот только подготовлю все необходимые продукты и вперёд. Ещё раз благодарю вас сердечно.

[@user-jf1ob4lf9d]

Сто лайков за рецепт и за понимание полезности рецепта! Попробую сделать своей малышке. Подписалась!

[@user-je4bp5dt8m]

Ребенку сахарозаменитель?

[@user-te7bs9wg7x]

👍Спасибо за идею.

[@user-kz2zi9rv3b]

Огромное спасибо!! Подписка!

[@user-os3rp3xz8x]

Спасибо!!!

[@tina-mi3rm]

Можно вместо сахзама из видео использовать фит парад №7?

[@user-ij9jf7mr1m]

Большое спасибо!

[@ShandrOlga]

Ууух какой красивый ))

[@swisscheese4620]

Зефир или кондитер?😉😁

[@rinakeren4261]

Спасибо. Познавательно.

[@irenatroviene9182]

Super... Spasibo...

[@user-fp8cl6de1i]

Сохраню, попробую сделать! Можно ли заменить на сахзам Фитпарад? Вливать надо горячий агар-агар?

[@user-fl1wc7jv2t]

Интересненько!

[@user-rv2co9kd6g]

Пока не пробовала сделать зефир по этому рецепту. Нужно купить инградиенты. Но пока 100+ Удачи вам!!!!!!!!!!!!!!!

[@mardigra]

а можно узнать процентное соотношение тагатозы в составе?

[@TaisiyaMels]

Я сделала это!!! Ура все получилось! Спасибо большое за рецепт. Из своей замороженной малины. Супер!!!

[@COOKODELSHOP]

очень рады, что все получилось-)

[@user-vb6ns6gg5r]

А какой сахзам использовали?

[@TaisiyaMels]

@@user-vb6ns6gg5r Свитмайстер как в рецепте, Wb посмотрите

[@olgafomina7121]

Таисия, косточки из малины убирали?

[@TaisiyaMels]

@@olgafomina7121 нет, мне нравится с косточками🥰, она моя садовая, спелая вкусная👍

[@luda9258]

Хоть одно внятное объяснение. Спасибо..

[@vlogswithnataly]

Спасибо

[@user-tr6il3wg8w]

Спасибо за рецепт, пожалуйста скажите, как называется сахарозаменитель и где его можно заказать? Спасибо.

[@user-bx6yi6hh9c]

Делала на клубничном пюре, зефирки сдулись через день. Сделала на яблочном, та же история. Класическим зефиром занимаюсь давно, знаю практически все тонкости и нюансы. А тут я в растерянности. К слову сказать, до этого делала на эретрите, зефирки стояли колом. Может попробовать смешать или поменьше воды добавить.. ладно, будем пробовать. Просто хотелось, довериться профессионалам.

[@ritysik_pysik]

А я уже работаю с этим сах.замом, спасибо кукоделу

[@kvi9217409354]

Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет 45 г, ее увеличение может вызвать послабляющий эффект!!! А тут в рецепте столько его!!! Сьешь такой зефирчик и из туалета не выйдешь))) Интересно может кто ответит, можно ли вместо данного сах.зама использовать Prebiosweet?

[@mantolinez]

@@kvi9217409354 Вы собираетесь есть больше пары зефирок в день?

[@user-uz5mi1pl3y]

@@kvi9217409354 я думаю цена этого зефира не позволит съесть больше нормы 😉

[@user-ng3kw9if6k]

@@kvi9217409354 посмотрела несколько видел с ПП зефиром и поняла,что часто для подобных сладостей подходит эритрит,на других взбивание не получается

[@allufolie3411]

Как приятно слушать образованного человека . Да сахар это Зло , разрешённый наркотик и де-факто скрытый яд ... СПАСИБО Вам за рецепт! На Здоровом Кето питание 8 месяцев, -16 кг, самочувствие прекрасное. 👍

[@romanoffl6836]

Подписываюсь под каждым словом!

[@Antonina_84]

Не пойму-какое это кето, если тут углеводов 92 гр?

[@anastasiyach]

Хорошо, что вы так считаете - значит, не знаете, что такое наркотики)

[@user-ll5zw6ux7o]

Загугліть що таке цукрозаміники, раніше казали що це для діабетиків,а зараз що викликає діабет

[@ljudarud]

Спасибо! Где можно купить такой сахарозаменитель в Германии?

[@xatunanatroshvili2372]

Suuuuuper!!!molodec!!!

[@gottfriedg4961]

Можно ли жидкий сах. Заменить использовать что посоветуете?

[@user-uc9qn8mk7r]

Здравствуйте, а можно заменить сахарзам на жидкий сахарзам?

[@svitlanaleibbrandt1587]

👍👍👍Классно!!! Полезно зефир без сахара 😉Большое спасибо за поварь🍒🍭👨‍🍳

[@missedpeople9918]

Что полезного в ссахарозаменителях? 🙄

[@user-yu9nz3dp9e]

@@missedpeople9918 тем более,что его состав - тайна.

[@user-yo8bx4hh7i]

Рецепт говно, ничего не застыло😢!!!

[@user-fs1hl4yt3k]

Скажите пожалуйста, а простом агаре и стевии из магазина не получится?

[@mundodesabores932]

Super !!!!

[@user-bn3fp1di5u]

Добрый день! Рецепт по описанию очень понравился, намного проще, чем у других. Скажите пожалуйста, почему не прогревали ягодное пюре. Это абсолютно не нужно?

[@romanoffl6836]

Супер!!! Спасибо!!!

[@jevgenijahassani348]

Благодарю за рецепт! У меня вопрос, получится такой зефир на сахаре.

[@user-tp8pj2tf6w]

На сахаре полно рецептов

[@user-uo3tm1dv5i]

Круто круто круто

[@user-cf9im7sw2t]

Я ждала рецепт из яблок, как заявлено было в заголовке!

[@user-jn1ut3ub3t]

очень вкусный а шеф Белькович зллллллллллллллоооооооооооййййййййй

[@user-yj7ik9ux4f]

Хотела заменить заменитель сахара на сироп из топинамбура Как его можно использовать?

[@dinaralevalexlate1238]

А если я хочу из других фруктов сделать зефир,из яблока например. Сколько чего добавлять?

[@user-pw7sx5sb3y]

Подскажите пожалуйста, где купить такой сахар- заменитель?

[@svetlanaabramova2918]

Вместо вашего сахарозаменителя хочу использовать Полидекстроз, это возможно?

[@user-ek6yu8pj8q]

Можно заменить ваш сахарозаменитель на эритрит? Если да, то сколько его взять?

[@user-hw3nw7jh3w]

Делала все как в этом рецепте. Только добавляла 120 гр яблочного пюре +корица на кончике ножа. Белки взбивала около 10 мин ибо мощность миксера меньше у меня. Совет такой: кондитерский мешок должен быть огромный , иначе не получится красиво

[@yurymakarov7269]

Одобряем.

[@lovellpersi]

Спасибо за видео Скажите пожалуйста свитмастер какой состав имеет?

[@user-yu9nz3dp9e]

А в ответ тишина...

[@Fitbake]

Добрый день, состав Sweetmeister: инулин, полидекстроза, сукралоза, изомальт, экстракт стевии, эритрол, тагатоза

[@user-ub3nx3um6t]

Пищу не трудно сделать здоровой. Надо ,просто, не пускать химиков и пройдох- от торговли, на поля, на кухни и в наши тарелки. И все будет, нормально.

[@raindrop6309]

А я бы пустила. Экстракты трав например дают офигенный вкус, но их НЕ КУПИТЬ. Например экстракт чабреца: есть в продаже комбуча с травами, но ее можно самим сделать только добавляя экстракт, т к заливать гриб травяным чаем с высоким содержанием эфирных масел нельзя, он от этого болеет. Или например мята: свежая мята в жизни не даст столько аромата сколько капля ароматизатора, а я от этой капли не помру.

[@user-xi3xb9dx2m]

Правильный комментарий!Есть в меру и все будет хорошо!Это теперь,из-за всякой химии в продуктах,люди толстеют и болеют!И тот же зефир,если на сахаре сделать,то ничего не случится,если его не есть килограммами!

[@user-ng3kw9if6k]

Это - то как раз и непросто)))

[@MsMarix]

@@raindrop6309 зачем ароматизатор? есть эфирные масла пищевого класса Дотерра..я с ней работаю очень успешно..

[@user-hl6mw4ju4o]

@@user-xi3xb9dx2m д

[@user-ey1wh6wf1x]

Супер. Можно также употреблять стивию и желатин?

[@Lion_52]

Стевию)

[@bennyyegorov4409]

с желатином результат будет лучше..и зефир дольше удержится ) и не станет сыреть внури )

[@sofyal596]

@@bennyyegorov4409 здравствуйте, а подскажите пожалуйста сколько надо будет желатина на этот рецепт

[@m.l.leather]

Шикарно, я все задаюсь вопростом а как раньше делали зефир когда не было миксеров.

[@bennyyegorov4409]

они всегда были ) Ручные , механические с ШЕСТЕРЕНКАМИ..но были ))

[@user-ve4ok9yu5u]

В советское время ни у меня, ни у моих знакомых не было никаких взбивалок. Всё взбивали вручную, вилкой)) И домашний майонез, и белки для безе, и пюре для зефира. Правда зефир получался более гладкий, не такой структурный. Долго конечно, а моя бабушка рассказывала, как она масло сливочное делала, взбивая сливки вилкой)) Так что всё делали и раньше, только дольше, иногда все члены семьи принимали участие, взбивая по очереди. Зато семьи дружнее были и еда, приготовленная сообща, вкуснее))

[@piotio3239]

посдкажите,сколько дней такой зефир домашний может лежать на столе в тарелке без холодильника ? или как его его хранить стоко много( ведь магазинный хранится ну пол года точно ) ,а то хочу сделать такой зефир

[@magomedmazaev442]

Вопрос: сахаро8аменитель только этот можно или подойдёт эритрит? Спасибо

[@user-jg2oz7jw6q]

Я на эритрите пробовала, не то. Купила аллюлозу. Пока не пробовала

[@user-eg4xz7bx3n]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько нужно положить альбумина если ее использовать вместо яичных белков.

[@user-ui1kn1bb7d]

Я добавила 20 граммов

[@user-qz3ob6fn1u]

Дважды сделала зефир по вашему рецепту. Не получилось, они не застыли у меня.

[@milenafermer5111]

Ценный рецепт, спасибо огромное! 🙏❤️👍а вместо агара можно пектин добавлять?

[@user-hk3jb6kx5g]

Скажите пожалуйста а Эритрит (эритрол) тоже подойдет ? Спасибо за ответ

[@COOKODELSHOP]

К сожалению, не подойдет

[@valentinabogdane5244]

А стевию можно использовать? Я не знаю, какой заменитель сахара у вас.

[@Slonoklop]

А какой ГИ у сахарозаменителя?

[@viktoriaelvirastelter4025]

Спасибо вам..а где можно купить такой сахарозаменитель?ссылка показала отсутствие этой страницы..спасибо за ответ...😘

[@Fitbake]

Добрый день, Sweetmeister можно купить на Wildberries и на Ozon.

[@Lion_52]

А сироп вливаем горячий?

[@user-dk7ts1cq1j]

Можно ли использовать стевию,вместо сахарозаменителя

[@user-pc9hw5pe4x]

Ирина Романова. Нет

[@user-ww9hn3xk9i]

Добрый день, сделала. Все получилось, хорошо держит форму, без заморочек. Но у меня вопрос, через 1,5 суток структура внутри изменилась, стала сырее и рыхлее, это нормально или где-то я допустила ошибку?

[@AnnaByrmasova]

У такого зефира срок маленький

[@user-ww9hn3xk9i]

@@AnnaByrmasova дело не в сроке, а в структуре. Этот рецепт выкладывали в кондитерском профиле и такой вопрос не только у меня. К сожалению ответа так и нет. Зефир на эритрите по структуре совсем другой.

[@user-wf3hh1nx6g]

@@user-ww9hn3xk9i Юлия, а с эритритом какие пропорции? И нужно ли следить за температурой?

[@user-ww9hn3xk9i]

@@user-wf3hh1nx6g методом проб и ошибок вывела свой рецепт зефира без сахара, которым не делюсь бесплатно. Если имеете в виду температуру варки сиропа, как в классике, то нет. Варим до интенсивного кипения и нити. Зефир по этому рецепту, к сожалению, совсем не понравился по структуре, хотя очень напоминает классику.

[@svetlanaabramova2918]

Если заменить белок на аквафабу, то сколько грамм добавить?

[@ritatviltschuk7185]

А можно вместо сахара, использовать стевию?Спасибо

[@MsMarix]

нет...тхнология подразумевает объемный сахзам

[@user-ih5cb9qh9l]

Какой срок хранения у такого зефира (пюре не варили) и можно ли его замораживать?

[@user-je8uo7jj7j]

Добрый день, Елена. Думаю, что за год Вы и сами догадались, что не долго. И кипячение ягод здесь не спасёт, потому, что ещё есть сырой белок. В классическом зефире сахар выступает консервантом, поэтому и хранить его можно до 6 месяцев. Если готовить зефир, например, к празднику и подавать в вафельном рожке, то и хранить его не придётся.

[@user-lv9fp4sc3x]

@@user-je8uo7jj7j Здравствуйте и с Новым годом! Подскажите пожалуйста, на сахзаме Эртритол получится ли такой зефир? Заранее спасибо!

[@user-xb6hz5gz4e]

@@user-lv9fp4sc3x нет. Покупайте свитмайстер

[@igoros54]

​@@user-je8uo7jj7j ну белок положим, не сырой, а пастеризованый... и есть такая вещь, как альбумин... не слышали ?)

[@sofibirman8379]

Подписка спасибо🍰

[@user-vr2fp9en9y]

Можно ли вместо сахарозаменителя использовать стевию?

[@user-ec4nv5mv8p]

Стевия-тоже сахарозаменитель...

[@anydora2017]

Можно смотреть с 3 минуты, В рецепте есть сырой белок Сах.зам свит майстер(может пишется по другому)

[@larisapopova6433]

Не нашла пропорции ингридиентов. Жаль,что вы в описании этого не указали. Типа,догадайся сама))??

[@SimplyDeliciousYaro73]

А можно использовать эту технологию приготовления с обычным сахаром?

[@bennyyegorov4409]

просто посмотрите в ютюбе стандарные рецепты зефира ) хотя эту технологию конечно же можно использовать просто с сахаром...

[@user-ct4gs7ku2b]

Где можно купить Sweetmeister, не нашла у Вас на сайте а также на Вайлдберизе?🤔😊

[@user-uz5mi1pl3y]

На wb есть

[@user-ct4gs7ku2b]

Спасибо, посмотрю еще раз.

[@Fitbake]

Добрый день, на WB и на Ozon

[@user-ul4cp8nk4x]

Зашла посмотреть рецепт, а тут лекция

[@ludmi-k]

у всех заменителей сахара есть суточная норма. Какая суточная норма потребления у этого свитмайстера? В принципе, состав обнадёживает, что вреда от этого сахзама не будет, но всё-таки, хотелось бы узнать, рекомендован ли этот заменитель сахара медиками для диабетиков и проходил ли этот сахзам соответствующие испытания?

[@user-km8jg4hl3k]

Суточная доза 45 г, такая же у Фит парад №7.

[@OlessyaBulgakova]

@@user-km8jg4hl3k Только фит-парад концентрат 1:5, 1:10 и его столько съесть тошнить начнёт. А тут то 1:1 к сладости сахара. И всего 45 грамм в сутки?

[@NK-zs7cl]

Оставляйте в описании состав продуктов

[@user-vr1fn7lv3w]

Где можно покупать такой зифирчик 65 ккл на 100гр а с сахаром 350

[@ekaterinabodnar310]

Где купить сахарозаменитель

[@user-ng3kw9if6k]

Под описанием ссылка есть на магаз интернет...и на валдберисе есть.. если 300 го сахзам= 350 руб...1кг= 800

[@user-wb7bg1mw7l]

Здравствуйте, где можно купить сах, зам, мы диабетики и заказываем сах, зам фит парад 7 , а ваш сах, зам, где можно заказать?

[@user-iz8tb3le1l]

На Валбересе и озоне есть.

[@user-nt5np6vr2c]

А где можно купить это сахарозаменитель?

[@COOKODELSHOP]

cookodel.ru/catalog/konditerskie-ingredienty/sakharnaya-pudra-sakharozamenitel-/zamenitel-sakhara-sweetmeister-svitmayster-300-gr/ в нашем магазине)

[@user-uo3tm1dv5i]

@@COOKODELSHOP за границу посылаете плиз ?

[@user-ng3kw9if6k]

@@COOKODELSHOP надо же , вы кому-то ответили? Столько вопросов под видео,но вам они как до луны

[@belaruso4ka]

Ссылка не работает

[@user-dj9hh1jb5q]

Половинки склеивать?

[@user-sv5rn3xq8t]

А если пюре из морозилки?надо варить ???

[@user-cp4jf1qf9q]

Вы высылаете такой зефир?

[@user-co5tv2hr8d]

Спасибо. Подскажите а жидкий заменитель сахара стевия, подойдёт?

[@mr.treska1073]

Mozno upotrebit steviju vmesto sachzama?

[@Fitbake]

Нет

[@user-el2rf1yy4f]

Как называется заменитель сахара

[@nataliamoisejewa7880]

Что такое сахар заменитель,,, химия

[@MrMalkavianec]

Так сахар тоже химия

[@liliuskova7384]

А соль вообще усилитель вкуса 😱

[@mantolinez]

А еще вода - химия! И даже Вы - венец творения, химия!

[@user-tp2lu8qw3g]

Углеводы 92 на 100 граммов. Чем отличается от сахара? Наличие химозы?

[@user-yd5dz6km1x]

Тоже интересует вопрос сколько можно хранить?

[@Fitbake]

Добрый день, готовый зефир можно поместить в герметичную упаковку и хранить до 5 дней (при комнатной температуре), и до 10 дней (при t 2-4 ̊C).

[@natalywin6520]

спасибо за рецепт! инулин и пробиотик в состав какого ингридиента входят?

[@Fitbake]

Добрый день, они входят в состав сахарозаменителя Sweetmeister

[@mr.treska1073]

Kakoj sostav sachzama, pozalujsta?

[@Fitbake]

Добрый день, состав Sweetmeister: инулин, полидекстроза, сукралоза, изомальт, экстракт стевии, эритрол, тагатоза

[@tehniksmukachevo4819]

А где можно купить такой заменитель,я на сайте не нашла.

[@COOKODELSHOP]

Свитмайстер можно купить здесь cookodel.ru/catalog/konditerskie-ingredienty/sakharnaya-pudra-sakharozamenitel-/zamenitel-sakhara-sweetmeister-svitmayster-300-gr/

[@easokol09]

@@COOKODELSHOP Не открывается этот сайт!

[@zoya1973ful]

Да, не открывается страница, пишут, не найдена, через поиск тоже товар не найден

[@user-yu9nz3dp9e]

@@zoya1973ful как то странно это всё...

[@Fitbake]

Добрый день, Sweetmeister можно купить в трех видах расфасовок на Wildberries и на Ozon.

[@user-nx4of1uq7w]

Из чего сделан этот сахарозаменитель?

[@kvi9217409354]

Полидекстроза, инулин, эритрол, тагатоза, изомальт, сукралоза, экстракт стевии.

[@user-xi3xb9dx2m]

@@kvi9217409354 👏👏👏

[@maiatsepoulidou2540]

Просто восхитительно! Любимое лакоство без калорий! Вот только агар-агар не могу в Греции найти.Вообще, впервые слушу о нем и не знаю как он называется на греческом. А нельзя ли его заменить на другой ингридиент? Спасибо!

[@allufolie3411]

Зайдите в Био магазин , там есть. Называется также Agar Agar , это как желатин, только из морской водоросли , его кипятить можно.

[@lidiyapara6393]

Я в Греции покупала агар-агар , если вы в Афинах живёте, я вам подскажу где

[@user-xx9qg1ty9p]

К сожалению, не нашла на Вашем сайте этот сахарозаменитель(

[@user-ui3nf8oq2s]

Есть он на Валберисе

[@tania197476]

Здравствуйте, подскажите: он более нежный чем на сахаре и какой по вкусу?

[@COOKODELSHOP]

Добрый день! По вкусу нежный и воздушный, не такой приторный

[@user-ho9nb2sx6s]

Какая красотища!

[@user-km8jg4hl3k]

Если 1 г сахорозаменителя заменяет где-то 5 г сахара, то не много ли 1 кг сахара на 120 г фруктового пюре 😭

[@missedpeople9918]

На 125 гр пюре максимум 250 гр сахара!!!

[@user-qw4mw5qq6i]

Здесь использован свитмайстер, сахзам 1:1

[@MsMarix]

мне послышалось 100 грамм