ПОЛЕЗНЫЙ ЗЕФИР БЕЗ КАЛОРИЙ || Секрет приготовления яблочного зефира без сахара

[@ЮляБурнова]

Делала на клубничном пюре, зефирки сдулись через день. Сделала на яблочном, та же история. Класическим зефиром занимаюсь давно, знаю практически все тонкости и нюансы. А тут я в растерянности. К слову сказать, до этого делала на эретрите, зефирки стояли колом. Может попробовать смешать или поменьше воды добавить.. ладно, будем пробовать. Просто хотелось, довериться профессионалам.

[@irena5154]

Жаль, что нет ингредиентов в описании к видео.

[@bradleylucca7400]

I dont mean to be so off topic but does someone know a method to log back into an instagram account?? I was dumb lost the login password. I appreciate any tips you can give me

[@АнастасияЖурихина-в9г]

ну это базовые вещи....

[@dudpuanoretty8508]

Специально для вашего рецепта заказала указанный сахарозаменитель и агар. Только что сделала и всё получилось.. Большое вам спасибо за рецепт 💐💐💐🌷

[@лилиялилия-и3к]

буквально вчера слушала доктора про исследования о вреде эритрила , вызывает инсульты

[@bIeibstark-u7sj]

​​​@@лилиялилия-и3ка сахар диабет и рак. А чтобы эритритол вызвал инсульт, его надо пару кило съесть за раз. И ещё никто никогда не видел ни одного человека умершего от инсульта вызванного эритритолом. А вот от диабета и рака миллионы

[@ЕвдохаФорточкина]

​@@лилиялилия-и3кэритритол и сукралоза оказались вредными для диабетиков. Отказалась от них, использую стевию, но... в ней находится мальтодекстрин, вредный для здоровья. Его там мало, но всё-таки. Что теперь делать незнаю, допиваю стевию, а потом может откажусь совсем от сахзамов.

[@Тень-ь7й]

​@@лилиялилия-и3к сахар вызывает диабет, ожирение, инфаркт, атеросклероз, тромбоз сосудов....

[@МарияМарияя-ч6ч]

Вы лучшие! Чистота, аккуратность, чёткость!Спасибо!

[@TaisiyaMelsitova]

Я сделала это!!! Ура все получилось! Спасибо большое за рецепт. Из своей замороженной малины. Супер!!!

[@COOKODELSHOP]

очень рады, что все получилось-)

[@ЕлизаветаПетрова-г4у]

А какой сахзам использовали?

[@TaisiyaMelsitova]

@@ЕлизаветаПетрова-г4у Свитмайстер как в рецепте, Wb посмотрите

[@olgafomina7121]

Таисия, косточки из малины убирали?

[@TaisiyaMelsitova]

@@olgafomina7121 нет, мне нравится с косточками🥰, она моя садовая, спелая вкусная👍

[@ПуняПунина]

Сохраню, попробую сделать! Можно ли заменить на сахзам Фитпарад? Вливать надо горячий агар-агар?

[@ОльгаБеляева-ъ4ю]

Пока не пробовала сделать зефир по этому рецепту. Нужно купить инградиенты. Но пока 100+ Удачи вам!!!!!!!!!!!!!!!

[@olgafomina7121]

Помимо того что нашла рецепт, и рада, очень приятно Вас слушать!

[@user-AllaElis]

1 белок 120 гр пюре смородины 100 гр сахарозаменителя свитмайстер Взбить Сделать сироп 120 гр воды 7 гр агар-агар довести до кипения Внести 120 гр сахарозаменителя свитмайстер. Влить сироп во взбитую массу. Отсадить зефир.

[@allufolie3411]

Как приятно слушать образованного человека . Да сахар это Зло , разрешённый наркотик и де-факто скрытый яд ... СПАСИБО Вам за рецепт! На Здоровом Кето питание 8 месяцев, -16 кг, самочувствие прекрасное. 👍

[@romanoffl6836]

Подписываюсь под каждым словом!

[@Antonina_84]

Не пойму-какое это кето, если тут углеводов 92 гр?

[@anastasiyach]

Хорошо, что вы так считаете - значит, не знаете, что такое наркотики)

[@ОлегСтефанів-р3ж]

Загугліть що таке цукрозаміники, раніше казали що це для діабетиків,а зараз що викликає діабет

[@РыжРыжиков-д5и]

Спасибо за рецепт, пожалуйста скажите, как называется сахарозаменитель и где его можно заказать? Спасибо.

[@ТатьянаИсакова-л1с]

Спасибо большое ❤️,найду такой сах зам и приготовлю

[@tina-mi3rm]

Можно вместо сахзама из видео использовать фит парад №7?

[@valentinagiesbrecht3194]

Огромное спасибо за рецепт.

[@ЮлияБелая-х6ж]

Добрый день, сделала. Все получилось, хорошо держит форму, без заморочек. Но у меня вопрос, через 1,5 суток структура внутри изменилась, стала сырее и рыхлее, это нормально или где-то я допустила ошибку?

[@AnnaByrmasova]

У такого зефира срок маленький

[@ЮлияБелая-х6ж]

@@AnnaByrmasova дело не в сроке, а в структуре. Этот рецепт выкладывали в кондитерском профиле и такой вопрос не только у меня. К сожалению ответа так и нет. Зефир на эритрите по структуре совсем другой.

[@ЛюдмилаЯ-н1к]

@@ЮлияБелая-х6ж Юлия, а с эритритом какие пропорции? И нужно ли следить за температурой?

[@ЮлияБелая-х6ж]

@@ЛюдмилаЯ-н1к методом проб и ошибок вывела свой рецепт зефира без сахара, которым не делюсь бесплатно. Если имеете в виду температуру варки сиропа, как в классике, то нет. Варим до интенсивного кипения и нити. Зефир по этому рецепту, к сожалению, совсем не понравился по структуре, хотя очень напоминает классику.

[@ludmi-k]

у всех заменителей сахара есть суточная норма. Какая суточная норма потребления у этого свитмайстера? В принципе, состав обнадёживает, что вреда от этого сахзама не будет, но всё-таки, хотелось бы узнать, рекомендован ли этот заменитель сахара медиками для диабетиков и проходил ли этот сахзам соответствующие испытания?

[@ГалинаДудина-ч3х]

Суточная доза 45 г, такая же у Фит парад №7.

[@OlessyaBulgakova]

@@ГалинаДудина-ч3х Только фит-парад концентрат 1:5, 1:10 и его столько съесть тошнить начнёт. А тут то 1:1 к сладости сахара. И всего 45 грамм в сутки?

[@galinajaroslawna1626]

Спасибо вам большое за грамотное разъяснение рецепта на сахзаменителе.Обязательно сделаю такой зефир, вот только подготовлю все необходимые продукты и вперёд. Ещё раз благодарю вас сердечно.

[@Светланапаринова-и1к]

Я ждала рецепт из яблок, как заявлено было в заголовке!

[@КсенияКузнецова-у4р]

очень вкусный а шеф Белькович зллллллллллллллоооооооооооййййййййй

[@ЕленаСевцова-у9й]

Делала все как в этом рецепте. Только добавляла 120 гр яблочного пюре +корица на кончике ножа. Белки взбивала около 10 мин ибо мощность миксера меньше у меня. Совет такой: кондитерский мешок должен быть огромный , иначе не получится красиво

[@מרגריטהסיאונוב]

Супер. Можно также употреблять стивию и желатин?

[@Lion_52]

Стевию)

[@bennyyegorov4409]

с желатином результат будет лучше..и зефир дольше удержится ) и не станет сыреть внури )

[@sofyal596]

@@bennyyegorov4409 здравствуйте, а подскажите пожалуйста сколько надо будет желатина на этот рецепт

[@НатальяДряхлова-о1ш]

Добрый день! Рецепт по описанию очень понравился, намного проще, чем у других. Скажите пожалуйста, почему не прогревали ягодное пюре. Это абсолютно не нужно?

[@MrLe1811]

Супер! Так легко! И наконец-то нашла заменитель. Спасибо!!!

[@larisapopova6433]

Не нашла пропорции ингридиентов. Жаль,что вы в описании этого не указали. Типа,догадайся сама))??

[@Ольга-г3г4ф]

Скажите пожалуйста, а простом агаре и стевии из магазина не получится?

[@ИнессаГолубева-д5ф]

Можно заменить ваш сахарозаменитель на эритрит? Если да, то сколько его взять?

[@viktoriaelvirastelter4025]

Спасибо вам..а где можно купить такой сахарозаменитель?ссылка показала отсутствие этой страницы..спасибо за ответ...😘

[@Fitbake]

Добрый день, Sweetmeister можно купить на Wildberries и на Ozon.

[@docsti3219]

Спасибо за подробный рецепт.Обязательно попробую.

[@utre4koworld]

Где рецепт?

[@MsMarix]

@@utre4koworld в конце видео

[@integrallira]

Белок 1 яйца Пюре 120 г 100 г сахарозаменитель sm Смешиваем и взбиваем на Макс скорости 5 минут Сироп: 120 г воды + агар 7 г чистый/900 и доводим до кипения, добавляем 130 г сахарозаменителя и снова доводим до кипения Далее тонкой струйкой вливаем сироп во взбитое пюре на высокой скорости Отсадить до 10 минут Стабилизация примерно 6 - 12 часов

[@ФедоровФедор-ф5ш]

Спасибо

[@ИринаИванова-с2о]

Спасибо, добрый человек!

[@Go_to_Palestine]

Положила эритрит и яблоки - не получилось.

[@inna_medvedeva]

На эритрите много рецептов в сети.

[@lanas4915]

Спасибо

[@НатальяСвиридонова-о7и]

Пищу не трудно сделать здоровой. Надо ,просто, не пускать химиков и пройдох- от торговли, на поля, на кухни и в наши тарелки. И все будет, нормально.

[@raindrop6309]

А я бы пустила. Экстракты трав например дают офигенный вкус, но их НЕ КУПИТЬ. Например экстракт чабреца: есть в продаже комбуча с травами, но ее можно самим сделать только добавляя экстракт, т к заливать гриб травяным чаем с высоким содержанием эфирных масел нельзя, он от этого болеет. Или например мята: свежая мята в жизни не даст столько аромата сколько капля ароматизатора, а я от этой капли не помру.

[@Алєна]

Правильный комментарий!Есть в меру и все будет хорошо!Это теперь,из-за всякой химии в продуктах,люди толстеют и болеют!И тот же зефир,если на сахаре сделать,то ничего не случится,если его не есть килограммами!

[@Яна-к2у6з]

Это - то как раз и непросто)))

[@MsMarix]

@@raindrop6309 зачем ароматизатор? есть эфирные масла пищевого класса Дотерра..я с ней работаю очень успешно..

[@ЛюбовьФедотова-й6ы]

@@Алєна д

[@svetlanaabramova2918]

Вместо вашего сахарозаменителя хочу использовать Полидекстроз, это возможно?

[@ГалинаКобзева-д2с]

Подскажите пожалуйста, где купить такой сахар- заменитель?

[@gottfriedg4961]

Можно ли жидкий сах. Заменить использовать что посоветуете?

[@lovellpersi]

Спасибо за видео Скажите пожалуйста свитмастер какой состав имеет?

[@пулясеребряная]

А в ответ тишина...

[@Fitbake]

Добрый день, состав Sweetmeister: инулин, полидекстроза, сукралоза, изомальт, экстракт стевии, эритрол, тагатоза

[@ЕленаТихонова-ш9ю]

Огромное спасибо!! Подписка!

[@ЛенаАвдеева-е9п]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько нужно положить альбумина если ее использовать вместо яичных белков.

[@ЕленаСвиркова-л8м]

Я добавила 20 граммов

[@ВикторияВиктория-ю8р]

Сто лайков за рецепт и за понимание полезности рецепта! Попробую сделать своей малышке. Подписалась!

[@ОльгаХотова-с8э]

Ребенку сахарозаменитель?

[@ina5687]

А можно ли приготовить зефир вообще без сахара и без заменителей? Для меня и то и другое ЯД.

[@ljudarud]

Спасибо! Где можно купить такой сахарозаменитель в Германии?

[@МарияОлешко-д9я]

Белок ведь сырой-не опасно?

[@Grechkas14]

А я уже работаю с этим сах.замом, спасибо кукоделу

[@kvi9217409354]

Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет 45 г, ее увеличение может вызвать послабляющий эффект!!! А тут в рецепте столько его!!! Сьешь такой зефирчик и из туалета не выйдешь))) Интересно может кто ответит, можно ли вместо данного сах.зама использовать Prebiosweet?

[@Guremien]

@@kvi9217409354 Вы собираетесь есть больше пары зефирок в день?

[@ЕленаЛарина-к6и]

@@kvi9217409354 я думаю цена этого зефира не позволит съесть больше нормы 😉

[@Яна-к2у6з]

@@kvi9217409354 посмотрела несколько видел с ПП зефиром и поняла,что часто для подобных сладостей подходит эритрит,на других взбивание не получается

[@User-mm1gd]

Спасибо за рецепт

[@valentinabogdane5244]

А стевию можно использовать? Я не знаю, какой заменитель сахара у вас.

[@maiatsepoulidou2540]

Просто восхитительно! Любимое лакоство без калорий! Вот только агар-агар не могу в Греции найти.Вообще, впервые слушу о нем и не знаю как он называется на греческом. А нельзя ли его заменить на другой ингридиент? Спасибо!

[@allufolie3411]

Зайдите в Био магазин , там есть. Называется также Agar Agar , это как желатин, только из морской водоросли , его кипятить можно.

[@lidiyapara6393]

Я в Греции покупала агар-агар , если вы в Афинах живёте, я вам подскажу где

[@ЖазираКапанова]

Дважды сделала зефир по вашему рецепту. Не получилось, они не застыли у меня.

[@jevgenijahassani348]

Благодарю за рецепт! У меня вопрос, получится такой зефир на сахаре.

[@НатальяЮрьевна-ь2ш]

На сахаре полно рецептов

[@ВераШирокова-б7л]

Здравствуйте, где можно купить сах, зам, мы диабетики и заказываем сах, зам фит парад 7 , а ваш сах, зам, где можно заказать?

[@ОльгаОльга-н8д8р]

На Валбересе и озоне есть.

[@ЕленаБондарь-у6п]

Какой срок хранения у такого зефира (пюре не варили) и можно ли его замораживать?

[@ТатьянаДонцова-з3ж]

Добрый день, Елена. Думаю, что за год Вы и сами догадались, что не долго. И кипячение ягод здесь не спасёт, потому, что ещё есть сырой белок. В классическом зефире сахар выступает консервантом, поэтому и хранить его можно до 6 месяцев. Если готовить зефир, например, к празднику и подавать в вафельном рожке, то и хранить его не придётся.

[@НинаБикетова-е7д]

@@ТатьянаДонцова-з3ж Здравствуйте и с Новым годом! Подскажите пожалуйста, на сахзаме Эртритол получится ли такой зефир? Заранее спасибо!

[@СветланаВася-м3ъ]

@@НинаБикетова-е7д нет. Покупайте свитмайстер

[@igoros54]

​@@ТатьянаДонцова-з3ж ну белок положим, не сырой, а пастеризованый... и есть такая вещь, как альбумин... не слышали ?)

[@nataliawaterman9893]

Спасибо вам большое!!!

[@СветланаЛушакова-т4р]

Большое спасибо!

[@m.l.leather]

Шикарно, я все задаюсь вопростом а как раньше делали зефир когда не было миксеров.

[@bennyyegorov4409]

они всегда были ) Ручные , механические с ШЕСТЕРЕНКАМИ..но были ))

[@Маргарита-в2э8и]

В советское время ни у меня, ни у моих знакомых не было никаких взбивалок. Всё взбивали вручную, вилкой)) И домашний майонез, и белки для безе, и пюре для зефира. Правда зефир получался более гладкий, не такой структурный. Долго конечно, а моя бабушка рассказывала, как она масло сливочное делала, взбивая сливки вилкой)) Так что всё делали и раньше, только дольше, иногда все члены семьи принимали участие, взбивая по очереди. Зато семьи дружнее были и еда, приготовленная сообща, вкуснее))

[@ОксанаЯковлева-е4г]

Здравствуйте, а можно заменить сахарзам на жидкий сахарзам?

[@ИринаРоманова-н5х]

Можно ли использовать стевию,вместо сахарозаменителя

[@РиттаУльянова]

Ирина Романова. Нет

[@ShandrOlga]

Ууух какой красивый ))

[@swisscheese4620]

Зефир или кондитер?😉😁

[@НинаШакирова-ф1м]

Спасибо!!!

[@rinakeren4261]

Спасибо. Познавательно.

[@xatunanatroshvili2372]

Suuuuuper!!!molodec!!!

[@svitlanaleibbrandt1587]

👍👍👍Классно!!! Полезно зефир без сахара 😉Большое спасибо за поварь🍒🍭👨‍🍳

[@missedpeople9918]

Что полезного в ссахарозаменителях? 🙄

[@пулясеребряная]

@@missedpeople9918 тем более,что его состав - тайна.

[@ОльгаАвдеева-ы8й]

Рецепт говно, ничего не застыло😢!!!

[@irenatroviene9182]

Super... Spasibo...

[@НаринаАйвазян]

Скажите пожалуйста а Эритрит (эритрол) тоже подойдет ? Спасибо за ответ

[@COOKODELSHOP]

К сожалению, не подойдет

[@dinaralevalexlate1238]

А если я хочу из других фруктов сделать зефир,из яблока например. Сколько чего добавлять?

[@nataliamoisejewa7880]

Что такое сахар заменитель,,, химия

[@MrMalkavianec]

Так сахар тоже химия

[@liliuskova7384]

А соль вообще усилитель вкуса 😱

[@Guremien]

А еще вода - химия! И даже Вы - венец творения, химия!

[@magomedmazaev442]

Вопрос: сахаро8аменитель только этот можно или подойдёт эритрит? Спасибо

[@ИльяГусаров-з8с]

Я на эритрите пробовала, не то. Купила аллюлозу. Пока не пробовала

[@ОльгаТверская-ь6ж]

Углеводы 92 на 100 граммов. Чем отличается от сахара? Наличие химозы?

[@piotio3239]

посдкажите,сколько дней такой зефир домашний может лежать на столе в тарелке без холодильника ? или как его его хранить стоко много( ведь магазинный хранится ну пол года точно ) ,а то хочу сделать такой зефир

[@valerigruzman8334]

Подскажите пожалуйста. А где рецепт?

[@ГалинаДудина-ч3х]

Если 1 г сахорозаменителя заменяет где-то 5 г сахара, то не много ли 1 кг сахара на 120 г фруктового пюре 😭

[@missedpeople9918]

На 125 гр пюре максимум 250 гр сахара!!!

[@user-AllaElis]

Здесь использован свитмайстер, сахзам 1:1

[@MsMarix]

мне послышалось 100 грамм

[@ТомараИванова-л3б]

Про такой сахорозаменитель не слыхала,а можно другой?Врач говорил,что сахара заменитель вреднее самого сахара.

[@Всемобовсём-л8е]

👍Спасибо за идею.

[@МаринаШ-к3б]

Где можно купить Sweetmeister, не нашла у Вас на сайте а также на Вайлдберизе?🤔😊

[@ЕленаЛарина-к6и]

На wb есть

[@МаринаШ-к3б]

Спасибо, посмотрю еще раз.

[@Fitbake]

Добрый день, на WB и на Ozon

[@ДинаКкк-ъ8э]

Хотела заменить заменитель сахара на сироп из топинамбура Как его можно использовать?

[@РевекаГудман]

Как называется заменитель сахара

[@SimplyDeliciousYaro73]

А можно использовать эту технологию приготовления с обычным сахаром?

[@bennyyegorov4409]

просто посмотрите в ютюбе стандарные рецепты зефира ) хотя эту технологию конечно же можно использовать просто с сахаром...

[@ДашаЦвіліховська]

Можно ли вместо сахарозаменителя использовать стевию?

[@валериябудовская-х4ю]

Стевия-тоже сахарозаменитель...

[@ЕкатеринаР-ь2с]

К сожалению, не нашла на Вашем сайте этот сахарозаменитель(

[@ЕленаКонышева-э4э]

Есть он на Валберисе

[@mardigra]

а можно узнать процентное соотношение тагатозы в составе?

[@klarissa9474]

Страницы ссылок не работают! Свитмайстер купить невозможно!?!? Поправьте описание и уберите неработающие ссылки!

[@СветаВласова-щ7л]

Круто.

[@ritatviltschuk7185]

А можно вместо сахара, использовать стевию?Спасибо

[@MsMarix]

нет...тхнология подразумевает объемный сахзам

[@vlogswithnataly]

Спасибо

[@romanoffl6836]

Супер!!! Спасибо!!!

[@ТатьянаЛучко-с5и]

Интересненько!

[@oceancablue5030]

Ну допустим сейчас ютуб пестрит успешными рецептами зефира с чистым эритритом, без всякого свитмайстера… тем более в саитмаймайстере тоже, как я понимаю, в основном эритрит

[@ВалентинаЕфимова-с5л]

Из чего сделан этот сахарозаменитель?

[@kvi9217409354]

Полидекстроза, инулин, эритрол, тагатоза, изомальт, сукралоза, экстракт стевии.

[@Алєна]

@@kvi9217409354 👏👏👏

[@svetlanaabramova2918]

Если заменить белок на аквафабу, то сколько грамм добавить?

[@NK-zs7cl]

Оставляйте в описании состав продуктов

[@НатальяБобкова-о7т]

Хоть бы показали что за пачка у Сахара зам. и кто производитель. Спасибо!

[@cheesenlemons]

Вы наверное до конца не досмотрели. Там стоит «Свитмайстер».

[@КрасоткаМери-р2л]

Всё есть в инфобоксе !

[@valentinazamula9060]

@@cheesenlemons очень дорогой заменитель сахара 1:1 это в 10 раз дороже

[@Татьяна-ю5б6б]

@@valentinazamula9060 мне кажется, что его слишком много в этом рецепте😳🤮

[@anydora2017]

Можно смотреть с 3 минуты, В рецепте есть сырой белок Сах.зам свит майстер(может пишется по другому)

[@ОляНечипорук-и8х]

А если пюре из морозилки?надо варить ???

[@mundodesabores932]

Super !!!!

[@Klaboosh-w]

А какой ГИ у сахарозаменителя?

[@ЕленаМилых-к2ю]

Вы высылаете такой зефир?

[@ИринаГрибанова-д6ш]

1белок+ 120гр пюре+ 100гр сахарозаменителя взбить. Сироп 120гр+ 7гр агара 900 блюм+ 130гр сахарозаменителя.

[@ТатьянаПлотникова-ъ3ъ]

Зашла посмотреть рецепт, а тут лекция

[@luda9258]

Хоть одно внятное объяснение. Спасибо..

[@milenafermer5111]

Ценный рецепт, спасибо огромное! 🙏❤️👍а вместо агара можно пектин добавлять?

[@ГалинаИвановна-р6м]

А где можно купить это сахарозаменитель?

[@COOKODELSHOP]

cookodel.ru/catalog/konditerskie-ingredienty/sakharnaya-pudra-sakharozamenitel-/zamenitel-sakhara-sweetmeister-svitmayster-300-gr/ в нашем магазине)

[@анниелниф]

@@COOKODELSHOP за границу посылаете плиз ?

[@Яна-к2у6з]

@@COOKODELSHOP надо же , вы кому-то ответили? Столько вопросов под видео,но вам они как до луны

[@belaruso4ka]

Ссылка не работает

[@HopHay]

А с эритритом нельзя?

[@ОльгаБузмакова-л3ю]

Спасибо. Подскажите а жидкий заменитель сахара стевия, подойдёт?

[@НаталияПутилина]

а какое количество нужно сахара? Заменитель слово плохое, а к сахару у меня нет никаких претензий.

[@Lion_52]

А сироп вливаем горячий?