Простой, 🧀🍽🐮 вкусный домашний сыр на МЕЙТО Рецепт приготовления

Приготовим простой вкусный домашний сыр. Деревенская кухня 🧀🍽🐮
Я воспользовалась услугами интернет-магазина
Пепсин, фермент meito для изготовления сыра
( а также закваски и покрытия)
meito.su
Приготовление вкусного домашнего сыра на ферменте meito

[@user-yo6tt4sk7z]

Всем привет! Не нужно делить порошок закваски на порции ножом или как-то еще. Я делаю проще. Беру 100 мл кипяченой, охлажденной воды и растворяю в ней пакетик закваски. Сливаю в пузырёк, храню в холодильнике. Хранится долго, не теряет своих свойств даже через пол года. В молоко добавляю шприцем, из расчета 1 мл раствора закваски на 1 литр молока. Делаю так уже несколько лет, всегда хороший результат.

[@helliisaev6754]

Татьяна , разыскивала рецепты сыра . Потратила дни и часы , пересмотрела тонно - килограммы сайтов и блогеров . А всего то хотела сделать сыр похожий на грузинский , имеретинский сыр . Купила мейто , формы , ну всё есть - получается солёный творог . Из яиц и уксуса принципиально не пробовала даже . Я родом из Грузии , Тбилиси . 25 лет живу далеко от родных мест . Всё у нас есть , любые сыры - Но - ни один не подходит так для хачапури как наши имеретинский в смеси с сулугуни . Нашла ваш сайт . Наверное двадцать раз пересматривала . Молоко то у вас домашнее , а у нас из супермаркета . Но я упрямая , и внуки любят хачапури . Но они никогда не пробовали хачапури в Грузии , не получилось свозить на мою родину . И вот сегодня из трёх ( 3 ) литров трёхпроцентного молока из супера получился сыр ! Как у вас ! Ну ваш конечно вкуснее , домашнее всё . Сыра получилось на удивление 600 грамм . Это чудо ! Подсолила и уже попробовала . Пока сладковатый . Попробуем завтра .я добавила немного хлористого кальция , совсем чуть чуть . Так что , благодаря вам , далёкая казачка Татьяна я сделала сыр моего детства . Спасибо вам за ваш сайт , за спокойный голос , за какое то тепло , что исходит от вас . На берегу озера Кинерет есть очень старинные церкви . И река Иордан протекает . Я поставлю свечку в какой - нибудь праздник за вас , за ваше здоровье . Самые лучшие пожелания вам Татьяна из Израиля !

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Спасибо вам большое! Неожиданно и очень приятно

[@helliisaev6754]

Здоровья вам и успехов Татьяна . Вы из тех женщин "- Коня на скаку остановит , в горящую избу войдёт " На иврите таких женщин называют - "Эшет байт " перевод примерно - Та , от которой светло в доме .

[@user-cn6rk7qe4u]

Женщина истинная Казачка добрая хозяйственная , разъясняет поясняет показывает , душа радуется ,дай АлЛахь​ ей и ее семье здоровья и процветания ,мы в ауле практически так же изготавливаем.

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Спасибо И вам- успехов!

[@sixevenfaq6233]

Ислам Дышек

[@mayyabalkarova1630]

Я выросла в Кабарде и сыр делают почти так же.Но старики многие не будут есть сыр на Мейто.Сами готовили солевой раствор на сыворотке с сычугом.Затем по чуть-чуть добавляли в молоко.А сейчас с Мейто удобно

[@slavaosherov9919]

Огромное вам спасибо. Сделали с женой сыр по вашему рецепту, всё получилось очень хорошо. Вы замечательная хозяйка, у вас прекрасные ролики. Удачи вам.

[@user-yc1kr8xh2z]

Умнюшечка, хозяюшка, спасибо Вам. Все понятненько, с душой, успехов Вам.

[@user-wp7zv2xk7v]

Вы замечательная !!!! Спасибо вам что делитесь такими знаниями !!!! Недавно наткнулась и не могу теперь оторваться !!!

[@user-bk8if6qb4r]

Слюнки побежали, летом обязательно попробую. Я когда коз держала тоже делала сыр. Ваш способ мне понравился, спасибо.

[@user-ut7ox6vn7i]

Какая вы умничка, получила столько полезной информации от вас. Спасибо большое.

[@user-fx6oz9nf3w]

Спасибо большое, смотрю не отрываясь, всё тщательно записываю.

[@hell0winner666]

Как здорово что я наткнулась на это видео. Нам дали такие же пакетики и не знала как ими пользоваться. Сразу подписка ещё не глядя! Больше года у нас эти пакетики без дела лежат!!!! Спасибо! Ура!

[@user-mp1pf9bh4t]

Так смачно пробуете сыр,что тоже захотелось приготовить. Молодец!!!

[@user-qn9yo1zi5g]

как все вкусно --захотелось попробовать вашего сыра --счастья вашему дому --здоровья --долгих лет жизни !!

[@ArtemPanarynOfficial]

Спасибо! Все четко и понятно!) Обожаю сыр!

[@user-tg2lo5gs5p]

Причёска вам очень идёт. Хорошо выглядите.

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Спасибо

[@user-zy3it5pg3b]

Случайно попала на ваш канал, и весь день смотрю - не оторваться. Я никогда в деревне не жила, но как интересно вы рассказываете о своей жизни! Подписалась. Удачи вам в новом году!

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Взаимно! с Новым Годом!

[@user-ee6vs1un4x]

Татьяна Суздальцева

[@radifaakhadova4934]

Спасибо я теперь делаю сыр по вашему рецепту! Кусняшка!

[@iris_54637]

Очень вашего сыра захотелось попробовать!!! Спасибо за видео.🎇🎉🎇🎆🎆🎆🌹🌹🌹

[@madam615]

Все так просто рассказали! Спасибо!Очень смело!

[@user-he9pl4xn8y]

Как же вы вкусно рассказываете !

[@user-kf8xv4vz2m]

Благодарю, подробно и по существу.

[@user-gy7ot8iz2c]

Вы само очарование,красавица!!!!

[@user-hb5tn7od5o]

Спасибо Вам огромное, как же важны Ваши советы! А я всё гадала, почему у меня не получается такой сыр как я хочу. С большим уважением к Вашим видео, дай Бог Вам здоровья и всяческих удач!

[@user-dw2bp6lr5x]

Вы умница, дай Бог Вам здоровья!

[@user-ml1wk8oy3l]

Однозначно лайк, умница, красавица,..Все понятно и интересно.Спасибо что делитесь.Здоровья и успехов

[@konor1984]

Вы большая молодец, буду учиться у вас:)

[@user-xxx3yyy]

Спасибо за науку, попробую. Очень хочется хорошего сыра.

[@user-dv1oh4ty4x]

Я очень люблю смотреть ваш канал.все доступно и понятно.хочу дома пробовать делать ваши рецепты дома..Спасибо вам за ваши видео.

[@fffggg8470]

прекрасная прическа наконец то ,прям помолодела лет на десять

[@user-zb3fc3pz2w]

Лайк. Очень полезная инфо о том как правильно довести зерно при втором подогреве... Для твердых сортов

[@user-ec6lw5pj9t]

Слюни потекли..... молоко есть-иду пробовать....С меня лайк!

[@user-vl7ez9nv3i]

Спосибо вам огромное что вы создали этот канал у вас большое будущие! Сделал сыр по вашему рецепту на ферменте очень вкусный!друзья пробуйте с ферментом и все получится!

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыроделии

[@user-vj1bq7rw7b]

я пакетик пепсина мейто развожу кипяченой остуженой водой в поллитровой пластиковой бутылочке, храню в холодильнике, перед употреблением за полчаса( чтоб нагрелся) наливаю в мерную посуду 50 мл на 10 л молока.

[@Polina_needlework_]

Вот это раздразнили так раздразнили такой вкуснятиной :) обожаю такой, чуть солёный сыр со сладким сладким чаем :)))

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Сделайте, ничего сложного!

[@Polina_needlework_]

Деревенская жизнь на хуторе. Дневник казачки. Думаю, что точно как нидь попробую сделать :)

[@donbobskiy]

Лучше цена на фермент вот тут www.zdoroveevo.ru

[@user-bj9bb3hl7x]

Очень интересно рассказывает .Буду пробовать. Большое спасибо.

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Удачи! С новым годом!

[@user-zf5kx7tc1k]

Спасибо!!! Объясняете классно...

[@Elenanadache]

Недавно подписалась на ваш канал, и даже случайно попала на ваш ролик про сыр. Я в жизни своей однажды только пробовала домашний сыр, ни какой другой рядом с ним не стоит. Домика своего нет, коровы нет, но сыр хочу теперь:))))

[@user-bn8kz5rs6m]

Все просто, доступно, понятно, спасибо.

[@daliaadar9082]

Love your videos excellent information. I was looking for a very long time how to work with micro ferment to make a cheese. Happy to find your site.😍😍😍

[@user-mv6tx9xq9e]

Добрый день! Если сантиметров 15 острой части шампура загнуть под 90 градусов то сырное зерно можно резать и в горизонтальном направлении.

[@user-hd1pd1nm5m]

Какая вы приятнодобрая 💑💑💑💑💖💖💖💖 такое ощущение, что я вас сто лет знаю.

[@user-ck9pm5fu7p]

Уважаемая,Татьяна казачка! От всего сердца спасибо за столь подробный рецепт. Жила в Украине и без проблем покупала такой сыр,а переехала в Беларусь- фиг найдешь,решила сделать сама и Ваши советы очень помогают. Очень бы ещё хотелось узнать как и сколько держать сыр в рассоле и не становится ли он слишком солёным?

[@user-ne2eg6ms9x]

вы такая молодец восхищаюсь вами, удачи терпения и здоровья,спасибо за видео.

[@user-js7ek7sx5m]

Спасибо за советы,я делаю по вашему рецепту,спасибо большое !!!

[@roza777]

Татьяна спасибо за познавательное видео. Уже два раза по Вашему рецепту готовила сыр. Первый раз с цельного молока, получился как у вас на видео, второй раз 50 на 50 молоко и перегон. Получился, единственное плохо взялся сгусток, но я все делала аккуратно и зерно получилось как надо. Вкус аболденный...... Моей семье всем понравился. Спасибо вам большое.

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Мне теперь нравится качотта. Вкуснее, только туда закваски нужны

[@user-go2ol1yk3b]

Спасибо за рецепт

[@tatinamola3067]

Какая вы молодец!

[@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha]

Стараюсь

[@andrzejwyganowski5636]

Можно ли пить сыворотку после сыра на ферменте Меито?

[@user-gi5xe8gh8z]

Танюша молодец !Я тоже так делаю на ферменте мейто у нас 25 рублей в Саратове стоит. Жду отела буду делать сыры тоже заказала формы и закваски для выдержаных сыров.

[@oblawkotv9774]

Делала по вашему мк сыр с первого раза получился идеальным и на вкус и по консистенции

[@user-ug2kq8vh8r]

Татьяна, здравствуйте! Вы обещали видео про ряженку и другие молочные продукты (вам пришло много заквасок). Когда ждать?

[@DaMIR163]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО

[@user-wi7ws3fn7e]

Спасибо за полезные советы, дай Бог вам здоровья и всего хорошего.

[@wolverinekut]

Здравствуйте! отличный обзор !! Лайк однозначно, удачи очень интересный канал , подписался

[@karinaivanova5498]

Kut Kut ...

[@wolverinekut]

?

[@m4rcoxx_586]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а овечье молоко подойдет для вашего рецепта??СПАСИБО

[@user-eo8bv1nd2h]

Спасибо что вы есть!!!!! Случайно на вас наткнулась...очень мило...и самое главное для МЕНЯ. Я тоже начинающий блогер из глубоооооокой глубинки.... Ваша тема про блогеров меня очень заинтересовала... не могли бы вы по шагово эту тему объяснить (вы очень понятно рассказываете) спасибо!!!как и что или хотя бы киньте ссылку про спугрупп или как там еще я сама осваиваю эту тему, учиться не у кого.....и если хоть куда смотреть или какие темы набирать где и как регистрироваться ну в общим для блондинки (:-)) Спасибо... вы молодец....равняюсь на вас

[@user-ec4op9jd6z]

спасибо,отличное видео.Всё очень доступно.Всё получилось.Скажите,а где вы берёте настоящий пепсин?

[@user-co2cw8rs1m]

Здравствуйте Таня! Огромное спасибо за рецепт. Сыр получился классный. Здоровья Вам и от меня 👍

[@user-nr6vk8lq2w]

зерно действительно тверже нежели без подогрева. через два часа попробую , что получилось . на вид уже аппетитно! Татьяна , а мацарелу , вы делаете? если можно видео с мацарелой ?

[@Larisa06]

Здравствуйте. Кстати про резиновый сыр. На северном Кипре делают именно резиновый сыр и употребляют его в жаренном виде. Называется сыр Хеллим. Попробуйте. Очень вкусный.

[@user-zs4qk4ns5s]

Татьяна пакажите пожалуйста как вы делаете кифир и сметану. на заквасказ угличь я выписала закваски мне пришли . все ждала когда вы поделетесь как правильно делать кефир и сметану. спасибо

[@Tatjana5925]

Если молока утренней дойки сколько должно пройти времени.

[@user-wc9fb3ob7z]

Татьяна, подскажите пожалуйста, я в Одессе на привозе покупала малосольную брынзу. Она мне очень нравилась!!!Это и есть ваш сыр?

[@user-rn6kc4lx5b]

Какое счастье что я вас нашла!!!! Спасибо огромное! Сегодня впервые делаю сыр! Пока все хорошо!

[@user-zs2mx3zs7c]

Умничка спасибо 👏👍💐

[@user-hc6ps4wd8l]

Как хорошо что я вас нашла. Все так просто и доступно, спасибо большое. Скажите пожалуйста, как можно сделать кефирный гриб, т.к. у нас их не купить. Спасибо за ранее.

[@user-xv7oh8uq7k]

здравствуйте Татьяна, пробовала делать сыр на этом ферменте, результат - молоко очень долго не сворачивалось, добавила еще фермента, сгусток получился, все делала также, почему зерно получилось в форме не слипается а разваливается?

[@user-fx3ch2qp7w]

Здравствуйте,Татьяна! Вы закваску в холодильнике храните? У меня точно такая же закваска,но хранила ее в шкафу на кухне полгода. Делала сыр на пробу из магазинного молока посмотрев Ваше видео. Не получилось. В чем дело,об"ясните,пожалуйста. Я так люблю сыр! Спасибо.

[@ekaterina_vitina]

хороший звук у вас с микрофоном. спасибо за информацию о сыре, я давно видела эти закваски, все интересно было, как сыр делается из них.

[@user-yq6nj6tu1j]

Катя Витина - Приемная мама

[@liubovyanko7999]

Супер!!!! А я вот такой нежный и сладкий люблю))))) спасибо, Татьяна за видео! Хочу сделать свой сыр, но где взять натуральное молоко в Москве(((( буду искать..... Сыр у нас на рынке оч дорогой(

[@user-dy3tp5ow5g]

Подскажите пожалуйста, на этой закваске мейто из этого сгустка нельзя же приготовить творог, он будет резиновым и слипнится в общую массу???

[@user-so7uk6xp1u]

Молодцы!Труженики.

[@lorilait1172]

рикотта очень полезна.

[@gachaclubgachalifelovestor6843]

Очень понравилось ))))))))))))Спасибо))))))))

[@user-ws3jr8dr9m]

Спасибо Вам за Ваши рецепты!

[@user-wq6jh5ij1o]

МОЛОДЕЦ хорошее видео 👍👏 Спасибо Вам

[@Noname-qo6bw]

Здравствуйте!) От чего зависит образование дырочек в сыре, у меня то с дырочками, то без получается? Как правильно расчитать вес для пресса? Я делаю из 10 или из 5 литров молока. Ответьте пожалуйста!!!

[@user-hm4mm2cc5m]

Спасибо за видео. Сама делаю сыр из козьего молока и ренина. Каждый раз почему-то получается разный сыр. Чем дольше фермент лежал, тем плотнее сыр получается.Почему такое может быть?

[@user-jw9yg2jy4u]

Много экспериментировал, попробуйте довести температуру молока до 40 градусов,залить закваску и оставить на 30 минут,будет отличный сыр,плотный. Вкусный.

[@user-mu5hb1xg7q]

Как распределить фермент более точно: Взять листочек в клеточку, аккуратно по линеечке согнуть. В сгиб высыпать порошок и распределить ровной горкой по требуемым клеточкам (надо на пять литров - 20 клеточек, на четыре литра - 25). Это проще и точнее.

[@kubanakmatov362]

Мне очень очень нравится брынза, мягкий приятное обалжаю.

[@Gnomvolga]

Татьяна - прямо раззадорила меня. Сегодня забираю ферменты с ТК. Завтра выходной, буду обзванивать молочников ))) Пробовать сыр делать домашний буду ))) Смотрю и слюна потекла )))

[@user-dv3sm2dk7t]

Татьяна,здравствуйте,у меня есть обрат 5 литров и молоко 10 литров,такая пропорция подойдет для этого сыра ? Ответьте пожалуйста

[@user-wd4hx4uu5e]

Я тоже делаю водный раствор на 200 г так дозировка точнее в холодильнике неделю нормально стоит привет из Крыма

[@user-er6rm4tk7b]

Видела на рынке "пепсин для сыра". Продают россыпью в стопках. Подойдет? Спасибо за рецепт! Теперь готовлю для своих!

[@kubanakmatov362]

Мне очень интересно стало и хочу ещё узнать а есть кроме место посолить а на соленную сыворотку дать окунать когда более собранном твёрдые становится?

[@nepospatricius8702]

Получилось! Спасибо! Сколько его хранить можно, вот что интересно?

[@user-oc2un3rq4x]

Подскажите какое количество можно заказать для сыра и кефира? В этом сайте непонятно . И как оплачивали? Спасибо!!!

[@user-fj1uk5xk1o]

Доброе утро, Татьяна. Сделала две головки сыра, очень вкусно!!! Но в одной головке есть дырки , а в другой нет. Почему? Варила в разных кастрюлях. ( по 5 литров)

[@user-zk8pv9re7f]

О сыре эксперименты будут?,очень интересно.

[@user-tm6to2kf2c]

Здравствуйте!спасибо вам за ваш рассказ,а не подскажите почему дырочки на сыре получаются не всегда,но сыр получается очень вкусный,готовлю я сыр как вы,,,только пепсин готовлю по другому,,.очень экономно.НА 1 л сыворотки+ 1 пачка пепсина,,настаиваю 3 дня,На 6-7 л молока наливаю 1 кофейную чашку сыворотки,,и все на долго хватает

[@user-ef1dz5vf3f]

Отлично. Разделить проще на тетрадном листе в клетку.

[@terr.d5278]

Здравствуйте ,очень хороший рецепт-спасибо! А есть ли у Вас рецепт брынзы?

[@user-hm3pw8bl6d]

Очень нравятся Ваши обзоры. Спасибо за подсказку сайта по закваскам. Я покупала на сайте "Про сыр" закваску мезофильную БК-Углич-С, универсальную. Один маленький пакетик на 50литров стоит 220 руб. Разница существенная. Сайт хороший, выбор большой, но цены......

[@user-rw2pe9fq1o]

Если делать сыр каждый день или через день, можно сразу развести 1/2 пакетика в 1/2 литра воды и добавлять по 10мл на литр молока. Раствор храню в холодильнике. В пакете 1/2 чайной ложки. Соответственно беру мерной ложкой на 1/4 чайной ложки

[@user-rh7fs7gm4c]

Елена Грице молочино

[@TheRamil77]

Здравствуйте. Видил видео, то там сыпали в молоко не фермент а лемонную кислоту. Что вы на это скажите?

[@roza777]

Я сегодня попробовала заказать закваски, которые Вы рекламировали . Жду ответа, я же живу в Казахстане. Если придут, буду вместе с Вами готовить качотту.

[@user-rp2vs3fx4o]

Добрый день! Варю уже много пробую и все не то.... Не опускаю руки продолжаю опыты.... Начинаю понимать... Что то... Но вопрос все-же есть... Как солить.... Я то пересол то не досолю... И до какой температуры греть второй раз спасибо за ранее... Попробую ваш вариант

[@user-92i15dsqm]

Класс. На 30 л я канешно не сделаю. Но на 5 литров, чтоб получить полкило сыра я попробую.

[@romakasymbekov8769]

молодец.мне понравилось.