Recette du Bavarois aux framboises et au chocolat

Recette du Bavarois aux framboises et au chocolat
Le bavarois à la framboise et au chocolat est très simple à réaliser , s'est un gâteau qui se prépare la veille. Un vrai délice! essayer.
Recette pour 6 personnes:
Pour le gâteau : le jus d'une orange, 60g de beurre, 1 oeuf, 75g de sucre, 45g de farine, 30g de chocolat, un peu de rhum
Pour le bavarois: 250g de framboises, 20cl de crème liquide, 100g de sucre, 3 feuilles de gélatine.
Pour le nappage : environ 100g de coulis de framboises et 2 feuilles de gélatine.
Moule à bavarois: 16 cm de diamètre sur 6 cm de haut minimum (il vous restera un peu de crème avec la recette que je vous donne, faites des petite mousses individuelles avec , cela se congèle et décongèle très bien et en plus c'est délicieux.

[@annickservius5413]

Je me ferai plaisir avec une autre de vos recettes pour le réveillon du 31 décembre 2023 et mon anniversaire. Merci.

[@commentfaitTon]

J'en suis très heureux, en espérant que celles que vous choisirez vous plairons!

[@theresaaberilla3612]

This is ith!This is what I want!Thanks for showing!

[@CreativeDana]

Bel entremet ! Perso je mixe les framboises avec le sucre, je les passe au tamis puis j'en chauffe une petite partie pour faire fondre la gélatine et ensuite je rajoute le restant du coulis (pour que les framboises gardent toute leurs vitamines) ! Pour l'acool je préfère le kirsh qui se marie bien avec les framboises. Idem pour confectionner le miroir.

[@commentfaitTon]

Oui, belle idée, merci

[@Kami-op9qy]

À bas les critiques négatives sans fondement! ce bavarois est très bon et bien expliqué! juste la taille du moule mais ça a été complété.. 25 cm.. Bravo et merci pour votre partage !

[@commentfaitTon]

Merci beaucoup

[@annickservius5413]

Je l'ai fait à maintes reprises et cela me fait plaisir de regarder à nouveau cette recette pour la refaire. Bravo à vous.

[@commentfaitTon]

Très heureux que cette recette vous plaises, j'espère qu'il en sera de même avec d'autres! bon dimanche à vous et merci

[@marie281207]

Super !! Bavarois fait hier !! je pensais que ça allait être plus compliqué mais non niquel !!! Merci beaucoup c'est toujours avec plaisir que je regarde tes vidéos :)

[@commentfaitTon]

marie281207 La pâtisserie, s'est rarement compliqué! long parfois, il faut être patient et bien respecter les étapes , en prenant bien soin de les suivres vous arriverez à faire tous ce que vous voulez! A bientôt

[@yacinekaced1142]

merci bcp pour vos recettes vraiment fort je suis une algérienne et j'admis bcp la cuisine françaises bon courage.

[@majidaelidrissihassani5747]

Je trouve que c'est un travail perfectionné vu le résultat super et aussi les ptits détails que vous donnez. Merci. 1 like avant même de regarder la vidéo :-)

[@commentfaitTon]

majida majida Merci, s'est gentil

[@mathieudehaut9329]

bonjour.Je fait ce gateau régulierement depuis 3 ans et, malgré quelques raté (ne surtout pas oublié de badigeonner le gateau au chocolat avant de mettre la mousse car sinon c'est dur comme de la pierre!)il fait toujours son effet!!! mon fils me le réclame tous les ans à son anniversaire (il a 15 ans et je le refait ce soir pour fêter ça demain!).

[@commentfaitTon]

Parfait!

[@inzodialo]

je l'ai déjà essayer il y'a 3 ans la j’étais entrain de rechercher ta video afin de la refaire ^^ merci

[@commentfaitTon]

J'espère que cela vous plaira à nouveau

[@gamberarema3594]

Ah d'accord je les faite et manger au soir un vrai délice

[@fati-moi8486]

J'ai testée plusieurs de vos recettes (les madeleines : une tuerie ) !!! Donc je cherchais une recette de bavarois donc j'ai trouvé la vôtre, la semaine prochaine je vais l'essayer !!!!!!!

[@commentfaitTon]

J'espère qu'il vous plaira tout autant

[@anniedescamps8885]

Bonjour vos recettes sont toujours bien expliqué ça sera la 1re fois que je ferais un bavarois j ai toujours réussi vos gâteaux avec succès et pour les critiques négative ce sont eux même qui ne savent pas cuisiner dans tous les cas moi je vous suis avec plaisir à la prochaine vidéo bon dimanche

[@commentfaitTon]

Merci, je suis certain que vous allez y arriver!

[@kellydaumal7578]

Cool ! Je vais le faire pour mes enfants, petits chéris, mon cher mari et sans oublier une grande gourmande l'arrière mamie de 94 ans. Tout le monde sera ravi. Merci beaucoup

[@commentfaitTon]

Avec grand plaisir, vous allez voir, c'est très bon et pas trop compliqué à faire

[@gamberarema3594]

Bonsoir je voulais savoir un moule de 6 personne c'est de combien de centimètre ? Est ce bon aussi pour un de 8 ? Et aussi svp j'ai regarder votre vidéo du coulis de framboise mais je ne sais pas si 40cl est ce assez pour 100g ou de trop Merci d'avance

[@ludivinelanglais5512]

C 'est vraiment jolie et aussi ça doit être bon à manger bonne chance pour tous les autres gateau

[@commentfaitTon]

Ludivine Langlais Merci pour votre commentaire et oui s'est délicieux et très simple à faire, je vous le conseil

[@ludivinelanglais5512]

Merci

[@pascalelebret9808]

Moi je le fais ce est un régal

[@commentfaitTon]

Merci infiniment

[@dimitrible1611]

Bonjour,recette excellente rien à dire un grand merci à votre recette très bonne je la recommande!!:-) Juste une question pour le gâteau 30 grosse de chocolat est l'équivalent de combien de carrés ? Merci d'avance

[@commentfaitTon]

Dimitri Blé 10 environ!

[@dimitrible1611]

Merci de votre réponse :-)

[@alinepeletier5433]

super beau bravo de rivière du loup🍰

[@commentfaitTon]

Merci

[@bernadettedenardou3265]

Commentfait Ton E

[@pochettecherline1109]

cc chef j'aime bien ce que vous faites , par compte j'ai du sucre gélifiant que j'ai acheté à la place du sucre normal par erreur, moi n'aimant pas le gaspillage est ce que je pourrais ituliser le sucre gélifiant à la place de la gélatine ??? et merci encore pour vos vidéos

[@commentfaitTon]

+Pochette Cherline Essayer sur des petites quantitées, vous verrez bien!

[@MarlineAubert]

Bonjour, merci pour la recette, mais est-ce qu'un moule 15x7 est suffisant ? Merci d'avance

[@commentfaitTon]

Oui, sans problème

[@capitainecraft397]

merci bcp chef est ce que je peux mettre des framboises frais de dan la crème

[@commentfaitTon]

Ce serait dommage mais pourquoi pas!

[@annabentaher7969]

Bonsoir,est ce que je peux mettre du confiture de fraise à la place de framboise frais? merci d'avance

[@commentfaitTon]

Cela risque d'être plus sucré mais pourquoi pas

[@gamberarema3594]

Svp encore une question si je le fait me matin et que je laisse la mousse prendre 4h puis le coulis 2h. Après les 2h je peux le laisser au frigo pour le manger au soir piir pas qu'il soit glace mais frais ?

[@commentfaitTon]

+Gambera Rema Ma recette est pour une mousse de 6 personnes soit un moule de 20 cm de diamétre environ. Je vous conseil de le faire la veille pour le lendemain et pour le coulis 40 cl devrait être suffisant.

[@remashahid6334]

Bonsoir peut on utiliser la recette de la mousse pour une bûche qu'on vas recouvrir d'un glacage miroir au chocolat? J'avais aussi penser à utiliser le coulis comme insert est ce possible ?

[@commentfaitTon]

Oui tout cela est possible

[@pronosur2806]

salut j'adore t vidéo. grâce à toi je le suis mis à la patisserie

[@commentfaitTon]

J'en suis très heureux

[@sabrinebourguiba9970]

Bonjour quand la mousse du bavarois est pas assez ferme pourtant j'ai mis 2 feuille de gélatine dans la crème fraise ainsi au refrigateur et congélateur dites moi svp

[@commentfaitTon]

2 feuilles pour la recette que je vous ai donné? Si c'est le cas, c'est normal qu'elle ne prenne pas assez!

[@laurencezounia3358]

♡♡♡

[@annabentaher7969]

Comment on fait le colis 100g de framboise? et c je peux remplacer le framboise par la fraise? merci

[@commentfaitTon]

Vous avez la recette en dessous de la vidéo sur la description

[@commentfaitTon]

et oui pour la fraise! pardon

[@selmabertin6914]

s

[@gamberarema3594]

Ah car sur votre vidéo vous dites qu'on peux le faire dans la journée pour ke servire aussi soir ? Merci pour votre réponse

[@commentfaitTon]

+Gambera Rema Oui sest possible, plus on attend, plus la mousse prend et meilleur s'est!

[@basmamah5424]

Merci beaucoup passez de bonnes fêtes 🥳

[@commentfaitTon]

Merci, bonne fêtes à vous également

[@hediaaousji5393]

est ce qu'on peut remplacer les feuilles de gélatine par le poudre de gélatine si oui le grammage merci d'avance pour cette superbe recette

[@commentfaitTon]

Hedia Aousji Je pense que oui, pour le grammage reportez vous au instruction donnée sur le paquet

[@hediaaousji5393]

commentfais ton merci chef

[@fati-moi8486]

Bonjour, pour la mousse il y a juste 20 cl de crème liquide ? Car dans votre saladier, j'ai l'impression qu'il y a plus que 20 cl de crème liquide, merci

[@mamadoudicko66]

Bonjour merci

[@bixem_6749]

peut on utiliser un coulis tout prêt ?

[@commentfaitTon]

Oui

[@gamberarema3594]

Excuser moi de toujours vois dérangée mais mon bavarois framboise était un vrai succès qu'on m'a demander dz faire mangue passion j'ai trouver ou acheter le coulis mangue passion congeler je voulais savoir si alors les proportions du coulis est le même que la mousse framboise et sa gelée ? Pour savoir combien de gramme acheter svp

[@commentfaitTon]

+Gambera Rema Oui se sont les même!

[@kivicbellasabrina6246]

commentfais ton Pour le gâteau c,est du sucre cristalisé et pour le bavarois du sucre glace si j'ai bien compris? Aussi pour la crème liquide (j'habite au canada)..Est-ce de la crème a fouetté ou de la crème a cuisson ? merci beaucoup ..j'adore vos recettes ♥

[@commentfaitTon]

Kivic Bellasabrina Oui vous avez bien compris pour le sucre et pour la crème s'est de la crème à fouetté (spécial chantilly). Merci de me suivre de si loin!

[@kivicbellasabrina6246]

commentfais ton nous n'avons pas cette sorte de crème a fouettée (spécial Chantilly) ..Est-ce que la bavaroise aura le même goût si j'utilise de la crème a fouettée ordinaire ?

[@commentfaitTon]

Oui, je pense que cela devrait aller

[@kivicbellasabrina6246]

commentfais ton merci beaucoup pour cette belle recette. Je l'ai fait et c'est super facile et le résultat est super et extrêmement délicieux ♥♥♥

[@jeanclaudeporhel6274]

Bonjour j ai fait le gâteau et le bavarois ce matin puis mis au frigo mais je ne comprends pas comment faire le miroir combien de framboise et est ce que il n'y a que la gélatine à mettre et comment faire merci

[@commentfaitTon]

J'imagine que j'arrive trop tard mais pour le miroir, prenez une petite partie de la préparation framboise 'framboises-sucre-jus d'orange et gélatine) éventuellement diluer le un peu avec de l'eau et verser sur le bavarois une fois que celui-ci est pris. Sachez que vous pouvez réchauffer votre préparation si celle-ci à déjà figé, en la réchauffant elle redeviendra liquide!

[@fati-moi8486]

Bonjour, pourrais je savoir la quantité de la gélatine en gramme svp ? Parce que moi j'utilise la gélatine hallal et les feuilles sont grandes merci

[@commentfaitTon]

En général les feuilles que j'utilise font 9 grammes

[@dan08170]

Dans la recette, il est dit 1 œuf et sur la vidéo je ne voie qu'un jaune d'œuf. C'est 1 œuf entier ou 1 jaune d'œuf. Merci d'avance

[@commentfaitTon]

+daniel LOUIS Non, s'est bien 1 oeuf entier!

[@utubbabe1234]

wish there was English translation

[@remashahid6334]

Bonsoir je voudrais savoir si je fait la mousse et que je la laisse reposer dans le frigo après combien de temps elle vas se figer svp ? Merci d'avance

[@commentfaitTon]

Il faut environ 6heures pour être sûre qu'elle tienne bien

[@remashahid6334]

Merci beaucoup

[@luznarr]

Bonjour,j'ai vraiment besoin d'aide la j'avais pas compris que le coulis fallait le faire le landemain et je l'ai fait directement après avoir mis le mouse au frigo ducoup j'ai mis le coulis aussi au frigo mais il est gelé la ducoup je le décongel en le fesant faire fondre ou j'essaie de coupé des rond dans le coulis pour le poser sur le gâteau

[@commentfaitTon]

Si le coulis n'est pas sur le gâteau, vous pouvez le décongeler et le laisser à 4-5° et le mettre sur votre gâteau dès que celui-ci sera pris, en général au bout de 4 h on peut mettre le coulis sur le dessus du gâteau et vous remettez le tout au frigo jusqu'à ce que vous le consommiez! j'espère que j'ai pu vous aider.

[@luznarr]

@@commentfaitTon j'ai déjà fini le gâteau, j'avais fondre le coulis au bain marie puis je l'ai mis sur la mousse puis attendu 2h , le résultat était top

[@margaux9565]

Bonjour je ne comprends pas pourquoi ma mousse n'a pas pris. Je me demande si cela ne vient pas de la quantité de fruits utilisés. Le poids des fruits indiqué est-ce bien pour des fruits surgelés ? Sinon dois-je augmenter le nombre de feuilles de gélatine? Merci ☺

[@commentfaitTon]

J'utilise souvent des fruits congelé et cela marche très bien, oui rajouter 2 feuilles de gélatines, cela devrait marcher

[@margaux9565]

Merci beaucoup de vos conseils et bonnes fêtes ! ☺

[@ahmedhikmet1057]

C'est un moule de combien de cm ? Merci.

[@commentfaitTon]

Moule à bavarois: 16 cm de diamètre sur 6 cm de haut minimum (il vous restera un peu de crème avec la recette que je vous donne, faites des petite mousses individuelles avec , cela se congèle et décongèle très bien et en plus c'est délicieux.

[@lauriegarnier8062]

ses beau

[@commentfaitTon]

+Laurie Garnier mercie

[@commentfaitTon]

+commentfais ton sans e!! merci

[@Naaanooux]

Bonjour, j’ai réalisé ce bavarois aujourd’hui et je peux dire que c’est une pur tuerie !!! Merci beaucoup a vous pour votre partage je compte l’ajouter dans mes recettes favorite voici quelques photos : hpics.li/1f404bd et hpics.li/66b8b64 .

[@commentfaitTon]

Très réussi , bravo

[@clairecooco1626]

could you please add english subtitle?:(

[@commentfaitTon]

+Claire Cooco I will make a special video in English! promised

[@lolo-lf2kf]

Bsr chef,taille du moule svp,merci

[@commentfaitTon]

20cm de diamétre

[@lolo-lf2kf]

Merci :)

[@saradahman9001]

merci bc mnsr

[@commentfaitTon]

+Sara Dahman Avec plaisir

[@saradahman9001]

+commentfais ton je suis algerienne et jm bc cette chaine bn cnt10/10

[@commentfaitTon]

J'aime l'algérie, vous avez des recettes et des desserts super.

[@lanane6371]

coucou pour le bavarois j'ai pas vu ou tu m'éttez le sucre les 100g? merci

[@commentfaitTon]

Je mélange le sucre avec la pulpe de fruits

[@lanane6371]

+commentfais ton ok jai po vu merciiiii

[@lanane6371]

on es pas obliger de le mettre au congéle il peut rester tout le temps au frigo, ça suffit?

[@commentfaitTon]

oui! une nuit au frigo et il sera parfait

[@lanane6371]

+commentfais ton ok merciiii

[@meliaroselyne]

Bonsoir combien pèse vos feuilles de gélatine merci

[@brigittepedrazzini2935]

Pouvez vous. Me donner la gélatine en gramme s il vous plait 😊

[@commentfaitTon]

une feuille de gélatine fait environ 2g

[@christineledouarin7969]

vous dites un moule pr 6 personnes mais il serait mieux de mettre le diametre merci :)

[@commentfaitTon]

25cm

[@dimitrible1611]

Je me suis trompé pas grosse mais gramme dsl c'est mon correcteur automatique

[@TamaraTAM_LAKALLE]

orange et rhum avec de la Framboise ???????????????????????????????????

[@commentfaitTon]

+tamara TAM Il était excellent

[@ablagrini6222]

chef c'est des gélatine de port

[@commentfaitTon]

Oui

[@TamaraTAM_LAKALLE]

trop épais le mirroir,mieux vaut démouler le gateau et faire le miroir sur une grille pour éviter trop d'épaisseur

[@commentfaitTon]

+tamara TAM S'est une question de choix!

[@TamaraTAM_LAKALLE]

une grosse épaisseur de gélatine c'est pas trés bon ,enfin j'aime pas

[@kyzureilebg]

je trouve que c'est pas un bon cuisinier

[@fatmamosbahi7302]

Alexis Drazol C'est vous certainement qui n'avez pas compris les recettes

[@fati-moi8486]

Ya de la jalousie dans l'air .fais en un , mets le sur youtube au lieu de critiquer