romper o cuartear media ternera

como desmontar por partes media ternera por piezas
@lacarniceriaderamon ,@despiecedeternera ,@mediaternera , @comerciodealcante

[@germanramirez4107]

Debería hacer un vidio haciendo chorizo embutiendo y amarrando estaría muy buenos para ver la técnica q utilizan en Europa saludos desde Irapuato GTO

[@lacarniceriaderamon]

atento hoy , precisamente hoy ya tengo hecho un vídeo de eso , a media mañana lo subiremos un sa6

[@franciliojimenez2090]

Excelente

[@albertosuarez6287]

Buen tutorial yo kiero en prender minegosio de carniseria saludos desde Michoacán México

[@marianopueyo5962]

Me encanta como trabajas compañero. Solamente una pequeña observación sin pretender ni mucho menos criticar tu manera de hacer que como ya he dicho me encanta y ese es el motivo por el que te sigo bastante. Yo,en vez de serrar el costillar del delantero lo que hago es tumbarlo en la mesa y deshuesarlo desde arriba. De tal manera salen las costillas enteras desde la aguja hasta el esternón.Un saludo cordial desde Trapagaran,Vizcaya

[@lacarniceriaderamon]

Correcto , son distintas formas de trabajarlo Muchas gracias por comentar Un saludo afectuoso

[@osvaldomoncada9195]

Muy bien como siempre maestro un placer verte trabajar un saludo de un argentino desdé las islas Baleares....!!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@mercedescampos9604]

Da gusto verte y oírte. Suerte tenerte en el barrio 😻

[@rbrider2126]

Don Ramón es usted un Maestro. Saludos desde Gran Canaria.

[@luissalvo7700]

Que buena ternera muy buena grasa una carne espectacular saludos desde chile Ramón.....

[@enriquerelove8633]

Muy buen trabajo como siempre. Un saludo desde Galicia colega.

[@luismiguel7994]

Muy buen video ramon desde asturias cuando vengas te imvito a un gran cachopo con su sidra de villacubera 👌👌👌

[@zulmapomella904]

Buenas Ramón..

[@oscarfirmapaz1279]

Saludos Maestro

[@CarniceriaPaco]

Buenas noche compañero ramon Buen video de despiece de la ternera Una tabla manual o de Excel Para hacer el escandallo Para refrescar memorias en estos tiempos Un saludo maestro

[@4400776699]

Estos vídeos muy buenos

[@4400776699]

Verdadero tutoríal

[@niemamostabchir9330]

Señor ramón una pregunta , que haces para guardar el color rojo del carné para larga duración

[@jersonsw6529]

Yo lo que se es que se usan sulfitos

[@cepIwan69]

Wow....., Amazing

[@paulofrancisco565]

👍👍👍

[@iosuberganza2666]

Crack

[@welingtonduarte2005]

🇩🇴🇩🇴🇩🇴👍👍👍

[@cesaralonso6987]

Ramón dile al cámara que tome mejor las imágenes

[@cesaralonso6987]

No hemos visto el solomillo cortado🤨🤨🤨🤔🤔

[@pedroavendano6893]

Malo el camarógrafo!!!

[@MegaJose336]

No pegues tantos bocados a la carne.

[@jaimeherediaheredia8719]

Hestoy total memte diacuerdo con tus vedios por que eres 1 y si.digo lo.contrario miento .pero eres miymuymuy.uy repetitivo no todo se basa en despiezar carne

[@lacarniceriaderamon]

tienes razón en que a veces no nos queda mas remedio que repetir , pero esto son tutoriales de carnicería no de pastelería cárnica , eso se lo dejo a compañeros mios que son artistas y mucho mejor que yo en ese campo , en nuestro caso después de casi 200 videos no nos queda otra que repetir buscando algo distinto o dejarlo ya porque el repertorio esta mas que explotado , lo siento pero ya no hay más cabida a cosas de carnicería excepto repetir un saludo cordial