教你一招如何炒青菜，簡單到爆！！好吃清脆又不發黑！還減少一半油煙！讓你每天都愛吃青菜！

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[@meiteichou]

一看就知道真是好吃到爆了！好神奇，簡單的備料都是重點，缺一不可，色香味俱全，太香了！謝謝您。/日安。

[@65918514]

學會了🎉謝謝媽媽❤

[@JesseKnight2000]

感謝塔塔老師，簡單美味好做的炒青菜♥

[@peaunt_peggy]

谢谢塔塔❤，原来这款铸铁锅也能炒出简单又美味的青菜！我每次都只是煲汤而已，赶快学起来！

[@cookingwithmimmo]

谢谢你的食谱我非常喜欢

[@user-pe2sm4fh7u]

太開心了 我一定要試看看

[@wallacewei6232]

看起來好好吃喔^^

[@yaaumu1975]

色鮮やかで美味しそう！蒸すのはいい方法だと思います。

[@asterstar]

我家只有黑琺瑯鑄鐵鍋，還好塔塔後來說會更好吃，要試一試了❤

[@kate7549]

是不是該買個鑄鐵鍋來炒菜菜了~~ 😆😆 謝謝塔塔分享~~

[@user-mk2rp7ny5y]

❤塔塔你好：謝謝你的分享

[@Angelina-ti7jf]

空心菜炒酸筍絲也很好吃

[@user-xl4ql2tv7s]

叫鈴好可愛喔！😊

[@angelaliou3250]

今天和昨天都用這個方法炒青菜，真的快速而且比較好吃！

[@tinyauntie150]

這個方法跟我媽媽教我的一模一樣餒😂😂😂

[@tzuhanli1176]

我媽也是

[@pom13571]

鍋子好美

[@yyppyp146]

塔塔老師可以介紹妳的刀具？例如薄切牛肉刀，骨刀，菜刀🙏🙏💪🏽💪🏽

[@user-uk3rm5uy3d]

感謝塔塔老師的用心~ 希望多一些綠色葉菜的變化料理， （變身點心看不到葉菜本體之類的） 讓挑食的小朋友願意多吃青菜！😂😂😂😂

[@RosalinaKitchen]

明天的影片希望可以幫助到你。晚間九點上片，不要錯過囉

[@kittiemamba]

聰明

[@milkegg9996]

我的做法是 菜梗先丟下去 然後再加菜葉，炒一炒就加水燜煮，熟了再加鹽巴調味。

[@user-mp2ub5gk1w]

請問塔塔鍋子的直徑是幾公分的了？

[@timbone3112]

請問從頭到尾都是用小火嗎

[@memo3558]

请问酱油，生抽，老抽什么味道？这些東東不同品牌 不同国家出的 有不同的味道？

[@bobych4394]

想問塔塔老師是如何清洗空心菜? 每次自己做菜都覺得洗菜是最費時的

[@anca0713]

我也想知道，葉菜類要洗好久

[@user-rs2yz1hn4n]

真的超級簡單❤缺點就是洗鍋子的時候很重，但我會嘗試做看看炒青菜是不是真的很好吃又不變色

[@RosalinaKitchen]

買一把空心菜試試，會驚艷

[@MrDear-yc2nb]

原來鑄鐵鍋還可以這樣炒菜 少油煙簡單又快速！

[@RosalinaKitchen]

真的好用

[@hwtsaoo]

滿滿幸福感，聲音好聽菜色誘人，所有的太太趕快學起來老公每天都想回家吃飯❤

[@fhans4470]

美女你的锅何时买的？为什么现在盖纽不一样，是LC改型？还是中国仿造？

[@queenmei0314]

請問塔塔老師，這個方法是幾乎所有青菜都適用嗎？

[@RosalinaKitchen]

大部分，像是小白菜、小松菜 、 龍鬚菜、青江菜，就每種蔬菜時間差而已。水蓮我覺得比較不適合

[@minghuawu9808]

鑄鐵鍋買起來～😂

[@jeanpatricktan]

Bonjour ma belle ❣❣❣

[@xli1059]

❤👍

[@ddcbdpa]

這就是我媽媽教我的方法

[@fx720923]

跟老師的方法一樣但就差一個鑄鐵鍋了😂

[@iglooNY]

沒有鑄鐵鍋，可以用一般不沾鍋代替嗎？

[@user-fc2rc9vn7d]

这是砂锅吗？

[@charlenewu7638]

弱弱問一下：橄欖油不是不能高溫使用嗎？😮

[@RosalinaKitchen]

不要超過190度 這樣加熱是不會超過190度，連蒜頭都還沒有煸的焦黃色，接著蔬菜又下鍋也有水份，溫度就會再降下來。油單獨加熱油溫就會快速飆高

[@charlenewu7638]

@@RosalinaKitchen 原來如此，也適用於初榨橄欖油嗎？（感謝撥空解答！）

[@user-qn2it4oy5k]

如果加統一肉燥醬一起炒的話適合嗎

[@RosalinaKitchen]

我沒有吃過那個肉燥，不清楚，不過喜歡的話也是可以的

[@la2123]

配啥都可以的，不過你的空心菜不叫清炒了。

[@villas0000]

炒菜的油，有什麼建議比較健康嗎？感謝🙏

[@RosalinaKitchen]

初榨冷壓橄欖油

[@user-pq2ou9zt2m]

謝謝塔塔老師示範，炒青菜這樣最好吃！另外請教，貓咪鈴鐺好可愛，是在哪兒購買的呢？

[@user-ki6mz5zn3n]

可是鑄鐵鍋真的好重…. 每天使用這樣清洗下來可能媽媽手會更嚴重…

[@RosalinaKitchen]

看自己囉，輕的鍋子做菜通常都SOSO 不然就要像快炒店那樣 一直翻炒 一直甩鍋。但 我們家裡的爐火不比餐廳 其實甩鍋反而會降低鍋溫

[@ijeanlan]

您好，想請問菜炒起來會有點微苦的問題是？😢

[@RosalinaKitchen]

有放蒜頭嗎？如果有就是蒜頭煸過頭 產生苦味。如果沒有，不可能只有炒青菜會有苦味，只能朝青菜的品質來尋找答案

[@ijeanlan]

有放蒜頭，蒜頭品質會有關係嗎？

[@irenehuang625]

請問為何是加熱水呢？加冷水可以嗎？差別在哪呢？謝謝

[@RosalinaKitchen]

冷水也是可以，不過如果是在冬天水溫比較低的情況 ，鍋子的溫度會下降，用鑄鐵鍋炒炒好吃的秘訣就是在於鍋子溫度高，才能炒出清脆又好吃的蔬菜

[@janiciachang1137]

高麗菜也可以這樣做嗎～

[@RosalinaKitchen]

可以，但是水要多一點，蓋的時間大約40秒左右，開蓋高麗菜就會半熟，稍微軟化，比較好翻炒。

[@lushuoling]

沒有最懶，只有更懶，我都用微波不放油不調味，哈...

[@RosalinaKitchen]

我有做過微波加熱的青菜，取出來之後 一點鹽、胡椒，淋上冷壓橄欖油拌勻，是不錯吃，但是少了香味，懶的時候也是可以的

[@user-fm1tm9vd7m]

就是有些人是天兵才會這樣問😅😅😅

[@tinaxuan2681]

👍➕🔔

[@user-qy6kd8vo2t]

還在橡皮筋？

[@fa26sw]

可能我油放太少，菜放一會就黑了

[@RosalinaKitchen]

油不能太少，至少要一匙半。不用油炒也可以用水炒，也不會黑，但是不能沒水又沒有油

[@fa26sw]

@@RosalinaKitchen 謝謝，有水但油不到一匙，剛炒好是漂亮的，但放涼一點就一半黑了，空心菜油太少不好吃，青江菜還行， 最近就是多試試😅

[@ivytseng4293]

綁著橡皮筋洗空心菜.長知識😮

[@RosalinaKitchen]

橡皮筋要移動一下，這樣才會洗乾淨。洗菜主要也是浸泡 洗去殘留農藥跟泥沙

[@dreamerstudio4796]

為什麼我炒的青菜都很濕？

[@RosalinaKitchen]

溫度不夠高，菜的水份沒瀝乾

[@dreamerstudio4796]

@@RosalinaKitchen 謝謝

[@user-mk2rp7ny5y]

❤塔塔你好：謝謝你的分享