How to drink espresso

[@RussianBarista]

Хотите научиться на практике? Записывайтесь в нашу Школу бариста: school.russianbarista.ru

[@baristaON]

Напишу под Вашим комментарием, может заметите. Двойной по объему, это скорее всего ~120мл больше пролива воды, чего скорее всего и хотят или же двойной лунго, но объем уже будет не двойной. По "крепости" люди путают, крепость и ярко выраженный вкус напитка, нужно им объяснять(половине гостей не объяснишь, а другой половине не нужно знать, а просто "сделайте, то что прошу"). Крепость - более кофеин содержащее, скорее "лунго", а ярко выраженный (насыщенный вкус) "ристретто".

[@KrasNik2912]

Приятно наблюдать, когда люди любят то, что они делают, а не просто занимаются ремеслом

[@РусланК-й6я]

Я думаю , что следовало бы всем сказать, что воду нужно пить, чтобы снизить теабромининовый эффект т.к. его действие противоположно действию кофеина . Я никогда не слышал столько исчерпывающей информации, как в этом ролике. Как по мне , так это очень приличное видео и я не задумываясь ставлю лайк и призываю это сделать других

[@levash795]

Тут скорее не снижение теоброминового эффекта, а снижение нагрузки на почки, которую дает теобромин.

[@igorgorelikov444]

Теобромина в кофе нет.

[@ВалераШанцев]

Так есть или нет!?

[@teodoradam472]

@@ВалераШанцев Нету

[@IsaoTakahata578]

И много ли посетителей пьёт воду? Ну и ересь.

[@alexsakuta8676]

Николай - профессионал. Очень приятно смотреть и слушать. P.S. Монтажёр - красавчик.

[@ШипАлибеков]

Согласен. Но каламбурные вставочки мне не показались уместными.

[@雪と炎]

@@ШипАлибеков от части так и есть, мне тоже так показалось, но всё ж это забавно

[@AntonLukhash]

Понимаешь что покупает ещё: он профи а не строит из себя профессионала. Ведёт себя сдержанно и чётко всё объясняет.

[@practical-skills-school]

+, только еще бы монтажер звуковые склейки сглаживал, щелчки на них заметны

[@dudarenkochannel]

Послушал как песню)! Именно так мы все должны вникать во все чем занимаемся! Это и есть профессионализм, молодец!

[@ЮраШабан-р7я]

Честно говоря, по названию опасался неинформативного ролика. А на самом деле получил огромную кучу информацию, которую можно использовать для оценки кофе и, как следствие, для корректировки его приготовления. Очень круто. Спасибо.

[@RussianBarista]

И вам спасибо!

[@vladislavstatham]

Огненный контент! Ни разу не видел такой качественно поданной полезной информации в русской части ютуба! Молодцы! Желаю успехов!

[@overzu]

Наконец-то в русскоязычном сегменте ютуба появился годный контент для кофейников.

[@argentumraccoon]

Есть ещё каналы Torrefacto и Bravos, тоже интересны к просмотру.

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@TheSnos15]

годный? всё перепутали, а потом и вовсе запутали. это я про камент о 3:00

[@art5ama]

@@TheSnos15 а что не так, собственно?

[@TheSnos15]

@@art5ama наверно отредактировали видео. было несоответствие на картинке и в звуке. типа всё наоборот

[@СвітланаПроломова]

Баристе респект! Очень приятно вас слушать. Для кофеманов много полезной информации. Благодарю!

[@Mitrodont]

обожаю кофе..но никогда не смотрел и не искал каналы на эту тему..и тут вдруг выдало.я уверен это лучший канал на русском языке.спасибо большое.буду с удовольствием смотреть

[@lyluin]

Вау! Приятный мужчина, с приятным голосом рассказывает профессиональные тонкости, понятным языком. Браво👍Благодарю, узнала очень много интересной полезной информации о кофе, применю в жизни☕

[@RussianBarista]

Lylu In спасибо)

[@TheFaithMystery]

Мне нравится, как потихоньку начали внедрять забавный монтаж. Легче запоминается и гораздо веселее смотреть!

[@VitalMD990]

мой лайк сотый

[@tal5268]

Когда детское сознание - хочется мультяшек везде

[@TheFaithMystery]

@@tal5268 покажи мне взрослых людей, которые еще не повесились :3

[@RussianBarista]

Дорогие зрители. На 3:00 минуты мы допустили ошибку - перепутали местами цвета у недоэкстрагированного и переэкстрагированного эспрессо. Просим принять и простить)

[@MikhailF898]

Мне кажется, что перепутали не цвета, а все-таки подписи к ним: переэстрагированный (и все его свойства, как, например, слишком мелкий помол) - это темная крема, а светлый - недоэстрагированный.

[@olgalavida]

Почему лунго нужно готовить на другом помоле???

[@ДимаПоляков-е9к2с]

Olga Lavida полагаю чтобы не было очень много вредных веществ. Через крупный помол вода проходит быстрее.

[@ygrebenkin]

То же самое у вас по поводу давления воды на 30-й секунде. В профессиональных аппаратах давление больше, а не наоборот.

[@serhioramires]

А можно еспресо называть експресо, если пьешь его быстро и в поезде?😃😃😃

[@ПетрГубер]

Двойной по крепости - это плеснуть в готовый кофе алкашечки )))

[@rurikjart]

Хороший коньячок или бальзам заходит на ура

[@chinararazzakova5753]

Я от смеха не могу успокоиться..😂😂😂😂😂😂плеснуть алкашни 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😊😂😂😂

[@chinararazzakova5753]

тройной лак к этому коменту

[@danamorozova697]

Скажите пожалуйста про какое заведение вы говорите? И где оно находится?

[@Raccoon_Cheerful]

Боярки плеснуть! :)

[@Bubon-vf9wo]

Просмотр этих видосов - праздник глаз и слуха. Невероятно (по нынешним временам) приятный ведущий, с грамотной речью. Не удивлюсь, ели он специально учился и этому. Я бы сказал кофейный Юрий Дудь по качеству материала.

[@ritacalm]

Намного лучше Дудя)) Но вообще не надо сравнивать

[@owlglue8461]

это волшебно, я могу даже описать ваш голос, как: бархатный, вязкий, по балансу: кислинка: очень низкая, горечь: очень низкая, сладость: выше среднего. Букет: топленый шоколад, переспелый персик, молочные оттенки.

[@choppenura]

Думал быстро проматаю, но нет. Очень приянтно слушать/смотреть. Монтажеру отдеььный лайк

[@user-on8eg7ny1g]

Сказал женщине за прилавком, что мне не нравится её эспрессо, и надо это обсудить. Она послала меня. Эти красивые рассказы про кофе разбиваются об российскую действительность.

[@RussianBarista]

ну нужно же понимать, какой женщине и что говорить)))

[@jurok6920]

Сказал женщине за прилавком... а надо было за стойкой )))

[@user-on8eg7ny1g]

@@jurok6920 не было стойки, только прилавок

[@НиколайЯблоновский-к5д]

Почему об российскую действительность? В других странах идеал? Моё мнение человеческий фактор отношение к делу и т.д

[@cheshkacheshka7739]

Ты бы еще кофейному аппарату сказал...))))

[@kryabkov]

Как классно. Не ожидал, что с таким удовольствием буду слушать про эспрессо. Лайк!

[@AlexKorshunoff]

Думал написать что-нибудь в духе: зачем мне эти ваши эКспрессо?! И так хорошо живу! Но интересно рассказываете, с удовольствием послушал и узнал для себя что-то новое. Спасибо)

[@RussianBarista]

Отлично, очень рады)

[@ludmilagiurgiu6783]

Просто космос!!!Я надеюсь что вы отлично зарабатываете, по сколько у вас есть дар и знания!!!

[@tinytoon3550]

Ты огромный молодец!! Не только всё по факту говоришь, но показываешь и объясняешь! За крема сказал и наглядно показал, за страны добавил👍🏻👍🏻👍🏻буду читать о кофе💋

[@ВалентинаМазонка]

Я совершенный "0" в тонкостях заваривания кофе. Подписалась,чтобы благодаря Вашим видео лучше разбираться в этом напитке.

[@АндрейСтасенков-п5к]

Как поставить ещё один лайк? Давно смотрел это видео и лайкнул, сегодня пересматриваю и снова кайфую! Спасибо вам огромное!!!

[@shaulobuhovs2486]

Интересное видео. Для тройного моя формула такая 20 гр молотого кофе 30 секунд пролива воды под давлением 9 бар Помол мелкий для рестретто, крупнее для эспрессо, ещё крупнее для лунге и более крупный для крема. Использую только спэшелти кофе и медиум рост.

[@elfaggarazadeh3657]

Слушать Николая - одно удовольствие ! Внешность , знание русского языка,частота речи и наконец , ценнейший багаж информации о кофе! И все это - для нас! Спасибо ! Пристально слежу за каналом и пересматриваю все ролики ! Так же хотел узнать Ваше мнение : Будет ли разница во вкусе кофе приготовленный во френчпресс и аэропресс ?

[@RussianBarista]

Спасибо большое!Рады делиться знаниями)

[@tuzpersidsci7314]

Приятно слушать грамотного человека , очень профессионально 👍

[@АндрэСуворов]

Благодарю за полезную информацию! А еще вставки юморные - в тему и классные. Добавляют легкости к усвояемости информации.

[@Rurr70]

Как удачно подписался через SasCar. Отличные ролики как по качеству так и по содержанию. Главное не барыга))! И даже обзор Филипса по честному провел - обозначил как партнёр. Все отлично! Спасибо

[@mehani_k5951]

Как пить эспрессо - берёшь чашечку с кофе, захлёбываешь, пьёшь, всё, не благодарите.

[@TheDannyRN]

Вы что? А как же из этого сделать целую науку?

[@overm1nd88]

Через 15 минут бежишь в туалет

[@denskih]

не хватает негра с тиктока или как его там

[@MaksymKot1]

молча

[@nirial111]

Но видосика на 15 минут не получится.

[@elenisosinovich714]

Первый раз слышу от знающего человека как правильно приготовить кофе очень рада спасибо большое вы лучший

[@OJloJlo24]

Как всегда все четко и понятно рассказано. Всегда интересно смотреть!

[@maksimkintrip]

Это лучшее что я видел из образавательного на Ютубе. Спасибо огромное!

[@sovaefoh8802]

Так хорошо объясняете, просто идеально😊 Спасибо ещё раз!

[@eralasch]

Обычно баристами называют тех, кто просто включает и выключает машину. Я не перестаю говорить, что это приготовители, а не баристы. Вот я уже почти бариста, потому что бьюсь с моей машиной и кофемолкой почти 2 года. Не говоря уже о том, что в джезве я готовлю кофе где-то 30 лет. Приятно было увидеть почти коллегу.-)

[@Adekvatrazum8]

Монтаж прям радует! Действительно и понимается, и запоминается лучше с ассоциациями, приколами. Очень круто! Спасибо вам🙏🏽 ждём новые выпуски

[@melodika7283]

Ай да молодчинка,супер!!!Какая же я темная была,сколько нового узнала!Теперь буду знать,как правильно пить кофе!Спасибо!

[@AirelecKo]

Супер. Открыли с женой маленькую кофейню, смотрим все Ваши видео по несколько раз!!! Спасибо Вам.

[@RussianBarista]

Удачи с кофейней)

[@AirelecKo]

@@RussianBarista Здравствуйте! У меня вопрос : делаю закладку в два холдера, одинарный 9 грамм, двойной 18 грамм. Вставляю холдера в группы, с двойного идут тоненькие красивые струйки. Экстракция в среднем 25 секунд. А вот с одинарного более толстая струйка, и следовательно быстрее экстракция проходит. Как решить это и является ли это ошибкой?

[@Ума-щ5к]

Очень информативно и поучительно! Хорошо слажена речь👌💯спасибо большое!

[@Bodomer_]

Пересматриваю Ваши видео постоянно) работаю в кофейне, и для меня очень важен вкус кофе) город очень маленький, а конкуренция большая) очень благодарен в подаче информации) спасибо Вам большое, всему каналу RBA)))❤️❤️❤️

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@firstakello3010]

Отличное видео, перешёл сразу же после экстракции

[@FmxTube]

Проводил сравнение крема на разных кофеварках и кофемашинах. Если быть точнее я проводил сравнение вкуса а не цвета крема, но заметил закономерность в цвете крема. В тех кофеварках, где стоял бойлер, цвет крема был нежный бежевый и чувствовался насыщенный вкус кофе. А в кофеварках в которых стоял термоблок цвет крема был более темный и коричневый и вкус был горький, но при этом сам кофе был водянистый и не насыщенный. Как я понял когда цвет крема более темный и коричневого цвета это значит что кофе был пережжен и вся суть кофе терялась, он был горький но при этом не насыщенный. Сделал вывод что кофеварки с бойлером готовят правильный вкусный кофе, а с термоблоком сложно найти такую кофеварку или кофемашину, которая готовила бы правильный кофе, который не горчит и не пережигает напиток. Очень интересное видео и приятная манера подачи информации в спокойной атмосфере

[@Alexandr_Nemts]

Ест термобдогки с программируемой температурой

[@FmxTube]

@@Alexandr_Nemts спасибо я что сказали, у меня три уровня в кофемашине нормальная температура высокая и максимальная. Все варианты пробовал, но через бойлер на вкус кофе намного лучше и насыщеннее на мой взгляд.

[@huragan702]

@@FmxTube дело прежде всего в помоле, а не в бойлере! Под каждую машину нужно подстраивать помол.

[@vladdor8536]

Спасибо! Наконец-то все четко и по-русски! Отличный канал. Отличный ведущий! Ждём новых видео. Хотелось бы видео как обжарить кофе дома...

[@Peter_Void]

Как давно я хотел такого видео! Спасибо за информацию!

[@andrewletaev2097]

Благодарю за интересные ролики, и отдельное спасибо, что нет рекламы, каждые три минуты !!!

[@КоляБурханов-ч1щ]

Николай, вы огромный молодец, я работаю бариста в кофейне (эспрессо бар). Будет круто если вы снимите видео где вы сами работает с гостями в своей кофейне или видео урок как кофе из зерна попадает гостям в чашки, какой путь проделывает кофе прежде чем попасть к нам в чашки. P.s. Продолжай в том же духе😜

[@полковникПетров]

Человек, который любит кофе, не должен работать бариста. Очень сложно уйти от субьетивизма. Но с другой стороны почему бы и нет....

[@jannabobrova4858]

Николай , спасибо огромное за ролики. Все понятно, интересно ,много нужной и полезной информации!!! Вы профи своего дела!!! Молодец!

[@oleksiioleksii1721]

Парень ты информативен,крут , спасибо за ликбез

[@RussianBarista]

спасибо!

[@НатальяЗубкова-й8ф]

Всё бы Бариста были такими грамотными, с желанием приносить удовольствие гостю от сваренного им напитка. Лично Вам РЕСПЕКТ!!!

[@galinazolotuhina5789]

Дождалась! Спасибо большое!!! Все как всегда супер...

[@Nekser1]

За монтаж - плюс, но в первую очередь спасибо за информацию.

[@sovaefoh8802]

Ураа! Спасибо за еще один подробный, конкретный(ясный) и познавательный материал. Благодаря Вашим видео узнаем и проглатываем хороший готовый материал. Продолжайте радовать!

[@RussianBarista]

Будем стараться)

[@albinaseroglazova3580]

Молодец! Приятно узнавать что-то новое, когда рассказывает профессионал.

[@streets_usa]

Хороший выпуск. Отдельный плюс ребятам за внедрение забавных эффектов в видео )

[@ТатьянаКараваева-р4ъ]

Благодарю Вас! Очень профессионально, интереснои познавательно! С большим удовольствием подписалась!

[@РозаВалькова]

Большое спасибо! Это то что нужно в данный момент 👍✨ я очень рада! Всегда с нетерпением жду новых видео!

[@Zabojun]

сагласин пасиба агромнПе !!1

[@anastasiya_ammar]

Спасибо! Благодаря этому видео я познакомилась со словом "крема". Прогулялась до Викисловаря и узнала, что слово женского рода, единственного числа (формы множественного числа не используется).

[@sergeyyolovoi2742]

Очень рад что нашел ваш канал! Я люблю кофе, но практически в нём не разбираюсь. Надеюсь с вами исправить эту проблему)

[@kovastol6818]

Спасибо, интересно, посмотрел второй раз через год. ☕️

[@liudmyla2583]

Очень грамотно и доступно изложена суть кофе, как напитка. Браво, Маэстро!

[@anastasiao7370]

Великолепный канал ! Лекция супер ❤

[@СветланаР-я9с]

У нас почему-то двойной эспрессо делают, проливая больше воды🤦🏻 И бариста искренне удивляются, когда я спрашиваю А У ВАС ЭТО СЧИТАЕТСЯ НОРМОЙ?😄 Очень нравится подача материала: интересно, доступно, воды нет. Спасибо, что ориентируетесь и на простых любителей☕️🖖🏻

[@RussianBarista]

может бариста и не знает, как надо.

[@VitalMD990]

я даже больше скажу, в наших шаражках двойной и одинарный стоят одинаково...

[@Кирилл-я3в9б]

@@RussianBarista ну конечно, не знает) Цена в два раза больше за воду?) Левачат просто, вот и все. Сам небось тот "бариста" кофе не покупает и еще домой несет.. Я как то давно в поезде кофе заказал молотый (типо итальянский),заваривали в стакане просто, ну да ладно.. Ехал в одну сторону, проводник принес ароматный, вкусный кофе.. Ехал обратно, заказал тот же кофе, так упырь принес такую бурду, светлую, , само кофе горячее - практически кипяток ,наверху по краям белая пена как от морских волн.. Пить не стал.. О чем это говорит, да о том, что он заварил просто кофейный жмых от предыдущего покупателя.. Так и в некоторых заведениях.. Еще бывает заказываешь двойной капучино, а тебе доливают просто больше молока в один эспрессо, из-за чего тоже не хочется пить такой "капучино"

[@shamilakhmedov3571]

Очень хорошая подача. Профи. Звук, визуализация на высоком уровне. 👍

[@LordKeros]

Обожаю экспрессо. Это мой любимый сорт кофе, особенно с молоком.

[@Holiiad_Dmytro]

Это провокация)))

[@MrLobp]

эКспрессо - это видимо что-то железнодорожное

[@ОрдерШоков-ш8к]

@@MrLobp магнум экспресс это оружейное 😁

[@МарияДовгань-т4ь]

😂 истинному любителю кофе.😂

[@ОлегТетерич]

Это не сорт, лапоть

[@motay_na_altay]

Спасибо за видео! Не знал для чего ложечка) результат порадовал. Хотя иногда интересно ощущать этот переход вкуса.

[@RussianBarista]

)))

[@Svetlank_a]

Вряд-ли я когда-нибудь смогу различить оттенки вкуса какого-либо кофе, но канал очень нравится и смотреть интересно. Спасибо!

[@LISBOASTELA]

Молодцы - ваш канал лучший кофейный канал❤️☕

[@АннаАнна-я6у]

Спасибо за видео, мы не правильно пили эспрессо. Теперь жду случая, чтобы выпить правильно)

[@kdj_1]

Очень наглядно и понятно рассказал. Спасибо и успехов

[@ИринаКруглова-л6э]

Николай, БЛАГОДАРЮ! МАСТЕР!!! Слушать ВАС, одно удовольствие. Интересно, познавательно.😊☕☕

[@ИринаКруглова-л6э]

Николай, подскажите, пожалуйста, в кахих кафе Петербурга, работают ВАШИ Баристо? Где можно попробовать самый вкусный и правильный кофе. Приезжаю в город любимый 2 раза в год, пока мой фаворит это "Подписные издания" . Отменный, по моим предпочтениям, капучино. БЛАГОДАРЮ ВАС! Часто слушаю Вас. 😊☕

[@ТатьянаНиколаевна-ш8ъ2б]

Ваш канал просто находка!!!👍🏻

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@whosane9923]

Все... Устрою ревизорро теперь кофейНЯМ на районе🤣

[@Das.Kleine.Krokodil]

шобы креМа были по красоте

[@EpochEmerge]

Можна мне одну экспрессу пожалуйста!

[@ИгорьРоманов-х4ц]

Вот он... профессиональный подход к своему делу. К такому бариста я бы приходил в заведение каждый день))

[@никитажилинский-н7ю]

Очень крутой новый формат, нравятся ваше видео. Жду их с не терпением, сам работаю бариста, и руководствуюсь вашими советами)))

[@lk4621]

😍О!! Какая роскошь! Супер! Люблю кофе! А пить его умеючи это кайф! Спасибо!!

[@zarinaaubakirova7682]

Познавательно! Спасибо! Отдельная благодарность монтажу - уместные вставки меня веселили)) ❤️

[@user-ik5ew4pd5j]

Так глубоко в эспрессо я ещё не погружался. Мое почтение

[@skyline754]

Подача информации супер

[@RussianBarista]

Спасибо!

[@baristaStepan01]

Очень много полезной информации для любителей послушать..... Молодчина продолжай ...

[@coffee_sss1314]

Спасибо автору, как всегда- инфармативное и чёткое видео✌️

[@ВалерийВалерий-з6с]

Прекрасный профессиональный и доступный обывателю обзор! Спасибо!

[@БабаКоала]

Спасибо за ваши видео. Вдохновляют!

[@RussianBarista]

И вам спасибо)

[@ЮляСаяпина-ж1х]

круто, видео просто находка. было бы здорово, узнать о каждом виде напитка предлагаемого в кофейнях и правил касательно того, как пить тот или иной напиток

[@ИльяСазоненков-х6к]

Спасибо, было интересно

[@aik]

14 минут!!! это просто за гранью

[@RussianBarista]

Whose Republic средняя длительность просмотра 8,5 минут, вот это за гранью)

[@Valeriy_Critter]

Я зашёл на этот канал и получил ответы на все вопросы о кофе, которые некому было задать... Спасибо.

[@ВикторияЗаец-р7з]

Ну просто нет слов!!! Супер объяснение!!! Спасибо большое

[@МаксимГусев-щ8г]

Пожалуйста, снимите ролик кофе в капсулах.

[@Trinittti]

Отличный канал, спасибо за качественный контент!

[@RussianBarista]

Рады делиться лучшим, что знаем сами)

[@ОксанаЛевченко-з6ж]

Очень нравится вас слушать. Я обожаю кофе. На вашем канале узнала очень много нового и полезного для себя. Спасибо

[@nyutikmalina4021]

огромное спасибо за ценную информацию , теперь смогу отрегулировать свою кофемашину .

[@ПавелВласов-ь7в]

Добрый день! Хочу поблагодарить за прекрасный канал - много полезной информации без воды, такое редко встретишь. А уж по кофейной тематике и подавно. Может, немного не в тему ролика, но, надеюсь, что подскажете. Насколько актуально правило 30мл эспрессо за 20-30 секунд для непрофессиональных рожковых кофеварок? Насколько знаю, при продавливании таблетки они развивают давление больше 9 бар. У меня Delonghi 685, на 9 г кофе проливаю 40 мл воды. В итоге вода проходит за 15 секунд, с каким бы усилием я не темперовал таблетку (в рамках разумного, конечно). 14 г кофе на 60 мл воды - за 25 секунд.Помол для эспрессо подходящий, обжарка средняя. В итоге из арабики выходят кислоты и соли, почти нет сахаров. Получается слишком кисло, хотя крема хорошая - ну это, наверное, благодаря улучшайзеру. Для сравнения, в турке этот кофе раскрывает в том числе и шоколадно-ореховые оттенки, так что потенциал у него хороший. Как бы эту проблему попробовать исправить? Или другого и не ждать от непрофессионального аппарата, и довольствоваться более темной обжаркой и блендами с робустой? Заранее спасибо!

[@RussianBarista]

спасибо за комментарий! Кофемашина усиливает вкусовые свойства зерна, поэтому вы чувствуете в эспрессо больше кислотности. В турке вы дольше готовите кофе, больше горечи выходит. Скорее всего ваше зерно лучше расскрывается в турке. Попробуйте для кофемашины взять другое зерно, другую страну - латинскую америку. Сила нажатия почти ничего не исправит - нужно ментья помол, тога увеличится время заваривания кофе . Но в вашем случае скорее всего 14 сек это еще хорошо) Бывает, когда за 5-7 сек протекает 50 мл)

[@ПавелВласов-ь7в]

@@RussianBarista спасибо большое за оперативный ответ)

[@ВалентинаПавленко-ж4ю]

@@ПавелВласов-ь7в У меня тоже 685 модель. Та же история. С разным помолом. Брала в магазине уже молотый кофе и в зёрнах сама молола. Иногда, когда мелкий помол, не сразу вытекало, но время протекания практически не прибавилось. А таблетка оказывалась мокрой. Эта машина отключается автоматически, выдав по настройке количество воды. У механических отключают вручную.

[@ПавелВласов-ь7в]

@@ВалентинаПавленко-ж4ю как я теперь понял, для рожков с улучшайзером, нормы, действующие для однодонных корзин, не актуальны. Во-первых само по себе двойное дно имеет назначение сглаживать огрехи помола и темперовки, что уже несколько унифицирует сам процесс экстракции - помол уже не играет такой большой роли. Во-вторых диаметр на 685-й 53мм, против 58 на профессиональных рожках, что способствует более быстрому прохождению воды через таблетку. И, разумеется, условная норма в 18г кофе на 36 мл эспрессо за 25 секунд не осуществима для домашнего рожка. Сами понимаете, если даже на 14 г (максимальный объём двойной корзины в нашем с Вами случае) пролить 28мл, это будет лютый недоэкстракт. Однако, я бы не сказал, что домашний рожок откровенно проигрывает - пробую эспрессо в разных кофейнях, сравниваю с тем, что варю я. И пришел к выводу, что не всегда домашний эспрессо хуже - он просто другой. А проблему с излишней кислотностью решил просто используя пропорции 80/20 арабика/робуста, на максимальной температуре. Хотя и кислый эспрессо теперь тоже распробовал) Кстати, а Вы, случайно, не знаете значение температуры на трёх программируемых температурных режимах на 685-й? Нигде не нашел информации, м хотелось бы знать. Предполагаю, что минимальный - около 85, средний 90, а высокий 95. Но это все догадки

[@serjseven]

Очень доступно всё рассказываете я бы по учился у вас и по работал с вами, но живу в Казахстане)

[@jamesmoriarty4665]

Расскажите об устройстве профессиональной эспрессомашины, про бойлеры, давление, как настраивать. 🙏🏾 будет очень интересно 🤔

[@RussianBarista]

Посмотрите наш ролик про работу с кофемашиной. Он один из первых.

[@jamesmoriarty4665]

Russian Barista Association спасибо посмотрела😌

[@Onlysmart87]

Спасибо ! Очень познавательно. Не знал про Лунго, хотя сам работал как бариста. Респект за забавные вставки 😉

[@chevapchich111]

Как приятно смотреть такие отлично подготовленные видео. Очень профессионально 😺☕ спасибо

[@Boatswain_1961]

Гениально! Теперь я знаю, что люблю лунго!

[@RussianBarista]

Супер!

[@ЛюбовьГалактионова-ц4с]

Ролик - бомба! Опять куча классной информации! А я водой запивала эспрессо ))))

[@easyrambler1812]

Это ещё что, у меня порой девочки-гостьи просто выливали эспрессо в стакан с водой и так пили. :)

[@олегбел-н2ы]

Получили американо)

[@denismila6350]

Море информации. Вас надо конспектировать, чтоб все уловить)

[@MrVitala1984]

Я работаю бариста без года месяц)) и понял одну фишку, что от вкуса кофе ещё влияет и сила темперовки, сильнее придавишь, кофе крепче получается, и наоборот) так, что нюансов очень и очень много...

[@demons8367]

Не правда

[@nevermorex]

@@demons8367правда, правда