Можно ли сидеть с ноутбуком в кофейне | Кофейня как третье место

В этом видео мы обсудим вопрос использования пространства кофейни как рабочего места с двух позиций: с позиции кофейни и с позиции гостя с ноутбуком. Как сделать такое сотрудничество полезным для обеих сторон?
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
0:35 Кофейня как третье место
01:54 Обращение к владельцам ноутбуков
04:30 Взаимная польза
05:45 Обращение к кофейням
08:10 Что делать кофейням
09:34 Любите друг друга

[@RussianBarista]

Школа бариста school.russianbarista.ru Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O ПРОМОКОД “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjchYX3W Кофе для автоматических кофемашин Макбуш goo-gl.me/qbSFh , оптовый прайс bit.ly/makbush_opt_price

[@H.O.T_Kitchen]

для решения данной проблемы и рационального использования площади кафе я бы в свою очередь изначально смотрел на загрузку зала и ориентировался на то в какой промежуток времени в кафе приходят такие люди, исходя из уже полученных данных сделал бы выводы. Может быть они своим присутствием в начале работы наоборот привлекают внимание гостей своим присутствием, а не отпугивают. Ну и для распределения пространства и привлечения внимания к мало заметным местам где люди не охотно хотят садится я бы лучше организовывал для таких людей кто приходит с таким мотивом. Как пример размещал в таких зонах розетки, оборудовал возможно столы беспроводной зарядкой и т.д. . Спасибо за ролик, очень интересно наблюдать за вами.

[@user-pm5xf5xj9k]

Я в своём Кафе включаю GSM/WiFi глушилку, т.о. мешаю Хитропопому засидевшемуся Клиенту сидеть до посинения в Интернете и смотреть ЮТуб. Если Гость возмущается качеством связи, объясняю ему, что рядом есть Коворкинг и Лобби в Гостинице, там всё работает отлично, а у нас за стеной Бизнесмен, постоянно включает Оборудование от Прослушки в своей Переговорной комнате.

[@zutynbn]

@@user-pm5xf5xj9kМаксимально быдланский подход. Я сам не часто сижу в кофейнях с ноутбуком, за всю жизнь несколько раз всего была необходимость, но если бы я узнал, что хозяин практикует такой подход и такие суждения - никогда бы больше не пришел в заведение. У такого хитрожопого хозяина и кофе будет убогий - кофе похуже, да поменьше, воды побольше, молоко подешевле. Раз считает клиента идиотом, можно и сэкономить - все равно не поймет, а то ишь какой посетитель - кофе захотел хорошего попить - бери, что нальют и вали побыстрее. Желаю поскорее разориться. Хотя с таким подходом оно и без моих желаний само загнется

[@AlexMSK1]

@@user-pm5xf5xj9k ну разумно. Вы не обязаны гарантировать качество связи.

[@user-kf1nk7mn4j]

Мне, как посетителю кафе, очень не нравится, когда за соседним столиком проводят собеседования очно или по видеосвязи, или громко и долго решают рабочие вопросы по телефону. Я, вроде, пришла отдохнуть, а оказываюсь втянута в чьи-то дела. Тихо сидящий человек с ноутбуком, в принципе, уже стал обязательным,, атрибутом,, кофеен.

[@user-xn2xb2yh3l]

Это публичное место. Привыкай

[@user-ke8vo6xo1d]

Насчёт онлайн совещаний согласна. К тому же с другой стороны экрана это тоже не особо удобно. В любой кофейне шумно. И это мешает. Хотя я, каюсь, как-то проводила онлайн урок в кофемании. Но это было очень поздно вечером и в сугубо безвыходной ситуации

[@alex_s4269]

Тут все зависит от правил кофейни. Если это место для отдыха, должно быть правило тишины. С другой стороны, крайне неразумно проводить собеседование или совещание в кофейне, таким образом вы делайте свои дела достоянием общественности. Из этого можно сделать вывод что компания - шарашкина контора и идет к упадку.

[@SMEX100]

Ну наконец-то начали говорить об этом , у меня кофейня 14,5 квадратов, четыре посадочных места) Люди пытаются поработать им нужно 2-3 часа, у нас большая проходимость, решили сделать тайминг час. Люди с ноутбуками 99% реагируют негативно но мы все равно придерживаемся своей темы 😊

[@AlexMSK1]

может попасться юрист который вас разорит по полной за подобную самодеятельность

[@TeddyBear-go7zw]

@@AlexMSK1 не может

[@StaggiraFire]

интересно как, если это внутренняя политика заведения@@AlexMSK1

[@MrDima123123]

@@StaggiraFire есть законы по защите прав потребителя, с высоты которых можно класть на политику заведения.

[@ekaterinanikitina4479]

@@MrDima123123 Так а вроде есть же антикафе, которые как раз по такому принципу работают - разве они нарушают закон?

[@thesensorgame]

Насчет маркировки мест это думая достаточно гуманно. И если чел сел к примеру на диван где расчитано на компанию из 6 человек, то бариста может подойди и сказать, что то вроде " дружище, у нас тут не работают, места для работы воооон там...". И не стоит забывать, что кофейня это как и любой бизнес, а бизнес должен делать одну вещь - зарабатывать деньги.

[@user-gl9cz7pr7b]

У меня любили часами сидеть очень успешные инфоцыгане и бизнес тренеры с одной чашкой чая на трох часами. Причем они всегда стараются сохранять успешное ввражение лица 😂 В обед приходидось просить их или обедать, как другие гости или проводить свои встречи не в обеденное время

[@thesensorgame]

инфоцыгане это ор еще тот

[@xengineer9751]

Спасибо, что подняли эту важную тему и обратились к обеим сторонам! ❤

[@AlexNamTv]

Моя любимая кофейня в которой я часто работаю за ноутом весьма компактна, и при этом уютна. Ценник там раза в два-три ниже чем в Старбаксе, но при этом там кофе вкуснее так же раза в два-три. Плюс подача в красивой посуде. При этом, мест с розетками и без розеток поровну. Там нет такого чтобы в течение 10 минут не пришли заказать кофе с собой. При таком правильном хозяйне заведения, что я могу сделать как правильный гость? - Пароль Вайфая нигде не написан, но сама сеть есть. Я не пользуюсь их вайфаем, а работаю со своего интернета. Мне не сложно. - Заказываю любимые напитки и перекусы раз в 1-2 часа. - Сам отношу свой поднос с посудой, оставляя место чистым.

[@dmitrylevit6111]

Ну ты как бы все правильно делаешь, если делаешь им условный средний чек на определенный временной интервал. Тот что ты оставляешь после себя чистое место, то это только для себя, для других его все равно придется обслужить:)). Но себе ты приносишь несколько вреда.....перекусывая и запивая так часто углеводами по итогу ты жиром заплывешь...оаботай в офисе или дома, здоровее по итогу будешь к пенсии, иначе можешь до нее недожить

[@marl514]

Да, с углеводами и инсулинорезистентностью в точку@@dmitrylevit6111

[@user-yn6de2rr7r]

А это где? Не в Москве? Скажите пожалуйста адрес, если можно 😊 обещаю, я вас сталкерить не буду!!

[@AlexNamTv]

@@user-yn6de2rr7r г. Алматы, кофейня Seventy на проспекте Абая

[@AlexNamTv]

@@user-yn6de2rr7r Алматы

[@koshmosh4299]

Я как удаленщик именно так и поступаю, стараюсь занимать наименее интересные места. В обед и в ужин особенно ощущается популярность кофейни, в которой я сижу, поэтому чтобы не сидеть за столом одному на «четырех стульях» занимаю проходное одинарное место посреди зала у стенки или дальний от окна столик у входа в ТЦ (у окна второй выход сразу на улицу) и всем хорошо 👌

[@Oaoaoaoooaoaoao]

Я также делаю, либо оповещаю бариста, что я могу полтора часика посидеть максимум, говорю, что иногда мне нужно спокойно поработать, отвлекать их и себя в том числе от работы я не собираюсь

[@talbot31337]

В Ереване есть кофейня, в которой прямо так и сказано: можно работать. Спецом сделаны розетки на каждом месте, мощный вайфай и прочее. Даже офис напомнило)

[@konstantinkovrik]

THE OFFICE?

[@pupayuki2649]

Ни убавить ни прибавить. Один раз с ноутбуком пошла в кофейню, думала 2 часа между встречами займу делом. Но не вышло: вокруг были только такие "удаленщики", у когото зум, у кого-то созвоны громкие, у кого-то сломался микрофон и он орет, у кого-то встреча. В общем, ни кофе спокойно не попить, ни поработать. Справедливости ради скажу, что всегда помню про средний и чек и в кофейнях даже если не наем много, то стараюсь взять чего-нибудь с собой.

[@ruby4an]

В Монреале есть огромное кафе с коворкингом (Crew Collective & Cafe) в бывшем помещении банка. У ник есть членские чипы, с которыми можно зайти в коворкинги или (за 15-25 CAD) есть вариант забронировать отдельное помещение под 6-10 человек. Поток нереальный просто и, похоже, очень удобно. Господа бизнессмены, делайте и в родной стране)

[@user-pt1eu1ur6u]

Я в Уфе живу, и у нас уже давно такое есть, длинные столы для ноутбуков, отдельная переговорка с возможностью бронирования и причем дико у нас популярное заведение которое быстро разрослось в целую сеть и причем оно так и себя позиционирует как третье место

[@ruby4an]

@@user-pt1eu1ur6u как называется?

[@user-nu4oh7fq9v]

У меня есть личный загон. Меня напрягает, когда человек с компом сидит больше 1,5 - 2 часов. А напрягает потому что я всегда жду, что у меня что-то попросят/спросят/закажут. Я постоянно отслеживаю реакцию человека и нервничаю, что когда начну заниматься своими делами он подойдёт 😅 и да, чаще всего заказывают один напиток или напиток+десерт и больше ничего за все эти часы. И садятся на самые привлекательные места. И вот вроде как надо спокойно к этому относиться, особенно если зал пустой, но напрягает все равно

[@brodaga5989]

Аналогично. Это огромный источник в том числе и социального напряжения. Невозможно ни расслабиться, ни отойти по рабочим вопросам (не оставишь же зал), ни по личным

[@MrDima123123]

бедняжки баристы и официанты. Так вам тяжело. Социальное напряжение. Отойти нельзя с рабочего места.

[@user-fy5zv1qq5p]

​@@MrDima123123сидеть часами с одним американо за 150 рублей норм

[@MrDima123123]

@@user-fy5zv1qq5p мне норм)

[@Atikan37]

​@@MrDima123123а ты бедняжка, что не понимаешь, что это не культурно сидеть часами в кофейне и занимать место! Хочешь работать не дома и не в офисе - коворкинг или библиотеки в помощь! P.S. не работаю бариста, но с уважением отношусь к каждой профессии!

[@TheSemenFarada]

В одной кофейне видел зонирование - специальные места для работы в одной зоне а в другой небольшие низкие столики которые очень классные дорогие и красивые но за ними крайне не удобно работать - считаю что зто самы оптимальный вариант. Удаленщики создают атмосферу тоже и думаю тоже важны

[@smitt3512]

Наверное эту кофейню консультировал автор видео 🤭🤭

[@melamory-chan]

За низкими столиками на самом деле, есть и пить тоже неудобно(

[@TheSemenFarada]

@@melamory-chan Ну по факу не критично высота поимерно на уровне колен, вокруг столика два кресла, что бы сделать глоток кофе да нужно протянуть руку и немного наклониться, но мне ок - хороший кофе и атмосфера делают это незаметным

[@serchepurnov]

У нас кофейня (6 столов по 2 стула) в какой-то момент превратилась в коворкинг, но стоило убрать розетки и вайфай - кофейня снова стала кофейней

[@vladtokarev146]

Советую еще поставить жесткие и неудобные стулья как в макдональдсе. Вообще классно будет! ээх заживете! деньги посыпятся

[@nmvrd]

Красивое решение неприятной проблемы, одобряю.

[@nmvrd]

Красивое решение неприятной проблемы, одобряю.

[@nmvrd]

Красивое решение неприятной проблемы, одобряю.

[@nmvrd]

Красивое решение неприятной проблемы, одобряю.

[@kamikadze404]

Старбакс ещё до пандемии ставят столы большие с розетками, очень удобно, и сразу понятно что вот тут можешь спокойно сесть и никто ничего не скажет

[@yermakhanbolatov273]

Если просто хотите посидеть с ноутбуком с умным видом то старбакс хороший вариант но если хотите вкусный кофе то точно не старбакс

[@englesy1]

​@@yermakhanbolatov273да ничего, вполне сойдет кофе в старбаксе. Уж не хуже микрокофейни "на районе" с сомнительным зерном. Зато без жлобства - никто не выгоняет, спокойно люди работают

[@EvgeniyaYung]

Старбакс - это не про кофе. Старбакс - это про маркетинг.

[@yermakhanbolatov273]

@@EvgeniyaYung и я как бы о том же если прочитаете

[@user-xf5sr6er8k]

Всегда с улыбкой смотрел на людей сидящих, "работающих" в старбаксе, с такими пафосными лицами сидят, светят своими макбуками. Люди с комплексами, явно)

[@sergeygorbachev9098]

У нас студия стретчинга в Варшаве совмещенная с кафе. Студия работает чуть больше года, кафе в процессе доделывали и вот как 2 месяца открыты. И начинает появляться такая история как люди с ноутбуками. Так как у нас всего 3 столика, решили вдоль стены сделать лавку, маленькие столики куда влезет бук и чашка кофе. Обозначаем эту зону, как зону для работы. Это все к чему. Появление такой ситуации дало толчок к увеличению посадочных мест на 30%. Сразу мы об этом не подумали)

[@artyomnomnom]

Спасибо за видео! Приятно было услышать адекватную, направленную на сотрудничество, позицию на такую конфликтную тему.

[@RussianBarista]

Спасибо

[@user-hj8yh8cr6v]

Фотограф, и часто назначал встречи в любимом кафе. Всегда было неудобно, что мы пару часов можем просидеть и мало чего заказать, поэтому после встречи часто еще и быстренько кушал там или брал что-то с собой. Официанты знали нас и любили (надеюсь 😅), было очень круто, что они всегда знали, что принести нам и даже не спрашивали. А наши клиенты после часто возвращались в это кафе. Так что главное, это взаимоуважение - это работает гораздо лучше козней вроде отключения вайфая.

[@evgedoo]

Очень важная тема, спасибо, что решили рассмотреть ее со всех сторон)

[@user-lv6hl7lt6h]

Шумно, тесно, очередь, от фоновой музыки голова болит . А люди умудряются работать или читать книгу.

[@qwerty-uh6uz]

Нуу блин

[@nehochuspat]

Смотря где, есть спокойные места (говорю про Омск)

[@user-vo7fg9yj7b]

Многие в шумоподавляющих наушниках сидят

[@renolazio]

Я хожу работать в кофейни в дневные часы, когда не так много людей. Работаю максимум 3 часа. В пятницу вообще не хожу. Но на счёт выбора места (не у окна) возьму на заметку. Иногда прибавляют сплитку или прибавляют громкость музыке в кафешке, я воспринимаю это как намёк. И в моей любимой кофейне есть столики, но нет туалета и вайфая, поэтому там не засидишься 😂

[@justyulia7190]

Терпеть вас не могу. Пришли как-то компания айтишников и сели в часы загрузки заведения. И сидят. Дальше диалог. Этот так и не понял. Заказал стакан сока. Урод уродливый. Иди пришёл айтишник и сел за большой стол. Разложил свои вещи на все свободные места за этим столом. Чашечку б..ять капучино ему принести. По голове подносом ему и вон из кофейни. А важности вида у вас нет конца и края. Реальная история про гамным гамно. Прав Николай! Хоть кто-то поднял этот вопрос! 😊😊😊😊😊

[@MsKombat87]

Ляяяяяя...... если вы сотрудник, то вы проф не пригодны, Вам в общепите делать нечего. Если вы не дай Бог, владелец, напишите название вашей кофейни, что бы не в коем случае к вам случайно не попасть@@justyulia7190

[@ryanaryeh7667]

@@justyulia7190ты точно в кофейне работаешь, а не в подсельской забегаловке судя по такому тону и мышлению?

[@pr1ncevgen916]

​@@justyulia7190ну судя по словам, работаешь ты не в кофейне, а в какой-то столовой, где есть кофе-автомат. Это все же разные вещи.

[@justyulia7190]

@@ryanaryeh7667 пускай вас бомбит дальше :) я работаю в крутейшей кофейне Москвы :) И как руководитель могу сказать, что меня интересует выручка и платежеспособный гость. А не олень безрогий, бездетный, бесплодный с чашечкой кофе. Ибо арендная плата, зарплаты, закупки и процветания себя из воздуха с чашечки кофе не создать. Так что лайте дальше. И возможно, если вы айтишники или бесхребетные раболепствующие, то и реакции от вас другой и не стоит ожидать.

[@user-ly8ff7dk2f]

Удачная тема, думаю что многим актуальна😊

[@tatianal5852]

Впервые увидела таких работников за ноутами в огромном количестве еще в 2006 в Нью_йорке на манхеттене. И тоже подумала, как в таком месте, на бродвее, почти все столики были заняты людьми с ноутами с одной чашкой кофе, как они не разорили еще эту кофейню... В любом случае, многое зависит от вменяемости людей. Я редко работаю или провожу встречи в кофейнях. Но если я понимаю, что мне сидеть часа 2-3, я всегда делаю хороший средний чек! И уж точно не буду просто так сидеть без заказа или с одной чашкой несколько часов, это неприлично. Так что надо повышать осознанность людей в этом вопросе. Хороший ролик!

[@sgfsdgdfg]

Можно ввести плату как за парковочное место или продавать абонемент на месяц или год 😁.

[@FemaleMasterRPG]

Такие места уже существуют, называются коворкинги

[@daloko8466]

подняли очень острую и важную тему, благодарю

[@user-yi4me5df5f]

Если бы это видео посмотрели как раз те самые люди(

[@pavelmanin9457]

Сам пару раз в месяц хожу в кафе с ноутбуком. Делаю немного, готовлюсь к урокам и пью кофе. Первая задача просто выйти из дома, вторая попить кофе. Третья цже немого поработать. Не более двух часов. Как раз заказываю чайничек большой и перекус. Хожу до обеда или в обед. Загрущка кафе не полная, никому не мешаю. Не наглею, сделал дела, чай закончился, ухожу. Больше двух часов точно никогда не сидел , да и самосу неуютно было бы

[@HildaHelen]

Отлично!!! Просто отлично, что вы озвучили ОЧЕВИДНОЕ, но почему-то многим абсолютно непонятное. Есть ощущение, что многие «работнички» вообще ничего не заказывают. Всегда удивляло такое хамское отношение к владельцам заведения. ❤❤❤

[@ariosas.6209]

Ну не знаю. Я не из тех кто сидит полный рабочий день, но раз-два в месяц могу пойти куда-то, на несколько часов. И пожалуй, хотелось бы делать это чаще, но вот эти все проблемы лишают это смысла. По поводу советов и обсуждений: Садиться на проходе чёрти где? Ну я тоже не бедный родственник, я тоже всё-таки клиент. Да, я не наберу полный стол (куда мне, не влезет даже при желании), но я всё ещё клиент. Плюс я по жизни медлительный человек, если заведение расчитывает что я беру чашку, глотаю её залпом и бегу - это явно не мое заведение)) В общем, если единственный вариант поработать в кофейне это сидеть непонятно как непонятно где - значит я выберу другую кофейню, в которой мне уютно. Потому что мне тоже вообще-то важна атмосфера, а то описание людей за работой будто они в роботов превращаются и перестают чувствовать происходящее вокруг)) Мне как раз важно комфортное место. За работой тоже актуально посмотреть в окно, подумать, взвесить что-то, просто переключиться и расслабиться. И чтобы никто не шнырял рядом и не отвлекал. В целом, я рассматриваю работу в кофейне именно как приятный вариант рабочего времени, когда работаешь не в режиме горящего дедлайна, а в состоянии некоего баланса работы-отдыха. Просто спокойно что-то делаешь, отдыхаешь если надо, пьёшь кофеёк, можешь отвлечься в процессе. Поэтому сидеть непонятно где - нет, не вариант. Как раз кофе я себе и дома могу сделать, а нужна именно атмосфера, а не наоборот. И да, речь тут конечно о дневном времени. Когда зал всё равно практически пустой, и мне кажется тут странно говорить о том же "ожидании среднего чека" который например в час пик. Если у вас до позднего обеда в заведение едва кто заходит - ну средний чек на посадочное место будет копеечный)) Странно ориентироваться на чек в час пик, если сейчас не час пик... И вот если в такой ситуации в заведении возмущаются, хотя я вижу что иначе у них вообще пусто - ну тут мне странно. Из вредности получается, закажу я мало и просижу долго, или меня тут вообще не будет и не будет никого вместо)))

[@ariosas.6209]

И да, ещё одна сложность с этим всем - это как раз вот сидеть, нервничать, высчитывать какие-то чеки. А пора уже заказывать, а не пора.... В таком режиме это нервотрепка, а не приятное место чтобы посидеть. А если я хочу просто посидеть у окна, на "популярном месте", не за работой, а просто повтыкать в окно несколько часов? Я тоже должна считать сколько мне надо заказывать? Ко мне тоже начнут докапываться или косо смотреть? Или не начнут, но я буду чувствовать сомнения и давление? А куда я вообще пришла и зачем, если такое отношение там... Я не говорю об откровенно хамском отношении гостей, сама иногда таких вижу, грустно конечно. Но когда кафе реально ничего особо не теряет, нагрузка в эти часы минимальная, мне кажется нет ничего плохого посидеть, пусть и с минимальным набором. Вреда ноль, а заведению всё-таки копеечка. Вот чьё возмущение я могу понять в такой ситуации, так это баристы)) Чисто по-человечески)) То никого, всё пространство твое, а то сидит себе сыч понимаешь ли, мешает морально отдыхать от клиентов))) Хотя тут тоже бывают перегибы... В одном заведении было совсем странно, сидела я, в другом конце зала ещё стол был занят, остальное всё пустое. Музыка в зале громкая при этом. Так бариста начала у себя за стойкой без наушников гонять ютуб какой-то, всё это громче музыки (ей же не слышно), и в итоге просто какая-то какафония звуков в зале, тут не то что работать, просто отдыхать неприятно. Не знаю от бестолковости или саботаж такой... Ну ок, я туда больше не хожу, если им пустой зал нужнее - их дело)) (правда в ту кофейню вообще уже никто не ходит практически, до смены владельца была самой популярной в локации, теперь пустует...).

[@user-tk2gv6eq3z]

Благодарю вас за это видео, я собирался так работать и вы меня хорошо об всём предупредили

[@user-ko8fs6tx3w]

Обожаю ваши примеры с видео-вставками =))) "тихое местечко" просто огонь!

[@adamyorke6043]

Доброго времени суток. Спасибо вам, Николай и всей команде за видео, актуальная и нужная тема для обсуждения. Скоро вот тоже открываем кофейню и думаю тоже выделим рабочую зону со всему удобствами.

[@RussianBarista]

Удачного открытия! Зовите в гости)

[@lolol5035]

спасибо за эту тему, многим откроет глаза, думаю)

[@user-if5ot6qq7u]

Очень классные советы! Раньше не задумывалась об этом со стороны кофейни. Большое спасибо!

[@obeybosss]

Считаю нормальная тема если есть кофейня с приятным кофе и там не оч много или вообще нет народу - тут я не блокирую посадку + создаю эффект востребованности для кофейни (обычно идут туда где есть люди и не идут туда где пусто) - если становится более менее людно (40-50% загрузки) - сваливать, тут 2 момента во первых не удобно работать когда есть много людей и второе не мешать кофейне оборачивать посадочное

[@user-lw5yy4bb7y]

Самый разумный подход.

[@FLMzed]

Я бы ещё добавил, что если в кофейне есть свободные места, то и персоналу не стоит напрягать клиента и самому клиенту не стоит париться, что заведение несёт убытки именно из-за него.

[@user-fw9cn2my9c]

Спасибо...что подняли...этот вопрос

[@user-hn8er1qf7r]

классная тема, спасибо!

[@vernnms78]

Кофейня для меня "домик", где я изолируюсь от работы и суеты. 😊 Тут и бариста тебе улыбнется вежливо, и запах, и атмосфера спокойная. А чего сто́ит:"Вам как обычно?.." 😅

[@vakdread]

Странно не разориться на кофе с выпечкой, если ты пользуешься местом, электричеством и интернетом кофейни

[@arseniep8273]

Спасибо за позитивный и конструктивный подход к теме от человека, побывавшего с обеих сторон.)

[@tatee_fee]

За видео спасибо, за комментарии тоже! Увлечённо читала, ведь всегда ценно попробовать понять обе стороны ❤ Самое важное, что отметила для себя - оставаться людьми: с уважением, пониманием и дружелюбием относиться к окружающим и к себе, и будет благо всем (вне зависимости от того, бариста ты или гость кофейни). И, конечно, с разумной долей адекватности и здравого смысла В сфере обслуживания и коммуникации с людьми работала в РФ (и бариста, и на других должностях) - бывает вообще по-разному, начиная с условий труда и организации кофейни, заканчивая характером самого работника (можно ныть и быть недовольным при комфортных рабочих условиях, можно быть дружественным и открытым человеком при работе весь день без перерыва) Сейчас живу в Нл (Амстердам) и люблю ходить в кофейни, чтобы почитать или поработать, поучиться с айпадом/ноутом. В большинстве популярных кофеен на столиках есть пометки о том, можно ли здесь работать, также существует зонирование и места для работы - они как правило вполне уютны (большой стол на несколько человек, либо высокий длинный стол у стены). Также видела сетевые кофейни, в которых основной контингент - люди с ноутами. Ещё вводят правила по типу “кофейня только для общения” или “без ноутов по выходным”. Обозначают часы, в которые в будние дни можно работать за ноутбуком. Всем всё комфортно и понятно Сама долго с девайсами не сижу, стала выбирать кофейни, в которых уютно и нелюдно - в будние дни и в утренние часы до ланча/время после обеда. Порой могу сказать, что не против, если кто-то сядет рядом, если достался столик на пару человек и мне самой комфортно (знаменитый парадокс - в абсолютно пустую кофейню за пару минут может набиться очередь и занять все столики). Также можно прогуляться до другой кофейни, если деятельность запланирована не на один час, что-то заказать ещё из напитков или еды в той же кофейне. Вообще удивительно в целом для меня лично, как можно долгое время сидеть без еды, движения и смены обстановки элементарной) Люди, которые так могут - кто вы?) Вчера буквально начала открывать для себя кофейни с новой, ныне непопулярной стороны - пришла с книгой, с блокнотом на часа полтора и так насладилась моментом! Тотально! И за людьми понаблюдала, и с собой соприкоснулась, и кофе попила. Всем советую попробовать жить жизнь в моменте - чувствовать вкус, дышать воздух, любить людей) Благодаря видео и мнениям посмотрела вещи с новой стороны, очень-очень ценно! Процветания каналу, благого развития бизнесам, вкусного кофе и счастья людям и, конечно, мирного неба над головой!

[@wad600]

Для работы недавно обнаружил, что районные библиотеки очень классно отремонтировали. Плюс там тишина сама собой и рабочая атмосфера в придачу

[@RussianBarista]

Часть нашей команды иногда работает из Национальной Библиотеки на Парке Победы в Питере. Отличное место и никто никому не мешает

[@meph1sto766]

Ваше видео как бальзам на душу

[@diaz5790]

Это правило нужно культивировать, чтобы для посетителя было некой нормой "не пересиживать" разоряя кафе, либо делать соответствующий объем заказов; а для кафе: заниматься зонированием, чтобы грамотно покрывать расходы на гостей-удаленщиков. Думаю, со временем это станет нормой поведения и организации :)

[@olapola76]

я не работаю в кофейнях, но бывают засиживаюсь с личными делами. Спасибо, что подсказали о среднем чеке, буде держать эту информацию в голове. Хотя и раньше никогда не позволяла себе сидеть с американо 3 часа. Есть одна кофейня сетевая, где я регулярно (2-5 раз в месяц) зависаю утром на 1,5-2 часа (с ежедневником и телефоном, без розетки и не разговариваю). Заказываю кофе, сендвич и десерт, сажусь за столик на двоих. Но в этой кофейне часто вижу работающих с ноутом. И как же некомфортно, если они разговаривают в наушниках (зум/конференскол/интервью/хзЧТО) - это всегда очень громко и мешает. Надеюсь такие люди начнут думать об окружающих в общественном месте тоже.

[@user-we5jw1cn1b]

Только открыл карту 2Гис, а там оказывается есть пометка на кофейнях "можно с ноутбуком"

[@magicmir]

Это издержки бизнеса. Сейчас многие кофейни обозначают места на которых нельзя сидеть с ноутбуком, но при этом оставляют несколько мест где с ноутбуком можно. А еще человек с ноутбуком тоже должен понимать, что утро и день, когда в заведении пусто, совсем не тоже самое что вечер рабочего дня. Вот тогда всем будет счастье))

[@ruk3d]

У нас одна сетевая от ресторанов кофейня ввела опции безлимитного батча типа 150₽ плати и пей сколько влезет интересно как это работает то ли хочется кушать и траты на еду идут то ли начинается передоз кофеина и они домой идут

[@smitt3512]

А что вечером большой наплыв людей за кофе ?🙄🙄 я думал это как раз утро и до обеда 🤔🤔

[@enjoycocktails]

​@@smitt3512вечером, скорее люди приходят чуть-чуть покушать. И взять какой-либо напиток, не обязательно кофе. Отсюда и появляется наплыв людей.

[@marl514]

это в каком городе?))@@ruk3d

[@torburgmax]

правильное зонирование пространства решает. как в городе. есть места рабочие, где отдыхать некомфортно, есть места для отдыха. надо понять, как в атмосфере твоего заведения создать нужные зоны, тогда и не будет проблем

[@5trelok]

Последний кадр топ 😃😃😃 Николай показывает пример как работать "удаленщикам" правильно )))

[@melamory-chan]

Мне кажется, не всегда люди с ноутбуками сидят по 3-4 и больше часоа. Мне может быть нужно отправить срочный имейл, дописать статью, посмотреть документ и вместе с едой у меня до займет не больше тех же 1-1,5 часов, что будет сидеть обычная компания. Мне нравится идея с разделением зон, но кажется что совсем отказывать гостю в использовании ноута, не зная точно его планов, будет не совсем этично. Мб хорошим решением будет повесить где-нибудь на входе табличку с просьбой не занимать столик для отдыха ноутбуком больше определённого времени, или озвучивать это для гостя при посадке или заказе. Так ожидания сторон друг от друга хотя бы будут проговорены

[@brodaga5989]

Вам кажется, некоторые действительно сидят по 6-7 часов. Это не позволяет совершенно покинуть зал: я не могу ни сходить в туалет, ни сделать заготовки, ни банально почувствовать социальную расслабленность, когда рядом постоянно сидит человек. Причём, если я захотел отойти, именно в этот момент этому человеку что-то потребуется впервые за 5 часов. Причём такие гости занимают самые лучшие и комфортные для работы места и цедят один чай часами. Как итог, - приходят люди, которые пришли действительно отдыхать, а вынуждены сидеть в центре зала посреди шума. Многие просто не хотят такие места занимать и уходят. Вот и потеря клиентов.

[@user-gl3hq2ck5c]

@@brodaga5989 иди работать в раздавалку за 40к

[@melamory-chan]

​@@brodaga5989я не говорила, что вообще никто не не сидит, я говорила, что не всегда сидят так долго. Идею разделения мест я поддерживаю. Про такую доп нагрузку на персонал тоже важно думать при разделении и установке смен, да.

[@haminguey6876]

При этом собственник, видя запрос у многих клиентов сидеть у окна и работать, должны задуматься о расторжении мест. Кроме того, часто люди не берут что-то дополнительно (я, например), так как не видят то, что им хотелось бы. А брать просто "так как неудобно сидеть надолго" - очень странная тактика. Часто вопрос решают за счёт зон с розетками и без них

[@maksymkatanchyk8324]

Вот всякие заведения типа "негативные комментарии от персонала" или "тайминг час" и будут испытывать проблемы. Останутся на плаву те, что не будут сильно говниться. P.s. Сам часто работаю в кофейнях и ооочень редко наблюдаю аншлаг с полной посадкой. И то, что я работаю 3 часа, у примеру, заказав кофе+сендвич: каким образом я приношу убытки? не вижу связи. Нередко заказываю что-то попозже или с собой (круассан /эклер супруге). А то, что я не хочу всякие "салаты" и "боулы" - так это мое личное дело. И высидеть в кофейне целый рабочий день (8+ часов) это практически нереально, никогда так не делаю.

[@tnafSiseraMlecnafetS]

прекрасную практику увидел в кофейне Julius г. Алматы. Любой гость, по правилам кофени, если он сделал заказ и занял столик, мог им пользоваться в течение 60 минут, а затем он может сделать дозаказ или освободить место. Это правило было сообщено в красивой табличке на каждом столике

[@ariosas.6209]

По-моему это как-то дискомфортно. Даже если я понимаю что я пришла на 30-40 минут, но вот это ощущение что счетчик капает - оно бы меня сильно отпугнуло. Может вопрос формулировок, но первое впечатление такое

[@user-bc4tg3hl7q]

Ещё на самом деле есть интересный эффект, когда даже «бесполезные» клиенты приходят в заведение, то это притягивает новых посетителей с улицы. Видимо наше мышление так устроено, что если где-то собралось много людей, значит там хорошо. Такую манипуляцию, например, проводили на рынках, когда человеку платили за то, чтобы он стоял в магазине и просто смотрел на товар. Такой зевака спокойно окупался за день потому, что поток других зевак и покупателей резко возрастал. Поэтому человек с ноутбуком на самом деле может создать приятную атмосферу не хуже стильной мебели, особенно в часы, когда нет большого потока людей.

[@user-tf6mv3vd1c]

подписана на вас уже 4года❤❤❤❤ это самое уютное и вкусное место на ютубе❤✨😍🫶🏼

[@RussianBarista]

Спасибо! Очень приятно)

[@user-tf6mv3vd1c]

@@RussianBarista 🫶🏼❤️

[@ProcXelA]

Решить проблему можно выдвижными штырями из диванов каждые 15 минут.

[@RussianBarista]

Ужас!

[@alexsakuta8676]

Радикально!

[@user-ke8vo6xo1d]

Никогда не задумывалась на эту тему. Но да, в этом есть смысл. Лично я пользуюсь кофейней как рабочим местом всё же не часто, от случая к случаю. И стараюсь выбирать именно кофейни, где упор на кофе с собой. И где желательно нет почти никого. Не потому, правада, что боюсь кого-то разорить, просто мне неловко сидеть с ноутом, когда рядом люди полноценно едят, проводят время за общением и вот это вот всё. Спасибо за мысль насчёт не самых популярных столов. Если честно, то, абъективно говоря, если сидишь уткнувшись в планшет или ноут, то не важно, какой вид из окна или перед тобой. Так что да, этично будет занять не самый популярный столик.

[@user-mw1uf8tf7w]

Такая идея для владельцев заведений, у кого реально проблемы с удаленьщиками. Можно перевести кафе в формат "кафе-коворкинг", и там самым как бы обосновать наличие правил. Например, таких: - Для козырных мест "первый час бесплатно", а дальше либо сумма, либо "от среднего чека", - Места "где в любое время можно бесплатно работать за ноутбуком сколько угодно". То есть если просто написать табличку "места для общения", как сказал автор, то я бы вообще не понял что это значит)) Особенно если пришел без ноутбука) Ну или даже если просто сделать табличку, на которой донести более-менее прямо идею "Дорогие гости, если вы регулярно работаете за ноутбуком в нашем заведении, то предлагаем воспользоваться местами [какими местами], либо совершить заказ на сумму среднего чека в час. Просим прощения за такую неловкую просьбу!". Для порядочного человека этого намека вполне хватит, чтобы пересесть, а для залетных или просто наглых - к сожалению правил нет, но и они уже будут не так критично влиять на выручку заведения. Важно чтобы сообщение было не в формате "С ноутбуками запрещено!", а с пониманием, что как бы посетитель по большому счету волен решать где ему сидеть и сколько - с ноутбуком или без него. Еще вариант - иметь какую-то табличку, которую уже именно официант выносит и показывает посетителю с ноутбуком, там тест должен быть максимально вежливый, но как бы доходчивый...

[@alexr7153]

Очень хорошо было реализовано в Старбаксе на Фрунзенской. Там для работы был большой овальный стол с розетками прям на нём. Без табличек было ясно, что работать лучше здесь, чем за отдельными столиками

[@ivanovn904]

А в Старсе штоли нет ?

[@jopamops]

Бро, почти во всех кофейнях почти всегда не занята добрая половина столов

[@AncoreVantian]

спасибо, тема действительно важная, так как у нас регулярно полная посадка, но смотришь и все сидят в ноутбуках и гости которые не могу сесть начинают конфликтовать! все так, ждем рилсов что бы регулярно постить в аккаунте кофейни)

[@vladtokarev146]

Я как потребитель рассуждаю очень просто, я прихожу и оцениваю посадку. Если я пришел не в прайм тайм и половина столов свобода, то меня не гложит сидеть часами с ноутбуком и работать. Если я вижу, что мест почти нет, то я предпочитаю или ретироваться или просто расширять свой чек, заказывая напитки или еду, чтобы средний чек моего столика не вызывал ощущения, что я занимаю место, но не приношу заведению выручку

[@shagrov1]

Помимо обозначения мест для работы, работягам не плохо бы напомнить, что вести себя нужно тихо, это что касается гостей. Ну а владельцам кофеен, страдающих от наплыва тружеников, для повышения выручки можно добавить в меню что-то более удобоваримое, нежели выпечку-полуфабрикат, может тогда через пару часов сидения и чек вырастет, а углеводами питаться мало желающих.

[@Prusovic]

Я подписан!

[@aidarkassymkhanov1183]

🔥🔥🔥🔥🔥 да все по факту как всегда! Это бы видео не нам а именно обывателям к просмотру

[@-ak-4803]

Как мне кажется вопрос даже не в 1чашке кофе и булочке на 3 часа (к сожалению лично я не могу больше себе позволить, студент) , а в наполнености заведения, если оно полупустое - не вижу убытка для хозяев заведения, наоборот наполненость создает антураж "популярности" Места и может привлечь внимание потенциальных клиентов(сам много раз обращал внимание на место где несколько человек уютно сидят за лэптопами, в то время как полностью пустое заведение вызывает вопрос "посему оно пустое? ". И, как я в начале сказал, стоит обращать внимание, насколько наполнено заведение, если полное с 1 местом -занимать его на 3 часа не прилично.

[@user-of8cr5ok1u]

Тут ещё стоит сказать, что если кофейня "сидячего" типа, а загрузка не полная, вероятно владельцам всё же выгоднее, чтобы такой работящий сидел, от пустого места дохода нет. Работаю иногда из кофеен, но придерживаюсь таких правил: 1. Если созвон - ухожу говорить на улицу/в холл/присутствую как слушатель, чтобы не мешать другим гостям; 2. Если сижу долго, беру обычно завтрак, обед, пару чашек кофе и возможно чай напоследок - раз уж это рабочий день, то и питаться я буду соответственно; 3. Самое главное: когда прихожу, сразу спрашиваю, нормально ли, если я буду работать и какое место с розеткой мне предложат. Вроде бы ни разу конфликтов не возникало, надеюсь, всем так ок

[@olapola76]

Вы святой человек! мечтаю только таких работающих и встреча в кофейнях. Говорю от имени гостя заведений.

[@ruk3d]

Можно и нужно но зависит от формата кофейни, если туда мамочки с тугосерей ходят то работать будет некомфортно, иногда владельцы пытаються угодить всем и получается ужас, вот вроде кресла для уютно посидеть но там сидят коворкеры часами, в обычную кафешку ходить работать тоже неудобно, нужен стол большой, розетки Так что нужен четкий формат вот для посидеть а вот для поработать а если это в одном месте то надо разделять как-то по залам и может по тарифам, комната коворкера по подписке например

[@dmitrikonnov922]

А может организовать комфортное рабочее место дома, под себя, если нет офиса. Всё как хочешь. Ну это же реально разумно, разве нет?

[@ruk3d]

​@@dmitrikonnov922дома не работает это дома хочется лежать и отдыхать

[@user-gl3hq2ck5c]

@@ruk3d так это ваши проблемы, если вы не можете дома сосредоточиться

[@ariosas.6209]

@@user-gl3hq2ck5c странная логика, можно так же сказать "это ваши проблемы что вы не можете дома попить и поесть"

[@user-km6ih4lt3b]

Спасибо за ролик! Абсолютно с вами согласна, такая проблема действительно актуальна по всему миру. Ярче всего мне запомнилась такая ситуация, произошедшая год назад со мной в Париже: за ночь резко похолодало и выселившись в 10 утра из съемной квартиры я решила попить кофе в ближайшей кофейне в центре. Пока шла - замерзла страшно. Но когда я зашла внутрь, то поняла, что погреться мне не судьба: крошечное помещение с 4-5 столиками было занято людьми с ноутбуками. Пришлось взять кофе на вынос и пойти мерзнуть дальше. У меня обычно очень редкие ситуации, когда мне приходится сидеть с ноутбуком в кофейне, и чаще всего это какие-то короткие эпизоды на час-полтора. В таких случаях я могу сесть и на красивое место, ибо точно знаю, что я ненадолго Классно, что вы об этом говорите! В этом вопросе действительно много коммуникаций и совместных точек. Давайте вместе найдем подход и будем больше довольны друг другом ❤

[@user-zi3ly4cd4l]

Думаю всем комфортнее, когда в кофейне заранее продумывают этот момент и проговаривают его. Посетитель приходит и всё ему понятно. Есть кофейни, где написано "у нас не работают с ноутбуками". Зависит еще от города. Где-то есть возможность снять двухэтажные здания (часто видела во Вьетнаме), тогда пишут что второй этаж для тех кто работает за ноутбуком + это тихая зона.

[@user-wu3be7gc4v]

Хорошо всё рассказал. Объяснил для обоих сторон! Сам прибегал в кафе поработать когда дома выключили электричество. Сразу спросил у официанта где я могу присесть и поработать. Ну и конечно же пообедал в этом кафе)

[@dmitriyzakharov3696]

Сам постоянно люблю работать в кофейнях, но везде куда я хожу это места, которые с трудом заполняются полностью, а зачастую в кафе достаточно большом сижу я и не многие люди, часть людей берет To Go. Поэтому я всегда трезво оцениваю, что мое присутствие никак не влияет на прибыль кафе, и да, я могу сидеть тока купив кофе или кофе + выпечку, но я хожу туда регулярно и тем самым поддерживаю эту кафешку своим хоть и не большим рублем. Поэтому советы Николая хорошо ложатся когда вы хотите работать в очень популярной кафешке, где даже бывает очередь на посадку, в таком случае конечно так делать нельзя. Но они слабо применимы для кафе, в которых за день небольшой трафик, и много свободных посадочных мест

[@Igorjexa]

Вообще не понимаю, какая работа/учеба может быть в кофейне? По моему, это место, где человек должен расслабляться, отвлекаться от окружающей суеты. А в некоторые кофейни заходишь с ощущением, что попал в какой то IT центр. Избегаю таких мест.

[@zelenak8621]

Огромное спасибо за это видео! Правда, помогло в понимании идеи бизнеса❤‍🔥

[@Mariia_Coo]

Однажды пришла в пустую кофейню, где нельзя с ноутбуками (на всех столах таблички), взяла кофе и стала переписываться в планшете размера айпада мини. Ко мне подошла бариста через 5 минут (я даже не успела заказ получить) и сказал, что я работаю, а так нельзя. На возражение ответил, что я вру. Испортил мое мнение о кофейне, больше туда не ходила.

[@englesy1]

Интересно, на кого они свалили вину за проблемы в бизнесе, когда исчезли "удаленщики"? 😅

[@user-hr1ix3bc7j]

все мы конечно верим тебе до самой последней мелочи в твоей истории

[@VolgograD533]

​​@@user-hr1ix3bc7jтакое действительно есть у нас в Волгограде есть две супер пиццерии так вот в одной розетки wi fi а в другой нет розеток и нет wi fi там люди просто отдыхают семьями столики не большие рассчитаны на семью из 4 человек достанешь ноут выгонят. Потому что вайфай отсутствует разетки тоже это прямо говорит о том что "работников" Там видеть не хотят

[@Dmitriy_Zagorskiy]

поразмышляю, но в целом, ответ на любые ситуации - никто не любит хитрожопых. Учитывая такое направление, как коворкинг, явление, которое возникло на тех же началах - удалёнка, ноуты, кофе тоже, где учтён фактор времени, занятого места, создания комфорта под эти условия, востребованость печенек и главное, всё это пересчитано на деньги. Платишь и пользуешься. То кофейня/кафе на этом фоне выглядит, как уязвимое место, которое будут эксплуатировать в своих интересах все хитрожопые. Любое использование пространства не по назначению - может приводить к ряду неприятных ситуаций для всех тех, кто пришёл туда по назначению. Даже, скажем лайтовая ситуация "пустая кофейня и один за ноутом там целый день сидит", казалось бы, вроде бы всем ок, но вряд ли кто-то будет учитывать "нагрузку" создаваемую этим человеком на санузел (уборка, средства, вода), износ всего того, что он использует в кафе. Простите мою дотошность, влияние на качество воздуха, включая температуру и запах в помещении (кто работал в офисах, думаю, не нужно объяснять какие нюансы бывают). К этому можно добавить, что если такой посетитель не раз в год пришёл, а 365 с 9 до 18, то всё вытекающее влияние ещё и на обслуживающий персонал, и оно может быть разное, не все уживаются. По большей части это всё должно регулироваться личной культурой человека, все всё прекрасно понимают, где и когда они садятся на голову, мешают и тупо абузят. Сложно стандартизировать или создать правила посещения для всех, когда нужно учесть конкретное дополнительное направление использования пространства (не дольше двух часов, закажи кофе на сумму, дополнительный процент и т.д.). Часто это даёт плохой опыт в бытовых ситуациях, когда кому-то нужно редко рабочее пространство, а он столкнётся с требованием или чеком, которые не обоснованы, не соответствуют рынку или выглядят неадекватно. Как будто бы проще создать коворкинг, в который можно просто приходить заказать кофе. Бесконечная тема ввиду множества переменных. Можно ли сидеть с ноутом в кофейне? - можно. Можно ли приходить работать в кофейню? ...

[@oooo14800]

Для меня наличие людей с ноутбуками всегда признак качества продукции и дружелюбия персонала

[@sshofficial]

Отличный комментарий!

[@heetoma3295]

Кроме мест для работы, есть еще одно место, даже более важное для кофейни с залом. Это касается одной из тех черт, что в русской культуре и так на достаточно высоком уровне - так это привычка уважать чужой труд, убирать за собой. Выбросить стаканчик и оставить за собой чистый столик при выходе приятно даже самому посетителю. Если же бариста будет самостоятельно убирать столики при смешанном формате работы, это станет тяжелым и несправедливым ударом по проходимости заведения Но по непонятным мне причинам в некоторых заведениях осознанно отказываются от мусорного ведра. В таких заведениях невозможно даже самому себе убрать столик. Мусор просто некуда деть, так как единственное ведро находится за барной стойкой. А ведь решение этих двух проблем лежит на поверхности! Нужно просто поставить хорошую, просторную урну, литров на 60. А сверху прикрепить табличку "Место для посетителей с ноутбуками"

[@samzaitsev2097]

Есть кофейни без 100% загрузки зала. Я думаю такие места могут быть лучшим выбором для работы. Я не люблю работать из кафе, по крайней мере долго, но если приходится, стараюсь выбирать безлюдные места, так как там максимально тихо и ничего не отвлекает.

[@pr1ncevgen916]

периодически приходится работать "между домом и офисом" и выручает Crew Collective & Cafe, которая чуть ли не для таких создана

[@IvanTheHero]

Только хозяин кофейни должен решить - допускает ли он длительное нахождение "удаленщиков" в заведении. Например, в Азии есть заведения, в которых можно находиться опереденное количество минут

[@korkinalina]

Меня бесит, когда я в свой выходной выбираюсь в любимую кофейню, еду туда на метро, а там нет мест, потому что все до фига важные, купили 1 напиток и сидят за ноутом часами при наличии коворкингов в том же районе

[@stanislauhabrusevich6828]

Одно заведение в моём городе в итоге полностью запретило использовать ноутбуки и планшеты (запрет в виде просьбы и "правил заведения"), но кроме фрилансеров по касательной задело людей, которым ноут нужен минут на 15-20 (ответить на сообщение, проверить почту, обработать фото) т.е. на время потребления основного заказа. Сразу же возникли спорные моменты: т.е. читать, сидеть часами в телефоне можно, а открыть/закрыть комп на пару минут нельзя. И именно от этой сравнительно небольшой группы людей исходил основной хейт в обсуждениях кейса. Ещё сильно задело то, что свои запретительные меры кофейня обосновывала не аргументацией недополученной прибыли, а некими "несоответствием концепции", "нарушениями атмосферы заведения" и прочее. Ну и в этой связи интересен в целом вопрос: что может заведение, в котором введён бан на гаджеты, сделать с посетителем, который отказывается убирать ноутбук, например. Вежливо попросить? Но просьба не приказ, человек может её проигнорировать или столь же вежливо отказаться исполнить. Навязчиво просить убрать/выключить компьютер? Ну кто-то уберёт, а кто-то назло досидит до конца, ещё и жалобу напишет, и следующий раз назло придёт. Внести в чёрный список и больше не обслуживать? Риск разбирательств. Вызвать полицию/милицию? Но это чревато разбирательствами, если вдруг клиент попадётся въедливый. Кому охота таскаться по судам, оформлять заявления, отвлекаться из-за копеечной по сути ситуации от основной работы и прочее. Понятно, что если клиент скандалит, оскорбляет персонала, это вполне логичное основание для вызова. А если нет?

[@user-ro3nj7zp1e]

Я работаю удаленно, и однажды решил прийти поработать в кофейню. Выдержал минут 20. Не понимаю, как можно сосредоточится на работе среди разговоров, эмбиента на фоне и красивого вида из окна

[@tryap]

Есть у меня знакомый, который вот так ходит в кафешки работать, а обедать уходит домой))

[@Julia_my_dear]

Я никогда не могла понять людей, которые часами сидят в кафе. Но может я чересчур скромный посетитель. Как психолог я воспринимаю такое поведение как захват территории. Но это сугубо мое личное мнение

[@violt1004]

Прямо министр кофейных дел

[@varrko3550]

Подписался! Кофе как же я скучаю по кофейням(((( аааааааааа

[@pavels2681]

Наконец-то хоть кто-то раскрыл эту тему... Теперь можно сгенерить QR со ссылкой на этот ролик и разместить их на популярных столиках...)))

[@vickque]

Те кто работают зачастую работают днем или до обеда, основной поток людей в кафе это либо утро, либо уже вечер. Не вижу никакой проблемы, что пришел человек днем, когда все кафе пустое, да и еще что-то заказал. Если честно, мне крайне не нравятся те места, где пытаются сэкономить на всем и каждое твое действие воспринимают как убыток. Пришел человек - что-то заказал - теперь нужно это готовить - платить баристе зп - платить банку за эквайринг - еще человек сел и поставил телефон на зарядку - траты на электричество в космос улетят! Как-то так, но без негатива 😊

[@creativecnk]

Противоречивое видео, вы не находите? Помниться ваше видео про норму суточного кофеина. Следуя вашему видео, через пару часов/чашек я начну вредить своему организму и отдавать свои кровные себе во вред. Второе Москва-это не вся Россия, часто блогеры забывают о простых маргиналов как мы). И чтобы не распыляться, это я нужен заведению,а не они мне, грубо. Так что просто ,если вижу очереди встаю и ухожу,если нет сяду у окна на три места ,условно тик-ток смотреть с Нокиа 3310). Или просто у кого-то накипело или есть кофейный бизнес,но все мало?

[@petrignatov7872]

Всегда знал что в кофейне с ноутбуками сидят только фрики и да места занимают они обычно самые классные(у окна например)😂

[@jesterstrap]

есть мысль, что взаимоуважение должна быть с обеих сторон

[@Roadsin4K]

Полное отсутствие взаимопонимания и взаимоуважения...поэтому так и живем😐 "Мне пофиг на всех, делаю, что хочу"

[@kirillpetrov6300]

Все четко ) я как удаленщик присоединяюсь к мнению из ролика

[@ivankochetov9983]

В Южной Корее есть сеть барбекю ресторанов, где по субботам-воскресеньям лимит на посещение 2 часа. Если два человека садятся за стол для четверых им спокойно могут пересадить.

[@Pupkin8855]

Так в заведениях где люди с ноутбуком и 1 чашкой кофе на 3-5 часов не приветствуются, обычно на входе висит табличка-No Camping.

[@Defula21]

Это возможно где-то за границей? А как это с законами РФ соотносится?

[@Pupkin8855]

@@Defula21 такое решение я наблюдал в Тае. По РФ не подскажу, давно там не был.

[@VolgograD533]

Нормально это соотносится с законами кофейня или кафе или пицерия это не дом родной и не офис запросто могут выгнать бизнес есть бизнес. ​@@Defula21

[@Prusovic]

Наконец-то стали говорить о культуре!

[@vitamin2845]

Здравствуйте, Николай. Посоветуйте, пожалуйста хорошую кофемолку до 20тыс