สูตรทำเค้กชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก เนื้อเค้กนุ่มมาก รสนุ่มนวลหอมหวานพอดี

[@user-go4yr9dr8j]

Chiffon cake topped with Thai taro custard (3 pounds) 🍰 Ingredients (1) : caramel • Crane sugar 70 g • Water 30 g (you can add lime juice to reduce sugar crystal.) (2) : Thai taro custard • Coconut milk 200 g • 3 fresh medium sized eggs • Coconut sugar or palm sugar 85 g (can be adjust for your sweetness desire) • Mashed boiled or streamed taro 155 g • shallot oil 15 g (optional, just for scent) (3) : taro chiffon cake A • 4 large egg yolks • coconut milk 52 g • milk 52 g • vegetable oil 63 g • cake flour 80 g • corn flour 10 g • mashed boiled or streamed taro 70 g • baking powder 1/2 teaspoon • salt 1/8 teaspoon B • 4 large egg white • powdered sugar 105 g (can be substituted with caster sugar 95 g) • cream of tartar 1/4 teaspoon (4) : decorations • deep-fried shallot • pandan • sugar pearls Directions 1.Make caramel first by bringing the pot to boil over low heat. Then, add sugar and water from(1) into the pot. 2.Keep shaking the pot in circular motion until the caramel has your desired color. Then, pour caramel liquid on square cake pan and leave it to cool down. 3.Next, make Thai taro custard. Mix coconut milk, shallot oil, palm sugar, mashed taro and egg together. (use blender for smoother texture) 4.Strain the finished batter on caramel. 5.Make taro chiffon cake ,start by sifting cake flour, corn flour, salt and baking powder all together. 6.Mix coconut milk, milk, vegetable oil, egg yolks and mashed taro together. (can use blender at low speed for more smoothness) 7.Pour mixture on dry ingredients and whisk well until smooth. 8.Add food coloring, slowly whisk the batter in one way and rest it. 9.Beat egg white on medium speed. Start adding cream of tartar when it starts to have some bubbles. 10.Continue beating along with adding powdered sugar until it reaches firm peaks. 11.Fold the meringue into the batter(8.) until the mixture's all blended. 12.Pour down the mixture onto the custard part slowly and carefully. Then, spread it's surface. 13.Put the cake pan on the bigger baking tray(around 1 inch) ,then, add hot water to baking tray with 0.5 cm depth. 14.Bake at 160© for 45 - 60 minutes. 15.Leave the cake to cool on baking net for 15 - 20 minutes before using a knife to remove the cake out off the pan. 16.Cut the cake in to pieces. Garnished with pandan, deep-fried shallot and sugar pearls. Enjoy! Tips • The cake pan is 8*8 square inch pan. • Don' t add too much shallot oil. It will destroy the scent balance in this dessert. • when you cut the cake, heat the knife for a little bit before use and remove it by pulling backward. • Cut some of cake's edges off for more appealing presentation. Hope this help! My english isn't that good tho..

[@phallapel3053]

Your English instruction is so clear thanks so much I'll try it for the Holly Day coming.

[@naimahmohdnoor8973]

Tq sooo much, its really help, love u

[@LinhNguyen-xm8sq]

Thanks a lot

[@iheworld134]

????? Thank uuuu😍😍😍😍

[@alvincw3228]

TQ

[@เกษราภรณ์แจ่มใส-ฬ5ย]

วันนี้ลองทำตามแล้วค่ะ เราลด นต.มะพร้าว กับไอซ์ซิ่งไปประมาณ5กรัม คือเพอร์เฟคมากกกก ตัวแป้งนุ่มมากกกก ขอบคุณสำหรับสูตร เป็นสูตรที่ดีมากๆค่ะ ขอบคุณครูพิมพ์มากๆเลยค่ะ รักกกก ทางนี้ส่งการบ้านนอคลาสเยอะกว่าในคลาสอีกค่ะ อิอิ 😂❤

[@นฤมลทองศิริ-ห4ธ]

สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ทดลองทำครั้งเดียว ครั้งต่อไปทำขาย ลูกค้าชมอร่อยทุกคนค่ะ ขอบคุณสูตรดีดีค่ะ

[@achirayalerspan8680]

ขออนุญาตสอบถามค่า ทำแล้วค้างคืนได้มั้ยคะ พอดีว่าอยากทำไปทำบุญจ้า

[@rattiyamuantab3834]

ทำแล้วค่ะ เนื้อชิฟฟ่อนนุ่มมาก หวานกำลังดีเลยค่ะ เนื้อสังขยาอร่อยมากๆค่ะ แต่เราใช่ถาด 7”x7” แต่ละชั้นเลยดูสูงๆน่ะค่ะ

[@rusikak.9237]

🥰 วันนี้ทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ นุ่ม ไม่หวานเกินไปค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ สูตรของพิม ทำหลายอย่างแล้วค่ะ อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ

[@mattaneetumraya7409]

สวย น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆ ส่วนตัว มองว่า คลาสสิค .. อยากทำทาน ยากเหมือนกันนะคะ

[@pitiketsarin]

น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[@sureewanrich]

หน้าตาสวยน่ากินมากๆค่ะ​ จะลองทำตามสูตรดูค่ะ

[@ของขวัญมาลาน้อย]

ขอสอบถามนะคะตัวชิฟฟ่อนไม่ใส่เผือกได้มั้ยคะแล้วถ้าได้ต้องไปเพิ่มในส่วนของแป้งรึป่าวคะ..ขอบคุณค่ะ

[@pitsayavong4533]

เป็นขนมที่สวยงามน่าทานมาก ขอบคุณนะค่ะ. ที่ให้ไอเดียจะเอาไปทำตามแน่นอนค่ะ

[@palikaboonsrimas449]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อย ดีงามมาก ตอนทำลุ้นสุดๆ พอเสร็จแล้วโล่งใจ เมนูนี้รอด ติดตามคุณพิมมี่ตลอดนะคะ

[@รัตนาภรณ์นาป้อม]

เพิ่งลองทำวันนี้เลยค่ะ อร่อยมากๆ หวานกำลังดี แต่เราใช่ถาด9x9 ส่วนของหม้อแกงเลยบางลงจากสูตรไปนิดหน่อย แต่ส่วนของชิฟฟ่อนยังหนานุ่มฟู่ดีเหมือนเดิมค่ะ

[@วลัญช์รัชแพทย์นัทธี]

ทำแล้วนุ่มมาก หวานกำลังดีขอบคุณสูตรขนมดีๆค่ะ

[@supa3203]

ขอบคุณค่ะ เราทำแล้วหน้าซีดมากเลยค่ะ คาราเมลคงต้องสีเข้มกว่านี้

[@Kenika-F]

ลองทำครั้งแรก อร่อยมากค่ะ หวานพอดี เนื้อเค้กนุ่มและเด้งมากกกกกค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ☺️🙏🏻

[@tiptip4924]

ที่บ้านมีไข่เบอร์2และ1ค่ะ ถ้าจะทำชิฟฟ่อนต้องใช้เท่าไหร่ดีค่ะ.เห็นแล้วอยากทำเลยค่ะ

[@jureeratduangthip559]

ลองทำแล้วค่ะ เปลี่ยนจากเผือกเป็นมันม่วง อร่อยมากค่ะ🤩

[@ศรีทองเครือวงค์]

น่าสนค่ะ​ ต้องลองทำบ้างละ วิธีการทำดูละเมียด​ละ​มัยมากเลยค่าา👍 ขอบคุณ​สูตร​ดีๆเช่นนี้ค่าา😊

[@wara_opal]

ลองทำเมื่อวาน แลเวมากินวันต่อมา ชิฟฟ่อนนุ่มเด้งอร่อยมากๆค่าา

[@dad8850]

อร่อยมากๆทำง่ายเข้าใจง่าย ทำครั้งแรกสวยเลย

[@wichai2058]

ทำแล้ว2ครั้งค่ะ อร่อยมากค่ะ

[@peetakansookpotharom5439]

กำลังคิดจะทำพอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ

[@PIMMYTASTY]

❤️❤️

[@niruchakaewsongsang4550]

ป้าทำแล้วพอสุกแล้วพลิกคว่ำถาดออกคาราเมลไหลหมดเลยไหลเป็นน้ำเลย ไม่รู้ผิดตรงไหน กลุ้มใจ กับคาราเมลทำยาก ทิ้งไปหลายรอบ

[@อะไรกันจ๊ะ-ฒ7ฃ]

ต้องใช้เวลาอบนาน แล้วแต่ความหนาของเนื้อคัสตาร์ดค่ะ ยิ่งหนา ก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานมากขึ้นค่ะ คราวหน้าลองจับเวลาดู ถ้าอบนานเวลาเท่านี้แล้วยังไม่เซ็ตตัวหรือยังไหลอยู่ คราวต่อไปให้เพิ่มเวลาขึ้นอีกค่ะ

[@pimnalin]

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ มันอร่อยมากกกก

[@sabaisabai1984]

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรดีๆ

[@supreya1000]

สูตรนี้อร่อยมาก ขอบคุณค่ะ

[@phusanisakaoian6004]

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@supapornk2520]

น่ากินมากไว้จะลองทำตามสูตรคะ

[@narunoy0425]

คุณพิม ทำน่ากินมากเลยค่ะ เห็นแล้วตาลุกวาว ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ

[@paweenapookate1327]

ใช้หม้ออบลมร้อนทำได้มั้ยคะ ไฟกับเวลาใช้เหมือนกันมั้ยคะ

[@patthananmektangsakool2734]

💖เห็นแล้วยั่วใจ หิวมาเลยค่ะ คุณพิมพ์ทำให้ขนมไทยแปลงกายเป็นสไตล์ตะวันตกได้ลงตัวมากๆค่ะ ขอบคุณที่แชร์ขนมอร่อยมากคุณค่าค่ะ 🍰เมนูนี้ต้องทำให้ลูกกินต้องชอบมากแน่ๆค่ะ ... เปลี่ยนเผือกเป็นอย่างอื่นได้ ใช่ไหมคะ เช่น มันม่วง กล้วยน้ำว้าสุกงอม ☀ทำด้วยส่วนประกอบหลักอย่างอื่น แล้วจะมาแชร์ค่ะ ส่วนตัวไม่ชอบหวานค่ะ

[@varaphant369]

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ.. อร่อยค่ะ ไม่หวาน น้องๆติดใจมาก .. รสชาติดี เนื้อนิ่ม

[@beatrizsinani7512]

Muy delicioso me encanta ... Los nombres de los ingredientes en ingles por favor .

[@murneesamoh7161]

ทำตามสูตรครูพิมเปะเลยค่ะ อร่อยมากๆๆค่ะ ถ้าทำ2สูตร ใชถาดขนาดไหนค่ะ ตอบแทนได้ค่ะ

[@หมูหลาง]

ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์2 ไข่ต้องกี่ฟองค่ะ

[@บังอรกุลโชติ]

คุณพิมคะ..เวลานำเค้กออกจากพิมพ์ต้องทำยังไงคะเพื่อให้ออกง่ายและไม่เละค่ะ..รอคำตอบค่ะ..ขอบคุณค่ะ

[@kanjanabuakaew4852]

ทำแล้วดีเลยค่ะอร่อยด้วย

[@ชุติกาญจน์กลั่นศรี]

น่าทานมากค่ะ

[@sun_9889]

หน้าเค้กอบออกมาสวยมากค่ะ 👍 ......ทำยังไงไม่ให้เค้กหน้าแตกคะ

[@alexisle7053]

Im a fan of matcha n taro! MUST TRY THIS ONE!

[@ดวงฤทัยทิมโพธิ์]

ทำแล้วค่ะอร่อยมาก สามารถเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ

[@daomenthongkhome9006]

ใช้หม้ออบลมร้อน ได้ไหมคะ...ต้องใช้ไฟเท่าไร กี่นาทีคะ

[@ฝนตกที่หน้าต่าง-จ8อ]

ทำแล้วค่ะ ตัวเนื้อชิฟฟ่อนนุ่ม อร่อยมากๆกว่าสูตรชิฟฟ่อนสูตรอื่นที่เคยทำค่ะ

[@idraminami3241]

ถ้าใช่ถาด 9*9 ได้มั้ยคะพี่พิม

[@rungtipkoontoo4454]

ขอบคุณ​สูตร​คุณ​พิมมากๆค่ะ​ ทำแล้วอร่อยละมุน​มากค่ะ🥰

[@anttna6570]

คุณพิมทำคลิปไหน ดูทำง่ายไปหมดเลยค่ะ 😆ลองทำตามมาหลายคลิปแล้ว เละบ้าง ทานได้บ้าง ยังฝึกต่อไป ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[@cholladakitcharoen6738]

ขอสอบถามหน่อยค่ะ ขั้นตอนผสมแป้ง ถ้าหนูไม่ต้องการใส่เนื้อเผือก ต้องตัดออกใช่ไหมค่ะ แล้วต้องเพิ่มหรือลดส่วนไหนไหมค่ะ

[@สมควรมั่นคง-จ5ฒ]

น่าทานทุกคลิป

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณจ้า

[@จุไรรัตน์คําสมาน]

กำลังหาสูตรจะทำพอดีเลยคะ แต่มีพิมพ์ 10x10 เพิ่มสูตรยังไงคะ รบกวนด้วยคะ

[@naparatarsa1218]

สูตรครึ่งค่ะ

[@chinese4funwithnanlaoshi]

@@naparatarsa1218แล้ว้า12*12 จะ2สูตรไหม

[@nanny_wtn7874]

น่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตาม☺️

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณจ้า

[@saturdaysmile5887]

คุณพิมคะตัวหม้อแกงเผือกมันเละเพราะอะไรคะ ไม่สุกหรือยังไง แต่อร่อยมากค่ะ👍👍👍

[@pronchanchuahan7147]

มีแต่ของชอบทั่งนั้นเลยค่ะ

[@PIMMYTASTY]

pronchan chuahan ❤️

[@isme2876]

คุณพิมคะทำ2 ปอน หารยังไงคะ

[@wanchaiaeuthammasathid4011]

สุดยอดมากกกเลยครับ

[@Fame_0-i5v]

รบกวนคะ ถาดอบต้องทาอะไรไหมคะ จะได้ออกมาสวยคะ

[@sr_jsiri952]

เช็คสุกยังไงคะ. สังเกตชิฟฟ่อนสุกคือใช้ได้ไหมคะ

[@กมลชนกอาบวารี]

ลองทำแล้วอร่อยค่ะ

[@somapinya25]

ใช้ผงเผือกได้มั้ยคะ

[@arasut007]

สอบถามค่ะ ถ้าเราทำถาดใหญ่ขึ้นคาราเมลต้องเพิ่มตามสูตรยังไงคะ เคยทำแล้วรู้สึกคาราเมลหวานมาก เพราะถ้าเราใส่น้อยคาราเมลมันไหลไม่ทั่วถาด ขอบคุณนะคะ

[@รัตนาภรณ์นาป้อม]

ไม่แน่ใจว่าจะถูกรึป่าวนะคะ แต่เราเพิ่มน้ำตาลและน้ำจากสูตรทีละ10ค่ะ จริงๆของเราก็เกลี่ยไม่ทั่วนะคะ แต่พออบเข้าใจว่าคาราเมลน่าจะละลายแล้วไหล่ไปทั่วๆเอง ถ้าเราเข้าใจผิดต้องขออภัยด้วยนะคะ

[@piyanartchutivipaporn9692]

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ

[@สายฝนประจิมทิศ]

ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก

[@anantaya02748]

อบในหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ แล้ววิธีทำเหมือนกันไหมคะ

[@หน๋มหวานสายหวาน]

เมื่อวานทำตามเป็นตกผลึกค่ะครูพิม😁

[@sayanvachirachatchot9496]

ชอบเผือกๆค่ะ​ คุณพิมพ์ทำอะไรก็น่าอร่อยสวยงามไปหมด​ อยากทำตามแต่ไม่มีตะกร้อ, เตาอบและฝีมือค่ะ​ 😁😁😊😊

[@pymkyd7283]

น่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวขอทำตามนะค่ะ 😊

[@lifeisyourcreation4518]

คนอะไรทำไมเก่งอย่างนี้...👏👏👏👏

[@PIMMYTASTY]

แสงสว่างกลางใจ ขอบคุณค่ะ

[@cherrywitmire1913]

สวัสดีค่ะเพิ่งเป็นแฟนคลับค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะทำขายได้หลายสูตรแล้วค่ะ อร่อยจนที่ทำงานขอให้ทำขายค่ะ เพิ่งอบเค้กหม้อแกงเสร็จค่ะครั้งแรกก็ออกมาอร่อยหน้าตาดีเลยค่ะ เป็นกำลังใจให้ทำคลิปไปเรื่อยๆนะคะ

[@ไม่กินสลิ่ม-ฐ5ภ]

เก่งมากเลยค่ด

[@cherrywitmire1913]

@@ไม่กินสลิ่ม-ฐ5ภ ขอบคุณค่ะ😘

[@qualeaboa3066]

Ei amo ver suas criações! Mas, por gentileza! Colocar também em inglês ao menos... Sou do Brasil! Obrigada por tudo!❤️❤️❤️❤️

[@plapiepam7465]

เครื่องปั่นดีจังค่ะ ทำให้ง่ายขึ้น สอบถามตอนล้างนี่ล้างยากไหมค่ะ คือเป็นระบบถอดใบมีดด้านล่างหรือเปล่าค่ะ ?

[@rujiranetsuwan5152]

ถ้าตัดของส่วนคาราเมลออกได้ไหมคะ

[@KS-zu3bm]

เป๊ะมากกก อาทิตย์นี้ได้ทำแน่นอน อิอิ ปล. ถาด 8x8 ที่คุณพิมมี่ใช้ ความสูงเท่าไหร่หรือคะ

[@mamasugarbake1432]

ใช้ผงเผือกแทนได้ไหมคะ

[@laongyailaongyai7159]

ถ้าใส่พิมพ์2ปอนได้มั้ยค่ะ

[@SukrittaBoonsanong]

ใส้แป้งข้าวโพดเพื่อะไรค่ะ

[@e22hhv]

กะทิ ถ้าเป็นสำเร็จรูป ควรใช้ยี่ห้ออะไรคะ

[@aoiawesome]

ถาดเหลี่ยม 8*8 ต้องสูงประมาณ 2 นิ้วนะ ถ้าสูง 1.5 นิ้วเราทำแล้วมันล้น

[@suvitdasaengploeng8898]

เพิ่งมาอ่านคอมเม้น งานนี้จะล้นขนาดไหน เสียดายตัวเค้กที่เหลือจัง

[@ปิยฉัตรชาวไชย]

สอนวิธีตัดด้วยได้ไหมคะ ทำอย่างไรถึงจะตัดให้ขนมสวยเท่าๆกัน

[@Manudthing]

ครูพิมพ์คะ หนูไม่มีถาดใหญ่กว่า 8*8 แต่หนูอยากลองทำทาน แล้วเอาน้ำใส่ในขันข้าววางแทนได้ไหมคะ

[@น้อมอภัยเพ็ญประเสริฐสิทธิ์]

สูตรนี้ นำไปนึ่งได้มั้ยคะ ไม่มีเตาอบ ค่ะ

[@pakkapon8184]

ขนมอยู่ได้กี่วันคะ

[@jaroonluckvaiyapoot5185]

ถ้าอยากทำพิมพ์ขนาด2 ปอนด์​ สูตรต้องหารครึ่งมั้ยคะ

[@laongyailaongyai7159]

ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ

[@isme2876]

1 ปอนหาร3 ใช่ไหมคะพี่

[@truelove6850]

พออบเสร็จแล้ว พักเค้ก15นาทีพอเอาออกจากพิมหน้าย่นเกิดจากอะไรคะ

[@leehongkirukfern]

วางถาดชั้นล่างสุดใช่มัยคะ

[@ggkk3230]

ลองเอาแต่ส่วนหม้อแกงของคุณPIMMY ไปทำ 2สูตร ใส่ถาด 8×8×2 พอดีเป๊ะค่ะ ขอบอกว่ามันอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@pawinandfamily4223]

ถ้าถาด8×8 สูง1.5นิ้วมันจะออกมาสวยไหมอ่า

[@rusnaniiphone8487]

หมายถึงว่า ไม่ได้ทำส่วนของคาราเมลเเละตัวชิฟฟ่อนช่ไหม?? เเล้วนำไปอบ รึว่านึ่งให้สุกคะ อยากลองทำมั่งจังเลย รบกวนตอบหน่อยนร้า.... 🙏🙏🙏

[@khlaychom]

ขอบคุณค่ะเชพ

[@พัชรินทร์ดวงแก้ว-ศ9ฝ]

แป้งเค๊กใช้ยี้ห้อรัยค่ะ

[@thanisornthanisorn1773]

ถ้าเราอยากทำตรงส่วนหม้อแกง 1สูตรครึ่งเราต้องใช้ไข่กี่ฟองหรอค่ะ

[@ศิริลักษณ์ปิ่นทอง-ฝ1ฏ]

อยากให้พี่พิมทำคลิปQ&Aค่ะ อ่านหน่อยนะคะ

[@vf6378]

ทำคาราเมล น้ำตาลตกผลึกเกิดจากอะไรคะ

[@artitaya1015]

ถ้าเราไม่ทำคาราเมลได้ไหมคะ

[@sirigayap.301]

ถ้าเราใช้ถาดขนาด10x10ต้องเพิ่มสูตรยังไงค่ะ ตอบแทนได้ค่ะ ขอบพระคุณมากๆค่ะ

[@chockdevil]

เคยอ่านเจอมา ให้คูณ2ค่ะ แต่เราไม่ได้คูณค่ะ ใช้สูตรนี้กับถาด10*10 แต่เพิ่มหน้าคาราเมลเท่านั้นเอง

[@kotchakornchaitui2293]

10*10....คาราเมลน้ำตาลกี่กรัมค่ะและน้ำกี่กรัมคะ

[@praphassarapreechawai9154]

ลองทำแล้วคะ วันนี้เค้กอร่อยดีและน่าตาไม่เหมือนคุณ Pimmy เลย 555..คาราเมลไหม้มากเลยยากจัง

[@อิสตรีนวลขนุน]

ทำขนมเก่งจัง

[@nna1276]

พี่พิมพ์ค่ะ เราใช้มันม่วงเเทนเผือก ในส่วนของเนื้อชิฟฟ่อนได้มั้ยค่ะ?

[@Matinee_twc]

ถ้าอบไม่รองน้ำจะเป็นไรไหมคะ

[@ทิพวรรณลีปายะคุณ]

น้ำกะทิ ใช้หัวหรือหางอะคะ

[@nathichapornnamta4405]

ถ้านึ่งใช้เวลากี่นาทีคะ

[@khongkhwangf]

สอบถามค่ะ แนะนำหน่อยนะคะ เนื้อหม้อแกง ต้องแช่เย็นมั้ยคะ ต้องให้เซ็ตตัวยังไง ก่อนเทส่วนเนื้อชิฟฟ่อนลงไป จะไม่ทะลุลงไปรวมกัน😅 ตอบแทนได้นะคะ ขอบคุณมากค่ะ