Sabayon sauce recipe! Sabayon cream! Chef Andriy Klyus is cooking

Sabayon sauce recipe! Sabayon cream! Chef Andriy Klyus is cooking
Greetings, subscribers and viewers of my channel
Today we will prepare Italian sauce or Sabayon cream with you, I improved it a little and made it tastier)
We need:
Fresh from 1 orange (80 ml)
zest of half an orange (finely chopped)
3 egg yolks
butter 50 ml
fresh thyme 2 g
cream 30% 200 ml
salt 1 g
sugar 50 g
a little bit of love
how do you like Sabayon sauce or cream? Will you cook? Have you tasted this one?
Cook with me and tag me in Instagram stories Andriy Klyus✌️
Andriy Klyus also launched live broadcasts on Instagram, during which we will cook together, donate to the Armed Forces of Ukraine to speed up the victory, and I will also give gifts for this. For a donation of 100 UAH, you can participate in the raffle of gifts from the chief and soldiers of the Armed Forces, 100 UAH each numbers for participation, and there can be many numbers)
⚠️DO NOT FORGET TO DONATE TO MY BANK FOR OUR HEROES, to speed up our victory, donations are accepted even from one hryvnia ✅
But if you donate from UAH 100, you can take part in the drawing of cool gifts from me and from the soldiers of the Armed Forces
Bank of the ZSU for donations below⬇️
send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR
or by card number 5375411205617751
How do you like the recipe ❓ prepared like this ❓ maybe it is your interpretation ❓
How to find me❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️KZbin:
/ @andrii_klius
⚠️Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠️Telegram:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
profile.php?...
⚠️ Threads:
www.threads.net/@andreiklius
⚠️If you want to help my channel ⬇️:
Card of Privat Bank - Klyus Andriy Oleksiyovych
4149439319434241
Glory to Ukraine!
#андрийклюс #sauce #cream

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@user-gu7hu3tl2e]

найкращий шеф, бо свою майтерність та рівень постійно підтвержує не словом, а ділом!

[@Andrii_Klius]

дякую) тільки так) бо я не блогер а шеф кухар!

[@j_o_r_i_a_n]

@@Andrii_Klius оце супер - не блогер, а кухар! В цьому вся сіль! Так тримати :)

[@Andrii_Klius]

@@j_o_r_i_a_n дякую вам

[@Sone4ko34]

Підтримую ❤

[@j_o_r_i_a_n]

Італійська кухня - nice! Соуси (в тому числі і десертні) - nice! Твоя подача і контент українською - NICE 👌🏻 Дякую, Андрій! 🙏🏻

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@user-wy2wu4jc7e]

шеф не перестає дивувати! просто Бог кулінарії

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@NastyaKAY]

Мабуть дуже смачно! Обов'язково треба приготувати!!!

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@io5232]

дякую за твої знання та працю

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@user-nh3yw5ft5u]

це дуже смачно! шеф давай більше класичних рецептів в твоїй інтерпритаціі

[@Andrii_Klius]

дякую будуть

[@Ah.Ayishah]

Здравствуйте! Огромное Вам благодарность за то что дали вариант соуса без вина, потому что многие не могут употреблять еду даже со следами алкоголя. Спасибо Вам. Особенная благодарность за раскрытие тайны про лёд в форме сердечка, наконец-то у меня получится этот соус 😅😅😅👍🏻👍🏻👍🏻

[@Andrii_Klius]

хах будь ласка)

[@Sergio-kg8nh]

Супер соус, виглядає просто бомбезно і смачно. Думаю що смакує ще краще. Як завжди велике дякую за прекрасні рецепти👍🏻👍🏻👍🏻 Також подяка автору за чудовий і пізнавальний український контент.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@teyscolt8949]

Саме так я готував морозиво з медовим елєм. Також затягував маслом, як голландський соус

[@Andrii_Klius]

супер ви молодець

[@user-hu8jg7tn2y]

це дійсно дуже смачний соус

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@user-tg4fl3vk6q]

Дякую, Пан Андрий! Дуже смачний соус, вкусный! Я сегодня с раннего утра готувал соус из сливы и Чили, это похоже на ракетный гептил по ядрености. Ваша рецептурка легла бальзамом на душу, пока готувал, летал от ароматов! Вы дуже гарный шеф-кухар, чистюля, наш человек! Дякую Вам!

[@Andrii_Klius]

дякую вам що дивитесь та коментуєте) мені дуже приємно

[@user-tg4fl3vk6q]

Не можно не дивитися Вами, Вы берете хорошие планки высот, как например шеф-кухар Гордон! Дуже радует меня, что Вы идете в высь мастерства, а не параллельно, это важно для роста. Дякую Вам!!!

[@tatvynry6978]

Найважливішим був лайфхак стосовно форми льоду, зуб даю і хрест на пузі, що без цього не вийде;)

[@user-xm6dr5ym4g]

це сама краща варіація на соус сабайон яку я бачив

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@HardGaming-wv8ju]

Коментар на підтримку каналу!!!Соус виглядає просто чудово і смачно!!Дякую!!❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно!

[@OnenessVoices]

Дякуємо за Українській контент! Бажано б уточнити: - яйця - свіжи, тобто не більш ніж 2-4 діб від знесення (тобто точно не з магазину,- вони потрапляють туди після 7-13 діб від знесення); - цітрусови краще вичавлювати охолодженими; - цедру - або через дрібний Microplain, або якщо вже так порізали, чі скрапером - то через сито протерти для більш ніжної структури; (Залишати цедру чі на в соусі - на Ваш вибір в залежности від страви, до якої додаетп та органолептичного ефекту, якого бажаете отримати.) --- ПЕРЕМОГА НЕОДМІННО БУДЕ НА БОЦІ УКРАЇНИ ! ВІРТЕ та НАПРЯМУ ДОПОМОГАЙТЕ ЗСУ, ТерОбороні, Волонтерам та родинам наших Украінськіх Захісників та Захісниць!

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно за коментарі та уточнення) це цінно!

[@alexius108]

Дивлюся - Клюс! Одразу плюс! Клюсу плюс!

[@Andrii_Klius]

дякую вам за постійніть)

[@user-fg6he6yk4j]

Щиро дякую ❤

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@user-th3em5xo4v]

тех комент для підтримки та розвитку каналу)

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-ye1rb6vx1r]

Нужно несколько соусов классических под мяско (стейк), а десерты то для толстеющих ))))

[@Andrii_Klius]

почув будуть!

[@Li_Tobler]

Текстура просто богічна, слюни потекли))

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@user-sy8dl4by8z]

приколний рецепт

[@Andrii_Klius]

дякую

[@ebi4eskayasila]

лайк

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@AnnaMannaChannel]

Ого як вишукано, я про такий соус навіть і не чула. Дякую вам за рецепт

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@user-fu1dy3dg8m]

Так розумію, що відео знімаєте вдома, тож оператор - дружина. Передайте їй вітання!!! 😊

[@Andrii_Klius]

так) передав)

[@HannaKrav4enko]

Смачний соус ❤ робила на його основі морозиво.

[@Andrii_Klius]

супер)

[@nasturtsiya]

Дякую, ви найкращий!

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@paletsneklaby]

Дякую, було цікаво.

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@galkagalachka]

В перше бачу такий інтересний рецепт соусу,дякую ,за майстер клас!!!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@uncleRu2008]

Оооо... соуси. Нарешті. Обожнюю їх готувати. Взагалі без соуса IMHO страви не завершені. Було чудово рецепт poivrade побачити в вашому виконанні.

[@Andrii_Klius]

дякую беру на замітку

[@user-oo7dl1ow4d]

Ну це ж неможливо, просто слина тече під час перегляду! ❤😂😊

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@HalloIY]

Виглядає надзвичайно смачно

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@helenhilcom151]

Дуже дякую, Андрію! Відчуваю, наскільки смачний цей соус-крем( може, тому, що дуже полюбляю все, де є натуральний апельсин, від солодощів до м‘яса)❤. Спробую використати цей соус з печивом «Савоярді» у десерті тірамісу, бо гадаю, що поєднання кавових та апельсинових ноток буде вибуховим! Щасти Вам! Дивуйте нас новими смачними шедеврами! Слава Україні!❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@Onoofree81]

Най жиє рок-н-рол!

[@Andrii_Klius]

вірно) і кулінарія з любовю

[@user-cy1bb3qz9y]

Виглядає дуже красиво ❤ я вже уявляю цей аромат і ніжний смак);

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@anatoliiyatsenko3269]

Дякую за випуск!

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@user-ds2md5yz2w]

Скоріше вже, треба було підписати, варіація на тему сабайон)) Бо зовсім інший крем)

[@Andrii_Klius]

класичний сабайон взагалі не смачний а я не готую не смачні страви

[@user-ds2md5yz2w]

@@Andrii_Klius )))Дивно, що несмачна страва, входить в класику кулінарії)))

[@kat_ua]

Соус виглядає апетитно! 🤩 Сподіваюсь в мене вийде так само гарно і смачно. Дякую за рецепт!

[@Andrii_Klius]

будь ласка напишите як вам

[@ladydiana9709]

На те, як Ви готуєте, можна дивитися вічно, як на вогонь 🔥 і воду💦🤩 Обов'язково за нагоди, спробую приготувати😊

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам

[@user-vp5em1nc3p]

Андрію, доброго дня. Мої діти обожнюють афганський наполеон, але не їдять крем з вареного згущеного молока. Тож питання. Цей крем підійде для цього десерту? Коржі не розчвакаються?

[@Andrii_Klius]

думаю ні можна спробувати замінити звичайне молоко згущене на кокосове веган з мого каналу)

[@Hohol2022]

Цікавий рецепт, дякую!!))😉😉😉

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@sergeiprosto2427]

Ну що, приготував я цей ваш Забайоне.... Що я вам скажу, "охрінітєльная вєсчь" вийшла. Дякую, додав в скарбничку улюблених рецептів. Щось мало в мене соку з 2 апельсинів вийшло, то я трохи шардоне долив. А, так, забув, масло не використовував.

[@Andrii_Klius]

супер ви молодець)

[@Viktoria-rk7eu]

Як же смачно Ви готуєте 🤗🥰 треба срочно готувати наполеончик👍 дякую за відео👏❤️ процвітання Вашому каналу🥰👍

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@Viktoria-rk7eu]

Ви Сонечко на яке приємно дивитися🤗 нехай Господь Вам допомогає❤️

[@allagalenza162]

Дякую, ❤

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@user-kl3nx7ur4y]

Шедеврально❤

[@Andrii_Klius]

дякую

[@irynarasscupkina6672]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@Andrii_Klius]

дякую

[@silencer975]

Слава Україні! Героям Слава!

[@Andrii_Klius]

Слава Нації

[@DEKSTERChanel]

марка важлива тому що деякі вершки стають пластівцями просто так

[@Andrii_Klius]

не важлива головне жирність 30+% та свіжість вершків

[@DEKSTERChanel]

@@Andrii_Klius не буду сперечатися, але я не раз стикався з не дуже хорошими вершками

[@blackfire8970]

Пане Шефе, цікава Ваша думка про канал "Кухня с акцентом" можливо, як буде натхнення, зробите ролик.

[@Andrii_Klius]

дякую беру на замітку

[@user-ds2md5yz2w]

Зураб ,зараз, більше посилки розбирає, ніж готує))

[@YaroslavIvanovich]

Про грузинську кухню мало знаю, тобто не так багато коштував страв за своє життя. Проте, як її показую Зураб - це щось захоплююче, як на мій смак. Але мені також здається, що він лише блогер, а не професійний повар.

[@user-ds2md5yz2w]

@@YaroslavIvanovich Наче працює в ресторані

[@user-te4lv6wr1e]

Не викидайте тим'ян, він же просочився вершковим маслом. Його можна покласти в картоплю, аромат буде приємний.

[@Andrii_Klius]

ок)

[@Andrii_Klius]

добре)

[@altbeetle1998]

коротша борода вам пасує більше )

[@Andrii_Klius]

дякую) то стареньке відео) вирішив виставити

[@ochentaratones6863]

хєхє, я в такій мисці збивати вершки ризикнула лише один раз)) вершки краще збивати в посудині з прямими стінками, бо злизувати вершки зі всієї кухні трохи важкувато

[@Andrii_Klius]

хах ото ви натиснули)

[@ochentaratones6863]

🤪@@Andrii_Klius

[@karinank8704]

❤❤❤

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-zd9rf3uu2c]

Рецепт супер, усе зрозуміло, ідея про апельсини замість вина гарна. Беру на озброєння, бо присмак вина у десертах не люблю . Цікаво було би якийсь десерт із сливами , сезон якраз.

[@Andrii_Klius]

дякую є на каналі безліч

[@user-qf1re1ik4c]

Навчіть, будь ласка, робити якийсь бойовий гострий соус.

[@Andrii_Klius]

добре

[@olegtolstoluzkyy9079]

Дякую Андрій. Виглядає дуже смачно. Обов'язково треба приготувати. Але ж дуже бентежить ота 'миленькая' нарізка цедри))) Мабуть в українській мові вона 'дрібненька'? Чи так?

[@Andrii_Klius]

вірно це давняшє відео) завалялось, вирішив виставити) зараз вже моя українська краща)

[@tooday7897]

З Італії вже мчить загін італійців😂поплюватися😂😂😂

[@Andrii_Klius]

хах хай вибачають) знаю класику) але ніколи її не готую бо вважаю не смачною, тому завжди покращую рецепт коли бачу в тому потребу)

[@rtymchuk]

А я ще сподівався, що просто переб'ю блендером і готово, коли прочитав анонс... 🤪 А тут ціла технологія. 🙂

[@Andrii_Klius]

хах та ні)

[@addffdd]

Скажіть будь ласка а для чого в страви додають готують з вином пивом спиртом спиртні додають для чого який спирту там сенс?

[@djebmandjeba3184]

Я колись готував мясо свинину ,тушив з вином, добре вийшло.Гадаю алкоголь то як пом'якшення для м'яса .

[@Andrii_Klius]

в залежності від контексту та виду страви) десь це фрамбе, десь смак(кислий, пікантний)

[@addffdd]

дякую за відповідь@@Andrii_Klius

[@user-eg3py2ju1d]

Також часто готую соус заїбон, але постійно майонез виходить. Може інгредієнти не ті? Яйця, гірчиця, олія, оцет, сіль, цукор)))

[@Andrii_Klius]

хах

[@altbeetle1998]

це не водяна баня, це парова баня )))

[@Andrii_Klius]

ок

[@user-te4lv6wr1e]

Ви так швидко різали цедру, я хвилювалась за Ваші пальці.

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@Zuku123]

Ну нельзя так, тепер їсти захотілось. Цікавий рецепт, дуже дякую! Таке запитання, якщо я правильно зрозумів, то цей соус готується на вині (замість апельсину), яке вино Ви порекомендуєте для цього соусу і чи залишиться пропорція по відношенню до апкльсинового соку ?

[@Andrii_Klius]

вина треба меньше звичайно в основному це біле сухе

[@user-zv5cp2st4w]

Андрію,тИм'ян,а краще чебрець😊 ,сотЕйник( бо соте ж),дрібка чи щіпка,будь ласка..🙏🏻Ви ж зауважуєте на блЄндер🤷🏻‍♀️😉 З величезною повагою до Вас і до Вашої неймовірної праці🫶

[@Andrii_Klius]

То давнє відео) Завалялось у мене) Вирішив виставити Зараз вже моя українська краща

[@user-zv5cp2st4w]

@@Andrii_Klius І це помітно! Ви все встигаєте👍Браво,шеф!👏

[@igor28pomachak28]

щось под1бне на заварний крем з вершками😊

[@Andrii_Klius]

так, апельсиновий)

[@igor28pomachak28]

@@Andrii_Klius 😅

[@user-zf7bn6bp7v]

Аж слинка потекла🤤 Нажаль не можу собі таке дозволити(( А чи є у вас, щось смачненьке для вічно худнучих?😀

[@Andrii_Klius]

так подивіться в мене на каналі

[@YaroslavIvanovich]

Дуже цікавий рецепт! Щось ну дуже смачне! Обов'язково треба спробувати приготувати. Але італійці за такий zabaglione Вам би це...як його...як Ви оркам за борщ зробили б ;)))) Вершки, масло і т.д...це вже більше еггног, ніж забайоне. Бо в ньому, наскільки я пам'ятаю, тільки 3 інгредієнти: жовтки, цукор та вино, або інший алкоголь...ну і якийсь топінг як прикраса чи варіація присмаку. Дивлюсь Vincenzo's Plate, а він ну дуже прискіпливо ставиться до аутентичності рецептів. Саме марсалу вважає аутентичною складовою цього десерту. Шеф Дженнаро Контальдо (великий друг Джеймі Олівера) теж готує його тільки з жовтків, цукру, але з лімончелло.

[@Andrii_Klius]

я не називаю це класичним рецептом і він просто не смачний класичний на вині жовтках та цукрі

[@altbeetle1998]

лайфхак: якщо вже цедра від апельсину (чи лимону) зрізалась з білою шкоринкою, її легко відшкрябати звичайною чайною ложечкою

[@Andrii_Klius]

вірно

[@boryslava3604]

Андрію, чи знаєте щось про кулінарні школи в Україні? Не майстер-класи, а базову підготовку кухаря або кондитера. Бачила в Івано-Франківську, Львові, Києві. Чи реально після їх закінчення влаштуватися кухарем, якщо досвіду і інших знань нуль, тобто крім курса не буде нічого? Дякую

[@Andrii_Klius]

пройшов всі можливі) але головне практика, тому треба відразу не цілитись в топові ресторани, а спробувати щось простіше

[@Viktoria.Plahotnikova]

я в шоці, Андрію. Для мене забайоне один з найскладніших рецептів. Я вчора панакоту робила, і то шось нестабільне вийшло😭

[@Andrii_Klius]

просто я думаю рецепт був не вдалий) ви молодець вірю в вас!

[@user-iv1sv1vi6c]

А щоб було два мільйона переглядів можна ще воду додатково взбити😅

[@Andrii_Klius]

хах ок)

[@rtymchuk]

🤪 Потрібен рецепт, що робити з білками... Бо усюди одні жовтки дуть. 😂😂😂

[@Andrii_Klius]

омлет білковий, бізе, макарун

[@rtymchuk]

@@Andrii_Klius "шойгу, гєрамімов, гдє патроньі" (закреслено). Гарні слова... Але потрібен майстер клас від професіонала. 😂 Розбалували Ви нас. 😅

[@vikazavadska8150]

Як варіант меренговий рулет

[@user-xi1kh9gt8h]

Бачу невідповідність в кількості інгредієнтів, які написані в рецепті, і які показані в відео. Написано дрібка любові, а її там жменя!

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@alinaserochan152]

Дякую Андрію,за забайоне,крем смачний,попробую приготувати тірамісу.

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@sergeiprosto2427]

А з чим йооо їдять?

[@Andrii_Klius]

та будь з чим солодким, з фруктами, ягодами я наприклад з печивом зїв

[@sergeiprosto2427]

@@Andrii_Klius Дякую за відповідь. Обов'язково приготую.

[@oleksiikolesnikov3452]

Твої відео піднімають настрій

[@Andrii_Klius]

дякую

[@YourDiValerie]

Цікавий рецепт і продукти доступні)

[@Andrii_Klius]

дякую

[@matva2222]

В моем знание идет только три продукта.Желток вино и сахар. Или я не прав?

[@Andrii_Klius]

то по класиці але він не смачний в такому варіанті

[@matva2222]

@@Andrii_Klius 💯 согласен

[@anastasiabarclay8984]

Сіль-все правильно, тільки не зі збитими вершками, як, на приклад, до тірамісу. Зіпсувала цілий десерт.

[@Andrii_Klius]

чому?)

[@1982mmax1982]

Дрібку солі...

[@Andrii_Klius]

вірно то стареньке відео зараз моя українська краща

[@user-pm2ti3ky7u]

Може краще замість "тимьяну" чебрець додати, а то на оркостан за "тимьяном" немає бажання їхати. :)

[@Andrii_Klius]

можете

[@user-ff3ss6od7h]

Не коштував, але вважаю що смакота! Дякую панє Шеф!

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@user-oh4xw2oo6f]

Повертаючись до ваших критичних зауважень другим кухарям,то ви теж саме робите,скільки тих вершків,скільки соку?????і т, треба заходити в опис,але ж всі залишають описи рецепту,дякую,все так у вас класно виходить,

[@Andrii_Klius]

в описі все є дякую