САЛО СТАНЕТ ДЕФИЦИТОМ КОГДА ВЫ УЗНАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Сало в рассоле горячим способом

[@garden1]

СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО ДЛЯ ОГОРОДНИКОВ, ДАЧНИКОВ САДОВОДОВ: ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ www.youtube.com/watch?v=8XT8e... ТОМАТЫ В ТЕПЛИЦЕ И ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ www.youtube.com/watch?v=ifVjZ... ЧЕСНОК ОТ А ДО Я www.youtube.com/watch?v=KPnFZ... САД ОГОРОД ДАЧА все видео канала www.youtube.com/watch?v=axXSS... ЦВЕТЫ В ОГОРОДЕ, ДАЧЕ, В САДУ kzbin.info/www/bejne/Z2PQcmelbNGEo68 ПЕРЕЦ В ОГОРОДЕ ВЫРАЩИВАНИЕ kzbin.info/www/bejne/d2nFpaNsiM-qnas БАКЛАЖАНЫ kzbin.info/www/bejne/ZoOsoIWLlr6Jprs КАРТОФЕЛЬ kzbin.info/www/bejne/ep6be5mCjpdgbq8 ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ ОГОРОДНИКА САДОВОДА kzbin.info/www/bejne/o6GWm4uNrq1-Z80 РАССАДА ОТ ПОСЕВА ДО ВЫСАДКИ В ГРУНТ kzbin.info/www/bejne/f4GUp6F4rK-ZeLs РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СКОРОВАРКИ kzbin.info/www/bejne/gmKTn5ards-ghKc ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ kzbin.info/www/bejne/eH-aeKOobLenrZI Подпишись, чтобы не пропустить новое видео kzbin.info/door/5lF8cWA7q0pcNcWC0ZOfSQ?view_as=subscriber

[@Пномпень-в5ш]

Ну, чего ж ты физдишь? Мы, что вокруг тебя дундуки? Та, каждый 10 это знает, физдючка ты🤣

[@ЖеняВинов]

До того как появились производственные фермы, у нас были семейные фермерские хозяйства. Было меньше поголовья, меньше ферм и меньше скученности, а животные могли свободно передвигаться. Свиньи выходили на улицу, где вирусы гриппа обезвоживались ветром и сгорали под солнцем. Навоз компостировали и использовали для удобрения, он не загрязнял землю, и над ним не роились мухи. Мы не кормили животных лекарствами, и даже если бы новый вирус и появился, то куда бы он пошёл? Свиньи отправлялись прямиком в местную мясную лавку, а не путешествовали по миру. Доктор Майкл Грегер

[@СПЯЩИЙЗВЕРЬ]

Я перепробывал множество рецептов засолки. И остановился тоже именно на горячем рассоле . Сало становится мягче и не отдаёт душком, как при холодной заливке. Для меня это так и осталось секретом не понятным из -за чего именно . Что касаемо соли , каждому своё. Кто-то любит солоней кто -то, нет. Но если солите с мясистой прослойкой то мясо будет казаться пересоленым так как сало не вбирает столько соли , как само мясо. Имейте на дальнейшее это ввиду . Я же с мясистыми прожилками добавляю 6 столовых ложек без горки на 1 литр кипятка и доволен . Да , и ещё дополню . Желательно выдерживать его 21 день в рассоле чисто солевом . Это избавит от всяких паразитов и бактерий , здоровье для вашего - же ЖКТ . Но надо чаще менять рассол от сукровицы и слизи , тоесть его старения . При таком способе специи ни в коем случае не добавлять только чисто солевой раствор делаем . А после обсушки по готовности кто что желает натирайте сало .

[@ГалинаЯковлева-щ9з]

Спасибо🙏💕

[@ИгорьМакаров-н7р]

А, красавица, комсомолка! Спасибо! Буду солить только так.

[@Катерина-я7я5г]

Здравствуйте! А Вы не могли бы чуть подробнее написать технологию засолки. Интересует, где и при какой температуре Вы выдерживаете сало и как часто меняете рассол. Новый рассол заливается такой же концентрации и температуры, кипяток?

[@СПЯЩИЙЗВЕРЬ]

@@Катерина-я7я5г Я закладываю сало в трёхлитровую банку . Режу брусочками 5 см толщиной и длина по банке чтобы полностью покрывалось водой . Не зависимо от веса сала . На 1 литр воды 6 столовых ложек соли ( можно без горки ). Уже кипящим солевым рассолом заливаем полностью его покрывая , без всяких приправ и специй , чисто солевой . Оставляем при комнатной температуре не закрывая крышкой и не закупоривая банку оно должно дышать и быть в тенёчке . Накрываем горловину марлюшкой сверху под резинку . Дальше каждый день сало желательно шевелить тоесть перемещать его чтобы оно не застоялось , не было затхлым . В итоге соление будет проходить 21 день. Через первые 3 дня сливаете рассол . Промываете сало холодной проточной водой .Следующий рассол делаете уже прохладным с такой же концентрацией соли 6 ложек и заново заливаете . Помещая строго в холодильник . Опять же каждый день его шевеля и пермещая по банке . Через эти 3 дня снова меняете рассол промыв сало . Будете менять увидите что вода будет с укровицей и слизь это нормально , поэтому первые 6 дней желательно менять через каждые 3 дня. Первые 3 дня в комнате . 3 дня холодильник . 6 дней - меняем. 6 дней - меняем. По прошествию 18 дней всех манипуляций выдерживания в холодильнике сливаете рассол , достаёте сало вновь промываете , и в этот раз готовите рассол уже со специями : лаврушка , перец душистый и чёрный горошек это всё кипятится в течении 5 - 10 минут , затем рассол уже охлаждённый заливаете в банку с салом ещё на 3 дня в холодильник , а перед тем как залить со специями добавляете чеснок колечками свежими закладывая в банку без его кипячения . И финиш достаём снова его обсушиваем хлопчатой тканью . А дальше уже на ваше усмотрение . Я натираю его кашицей чесночной и пятью перцами - мельница . В пергамент или пакеты и в морозилку . Приятного аппетита. Трудоёмкий процесс , но поверьте оно этого стоит . Я как говорится с ним уже собаку съел. Дерзайте .

[@Traz980]

@@СПЯЩИЙЗВЕРЬ спасибо за полное и подробное описание как правильно солить сало

[@Gamer-oy3rk]

Спасибо за рецепт, очень вкусный!❤

[@ЛюбовьЛяпунова-б2м]

Спасибо 🙏 за рецепт, возьму себе на заметку и обязательно попробую приготовить. Желаю вам удачи и благополучия. 🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍❤

[@ЛюдмилаСидоренко-л3г]

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусное сало получилась, мои друзья просят ваш рецепт (всем понравило сало)

[@dnskeodns3741]

Вот!Вот этот рецепт- то что надо!Спасибо Вам!

[@СергейСидоренко-ш8щ]

Как приятно слушать , все по делу , без лишней болтовни. уже не раз пользовался этим рецептом. Прекрасному автору большое спасибо!!!!!

[@paganbjorn8894]

Отличный рецепт, сало получилось классное. Спасибо большое за рецепт.

[@dnskeodns3741]

Нина,прекрасный рецепт!Спасибо!

[@GeLLLyy]

Все хорошо, только сало надо укладывать шкуркой вверх для того, чтобы кипящий рассол лить на шкурку. Так она будет невероятно нежной, а сало не будет "резиновым"

[@НинаРустамова-ш4с]

Да уж,если сало от моих хрюшек залить горячим рассолом,оно всё растает.Я закоптить то не знаю его как,вытапливается.Чуствуется не видали и не едали настоящего сала.

[@GeLLLyy]

@@НинаРустамова-ш4с сало от Ваших хрюшек может быть само по себе мягкое и не нуждается в "такой" обработке. Мы тут рассуждаем про любое "магазинное" сало, даже хребтовой шпик будет нежным👍

[@ТатьянаМиронова-г4д]

Я по этому рецепту делала уже много раз. Угощаю всех и потом все просят рецепт засолки

[@Орозалия]

Спасибо делаю только по вашему рецепту🎉

[@lubaluba8451]

Спасибо большое за рецепт. Только вчера купила большой кусок. Попробую Ваш рецепт. Благодарю.

[@ВячеславНикитин-ф5ъ]

Перед замарозкой натрите давленым чесноком еще вкуснее будет.Кто любит с чесночком.

[@segundaventuracontreras100]

I8

[@ЖеняВинов]

Из изученных специй лучше всего уменьшают газообразование гвоздика, корица и чеснок, за ними следуют куркума (только если не готовилась вместе с блюдом), перец и имбирь‹‹58››.

[@ГэрэлмаДугарова-ь5щ]

Спасибо за рецепт.

[@ВалентинаФедотова-я1и]

Давно искала такой рецепт.Огромное спасибо

[@dalidoviciclavdia6939]

Умница! Спасибо за информацию. 👍👍💖💖

[@ЛилияКирман]

Сало получилось обалденное! Шкурка мягкая.

[@НадеждаКудашова-в5з]

Молодец хвала за краткость

[@garden1]

Спасибо за отзыв!Хорошего дня!

[@РаисаБакулина-м6й]

Спасибо дорогая за рецепт🤗🤗🤗🤗👍

[@svetlanarosu3313]

Спасибо умничка

[@Сергей-г8п5у]

Как всегда.хозяюшка.😊

[@ВладимирСуховерх]

Спасибо. И Вам здоровья и всего хорошего

[@tatyanazaborovskaya1152]

Очень понравился ваш рецепт. Сейчас засолила. Спасибо.

[@ОляПетрова-ф6р8ч]

Ооо какая вкуснятина , приготовила всем понравилось!!! Спасибо Вам.

[@zinaida196]

Увидела ваше произведение и сегодня уже делаю очень понравился благодарю вас за рецепт

[@perlita654]

Доброго времени суток всем. Сегодня резали кабанчика, хочу засолить сало. Хотя больше тридцати лет солю сало, решила испробовать новый для себя рецепт. Нашла ваш. Как будет готово моё сало по вашему рецепту, отчитаюсь. Спасибо.🤗

[@GRIGORII001]

И где отчёт? Стоит так мусолить?

[@Русина-й2э]

​@@GRIGORII001 😂😂😂

[@Начинающаяогородница-з7я]

Здравствуйте, Нина! Какое ароматное и вкусное получилось сало!

[@garden1]

Спасибо за отзыв!Хорошего дня!

[@АндрейКочегар-ю6к]

А ты его что пробовала? Не путай член с салом!

[@valerypavlodar]

Я тоже так солю, но только тузлук не кипящий заливаю, а минут 15 он у меня остывает, а то сало полувареное получается…..А так рецепт 🔥

[@ВадимЕвченко-м7ы]

Спасибо , достаю из холодильника ! Ой что будет , что будет .....

[@ИгорьГерасимов-г4л]

В пацанстве солили в банках, сейчас забодяжил в нержавейке, думаю будет норм... спасибо за память👍

[@ОксанаВаховская-ю1ц]

Вчера купила свинину на засолку сала,вот сегодня приготовлю.

[@ЕвгенийГригорьев-н3б]

Просто 👍👍👍👍👍, все мира и добра

[@konstantin_films2590]

Два, три дня мало сам испытал прям один в один делал!

[@mrEcoShov]

обалденное получилось! спасибо!!!

[@ЛюдмилаНикитенко-з6х]

Спасибо ,спасибо,спасибо!!!!!

[@АллаВерясова]

Спасибо!!!

[@ВалентинаТрунина-м1я]

А на кусочки нарезали совсем другое сало.👍

[@ЕленаКузьменко-ъ2у]

Спасибо🙏💕

[@garden1]

🌹

[@Малинка-к2п]

Я тоже решила сделать горячим способом.Жду...а так хочется попробовать.

[@СветланаВорона-и7ч]

Спасибо за рецепт.. очень вовремя. Научите выбираьь сало с прослойкой, чтобы жевалось потом. Пожалуйста.

[@Nadezhda56]

Почему не отвечаете?

[@ВалентинШведский]

У нее тоже не даётся.Нужно употреблять замороженным.

[@elbel7513]

Нормального сала,свинины сейчас нет. Вся промышленного забоя. Оно не будет мягким, при любом посоле, а при сухом вообще выкинете! Так что не переводите продукты. Такое сало с мясными прослойками можно только чуть подкоптить тогда оно будет мягче

[@Татьянка-ч8б]

Спасибо. Не задышала о горячем способе. Надо попробовать.

[@tatjana5696]

Если сало жесткое и постоит в кипятке, оно и будет такое. Потому что оно не прогреется, его варить нужно или в духовку.

[@ТигрЗлой-в8р]

Ахтунг!!!!НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!НЕ СМОТРЕТЬ!!! ГОЛОДНЫМ!!!...МЧС предупреждает-Некоторые ,особо голодные захлёбываются слюной!!!!....однако

[@brownacropol812]

🤣👍

[@ОльгаКузнецова-к4у]

Пойду ка я поем!

[@vosmoi64]

Такие еуски кипячу минут 5, затем в тару. В рассол добовляю специи. Как закипели вливаю в тару с грудинкой и как остынет на иесяц в холодильник - плучается обалденно! Правда выдержал только две недели. Но вкус 👍👍👍только под пресс еще нужно- освободить от влаги

[@ИринаЕрофеева-т7т]

Хороший рецепт. Но.Пластиковый контейнер нельзя заливать кипятком.

[@karaya6095]

Кто тебе дблу такое сказал?

[@НатальяВасиленко-т2е]

Вкуснятина!

[@Ростов-Дон-е1у]

Скажите пожалуйста,мягкое получается,с пузанины?

[@EtoGlyuk]

Очень хороший рецепт! Занимаюсь мясом, делаем сало в сухом засоле на 6-7 дней. Не успеваем готовую продукцию выкладывать на витрину, люди как будто не ели годами))))

[@elbel7513]

У вас вероятно свинина домашняя или живете в Москве, где снабжение совсем другое. А у нас на периферии свинина,которую сейчас продают в магазинах и на рынках все промышленного забоя и любое сало совершенное безобразного качества хоть и красивое с виду, его в готовом посоленном виде не откусишь. Тем более, когда еще и сухой посол, как у вас, это вообще капец. У меня семья очень любит сало, но сколько не солила последние лет десять это совсем не то что было раньше, но я приспособилась и его чуть- чуть копчу после посола, тогда оно делается съедобным

[@АлександрСоколкин-ы9п]

Сало очень полезный продукт 20-30 грамм в день после варки выбросте даже кошка не ест

[@edmor294]

Горячей водой заливать в пластиковый контейнер ?

[@НатальяПушкарева-ф1ж]

Всё отлично,но не нужно складывать и заливать горячее в пластик,вредно для здоровья

[@karaya6095]

Идиот😮

[@ІннаСаламатова]

Я считаю что семь ложек соли на литр воды очень много.все пишут на литр четыре ложки.и специи после кипятка тем более чеснок надо выбрасывать.лично я не рискну по такому рецепту делать.хотя тут многие хвалят.еще зависит какое сало.и какой толщины.

[@АлександрЗозуля-п7э]

Ваше право считать, как Вы находите нужным что-либо готовить. Мне, например, соли в самый раз - я не люблю недосол. А маринованный чеснок зубчиками Вы, видимо, не готовите, если говорите, что чеснок после горячей воды надо выбрасывать. Или чеснок не любите?

[@НатальяКузьмина-щ1в]

​@@барашекшон-ж6ю И получится сверху мало солёное сало, а внутри вообще не просоленое.

[@ИринаИриновна-п7щ]

Девочки, нельзя заливать кипяток в пластмасс, нивкоем случае очень вредно

[@garden1]

Пластик пищевой, выдерживает и безвреден как при низких так и при высоких температурах, можно использовать в микроволновых печах.

[@ГретаМирова]

та бля...нам и дышать нельзя!!!!вокруг что творится!!!!!!!!! а Вы за контейнер!!!!!!!!!!!!не бесите.

[@naumov35]

Точно сало стало дефицитом! Теперь на него смотрю только на мониторе ))))))))))

[@ЮрийЮрий-х1н]

Вы настоящая рукоделие царь. Спасибо за рецепт. Лай в порядке вещей за старание.

[@garden1]

Спасибо!

[@игорьмогильченко-з2д]

Очень быстро и главное просто Молодцы !!!…

[@garden1]

🌹

[@АлександрМухамбетов-ш7г]

Варёное оно и Африке вареное

[@Ola-la]

Сегодня сделала, через несколько дней, как попробуем отпишусь. Да я просто не сомневаюсь, что будет вкусно. Спасибо за рецепт. Другие и искать не стала. 😊

[@garden1]

🌹

[@Ola-la]

@@garden1 , большое спасибо. Очень вкусное сало получилось. Хорошо просолилось и такое ароматное!

[@Елена-у1з]

Подчеревок -правильно.

[@НатальяПимонова-б4ь]

Дякую за рецепт,дуже сподобалось,але коли закладаю в морозилку не ставля спеціі з води,не сподобалось,воно і так гарне!

[@ТатьянаЕргина-ы8й]

Разное сало

[@pozvlaxpoznex1791]

Нина, добрый вечер. У нас сало продают как у вас на видео, но тонкое и с очень твердой шкуркой. Стоит такое солить, шкурка будет мягкой? Заранее спасибо.

[@ЛюдмилаРибун-ы2м]

Шкура будет жесткая.Проверено.

[@МаринаЕмашева-к9ю]

Шкура, к сожалению, так и останется твердой

[@elbel7513]

У нас на Алтае тоже такое, Всю свинину продают промышленного забоя она не жевательная и не вкусная. Муж уже отказывается от него. Говорит это не сало, а хрень полная. Я стала его чуть коптить и оно стало мягче и съедобное.

[@сергейбражников-ж5в]

крутите на мясорубке@@elbel7513

[@tatjana5696]

Лучше заливать кипяченым холодным рассолом , натираем сало чесноком и перцем и заливаем холодным рассолм . Зачем его варить.

[@ТатьянаПитунина-й3н]

Жесткое сало будет мягким

[@Галина-ъ3у1я]

Сейчас купить хорошее сало проблема.Засолишь,а жуётся с большим трудом,вот и приходится горячим посолом делать.

[@ВалерийБелов-ю4я]

Сало никогда не будет дефицитом. Пока 1 кг не сала не подешевеет до пол-цены 1 кг мяса.

[@GeLLLyy]

Я купила сегодня шпик хребтовой(тонкое сало) 150 рублей за кг и почеревок (пузанину) за 200 рублей кг. Вы безработный? Не можете себе позволить такую роскошь? 😇

[@СидратМагомедова-в6н]

Чистецщий холестерин

[@СергейКазаков-о5и]

👍👍👍

[@pavel.edison]

Прямо сразу все в очередь станут за салом. Не пишите де... ные заголовки.

[@Николай-й8ч2з]

Варёный чеснок такое себе удовольствие....

[@МойСмарт-с5н]

Рассол необходимо менять через 3 дня, лучше раза два. Выходит много крови. Первый рассол надо готовить без специй. Так сколько граммов соли на литр?, а не ложек. На весах точнее.

[@АлександрОлейников-щ6ш]

100 грамм

[@veraalex1388]

3 ложки ст

[@ГретаМирова]

а мне удобнее ложками.

[@сергейвасильевич-ч2ц]

А с самогоном можно кушать такое сало

[@ПавелАвдеевский]

Некоторые заливают остывшим рассолом,некоторые горячим , интересно в чём разница и как лучше?

[@НатальяГолубчик-о6щ]

Горячее быстрее готовится

[@YUtANI3]

@@НатальяГолубчик-о6щ вы не варите сало, а просто заливаете горячим рассолом. Этот рассол остынет через 20 минут, а сало солиться будет пару дней и разницы какая температура была у рассола нет.

[@milaniy]

Солила по рецепту из тик ток, на 1,5 литра рассола соли 3,5 ложки. Сало получилось отменное. Я как представлю 14 ложек на 2 литра мне аж дурно становится

[@ГалинаКотя]

Тут еще имеется ввиду и масса самого сала! 4кг!!! Соль рассчитывается на массу ,не только на воду.

[@ТатьянаСладкова-у8б]

Зачем сало просушивать когда потом все равно заливаешь водой

[@ingunabark1909]

Здравствуйте. Кто-нибудь может мне сказать,почему в первый день я попробовала сало и шкурка была изумительно мягкая,а через 2 дня,шкурка стала жесткая и не прожевать.Как это работает?

[@НадеждаНазарова-ц1з]

Очень, ну очень соленое мясо получилось!

[@ВладимирДубровин-с2т]

Ребра на пузанине?

[@Валентина-ы6э1е]

Пересоленным не будет?

[@ОксанаМицкевич-р2п]

Вообще то сало нельзя накрыаать плотно задохнется может из за кипятка и нет но сало всегда вкусней без всякого россола

[@ОльгаСударкина-з1з]

Подчеревок только рассолом заливать или отваривать, солить - нет, его жевать трудно, сало вроде, как тянется. Испытано.

[@ПетрИсполин]

На любителя‼️🍒

[@vsaykoeraznoe.]

Делаю с небольшим отличаем, такие же полоски слойки но не целиком а нарезаю на куски по 1-1.5 см толщиной, так большая поверхность обдаеься горячим рассолом и просолится точно каждый кусочек. В остальном все тоже самое, включая хранение в морозилке

[@ВалентинаВоробьёва-э4з]

почерёвок называется

[@СветланаРодионова-и6з]

Не подчервок а подчеревок

[@ИринаЕвтеева-я8г]

Добрый день! От кипятка сало грудинка просто сварилась, получилось не розовое мясо а как варёная, а у вас на экране совсем не так😢😢😢

[@Елена-х7ъ7т]

И получится просто варено - солёное сало)))😂

[@Елена-х7ъ7т]

И получится просто варено - солёное сало.. Эдак можно и в луковой шелухе сварить, его можно есть уже на следующий день)).. 😂

[@eliaslarson3565]

Это советский рецепт. У меня бабушка примерно также солила.

[@АлексейПономарев-к5щ]

А что до советского союза так не солили, почему советский?

[@ЖаннетаМеркулова]

ПодчервОк, лОжу. Слушать тошно!

[@vyaheslavarkhipov8288]

А чем отличается верхняя полка холодильника от других полок?

[@СергейТ-ь7в]

До неё сложнее дотянуться

[@ИринаКнутова-э3ь]

Пришлите солёное с чесноком.цена не вопрос

[@ЕваЕва-ф4г]

Но прослойка всегда плохо жуется при засолке. Это ведь так?

[@elbel7513]

Его можно чуть подкоптить, тогда будет мягким Это же видно что промышленный забой. Нормальной свинины сейчас в городах да и деревнях увы, нет.

[@vvv8105]

Подчервок)))))

[@танюшацой]

Не подчрвяка подчеревок

[@sergejagapov6348]

Пересол по соли.

[@Лил-ю3ь]

Такое сало не солят, это подчеревок для запекания или копчения, но не засолки.

[@liudmilabeliaeva9688]

Это не сало сало белое мяса мало можно сделать тузлук рассол чтобы сырое яйцо всплывало специи теже можно банку аджики завалить .маленькую купить потом на холод

[@НинаАлемасцева]

Подчеревок!

[@punina_olha]

Все хорошо но кипяток в пластмассу это ужас

[@garden1]

Здравствуйте, это специальный пищевой контейнер, где указаны температуры +/-

[@zvz245]

Это не подчерёвок. Откуда на подчерёвке рёбра, вы о чём.

[@МаринаШилкина-и1э]

Конечно это не подчеревок.Это грудинка, раз ребра срезаные.

[@irinabruk6793]

Здравствуйте, а шкурка у сала мягкая получается?

[@Fomizev]

Покупное жесткое

[@НинаЕсипенко-з3р]

Здравствуйте скажите пожалуйста а можно в эмалированной кастрюле делать

[@garden1]

Здравствуйте, можно

[@АлексейПономарев-к5щ]

Нет конечно🤣

[@R-I-N.]

Ни в коем случае 😂

[@спокстартиш]

будет жестким как резина?