Salting red fish in jars for long-term storage without freezing

Хороший рецепт засолки красной рыбы на хранение, скоро весна и если у вас осталась с осени красная рыба семейство лососей то это засолить лосося в банках это отличный способ сохранить рыбу до осени, Друзья это рецепт может вам пригодиться, солите таким образом горбушу, кету , сёмгу или кижуча это вкусная рыба которую нужно просто вкусно присолить и получим отличного малосольного лосося !
Посмотреть это видео "Засолка красной рыбы в банки на длительное хранение без заморозки" на моём канале в KZbin можно тут: • Засолка красной рыбы в...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на KZbin : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: [e-mail]
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

[@FishermanDV27RUS]

Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей поддержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и мои видео ролики, которые не выходят на KZbin тут: boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: [e-mail] телеграмм: @sssshortyk Мой канал: kzbin.info Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus

[@JULLAV21]

Благодаря Вам научилась разделывать и солить рыбу, а за икру - отдельное спасибо!!! по вашим роликам все получается с первого раза. все понятно, доступно и действительно рабочие рецепты!

[@lk301]

Роман, спасибо за Ваш труд! Вы самый лучший! Ваши рецепты очень хороши!

[@user-yw1fn2ex6y]

Шедевр, как всегда

[@dinakushner4646]

Спасибо Роман, ваши видео, очень полезны, спасибо большое!!!👍

[@user-bv7ti3nj8t]

Солю, как автор и нам всегда очень вкусно! Конечно такого количества рыбы у нас нет .... и даже когда покупаю огромную рыбину , она у нас, долго не хранится, так как все рыбоеды😅. Но рецепты на канале🔥🔥🔥 . Огромное спасибо автору. Не лень же писать негатив.... не нравится, не смотрите

[@user-ux3vy1vw7u]

Так все солит, сахалин,дальний восток, Камчатка. Тут нет ничего нового для. А качество рыбы зашкаливает в негативную сторону и если вы этого не понимаете то и не нужно хвалить... спасибо за понимание...

[@user-gf5uh7iz8x]

Спасибо большое за труд! Делаю много пл вашим рецептам. Оооочень вкусно!❤

[@user-uc2wr7rg8s]

Роман спасибо, твои рецепты оооочень помогают мне, а моих друзей и близких радуют

[@user-vd6lc9tb5i]

Это просто магия

[@olgavisnevska4958]

Спасибо большое❤❤❤

[@user-qr5yp7qj4c]

Спасибо вам большое за канал . солила горбушу, форель, икру по вашим рецептам ! Благодарю 😊

[@HollowL1fe]

Спасибо!

[@maksimmolchanov1297]

Ваши рецепты просто огонь, спасибо. Только не услышал при какой температуре хранить?

[@user-rr5xt3in8m]

Молодец ❤❤❤

[@user-eg8uz1jl8v]

Доброго времени суток! Роман, спасибо за рецепт. Подскажите, а вот кусочки рыбы, завакуумированные в пакеты, хранить нужно в морозильной камере? Спасибо. Всего вам хорошего. С удовольствием смотрю всё ваши ролики.

[@KAINOVLLC]

Солю рыбу вашим методом, это самая лучшая засолка. Но делаю всё по проще, беру пластиковое ведро, делаю внизу в нём отверстия, обильно обваливаю в смеси из сахара с солью, и сутки держу в холодильнике, под ведро подставочки и пакет, потом мою и в банки с маслом, всё чётко получается

[@user-bs6zl2bt1f]

Здравствуйте Роман, как ты видел вы приобрели Москит. Ваши впечатления от данной коптильни? Думаю так же приобрести.

[@user-lr1sh6tk4e]

Очень хотелосьбы узнать как сохранить ваш фарш для котлет долга она у вас с лукам зарание спасиба🎉😂❤

[@user-ph5qc8kw8w]

Добрый день, всем. Подскажите, какой делать тузлук, после крепкой засолки красной рыбы. Что бы вывести соль. У Романа, где то был рецепт в ролике. Не смогла найти. Помню, только, с соевым соусом и всё.

[@novosib4386]

👍

[@user-Vladimir66]

Роман, привет из Якутии. Скажи вакуумная упаковка с рыбой сколько хранится в холодильнике и морозильнике?

[@user-pi6ux3hc4w]

Здравствуйте не нашли рецепта форель речную как правильно приготовить в духовке 😢

[@user-re8vo1wg4v]

Красавчик!🎉

[@user-rw2dz3oj3c]

Здравствуйте! Рецепт замечательный, но хотелось бы уточнить, где можно хранить такие банки с засолкой? Только в холодильнике? в погребе? или кухонном шкафу?

[@MarinaKalynina]

Во Вьетнаме слизь с рыби убирают крупной солью. Просто перетирают с солью пока вся слизь не впитается.

[@philippsmith427]

Это старое видео я понял. Даже камера вроде другая

[@user-sg7og9ro7p]

скажите пожалуста вопрос вот у вас кета красного цвета я купил кету она почему то какая то сероватого цвета мясо кета ли это в армии ловили чукотка тоже красная была где подвох и кета ли это

[@FreakJedi]

Вода - вес для производителя.

[@user-1-173]

Здравствуйте. Привезли мне так же кету в брикете, как и говорите 22кг в бумажном мешке, с головой , потрашенную но я не знаю , морозили ли ее , чтобы не осталось в ней живности, или просто для транспортировки заморозили , не подскажете как этот процесс происходит?)

[@user-jm7vx1gk5m]

А перец и кориандр не нужен?

[@327didi]

Спасибо, как всегда, классно! Остался вопрос: тузлук заливаем горячий или холодный?

[@HOHLOGRUZIN]

Да вы издеваетесь

[@user-sp3ft6lf3w]

А вы помидоры что ли маринуете??

[@leomakarovf1444]

только холодным(остудить до комнатной температуры)

[@327didi]

@@leomakarovf1444 спасибо, буду искать способ готовить тузлук, никогда не делала его

[@user-tt3wn9rq5e]

❤❤❤🎉🎉🎉

[@user-nl2xj4pt6h]

🤗👍🙏

[@irina-du8vq9hr6h]

Спасибо! Хранить где? Условия холодильника, погреба или комнатные??

[@user-ro4hn1fs3q]

Холодильник. Это же не консерва.

[@psevdonimNeNuzen]

Странно, в рыбе из Красной икры никогда при разделке воды нет, вообще все сухенько. При посолке немного выделяется. Это значит там не моют при заморозке? 🤔

[@user-md4qi8wr7e]

Покажите копчение омуля

[@user-tc7ph4me5q]

пришлите омуля пожалуиста если вы проживаете на баикале. 🙃

[@psevdonimNeNuzen]

Роман, спасибо, интересно. Вопрос. Если набить рыбу в банку, а потом тузлук или масло, то рыба не обволакивается, будут пустоты, Вы сами в другом ролике об этом говорили, когда каждый кусочек в масло обмакивали. Тут ведь то же самое?

[@user-tc7ph4me5q]

там рыба была засолена неправильно. 😊

[@psevdonimNeNuzen]

@@user-tc7ph4me5q я не про предыдущий, где отдали рыбу на переделку, я про заготовку рыбы, есть ролик.

[@psevdonimNeNuzen]

@@user-tc7ph4me5q да по видимому автор потерял интерес к Ютуб каналу, раньше отвечал, теперь тишина. Будем знать и вопросы не задавать. Все только за денежку на других ресурсах. Ну, спасибо и на том, что тут научили и поделились бесплатно много чем.

[@SamogonshikVitalson]

@@psevdonimNeNuzen У автора почти 1 миллион подписчиков,вы представляете сколько ему ежечасно приходит комментов,тысячи и у него жизни не хватит,что бы на все ответить,понимать это нужно!

[@psevdonimNeNuzen]

@@SamogonshikVitalson ага, Вы, пожалуйста, обратите внимание, кому он хотя бы раз ответил за последние несколько роликов? Есть разница между никому и кому-то, нет?

[@user-bl8vv9ml6b]

Роман,бывает что соленая рыбка меняет цвет (особенно горбуша) при хранении в холодильнике,причем на вкус остается вкусной... Можно ли сохранить цвет,если можно то как ???

[@Dimarik31rus]

Маслом полностью банку заливай

[@sanchess03]

А со шкурой так можно?

[@user-dd1il2nl3t]

Роман-мясо в вашем доме редкость?

[@user-yf4bc4tp5o]

Все хорош,только интересно,что делать с таким колличеством рыбы?

[@Tom_Waits]

Вы не поверите!!! Кушать.... Сюрпрайз😁

[@Grandi1509]

Продавать. Люди так на жизнь зарабатывают.

[@psevdonimNeNuzen]

А по мясу такой же вопрос был бы? 🤔

[@user-tx6vw3nd4k]

Ну это уже было )))

[@user-ro4hn1fs3q]

Да не. это же новый рецепт😁

[@user-hy1bc4tb1s]

И что? Ворота старые, а подписчики новые!😂

[@user-xo4sy4gx6o]

@@user-ro4hn1fs3q Очередной повтор. Ролик от апреля прошлого года

[@user-rv8tf8pm5v]

Соль, сахар, что то ещё было в посолочной смеси

[@psevdonimNeNuzen]

Явно сухой укропчик

[@user-gj9gu9pe4d]

Укроп сухой

[@user-fq5hi7mf7c]

Укроп. В других рецептах Роман использует разные добавки для засолки.

[@user-jk2rl9jk6m]

Привет. У меня вопрос: сахар - это же рассадник бактерий. Зачем тогда его добавлять? Как по мне без сахара вкус лучше.

[@user-vm7ng6rd5w]

Ключевое уже сам и сказал - ,,Как по мне,, Вот и делай как по тебе

[@user-nv5hj3yq3p]

Сахар -усилитель вкуса

[@user-oq8zq5lf1r]

Сейчас в Москве появился , голец. Это рыбка не крупная , икры не видела в ней. Как лучше ее солить?

[@user-kj6cc6wn9j]

Вся рыба солить одинаково

[@user-nt3ts3yf7f]

Доброго времени суток! Роман, подскажите, заливать холодным или тёплым тузлуком?

[@user-id3yf3pl4o]

Холодным конечное!

[@user-kg9vn9ru3m]

А как вы вакуумируете рыбу?

[@user-ux3vy1vw7u]

Что в магазине купил то и показывает.

[@user-rc6rj7cv5j]

Для этого нужен вакуумный упаковщик

[@alexwell4310]

А горбушу тоже так можно делать?

[@user-wn2qi3lb2f]

Посмотрите видео.

[@as_Laz]

Роман, обсолютное большинство людей Тебя благодарят. На нытиков не обращай внимания. Ты делаешь Благое дело. Те кто пишет гадости, они ни когда в туман в море не уходил. Их снасть это карзинка на колёсиках в прогулке по сетевым магазинам.

[@as_Laz]

Опечатка- "Абсолютное"

[@user-be3ou7fm7w]

А как посолить рыбу без сахара?

[@psevdonimNeNuzen]

Не положить сахар? Нет?

[@user-fv5uw2tq5m]

а почему не сказали, что после сахара в посолочную смесь добавили сушеную зелень?

[@user-xo4sy4gx6o]

Это старый ролик от апреля прошлого года, и там автор говорит про укроп. Сейчас же он почти каждый день по второму разу выкладывает старые ролики, но чтобы ютуб его не прикрыл за повторы - режет видео чуть иначе, из-за чего часть полезной и важной информации исчезает, а вы там сами догадывайтесь о несостыковках

[@psevdonimNeNuzen]

@@user-xo4sy4gx6o а вдруг это уже не Роман режет 😱😱😱

[@larisay6047]

@@psevdonimNeNuzen Это конечно зря.... старые ролики закладывать ... зашквар полный . Роман - опровергай .... если можешь или сумеешь

[@user-fv5uw2tq5m]

@@user-xo4sy4gx6o беда...

[@user-fv5uw2tq5m]

@@user-xo4sy4gx6o борьба за продвижение? так, лучше бы в новых роликах звук нормальный сделать. выхлоп был бы очевиднее. над подачей можно поработать, чтобы не только говорящие руки в кадре были и т.д. и т.п.

[@iarzik]

Тогда зачем рыбу сушили на решетке если потом залили тузлуком?

[@e-mailGuru]

Может, вы зальете маслом. Во-вторых, вместе с водой выходит не только жидкость.

[@August-ih8pc]

Когда про голову толстолобика?

[@bm8896]

А зачем просушивать если потом опять тузлуком заливать?

[@psevdonimNeNuzen]

Автор кажется не отвечает тут больше. Просушка для удаления именно воды. А тузлук это не вода уже, это другой раствор.

[@user-ux3vy1vw7u]

Опять самую дешевую потрашеную кету взял...

[@user-xz2dv2eq6f]

Спасибо за Ваш труд! Пользуюсь Вашими советами уже давно и все хорошо, но почему-то не получается подвялить рыбку. Выполняю все этапы посола правильно: слизь, воду выгоняю, рыбку не мою (беру не потрошённую). Вывешиваю на лоджию - висит и все-не подсыхает. Может влажность виновата? я живу на юге у моря, но все же зимой прохладно. что делать?

[@user-cf9ng3rc6r]

Полосы пошли уже по этой "красной рыбе", под названием кета. Нет, мы учим как её в банки запихивать. А народ, аж умиляется...

[@user-hy1bc4tb1s]

А что не так?

[@user-jt9bv9wv3g]

Надоел этот миф о мытье рыбы. Процент воды в рыбе от 57до 83 взависимости от пород. Вы много напитаете воды когда моетесь, а такой посол рыбы на долгое хранение не годен, рыба не просолина, а подсолина на раз покушить.

[@user-ne3el7li1l]

Там не слушайте. Мойте, можете с фейри уже. И икру мойте в пресной воде... И будет безумно вкусно...

[@user-jt9bv9wv3g]

@@user-ne3el7li1l можете мыть хоть с фери хоть хлорированной водой из под крана ваше право.

[@user-je8dt7qf1m]

Попробуй сделай !потом пиши! Я делал все так как он говорит. Очень вкусно получается, и хранится!

[@user-mu7ci7hb1f]

Знаете,я также думал как и Вы.Однако ,когда стал делать по рецептам автора,то получил совсем другой результат 🎉

[@user-jt9bv9wv3g]

​@@user-je8dt7qf1mв Во первых не ты, а вы. Во вторых-больше 30лет этим занимаюсь и солю и копчу и в третьих-делайте , кушайте если вам нравится

[@user-pw3br8ye5q]

Сколько стоит килограмм киты в магазине у вас?, у нас в Самаре рыба красная кусается

[@user-id3yf3pl4o]

На сколько сильно кусается? У нас в Барнауле мы взяли кижуча 497рб это дорого?

[@HOHLOGRUZIN]

Кижуч на помол не очень, он мазевый. Кета ещё более менее. Самая вкусная в посоле - нерка

[@user-id3yf3pl4o]

@@HOHLOGRUZIN мы очень давно солим кижуча, очень вкусная рыба. Ну мы же не Фишерман, который много солит рыбы. Мы одну засолим,съедим ещё покупаем. Вы молодые можете себе позволить...а мы живём только на пенсию. Нерка для нас дорого, сейчас были бы деньги, всё можно купить.

[@psevdonimNeNuzen]

@@HOHLOGRUZIN не согласимся. Мы тут эксперимент делали, взяла горбушу и нерку, засолила одинаково и стали пробовать и сравнивать. И гости приходили сравнивали. Всем понравилась горбуша при сравнении! У нее вкус сложнее и глубже! Может и правда потому что дикая, не знаю. На цвет и внешний вид, конечно, нерка выигрывает, но вкус- теперь знаем! Попробуйте вот так одновременно сравнить, очень интересно. А ещё если места вылова разные тоже "игра"

[@user-id3yf3pl4o]

Простите но текст ваш не поняли, что за слова? Кижуч семужного посола.

[@user-mn5jq5vg9c]

Грандиозно выгонять из рыбы воду чтоб не провонялась а потом залить солёной водой шедеврально