Делал два затора ,один на обычном дробленном ячмене второй на крупе ячневой с магазина ,так вот и при брожении и при перегоне у обычного дробленного ячменя ароматике намного лучше чем у ячневой крупы ,это чисто мой эксперимент ,может мне так попалось . Пробуйте варианты всем самогонщикам творческих успехов)
@Master_sem Жыл бұрын
Спасибо
@grizzlyfpv201010 ай бұрын
А после второго перегона какие отличия?
@Олег-М-т3х2 жыл бұрын
Добрый день ! Делал сем ячменный на кодзи получается очень мягкий напиток ! потом настаивал его на кедровых орешках получилось очень вкусно ! Спасибо !
@AvitoBiz2 жыл бұрын
Здравствуйте, а перегоняли еа медной колонне?
@Master_sem2 жыл бұрын
Мель при работе с зерновыми и фруктовыми обязательна, но можно обойтись и медными рпн
@Олег-М-т3х2 жыл бұрын
@@AvitoBiz Добрый день ! С медной насадкой ! С зерном медь нужна обязательно !
@Михаил-ж3э-р1юКүн бұрын
Очень интересно. А есть ли у вас опыт не на Кодзи (не переношу Кодзи) а на "Брагман виски" сбраживать ячмень. Я хочу попробовать ячмень+солод+вискарные дрожжи, можете ли что то посоветовать? Спасибо.
@Master_sem9 сағат бұрын
Я с ними уже два года не работаю. Перешел на профессиональные .
@dal_v_rotАй бұрын
Вот у меня не получается делал два раза на Кодзи начинает еле булькать раз в 15 минут и потом скисает. Дрозжи норм разбраживал крупа ячневая. Может в крупе дело обработанное какое температура браги 28,27
@messimiron84782 жыл бұрын
Продолжайте ! На сахаре уже набил руку. Хочется чего нибудь нового. Оборудование простое. 30% самоделка. (Дефлигматор и царга)
@Master_sem2 жыл бұрын
Главное совсем не оборудования
@bonumart24632 жыл бұрын
@@Master_sem дурак что-ли? Попробуй на фляге головы и хвосты отобрать без колоны
@Master_sem2 жыл бұрын
Да легко, отбирал не один десяток раз. Там работать только нагревом и за %спирта в струе следить. А если не лениться и перегнать 3-й раз - то вполне достойный напиток получиться. Ещё туда добавить пару сухопарников и один барботер аппарат вообще огонь будет и ещё. Если ты себе Феррари купишь , Шумахером не станешь.
@bonumart24632 жыл бұрын
@@Master_sem тебе и феррари походу не поможет и по ровной проехать с твоими то навыками
@ВикторДударев-ф6ш2 жыл бұрын
Лучше для перехода на зерновые, попробывать дробленую ячку на ферментах. Просто, чуть сложне чем на кодзи и сахаре, но практически отсутствует риск разочарования от закисания браги. Думаю запарить дробленку в кипятке не составит труда, время уходит больше без всяких чиллеров-шмиллеров ,но пока первый замес остывает до первой термопаузы вода вполне успевает закипеть на второй замес. И так за день легко получается четыре замеса (больше в бочку не помещается). Потом можно дистилировать и ректифицировать. Чем мне эта метода нравится это когда прцесс затягивает и вдруг понимаешь, что очень голоден то можно зачерпнуть запаренной дробленки и добавив соли и масла хорошо перекусить)))))))
@vadmegaf982912 күн бұрын
А сахар не нужно засыпать?
@ivanovivan-russ2 жыл бұрын
Новичкам - берите кодзи 500гр. обдуманно. Я за два года, с начала занятий этим делом, израсходовал только половину пачки и то в начале. Потом перешел на другой уровень и стал пользоваться только зерном, солодом и спиртовыми дрожжами, по белой схеме. Только бурбон, по красной, но тоже без козявок. Вот если займетесь рисом то кодзи, в самый раз, хотя можно использовать ферменты. Но рис нынче дорог.
@bookbadabo7040 Жыл бұрын
На то и сечка есть
@grizzlyfpv201010 ай бұрын
Сравнивали дистиллят из крупки и из дробленого зерна ячменя? Что лучше и насколько?
@Master_sem10 ай бұрын
Сравнивал кукурузу и крупу, а ячмень я всегда сейчас только солод с крупой
@Master_semКүн бұрын
@@grizzlyfpv2010 кру с зерном не сравнивал , но думаю именно в этом случае разница будет маленькая
@ЭльмирБулатов-л3т2 жыл бұрын
Добрый день!!!Вопрос не по поводу видео ,но по теме Ставил кукурузу с ячкой на кодзи,первый перегон перегонял с медной рпн,второй тоже с медной Рпн,аппарат люксталь 8,с укреплением,в царге было 3 пыжа,медь осталась чистой при втором перегоне,отобрал головы как положено,тело получилось 91.6 ,планировал для белого питья,когда шёл спирт,запах был хороший спиртовой,но когда разбавил до 42 градусов продукт стал вонючим не приятным,не знаю как описать запах ни на что не похож.До этого делал только сахарный спирт.подскажите пожалуйста что делаю не так,у всех в видео тело получается вкусным с ароматом исходного сырья,?
@Александр123-и2и2 жыл бұрын
Скорость отбора наверное большая была при отборе
@Master_sem2 жыл бұрын
Пыжи после первой перегонки в лимонной кислоте хорошо помыли ? Может хвосты проскочили? Темп в верху стабильная была?
@ivanichk44kir412 жыл бұрын
Друзья подскажите , на простом дистиляторном аппарате с сухопарником , можно ли выгнать качественный Сэм? Аппарат простой нет ни каких дополнительных насадок и приблуд., Из-за повышения цен на сахар хочу перейти на зарновой семогон. Купил пачку кодзей 500 гр и 8 кг перемолотой кукурузы.
@Master_sem2 жыл бұрын
В сухопарник медный пыж и на 8кг кукурузы 50гр кодзей. Медь ОЧЕНЬ желательна. Получится лучше чем прямотоком на колонне. И вторая перегонка на маленькой мощности.
@ivanichk44kir412 жыл бұрын
@@Master_sem спасибо за ответ! А как в сухопарник пыж вставить у меня не разборный он на тонких трубочках?
@Master_sem2 жыл бұрын
Тогда ни как, если трубки тонкий смотрите чтоб не забились зерном - это опасно ⚠️
@ivanichk44kir412 жыл бұрын
А почему они могут забиватся зерном?? Перед перегоном я все отфильтрую , будет чистая брага без всякого зерна.
@Master_sem2 жыл бұрын
Ну если так то ок . Только хорошо отожмите зерно
@ЕнохИегуда Жыл бұрын
В крупе углеводов до 20% , в зерне 70% . Лично я дроблю зерно , отсеиваю крупу , муку промываю , что бы отделить отруби от крахмала и клейковины , и это ферментирую .Возни больше но кпд выше , брага жидкая , осадка мало .
@Master_sem Жыл бұрын
Надо попробовать
@андрейдикарев-з2ш Жыл бұрын
Добрый час! Подскажите из 50 кг зерна, сколько получится просееной муки?
@Master_sem Жыл бұрын
А зачем ее просеивать?
@АлексейБаламут-м6и11 ай бұрын
@@андрейдикарев-з2шпромойте зерно от мусора .Высушите и смелите .Не надо просеивать муку .
@AliasPro2 жыл бұрын
все правильно. но не рекомендую превышать количество кодзей более 9 гр. на 1 кг зерна. и ХОС для кодзей - лучший вариант. не вздумайте ничего запаривать и не слушайте умников, которые крупу запаривают для кодзи - только испортите сырье. и на счет перегрева - он кодзям не страшен, а вот заражение возможно, так что г/з ставим сразу. удачи начинающим коллегам.
@Master_sem2 жыл бұрын
Согласен со всеми замечаниями коллега
@ВикторДударев-ф6ш2 жыл бұрын
А на ферментах? Запарил, осахарил и никаких проблем с заражением заражением и прокисанием да и сбраживается быстрее)
@ВладимирЯ-я5ч2 жыл бұрын
Если коротко,нет мозгов то лучше промолчать.
@ЮрийСоколов-е1н2 жыл бұрын
В егда запаривал просто без осахариаания и не фига все классно
@Евгений-з5з5ъ Жыл бұрын
Сделал на пробу ячмень на кодзях в первый раз и получил пригар((( хотя вроде и хорошо отжимал, видимо недобродило или плохо отжал. Короче надо не поскупиться и заказать фальшдно от вейна, а то второй раз всё испортить это будет жопа
@Master_sem Жыл бұрын
Скорее всего не доосахарил. Проиграет крахмал. Добавляй немного глюкоамилазы в процессе осахаривания
@andreysav38162 жыл бұрын
Если зерно ячменя перемолоть и так же сделать....шелухи наверное много будет плавать?
@Master_sem2 жыл бұрын
Шелуха может мешать при первой перегонке, от в целом я думаю только лучше будет
@profitonline45832 жыл бұрын
Привет, а вы сразу под гидрозатвор ставите? А как же самонагрев браги?
@Master_sem2 жыл бұрын
У меня ни разу не было перегрева браги.
@ferdinandzeppelin50242 жыл бұрын
это на больших объёмах сильно самонагревается
@profitonline45832 жыл бұрын
@@ferdinandzeppelin5024 у меня на 50 литрах так было и не раз
@ferdinandzeppelin50242 жыл бұрын
@@profitonline4583 на 2-3 градуса? это ерунда, а на 200 литрах дрожжи свариться могут
@Master_sem2 жыл бұрын
Серьёзный объём принёс то конечно перегреться может. А при 30-45л если да же до 30градусов нагреется ни чего не произойдёт
@alexbabich60032 жыл бұрын
ДД!А сколько положили Кодзей не показали.
@Master_sem2 жыл бұрын
Да блин камера выключилась. 50 гр
@Труклиторолог2 жыл бұрын
Кодзи это конечно на большого любителя, только рис на них делаю для ректификата
@Master_sem2 жыл бұрын
А зачем рис на ректификат?
@Master_sem2 жыл бұрын
Попробуйте чистую ячку поставить, очень много знакомых просят именно этот напиток
@limkor12 жыл бұрын
Какие 21 день? Рис на кодзях за 4 дня в 0%. Теплая комната или аквариумный обогреватель на 28°С. За три недели там такое набродиться, поэтому и говорят что якобы Кодзи воняют. Это же не настоящие Кодзи японские, а смесь ферментов А и Г с дрожжами.
@Master_sem2 жыл бұрын
Аквариумный обогреватель вещь. Заказал себе. Скоро придет.
@ilyabagrov11802 жыл бұрын
В каких случаях весь самогон может вонять ацетоном? И есть смысл его углем чистить и ещё раз перегнать. ?
@Master_sem2 жыл бұрын
Запах ацетона в головных фракциях. Конечно нужно ещё раз перегнать и отобрать головы
@Master_sem2 жыл бұрын
Чистка углём точно не поможет. Только ещё одна перегонка и отбор голов покапельный
@Master_sem Жыл бұрын
Перегоняйте еще раз головы попробуйте прямотоком отобрать
@SergioLego Жыл бұрын
Зачем так много воды? 5л на 1кг?
@LuisSharapidinov4 ай бұрын
Подскажите пажалуйста где достать дрожь ангел?
@Master_sem4 ай бұрын
@@LuisSharapidinov привет. На озоне. Но лучше работать по гос
@АлександрНагибин-т3ц2 жыл бұрын
А если просто ставить,чисто на зерне ячменя? Сработает?!
@Master_sem2 жыл бұрын
Что вы имеете вы виду по словом «чисто»
@АлександрНагибин-т3ц2 жыл бұрын
@@Master_sem просто промытое зерно ячменя
@Master_sem2 жыл бұрын
Так это перловка. Зерно большое и твёрдое очень сложно будет ферментам. Именно по этому или распарить или крупу. А можно и то и то
@Д.Ковалёв-ж8г2 жыл бұрын
Лучше перемолоть в зернодробилке.
@ИванРатушненко2 жыл бұрын
А сахар???
@Gorbulya_982 жыл бұрын
А сахар совсем не класть? 😳 А можете подсказать сколько ячменя ложить в бочку 30-ти литровую? Потом перегонять как обычно, сахарную брагу?
@Master_sem2 жыл бұрын
Сахар увеличит выход но испортит вкус. Его можно добавлять к кукурузным, да и то только тростниковый.
@Master_sem2 жыл бұрын
Гидромодуль с кодзи 1/4 . Значит 5,5 кг ячки , 22л воды и 4(г дрожжей кодзи
@Master_sem2 жыл бұрын
45 граммов дрожжей кодзи
@realstrannik2 жыл бұрын
А почему не на ферментах? Это же дешевле.
@Master_sem2 жыл бұрын
500гр Дрожжей стоят около 450р. в среднем на 1кг сухой засыпи требуется 5гр дрожжей Кодзи. Т.Е. пачка дрожжей сбродит 100кг зерна. А для ферментов дрожжи то же нужны и очень сомневаюсь что они дешевле будут.
@bonumart24632 жыл бұрын
@@Master_sem бекмая в победе 40 р стоят 100 грамм . Ферменты и дрожжи дешевле почти в два раза
@ДаНуНа-ю8о2 жыл бұрын
@@bonumart2463 Да проще на Кодзях, никаких вам температурных пауз
@Master_sem2 жыл бұрын
Это как же 100г (одна пачка) дрожжей Бекмая Вы собрались сбродить 20кг зерна ???? Это какая то фантастика. Вот 5-7кг это да т.е. 25-35л браги. На 100кг их пачек 15 надо.
@realstrannik2 жыл бұрын
@@Master_sem Легко. Я так и делаю. по 50 г на 10 кг крупы. Можно ещё меньше. Например по 15 г но бродит дольше. А так за двое суток.
@michalctakanych2 жыл бұрын
Уточню.ячмень цельнозерновой.живой и термообработанные кусочки от остатков зерна.Не комильфо!
@Master_sem2 жыл бұрын
Почему это они термообработанные?
@Gabrial732 жыл бұрын
Я вчера вечером взалкал, а утром возжаждал.
@Master_sem2 жыл бұрын
Но ещё не отпустило?
@БорсуковАнтон8 күн бұрын
Столько бесполезных слов, краткость сестра таланта, лови дизлайк.
@ВладимирЯ-я5ч2 жыл бұрын
Дважды на этом Г не сделает ни один человек у которого есть ум.
@Master_sem2 жыл бұрын
Простите Г это Кодзи или Г это ячмень?
@ВладимирЯ-я5ч2 жыл бұрын
@@Master_sem ячмень ...это самое лучшее зерно. Красиво расказываете.
@Master_sem2 жыл бұрын
Спасибо. Ячмень и правда для этих дел и высший класс. Но и бурбоны и рожь то же под определенное настроение. А кодзи имеют место быть если отбирать через узлы отбора с содержанием спирта в струе 93-95%
@ВладимирЯ-я5ч2 жыл бұрын
@@Master_sem делал,стоять долго надо,и воняют один фиг .
@ВладимирЯ-я5ч2 жыл бұрын
@@Master_sem сахар на колонне полтора метра спн,в брагу с настоек ссыпал фрукты.....и то пахнет приятно. Так что запах весь не убивается.