Schnelles Scharfe Spaghetti „Bolognese Art“ Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote fein hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Chili und Knoblauch zum Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten
Austernpilze erst in Streifen und anschließend in feine Würfel schneiden. Hackfleisch und Austernpilze in die Pfanne geben. Restliches Olivenöl ebenfalls in die Pfanne geben und alles mit Pfeffermix, Gewürzsalz, Chilisalz, Bolognese Gewürz und Würzkraft würzen. Gut vermengen und alles zusammen ca. 5 Minuten rösten
Anschließend Tomatenmark und Mehl dazugeben, verrühren und kurz mitrösten. Nach ca. 1 Minute mit Sahne ablöschen und noch einmal für ca. 1 Minute köcheln lassen
Spaghetti abgießen und kurz abtropfen lassen. Nudeln dann auf zwei Tellern anrichten, etwas Sauce darüber geben, Parmesan darüberreiben, mit Basilikum garnieren und servieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
250 g HENSSLERS Pasta Spaghetti
1 Zwiebel
1 Chilischote, getrocknet oder frisch
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
4 Austernpilze
200 g Rinderhack
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
1 Prise HENSSLERS Chilisalz
2 TL HENSSLERS Bolognese Gewürz
1 TL HENSSLERS Würzkraft
½ EL Tomatenmark
1 TL Mehl
250 ml Sahne
40 g Parmesan
4 Blätter Basilikum
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[@Walle-qd6kw]

Vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe es in meinem Dorf nachgekocht. Wir lagen uns in den Armen und alle haben geweint. Die Frauen wurden fruchtbarer, das Getreide verdoppelte sich, die Kühe gaben mehr Milch und aus dem Dorfbrunnen floss Wein. Wir sind auf ewige Zeit dankbar!

[@Susi_Sc.]

😂 👍 Wo liegt dieses (gallische) Dorf? 🤔

[@mariaheiligensetzer394]

😂😂😂

[@treborretch4083]

Den Löffel in kochendes Wasser legen, eine gute Stunde bei mittlerer Hitze. Et voilat eine Brühe!

[@johannestal5759]

😂😂😂 einfach jedesmal das selbe...der Löffel hat mit Sicherheit den besten Geschmack.

[@Monika-iv3gy]

😂😂😂 super Kommentar 😂😂😂

[@ilonaschulze9758]

😂😂😂😂😂

[@francescobanks7796]

So gut der Kommentar 😂 oder für alle die es kochen wollen, nehmt die Hälfte der Gewürze dazu und nehmt vorher den Löffel aus dem Topf, man erhält das gleiche Ergebnis 🤗🤗🤗

[@TheRock_Ger]

Whahahhaa... so nämlich.

[@a.l.2979]

Bei Steffen schmeckt immer der Holzlöffel am besten🤣🤣🤣. Der bekommt am meisten Gewürze ab.

[@bibabutzemann3410]

Der scharbt ja auch mit der scharfen Seite, vom Messer, übers Holzbrett. Also hat er schöne Holzreste im Essen. Am Ende, knabbert der bestimmt nur am Löffel.😂

[@veronikadrosemeyer8103]

Das stimmt, der Kochlöffel ist immer am besten Gewürzt.

[@Grandmarris]

​@@bibabutzemann3410Er scharbt nicht, er schabt...

[@bibabutzemann3410]

@@Grandmarris danke

[@hallihallodieraeuber5082]

@@bibabutzemann3410 ... unmöglich ... weil wenn es sich um ein scharfes Messer handelt, hat dies keinen Grat. Und ohne Grat kannst du schaben bis der Arzt kommt. Da nimmst du nichts weg vom Holz ... zumal das auch noch Hirnholz ist. Solche Märchen kursieren viel zu oft im Web und "tun blöde machen" ;-)

[@domiqz7760]

Gewürze und Öl schön wieder auf den Löffel gekippt und neben der Pfanne kocht der nächste Holzlöffel in den Spaghetti mit 😂😂😂 Danke für das Rezept 😊

[@stephenc5273]

Unser Steffen versorgt uns mit so vielen Rezepten, vielen herzlichen Dank dafür! Alles ist durchdacht und klappt immer perfekt! Und wer es nicht mag, dass er dann auch mal Werbung für seine (wirklich) guten Produkte macht, der soll es doch bitte nicht schauen! Danke vom Namensvetter Stephen 😎

[@stylterio4053]

Was redest du für Müll 😂😂

[@jensdietrich8913]

@@stylterio4053 Kein Wunder meint er bei solchen Kommentaren wie von dem Kollegen oben, gewürztes Mehl für 10 Euro verkaufen zu können.

[@wolliwolfsen291]

Als ich klein war hat meine Mutter eine Tomatensoße so gemacht. Zwiebel gewürfelt, in viel Butter glasig gedünstet, damit ne Mehlschwitze, Tomatenmark etwas mit angeröstet, mit gekörnter Brühe abgelöscht und einen Schuss Sahne rein, Pfeffer und Salz natürlich. Dazu Spaghetti und ein wachsweich gekochtes Ei. Das war habe ich geliebt früher.

[@user-yg2cg2dh6v]

Das werde ich auch nachkommen super .Ich habe mir das Messer vom Steffen gekauft und das ist super und sehr scharf ❤

[@peterjanacek9617]

" Bolognese- PLANKENESE🥳...da bilden wir dich gerne eine Schlange und tanzen dazu"❣️

[@user-us8bx7cb3g]

Hallo Steffen, ich werde es morgen nachkochen. Liebe grüsse aus der Schweiz von Käthy.......schade kommt heute nicht ,,grill den Henssler,,....ist immer eine supersendung, braaaavvvvoooo😊❤

[@bluemchen9249]

Sieht super lecker aus....danke Dir ❤❤❤

[@cesLaVie91]

Manchmal ist Henssler erste Sahne aber manchmal denke ich wirklich der will ein verarschen 😂

[@of1300]

Könnt Ihr mal einen 2min Clip machen: best of Henssler beim Probieren. Schnell hintereinander kurze Probier-Momente.

[@gabyholzapfel5611]

😂👍

[@derdon5267]

gute Idee, die nächsten Chargen Gewürze bitte mit zusätzlicher Beschriftung am Deckel

[@m.s.8712]

demnächst im Shop erhältlich, Hensslers Gewürzlöffel 😉

[@Dennis1896_]

Sieht richtig gut aus. Werde ich die Tage mal aus probieren das Rezept .

[@norbertclaus4389]

Das war kein Steffen Rezept...es fehlte die Flocke Butter.....😢

[@12Monkeysable]

Naja, aber er hat den Kochlöffel mit Olivenöl begossen.

[@Labrador4571]

einfach geil

[@janovelong]

War verdammt geil! 👌

[@sir_jan]

Die Verwendung einer Sautè-Pfanne blieb bei diesem Gericht rätselhaft.....😮. Pasta, auch mit Sahne immer lecker, könnte nur etwas mehr tomatenlastig sein. Steffen gute Laune steckt aber an. Danke dafür❤

[@dirkschmitz7884]

dann wäre es einfach nur Bolognese ^^

[@janaloebel741]

Genau, ich habe die Gewürze schon per Hand oben beschriftet, ewig das Gesuche 😁

[@katrinbertolini1095]

Super Alternative zur „normalen“ Bolognese. Hat Mega geschmeckt 👌

[@stonecrasher6956]

Sehr lecker 🔥

[@mpower4741]

6:44 kannst den dude nur lieben xD

[@blackthorn3729]

Ganz ohne Budder???!😳 Sieht aber genial aus!🤘🏼😎👍🏼

[@e.e.schmid4976]

Ulkiges Rezept. Hat aber erstaunlich gut geschmeckt. Das nächste Mal streu ich noch ein paar gehackte geröstete Erdnüsse ohne Salz drauf. Mit Spaghettini ist das Ganze in ca. 6-7 Minuten fertig, wenn man das Nudelwasser vorab im Wasserkocher heiß macht.

[@GodfatherOfGloss]

7:44 hier kommt wieder der Arzt durch 🤣

[@ErzengelMichael1]

Eigentlich eine Rahm Bolognese. Schmeckt bestimmt auch.

[@scharrimary]

Miamii!!! sehr sehr lecker.. 👍🫶

[@carstenharre3256]

Nudeln Hackfleisch Sahne Gewürze aus eigener Herstellung - großartig!!! Auf die Idee ist wahrscheinlich noch nie jemand gekommen. Wahnsinn!!!! Noch so ein paar innovative Rezepte und ich fange vor Begeisterung an zu weinen! Weiter so !!!

[@detlefk5615]

1:46 ...riecht gut... Knoblauch gut riechen - spätestens nach dem Essen streich ich "gut" 😂OK -einfach weglassen hilft. Finale sieht wirklich gut aus 👌

[@martinvogt7708]

Zum Glück wird die Einkaufsliste vorgelesen. Sonst müsste ich Ägyptologie studieren, um die Hieroglyphen entschlüsseln zu können.🤔 Gericht ist top👍

[@stylterio4053]

Wo sind wir angekommen? Als nächstes bitte ein Weltklasse Nutella Toast

[@PowerPaul86]

Der Diss zum hustenden Kameraman "Wir haben genug Geschmack in der Luft wie man hört" 5:52 😙🤌

[@johannesstreit1599]

Hack mit Sahne und Spaghetti. "Oh, da ham wir uns wieder einen ausgedacht" Wahnsinnig kreativ finde ichs nicht, aber klar, lecker schmeckt das 😊

[@LuckyYou2017]

Schmeckt lecker. Vielleicht ein wenig farbarm😂 und für mein Empfinden würde ich beim nächsten Mal die Mehlbindung weg lassen. Aber gute Alternative🎉

[@ariskarimi2160]

👍👌

[@hcrel1962]

tip top

[@Viktor-bp2uy]

Was hast du mit der anderen Konblauchhälfte gemacht?

[@udokorbanka8228]

Den Namen der Gewürze auf den Deckel…ich bin dafür 😂🙏👍👍

[@herf4711]

Mehl , is ja schön und gut . Geht aber auch Gluten frei ???

[@Wolfgang1168]

lieber Steffen.....Du weisst doch inzwischen: Gewürze nicht auf den Holzlöffel...sondern direkt in die Pfanne....Gericht ist eine Wucht..DANKE

[@andreaskloss999]

Aber so kann er den Löffel im Gericht lassen....der gibt nämlich Geschmack

[@sonicartzldesignerclan5763]

Lieber Wolfang Du weißt doch Jeder kocht so wie es einem selbst schmeckt und nicht wie es DIR schmeckt Also ruhig sein :)

[@user-lf6rd6tm1s]

Werbung für seine Gewürze

[@Wolfgang1168]

@@sonicartzldesignerclan5763 mir schmeckt das doch !!!! Er sagt doch selber, dass "man" es lieber anders machen sollte. Ich bin ganz ruhig, er aber selber nicht. Keiner !! kocht so wie Steffen, das weißt Du doch. Ich finde ihn auch toll.....

[@xx.01001]

Deine Gewürze sind schon richtig gut. Der Kommentar war gut.. Wie werden die Mischungen produziert?

[@sandrastern-killian9448]

Super lecker!

[@thenikipe]

& wieder einmal: am besten gewürzt - deeeer Kochlöffeeeel

[@andreasfrank6544]

Des sieht echt super aus ao mit der Sahne ist ja ein bisschen wie bei Carbomara? Also Spagetti Carbonese!!👍🏻👌🏻🤭😂🤣🤣

[@torstenruppin944]

Soll man das Öl in die Pfanne gießen oder den Holzlöffel einölen?

[@doc__holiday6022]

Sieht gut aus,. Aber mal na andere Frage, was hat Plastik an einer Grillzange verloren ??

[@marion-1393]

Dieser Typ hält schon seit Jahren sein Niveau 😊

[@stylterio4053]

Wen meinst du?

[@peterdehavilland2764]

das Niveau hat viel Luft nach oben.

[@marion-1393]

Steffen Henssler natürlich! Er ist der Beste!

[@mbpreds5951]

Welche Sahne verwendest du?

[@hansalberto1786]

Da hab ich mal ne ernste Frage, kann da nicht die menge an Gewürzen falsch eingeschätzt werden wenn die hälfte auf dem Löffel ist ?

[@geraldviola2854]

Mankann uch denGolzlöffel Essen, soviel Gewürze wie der immer abgriegt. Und von einem Gummimambo hat der liebe Henssler auch noch nichts gehört. Was da immer im Topf zurückbleibt 😊 Was

[@GeraldFish]

Wann gibt es endlich das Henssler Mehl zu kaufen?

[@frankieb.1706]

So lecker die Gewürze und stylisch eure Dosen ja sind, aber auch unpraktisch. Bei der Würzkraft zum Beispiel habe ich jetzt zum zweitenmal Pulver bekommen das Feuchtigkeit gezogen hatte (wo auch immer) und es war ein großer Block in der Dose. Das kann man abkratzen, ist aber blöd. Da müsst ihr bitte dran arbeiten

[@steffenbecker18]

Spaghetti Bolognese - Der Mensch lässt auch kein fail aus - Diletanten olé

[@michaelagrebe3762]

Heute gekocht. Durchaus ok, aber nun wirklich kein Highlight. 😉

[@FH-mw2gu]

Warum bekomme ich deine Gewüzmischungen nicht mehr bei Kaufland?

[@stylterio4053]

​@@Henace117Wer? Ist das dein Ernst gerade?

[@jokg6112]

zu wenig Knoblauch, halbe Knolle nur, WTF😢??

[@sandan1310]

So die Freundin fragt wo du das Tomatenmark auf deiner Einkaufsliste 😂😂😂hast . Oder gilt das als geheime Zutat

[@dabrax4394]

der wohl best gewürzte Kochlöffel aller Zeiten 😂

[@IkmaDelToro]

❤

[@martinschmitt945]

sehr leckeres Gericht! Ich habe letztens die Lasagne aus dem Klassiker Buch gemacht. Auch Top! Was müsste ich ändern bei dem Rezept wenn ich eine Lachlasagne mit Spinat daraus machen will? Reicht das den Lachs und den Spinat als eine Schicht oder muß ich den Spinat irgendwie mit einer Soße verbinden?

[@saschagoretzki5504]

Das ist Bolognese "Jäger Art" meets Chilli 😂 Hat ja nicht mal Bolognese Farbe.....no Hate😊

[@w.muller4769]

Mehl, Sahne und "Gewürzzauber"- lassen Sie sich damit niemals jenseits der Alpen blicken. Ich fürchte da verstehen Italiener keinen Spaß. Dann noch eher die "Döner-Spaghetti".🤔

[@SteveLippmann]

Warum röstest du immer deinen Kochlöffel mit an? Gibt Geschmack?😂

[@matthiasheitjans1034]

Der Löffel schmeckt...😂😂

[@oliverr.7524]

Du würdest weniger Gewürze brauchen, wenn Du nicht immer den Kochlöffel zu min. 50% mitwürzen würdest ;-)

[@SirSnowman]

Wie mich das triggert, wenn Steffen einfach mal 60% der Gewürze auf den Löffel ballert. JUNGE! :D Ja, der Gewürzname muss auch AUF den Deckel, dann muss ich das nicht immer mit nem Edding machen, sonst findet man in der Schublade nix.

[@bzjgbvdzuiskj]

Ich bin aus dem neuen Bundesland Sachsen. Mehl gehört bei uns immer mit rein. Mache ich schon seit ich koche beim braten. Binder einfach noch mal die Röstaromen.

[@stylterio4053]

Sachsen ist das Bundesland, das Deutschland nie haben wollte

[@HyperionCH]

Zuerst einmal sieht es nach einem sehr leckeren Rezept aus. Das mit Spaghetti essen üben wir aber noch besser etwas; aber immerhin ohne Löffel gegessen (Löffel-Geschmack war aber auch genug drin 😂). Trotzdem muss ich sagen, dass es doch weeeeiiiiiit von Bolognese entfernt ist. Von der Bolognese ist ja nur das Hackfleisch, Zwiebeln und Tomatenpaste. Ohne Gewürze sind die Hälfte der Zutaten nicht von einer Bolognese (bzw. etwa die Hälfte der Zutaten einer Bolognese fehlten). Meine Tipps hier: Keine Spaghetti verwenden (gilt auch für Bolognese). Lieber Penne oder Pappardelle oder ähnliches verwenden. Da klebt die Sosse wesentlich besser an der Pasta. Zudem doch besser die Pasta in der noch warmen Pfanne vermischen. Damit zieht die Sosse besser in die Pasta ein bzw. klebt besser an der Pasta. Schliesslich möchte man beides zusammen essen und nicht getrennt.

[@BerlinCalling90]

Henssler: Den Wurzelansatz machen wir weg. Auch Henssler: Schneidet den Wurzelansatz in feine Streifen und schiebt sie zu den anderen Zwiebelwürfeln. Ok.

[@bibabutzemann3410]

Boah wirklich, du als Profikoch, scharbst mit der scharfem Seite übers Brett. Hoffe die Holzreste, haben geschmeckt du Amateur.😂

[@nzet10]

Schön noch Öl auf den Holzlöffel, damit die Gewürze auch gut haften bleiben hahahhahaha

[@Tierparkshakur]

Manche Sätze werde ich nie verstehen: halbe Knoblauch reicht. What???

[@michaelhetterich875]

Beschriftung der Gewürze am Deckel ist überfällig!!! Als es nur 3 gab war das ja noch kein Problem. Aber aktuell blickt Steffen ja in seiner vielfältigen Auswahl schon selbst fast nicht mehr durch! 😅

[@janbgdf]

Der aromatisierte Holzlöffel schmeckt besonders gut. Eigentlich müsste der Freks die essen probieren

[@spionsilver9626]

Der Kochlöffel Trigger !!

[@alfredschrott5817]

Also Steffen, was an diesem Gericht "Bologneser Art" sein soll, weißt nur du.😊Aber gut, wer's mag. Ich habe das Gefühl, dass dir langsam die brauchbaren bzw. die essbaren Rezepte ausgehen. Das am Deckel der Gewürzdosen endlich einmal der Inhalt stehen könnte, fällt sogar dir auf. 🤔

[@dirkwolff7388]

Aufmerksam zuhören, ist offenbar nicht Ihre Kernkompetenz!!!???

[@alfredschrott5817]

@@dirkwolff7388 Keine Angst, ich habe den Hinweis von Steffen ganz genau gehört. Aber das was er da gemixt hat, ist nicht einmal annähernd an einer "Bologneser Art" vorbei gegangen. Wenn du den Unterschied zwischen Wienerschnitzel und Schnitzel nach Wiener Art kennst, dann weiß du was ich meine.

[@dirkwolff7388]

@@alfredschrott5817 Hä??? Was ist denn das für ein Quatsch? Ich würde deinen Einwand ja verstehen, wenn er gesagt hätte, dass es eine Bolognese gewesen wäre. Aber die Bezeichnung "Art", kann unendlich viel bedeuten. Die Zubereitungsart, Teile der Zutaten, das Aussehen und so weiter und so fort...Ihren Vergleich mit dem Wiener Schnitzel verstehe ich ebenfalls nicht. Beim Schnitzel "Wiener Art" ist beispielsweise die Zubereitung genau die gleiche (auch wenn es hier ebenfalls einige Abwandlungen gibt). Lediglich das Fleisch (Kalb), wird durch Schwein ersetzt. Aussehen, Anmutung und Zubereitung identisch. Ich würde sogar behaupten, dass der ein oder andere nicht einmal den Geschmack unterscheiden kann.

[@mattthi4635]

Geiler Typ!

[@trendyandy2239]

Der Löffel ist besser gewürzt als das Essen 🤣🤣🤣

[@TheMax549]

Wieder den Kochlöffel gewürzt 😅

[@franknolte8829]

Er würzt mehr den Löffel als das Essen😂😂😂😂😂😂

[@Briefumschlag]

Wenn Steffen den Kochlöffel weiterhin so würzt, kann man den auch bald mit essen, Geschmack dürfte er genug haben.

[@heliumwheel]

Das erinnert mich an ein Rezept aus deinem Kochbuch XY da ist das so ähnlich. Keine Werbung und so😊

[@dirkschmitz7884]

Sicher lecker, aber irgendwie sind die schnellen Nummern in letzter Zeit immer zu sehr das was Leute sowieso zu Hause so machen. Das braucht kein Rezept und erst recht keinen professionellen Koch, der einem das zeigt.

[@ronnyenn854]

Beim nächsten Restaurantbesuch bei ihm bestell ich einfach einen Kochlöffel, der schmeckt wohl am intensivsten

[@petraheim321]

Mavh doch mal Spaghetti mit scharfer "Brühe-Öl" Sauce🌶🧄🧅

[@MGSifu]

Hallo Steffen. Nimm mal 300g Hackfleisch, 1tl. Tomatenmark, 1/2 Packung Maggi Fix Napoli, 1 Packung Maggi Fix Bolognese und soviel Wasser bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Probier das mal das ist genauso gut wie wenn du drei Stunden am Herd stehst und mit Wurzelgemüse Bolognese kochst. Mfg Max G.

[@chriscross6577]

Steffen ist ein Koch und das mit den Tüten ist genau das, wofür kein Koch eine Ausbildung absolviert hat. Ehrensache.

[@beedjee9161]

Ist das dein Ernst?! Das ist ein Spitzenkoch und keine Kantinenkraft.

[@andreawei4424]

Fixtüten haben viel Salz und Zucker. Ich koch lieber selbst. Wesentlich leckerer und gesünder😊

[@MGSifu]

@@andreawei4424 da gebe ich dir Recht und ich koche auch immer ohne Fix ausser die Bolognese. Probier's mal 😊

[@chriscross6577]

@@MGSifu kannst du gerne machen, aber die Tüten sind eher für Leute, die nicht kochen wollen oder können. Alleine aufgrund der Nährstoffe und des Handwerkswillen ist das Kochen zu bevorzugen. Der Rest ist eher eine Notlösung der Industrie.

[@mrmarkymarcus]

Bolognese ohne nennenswerte Tomate ist OK! Aber der Italiener isst Bolognese nie mit Spaghetti! Dafür müssen Tagliatelle her! In Nestern angerichtet sieht das auch viel besser aus!

[@Timo20384]

Happy Day!

[@BalAtroO]

wie er auf krampf jetzt immer den Kochlöffel würzen muss,youtube Zuschauer sind scho einfach zu begeistern

[@AnKu1871]

Jedesmal wenn du deinen Kochlöffel statt dein Gericht würzt dann kriege ich Zuckungen im Auge 😝😂

[@sabirei]

"Freunde- kocht es nach". Jo, Freunde, hab ich schon "nachgekocht", als es dieses Rezept noch gar nicht gab, nur ohne die Austernpilze. Sehr lecker!

[@Hardcorekrebs1985]

hmm legga spagettis mit rahmhack sieht mega aus und easy

[@tobiasschledz8728]

Wann gibt es gewürzten Kochlöffel im Shop zu kaufen???

[@Sentenced665]

So hab ick dat schon vor 30 Jahren jekocht

[@Jens_der_Alte]

Und wieder den Löffel gewürzt. Man man man... Bei meiner Mutter hätts dafür eine Klatsche hinter selbige gegeben 😖

[@Viktor-gn1jp]

Каnn man machen mit Bratwurst aus Globus - Italiener machen mit Salciccia.

[@Its2Reel4U]

02:50 Meine Gewürzmischung braucht ihr nicht, ... schmeckt dann halt scheiße

[@stylterio4053]

Die Gewürzmischung schmeckt scheiße

[@l3ckmla]

mir bricht eher das Herz dabei zu sehen wieviel von den Gewürzen am Kochlöffel hängen bleiben :'-)

[@skn6113]

entweder zwiebel oder knobi ... nimmt der Italiener....