СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ДЕТАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.

[@senyavdele]

Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Телеграмм - t.me/senyavdele111 Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac ГРУППА ВК: vk.com/club147211073 Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/

[@ДмитрийШерстюк-х4ю]

Приятно смотреть, все спокойно тихо и по домашнему, уютней и не придумаешь😊 отлично 👌 все

[@ekb_rulit]

Банка с наклейкой дороже чем сама щепа

[@ВадимЧугунов-ш7щ]

Денис, ты, как всегда, на высоте! Давно копчу скумбрию, но добавление сахара для меня - открытие! Обязательно попробую,спсибо

[@ВладимирУсенков-ф9ю]

Селёдку коптите Денис, это очень вкусно, никогда не думал что селёдка горячего копчения такая😇

[@shturman82]

Сам постоянно копчу рыбу, тоже начинал со скумбрии. Пришёл к тому что вкуснее терпуга для горячего копчения ничего нет.

[@ВячеславМатузка]

сурок горячего копчения, правда это не рыба 😂

[@mitrih79]

А как же судак, лещ, лакедра, ничем терпугу не уступят

[@ДмитронийЕптать]

Терпуг огонь вообще...

[@ДмитронийЕптать]

​@@mitrih79уступят всем.....

[@николайагафонов-ы1у]

А линь как?

[@ВладимирБецков-з8т]

Привет спасибо за новый ролик

[@igorrau8696]

Это именно то что мне нужно, каптильня точно такая как у вас, важно было посмотреть процес, все супер теперь сам буду делать 👍

[@Ирина-ы5п7л]

Скумбрия горячего копчения приготовленная своими руками это же очень вкусно. Денис, а у вас всегда вкусные блюда.

[@Диман-ы8ш]

Да у меня всегда вкусно

[@linyrismyllaakhmet7170]

Я коптилку из газовой плиты сделал, подварил дно, и вуаля😅. Коптил скумбрию зимой, вообще огонь❤

[@НатальяФурсова-ш7ю]

Спасибо за совет по фольге! Сегодня посолю скумбрию

[@ЛкалаАоао]

Вот это да очень вкусно рыбки!

[@АнтонРудаков-о2л]

Копти грудинку! Очень вкусная штука получается!!!

[@димдим-ч9и]

хотелось бы увидеть копченые свиные ребра!)🤤

[@sokolhobby1634]

Скумбрия вкусная даже просто соленая.

[@Inkognito0777]

Всегда коптили в коптильнях СССР на ольховой или осиновой щепе вперемешку.....сало..мясо..рыбу всегда коптили так

[@XusanMardiyev-cb5dv]

Сеня вы просто профисионал превет из Узбекистан

[@петяпетров-б7з]

сень, сделай мясные чипсы из свинины, очень интересно было бы глянуть какой рецепт подберешь))) ведь под пивко это бомба))

[@СергейКлещ-н4г]

Салам алейкум из Казахстана! приготовь коже в казане на кастре в летнюю жару самое то !!! только без всего лишнего на перловке и на кефире!!!так идея для видео))

[@РомаНаталенко]

Сеня , привет! Смотрю тебя давно . Лучший маринад для копчения это соль , не важно, что коптишь , остальные специи и ингредиенты убивает дым !)) Закопти нутрию!

[@АнтонОвчинников-и2ж]

Скажу тебе какая щепа! Взял ветки фруктовых деревьев наломал и копти на здоровье! Получается не хуже с тем что рекламируешь 💪

[@АндрейДемин-ъ4э]

лучше сам так всю жизнь копчу

[@NataliKuze]

​Скумбрию тоже сами ловите ? Тем более "ветки фруктовых деревьев" у нас в каждом дворе растут😂😂😂@@АндрейДемин-ъ4э

[@_skitalec1_]

Как говорится, каждый дрочит как он хочет, так что это его дело как коптить рыбу, снимите свой видеорецепт и нам покажите

[@АнтонОвчинников-и2ж]

@@_skitalec1_ че снимать то, все тоже самое получается 😂

[@BaRmAlEy_Barmaleich-007.]

Омуля попробуйте закоптить если не пробовали не пожалеете

[@DmitriyRyazan]

Давно ждал!!!

[@andreymironov2871]

🔥🔥🔥

[@Alex-bw8lv]

Получилась, скумбрия горячего копчения!

[@ЕленаВеретельникова-к7м]

Закопти сыр, очень вкусно получается

[@ЕленаВеретельникова-к7м]

Сыр только твёрдых сортов, сделать ванночку из фольги, и в коптилку горячего копчения на 20 минут, после дать постоять минут 30 на открытом воздухе

[@FreddyKrueger88]

Привет,а сделай копченого леща, карася.Я думаю многим будет интересно увидеть как делается простая рыба.

[@ВкуснокакдомаДмитрийЧ]

Доброго дня. Я предпочитаю холодное копчение. А вот о сухом посоле скумбрии даже не задумывался, попробую. Спасибо за видео. Остаюсь с вами, жду в гости.

[@КонстантинТкаченко-у6ш]

опа музычка, что надо 👍

[@user-oknelya]

Ну что могу сказать,рецепт ты повторил правильно

[@РатиборКлимов-т4ч]

Супер. 🎉🎉🎉🎉🎉Больше больше

[@user-VOROBEY_003]

Давай копчёного судака!!! 👍 Ну или хотя бы рыбу, которая водится в обычных водоёмах ( реки, озёра, ручьи) !!!

[@ИгорьЧайка-з8и]

Добрый день Сеня! Всегда смотрю Ваши ролики, с них начал свой путь приготовления еды в казане, очень все нравится придерживаясь рекомендациям, спасибо большое что есть Ваш канал!! Есть один вопрос, ты всегда замачивал щепу перед копчением и я так делаю, а в этом ролике ты насыпал сухую, почему?

[@petersburgsummerresident2311]

Котики ждут😊

[@ВикторАршавский-т1н]

Ребята так заморачиваться не надо солить два часа а не 50 минут думаю соли будет мало на счёт подвяливать да но я обычно вечером на ночь вывяливаю обвязывать ее обязательно положить к верху брюхом и жир не вытикет ну а вообще надо коптить рыбу по жирнее и от этого вкус будет лучше ну автору лайк за видео каждый делает так как у него получается

[@alexandr1396]

Ден привет закопти сома или свиную рульку это бомба

[@МарияЖелам]

Очень вкусно приготовить кролика горячего копчения. Попробуйте

[@ГавриловСергей-о5ю]

Я копчу 20 минут, соль несмываю, жена пересоленые брюшки любит. Намазываю солью и перцем и в каптилку без проветривания. Идет на ура

[@AinaraŠepetauskis]

Приветствую вас Сеня! Скажите пожалуйста: можно ли скумбрию засадить целиком в банке с росолам?

[@СергейУрбагаев]

Привет из Якутии,сюда отправь 😂✊😋

[@СергейБанкас-ш6о]

СенЯ ты молодец

[@pticavpodvorie]

Перепелов закопти пожалуйста,очень вкусно!

[@стас-у7п8б]

Привет Денис! Можно и курочку запоктить. Так рецепт бомба

[@blackshark6808]

Для пива отличная закуска.

[@kolyatzarev1740]

Щепа из леса. Самая лучшая. Маугли даже не нужна

[@ИгорьЧайка-з8и]

Добрый день Денис!!! Я надеюсь Вы мне всё-таки ответите, почему Вы все время щепу замачивали и всегда рекомендовали так делать, а в этом рецепте используется сухая щепа?!!

[@mywayting]

Закопти кисель прямо в казане.

[@ОлешаАлексеев]

Добрый день,а сорок минут всего,или после пятнадцати, минут? Спасибо

[@trueVodkaBalalaika]

Я когда рыбу копчу или запекаю, пихаю внутрь пучок свежего укропа.

[@artemijyaltinskij]

Крааааааааааааасава🙂🙂🙂

[@lexmakh]

какой следующий день)) улетает не успев остыть))

[@АлексейРябцев-ц7я]

Хорошие хвосты; крупные!

[@kazakoff_]

Щепу не покупаю и не использую при копчении, есть свои деревья, которые после зимы не оживают, их спиливаешь и в коптилку по размеру 👍ну и проветривать нужно, а не в холодильник класть

[@Prokhozhii]

Классно! ♨️♨️👍👍

[@xelga4054]

Привет. Спасибо за рецепт. Уверена что скумбрия вкусная

[@miha2277]

вкуснотища....ну конечно сало закопти)))

[@ВиталийКравцов-б8х]

Да Класс 😊!!!

[@DenisViktorovich]

Здравствуйте.скажите пожалуйста почему получается кислый вкус после копчения?рыбу сушу,опилки сухие из яблони.все вроде бы так.а вкус кислый.

[@frizzby-x]

при какой температуре она должна коптиться?

[@АлексейСмолянинов-г4ч]

При какой температуре коптил примерно

[@АлексейНетесов-ц3т]

Денис Может уже пора показывать то как ты делаешь шпроты, паштет и другие вкусности? А не проще как все делают на крючек и не париться

[@ИгорьПахомкин-н7з]

Денис не ищет лёгких путей!😅

[@АлексейНетесов-ц3т]

@@ИгорьПахомкин-н7з да это заметно но все же пора уже что-то новое готовить и показывать

[@ТимСуханов]

голову обязательно коптить?

[@денисбаталов-с1щ]

под пивко самое то)))привет денис

[@ОлегБилинец-х4б]

👍👍👍

[@kotovsk7917]

Денис попробуй закоптить терпуг не пожалеешь

[@АлексеПуртов]

На какой веревки?

[@hanter9394]

Копчу только ольхой с добавлением не большого количества фруктовых деревьев 🎉

[@ПавелПетров-х6ш]

А одну рыбку в тот же день съел 👍С одного вида уже очень вкусно!

[@AleksG1983]

Как говорил Остап Бендер в фильме "Золотой Теленок": - Господин Скумбриевич.....😅🤣😂

[@Jaegernow]

Будем подвязывать, чтобы подвесить чтобы подвялилась 😅😅

[@ДмитронийЕптать]

Привет Сеня! А как же с щепой? Не замачиваешь в воде перед использованием???

[@n.a.s.d.a.]

щепу не нужно замачивать!

[@_j_o_k_i_r_4728]

Денис привет , ты извини я не понял зачем ты столько времени и веревки потратил чтоб бросить рыбу на решетку 😂😂😂

[@nekto1969]

веревкой обвязывают рыбу что бы не растопыривалась по брюшку при копчении. Сохраняет форму

[@_j_o_k_i_r_4728]

@@nekto1969 сколько коптил без веревки не чего не разводилась а вот есть коптилки где надо подвешивать тогда разговора нет 😉

[@olga4010]

Вешал на обсушку,смотри внимательно

[@_j_o_k_i_r_4728]

@@olga4010 я сомневаюсь что Денис в холодильнике ее вешал 🤣так же лежала и веревки эти не к чему это дорожная хрень давно придуманная красиво чтоб на продаже весела .

[@ЕвгенийДорогов-б2с]

​ Продажная, говоришь? 😊Тут всё продажное, и рыба и обвязка и щепа и автор😊😊😊

[@pavelsimonov70]

С картошечкой в мундире с лучком и пивком

[@vladimirapfelbaum5238]

Все супер, но щепу нельзя взять в охапку ...Охапка - это , то что берется двуми руками ...а то что ты взял , если хочешь , то можно назвать - жменя...это так к слову...

[@ChetkiRtishevo]

Приветствую дружище, а подскажи пожалуйста. 40 минут от чего отсчитывать? От того как дымок пошёл или после первого страва дымка? Или как на огонь поставил? Спасибо за ранее

[@senyavdele]

когда коптильню поставил

[@ChetkiRtishevo]

@@senyavdele понял, спасибо дружище 🤝 👍👍👍лайкос влепил 😉

[@СлаваГордеев-т7щ]

Щипы надо меньше ложить. А чтож не замочил как всегда щупу. Осталось еще в крышке градусник повесить. И в продукт тоже градусник

[@Greenhoriz0n]

А что щепу не замачиваешь?

[@Ta-nyashka]

Безусловно автор молодец. Но советую посмотреть видео про копчения на канале Анатолий, там все чётко и грамотно описано, проверено неоднократно. Очень вкусно все получилось

[@СергейЛ-о1ы]

Сеня, закопти яйца и потом их в салат)))

[@Inkognito0777]

Чьи яйца твои?твои можно..они тебе незачем😂😂😂😂

[@maksimdanilov6083]

везёт вам 30 тепла а у нас в Краснодарском крае +40 жара невыносимая

[@АлександрТрапезников-ю8д]

Я тоже с КК. У нас +33. Темрюк. А Вы, в каком городе?

[@maksimdanilov6083]

@@АлександрТрапезников-ю8д я с Каневского района

[@orangek270]

❤

[@АндрейДемин-ъ4э]

горячее можно есть через 15-20 мин это не холодное там сутки выдерживаю

[@Михаил-к5д1и]

мака будет довольеа😁

[@MikePr1791]

Щепу то замачивать перед копчением всетаки или нет?!

[@игорьб-м3м]

Дрова перед сжиганием замачивать нужно?

[@Umidjon-Usmon-l2n]

молодец

[@МихаилРукосуев-й1д]

👍👍👍👍👍

[@АлексейПышкин-ю1в]

Сень, а щепу разве не надо в воде замачивать перед загрузкой в коптильню?

[@Inkognito0777]

Конечно надо...эфирные масло лучше открываются...скумбрия приобретает красный янтарный оттенок😊

[@ИгорьПахомкин-н7з]

....Эфирные масла, ..... красный янтарный цвет.... Простите, но это чушь!

[@ВладимирГубарев-ц3ц]

@@Inkognito0777 Деятель Вы какой химико-технологический институт закончили ? 😃😁🙂

[@fio_Evgen-PEL]

Чебоксары🤗😊

[@user-faustpatron]

А в чём разница, с головой или без?

[@ЕвгенийРябов-ф7п]

В който веки, и не только на этом канале, действительно необходимая реклама пошла. Т.е. начали рекломировать не ерунду всякую или мега дорогое, что ни кто не купит. А вещи.

[@xelga4054]

Сеня жду ребра горячего копчения

[@Шеф154РУС]

Терпуг закопти!)

[@АлексейБуринский-з8я]

💪💪💪

[@purgenich4281]

Значит рыбу от кошек охранять надо, а от мух нет? Да и копчение в такой коптильне дает нехилый удар по печени. Там дым не выветривается, а канцерогены оседают на продукте. У вас есть гриль, почему не на нем. Даже быстрее получилось бы.

[@Inkognito0777]

Я думаю кола удар по печени даёт в разы больше...

[@purgenich4281]

@@Inkognito0777 про колу здесь разговора не было

[@Zayralec45rus]

Ляпотааа ням ням 👍👍👍

[@ЛенарШакиров-ъ8е]

Сеня, здарова! В азиатских странах (Япония, Китай, Корея и т.д.) популярны копченые куриные яйца. Думаю, можно повторить.

[@Velikolepni_Gosha]

Зашел посмотреть рекламу щепы, а зьесь еще и рыбу коптят)

[@dmitryivanov6522]

Закопти роллтон на еловых шишках

[@fio_Evgen-PEL]

Чебоксары🤗

[@nafa12barborborob]

А воду в гидрозатвор спецом не налил или забыл? Видно как дым из под крышки выходил а так не должно быть.

[@senyavdele]

наливаю если копчу в квартире

[@APOSTOL_75]

Копчу не заморачиваясь , веточки вишни , смородины , щепа не нужна, на зиму , нарезал и в сарай

[@Inkognito0777]

Во комментатор советчик диванный..я копчу всё жизнь на ольховой и осиновой щепе..или опилках..предварительно замачивая...слива..вишня..груша мясу салу..а особенно рыбе придаёт кислый вкус..ольха придаёт янтарный окрас..а осина вкус..

[@APOSTOL_75]

@@Inkognito0777 да ты прихуел не зная человека пишешь лабуду , сколько тебе лет сынок , коптил когда ты ещё не родился , и не когда не замачиваю щепу так делают люди которые не соображают в копчении , так кто по факту диванный критик , я может и не гурман , но копчу знатно , это не слова , так говорят те кто пробовал мой продукт