Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!

Как выбрать коптильню:
• Как выбрать КОПТИЛЬНЮ,...
Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.
Батл, скумбрия с обвязкой и без!
• Скумбрию просто разорв...

[@user-dq6rc2uo1i]

Не знаю насколько специалист, но человек без понтов, от души, искренне поделился. Уважение однозначно.

[@user-kh4rd7ss1g]

Делаю,по такому же рецепту.Рыбка получается очень-очень вкусная.Саня респект!)

[@user-fh9sj2hc7k]

Какой вы приятный человек, после первого видео подписалась, как хорошо,что вы выскочили с видео о копчении, купила коптилку «браво»для квартиры и решила на старости лет коптить, а то колбасу более менее полтора года делаю по ютубу конечно училась, решила теперь её коптить. Сегодня на кухне закоптила по вашему рецепту грудинку, сейчас на балконе висит. Привет с Караганды!

[@user-wh3fs3eh5d]

Сделал как ты, всё получилось! Действительно вкусно! Удачи тебе, Саня!

[@user-fr3rs6ws8l]

Спасибо огромное за рецепт копчения скумбрии. Очень давно искала, был неудачный опыт, но, посмотрела твоё видео и поняла свои ошибки. Уверена, что теперь всё получится!!!

[@Alekseniya1221]

Давно посматриваю, но вот только сейчас решилась приготовить что-то по Вашему рецепту и получилось не "что-то" , а супер рыбка. Спасибо за ваши рецепты , теперь буду активнее готовить по ним.

[@user-lw5ce9sk2h]

Давно подписан и ни разу не пожалел !!!! Рецепты просто бомба. Просто и очень вкусно 👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)

[@user-tw2sm9xb4q]

Спасибо за видио.Рыба шикарная.Очень вкусная.

[@user-id9gv8ce3l]

Саша, молодец! Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать! Лайк и подписка ! 🤝

[@samarasecurika7465]

Саня молодец, приятно слушать без лишних слов

[@aliyaakbaeva9012]

Спасибо большое за такую полезную информацию! Так рыбки захотелось! Всё так просто и понятно! Класс

[@user-qx7lz5ut6z]

Саня за простоту уважуха и да храни вас Бог.

[@yuniry4681]

Красава! Все четко и по делу без лишней шелухи ! Приготовил по твоему рецепту , просто огонь! Всем очень рекомендую , определенно лайк! Подписался ждём новых видео!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-de4vl5fu2n]

Ну красава, все по полочкам разложил!!!!

[@user-xx5jy1ev8u]

Спасибо за видео! Всего Вам доброго!👍🔥😄

[@user-mt6um2wv1b]

Молодец! Коротко, ясно, все по делу, без лишней болтовни. Уважаю таких людей! :) Подписался:)

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое 🤝

[@Tatarin885]

Красава. Давно искал такой канал как твой про копчение. Спасибо. Нашёл. Продолжай в этом духе. 👍👍👍👍👍👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо! Пишите, какие рецепты копчения Вам интересны😉

[@Tatarin885]

@@user-kj5eu6ki3m обязательно дружище. 🙋‍♂️

[@user-ye6zr1ph9q]

Спасибо вам большое за полезные советы, скоро дачный сезон! Как хорошо, что я вас нашла. Привет из Беларуси!

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет из Днепра!

[@user-ob3vb1mb1b]

По вашему рецепту коптили сало. В первый раз в жизни. Всё получилось! Очень вкусно! Спасибо большое!

[@petdocrus]

Спасибо, Саня! Грудинка и скумбрия получились отлично! Держи пять, молодца!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо за отзыв 👍🏻

[@Lanchik7777]

Спасибо друг, очень захватывающе и аппетитно!!!

[@user-fo2nv6vo5w]

20 лет занимаюсь домашним копчением,коптил много всяких продуктов,в том числе и скумбрию,никогда,ничего не обвязываю и ни разу не разваливался продукт, от ольхи давно отказался,именно от нее самая горечь,копчу на яблоне,вишне и тд,все садовые деревья подходят для этого!И солю рыбу только сухим способом,соль и перец ,больше ничего,дым забьет вкус всех других приправ!

[@user-kj5eu6ki3m]

Копчением занимаюсь полгода, все советы мотаю на ус, спасибо 😉

[@aleksandrp.9390]

Скажите пожалуйста, замачивать щепу перед копчением нужно или нет???

[@Alex-zo1fp]

@@aleksandrp.9390 не в коем случае,дым будет горький или кислый смотря какая щепа

[@user-us4yd6bb8l]

А можно немного подробнее. Интересует как заготавливаете щепу, какие сорта деревьев, вот я допустим взял полено со сливы кору нужно обдирать? Или вообще можно использовать тонкие ветки.

[@user-bm3ig9gx2r]

@@user-us4yd6bb8l кору убирать однозначно!

[@user-zl9ef8bb3s]

Попробовали, офигенно получилось. Маринад по соли-сахару самое то! Спасибо за рецепт.

[@user-kj5eu6ki3m]

На здоровье)

[@muadzund5394]

Саня красава! Успеха!!!!ждем ещё интересных рецептов!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Интересная тема, когда подписчики заказывают блюдо а я готовлю и показываю рецепт! Тут недавно кардан от газона попросили закоптить, теперь даже теряюсь как-то)))

[@user-wn3ob9lr5m]

Посмотрела все ваши видео, связанные с копчением! пока ничего не пробовали приготовить, но хотим. Спасибо вам огромное за доступное изложение и за то, что делаете акценты на разных мелочах и нюансах, которые очень важны для новичков! Все, что вы готовите, выглядит просто восхитительно, уверена, что на вкус оно еще лучше! спасибо!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо огромное, пробуйте, у Вас все получится!

[@SuslikSLichnost]

Приветик, спасибо за видео. Мой совет, быть аккуратнее с фальгой. Она вредна выделениями.

[@user-kj5eu6ki3m]

Если на то пошло, копчения, не самый полезный продукт изначально, но уверен, полезные чем колбаса с магазина 😉

[@user-pi3ts8bq4v]

Саня здорово.Удачи и новых тем.

[@pianino2288]

Очень приятный, лёгкий человек. Респект🤝

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)

[@pianino2288]

@@user-kj5eu6ki3m у вас очень доступное и простое видео. Это вам, спасибо за труд))

[@user-kj5eu6ki3m]

@@pianino2288 на здоровье)

[@user-eg1dq7iv5s]

Коптильня супер а рыбка ещё лучше спасибо за видео и обзор 👍👍👍

[@govorun785sidak7]

Саня ты как всегда открытый человек. Так держать👍🏻👍🏻👍🏻 пробывал все, что ты делаешь, вкуснятина🤤🤤🤤

[@user-kp9mi8nv7q]

Ещё в прошлом году испробовали - самый правильный ролик! Опять посмотрели, освежили память. Все очень довольны!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо 😁✌️

[@PolArt_88]

Большое спасибо! очень интересно и аппетитно.

[@user-tw3bf5th7z]

Спасибо за рецепт,получилось супер👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Рад стараться 😉

[@TaxiBlues13]

Какой позитивный ты человек, автор! Дай бог тебе здоровья!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-ry5ek4uu6c]

Просто супер! Красава!

[@user-mn3yy8uh1j]

Саня попробовал по твоему рецепту. Очень вкусно. По специям то да тут можно экспериментировать по своему вкусу. Спасибо, будем и дальше поддерживаться вашему рецепту.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо! Очень приятно, что понравилось.

[@user-dx8mz5pm6g]

Класс!!! у меня самодельная коптилка я ей доволен за рецепт спасибо.

[@user-lr1qm5ye4l]

Добрый день ! Спасибо большое за ваши рецепты и рекомендации ! Делали скумбрию и ставриду , ну очень вкусно получилось !!! Так как мы только приобрели такую коптилочку , то вместе с вами будем пробовать с другими продуктами !

[@user-kj5eu6ki3m]

Добрый день! Спасибо за отзыв!

[@Dymoff1]

Ох Санёк запах от рыбки аж дома почувствовал! Красота!👍👍👍

[@user-yf8jw6ju2s]

Ты молодец спасибо тб.за ты.простой розсказ.коротко и внятно без всякого лишнего.

[@user-best_55]

Как всегда отлично! Спасибо за опыт!!!🤝👍🔥🔥🔥

[@churovmotofun]

Я копчил рыбу по этому рецепту несколько раз и каждый раз получается отлично. Благодарность из Болгария

[@user-kj5eu6ki3m]

Ого!!! Спасибо из Днепра 🤝

[@olehletuchyi1501]

Саша, ты ювелир!) Коптил в первый раз в жизни, по твоему рецепту. Всё вышло просто шикарно!)

[@abovebeyond1108]

После копчения сколько рыба должна вызреть?

[@user-oh2um9pj8i]

Приобрел такую же,сало уже коптил всё супер,решил скумбрию ,зделаю по вашему видео,быть добру и мира вам

[@user-qw3kv1do8i]

Большое спасибо за урок!!! Завтра буду урок в практику воплощать🤝

[@user-kj5eu6ki3m]

Удачи!

[@user-qz9ny2eu6j]

Добрый день! Спасибо огромное! Всё чётко рассказано, ничего лишнего никакой демагогии, ясно понятно, и без секретов! Спасибо вам огромное мне очень понравилось! Удачи в деле!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое!

[@user-in6mx8pz2l]

Спасибо)) завтра буду готовить по вашему рецепту)) Первый раз)

[@user-kj5eu6ki3m]

Желаю удачи, у Вас все получится!

[@user-mn3yy8uh1j]

Саня спасибо за видео, всё изложенно доступно. Завтра буду пробовать

[@user-kj5eu6ki3m]

Желаю удачи)

[@user-pb5qi8wd9b]

Доброе время суток. Всё как всегда супер!

[@irinaosinina432]

Обожаю Вас смотреть . Всё очень вкусно всегда получается.Спасибо Вам

[@user-vt7dm5pz4j]

очень познавательно,спасибо!

[@AngelDiablo123]

Неплохо неплохо. Много нюансов есть, но это с опытом прийдет.

[@MrPoZiTiViK-jy6pk]

Спасибо за рецепт,всё понятно и очень аппетитно,подписка однозначно.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-mw4sm5up7n]

Спасибо огромное за классный рецепт засолки и копчения скумбрии. Все также получилось супер. Готовил первый раз в жизни. Хочу дать небольшой совет: щепу сыпал в жироулавливатель и сверху накрывал фольгой, щепа тлела но не згорала

[@user-kj5eu6ki3m]

Всё таки щепу лучше ложить на дно коптильни, она и так не сгорит.

[@user-mw4sm5up7n]

@@user-kj5eu6ki3m ну у меня она почему то сгорела в труху, поэтому я так сделал и не пожалел,

[@Vmecte_Na_Prirode]

Спасибо ,познавательно,попробую и я так сделать!!!!!!

[@user-gb9fo2ji1k]

Саня спасибо за видео! Супер!👌👌👌

[@nab_zdel]

Видос от души! Спасибо, подписался.

[@olgaolga7330]

Молодец! Вкуснятина ❤❤❤

[@tarasivachno9909]

Обязательно попробую по вашему рецепту. Скумбрия вообще вещь, а если все самому да с душой ууум! Ждём про сало)

[@user-kj5eu6ki3m]

Сало, моя слабость))) kzbin.info/www/bejne/oX29i2d7ZcSWsKM

[@irinapopov8909]

Прекрасный рецепт. Спасибо! Ну и конечно же подписка и удачи твоему каналу!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое 😉

[@germandanilko]

круто! спасибо вам большое за такие приятные и познавательные рецепты, привет из Германии ! желаю вам добра и здоровья :)

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет из Днепра 🤝 У меня в Германии есть друзья, Саня и Степан, канал называется "Типа Немцы Готовят")

[@germandanilko]

@@user-kj5eu6ki3m спасибо, обязательно посмотрю!

[@_denis_5501]

Молоток!Спасибо!

[@user-nl3tm7lq3t]

Сделала рыбку по вашему рецепту,она просто бомба!Ну очень вкусная, спасибо вам огромное! Спасибо,что делитесь, ничего не утаивая!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое за отзыв!

[@user-ul7lo8xz7r]

@@user-kj5eu6ki3m АЛЕКСАНДР ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!!!!! А МОЖНО В МАРИНАДЕ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ,ПОСОЛИТЬ МОЙВУ,А ПОТОМ ПОДВЯЛИТЬ ЕЁ????? МОЖЕТ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ТАКОЕ ВИДЕО??????

[@user-jz7rt7mq9r]

Сделай по другому 😅😅😅😅😅😅😅бомба😅😅😅😅сделай ещё по другому 😅😅😅бомба😅

[@user-ul7lo8xz7r]

@@user-jz7rt7mq9r В СМЫСЛЕ??????

[@user-ix4zp1cw7z]

Пытаюсь сделать.слюни бегут.спасибо Саня.всё просто.и ну точно шикарно будет

[@user-kj5eu6ki3m]

Конечно будет шикарно 👍🏻

[@user-ld3sq8ce1y]

Спасибо братец за рецепт рассола.

[@2007osa1981]

Я сейчас первый раз копчу рыбу в квартире. Сделал коптильню сам и не продам её даже за 1000 баксов! А 30 баксов, это просто как подарок! Спасибо за видео, очень душевно и полезно!

[@antsmirnoff3103]

Даже если делать самому, то только металл, лист стоит 1500,еще проволока на решётку, термометр.. Зачем врать? Какие 30 долларов??? Гораздо дороже, даже если работа своя...

[@ValerijKowalenko]

Хороший человек и хороший мастер! Удачи тебе.

[@MrKn1az]

Столько добра и искренности) так что шутка про миллион действительно не совсем шутка😀 не зря в видео речь шла о 100 подписчиках, а сейчас уже 40 тыс. Подписался. Удачи Вам

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)

[@user-mp7ye1ub5e]

Брат отличный рецепт, и технология 👍. Попробовал все отлично.

[@taratutos]

Саня, тёзка, всё четко и вкусно рассказал! Подписался)

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-vk6cw5pv9i]

Саня, не обижайся, чтобы заработал гидрозатвор, надо заткнуть трубку газоотвода. Она нужна для копчения в квартире.

[@user-rj2so9to4w]

@@user-kj5eu6ki3m Ты молодец, если интересуешься, могу рассказать метод холодного копчения- он рассчитан на долгий срок хранения продуктов.

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-rj2so9to4w конечно интересуюсь, у меня даже есть дымогенератор, только заводской, без охлаждения.

[@timchannel146]

Спасибо большое за информацию ♥

[@timchannel146]

Подпишись на меня пожалуйста

[@user-yw3fu2vp3p]

Привет всем! Попробовал данный рецепт очень даже неплохо! спасибо

[@user-yf7xv8gn1y]

Спасибо!!!!Все очень классно а главное с душой!!!! Подписался👍👍👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое 🤝

[@ayvazyagmur]

ПРИВЕТ САНЯ ТЕБЕ ИЗ АНГЛИИ , СПАСИБО ЗА РОЛИКИ ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО, ДОХОДЧИВО И ВКУСНО. 👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо за привет из Англии!👍🏻 Передаю привет из Украины 🤝

[@user-hw7dl7kk2z]

Благодарю тебя Добрый человек. я узнал как обвязать рыбу.

[@user-kj5eu6ki3m]

Рад, что помог)))

[@user-xl7qw7ne8e]

Спасибо большое за советы и рецепт👍👍👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Всегда пожалуйста 🤝

[@tatianaakimceva8494]

Просто в восторге от вас! Благополучия вам и семье во всём! Давно подписана на вас,но сама вплотную не занималась,так колбаску прикапчивала,чтоб вкусы сравнить с некопченой и тоже с ольхой. Коптилку купила.. Немного не как у вас,но начинающим пойдет... с генератором... думаю,он и не нужен...🥰

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)

[@user-xp4cz4eu6e]

Саня! Очень понравилось, то что ты делаешь. Привет из Красноярска. Как раз сижу над баллоном из под фреона. В одной руке болгарка, в другой маркер.

[@REDMACHINE.]

Первый мой подход к коптильне со скумбрией состоялся вчера, т.е. 23 февраля. Посмотрев Санино видео, решил попробовать. Боялся конечно что не получится. А зря! Всё получилось как нельзя лучше! Даже кожа ни в одном месте не лопнула! И конечно же вкусно! Спасибо за познавательное видео и рецепт!

[@NastyaMozg]

Приготовили по вашему рецепту. Все вкусно. Спасибо)))

[@Eduarrrd]

Спасибо. Попробую по Вашему рецепту

[@endrouk4132]

Тоже коптил копчу и буду коптить! Копчёная скумбрия это бомба!

[@user-kj5eu6ki3m]

👍👍👍

[@user-to3fi8oc8j]

Молодец! Подписалась не раздумывая! Приятная грамотная речь, уважение к подписчику - это для меня критерий того, что твой канал станет миллионником, если будешь и дальше так же вести влоги! Спасибо отдельное за рецепт. Я сижу выбираю коптильню, потому на тебя и попала! Я остановилась на бюджетной "ТермМикс" и готовить буду на лоджии. 👍✅🟡

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо 😉

[@user-kf7vk8nh8o]

Очень позитивненько) приятно смотреть и слушать)

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-kf7vk8nh8o]

@@user-kj5eu6ki3m спасибо Вам за рецепт, уже кушаем скумбрию)

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-kf7vk8nh8o Отлично 🤝

[@antonantonov472]

У меня точно такая же. Прекрасно коптит ольхой и не только груша. яблоня. абрикос. Только грею коптильню снизу газовой горелкой. Удобно регулировать температуру.

[@user-tq7rs9ox6g]

Здравия, всё отлично!)👍🔥🔥🔥

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо 😉

[@travnikvn]

Сегодня вступил в секту коптильщиков. Это видео стало обучающим!

[@user-kj5eu6ki3m]

Как получилось?

[@travnikvn]

@@user-kj5eu6ki3m с первого раза. Спасибо!

[@user-qd8kv1zm2y]

Я вступила вчера)))

[@user-gz5yo4ug2l]

И я хочу вступить 😂😂😂

[@ilfatgafi8567]

Я вступил сегодня,с первого раза курица получилась,магазинные крылышки вкусные,а у меня получилась в 100 раз вкуснее

[@user-rf6bn2xf1l]

Хороший мужик. И рыбка супер)

[@nurzhanmakhambetov6157]

Молодец, все чётко объяснил 👍👍👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо.

[@user-my9hh1lq5k]

Единственный автор, который рассказал о температуре.

[@user-wu7yy3go5o]

40-70 градусов не маловато? Может 140-170?

[@user-lz8bh2ps9p]

@@user-wu7yy3go5o При такой температуре мясо рыбы готовится 3-5 минут. Что будет если на полчаса оставишь? Правильно, ничего не будет. И рыбы тоже.

[@user-fv8pv6ox5f]

Класно, молодец ,с душой готовил, спасибо за видео очень пригодится!

[@user-kj5eu6ki3m]

Всегда пожалуйста!

[@user-eu7kr5ng5o]

Спасибо просто молодец!!!

[@Sparkom]

Завтра гости приеду ух и накормлю по вашему рецепту!!! Благодарю за видео!!!

[@user-hn7xu3pj9p]

Молодец круто 👍🏻👍🏻👍🏻

[@puetzek]

Сделал 1 в 1 как показано на видео, слов нет супер очень вкусно, красивая не разорвалась. Рецепт сохранил, буду еще делать.

[@___wow___]

хорошее видео все понятно а главное с душой рассказал спасибо !!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо за отзыв 🤝

[@recepty_mali]

Спасибо за рецепт. Будем пробовать.

[@user-kj5eu6ki3m]

Это настоящая вкуснятина 👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-ue9ji2gp5h]

Саня, молодец! Завтра буду в Жмеренке, а в воскресенье сделаю твой ноу-хау.

[@user-ue9ji2gp5h]

@@dinalagoda6581 Жмеринка, возле которой находится Винница.

[@user-hc2cv9on5o]

Копилка точ в точ как у меня 👍

[@tatuyanataurova2485]

Какая вкусняха, смотрела три ваши видео с копчением Это божественно, легко и просто оказывается, будем делать тоже, подписка.АЛМАТЫ 😊😊

[@user-bx6rb6bt4z]

Мне очень понравился ваш канал. Рецепт просто супер. Буду пробовать готовить. Копилка уже более года, а у нас с мужем все никак не получается. От меня лайк и подписка. Спасибо.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо за подписку 😉