Скумбрия горячего копчения. Простой рецепт. Коптим вместе.

[@123B-f8u]

Класс!!!! Хороший Человек, от начала и до конца приятно смотреть!!! 🙌👏👏👏

[@user-iw3kz1tp4v]

Большое спасибо. Но уже время прошло... Всё усовершенствуется... Есть изменения...

[@user-iu3tj5pw4s]

Спасибо большое за раскрытие технологии приготовления!

[@irisonirison4667]

Соглашусь со многими, что солить нужно гораздо дольше. Либо, готовить при т=примерно 80-90 градусов. Дабы не навредить здоровью. Но от меня лайк за подробный рецепт расхода посолочной смеси на 1 рыбину. И за дружную Вашу семью.

[@user-pg7fw1ce2b]

Спасибо за рецепт... очень красивая рыбка получилась ,и не сомневаюсь что вкусная.

[@user-nn6kr7it5d]

Спасибо, видео понравилось. Пропорции, время, - норма. Температура 60 - 80. Больше не делай, рыба божет полопаться. А щепу лучше помельче, я рублю ножом. Молодцы, а помошнице спасибо Удачи вам! 😊👍👍👌

[@user-df9le9mn6s]

Спасибо за рецепт!

[@komarad512]

У меня жена тоже вечно подруку лезет😂

[@BogdanZadesenskiy]

Спасибо

[@user-iw3kz1tp4v]

55-60 градусов друзья . Не более . Внутри продукта а в копиильне до 100 гр не более.☝️

[@yriuproxor1146]

Бабушка везде свой носик сует)).

[@user-sx5qg4or2f]

спасибо за видео

[@user-bw8ye4qd6w]

Здравствуйте. А у кого нет термодатчика, на какое время ориентироваться?

[@ingapskov7970]

Спасибо за видео, как сориентироваться по времени если в коптильне нет термометра.?

[@sergeybagaev9227]

Этот датчик не точный. Погрешность 10-20 градусов. Я купил себе цифровой термометр с двумя выносными щупами. Один меряет температуру внутри коптильни, а второй температуру мяса рыбы.

[@gediminasmockevicius5994]

спасибо - Литва

[@user-ny3dc2rm4r]

песок в карьере , а у тебя САХАР !

[@user-xh3di8qx2s]

Акцент удмуртский😂

[@tatjanamuller1990]

Почему не попробовал?

[@user-hn3tm6vp6y]

Скажи уважаемый что даёт сахар при копчении?

[@user-iw3kz1tp4v]

Здравствуй. Сахар при горении даёт цвет . Рыба становиться золотистый и только .Сыплю на щепу , пару ложек.

[@user-hn3tm6vp6y]

@@user-iw3kz1tp4v то есть, и с солью мешаешь, и в коптилку добавляешь?

[@user-iw3kz1tp4v]

@@user-hn3tm6vp6y Нет . Не вкоем случае. Только сахар . Чисто для цвета. А рыба уже в россоле солёная потом подсушеная.

[@user-hn3tm6vp6y]

@@user-iw3kz1tp4v ну понял.

[@user-ju5pb3uk9w]

Надо было еще конечный результат снять, продегустировать (консистенцию показать). С учетом того, что после копчения продукт (неважно какой мясо, рыба) должны вылежаться, чтобы копченый вкус равномерно распределился. Спасибо!

[@user-ec3ey4hd3e]

Если просолица за 40 минут то зачем 3 часа?

[@irisonirison4667]

За тем, что бы хранилась дольше, если много делаешь. Соль и сахар, это консерванты. А если 40 минут, то будет совсем малосольная, и надо сразу её съесть.

[@user-dx4pi2ih7y]

Сахар или песок, зависит от региона.

[@user-nw1cp6fy7h]

Тебе бы кино снимать

[@user-vr7tl7dx5y]

Как всё медленно!

[@user-nn6kr7it5d]

А ты в магазин сходи, так быстрее!

[@_MoGiLa_]

как назыавается это нить скажите плз

[@user-iw3kz1tp4v]

Льняной джут.

[@Smail-fw7kr]

60 градусов маловато. Продукт готов когда температура в его толще 68-72 градуса. В вашем случае надо было просаливать полностью, с целью обезопасить себя, либо коптить в пределах 100 градусов

[@vasyapupkin4971]

бабе своей скажи чтоб за кадром не гавкала а так все нормально

[@user-nn6kr7it5d]

Вот именно ты и прогавкал свой комент. А в нормальных семьях

[@user-mz7wf8vk4w]

Боже неужели ещё остались такие мужики. Вот это отношение. Хоть бы в комментариях промолчал. Может за умного и сошёл бы

[@user-kx2xu8so5v]

бабка бесит.

[@user-hr1sz4ln2t]

3 часа, это ништо,3 суток да

[@user-hr1sz4ln2t]

Засол