Возможно вам будет интересно, как разделать скумбрию разными способами! kzbin.info/www/bejne/jWfRnKuMi7yHf9k
@37JSV3 жыл бұрын
Все достаточно просто и доходчиво, и ни каких "велосипедов"...
@НиколайФ-ы9р5 жыл бұрын
Солил и коптил по Вашему рецепту. Получилась слабосаленоя и очень вкусная, лучше чем в магазине. Огромное спасибо и успехов Вам!!!
@keto-life5 жыл бұрын
Спасибо)
@kalininnikolay20074 жыл бұрын
@@keto-life 4
@НиколайЩербаков-б5м10 ай бұрын
❤можно спросить чем красите рыбу для холодного копчения
@АлександрКондрашов-щ5р3 жыл бұрын
Сам также пробовал коптить рыбу вчера просто Класс коптил 8часов просто объединение тает во рту.Хороший учитель.
@Kolbaskin48 Жыл бұрын
Сапоговым дымогенератором Больше 2-4 часов не коптят. А если количество дома как на видео то и 25-35 минут хватит
@ИванИванов-п7д4м5 жыл бұрын
Настоящий Мужик. Талант не пропьешь и не потеряешь. Мастер Золотые Руки ---ну в смысле Руки Золотые. Спасибо большое.
@grigosha10005 жыл бұрын
500 граммов соли здесь, всё-таки, многовато; при случайной передержке рыбы в рассоле потом придётся её долго вымачивать. ))) Для нормального засола достаточно взять соли 2-3% от общего объёма (веса) рассола и рыбы (20-30 грамм соли на 1 кг общего веса). При таком количестве соли 3-х дней вполне достаточно для полного просола, при этом рыба ничуть не пересолится даже если Вы продержите её в рассоле и много дольше. А вот количество сахара - наоборот, - можно смело увеличить до половины объёма используемой соли (5-10 грамм на 1 кг). Рыбка станет не только вкуснее - но и красивее. А вот что Вы не промывали рыбу после рассола - это правильно (многие старательно её моют!.. ))). Это надо было подчеркнуть. Для ускорения сушки можно слегка обтереть рыбку бумажным полотенцем. Для ускорения эквализации аромата копчения можно протереть кожицу рыбы растительным маслом. При этом и коптиться она будет ровнее, и с золотистым блеском. И ещё - Вы правильно сказали - "после развала Союза"! )) Поскольку Союз не рухнул, - как нам внушают, - а его именно развалили продажные суки пробравшиеся поближе к кормушке и пожелавшие её присвоить.. Лайк бесспорный!!! ))
@ИгорьХоробрых-з9н4 жыл бұрын
Вы, видимо, забыли Союз в 80х. Он был не жилец и в таком виде путь был один - в могилу..
@ЮлияЮрьева-у1ч4 жыл бұрын
Здравствуйте, в комментарии Вы написали: "достаточно взять соли 2-3% от общего объёма (веса) рассола и рыбы (20-30 грамм соли на 1 кг общего веса)", объясните пожалуйста, если Вас не затруднит, 20-30 грамм соли берется на 1кг рыбы или на 1литр воды или все вместе? Допустим у меня 1кг рыбы и 1литр воды, соли должно быть 20-30 грамм или 40-60? Объясните блондинке пожалуйста. Спасибо.
@grigosha10004 жыл бұрын
@@ЮлияЮрьева-у1ч На всё вместе. Я же и выделил - 20-30 грамм на 1 кг общего веса. Хотя, если не предполагается длительное хранение этой рыбы (месяцами), всё же лучше брать 18-20 грамм соли на 1 кг общего веса, и при этом количество сахара можно увеличить до 10-15 грамм на 1 кг. Рыбка получается изумительной!!. .
@ЮлияЮрьева-у1ч4 жыл бұрын
@@grigosha1000 Огромное Вам спасибо!!!
@ЮлияЮрьева-у1ч4 жыл бұрын
@@grigosha1000 Здравствуйте, решила опять обратится к Вам за советом, коптила первый раз курицу, кожица полопалась а на ножках мясо отстало от кости. Курица перед копчением обсыхала, время копчения 1ч. 30м. Что я делала не так? Спасибо.
@АлексейЖаворонков-к8г5 жыл бұрын
Вы не ответили на самый главный вопрос "Для чего коптил". Я бы сожрал сразу после посола, уж больно вкусно рассказываешь.!
@VladimirShmelyev73196 ай бұрын
Какая температура будет в камере копчения если на улице будет градусов.35. А как с охлаждением и очисткой дыма. 🤔
@yuriyt.2580 Жыл бұрын
Отличный обзор! Спасибо за информацию! Молодец!
@user-ro5gf9fh7f2 жыл бұрын
Молодец, правильно пишут в комнтариях, без выпендрежа. Спасибо, попробую, пока лето и жарко.
@ИванБогданов-ч6п4 жыл бұрын
Я на гриле копчу Weber с помощью улиточного дымогенератора, дыма конечно в разв меньше и надо коптить там часов 12-15
@ЮсупГусенов-щ2щ2 жыл бұрын
Для продажи в магазине соль надо в2 раза больше,подвешиваю нанизывая на шампура т.е.прутья ,хот один человек сказал,что специи не надо добавлять
@VP-bo7pt Жыл бұрын
Добрый вечер. Сейчас вся рыба по внешнему виду- горячего копчения. Раньше их не спутаешь. Холодного копчения была намного более подсушенная. Наверное это правильней. Интересно как коптили...
@АндрейМалаев-д6я3 жыл бұрын
Спасибо за подробную информацию! Класс! Четко,понятно и доступно объяснил. Успехов Вам и здоровья!
@keto-life3 жыл бұрын
Спасибо, взаимно!
@ЛюбовьКузьмина-ъ2ъ6 жыл бұрын
Классно разделана рыбка.Красивая,целенькая...👍👍👍
@СергейЗайцев-ю6ю4 жыл бұрын
Целенькая без головы?
@TheAndr584 жыл бұрын
Замечательно. Но я солю так же, но один день, и все просаливается. Но возможно хватит и половину дня, это пробовать надо, мне и сутки удобно.
@dimondalnoboy31773 жыл бұрын
Добрый вечер вот ето вы объяснили молодцы хороших вам праздников пусть Бог благословит вас и вашу семью
@keto-life3 жыл бұрын
С Рождеством Христовым!
@nail9108 Жыл бұрын
как повлияла химия на вкус продукта
@сергейстреж-ю3л4 жыл бұрын
Зачет полный, суперлайк. Ждем новых вкусных видосов
@ДмитрийКарпенко-е9с3 жыл бұрын
Добрый день занимался вялкой воблы, народ говорил что у меня самая вкусная вобла в ВОРОНЕЖЕ, так как на нерест не могу попасть уже 3тий год, хочу заняться копчением скумбрии, подскажите что за камера на пять дней вешать, герметичность, влажность, на свету или в темноте
@GGGGGG-vz2in3 жыл бұрын
Просто и удобно и впечатляет. Спасибо большое. За видео.
@ХАЛКЕрмаков4 жыл бұрын
Просто ,вкусно и самое главное без всякого выпендрёжа !!! Молодец ,Лайк и Подписка. Ждем новых вкусных видосов !!!
@sigutesakaviciene63592 жыл бұрын
Molodec,spasybo vam,,
@ierom.ArseniyZheleznov4 жыл бұрын
Классно! Только как-то много времени уходит... На 1 кг. рыбы литр воды и 100 гр. соли, и чищенная рыба будет солиться всего 2 часа (3 уже много!)! Рыба "колодкой" в два раза дольше. Респект!
@ДимаЮжный-г4ъ4 жыл бұрын
За 2 часа кости не просолятся!
@Офигевшийотдействительности3 жыл бұрын
Понравилось Твои мысли. Подпишусь пожалуй Ну и про коптилку послушаю
@فيديوكوفيتشفاسيلي6 жыл бұрын
Температура в тумбе какая? Когда коптиш зимой.
@user-ro5gf9fh7f2 жыл бұрын
Можно ли прерывать холодное копчение
@alexandrioanidi34544 жыл бұрын
Вы супер! подскажите где можно купить термометр как у вас заранее спасибо
Здравствуйте, скажите пожалуйста название термометра и где приобретали. Спасибо.
@МайяЖарких-з8ь6 жыл бұрын
Спасибо за вкусную скумбрию !!!!!!!!!!!! Лайк.
@ДжугумиддийнГуррагча-с7п4 жыл бұрын
Ты с экрана жрал?
@vlodimirs88553 жыл бұрын
Вопрос один, как узнать что она готова, если есть разные условия приготовления
@НадеждаСмирнова-ъ5о3 жыл бұрын
Здравствуйте, если не секрет, сколько щепы ушло за 12 часов?
@karjalalife87384 жыл бұрын
Доброе время суток. А где вы приобретали датчик термометр? Который показывает температуру дыма в коптильне...!
@ПетяБочкарев-ж2ы2 жыл бұрын
Зимой тоже коптите
@АлександрПода-э9н2 жыл бұрын
Коптильная камера из ДСП ? Клей+лак+,,,(!
@semiya1636 жыл бұрын
Шикардосно)
@keto-life6 жыл бұрын
Спасибо)
@larisaryndova95323 жыл бұрын
Коптим тоже, но не получается достичь нужного результата. Плотность рыбы - мягковатая. Хочется разрезать, чтобы кусочками на тарелку выложить, а не режется : мягкая. В чем причина? Температура копчения -28 градусов. Время копчения 5- 6 часов. Коптим в промышленной коптильне Космоген 1300. Сухой посол рыбы.
@keto-life3 жыл бұрын
Зависит от качества заморозки рыбы, в вашем случае надо немного больше просушить до копчения. Удачи вам!
@МаркФинин Жыл бұрын
Мы с этой проблемой справились,в пластиковой таре где солим рыбу просверлили отверстия дно и стенки сверлом 10мм и сок из рыбы стекает в ниже установленный поддон!!!Рыба намного получается суше,чем если когда нижний слой рыбы находится в рассоле вы же его я так понял не сливаете,а ждёте когда она полностью просолится!!!!!
@bornintheussr5 жыл бұрын
Её уже после посола готов был съесть. Жалко нынешние технологии не позволяют. Вкусно и красиво . Ни что не не сближает людей ,как кухня. Спасибо из Росии.
@keto-life5 жыл бұрын
Благодарю за отзыв)
@bornintheussr5 жыл бұрын
@@keto-life Сегодня засолил , завтра буду дымить. Первый раз.
@ВасяИбрагимов-х8е Жыл бұрын
слава україні і смерть ворогам🤣
@bornintheussr Жыл бұрын
@@ВасяИбрагимов-х8е Чудак ты вася на букву М
@ВікторВіктор-й2и3 жыл бұрын
Тумба хоч з глубоким смислом та з запашком кумунізму, але вона щей добавить вам купу токсичних смол та формальдегідів, які входять у клей для виробництва ДСП. Не шуткуйте з здоров'ям, зробіть щось інше.
@superhoy3 жыл бұрын
и ты декоммунизируйся - в сортире смойся, ведь сам родом из советского союза )))
@volodymyrkovalchyk6935 жыл бұрын
дійсно шикарна рибка!!!
@МойДодыр-у7л5 жыл бұрын
Автор, Вы видимо оговорились, сказав, что рассол готовиться из расчета 2:1 ? При этом берете 5л. воды и 500 гр. соли, т.е. 1: 10. Или я что-то не так понял?
@РиторЧеб4 жыл бұрын
Тупому тяжело понять простые вещи.
@ИгорьИщенко-д4р6 жыл бұрын
столкнулся с такой проблемой, что скумбрия не меняет цвет температуры в коптилке 27-31 и за 8 часов как была, так и осталась белая и запаха дыма нет вообще! что не так?
@alexandrivanov29306 жыл бұрын
Мокрая она у вас!
@فيديوكوفيتشفاسيلي6 жыл бұрын
Игорь Ищенко . Доброго времени суток! Скажите нашли причину?
@ИгорьИщенко-д4р6 жыл бұрын
@@فيديوكوفيتشفاسيلي пока нет,думаю найти щепу бук! Говорят она даёт цвет
@lv-42666 жыл бұрын
Игорь Ищенко попробуйте щепу ольха. Будет и цвет и аромат. Я коптю двое суток
@dweriwin52916 жыл бұрын
Добовляйте в рассол луковую шелуху и паке ик черного чай и буде. Все нормально.
@ПавликКошевой4 жыл бұрын
Все супер.....но только сам шкаф из химии.......как это?
@valentin.saniuta.po-derevenski6 жыл бұрын
Все самодельщики в основном делают свои разработки из вещей Советского наследства. Приятного аппетита!
@АлексейЖаворонков-к8г5 жыл бұрын
Валентин Санюта и дым отечества нам сладок и приятен
@ОлегУсманов-у1е5 жыл бұрын
А меня бесит, что ничего своего до сих пор нет и не было своего
@alexv5420 Жыл бұрын
Это не рыбы а кусок соли. Пол кг соли на несколько рыбешек. Солил трое суток. Советский ГОСТ никто не отменял 3% соли. А если она не будет долго храниться то и 2 % за глаза
@ЮсупГусенов-щ2щ2 жыл бұрын
Вот надрезы на брюхе зачем делали?
@pomalle5 жыл бұрын
Здравствуйте!подскажите попробовал первый раз закоптить скумбрию,но в бочке собирается конденсат,закрываю бочку крышкой от бочки,вытяжку правда не делал дым выходил из под крышки!Заранее благодарен!
@keto-life5 жыл бұрын
Попробуйте накрывать не крышкой, а мешковиной. Конденсат впитается в неё. УДАЧИ!
@pomalle5 жыл бұрын
@@keto-life Попробую спасибо!
@СпиридонМихайлов-с8р4 жыл бұрын
Как узнать когда готова? По проценам влажности?
@keto-life4 жыл бұрын
По цвету, должен быть золотистый. Удачи вам.
@Kit_vasul162 жыл бұрын
Дым горячий так понимаю будет?
@keto-life2 жыл бұрын
30-35°с
@ЛюдмилаНенашева-и4я3 жыл бұрын
Здравствуйте сегодня первый раз коптил 6ч красивая желтенькая получилась солила сухим посолом ну получилась чють соленоватая и суховата почему в чем моя ошибка лтветь пожалуйста
@keto-life3 жыл бұрын
Есть скумбрия Атлантическая- она более жирная, есть Тихоокеанская у нее более суховатое мясо. Я предпочитаю Атлантическую.
@ЛюдмилаНенашева-и4я3 жыл бұрын
Спасибо за быстрый ответ.скажите а в поддоне у меня была жидкость это нормально может я передержала ее
@ЛюдмилаНенашева-и4я3 жыл бұрын
Наверно лудше в рассоле солить я думаю
@keto-life3 жыл бұрын
Жидкость это нормально
@андрейватаманюк-ю3я5 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, где взять такой термометр, чтоб показывал температуру и в камере и воздуха?
@keto-life5 жыл бұрын
В интернете. Я брал на сайте емколбаски или Панколбаскин или ароматдерева.
@bogdanzenoviy7thwawelsky2805 жыл бұрын
О, а вот фоточка на 12:37 записи - САМОЕ ОНО! Пытался я объяснить своей рюССке жене, что ради 3-5 рыбок - я не буду засырать свою МЯСНУЮ коптилку - трудно вкуривала "почему". А вот подход автора - понятен (правда, у него стенки гладкие из ФАНЕРЫ, на фенолфталеине поэтому вопросы избавления от рыбного запаха при копчении окорока - его меньше трогают..)..Но, принимая во внимание экологичность коптильной камеры, даже исходя из количества материала для копчения (не стружки - нормальных кусочков деревьев разных пород), я НЕ ГОВОРЮ О НЕОБХОДИМОСТИ ОЧИСТКИ КАМЕРЫ ОТ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ) - есть смысл загружать реально веским количеством тушек. Автор - молодец.
@marekpegus36954 жыл бұрын
Как добиться такой температуры при короткой трубе, почему так быстро сгорает щепа , мне одной загрузки хватает на 5-6 часов.
@keto-life4 жыл бұрын
Всё зависит от Дымогенератора, объёма шкафа и температуры окружающей среды. Удачи вам.
@ivanich55973 жыл бұрын
Скажите пожалуста,а то что копчение идет в ящике из деревоплиты,это ничего.Или Вы внутри фольгой обшили.И еще вопрос по жиросборнику?,Спасибо
@НиколайВеличко-д3н2 ай бұрын
Кто и где вам .... Сказал, что тумба из дерево плиты, ДСП и прочую муть. Вы смотрите (слушаете) или фантазируете?🤔
@Grinia663 жыл бұрын
Спасибо, всё ясно и понятно, без лишних слов. 👍👍👍
@ВладимирБазыль-ч1ф4 жыл бұрын
А из чего сделан коптильный шкаф?
@keto-life4 жыл бұрын
Советский шпон, 70-х годов.
@krystynakrystyna6315 жыл бұрын
Добрый вечер. Не много соли?
@АлександрВербило-г3ь Жыл бұрын
Для холодного копчения солят сухим способом.
@ИгорьСемёнов-ж3л3 жыл бұрын
Какой у вас размер каптилки? Спасибо
@keto-life3 жыл бұрын
50*50*100h
@ЮлияБелякова-м2и Жыл бұрын
Вы молодец!
@sergiiiaroshenko50126 жыл бұрын
При такой концентрации соли ,рыба получается соленая,или немного сересол?
@keto-life6 жыл бұрын
Получается нормальной.
@sergiiiaroshenko50126 жыл бұрын
@@keto-life огромное спасибо за ответ
@Tolii_bull5 жыл бұрын
А почему именно на трое суток,она и за день наверное должна просолиться
@СтаниславСахновский-щ8р Жыл бұрын
Ну, дома я бы не рискнул коптить. Только во дворе.
@ЕвгенийСилин-з3и6 жыл бұрын
Что скажите про статику? Процесс быстрей получается?
@keto-life6 жыл бұрын
Не знаю не пробовал... Я за традиционные методы.
@НиколайКуркин-с4м6 жыл бұрын
Статика нормально. Полчаса и два дня потом лежит а потом вкусняшка.
@АндрейТимченко-о3ю5 жыл бұрын
Здравствуйте! Можно узнать размеры тумбы?
@keto-life5 жыл бұрын
Я не знаю. Измерю напишу.
@АндрейТимченко-о3ю5 жыл бұрын
Ок
@пидарди4 жыл бұрын
рыба похожа на мароканскую кто разбираеться подскажите
@пидарди4 жыл бұрын
дым очень интенсивный но не направленый без дымохода
@МаксМерсер-л4в4 жыл бұрын
При прослушивании рыбы почему она выглядит такой зелёной? да изначально когда ты её за хвост держал она вроде размороженная а всё равно стоит как палка. Братан ты её не в магните брал?
@ШОФЕР-т6у4 жыл бұрын
Это не скумбрия а макрель
@bash-na-bashsrepetuev51944 жыл бұрын
Не вижу смысла в рецептах, где предлагают потрошить скумбрию. Если вы не собираетесь ее оперативно употребить, то может и не стоит портить рыбу? Солю колодкой, не потроша и с головой. Скумбрия выходит сочная, очень вкусная. Солю в холодильнике ночь, слабой соли. Обтираю бумажными полотенцами, что-бы "загар" лег, копчу минут сорок (!), дольше только горчить начинает. Вынимаю, заворачиваю в бумагу (которую на противни кладут) и в холодильник на несколько дней для дальнейшей ферментации. Поверхностный приставший дымок проникает в мякоть, рыбка приобретает равномерный золотистый оттенок и вуаля. Съесть такую тоже желательно за неделю, закоптив тут-же следующую небольшую партию. Иногда копчу в экспедиции. Тогда и потрошу, и просолка серьезней и копчу несколько часов. Скумбрия выходит вялено-копченая, хранится дольше, с пивом потянет, но по сравнению с копченой колодкой, это как картон жевать.
@keto-life4 жыл бұрын
Удачи вам!
@zinnuryusupov27094 жыл бұрын
Спасибо за видео, а можно каким-нибудь способом оставить головы, и чтобы внутренность рыбы была чистой. Видел ролик, где с помощью шпажек через рот скумбрии удаляют все внутренности.
@keto-life4 жыл бұрын
Я делаю так kzbin.info/www/bejne/jWfRnKuMi7yHf9k Внутри от чёрной плёнки вытираю салфеткой, намотав её на шпажку.
@АлександрПода-э9н2 жыл бұрын
Атлантика дешевле но суховатее( темная спинка самое то!!
@kibo6225 жыл бұрын
оставьте ссылку на дымогенератор пожалуйста
@keto-life5 жыл бұрын
Обзор дымогенератора. Там я говорю, где брал. kzbin.info/www/bejne/pJy4p3eebdh9ppY
@ДмитрийЯ-п1м5 жыл бұрын
жесть. коптить в ящике который дает 30 летний выхлоп формальдегида...........................это не то что не удача, это хана здоровью всем..............................слов нет МОЛОДЕЦ
@keto-life5 жыл бұрын
За 30 лет, если он там и был, то уже выветрился 300 раз! А мебель с чего делают? А линолеум? Можно подумать воздух чище! Рассмешили!!!
@РусланСибирский-у8й5 жыл бұрын
Басота ты знаешь при какой температуре формальдегид выделяется
@ДмитрийЯ-п1м5 жыл бұрын
Руслан Попов Широка Россия и поПов у нас много) не хамите и не хамитите будете
@НиколайВеличко-д3н2 ай бұрын
😮
@nataliyahaunold66664 жыл бұрын
super bravo haraso
@volodymyrkovalchyk6935 жыл бұрын
молодець компліменти!!!!!!
@ЭдуардЧеменев4 жыл бұрын
А есть видео, как вы ее так ловко разделали, что на вид она целая?
@keto-life4 жыл бұрын
Что бы посмотреть, пройдите по ссылке, kzbin.info/www/bejne/jWfRnKuMi7yHf9k
@НатальяЖуковская-ю5ц5 жыл бұрын
Здравствуйте, всё класс! Один вопрос: Вы щепу для досыпки не увлажняете? Если да, расскажите, пожалуйста, про результат... Спасибо:)
@keto-life5 жыл бұрын
Здравствуйте. Мы щепу не увлажняем.
@НатальяЖуковская-ю5ц5 жыл бұрын
@@keto-life Спасибо за ответ:) Наши соседи просто замачивают добавочную в воде, меньше расход и дым очень густой. Но они так кур коптят, может для рыбы и черезчур будет. Попробую сама )
@НатальяЖуковская-ю5ц5 жыл бұрын
@Graff032 Логично:)))) Спасибо! Здоровья и вкусно жить 😘
@ВВСОБАТОАЯГУЗ3 жыл бұрын
Надо же .Древесно струж плита используется дла коптилки состав дсп хоть знает.клей.
@Вазилиныч Жыл бұрын
Как с мухами бороться они же налетают на рыбу? Вы же на улице
@АртурА-ц7ы4 жыл бұрын
Супер 👍👍
@petyamudozvonskih70634 жыл бұрын
Куда девается сгоревшая зола?
@МакунинВладимир4 жыл бұрын
Скумбрия х/к должна содержать соль от 5 до 9 процентов!
@ВасилийЯвлошевич4 жыл бұрын
Самый лучший коптильщик
@romazenkov87303 жыл бұрын
На фига так заморачиватьчя? Видели аквариум с рыбками, как там обеспечивается обогащение воды кислородом? Так возьмите автокомпрессор или подобный для аквариумов. Газ подается в дымогенератор, а из него, возможно через тепло обменник для охлаждения или подогрева, в "аквариум" - тузлук, где засаливается рыба. Ёмкость должна быть герметично закрыта, ибо дым-газ, пройдя через тузлук, через обратку подаётся опять на ВХОД компрессора. Рыба ОДНОВРЕМЕННО солится и коптится. Если Т тузлука низкая, то будет холодное копчение, если выше 55град - горячее. Потом рыбку остаётся только подвялить!!!
@АндрейДубовицкий-п8о4 жыл бұрын
Предлагаю дымогенератор убрать на расстояние от ящика метров на 5 -7 и дымопровод зарыть в землю
@АндрейДубовицкий-п8о4 жыл бұрын
Предложение скоптить рыбу хк с головой и непотрашеную получается сочнее вы первый у кого увидел градусник
@keto-life4 жыл бұрын
Рыба без жабер и внутренностей, внимательно смотреть надо! Удачи вам
@АндрейДубовицкий-п8о4 жыл бұрын
Это было предложение мы на заводе для себя так коптили рыба сочнее получается
@АндрейДубовицкий-п8о4 жыл бұрын
После копчения потрошили
@АлексейЗайцев-ь3н5 жыл бұрын
На какой щепе коптите?
@keto-life5 жыл бұрын
Ольха
@АндрейМ-г8ж4 жыл бұрын
Как вы смотрите?
@СпиридонМихайлов-с8р4 жыл бұрын
Интересно после, просола, и просушки кушать можно?
@keto-life4 жыл бұрын
можно
@Симка-н8с6 жыл бұрын
супер!
@miriantttakvarelia22194 жыл бұрын
С уважением Старик Молодец !!!
@keto-life5 жыл бұрын
Плейлист КОПЧЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: kzbin.info/aero/PLl2tVQ6M7CDVM4oRN1zso9wJhOgbH95iW
@nikolakola28984 жыл бұрын
Классно!
@Andrey_Zaslavskiy4 жыл бұрын
Здравствуйте!! Спасибо за видео!!! скажите пожалуйста про хранение копченой скумбрии. Как её подольше сохранить? Можно ли заморозить? - у нас две недели пролежала в холодильнике, в бумаге пергаментной - мясо стало не плотное а рыхлое.. Вкус отличный, не пахнет, не скользкая, но вот мясо стало мягким/рыхлым.. - это что - срок подходит?? Заранее благодарю за ответ!
@keto-life4 жыл бұрын
Я замораживаю в морозилке, замотав плотно в пищевую плёнку. Перед употреблением размораживаю в холодильнике.
@Andrey_Zaslavskiy4 жыл бұрын
Спасибо. сколько в морозилке можно хранить?
@Olegsey19703 жыл бұрын
@@Andrey_Zaslavskiy до трёх месяцев
@marekviva6806 жыл бұрын
Mistrz w makreli lajk
@bogdanzenoviy7thwawelsky2805 жыл бұрын
Нет, я не хочу просто "обосрать и сбежать". Исполнение коптилки - супер. Красиво, эстетично и , даже, технологично (дымогенератор, вместо открытого огня, отведенного от объекта копчения). Все красиво. Но НАХЕРА ФОНЕРА?
@ИгорьКрапп3 жыл бұрын
Молодец
@єгоричя Жыл бұрын
Вы коптите австралийскую скумбрию судя по рисунку,для копчения она подходящая а для запекания-никакая по вкусовым качествам
@АнатолийАнатольевич-х8з Жыл бұрын
Это макрель, не скумбрия.
@p.s91774 жыл бұрын
11:20 описание коптильни
@АндрейИванов-д1э5 жыл бұрын
Спасибо за душевное видео.
@НиколайВеличко-д3н2 ай бұрын
Кто при союзе из контор тащил - тот и сегодня не бедствует! Ленин в помощь!😂