SPAGHETTONE ALLE VONGOLE..

#MARCORUFINI #LAPIZZADIROMA #RUFINI #LACUCINADIMIONONNO #IORESTOINCUCINA #IPRIMICORMANICO

[@tushargiri30]

I never understand a single word..but I love watching these videos.❤

[@giuseppec.4241]

If you love this video watch "Cannavaciuolo" and one of the best chefs in Italy ... and he is one of the best in the world .... believe me and trust me .... And if you don't understand a word among the options put the subtitles .... Best regards from those who love healthy food and cooking.

[@otaconmgs7732]

@@giuseppec.4241 soprattuto chief e sane food....ma porcoddio ma impara un po di inglese che siamo nel 2020 madonna infame. sane food.....ma che mi tocca guardà

[@laynestaley4148]

@@giuseppec.4241 sciok bicos

[@leviackk]

@@otaconmgs7732 Calmo Otacon, non ti ricordavo così incazzato in metal gear

[@iltrollfasullo5464]

Bravo, veramente bravo. Anche se non condivido il metodo di spegnere il fuoco e fare cucinare la pasta a fuoco spento. Lo spaghettone azzeccato.👍😉

[@davidebrr3177]

quando si hanno tante comande e impossibile

[@ben4ssi430]

La ricetta é semplice ma tu sei un fenomeno... Grandissima manualità... Bravo

[@cristiandaleo6719]

Un fenomeno?ho i miei dubbi ,il vino sulle vongole anche no ,poi la padella te la magni te

[@ben4ssi430]

@@cristiandaleo6719 sì vabbè magari ho un po' esagerato... La padella non mi sembrava di quelle antiaderenti... Se la é ha sicuramente sbagliato

[@danielearena9516]

Marco...grande professionista! Grazie della spiegazione molto accurata, proverò a eseguire il piatto,grazie e ciao.

[@susannaachedimaggio7571]

🤦

[@danielamazza5775]

Bravissimo chef, come la faccio pure io, sola cosa che cambio, filtro l’acqua delle vongole per la paura di eventuale presenza di sabbia

[@francabenoscalzo6860]

J I’m

[@JD-kf2ki]

Dude is good. He squeezes the flavours out of the ingredients.

[@edraith]

Sempre eccellente. Io gli voglio tanto bene a questo chef, poi adoro le pronunce regionali e mi fan morire i vari "aaa gremina", "mandegare", "aromadigo" alla romana epperò "spensgere" alla toscana

[@maguardanpo660]

Mettecelo un goccio d'olio no?... poi da n'artra grattata su quella padella, escono le ✨ scintille😩🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️.. Lassa perde dai...

[@flaviobomber]

jajajajajjajajajajjaa

[@marcoquaranta8005]

Eh sì perché senza residui tossici non ha lo stesso sapore!!

[@maguardanpo660]

@@cammellosaudita1376 li credo sia tutto un po' ANTI🤣🤦‍♂️

[@maguardanpo660]

@@cammellosaudita1376 ANTIgni a vole' cucina'.. semmai🤣

[@lucamonzani9101]

La roba che vedobnella padella è sabbia o rivestimento della stessa polverizzato?!?

[@lucascaglione1332]

Il mio piatto preferito grazie per sta chicca di capolavoro

[@danielebaldinazzo5750]

Very well very creative good dishes so from us you find it difficult to find them Italy in the ❤️🇮🇹🍾

[@giannimazza7091]

Molto bravo il cuoco e semplice il piatto ( per il cuoco).

[@jacktheripper4836]

se non sei capace a farlo sei da ricovero ! cosa ci sarebbero così difficile ?

[@pengo2lavendemmia46]

Ottimo!!! ..a parte la pinza in acciaio che raschia la padella..👀

[@MrLenix]

Sarebbe ancora più buono, senza “il nero” del fondo della padella.. Ma perché sfregare col forchettone metallo su metallo?

[@dirtysouth693]

..mamma mia, scommetto che tu mangi tutta roba che coltivi e allevi nel tuo giardino vero?

[@MrLenix]

Dirty South assolutamente no. Mangio le stesse schifezze che mangi tu, con la differenza che il Teflon delle padelle di sicuro non lo mangio!!!

[@OSVALSKA]

aho ....ma quanto rompete er cazzo!!! quanto ve piace scrive giusto per scoreggiare nei canali delle persone!!!

[@iltrollfasullo5464]

@@MrLenix ma dai smettila

[@chefreki79]

@@MrLenix scusa leonardo ma ti sei accorto che la padella è di alluminio ,e il teflon non c'è?seconda cosa le pinze sono di acciaio e non appuntite e cmq non si stacca nessun metallo..ciao e grazie di seguirmi...

[@flavienlotz9598]

Bonjours je suis français j’aimerais savoir ce qu’il fait quand il tape les coques sur sont essuie tout et si il cuit totalement c’est pâte dans l’eau ou alors il fini la cuisson dans le « mélange » Merci à vous

[@sparacin]

solo un appunto sulla pinza in acciaio: gratta la padella antiaderente , meglio pinze in silicone o padella in alluminio...

[@afois48]

Pensavo che il gheriglio fosse nelle noci, e non nelle vongole!

[@deliziadivinadifiorella522]

Ciao se ti va passa anche sul mio canale kzbin.info/door/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

[@Ucazz555]

Marco, di solito grande ... la mia famiglia negli anni ottanta a venduto vongole veraci in Italia a tir... era una grande epoca ... ormai questo è un vecchio !!! Come di solito son pienamente d’accordo sul tuo modo di fare !!! Aggiungevo un po’ di scorza di limone e mettevo poco vino!!! La stessa ricetta con le arselle era anche una bomba !!!

[@gianvitolabbate6401]

Molto buoni...mammmmm😋

[@bustoebasta1188]

Spaghettone alle vongole con “gremina “ e PTFE . Agghiaggiande😂😂😂

[@deliziadivinadifiorella522]

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[@Gekkoo_o-0]

Buonissima ricetta ma le Pinze in metallo a punta nella padella antiaderente te prego NO! Si vedono le righe anche da qui...ed è roba cancerogena che finisce nel piatto

[@deliziadivinadifiorella522]

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[@mercedesgomez2649]

Es aceite o mantequilla donde saltea los espaguetis?

[@Devid1981]

Spaghetti vongole e teflon....una prelibatezza!! Buon appetito!!

[@danyesany]

Grande spaghetto, il mio piatto preferito, ma la padella antiaderente tutta graffiata....

[@davidepeluso6520]

Bravo Chef... mannaggia, sono le due di notte e mi è venuta voglia di un bel piatto come quello fatto nel video! 😉👍

[@alessandrobargellini6445]

Semplice ma spettacolare Mi piace la cosa di cuocere gli spaghetti fuoco spento Top 👍

[@robertocoiante1981]

Ciao Marco mi sono riguardato il filmato due volte, non riuscivo a capire tutte quelle vongole per una sola porzione, poi ho capito che volendo si potevano fare tranquillamente 4 porzioni. complimenti proverò anch'io credo sia la maniera migliore.ma la grande curiosità è il sistema di cottura della pasta, quale è la differenza tra il tuo modo e quello canonico? Grazie

[@danielbanares6114]

Hola, lo estoy viendo de Argentina y no entiendo el idioma, sería interesante una traducción, gracias.

[@Zanzers]

Tutto spettacolare .. io ci avrei aggiunto solo un peperoncino !

[@abdelghanifarehan3040]

Thanks for the video,,,❤️❤️❤️❤️

[@danielemarzoli6531]

Ciao marco, durante questa quarantena ti ho scoperto e mi sono molto appassionato ai tuoi video. Ti ho studiato e ho provato a cuocere la pasta come te, il risultato è sorprendente! Grazie per avermi tenuto compagnia, spero di loter venire a mangiare da te al piú presto. Una domanda, hai studiato con o hai avuto modo di conoscere gabriele bonci? La tua maniera di parlare e l'attenzione per le materie prime me lo ricordano tanto, Cosí per curiosità, daje forte!

[@uzzycomet3889]

Le pinze sull'anti aderente e una coltellata al fegato.....usa una padella di alluminio la prossima volta.

[@angeloguzzo3339]

...io la preparo secondo un'antica ricetta di mia nonna, non metto le vongole, ma aggiungo un bicchiere di panna.

[@roccobattista6506]

Aggiungere trippa fritta e scorfano in brodo di gallina con scorfano e scorregge precotte di pecorone

[@pietrorantica8470]

Ottimo piatto. Bravissimo. Solo, a mio avviso, un piccolo..neo: usare una pinza di metallo con una padella così..

[@pino6494]

ma almeno il sughetto l'ha filtrato? che domande faccio ..ovvio che no

[@brashnix]

grazie Marco! saluti da Slovenia☺️

[@d.p.7182]

Una grattugiatina di padella e via.

[@carminetroiano8442]

La pinza strofinata sull'antiaderente bollente è una pazzia. Il resto è ancora peggio

[@drewpat9535]

Effettivamente non ci verrò mai a mangiare. Chissà quante volte avrà commesso l'errore di grattare con la pinza sul rivestimento antiaderente. Errori che fanno passare la cucina in 3° piano....

[@flaviobomber]

scandaloso

[@carminetroiano8442]

Federico Selmo, ma che risposta è? Ci mancherebbe!

[@luigiluigi8436]

Il rumore di quando spadella mi fa morire e mi fa venire fame. In pratica, mi fa morire di fame, mi fa 🛌 di 🍝 😁😁😁

[@Manufalket]

Super like 🤩👍

[@LeRicettediZioPippo]

*Spaghetto molto invitante Bravo Marco*

[@didierlogiudice3626]

Bravo molto bello questo piato 🇮🇹🇪🇸🇹🇩🇫🇷👍👍👍🍺🍺🍺🍺🍺

[@maddalenanuzzo388]

Buono,però volevo sapere il resto dei spaghetti come lo condiamo con il burro ,

[@djcommento3860]

Bravissimo.. ricetta perfetta fatta in una vera cucina da chef.. con pentole da chef.. senza fare delle battute di minchia...e spiegata in pochi minuti... N'1

[@cliov6rs]

Che spettacolo sei forte Marco continua cosi

[@graziadelia9805]

B

[@graziadelia9805]

B

[@marcociok7694]

La mano che tocca le vongole un tocco di classe...le mangerò sicuramente al tuo ristorante..dmn vengo ahuhuua😂😂

[@gt5803]

Con la padella di teflon si deve usare utensili di legno,o qualche materials piu soffice ,se no ti mangi tutto quel materials cancerogino !!

[@greatcolosso13]

Chef perfetta... ma il peperoncino??? Dove sta??

[@vinorossonap]

Ma quello sugli spaghetti è prezzemolo o teflon? Scherzo, mi sembra un’ottima esecuzione però eviterei lo sfregamento della padella.

[@ros858]

Effettivamente se lo avessi fatto io con le mie padelle le avrei già cestinate

[@angelomartino_]

Con le padelle professionali non succede nulla

[@alessiodiso]

@@angelomartino_ ma non dire fregnacce

[@angelomartino_]

@@alessiodiso prima di parlare informati

[@alessiodiso]

@@angelomartino_ genio, si da il caso che abbia studiato questi materiali in università. Il teflon è un rivestimento polimerico, uno strato che viene applicato sull'alluminio della padella. Se scalfito da oggetti metallici perde inevitabilmente pezzi. Le padelle professionali sono più resistenti e durano di più, a patto di non scalfire questo strato con oggetti metallici. Ci arriverebbe pure un bambino. È come la vernice sulla macchina, è sicuramente applicata professionalmente, ma prova a grattarci una chiave, non perde pezzi??

[@rakibkazi2124]

Ottimo chef......

[@marcy2509]

Mamma mia c hai fatto... da svení...👍👍👍 grande!!!

[@bartolomeorizzo9356]

complimenti, per le ricette "ruspanti " solo a vederle mi viene na fame che non dico........

[@erminiaiusi2710]

Sei un grande ai mandato l'acqua in cottura con la pasta e poi ai finito con le vongole la cottura .

[@titosinesi6525]

La padella dopo la butta?

[@mariarosariapepe6735]

Spengere l'acqua 😂😂😂

[@stephanembaye]

A cosa serve? Forse è di moda 👌

[@davidechialastri7713]

Va bene dai i politici sbagliano i congiuntivi

[@GinaMeucci]

Ci sono altre ricette con alga nori ?(no sushi) grazie!! 🩵

[@lorenzoruggieri5259]

E la prima volta che vedo cuocere la pasta in acqua spenta...la pasta va cotta in acqua in ebollizione...le vongole non vanno bagnate col vino...e tutta la pasta lai lasciata in pentola...per non parlare del raschiamento della predella....

[@Giosurf1]

Lorenzo ti do ragione su tutto tranne che per il vino bianco. Quella è una parte importantissima per la cottura della vongola. Qua in Sicilia la facciamo cosi! ; )

[@lorenzo8307]

Assolutamente no, il Sig. Felicetti in persona conferma che questo metodo di cottura è equivalente a quello classico. Mi sa dire per caso il motivo per cui la pasta va cotta solamente in acqua in ebollizione ? Non vale come risposta il “si è sempre fatto così “

[@Giosurf1]

@@lorenzo8307 non hai capito...! Io parlavo del vino bianco per sfumare le vongole, non della cottura della pasta! Sulla pasta sono d’accordo che si debba cucinare nella maniera tradizionale.

[@lorenzo8307]

@@Giosurf1 no, è lei che non ha capito...

[@Giosurf1]

@@lorenzo8307 come dice lei! Se le cucini come vuole!

[@d.i.s.3233]

Marcooooo te sei dimenticato il peperoncino(fresco o secco fai tu)..... come altro perfetta....

[@RobinHood-de1hk]

Che meraviglia Marco!

[@Andre-xz2ij]

Mammamia quella pinza che sfregola sulla padella🤦🏻‍♂️... Spaghetti, vongole e PTFE

[@maguardanpo660]

Art Teflon😂😂😂😂

[@giuseppesalvino3723]

🤦‍♂️ Per carità!!

[@critinfenatinfena670]

Scusi anche io faccio il cuoco perché tanta pasta e non usarla? Cioè per una porzione come tutto il sugo delle vongole e poi dopo con le altre vongole senza sugo cosa ci fa? Non riesco a capire una spiegazione?

[@michelegiannini122]

Ma scusa usando il sale fino per pulire le vongole non muoiono? Io sapevo che bisognava usare il sale grosso perché il sale fino entra rapidamente e le uccide, e poi le vongole non vanno tolte appena si aprono? Perché sennò si induriscono? Come mai lei spegne il fuoco dopo due minuti?

[@zlatanthegoat1794]

Amazing

[@mariadiana8980]

Il sale fino non si può sentire, ci vuole il grosso altrimenti le vongole muoiono, il sale non deve sciogliersi!

[@mebrahtomgebremeskel5097]

Italian food is always the best. Belismoo 🇧🇬

[@RobertoLazzarin]

Da leccarsi i baffi 💪👍 complimenti

[@walchum]

ottimo chef..proverò a farlo così non appena finirà la quarantena... saluti dal Perú 🇵🇪 (🤭 😳 senza aglio..?)

[@riccardocrespi7514]

Purtroppo l'aglio è essenziale

[@walchum]

Riccardo Crespi ... Io direi lo stesso...ma il aglio in questa ricetta non l'ho visto ..forse il olio è già insaporito in aglio ..non lo sò , ma aglio non ćè

[@riccardocrespi7514]

L’ha messo, tre spicchi al minuto 1.30

[@creuzadema1868]

Grazie! Grazie! Grazie per non aver messo il pomodoro come (purtroppo) molti fanno andando a coprire il gusto delicatissimo della vongola, ottima ricetta💪🏻

[@gennarobaiano1149]

Un pomodoro datterino fresco appena spadellato no ma il vino bianco nelle vongole si??

[@creuzadema1868]

Gennaro Baiano si, la sfumata di vino bianco ci va.

[@gennarobaiano1149]

Mi dispiace ma non sono d'accordo. Il vino bianco va a deglassare i piatti grassi (carne e pesce) ma non i frutti di mare, le vongole non hanno grassi. Aggiungi al piatto solo inutile acidità. Quello si che ammazza il sapore delle vongole.

[@creuzadema1868]

Gennaro Baiano per carità rispetto la tua opinione ma se vai a vedere in praticamente tutte le ricette che troverai in internet viene usato il vino bianco.

[@antonioballiu9030]

Per me sei numero 1 tvb chef grande❤🇮🇹

[@davidedelgreco]

Bravo. Avrei messo meno olio però!!! Diciamo anche che hai utilizzato tutta l'acqua di almeno mezzo chilo di vongole per fare un piccolo piatto....ma ottimo comunque

[@marcoquaranta8005]

Farei vedere sto video all'ASL, ma penso che butterebbero via la chiave.

[@alicyamania]

Mi sa le hai viste poche di cucine, o hai lavorato solo dentro gli stellati chef?

[@marcoquaranta8005]

@@alicyamania non avere un ristorante stellato non significa che si possono violare le norme di igiene. O almeno la furbizia di non farlo in un video pubblico, dai.

[@sandrocosta3145]

Vieni qui in Brasile e poi si che potrai chiamar asl sempre se ti ascoltano .kkkkk

[@marcoquaranta8005]

@@sandrocosta3145 che cazzo significa

[@sandrocosta3145]

@@marcoquaranta8005 significa quello che ho scritto se sai leggere.Se vuoi lo scrivo in portoghese. E il c...o mettilo dove credi meglio.

[@glaucobloom1636]

Fatta oggi, è stata un successo a tavola! Saluti dal Molise

[@g.p.7960]

Ottima ricetta, sono venuti perfetti come al ristorante

[@oltiallushi8835]

Andiamo a spengere l'acqua😂🔝👍

[@SydneyT.e]

Ricetta interessante, perche questa cottura della pasta col fuoco spento?

[@gianluigimarino8264]

Spettacolo

[@alejandrovillarbarrau9478]

Muy bueno.

[@uzzycomet3889]

Bravo bella mossa quella dei gambi di prezzemolo nell'olio 👍

[@andreacastani1740]

Il gheriglio sarebbe la conchiglia.. 😄😄

[@luigiiaccarino6290]

Eccellente, super

[@victorialupa4950]

Super 👍🌈❤️🧡💚

[@matteogasparri996]

Il gheriglio è il frutto della noce, contenuto nel guscio, a sua volta contenuto nel mallo, ma questo termine non ha niente a che vedere con i molluschi. In questo caso si chiama guscio e valva è il pesce, cioè la vongola.

[@marcallegri5248]

Sono franceso e viva la cuccina calabrese ! Graaaaaaaazie chef 👍👍👍

[@irish_failed_guitarist]

What sort of pan is that.

[@lorenzoruggieri5259]

Non capisco il motivo perché il sughetto a cambiato padella penso che il sapore e tutto nell'altra padella ....infine le vongole non vanno bagnate...

[@ronaldleigh1933]

Top

[@salvatorerinaldi7250]

Il vino no eh !!!!!!! È oltraggioso per la cucina napoletana i frutti di mare non vanno sfumati

[@estomemorgio6922]

bravissimo......tutto come si deve , ma butta la padella e se vuoi proprio usare l'antiaderente non la grattare con le pinze .

[@italocianca8917]

cottura della pasta così non l'avevo ancora vista...

[@overpower68]

Grande Marcone numero uno

[@juremarkovic1756]

Perfecto

[@giopasckuc4963]

Marco scusa ma io da romagnolo preferisco le vongole normali, le poverazze alle veraci, meno gommose e molto più profumate e saporite, MOOLTO meglio per me! Ciao!

[@jacktheripper4836]

i lupini ..the best

[@stefanomartini334]

Tutto perfetto tranne la padella rigata

[@liveperformance1971]

Un mezzo peperoncino, noo?

[@deliziadivinadifiorella522]

Ciao se ti va passa anche sul mio canale kzbin.info/door/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

[@asterix4036]

ma qui 3:20 manca un passaggio. Non fai vedere che filtri il brodo delle vongole, e prepari in un'altra padella (3:30) il soffritto dove aggiungi il brodo filtrato, oppure senza soffritto non so, fatto sta che qui 3:30 la padella è diversa, quindi il brodo lo passi da una padella all'altra, quindi si presuppone che lo fai per filtrarlo, ma non lo fai vedere...

[@marcelloagostino9348]

Complimenti Marco Mi confermi che il tuo ristorante è a Gallicano? Cé uno spazio per bimbi?

[@marilynkandiski6791]

Con il guscio, non il gheriglio, non è una noce 😂

[@pietrocaporella9290]

Perché hai buttato 600 g di pasta mentre il piatto è solo di 80 100 g? Le altre vongole ?

[@chefreki79]

Per il video ne ho fatto uno poi le altre le abbiamo girate e se semo magnate... 😂😂😂

[@pietrocaporella9290]

@@chefreki79 grande Marco!! Dove hai il ristorante che vengo a cena da te?

[@raf2906]

To dico io, perché un kilo di pasta del pastificio de campi costa 12 euro li mortacci loro, comprate pastificio vicidomini altissimo livello e costa la metà, sempre caro ma non come questi che sono una costola di De Martino. Ce stanno tanti ottimi pastifici a gragnano, dai. Questi so montati

[@freda3995]

Really nice but too less vongole on the plate

[@brunone100]

il gheriglio è nelle noci, nelle vongole ci sono i gusci o la conchiglia.....

[@mariopani3424]

In Sardegna ci aggiungiamo la bottarga