СУЛУГУНИ / ИМЕРЕТИНСКИЙ / НАДУГИ / ГРУЗИНСКИЙ СЫР ГОТОВИМ ДОМА / Грузинка готовит

Сегодня мы с вами приготовим один из наиболее популярных и известных, грузинских продуктов - это С Ы Р. Будем готовить молодой сыр (тот же ИМЕРЕТИНСКИЙ) сыр СУЛУГУНИ а так же сделаем сывороточный сыр НАДУГИ! Без сыра не обходится ни одно грузинское застолье, его добавляют в хачапури и горячие блюда. Интерес к приготовлению этих вкуснейших продуктов в домашних условиях огромен, в этом видео постараюсь детально рассказать и показать вам весь процесс приготовления. Самым важным и основным является качество молока оно должно быть обязательно натуральным без всяких сухих примесей! Приятного просмотра
закваска для молока (пепсин)- shop.syrodelkin.ru/
www.intermak.com.tr/en
📌Напоминаем что у нас на канале еще много интересных рецептов, посмотрите, может что ни будь понравится и вы захотите это приготовить 📌И не забывайте про колокольчик🔔чтобы не пропускать новые видео✅✅
Смотрите также наши плейлисты !
📖Грузинская кухня: • Грузинская кухня
📖Забытые грузинские рецепты: • Забытые Грузинские рец...
📖Бюджетные блюда: • бюджетные блюда (миним...
📖Красоты грузии: • КРАСОТЫ ГРУЗИИ
📖заготовки: • ЗАГОТОВКИ
📖первые блюда: / watch
📖 блюда с орехами: • ХАРЧО С ОРЕХАМИ ПО МЕ...
📖 холодная закуска: • ГЕБЖАЛИЯ- СЫР ПО МЕГРЕ...
📖 выпечка: • МЧАДИ И ПХАЛИ ( Грузин...
📖 сладости: • ПЕЛАМУШ И КОЗИНАКИ (сл...
📖 блюда с сыром: • ЭЛАРДЖИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ ...
📖 постные блюда: • САЛАТ ОВОЩНОЙ ПРИВЕТ И...
📖 блюда из свинины: • ОДЖАХУРИ ПО ГРУЗИНСКИ ...
📖 блюда из фарша: • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ...
📖 салаты: • САЛАТ ОВОЩНОЙ ПРИВЕТ И...
📖рыбные блюда: • КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУ...
• СУЛУГУНИ / ИМЕРЕТИНСКИ...
📷 pinterest / _saved
📷 home
📷 ok.ru/feed
📷 %D0%9D%D0%B0...
#сулугуни #имеретинскийсыр #надуги #готовимсырдома #накухнеуподружки #грузинкаготовит

[@user-et5cb8kr2t]

Спасибо огромное из Беларуси за четкий и понятный рецепт сыров! Все получилось! Этот обалденный вкус не сравнить с магазинными сырами! Дай Бог вам здоровья за Ваши бесплатные секреты!

[@Arina-2208]

То, что получается из сыворотки, по- итальянски называется рикотта 👍👍👍

[@jelomika]

♥️

[@valentinakonotop2223]

Благодарю за видео, поучительно🙏🌈🌹

[@elinamarkarova8797]

Спасибо! Очень приятное видео.Все просто и доступно!👍👍👍

[@user-gl1id6xm6v]

Добрый день.спасибо вам большое.у меня наконец то получился сыр вкуса детства.я сама из Абхазии.все уши мужу прожужжала про сыр сулугуни и наконец то он попробовал.и сказал что очень вкусно не зря ему оды пела про этот сыр.еще раз большое спасибо.

[@aleksandrawernaja]

Рада знакомству с вами. Детство моё прошло в моем любимом крае Абхазии. Бабушка и папа родом из г. Гали. Всегда вспоминала этот на вкуснейший сыр-сулугуни. Сейчас держу коров, но сулугуни всегда получается разным. Если температуру, когда вымешиваю зерно, поднимаю выше 40-42 гр., то получается суховатым. Иногда, если меньше температура, мягким. Вот чтобы попасть на нужную плотность сыра мне очень тяжело приспособиться. Вы говорите что греете до 60градусов,а я как то боюсь до такой температуры доводить. Может моя ошибка в чем то другом? Удачи вам, здоровья, мира и гармонии в душе. Спасибо за ролик.

[@user-mf3vr9us4c]

Здравствуйте , Жанна! Большое вам спасибо за рецепт этого вкусного сыра, я сделала по вашему видео и у меня получился мой первый Сулугини :). Благодарю вас 😘

[@jelomika]

я рада что все получилось💋♥️ удачи вам♥️

[@user-pr9qv5ms1c]

Спасибо большое! Вы объяснили очень понятно! Просто и легко! Видео классное!

[@jelomika]

♥️💋

[@jika_78]

Идеально 👍🏻

[@user-co5xc1pm3t]

Как красиво и аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. Лайк 👍👍👍👍👍

[@jelomika]

спасибо♥️

[@user-vs5jm7gw4t]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-kj2wj6bj6c]

Спасибо большое, Жанна! Очень хорошо рассказали, будем пробовать 😊💐

[@edavam]

Добрый день! отличный рецепт сыра получился! а какая природа ммм👍👍👍👍

[@jelomika]

спасибо))

[@user-lv6mq3wx1o]

Жанна, спасибо! Коротко, ясно, красиво!

[@jelomika]

вам спасибо )))

[@gorshochekvari]

Посмотрела вас с удовольствием. Сыр вкусный ...... Спасибо большое за рецепт 👍👌. Природа красивая. 💯💞

[@jelomika]

спасибо вам))

[@user-dh3uz8xq8q]

Ой какая красота, какой замечательный и интересный рецепт!:)

[@jelomika]

спасибо))

[@aishatnesterova]

Здравствуйте. Как всегда вступление великолепное. Сулугуни люблю. Никогда не делала сама сыр. Буду пробовать делать. Спасибо за рецепт. 🌹🌹👍👍👍👍

[@jelomika]

спасибо Айшат))

[@SvetaGintsRecipes]

Здравствуйте. Какое красивое видео ❤️ Рецепт супер 👏

[@jelomika]

спасибо вам))

[@marinakavova8474]

Спасибо большое, дай бог вам здоровья очень всё доступно объяснили

[@jelomika]

спасибо💋♥️

[@user-jk7no4of5d]

Отлично 👍 показала и объяснила,Спасибо Жанна

[@jelomika]

спасибо за поддержку))

[@user-qs9uh5yv5i]

Спасибо за рецепт,обязательно попробую.Один раз делала не получилось,попробую по вашему рецепту

[@user-pj5dv7yl8t]

Отличный рецепт сыра👌🥰👍

[@jelomika]

спасибо))

[@TV-vy6ij]

Привет. Обалдеть красота то какая. Очень интересно посмотреть. Никогда не видел такого. Хотя и слышал. Спасибо за урок.

[@jelomika]

спасибо за поддержку))

[@user-zm4zr1xe6j]

Добрый день Жанночка! Как всегда красота природа супер у вас. Отличный рецепт сыра сулугуни Императорский. Посмотрела с удовольствием Весь процесс приготовления. Обалденно вкусный сыр . Благодарю лайк+💯 великолепно хозяюшка. До новых встреч с уважением💐🙋‍♀️❤

[@jelomika]

спасибо вам огромное Нина за поддержку))

[@user-zm4zr1xe6j]

@@jelomika благодарю Жанночка от души🌺🌺🌺

[@Sony_Marmeladova]

Как мне нравились надуги, бабушка моего мужа делала. А я понять не могла , как у неё получается такой вкусный творог, не кислый. Теперь я поняла, как делать надуги. Спасибо, Жанна❤

[@user-bw1yq7es3i]

Большое Вам спасибо!!! Самый лучший рецепт и вариант с кипятком,пересмотрела много,делаю как Вы,сыр получается хорошо, сулугуни👍огонь!!!Мне понравилось первое видео,все понятно!

[@jelomika]

очень рада что у вас все получилось👏❤️👍 спасибо за комментарий💋♥️

[@madihakadastarkhwan9250]

Mash Allah nice shering 👌👍

[@jelomika]

спасибо))

[@user-oe6eb5cz8t]

Все Супер!!!!

[@konulmuradova7861]

Спасибо за рецепт я как раз искала сулугуни форме блинчиков

[@jelomika]

♥️💋

[@user-oz2mo1lu7p]

Спасибо большое из Сочи.🙏

[@jelomika]

вам спасибо♥️❤️♥️

[@user-ry4sb2pm3s]

Молодой сыр точно так и я делаю, как будто с моих слов сделали🙂 меня моя мама научила, всегда после сыра, кипячу и собираю "хачо". Мама грузинка, но называла надуги почему-то "хачо" , наверное потому что мы жили в Абхазии ну и конечно среди менгрелов!!! На днях делала сыр и пекла хачапури!!! Спасибо за видео!!!

[@jelomika]

спасибо вам )))

[@user-uj3br5yx3l]

Добрый вечер. Лайк дружеский.

[@jelomika]

СПАСИБО

[@besarionkhazalia843]

Super!

[@jelomika]

спасибо

[@user-gk8go6ni2o]

Жанночка,большое спасибо, очень доступно и понятно, если сможете посоветуйте сколько пепсина в порошке нужно на такое колличество молока?благодарю

[@sophia6777]

Сразу пускаюсь в пляс.❤❤❤

[@Bonu_Dubai]

Спасибо дорогая очень интересный ролик был. Можно рецепт аджики, которую вы использовали в качестве начинки.

[@jelomika]

100 грамм мяты обычной+зубчик чеснока через мясорубку+ перец и соль по вкусу !

[@valentinakonotop2223]

Имеретинской получился, очень вкусный, буду пробовать сулугуни. Вот сыворотка не кислая, чем её подкислить? Подскажите пожалуста🎉

[@sophia6777]

❤ привет из Волгограда, диди мадлоба, Сакартвело гаумарджос!!!

[@spencervinicius6026]

Thanks for Sharing! Nice Post my Friendy! Stay Connected🤗🙏🏾🕊

[@jelomika]

спасибо))

[@user-ll4hq5di6i]

Скажите пожалуйста, а морковь в цветочки отварную нужно добавлять или сырую? За ранее благодарю за ответ! 💐🌿💐

[@Ayeshacookingworld]

Useful sharing dear friend ☺️ thank Upload video Allah bless you summa ameen big like 👍53

[@jelomika]

спасибо))

[@user-ie2zg8hi7r]

А где найти рецепт теста из сыворотки, о котором вы говорили?

[@user-op6bf2yj5g]

Хозяюшка, простите, пожалуйста, я не ослышалась: второй нагрев 60- 70 градусов

[@valentinakachkane2783]

Хочу в Грузию!

[@jelomika]

приезжайте))

[@valentinakachkane2783]

@@jelomika Надеюсь летом. Сейчас занимаюсь поиском билетов.

[@Leylaru]

😍😍😍👍👍👍❤️❤️❤️‼️‼️‼️

[@jelomika]

спасибо

[@Tatfed-yn4wh]

Второй сыр, называют рикотта. Я риккоту не кипячу. Довожу до первых пузырьков и выключаю газ и дою остыть и снимаю рикотту.

[@jelomika]

у нас немного по другому)) чем дольше кипятим тем вкус меняется , получается вкус топлёного молочного изделия ❤️

[@user-bq7wy8nq1j]

🌷👍🇬🇷

[@jelomika]

♥️

[@feniks5]

а если не буду делать сулугуни,то всё равно оставлять на 24 часа вне холодильника для созревания?Я сделала сыр,но он почему то скрепит на зубах(Перегрева не было,пептина добавила по рецепту на бутылке

[@jelomika]

если хотите есть свежим то подсолите и уберите в холодильник он перестанет скрепить)))

[@user-vs1gl2bd9x]

Подскажите ссылку на пепсин

[@jelomika]

Я вам тут напишу ссылку но могут удалить shop.syrodelkin.ru/ www.intermak.com.tr/en это две разные фирмы

[@jelomika]

если Ютуб удолит ссылки они есть под видео там где написан рецепт

hi likeee

[@jelomika]

спасибо

[@user-tv6kv5yz2u]

А как эти лепешки хранить она сразу становиться твердой

[@jelomika]

сыр бывает твердый когда в слишком горячей воде передержал или слишком долго лежит в соли, в видео есть рецепт солёной жидкости в которой хорошо хранится любой из этих сыров

[@Bonu_Dubai]

А чем еще можно заменит пепсин?

[@jelomika]

заменяют даже уксусом но это не то!! я оставила под видео ссылку где можно купить этот пепсин)) и в крайнем случае могу вам выслать ее сама)))

[@user-qs9uh5yv5i]

Можно заменить ферментом на коровьем желудке,в отличии от пепсина он натуральный

[@user-iv4er6dx9i]

Разве сулугуни не надо тянуть?

[@jelomika]

зачем его тянуть? он сам тянется при приготовлении

[@user-iv4er6dx9i]

@@jelomika чтобы был слоистый

[@user-ge1ni3ec7j]

Почему у меня заготовка получилась резиновая?

[@jelomika]

перегрели ! слишком подогрели массу или слишком много пепсина

[@user-ge1ni3ec7j]

@@jelomika Спасибо за ответ, в первый раз делала и пепсина добавила всю пачку.

[@larisakulieva5666]

Все что осталось в сыворотке это настоящий сыр Риккота.

[@user-tv6kv5yz2u]

А если он твердый и скрипит

[@jelomika]

скрипит погодой сыр когда перезреет)) а твердый бывает когда перегреете молоко! по этому всегда рекомендую доставать сыр именно руками тогда он у вас не перегреется руки почувствуют что горечо и нужно отключить, там несколько нюансов нужно делать именно так как на видео ❤️