Такой ЗЕФИР в магазине вы не найдете! Ароматный БАНАНОВЫЙ ЗЕФИР!

[@IrinaLazko]

Нет смысла заранее замачивать агар агар в воде он не растворяется и не набухает, агар растворяется только при высокой температуре

[@ОльгаКрикунова-л4б]

Спасибо ща рецепт, сегодня сделала, очень вкусный и ароматный зефир, в меру сладкий))

[@ТатьянаБосенко-х9м]

Спасибо вам, за зефирки, у меня слюньки потекли🎉

[@БэлаСидоренко-я5е]

Здравствуйте! Зефиром занимаюсь больше трёх лет, агар не нужно замачивать, он срабатывает при горячей температуре, сразу складываете в ковшик воду, агар, сахар, инвертный сироп и варите до непрерывной нити по классической технологии, банановый зефир лучше готовить с яблочным пюре, а вот по заварной технологии банановый зефир получается более плотным

[@anyaandjinny795]

Здравствуйте, может знаете хороший рецепт без уваривания? Чтобы был максимально вкус свежих фруктов или ягод

[@ЮлияШенаева]

​@@anyaandjinny795 Посмотрите Юлию Смолл. Делаю по ее рецепту. Всегда получается.

[@ЮлияШенаева]

​@@anyaandjinny795 Посмотрите Юлию Смолл. Делаю по ее рецепту. Всегда получается.

[@АбонентТеле2-ж4ц]

Ничего себе ПП зефир,я за полгода столько сахара не слопаю!😂

[@Positive_Numerolog]

@a_davay_prigotovim , подскажите пожалуйста, я заметила, что у вас плотный добротный тканевый кондитерский мешок, это так? Можно ли использовать тканевый мешок как многоразовый, как его мыть и получиться ли вообще хорошо промывать? Спасибо заранее.

[@СветланаПлатонова-ю7х]

Интересно, сделала банановый зефир по вашему рецепту и после отсадки он у меня потёк и превратился в лепешку. Но, когда я делала повторно и в пюре добавила 5 г. пектина, зефир стал иметь четкий рисунок и не потёк. В первом и во втором случае бананы были твердыми, чуть не до спелыми. В чем подвох? Может все таки нужно добавлять пектин в пюре?

[@a_davay_prigotovim]

Здраствуйте! Здесь на самом деле играет много факторов. Возможно не до конца взбили уже готовую массу, или не доварили сироп. Возможно банановое пюре было недостаточно уваренным или недостаточно охладилось. Но конечно для страховки, чтобы зефир точно держал форму и был упругий, можно добавить пектин или сделать попал бананового пюре с яблочным.

[@ТатьянаПроскурина-ж9ш]

Светлана, я тоже пытаюсь сама приготовить зефир, но у меня нет огара, приготовила на том же количестве пектина, форму зефир держал, может немного опал, но даже за 48 часов продолжал липнуть к рукам, очень вкусный и больше похож на заварной белковый крем, потому и переложила зефиринку на печенье, получилось этакое пирожное. А вы добавляли к 6 г огара по рецепту еще и пектин 5 г? Или заменили огар на 5 г пектина?

[@elenavarinova6281]

@@ТатьянаПроскурина-ж9ш в зефире нельзя полностью заменить агар агар, на что либо другое. В пятерочке есть агар агар от катани, но его надо в два раза больше, лучше конечно с кондитерского магазина.

[@СертифицированныйспециалистНат]

@@elenavarinova6281 да катани странный агар, попортил мне однажды

[@nadyu_]

Даже кондитеры зефироделы говорят агар мочить не надо, это не желатин , чтобы он набухал, в сотейнике смешивают всем агар, и воду и сахар. И также я готовила ни разу ничего не мочила .

[@rowansantiago202]

i realize it's quite off topic but does anyone know a good website to stream newly released tv shows online?

[@javiercristiano6690]

@Rowan Santiago meh I would suggest Flixportal. You can find it by googling :P -javier

[@rowansantiago202]

@Javier Cristiano Thanks, I signed up and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it!!

[@javiercristiano6690]

@Rowan Santiago you are welcome :)

[@ЕленаСухонина-ч4ж]

Какой агар -агар вы используете

[@ЕкатеринаУдовиченко-ъ9ь]

А если агара нет, то сколько желатина?

[@АннаЕрофеева-ю4о]

Спасибо за рецепт.очень красивые зефирчик.сколько у вас весит целая(две половинки)зефирка?А вот по поводу яркости вкуса я не согласна.Чисто банановый имеет оч.яркий банановый вкус.а с яблоком вкус яблока и только послевкусие банан.

[@a_davay_prigotovim]

Здравствуйте, я к сожалению не взвешивала зефир и не знаю сколько он весит. На счет вкуса спасибо, что выражаете Ваше мнение в комментариях, я стараюсь прислушиваться :)

[@ЛюбовьШевченко-в5ц]

Агар какой силы?

[@a_davay_prigotovim]

Здраствуйте!) Я использую агар-агар силой геля 1200 г/см2.

[@ЛюбовьЕрмилова-ъ5т]

@@a_davay_prigotovim агар-это не желатин, его не замачивают для набухания

[@НатальяДьяконова-о4е]

Подскажите где на упаковке найти эту информацию?

[@viktorias1616]

@@НатальяДьяконова-о4е к сожалению, на упаковке не пишут эту информацию. Я покупаю агар-агар в кондитерском магазине, индекс 900. Пробовала делать на агар-агаре доктор откер. Тоже получается. Главное не берите фирму котани, это агар смешанный с крахмалом, только испортите продукты.

[@mhakl6165]

👍👍

[@НатальяГришунина-м4с]

Куда столько сахара?

[@ТворчийБезлад]

А какой срок годности у такого зефира? Спасибо за рецепт, сегодня попробую приготовить 😊

[@a_davay_prigotovim]

Здраствуйте!) Я храню зефир в герметичном контейнере около 7 дней. Попробуйте, будет интересно почитать ваше мнение)🌺

[@ТворчийБезлад]

@@a_davay_prigotovim спасибо за ответ! Попробую 😊

[@oooaaa9633]

​@@a_davay_prigotovimДень добрый... Сколько белка в граммах брать яичного белка? Яйца бывают разной категории...

[@АнастасияСуханова-к5п]

​@@oooaaa9633, 30-33 грамма

[@ToropigaSkunk]

Разломайте, интересно же! )

[@user-ef9bg8ez4n]

У меня почему-то ничего не получилось а я всё делаю по твоему рецепту там меня всё выспалась но ну просто не она была жидкая

[@НадеждаКузнецова-д1ж]

Сахара много.

[@НатальяЛазарева-ы2м]

Агару не нужно набухать, это желатин холодной водой нужно заливать 🤷🏼‍♀️

[@Marina65610]

Зачем агару набухать, это же не желатин .😂

[@АнфисаКоробкова]

Агар-то зачем как желатин замачивать? В сахар с водой высыпала его и вари сироп, зачем эта манипуляция?

[@Серёга-х5з3к]

Ну вот куда сахара столько,у жопень не слипнится.

[@Evzhori]

Вот тоже чёт подозрительно много сахара в рецепте. Хотя тут кто-то писал, что получается в меру сладким 🤔