Такой ЗЕФИР в магазине вы не найдете! Ароматный БАНАНОВЫЙ ЗЕФИР!

📲💬Мой телеграмм канал ➡️
t.me/Yulia_ADP
🌷📝Мой канал на дзене ➡️
dzen.ru/profile/editor/id/644...
Друзья, всем привет. В этом видео я с вами поделюсь рецептом бананового зефира. Он получается с очень ярким, насыщенным банановым вкусом. Такой зефир отличается от обычного яблочного, он идет более нежный и менее упругий. Но так же в этом рецепте можно поменять количество бананового пюре, сделать наполовину с яблочным, и тогда зефир будет упругий, поэтому можете сделать как вам больше понравится. Пробуйте приготовить и делитесь в комментариях как вам. Всем приятного аппетита!)
🔔Нажимай на колокольчик чтобы не пропустить новые видео.
📹 Подписывайся на мой канал ➡️
( / @a_davay_prigotovim )
🍰Рецепты тортов ➡️ • Рецепты тортов
🥐Рецепты выпечки к чаю ➡️ • К чаю
🍪Рецепты печенья и пирожных ➡️ • Печенья и пирожные
🧁Рецепты кексов, капкейков и маффинов ➡️ • Кексы, капкейки, маффины
🍬Простые и быстрые рецепты ➡️ • Простые и быстрые рецепты
🍮Рецепты с творога ➡️ • Рецепты из творога
🍞Рецепты на завтрак ➡️ • Блюда на завтрак
🥨Рецепты булочек ➡️ • Булочки, хлеб
🥧Рецепты пирогов ➡️ • Пироги
🍩Рецепты сладкой выпечки ➡️ • Сладкая выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Банан - 250 гр.
Сахар - 400 гр.
Вода - 75 мл.
Агар-агар - 8 гр.
Яичный белок - 1 шт.

[@IrinaLazko]

Нет смысла заранее замачивать агар агар в воде он не растворяется и не набухает, агар растворяется только при высокой температуре

[@user-oy7sj2vl1w]

Ничего себе ПП зефир,я за полгода столько сахара не слопаю!😂

[@user-rt2hn6nx9y]

Здравствуйте! Зефиром занимаюсь больше трёх лет, агар не нужно замачивать, он срабатывает при горячей температуре, сразу складываете в ковшик воду, агар, сахар, инвертный сироп и варите до непрерывной нити по классической технологии, банановый зефир лучше готовить с яблочным пюре, а вот по заварной технологии банановый зефир получается более плотным

[@user-np2pg9nv8j]

Спасибо ща рецепт, сегодня сделала, очень вкусный и ароматный зефир, в меру сладкий))

[@user-tq4kj1bj3v]

Спасибо вам, за зефирки, у меня слюньки потекли🎉

[@Positive_Numerolog]

@a_davay_prigotovim , подскажите пожалуйста, я заметила, что у вас плотный добротный тканевый кондитерский мешок, это так? Можно ли использовать тканевый мешок как многоразовый, как его мыть и получиться ли вообще хорошо промывать? Спасибо заранее.

[@mhakl6165]

👍👍

[@user-id5tz4mf2h]

Какой агар -агар вы используете

[@user-ow2wu6wm6i]

Спасибо за рецепт.очень красивые зефирчик.сколько у вас весит целая(две половинки)зефирка?А вот по поводу яркости вкуса я не согласна.Чисто банановый имеет оч.яркий банановый вкус.а с яблоком вкус яблока и только послевкусие банан.

[@a_davay_prigotovim]

Здравствуйте, я к сожалению не взвешивала зефир и не знаю сколько он весит. На счет вкуса спасибо, что выражаете Ваше мнение в комментариях, я стараюсь прислушиваться :)

[@nadyu_]

Даже кондитеры зефироделы говорят агар мочить не надо, это не желатин , чтобы он набухал, в сотейнике смешивают всем агар, и воду и сахар. И также я готовила ни разу ничего не мочила .

[@rowansantiago202]

i realize it's quite off topic but does anyone know a good website to stream newly released tv shows online?

[@javiercristiano6690]

@Rowan Santiago meh I would suggest Flixportal. You can find it by googling :P -javier

[@rowansantiago202]

@Javier Cristiano Thanks, I signed up and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it!!

[@javiercristiano6690]

@Rowan Santiago you are welcome :)

[@user-os3yd5io4u]

Интересно, сделала банановый зефир по вашему рецепту и после отсадки он у меня потёк и превратился в лепешку. Но, когда я делала повторно и в пюре добавила 5 г. пектина, зефир стал иметь четкий рисунок и не потёк. В первом и во втором случае бананы были твердыми, чуть не до спелыми. В чем подвох? Может все таки нужно добавлять пектин в пюре?

[@a_davay_prigotovim]

Здраствуйте! Здесь на самом деле играет много факторов. Возможно не до конца взбили уже готовую массу, или не доварили сироп. Возможно банановое пюре было недостаточно уваренным или недостаточно охладилось. Но конечно для страховки, чтобы зефир точно держал форму и был упругий, можно добавить пектин или сделать попал бананового пюре с яблочным.

[@user-fc9jf1yg8j]

Светлана, я тоже пытаюсь сама приготовить зефир, но у меня нет огара, приготовила на том же количестве пектина, форму зефир держал, может немного опал, но даже за 48 часов продолжал липнуть к рукам, очень вкусный и больше похож на заварной белковый крем, потому и переложила зефиринку на печенье, получилось этакое пирожное. А вы добавляли к 6 г огара по рецепту еще и пектин 5 г? Или заменили огар на 5 г пектина?

[@elenavarinova6281]

@@user-fc9jf1yg8j в зефире нельзя полностью заменить агар агар, на что либо другое. В пятерочке есть агар агар от катани, но его надо в два раза больше, лучше конечно с кондитерского магазина.

[@user-jy5vo2vm4p]

@@elenavarinova6281 да катани странный агар, попортил мне однажды

[@user-ow3gg8iz9n]

А если агара нет, то сколько желатина?

[@ToropigaSkunk]

Разломайте, интересно же! )

[@marina.prokhorenko]

А какой срок годности у такого зефира? Спасибо за рецепт, сегодня попробую приготовить 😊

[@a_davay_prigotovim]

Здраствуйте!) Я храню зефир в герметичном контейнере около 7 дней. Попробуйте, будет интересно почитать ваше мнение)🌺

[@marina.prokhorenko]

@@a_davay_prigotovim спасибо за ответ! Попробую 😊

[@oooaaa9633]

​@@a_davay_prigotovimДень добрый... Сколько белка в граммах брать яичного белка? Яйца бывают разной категории...

[@user-xd8rw6tl7k]

​@@oooaaa9633, 30-33 грамма

[@user-tl9xi4me6t]

Агару не нужно набухать, это желатин холодной водой нужно заливать 🤷🏼‍♀️

[@user-xl3sn6oz5v]

Куда столько сахара?

[@Marina65610]

Зачем агару набухать, это же не желатин .😂

[@user-ef9bg8ez4n]

У меня почему-то ничего не получилось а я всё делаю по твоему рецепту там меня всё выспалась но ну просто не она была жидкая

[@user-sn3ue7mb1j]

Агар какой силы?

[@a_davay_prigotovim]

Здраствуйте!) Я использую агар-агар силой геля 1200 г/см2.

[@user-hv4wr3vw3r]

@@a_davay_prigotovim агар-это не желатин, его не замачивают для набухания

[@user-gc4mi8it2h]

Подскажите где на упаковке найти эту информацию?

[@viktorias1616]

@@user-gc4mi8it2h к сожалению, на упаковке не пишут эту информацию. Я покупаю агар-агар в кондитерском магазине, индекс 900. Пробовала делать на агар-агаре доктор откер. Тоже получается. Главное не берите фирму котани, это агар смешанный с крахмалом, только испортите продукты.

[@Lebed391]

я и так банан съем.

[@user-db1ww1pc2d]

Агар-то зачем как желатин замачивать? В сахар с водой высыпала его и вари сироп, зачем эта манипуляция?

[@user-vd2hx6ug7y]

Ну вот куда сахара столько,у жопень не слипнится.

[@Evzhori]

Вот тоже чёт подозрительно много сахара в рецепте. Хотя тут кто-то писал, что получается в меру сладким 🤔