Focaccia-Wunder ohne Kneten: Das Geheimnis perfekten Teigs enthüllt!

Eine traumhafte Focaccia, und das ganz ohne Kneten. Das Rezept ist wirklich super einfach. Der Teig geht über Nacht, entwickelt jede Menge Geschmack und wird bekömmlich. Perfekt für jede Grillparty oder für ein geniales Sandwich!
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Rezept für eine Focaccia:
400 g Wasser
6 g frische oder 2 g Trockenhefe
10 g Salz
500 g Weizenmehl Typ 550
20 g Olivenöl plus 10 g Wasser
Gebacken habe ich die Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 260 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten. Sollte euer Ofen nicht so heiß werden, nehmt einfach die höchste Temperatur.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#focaccia #Thomaskocht #backen

[@Thomaskocht]

Diese Focaccia ist wirklich unglaublich gut. ich habe sie diese Woche schon 3 mal gebacken :-). Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" mit 70 tollen und einfachen Rezepten, die nicht nur Vegetarier begeistern werden, findet ihr hier: amzn.to/4aHX2bI

[@JörgHahn-v7y]

Heute nachgebacken. Ein Träumchen. Vielen Dank Thomas für ein weiteres gelingsichers Rezept. 🎉

[@alexanderutich1006]

Hallo Thomas, durch deine Rezepte bin ich zum backen gekommen. Sehr leckere Rezepte.

[@TheLyfja]

Ich habe sie heute nachgebacken. Oben drauf habe ich Tomaten, kleine Peperoni-Stückchen, etwas grobes Salz, Rosmarin und Sesam gegeben. Ich wünschte, man könnte hier Fotos posten. Sieht wundervoll aus und schmeckt so göttlich.

[@Lysandra-8]

Bisher hab ich mir dafür immer die rezepte von unseren lieben italiener angeschaut und nachgebacken. Der einzige unterschied zu diesem ist, dass ich diesmal alle erklärungen auch verstanden habe😊

[@Mokervott1892]

Der beste Koch , der beste Bäcker im Netz . Danke für deine Videos . Wieder mal Mega

[@donauwood]

Danke Thomas, deine ruhige Art finde ich sehr sympatisch.

[@LandLiebe23]

Ich habe dieses Focaccia in dieser Woche schon 2x gebacken. Ein tolles Rezept👍. Wenig Zutaten, wenig Aufwand, eine Nacht Vorfreude und ein leckeres Ergebnis. Bei meinem 2. habe ich Meersalz, Rosmarinnadeln und kleine Kirschtomaten oben auf gegeben. Hhhmmm, mega Kruste und fluffige Krume. Danke😊

[@sensei2008]

So gern würde ich einen Hefeteig hinkriegen, wie du das schaffst! Schon im Anfangsstadium sieht man, wie glücklich die Hefe ist und freudig arbeitet, und bei 3:30, wie herrlich lebendig der Teig ist! Wie machst du das? Am Ende ist es eine große Freude zu sehen, wie du dich freust, dass es so gut gelungen ist! Und die Links zu den Küchenutensilien sehe ich mit gern an. Alles Gute!

[@mauraalfred1817]

Ich bin begeistert! Vielen Dank für das tolle, unkomplizierte Rezept! 👍😊 Ich habe 300 g Dinkelmehl Type 700 genommen und 200 g Dinkelvolkornmehl. Ich esse keinen Weizen mehr. Hat alles super funktioniert! 😀

[@AnWe16]

Lieber Thomas, die Focaccia habe ich bereits mehrfach gebacken 👌👌👌. Das ist eines deiner besten Rezepte. Vielen Dank für deine tollen Ideen 🤩.

[@anaordonez691]

Genial ! Desearia poder entender el alemàn. Otra receta vuestra estaba en español, strudel de manzana. Tu lenguaje para cocinar anima al intento. Gracias ❤

[@udo331]

Thomas, da noch paar Rosmarinnadeln mit rein mischen, ist bestimmt auch sehr aromatisch .... 👍👍 tolles Video

[@bummelfrank]

Moin Thomas , Wieder Mal spitzen Rezept (Erklärung ect.)/Video. Ich habe glaube ich , so ziemlich alle deine Videos mir reingezogen. weil es Spassss macht und Du das so Super machst in deiner Art und Weise rüber bringst das man(n) gar nicht aufhören kann weiter zu schauen !!!! Mal Danke gesagt , mach weiter so .👍👍👍👍 Gruß ein Nordi

[@bbauer2164]

Wieder ein Rezept von dir das mich überzeugt. Ich hab auf eine Hälfte ein Esslöffel italienische Gewürzmischung und ein paar geviertelte Cocktailtomaten eingedrückt - mega. Dazu ein gutes Gläsel Wein - mehr brauchts nicht 😋😋😋

[@madeleinehoffheinz3826]

Gestern das Rezept gelesen, nachmittags den Teig angerührt, nach Vorgabe gefaltet, nachts im Kühlschrank gelagert und heute morgen gebacken. Ein tolles geling sicheres Rezept. Sehr fluffig und schmackhaft. Heute einen Aufstrich mit Feta und getrockneten Tomaten gemacht. Zusammen super lecker ! Grill Abende können kommen.

[@pombertkullerich2828]

Derzeit ist mein Backofen hinüber und ich muss mit einem billigen, funktionsreduzierten Minibackofen Vorlieb nehmen. Und obwohl der wenig taugt und nur auf 230° erhitzt werden kann, habe ich nach Deinem Rezept die beste Focaccia ever gebacken. Wahnsinns-Supi-Rezept!!! Total lecker!

[@gerhardkuelpp2321]

Hallo Thomas, Danke danke danke! Allein dein Video ist schon ein Genuss. Hab gestern gleich den Teig angesetzt und heute morgen kurz nach Sonnenaufgang gebacken. Statt Müsli gabs dann heute knusprig-fluffiges mediterranes Genussgebäck mit diversen Aufstrichen. Was soll ich sagen? Mmmmmmh…. Ein Hochgenuss! Mit dankbaren Grüßen sage ich: nur weiter so!

[@suschi3431]

Habe die Focaccia bestimmt schon 10 x gebacken. Die ist einfach nur genial. Fluffig und saftig. Danke für das Rezept! 👍 Ein einziges Mal, leider auf unserer kleinen Geburtstagsparty, ist sie mir misslungen, weil die Hefe nicht funktioniert hat. Heute haben wir sie mit Tzatziki und Minifrikadellen gegessen. Soooo lecker.

[@barbaa9837]

Vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe schon oft Foccacia gebacken, aber ab sofort nur noch nach diesem Rezept. Es ist supereinfach und sehr lecker. Ich habe es schon zwei Mal gebacken und unsere Freunde waren so begeistert, dass sie das Rezept haben wollten. Ich habe ihnen den Link zu Deinem Video gegeben 😉. Ich habe mich an Dein Rezept gehalten und nur zum Schluss etwas variiert, indem ich noch Knoblauch ins Olivenöl gegeben und etwas Parmesan obenauf gestreut habe.

[@AZim-sp3zr]

Ich bin ein großer Fan von „Thomas kocht“ und habe schon viele leckere Sachen nachgekocht bzw. - gebacken. Thomas erklärt toll und zeigt auch viele Tricks und Kniffe. Die Focaccia - heute erstmals gebacken - ist super lecker. Ich werde nur beim nächsten Mal eine gut beschichtete Form so wie Thomas nehmen (oder evtl. auch eine wiederverwendbare Dauerbackfolie), damit man sie leichter entnehmen kann.

[@raucher-rainer4461]

Hallo Thomas, ein gnadenlos grandioses und sooo einfaches Focaccia-Rezept. Mir läuft schon jetzt das Wasser im Munde zusammen. Danke!!! Gruß Rainer

[@irisklug-gramer8339]

Thomas, vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Die Brötchen von Dir sind schon zum nieder knien, einfach klasse

[@sidemount_diver]

🍞 kommt grad aus‘m Ofen. Unfassbar wie einfach und mega lecker. Hab noch 1 EL grobes Meersalz und 1 TL getrockneten Oregano drauf verteilt. Ich mach es jetzt glaube ich alle 2 Tage.

[@theobamberg7582]

Dein Focaccia ist ein Traum Thomas! Es erforfert etwas Ruhezeit und Arbeit, aber es lohnt sich. Deine präzisen Anleitungen (wie in deinen Büchern) sind sehr hilfreich und stimmen auch: Wenn du schreibst „300g Wasser“ dann braucht man die auch und nicht 290 oder 310g. Danke!

[@karinottmarschuller6170]

Hallo Thomas, das Brot ist einfach sagenhaft lecker!! Bei uns geht es praktisch nie mehr aus. Im Sommer bitten alle, dass wir es zum Grillen mitbringen. Es ist so unglaublich einfach zu machen. Übrigens wird es auch mit Dinkelmehl (630er) hervorragend gut. Vielen Dank für das Rezept!!!

[@gabyholzapfel5611]

Ich bin nicht der große Bäcker, aber bei dir sieht alles so einfach aus. Das werde ich auf jeden Fall nach backen. Vielen Dank! 👏

[@Caminonator]

Nach den dritten Anlauf ist es super geworden. Danke für das tolle Rezept. Ich werde mal sehen ob ich das nicht sogar auf meinen Wochenplan nehme. Samstags vorbereiten, Sonntags backen und Mo-Di bestes Brot für Sandwich auf Arbeit.

[@nadjabreckel6379]

Lieber Thomas vielen lieben Dank, für deine tolle Arbeit, schönen Sonntag.LG an deine liebe Familie 🫂🫶💞💯👌😋💋💋💋

[@kunoknollenbuddler2167]

Hallo Thomas, ein Traum, diese Focaccia. Ich habe mir diesen Kommentar so lange aufgehoben, bis ich mit dem fertigen Produkt auf "Tuchfühlung" gehen konnte. Es ist unbeschreiblich, wie man mit so einfachen Mitteln so tolle Ergebnisse erzielen kann. Hätte ich es ohne Dein Zutun versucht, es wär jämmerlichst gescheitert. Aber jetzt können die Tomaten und Mozzarella anrollen, es ist angerichtet! 😄

[@h.hormann362]

Es wirklich ein super einfaches Rezept, so fluffig, saftig und außen die Krume knusprig. Ich hatte in das Öl noch etwas frischen Rosmarin. Alle waren begeistert!😊

[@anette7065]

Traumhaft 🤗😘🤗😘🤗 das wird bald ausprobiert 🙏 vielen lieben Dank lieber Thomas, dass du dieses Rezept mit uns geteilt hast 🙏🙏🙏 Dankeschön

[@holgervolkmar1871]

Hallo ! Ich folge Deinem Kanal nun schon ein Weilchen und kann gar nicht mehr bestimmen, wieviel Rezepte ich nach Deinen Anleitungen realisiert habe. ALLES ist mir auf Anhieb gelungen…. so auch dieses Focaccia… einfach nur lecker…😀😀👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@theobamberg7582]

Superleckeres Brot, herrlich! Danke Elli! Vorsicht mit Wasser: Beim Kneten mit 50g weniger anfangen, dann ganz vorsichtig bei Bedarf nachgießen. Die Feuchtigkeit der Möhren ist nicht immer gleich. Ich schalte beim Brot Backen generell in den letzten Zehn Minuten den Grill dazu, dann wird die Kruste noch knuspriger. Dieses Brot kommt auf meine Standardliste und werde ich regelmäßig backen. 👏

[@marliesschnippkoweit956]

Das Focaccia ist wirklich traumhaft geworden. Habe allerdings Ur-Dinkelmehl hell genommen. Danke für das tolle Rezept😊

[@lunasirius2870]

Woooow das habe ich mir erstmal gespeichert und werde es definitiv nach machen. Jedoch mit Oliven und anderen leckeren Sachen oben drauf. Habe vielen Dank ❤❤❤ und liebe Grüße von den kanarischen Inseln ❤❤❤

[@ingridperlitz7531]

Hallo Thomas, wieder so tolles Rezept . Das werde ich auf jeden Fall nach Backen. Ich probiere gerne Rezepte aus, vor 2 Tagen habe ich mit Hefewasser Weißbrot gebacken es ist fantastisch geworden . Für das Hefewasser, braucht man 500 ml Wasser 2-3 Datteln oder andere Trockenfrüchte und 1 Esslöffel Honig . Das in ein Bügelglas, für ca. 5 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen und tgl. umrühren. Wenn es kräftig schäumt , ist es bereit zum Backen. Die Wassermenge wird durch Hefewasser ersetzt, den Teig wie üblich verarbeiten anschließend in die Gärbox und verschließen. Mein Teig brauchte 6 Stunden zum Aufgehen. Dann auf der Arbeitsfläche ein Brot formen, und abbacken . Das Brot ist geschmacklich unglaublich gut, erinnert mich an meine Kindheit. Viele Tipps zum Hefewasser, findet man im Emma backt Kanal . LG Ingrid

[@R.E.247]

Tolles Rezept. Ich habe etwas weniger Salz in den Teig und dafür noch kurz vorm Backen etwas Pyramidensalz drauf gestreut. War super! Außerdem hab ich etwas Kräuter und kleine Tomatenscheiben drauf verteilt. Schmeckt unglaublich gut. Nur das nächste mal nehme ich auch ein beschichtetes Gefäß zum backen. Trotz gefetterter Emaille Auflaufform hat sich der Boden nicht gelöst.

[@irmgardreichart3694]

Servus Thomas, einfach nur sauguet 😊 dein Rezept- meine Focaccia ist grad aus dem Ofen gekommen, kanns kaum erwarten reinzubeissen...Vielen Dank für all deine tollen Rezepte und WIE du sie an uns weiter gibst. Ganz ❤liche Grüße aus dem Westallgäu

[@corneliaharig1687]

Hallo Thomas, das ist wieder ein tolles Rezept, werde es gerne ausprobieren. Auch dein wunderbares Backbuch : Brot, Brötchen und Gebäck kann ich ebenfalls empfehlen, daraus habe ich fast alles nachgebacken und bin begeistert herzliche Grüße aus Köln

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Es macht immer wieder Spaß, Dir zuzusehen, vielen herzlichen Dank für Dein Rezept❤❤❤❤❤❤

[@sabrinah.8141]

Hat bei mir super geklappt, wie schon so viele von deinen Rezepten 😊 und das Ergebnis ist wirklich lecker und fluffig. Das wird mein neues Go to Rezept, wenn ich zum Grillen eingeladen bin 😁

[@hildegard7285]

Hmm sieht lecker aus 👍👍👍👍👏👏

[@utarechberg4730]

Lieber Thomas, vielen Dank für das geniale Rezept 👍 ich hab das gestern sofort umgesetzt und den Teig angesetzt. Die focaccia ist der mega Hammer geworden ❤ ich und Familie begeistert. Ich hab sie in der 28 er Pfanne von Hoffmann gemacht passt auch. Ist halt nur rund. Der Geschmack ist genial gut. Viele liebe Grüße aus Rheinhessen Uta 🤗

[@rulloa7233]

❤ der beste Rezept ever!!!!!!

[@dagmarweber3178]

Hallo Thomas, habe vorgestern dieses Rezept angesetzt und gestern gebacken. Ganz ganz toll geworden ..und heute morgen war das Brot noch nicht ausgetrocknet. Ich bin wirklich begeistert vom Rezept und der Präsentation. Weiter so und viel Erfolg, Dagmar

[@coru7756]

Ein super Rezept. Geht genauso, wie du es beschreibst. Habe es gestern gebacken, noch verfeinert mit Thymian und Rosmarin. Das nächste Mal kommen noch Olivenstücke oder getrocknete Tomaten in den Teig.

[@inci2]

Sieht einfach nur Traumhaft aus... muss ich unbedingt ausprobieren ! In den meisten Supermärkten gibt es dieses Fladen Brot ja zu kaufen und oft sind da Kräuter oder Oliven und getrocknete Tomaten drauf. Bei deinem Brot kann man aber von Fladenbrot nicht mehr sprechen. Das ist ja luftig wie eine Wolke ! Danke für dieses Rezept.

[@elfriederockl5039]

Hallo Thomas, das focaccia sieht gigantisch aus, ich werde es nachbacken und weiß jetzt schon, dass es mir, dank deiner tollen Anleitung gelingt. Ein Fach meines Kühlschranks ist derzeit ständig mit einer Teigbox besetzt (abwechselnd Dinkelbrötchen, Baguette, Pizzateig) und jetzt auch noch Focaccia. Durch deine Tipps gelingt alles, schmeckt köstlich und alle sind begeistert von meinen Backwaren . 👍😊

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für das tolle Kompliment 🙂! Hört sich so an, als müsstest du bald auf ein Kühlhaus umsteigen :-). LG Thomas

[@michaelrenk7390]

@@Thomaskocht 😂😂😂😂😂😂😂

[@RitaRoob]

Supergut erklärt! Ich bin ein Hefeteigfan, weil es wenig Zeit raubt! Dieses Brot werde ich auf jeden Fall backen! Danke!👍

[@Malerin90]

Hab diese Focaccia schon oft gemacht und wurde auch schon oft nach dem Rezept gefragt. Eines mach ich anders. Wenn ich den Teig in das Gefäß befördere, in dem er dann gebacken wird falte ich den Teig nicht mehr. Führt meiner Beobachtung nach zu einer größeren Bohrung, was ich liebe. Danke Thomas hab schon viel von dir gelernt.❤

[@D4vidSH]

Was meinst du mit „Bohrung“?

[@rothouse]

@@D4vidSH die Löcher, die man mit den Fingern macht !

[@D4vidSH]

@@rothouse Danke!

[@sib7026]

Heute gebacken 😎. So einfach und so toll 😍. Vielen herzlichen Dank 😊

[@Patri-ciaVB]

In die Löcher kommen bei mir noch Oliven und Tomaten sowie Rosmarin. Leckere Sache ... Gruss Patricia

[@torstenahrens]

Hallo Thomas, danke für das leckere Rezept, ich liebe Focaccia und werde es ausprobieren

[@ArielsHausmannskost]

Moin moin Thomas Schau toll aus dein Brot ich höre immer wieder mit denen und Falten erreicht man so viel Schönes mittlerweile

[@sigridbaromiyares5307]

Ich sehe Ihre Videos super gerne, schon wegen Ihrer sympathischen Art 🌺 Mein erster Versuch mit den Brötchen 'über Nacht in den Kühlschrank' , waren sehr gut gelungen 🙂 Bei der Focaccia ... 😕 habe ich glaube... versagt 🤔 aufgeben ist keine Option 👍🏻👍🏻

[@katkat7906]

Mach ich heute zum ersten mal. Bin schon auf heute abend gespannt 😃

[@WillieBerg-g4b]

Vielen lieben Dank für diesen Beitrag. Direkt ausprobiert und ich bin sehr begeistert von dem Ergebnis. Das beste Brot den ich je gebacken habe.

[@frankschotten7591]

Hallo Thomas, wir haben das Focaccia gestern auf heute nach deinem Video gebacken und es ist super fluffig und sehr lecker geworden. Zusammen mit einem Basilikum Pesto einfach nur hmmmmm ... genau wie im Video....

[@birgit3305]

Danke!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für die Unterstützung 😃. Das freut mich sehr. Liebe Grüße Thomas

[@angelikaengel1306]

Lieber Thomas, für dich muss unbedingt das Geruchsfernsehen erfunden werden 😊. Das kann man schon fast so riechen, so gut wie du es beschreibst ❤

[@faribashahpassand4169]

Lieber Thomas , Danke Danke 🙏 Danke , habe heute deine Focaccia gebacken 😊 ist perfekt geworden, du bist toll 👌 wie du schon und ruhig alles erklärst, finde ich super 👍 deine Ciabatta habe ich ja mehrfach gemacht , habe dich allen meinen Freunden empfohlen, Ich freue mich auf deine neuen Rezepte. Schönen Sonntag noch

[@bluemchen9249]

Oh wie lecker....ich liebe selbstgebackenes Brot.... Ich danke Dir ❤❤❤

[@i.o.6709]

Das Brot gestern gebacken..meine Form ist leider nicht beschichtet, war nur eingeölt..Mit "Hammer und Meißel " die Focaccia aus der Form bekommen, war es genial fluffig und lecker. Deine Anleitungen sind super in Wort und Bild. Als Salzfan wurde die eine Hälfte mit grobem Salz veredelt.

[@helweg231]

das ist ja mega, danke Thomas😍😍😍

[@Thomaskocht]

Sehr gerne 😀

[@sissin.485]

Die wird am Wochenende gleich gemacht. Das schaut so prima aus und ich hab schon die Knusperkruste gehört. Danke für das tolle Rezept 😋😋😋😋

[@katinkaperfect1994]

Das werde ich nachmachen ❤️

[@Daitarn81]

Ich backe auch öfters Focaccia, ich mache sie immer unterschiedlich entweder mache ich 300 g Mehl und 200 g semola das wäre in Deutschland Hartweizengrieß oder ich mache ihn nur mit Mehl und halt eine große Kartoffel noch dazu und und lege auch oben drauf Pellkartoffel in Scheiben mit Rosmarin oder mit Tomaten oben drauf und Oliven es gibt einige Varianten wir essen Focaccia immer am Strand in Italien einfach nur Traumhaft😉😎🇮🇹✌🏽

[@ingeweiand8086]

Super Rezept, danke!

[@georgehuahin]

Wieder ein Super Rezept, ist total lecker geworden

[@vivianedward5569]

Mal wieder ein Bombenrezept!!! Super!

[@lethu9555]

Thanks❤

[@gelbjuergen]

Sieht absolut Megalecker aus, weiter so

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! 😀

[@andreaskolle1002]

Tolles Rezept! Kurz vor dem Backofen noch karamellisierte Zwiebel oben drauf soooo lecker 😋

[@angelikawitter5305]

Hallo Thomas, super Rezept. Ist richtig gut gelungen und schmeckt hervorragend (schon halb verspeist!) Deine Videos sind wirklich ein Gewinn. Frage: Ist das Umfüllen in die Box für den Kühlschrank denn nötig? Ich würde einfach die Schüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Meine Schale war wohl etwas zu klein; der Teig hat den Deckel abgehoben und ist übergequollen. Ganz schön kräftig, der Kleine! Liebe Grüße Geli

[@susiwoelz888]

Thomas, vielen Dank fuer die immer tollen Rezepte und Anleitungen. Ich habe schon viel nachgekocht/gebacken - fast immer erfolgreich ;-) Kann ich fuer diese Focaccia auch Dinkelmehl nehmen?

[@haraldroth350]

So einfach und so lecker - das ist genial. Der einzige Nachteil, man muss es schnell essen. Also viele Leute einladen oder den Nachbarn schenken... Dann kannan bald wieder ein neues backen. 😊😅

[@juttasendelbach4725]

Na,aber hallo, sieht das toll aus. Wird demnächst ausprobiert ❤❤❤❤

[@Fennek4x4]

Göttlich, das werde ich definitiv nachbacken!

[@aletalaveaux244]

Danke für das Rezept... 😊

[@y2ksw1]

Das muß ich gleich mal probieren 😊

[@thomasgrimmer8578]

Hallo Thomas, es wär absolut mega wenn Du mal ein "Grillvideo" raushaust. Als Hobbygriller und Dutch Oven Fan würde ich mir das sehr wünschen. Mach weiter so! LG Thomas :)

[@SilkesWelt]

Die ist richtig gut aufgegangen. VG Silke

[@Samuel-qq6he]

dank dir kann ich jetzt brot backen

[@Thomaskocht]

Das freut mich zu hören 🙂! Liebe Grüße Thomas

[@christoferlanz6998]

Hallo Thomas. Das sieht toll aus. Könntest du mal ein Zwiebel Baguette und eine Brötchensonne machen?

[@hamsterschlau2246]

Lecker, lecker! Darauf habe ich gewartet. Top! 👍

[@lotteyildiz6023]

Danke von❤

[@jessicaseven]

Ich liebe diesen 'Crisp' zu hören, sobald man etwas zerschneidet.

[@sabineseidel8953]

Hallo Thomas, warum denn so hohe Temperatur? Ich backe immer bei 160 Grad ca. 20 /25 Min. und es wird immer super knusprig. 💁

[@um7086]

sieht top aus 👍‼️... kurze Frage nur, geht dss auch mit Dinkel 630?

[@OZDEMIRAYSUN-yt2kw]

LIEBEN DANK THOMAS SEHR GUT ❤❤

[@rudikolmel5407]

Schönes Rezept, ist jetzt auf meiner Liste Annex: Der Link für das Backblech scheint der von Hoffmann zu sein. Dort findet man aber unter Pfannen oder Backblechen das gezeigte Produkt nicht

[@margotspahl1946]

Für mich sieht das aus, wie "Zauberei", lieber Thomas 🤔 Ich stehen mit so weichen Teigen irgendwie auf Konfrontation. Aber nach diesem Video werde ich mich doch mal heran wagen + die Focaccia mit dem hohen Wasseranteil im Teig in Angriff nehmen ☺ Danke fürs Erklären!

[@rosewild4285]

Hallo Thomas, ich bin tatsächlich die erste 😊. Es klingt super. Einfach 👍 ist genau mein Ding 😂. Vielen Dank und alles Gute 🍀

[@Thomaskocht]

Hallo, ist wirklich einfach. Einfacher geht es nicht mehr 🙂. Liebe Grüße Thomas

[@tekwin865]

Habe das Focaccia aus deinem Backbuch schon sehr oft gemacht. Version 2.0 scheint noch eine Nummer besser zu sein. 👍

[@WiltrudMayer]

Wahnsinnig, mache ich zu.m😊einem Geburtstag

[@Caminonator]

Sensationell gut. Zwei Fragen hätte ich. 1. Ist es nicht auch ratsam ein Backblech mit Backpapier auszulegen? 2. Und gibt man nicht noch Wasser für Wasserdampf am Anfang hinzu?

[@karinottmarschuller6170]

Wir backen es in einer rechteckigen Springform und bespannen den Boden mit Backpapier. Wir backen ohne Zugabe von Wasser im Backrohr - das Brot ist dennoch (auch am nächsten Tag noch) wunderbar fluffig und lecker!

[@Caminonator]

@@karinottmarschuller6170 danke für das Feedback. Ich habe es gestern vorbereitet und heute auf dem Backblech mit Backpapier gebacken. Das Ergebnis war so lala. Es war auf der Oberseite super Cross, aber beim backen nicht richtig aufgegangen. Der Boden war etwas weich. Meine Vermutung ist, dass das Backpapier den Boden isoliert hat und so zu wenig Hitze bekommen hat.

[@GabiSchmidt-y2q]

Kann man sie auch einfrieren? und nach kurz auftoasten?

[@melanieengelen5708]

Sieht super lecker aus. Nehme anstelle von 550 er , Dinkel 630. Mal schauen, ob es klappt. Nächste Woche möchte die Familie grillen

[@kerstinschock7729]

Habe noch eine Frage, kommt nicht eigentlich bei Hefeteig immer Zucker oder bzw Honig dazu?