Чёткая 🍭 Итальянская меренга - Я - ТОРТодел!

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
Автор в Инстаграм @don.zefir
Основные правила:
1. Абсолютно чистая сухая посуда.
2. Не перевзбить белки.
3. Сироп уварить до 121 градуса.
4. Сушить ориентируясь на свою духовку (от 65 до 100 градусов). Я сушу на режиме "Низ-Верх" без конвекции.
5. Хранить в сухом и плотно закрытом контейнере до 1 недели.
➡ Рецепт:
Белок - 100 гр.
Сахар - 250 гр.
Вода - 80 мл.
Соль - щепотка
Лимонка - 5-7 капель
Краситель гелевый Cake Colors 164 ELECTRIC PINK, 20г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
Краситель гелевый Cake Colors 162 ELECTRIC GREEN, 20г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
НАСАДКА № 1B breadbaking.ru/goods/nasadka_1b/
НАБОР ОДНОРАЗОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ МЕШКОВ 25*35 СМ, 100 ШТ. breadbaking.ru/goods/nabor_od...
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - clck.ru/MSjP6
➡ «Читай-город» - www.chitai-gorod.ru/catalog/b...
➡ Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/...
✔ Канал о моей семье / МамаВика
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Как покрыть торт гляссажем🎨 Рисунок на гляссаже ( • Как покрыть торт глясс... )
➡🌰ЭСТЕРХАЗИ мусс 🌰 . "Классика жанра" ( • 🌰ЭСТЕРХАЗИ мусс 🌰 . "К... )
➡ ВСЕ НА РОЗЫГРЫШ!!! Май ( • ВСЕ НА РОЗЫГРЫШ!!! Май... )
➡ 3 ВКУСА ИЗ ДЕТСТВА🍪 . Курабье, Овсяное, Гусиные лапки ( • 3 ВКУСА ИЗ ДЕТСТВА🍪 . ... )
➡ 🌰НОВЫЙ ЭСТЕРХАЗИ🎂. Очень вкусный ОРЕХовый торт ( • 🌰НОВЫЙ ЭСТЕРХАЗИ🎂. Оче... )
#меренга #тортодел #рецепт

[@Tortodel]

Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;) ➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" ) Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓ ➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - clck.ru/MSjP6 ➡ «Читай-город» - www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1218344/ ➡ Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/?p=29667

[@user-cl5py4lm3h]

Здравствуйте.подскажите пожалуйста.этим кремом можно украшать торты?

[@user-cr9ev1dw1y]

Спасибо, ваши советы для меня очень ценны, ещё раз большое спасибо и здоровья вам и вашим родным и близким.

[@user-mw4rw4dz5h]

Спасибо вам большооое за то что вы есть. 😍

[@ori8853]

Виктория, спасибо большое за подробное описание, давно хотела сделать. Попробовала по вашему рецепту и все получилось, я очень довольна

[@anner829]

Когда собралась готовить меренгу и получила оповещение о новом видео Виктории! О меренге! Это прям звёзды сошлись, Вика, спасибо за ваш труд!!

[@user-ds9lf3jp2f]

Молодец, умница тьфу тьфу МАША АЛЛАХ чтобы не сглазить,спасибо за МК 👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹

[@vika_p69]

Спасибо большое! Как-то всё не решаюсь итальянскую меренгу сделать, теперь точно попробую. Удачи вам, ждём новых видео!!!

[@user-fh3uk8jy2w]

Спасибо огромное за рецепт. Делала раза 4 и никогда не получалось, а сегодня по вашему рецепту просто шикарно все вышло

[@user-qd5sv5wo6c]

Да, она идеальна😍 спасибо огромное, теперь всегда буду готовить только по этому рецепту❤

[@yuliiapetrenko2233]

Я перепробовала сотню рецептов и методик, и только эта меренга вышла идеальная!!!!!! Спасибо большое за Ваш труд😘

[@user-xv3wp4pv4u]

Спасибо, вас приятно слушать и смотреть!👍

[@ZolPlam]

Сколько рецептов перепробовала, оди мучения. А этот рецепт просто супер!👌🏼 Готовила уже три раза, каждый раз идеальный результат

[@user-ds8yy2yg8u]

Вы очень приятный кондитер.Захотелось увидеть вашу авторскую кухню по тв.Успехов вам!Вы талант!

[@4959ba4]

Миллиона раз спасибо! Получилилось, хотя раньше другие не получались!!! Четкая!!!

[@user-hb5qd4et5h]

Виктория, вы такая замечательная, как лучик солнца в пасмурный день💓обожаю ваши видео, смотрю все, правда комментарии пишу редко.

[@user-rt9od4mn7g]

Всегда пользуюсь подобным рецептом, оооочень нравится и нет привкуса яичного белка как в других рецептах меренги👍👍👍👍 спасибо за видео

[@user-mu3cz6wb]

Вика!Как Вы придумали с термометром,какая Вы Умница!Гениально и просто!!!!!Спасибо за рецепт и идею!!!!!!!

[@user-py1ue7vy7z]

Вика,так все просто и понятно, спасибо!!!

[@user-tu6kd1bx3e]

Спасибо Вам ОГРОМНОЕ !!! У меня получилась наконецто четкая меренга 🥳

[@maryisoyan5300]

Спасибо за рецепт дорогая Виктория

[@user-hw2zl2cn3c]

Спасибо за рецепт.Как обычно все понятно и красиво👍

[@NaumovaLudmila]

Спасибо за замечательный рецепт!!!💞💞💞

[@lubowzeluch1530]

Получилась итальянская меренга с первого раза, воздушный крем и стойкий,спасибо за рецепт👍😋

[@dilnozaalidjanova4504]

Теперь думаю меренга у меня точно получится 💘 Спасибо за рецепт 👍

[@likasupercake9591]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ И РЕЦЕПТИК!!!!!!

[@AnnaGri2024]

Огромное спасибо за чёткое и подробное видео! Меренга получилась отличная! Украшала ей капкейки, а остатки досушила в духовке!

[@user-pz2ql4yt1b]

Идеальная меренга! Готовится очень просто! Красивая, чёткая, блестящая! Уже отсадила, жду когда просушится👏👏👏

[@user-bm8co6no4b]

Это самая лучшая меренга, которую я когда-либо делала! Спасибо Вам большое! Плотная, объёмная! С двух белков 2 протвиня вышло. И делать легко 😁

[@Odessitka_13.]

Сердечно благодарю за прекрасный рецепт! Делала впервые топперы на тортик. Получились безупречно! Простояли в стакане 3 дня и ничуть не изменились. Вкусные, красивые, рассыпчатые, ну просто чудо! Радуйте и дальше нас своими понятными и приятными мастер классами, пожалуйста ❤

[@user-sh9yt7gz2p]

Делала меренгу ребенок раньше не кушал ,а тут слопала все))) спасибо очень вкусно ♥️

[@elenalenkova8759]

Спасибо за рецепт.) Впервые вчера готовила меренгу эту. Получились безешки "один-в-один"!) Супер!)

[@andjani9]

Спасибо Вам огромное, за рецепт. Получилось изумительно, плотная вкусная. Рельеф просто бомба! Теперь только по вашему рецепту буду делать! 😍 ещё раз спасибо. Французская меренга не такая плотная и при окрашивании становится жиже. А Ваша итальянская это успех!!! 😘

[@cakestories8883]

Рецепт просто бомбический!!! Спасибо большое !! Сделали сегодня с моей маленькой и почти все уже съели!!!😂😂👍👍👍👍👍🌺🌺🌺

[@user-qr7sd6zk5r]

Как всегда все супер! Спасибо большое

[@user-sk9ev5ds7t]

Какая красота!!! Вы умничка!!!👌👌👌👍👍👍

[@skiletonbi]

Красота !!! Остановилась на этом рецепте , буду пробовать . Цвет очень нежный ,красивый .

[@user-hj4ix7dd2b]

Вик, большое вам спасибо!!!

[@btdr8739]

С первого раза получилось 🤗🤗🤗🥰😍❤️😋😋😋🍭🧁🍭🧁🍭🧁Спасибо большое за рецепт. Удачи всем! ❤️

[@manami28]

Меренга получилась с первого раза и осталась стабильной после окрашивания🤩 Спасибо за рецепт! теперь только по нему буду делать)

[@user-xv5ty5un1t]

Красиво,изыскано и со вкусом!

[@zaira7073]

Очень классная меренга.Делаю именно по такому рецепту.Спас ибо, что напомнили.Давно не делала.Надо повторить.Хорошего вам дня.Смотрю все видео с большим удовольствием.Многими рецептами уже пользуюсь.Удачи и процветания вашему каналу.

[@yelenagropp2389]

Спасибо! Особая блягодарность за ньюансы. Очень подробно, и при этом просто!

[@liagu5965]

Спасибо за советы. Рецепт идеальный 🌹

[@bunnys_cakes]

Очень красивое сочетание цветов😍

[@0x773]

Сочетание цветов Класс!😍🤤😍🤤😍🤤

[@Anikenti]

Реально чёткие вышли, все сказали, что на вкус самые лучшие!

[@marinahochhalter172]

Отличный рецепт, обязательно попробую. Спасибо 😘

[@user-ni4vy7sl7n]

Очень хороший рецепт! Получилось всё с первого раза у меня. Миксер обычный ручной Zelmer на 400W. Спасибо Вам за рецепты!

[@aiyamukhtarova8821]

Спасибо за подробный рецепт, тоже буду делать, очень хочется попробовать 😃

[@annamarkidonova]

Спасибо за рецепт! Все получилось отлично!

[@user-uz4vj2co5q]

Спасибо большое. Как всегда супер

[@tatianaakatova4677]

Шикарная меренга!!! Кучу способов перепробовала. Это супер! Такая четкая!!!! Я в шоке. Только взбивать мне пришлось не 6 минут, а минут 20, пока на до 45 градусов остыла. Но я двойную порцию делала сразу. Спасибо огромное!!!

[@user-ri7yw5xo8d]

Благодарю за рецепт 🍭

[@user-mt1dt9bj3f]

Что четкая, то четкая💯 процентов))!!! Оооочень красиво, как и все, что Викуля делает💞

[@user-yh5pm9tm2d]

Какую нужно меренгу сделать чтобы без сушки в духовке?

[@user-ll7rw3cn8b]

Миренга нереально крутая. Спасибо за рецепт🙏🏽 У меня даже вся не поместилась в духовой шкаф(у меня газовая, с открытой дверкой и всё равно получилось), и я оставила в завернутом пластикате и она дождалась 💞😍😍😍🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@house2038]

Спасибо за рецепт меренги! Интересно было посмотреть!

[@svitlanadiakon8858]

Шц жч,ц,с Ф, для ь

[@user-dm1lu1eo8d]

Спасибо за рецепт, действительно "четкая".И ничего не потрескалось!

[@user-xw5ec8vn8w]

Очень красиво получилось!!!

[@user-jo7dw9jr9u]

Огромное спасибо! Эта меренга самая лучшая! Практически ничего не потрескалось!

[@user-sq1eb9gi2m]

Красота , спасибо.

[@poul494]

Прежде чем сделать меренгу по вашему рецепту, испортила тонну яиц и тонну сахара, по вашему рецепту с первого раза все получилось. Идеальные внешне и очень вкусные. Спасибо вам огроменное💜

[@heavenlyGGS-M]

Спасибо большое за советы 👍👍👍

[@gulchehrakadirova9501]

Здравствуйте меренга била чётко спасибо за идеальный рецепты

[@nataliabdulenko6658]

Спасибо Вика! Лайк!

[@user-qo2jf3lb9u]

Спасибо, меренга получилась.

[@Bezmuki22]

Аааа спасибо большое за рецепт и советы, получилось великолепно, она у меня не когда не получалась, а благодаря вам все получилось. Обажаю вас, успеха вам и вашему каналу💋

[@user-hx9ut3pw2l]

В описании не могу найти рецепт, можете подсказать ?)

[@Bezmuki22]

@@user-hx9ut3pw2l а прям под видео, с правой стороны где написано мерега есть стрелочка вниз нажмите на нее!

[@user-rj5pi7kb8x]

Спасибо большое 👍😍

[@user-fz9xs2vt7t]

Спосибо все четко и понятно вы лучшая тортодел

[@sdelaytortik6517]

Виктория спасибо огромное за рецепт, 100000 разных попыток 🙄 и вот он идеал🤗 Безе вкусное, без трещин. Меня ещё радует в этом рецепте что не нужна сахарная пудра 🤗 Все просто и быстро 🌺🌸🌼

[@user-te2qk6qj6z]

Спасибо, все очень доступно

[@user-zq2sq4jj8d]

Спасибо !получилось с первого раза ))) с ручным миксером 😋

[@olgaivanova224]

Спасибо большое 😊!!!

[@user-ow1uq2zx6p]

Виктория, спасибо за наглядный рецепт! Только вот насколько я знаю, меренга это так сказать "жидкая" масса, а высушенные изделия это безе🤗

[@Dana-ov3ei]

Класс , спасибо 👍🤩

[@SM-xg9ff]

Спасибо Вам😉

[@user-sn1cq1vc4f]

Спосибо буду пробовать!!!🤩🤩🤩

[@user-ph6bk1fs6v]

Вика, спасибо вам огромное за это видео!!! Я действительно боялась этой меренги из-за уваривания сиропа🤦‍♀️, но собравшись духом, решилась😂😂😂. Это самая лучшая меренга из всех трёх. Французская мне не очень, швейцарская у меня никак не получается (не знаю почему). Я уже грешила на свой миксер, но о чудо, всё взбилось!!! Она идеальная 🥰!!!

[@helovek80]

Итальянская меренга получилась с первого раза,без термометра очень вкусно и нежно .

[@user-tp5yc3vw4x]

Умница!!А красавица какая!!

[@user-nd3xv7ou9x]

Здравствуйте! От всего сердца благодарю Вас за этот рецепт итальянской меренги❤️ У меня никогда не получалась она, а тут нашла ваше видео, в котором Вы настолько подробно все рассказали, что я нашла ошибку которую вечно допускала🤍 Спасибо Вам огромное❤️ P.S. Я уже думала дело в моем ручном миксере, а оказалось он таки у меня молодец 😅☺️

[@user-zz2pf4oh8c]

Спасибо Вам большое! Меренга получается вкусная! По сладости отличается от Швейцарской!

[@user-hf2om1ji5m]

Спасибо за ещё один рецепт . Меренга получается очень пышная и нежная . 👍🏻👏🏻👏🏻💐

[@IrinaRz]

Идеальные 🥰 Виктория, а вы не планируете случайно реализовать столь популярный нынче торт- остров 🏝, с "водичкой" из желе? Мечтаю увить мк в вашем исполнении 😍

[@user-iz6wb1io1j]

Дождались торта Остров)))) 7 месяцев прошло...

[@jelenajelena4694]

Благодарю ☺️

[@user-mb7br1rv2j]

Спасибо ,все класс.

[@dashylia555]

У меня получились липкие! Увеличила в два раза время сушки в итоге они пожелтели! Все делала по рецепту.

[@user-dy6ri6vn3m]

Спасибо за пожелания.

[@user-ul2cx6nn4v]

Вы мой спаситель! Я столько белков испортила за 4 года в попытках приготовить меренги на торт... А тут оказалось все так просто! Это же самый мой любимый белковый заварной крем, которым я пользуюсь не один год. Вы спасли мой день рождения) Я даже в подарок себе термометр в свою старую духовку купила, чтоб температуру не угадывать =) Обожаю ваш канал! Удачи вам во всем!!!

[@Nigar_2018]

Во во, не когда не получается у меня это Швейцарская меренга🤦‍♀️хоть тресни, а тут на тебе бзк можно сделать меренгу

[@olga_alyakina]

Скажите как у вас высох крем БЗК? У меня никак не сохнет( Липкие даже после 10 часов сушки...

[@user-dy6ri6vn3m]

Хочу попробовать, у вас так хорошо получается, думаю и у меня тоже все получится. Я думаю, что этим кремом можно и украшать торты.

[@-cookingblog1055]

Это божественная красота, спасибо большое 💯 лайков вам

[@user-ux7wr5ip2m]

Спасибо за рецепт все понятно объяснинили . Пожалуйста сделайте мк по зефиру из насадки.

[@user-ur3to8ig7o]

Отлично спасибо

[@user-jc2zb8vf1w]

Спасибо большое,

[@christinami8318]

Все получилось с первого раза! У меня ручной миксер, сперва взбила белки до мягких пиков, затем стала варить сироп. От елевого красителя не потекла, очень стабильная! Спасибо Вам за рецепт! :)

[@moroshkaOm]

Какое смелое решение) Не подскажите, сколько минут уходит на взбивание белков ручным миксером? Мой 500 ВТ,вроде бы хватает мощности,но я всё время боюсь перевзбить и не получается 🥺

[@user-sq4qf1jf6y]

Круто!

[@user-lx4mj5jb4n]

Спасибо за рецепт, а можно по этому рецепту делать Павлова

[@pastart5820]

Мои дети тоже говорят такая меренга вкуснее, и они действительно правы, и завитки получаются более чёткими, я почти всегда делаю её

[@penkawlg]

Видела в ИГ несколько раз такой рецепт, но сама ни разу не пробовала!

[@KaterynaIvashkiv]

Именно по вашему рецепту получилось, а то я уже думала меренга не моё. Спасибо большое. Киевский торт хочется увидеть.

[@user-iz6wb1io1j]

Дождались)) 7 месяцев прошло))

[@abdullarasulov8208]

класс!!!Вам надо открыть пекарню