Что делать с орехами, как сушить, как жарить

Я постарался подробно рассказать про орехи, которые я использую в рецептах, как и что с ними делать. Надеюсь, видео будет полезным, ну и веселым, благодаря сломанному микрофону, так что смотрите до конца)

[@nnvbar77]

Как же я не набрел на этот канал раньше?! Такого нигде нет, все познавательно,- продолжайте в том же духе!

[@Глория-щ5р]

А нельзя в самом начале записать самую нужную информацию - время жарки, температура, способы для разных орехов и т.д. А уже потом на 13 минут свою пустую болтавню и самолюбование. Те кому реально нужна инфа посмотрят минуту без утомительных шуток про червей, а фанаты вашего юмора будут кайфовать оставшиеся 13 минут, а !? 🤔 А то реально ... ну такая вы нудота нудная 🤦 что аж звук вас не выдержал - заглох, может это знак свыше 😂☝️☝️

[@НайляИльясова-х6с]

Класс

[@НайляИльясова-х6с]

Класс

[@angel1961ism]

Полностью согласна с Вами...

[@user-lm2mx5rd7v]

Он даун…☝️🙄

[@ЕвгенийВ-о6с]

😂😂😂

[@ЕлизаветаТитова-ч3в]

На счет кешью - в детстве жила в Африке, и фрукт, который производит орех кешью, местные называли кажу))Он нереально вкусный!!! У нас прям около дома было огромное дерево с этими плодами) сырой орех действительно, очень ядовит, и поэтому мы доверяли только местным жарку кешью. Это были самые вкусные орешки! 😊вкус детства))

[@Bro-lo5tp]

Прикольно) Я смотрел как-то сюжет про это, мне запомнилось как они их чистят, целое дело.

[@Slavchina]

сколько лишнего текста......

[@user-ke9uu5le1n]

Агась.…………

[@user-id1qw5fv1h]

Креативно получилось) Как говорится: не было бы счастья, Да несчастье помогло..

[@spacelsong]

Вы такой харизматичный и позитивный! Просто супер) Спасибо 🙏

[@НатальяКоролик-Козлова]

Спасибо! Очень нужная информация, к тому же весело!

[@ЕлизаветаБеляева-о7ж]

Не долго не нудно а очень интересно и профессионально доступно даётся материал а на вкус и цвет товарищей нет....спасибо маэстро!

[@Vest_a]

Не выбрасывайте эти отходы в ведро, лучше птицам на улице (они сами определят что съедобное, что нет). Спасибо за нужную информацию!

[@sofiak3234]

Спасибо! Я бы поставила отдельный лайк за находчивость и немое кино 😄

[@SonneOlga]

Супер долгое видео.

[@МаринаГудкова-э8у]

Спасибо Вам за Подробную и Орегинальную подачу Нужной информации!

[@user-hw5pt3zs1w]

очень креативно о орехах рассказали) ! лайк

[@Nananananana5717]

Лайк за креатив во второй части))

[@user-le4wj2un5t]

Возможно, немного затянуто. Но при этом всё подробно рассказано, после видео вопросов не возникает. Нравится и то, что обжарка происходит при низких температурах, а ни как в роликах других: со старта 180, 200, 250...

[@marsel5250]

Орехи осенью содержат больше влаги и соответственно дольше сушатся, а по весне в них меньше влаги и они быстрее сушатся. Все это нужно учитывать. Также обычно остатки старого урожая перемешивают с новым, по этой причине попадаются прогорклые и при жарке старый урожай подгорает быстрее так как в них содежание влаги намного меньше. Время готовности это весьма приблизительное значение из- за разного содержания в них влаги. Чаще контролировать необходимо, и не надо оставлять в притивне так как за счёт остаточного тепла орехи могут подгореть.

[@Kika-zu7lh]

Лёша, супер! много полезного с твоих видео, хоть и длинновато, зато подробно без лишнего говна)))) и смешно, подымаешь настроение, вот бы в школах были такие преподы, дети , думаю, с удовольствием ходили на уроки! я в подписчиках и респект палец вверх за все видосы! оскар блогера тебе😁

[@user-wh3fb5eq7r]

Очень полезное видео, как раз искала такое!! И очень повеселили:))))))

[@ВладимирШондин]

Лайкос те, мужик! Красавчик! Понравилось!

[@alexanderboobs5636]

Фундук, фундук совсем непрост! Лайк за фундукмена!

[@АнастасияРевякина-у2ю]

Алексей, а как фисташки обрабатывать? Нужно ли их мыть и как жарить? Огромное Вам спасибо! Так чётко всё объясняете, что вопросов практически не остаётся=)) Немое кино - просто супер! Смотрела с удовольствием=)))

[@Bro-lo5tp]

Я их чищу и подсушиваю в печи, чтобы зоопарка не было, лучше не мыть.

[@АнастасияРевякина-у2ю]

@@Bro-lo5tp Спасибо большое😊

[@НаталияР-й9л]

Видео получилось не только познавательно, но и прикольно!!!

[@belylisogo]

вторая часть - угар :) хорошо, что звук не записался

[@oksanaulitina2666]

Как основательно. Спасибо 🤗

[@user-eq8wu9wu9n]

Спасибо! Очень подробно и с пользой

[@x6147]

Мне 43 . Я узнала год назад, что их надо мыть, и сушить в духоке, и они очень вкусные после мытья и сушонный😊

[@ОлегРешетняк-й6э]

Вопрос остался открытым. Почему купил поточенные орехи? Показать как надо выбирать? Пыль и песок по ходу не только на орехах а и в голове

[@omega4ka]

За немое кино - лайк :D

[@lidiaviotti4698]

Алексей,Алешенька,сынок-Вы чудо!!!Заряжаете позитивом на раз.Успехов Вам 👍🤗🎂

[@Kypatos]

Очень полезное видео, большое спасибо!

[@liliyayun7723]

Только что приобрела фундук,для конфет. Мне очень пригодилось Ваше видео! 👍🏻😊 подъеденные 👍🏻😆 Алексей,можно подсушить фундук на тефлоновом коврике?

[@user-zm5hv8rd6l]

Шикардос! Благодарю!

[@АнастасияСергеева-п7г]

Вы такой классный нам на курсах кондитера нифига столько не давали ,рассказывайте всё никого не слушайте не возможно работать без знаний мне всё надо и про орехи очень сложно искать инфо а денег нету для курсов совесть есть у людей а нам же кормить семью надо семья ждё денег не мешайте делиться информацией старикам помогать надо

[@anby_1911]

Как же здорово, что звук в конце не записался! Получилось очень весело!!!)))

[@yuriyvorotchenko1693]

и дебильно...

[@elenavaigina8800]

Круто,спасибо за видео и позитив!👍

[@andrzejwyganowski5636]

Еду от такого разборчивого в качестве исходных продуктов повара есть можно смело )))

[@Mariya78121]

Я всегда покупаю орехи, в красивой упаковке-10$ за 1кг.,НО,я и их тоже хорошенько промываю и сушу в духовке,так что от цены тут ничего не зависит,лично для меня))!🤷‍♀️🤪В любом случае,я всё промываю-и сушу, и сухофрукты в том числе...

[@YevgeniyGaluza]

Спасибо за интересный, увлекательный и познавательный видеоролик, ТрюфельBro🤝🙂

[@ВероникаКулешова-к3з]

Здорово вышел из неприятной ситуации со звуком! Весело получилось! Алексей подскажите где брать коробки для конфет?

[@Bro-lo5tp]

Хороший вариант Мир Форм, это производители всяких штук для мыловаров и шоколадников, в том числе и упаковки, достаточно не дорого, доставка норм у них, много всего у них заказываю. Есть полюбому местные всякие магазины подарочных упаковок, или магазины для кондитеров, там тоже часто встречается. Ещё есть Анкад, очень крутая у них упаковка, но очень дорогая.

[@ХтосьЄ-д7ч]

Молодец, хорошо обыграл.😁

[@Olga2114_]

Спасибо за полезную информацию 👍

[@confidential8906]

Харизматичный))

[@veneziyaveneziya7361]

Классное видео! Спасибо! 🍰👏

[@rewealdi8100]

В Турции продают фундук очищенный от скорлупы и от коричневой шкурки. И они как то особенно высушены. Хрустят необыкновенно!

[@ТатьянаКибко]

Здорово! Все понятно. А киноискуство вообще супер! Хочется узнать делаете ли вы чашечки из шоколада,хочу на тортик кофейные чашки и вокруг шоколадные зернышки кофе.

[@Bro-lo5tp]

Готовые шоколадные чашечки продаются у представителей Barry Callebaut, я делаю нечто похожее на чашки для порционных десертов, но это не совсем чашки.

[@MrIPSTR]

3:47 Даже если это был хороший человек!)))

[@user-ud9su8eu4n]

Спасибо за полезное видео.Только у меня остался вопрос.Фундук сначала просушить при 90 градусах и только затем жарить при 180 град 20 минут? И ещё вопрос про сухофрукты? Хочу сделать шоколадку с орехами и сухофруктами

[@Bro-lo5tp]

Да я сначала сушу, потом жарю. Может понадобится не 20 минут а поменьше или побольше, зависит от духовке. Про сухофрукты, смотря какие...

[@user-ud9su8eu4n]

ТрюфельBro Спасибо большое

[@Stels2023superstar]

полезной информации 10%

[@meirim2709]

Рекомендуют замачивать орехи в воде на полчаса дабы избавиться от диоксида серы, может не надобно

[@ronnya6778]

Как долго и в каких условиях можно нужно жареные орехи ?

[@nikistrike4559]

Инфа замечательная, но! Ужас как затянуто видео

[@tatjanacernakova3551]

Блин я так и сижу со своим не жареным мендалем))))

[@madinabairamukova9274]

Шикарное видео, особенно концовка 👍👍 Недавно подписалась на вас и с радостью смотрю, очень интересно. Правда болтун вы конкретный))))), но мне нравится очень всё. Решила написать в этот раз именно из-за орехов!!! Никогда их не мыла!!! И о ужас, как я так их ела(((( СПАСИБО, теперь буду мыть и никак иначе) Удачи в творчестве! Так держать💪

[@sunnyday4419]

Спасибо🙌🏻 но как же дооооолго...🥴

[@bumbum3436]

Супер! На слове "чьë-то гавно" я вырубаю видео! Автор, сразу по факту сказать, сколько жарить орехи тяжело было?!

[@arrghgrogh1267]

Хмм... А я вот фундук вначале заливаю кипятком из чайника, чтобы помыть, он стоит так несколько минут, сливаю воду, снова заливаю кипятком и сразу сливаю, потом мокрые орехи в духовку разогретую ставлю на 180 градусов на 20 минут, из которых каждые пять минут, достаю противень и переворачиваю их. Получается на грани горения, минуту передержишь и все орехи сгорят. В следующий раз попробую ваш способ.

[@Araks6]

Терпения всем подписчикам.

[@oksanaulitina2666]

Ха! Прикольно)

[@Василий-в7м3ы]

румяный обжаренный кешью ,супер ем сейчас каждый день ,вкуснятина ,аромат ,остальные не имеют таких вкусовых и ароматных качеств,когда то была халва белая с кешью ,до семидесятых годов и тд

[@АнтонЯщенко-е7ш]

Кому интересно, сушить час при 90-100 градусах. Остальное вода и какая то лютая дичь!

[@user-ud9su8eu4n]

Скажите пожалуйста, какой срок годности у шоколадки с сухофруктами и орешками, сделанной своими руками

[@kostakovaliov2577]

У него фундук самый вкусный, а для меня кешью номер один, для меня вкус фундука типа арахиса, ничего значительного. Хотя, был у меня друг, так тот только арахис любил, - ему что кешью что фундук что миндаль, - всё одинаково,он только арахис ел.

[@yuliamirzoyan9087]

Здравствуйте. У меня своя ореховая плантация - грецкие орехи, фундук - три дерева, миндаль - два дерева, арахиса не имею, так как он не прижился ... Спасибо за информацию.

[@tatianabochkova132]

Господин плантатор, арахис не растет на деревьях или кустах. Его сажают каждый год, как фасоль. И вообще это не орех

[@Rintuz]

Как сушить, мотайте на 9:35

[@disayn2012]

Алексей, вы просто молодец! Вы случайно не еврей?)))))

[@d_shaggy6200]

Еврей бы лишнего не выкинул бы))

[@Світлана-б3м]

Ужас..пока слушала,орехи выросли,созрели,а просушить так и получилось,не выдержали нервы..

[@darinaelen]

часть видео без звука просто убойная, если поставить скорость +1.75 то вообще отлично

[@lenalettovlog9569]

супер!! ваш фанат)))

[@odinno4ka]

За братьев Люмьер - 👍😁👏

[@dimalef001]

Миндаль скока жарить и при какой температуре? И больше нихчего не надо

[@СергоАлиев-ъ2р]

При 80-90°, 30 минут ,так советуют спецы

[@iris_0001]

За 45 минут при 90° сгорел противень миндаля. Спасибо 🤬большое. Второй раз пересмотрела видео, думала я ошиблась. Нет🤬, всё верно- "около часа при 90°" 🤮

[@НатальяЦарик-щ2у]

Почему такое длинное видео? Зачем? А коротко и ясно можно?

[@user-fh5hq5ke5n]

Очень не хватает вашего контента! И вас!!! Возвращайтесь!

[@Pro100Zigmun]

За советы спасибо, за видос в топку. Такой стиль текста был хорош когда было на, что смотреть и комментария излишни. Лучше бы озвучку записал.

[@Nokia444ful]

[@RestleSSOtaKU]

Интересно))

[@reila.l]

9:33 вот отсюда температура сушения

[@freshrace1]

Алексей, посоветуйте, каким средством хорошо мыть рабочие поверхности? Или, если возможно, расскажите о санитарии на кухне кондитера в видео. Спасибо.

[@Deniswsad]

Чет я не доверяю, этому комику, пошел другой найду видос.

[@РаушанЖакаева]

А нельзя коротко и ясно?

[@АлияАшимгазинова]

В домашних условиях как сушить, нет сушильного шкафа, можно сушить в микроволновой печи?

[@n.pa.3052]

В духовке при 130 градусах. После того как помоете. Упакованные тоже лучше мыть.

[@user-bg9po8xn4o]

За продолжительность видео платят? Тогда понятно...сейчас каждый орех переберем...

[@radinka1116]

Здоровское видео получилось! :)) Благодарю! Алексей, вы с кедровыми орехами работаете?

[@Bro-lo5tp]

Скорее нет, чем да, они достаточно дорогие, поэтому стараемся обходить их стороной, только если какие-нибудь пожелания заказчика, в таком случае покупаем заводские фасованные (чищенные конечно).

[@radinka1116]

Могу подсказать, где можно купить по 850 р ;), отменного качества в вакум-пакетах, чтобы не прогоркали.

[@Правильноживи.ЗОЖ]

Только АРАХИС не орех, а БОБОВЫЕ

[@TheMaxijack]

а как кешью пожарить с солью? надо ли его смочить чем-нибудь?

[@ИринаЕфимова-г9й]

Очень долго и нудно!!!!

[@Alex.bazhin]

Фундук после сушки, оставил на 10 минут на 200 градусов, а он полностью сгорел… стал весь чёрный, шкурка не очищается, продукт испорчен… очень жаль

[@ТатьянаТатьяна-ж8и3э]

Познавательно! Только про грецкие орехи не рассказал(((

[@alexanderboobs5636]

Бро расскажи про конфеты, как к 8 марта замутить подарок своими руками?

[@kuzykalessandro44]

Alexander Boobs я делал конфеты в подарочном варианте на день Св. Валентина и к 8 марту, если Вам интересно можете зайти поискать в ВК на мой профиль (Олександр Кузик)

[@alvinasubota7522]

Капец..🤨мыть орехи? В пакете орехи продаются чистые, а которые в скорлупе, то отлично видишь здоровый орех или подгнивший. Чищу от скорлупы и загружаю в духовку. Подсушеные в духовке орехи теряют свою шелуху. Остается только акуратно освободить их от этой шелухи и вуаля..

[@АлександраМиталева-у2й]

Здравствуйте, если я правильно поняла, то купленный в магазине сушеные ядра миндаля, уже не надо не мыть, не жарить? Можно есть?

[@Bro-lo5tp]

если в заводской упаковке, то да. в магазинах на развес тоже продаются, если на развес, то придется...

[@user-ml3fu8ww6f]

Ни сколько их жарить не надо. Так они полезнее.

[@n.pa.3052]

Последнее время фундук нормальный невозможно купить, попадается прогорклый.

[@Desha7811]

А замачиваттэь не нужно?

[@Morozkin1988]

Где купить на базе ?

[@pahasuscenko3375]

спс

[@gulgul6906]

Долго, длинно, до конца не досмотрели

[@ГалинаСолом]

Когда будет жарить?

[@redstar9565]

Скорость 1.75 норм.

[@redstar9565]

Главно подготовка. Всё правильно.

[@user-rm1nf2tg3w]

Я мою и на подоконнике сушу на 🌝

[@ФаррухСатторов-ж6я]

Какой там магазин тоже покупает в базе и жариное и сирое и и сами просто упаковка делать и всё