Три способа ровно разрезать бисквит. Техника нарезания бисквита нитью, ножом и струной

Подписывайтесь на меня в instagram / asia_demianova
→ → →Получи скидку 6% на весь товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ → → Нож для бисквита ровный край, лезвие 35 см breadbaking.ru/goods/nozh_dly...
→ → → Нож для бисквита двусторонний с крупными зубцами и ровным краем, лезвие 25 см breadbaking.ru/goods/nozh_dly...
→ → → Струна для нарезки бисквита PME 46 см breadbaking.ru/goods/struna_d...
→ → → Струна для нарезки бисквита PME 30 см breadbaking.ru/goods/struna_d...
Всем привет, с вами Ася, это видео пригодится новичкам кондитерам, но если вы уже опытный кондитер просто напишите об этом в комментариях) Итак, поговорим о разрезании бисквита, казалось бы все просто, берешь и режешь, но как? Есть три способа, первый способ я использовала раньше, это разрезание при помощи нити, делаем надрез по кругу бисквита, заводим туда нить, перекидываем концы нити на противоположные стороны и начинаем тянуть, этот способ хорош тем что стоит нить 0 рублей, подойдет обычная прочная нить из набора для шиться который имеется у каждого, но я все же предпочитаю второй способ при помощи ножа для бисквита, это быстро, но надо набить руку что бы бисквит резать на ровные коржи, при нарезании нитью вы ровно оборачиваете вокруг бисквита и контролируете горизонт, при нарезании ножом для бисквита нужна сноровка. Стоит такой нож в районе 300-400 рублей, он очень острый и бывает двухсторонний, так же им удобно обрезать бисквит когда придаете ему форму под мастику. Есть еще специальная струна, она хороша тем что можно выбрать толщину нарезания, то есть вы выставляете один раз высоту и нарезаете на ровные коржи, не меряя, не переживая что один будет толще второго. Струна стоит в районе 1300 рублей, но ее удобство стоит этого.
Помощь каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donationalerts.com/r/13asia

[@user-wg4ks8rp6z]

Мне 14, очень интересна эта тема. Смотрю все видео, скоро буду пытаться, делать свой первый торт

[@faareol]

И как?

[@Puishechka]

👍 умничка! ❤️

[@user-fp2jl2rc9q]

Мне 13

[@user-cq2tg8lt4f]

Спасибо! Дай Вам Бог здоровья!

[@user-xu6oe9ic1f]

Спасибо большое!Ниткой разрезалось замечательно!

[@Sergey-Vulkan]

Я кулаком разбил, правда не совсем ровно, ну ладно.

[@dotii1610]

Вашим пирогом , ворота подпирать 😂​@@Sergey-Vulkan

[@Sergey-Vulkan]

@@dotii1610 Зато домашненькое

[@marika.gold.]

Спасибо за видео! наконец то лёгкий способ

[@Koschetschk]

Нитью получилось быстро и отлично! Спасибо!

[@KS-sl7tr]

Благодарюза советы! Попробую 1 способ. 😊

[@user-eq9rz3md1c]

Мне муж сделал сам такую пилу со струной. Всегда ровно, красиво, быстро, без хлопот, просто в восторге. По другому не нарезаю уже никак, выставляю нужную высоту и вуаля!))

[@SweetookAsya]

Круто) можете подробно рассказать как сделал?

[@user-eq9rz3md1c]

Совсем подробно не могу рассказать, это если б можно было фото скинуть))) если коротко, то она почти такая же на вид как и покупная, выгнул на станке не толстую металлическую трубочку нужной формы, специальным материалом обтянул, натянул самую обычную струну. Внизу специальные бороздочки, что бы выставлять нужную высоту, можно до миллиметра менять. Мягкие накладки на краях трубы, что бы ничего не царапать, когда бисквит разрезаешь. Муж это сделал меньше чем за пол часа, попросил показать что мне надо и для чего. Режет супер, очень быстро и красиво.

[@crazycipa]

Идеальный муж

[@user-mq7ds3zc2m]

Спасибо за советы! 💕

[@SweetookAsya]

Пожалуйста)

[@OnTuMucT100]

Спасибо большое, большущее!)))

[@yulyafekete]

Способ называется: хороший муж.))))) Просто он единственный кто может ровно разрезать коржи.))) А у меня ручки из опки растут.))) А если честно то пользуюсь специальным ножом с зубчиками.😄 но и тут часто приходит на помощь муж. И меня почему то вечно криво получается разрезать бисквит. Но у меня совсем мало опыта. Пеку для своих родных. И это получается довольно редко. Хотелось бы чаще, но не всегда получается, к сожалению.

[@SweetookAsya]

С опытом будете лучше него резать) а вообще считайте общее занятие есть)

[@user-vl4tj7zt7l]

.

[@user-qp5eh9eh5h]

Чем бы не резала, всё криво, потому что руки из задницы растут😂🙈

[@SweetookAsya]

Больше практики))) все это проходили)

[@user-nl6ee5nu5n]

Ага,вот и у меня так,струна так вообще не режет

[@SweetookAsya]

Наиля Якупова ну в принципе не важно как резать) как удобно - так и резать

[@user-po5nk3tg1c]

Как я

[@user-qp5eh9eh5h]

@@user-po5nk3tg1c потом со временем научилась. Всё приходит с опытом. Стараюсь держать нож параллельно столу и не торопиться. Всё получается 😉

[@ludmilaovcharenko2986]

Ножом-пилой, однозначно, удобнее!!! 👍 И плюс ещё вращающийся столик 😉 ...

[@SweetookAsya]

Мой вариант)

[@user-ik6vb6wc7h]

Спасибо)

[@user-bv1oy9hw7o]

Спасибо

[@AnnaViola3]

Я купила пилу для нарезки коржей, очень удобно, качественная вещь, всего 300 рублей, а раньше ножом нарезала и ровно никогда не получалось

[@SweetookAsya]

У меня есть и пила и нож, но ножом почему то удобнее, но это лично мне

[@tatianakolesina8261]

Нож есть, удобно, но и с помощью нити тоже нравится, а ровность ( высоту ) можно контролировать при помощи спичечного коробка (так вот по старинке )

[@SweetookAsya]

Я линейкой всегда меряю

[@tatianakolesina8261]

@@SweetookAsya Ну да,тоже удобно. Вот струной не пробовала, у меня ее и нет ."Королевства "маловато, куда,что класть, итак уже и балкон зацепила )😉

[@user-us6nr4kh7g]

Чет прям совсем по старинке, ещё бы локтями мерили 😂😂😂😂 уже давно линейки есть.😃

[@tatianakolesina8261]

@@user-us6nr4kh7g Ну что же так негативно( кому как удобно, мне именно так .

[@user-us6nr4kh7g]

@@tatianakolesina8261 не обижайтесь пожалуйста, я просто пошутила🌷

[@user-bi9go1ug4h]

Нитка самый доступный метод❤

[@Cakesmoscow]

Уже два года в этом деле всегда делала ниткой купила струну очень удобно, ну всеравно нравится ниткой

[@SweetookAsya]

Дело привычки) все способы рабочие

[@annatilloeva129]

Я режу ниткой мне очень нравится очень ровно ножом не пробовала но очень хочу попробовать

[@SweetookAsya]

Ножом как по маслу)

[@user-os7dr1wn5p]

Струной не айс,раньше ниткой разрезала,теперь ножом - пилой

[@user-ey1ib1xy6g]

Ася меня тоже зовут Асия🤣

[@user-pu6zk9hl6r]

Так какой всё-таки нож лучше с зубцами или без?

[@evalife2806]

На сколько раз хватит струны?

[@alexeymarkin588]

всем привет.

[@user-ye9ql4br7h]

У меня есть струна но не знаю почему всегда режу ниткой как то знакома и проверенно 😁😁😁

[@user-rn1kr7of8g]

А как ниткой разрезать ровно?

[@user-ti9ho7uo7u]

Фон ужасный. А по содержанию - большое спасибо, очень коротко и ясно)

[@SweetookAsya]

Какой есть) спасибо

[@khalilkhurshudov1402]

Ниткой криво получается, она то вниз то вверх уходит, ножом более-менее лучше

[@nastyahvan6785]

Для моего плохого глазомера - это естественно нить 😅

[@thanks-we3pi]

Нитка ничего не режет как раз такие Может леску попробовать

[@user-dl7hd1tc9o]

Леской

[@user-mm1hv9xk7n]

А еще есть разъМное кольцо с прорезями.

[@SweetookAsya]

Да, но у меня такого нет и там все равно нужен нож

[@user-dk5sb8oj4e]

У меня тоже есть это кольцо,, что то попробовала и особо не получилось, там диаметр бисквита должен быть от 26 до 30 см, а если торт меньшего диаметра то как?

[@user-mm1hv9xk7n]

@@user-dk5sb8oj4e а у меня до 20 см и тоже не удобно.я ниткой режу.

[@user-mm1hv9xk7n]

@@user-dk5sb8oj4e у меня ножом ровно не получается резать я купила кольцо и использую его как резак или форму для сборки.

[@user-fu7ks2oi4n]

Реклама магазина.

[@user-uo5hj3co3e]

Реклама ножа.

[@user-bt6ko3yh1x]

А я каждый раз мучаюсь, чтобы более менее вышли ровные коржи...Бисквит у меня всегда получается очень мягкий и рыхлый, поэтому приходится печь по одному коржу...((

[@SweetookAsya]

Может вам рецепт поменять?

[@user-bt6ko3yh1x]

Готовим вкусно cook delicious food Не заю, он очень вкусный получается...Жалко)) Буду руку набивать.Спасибо!♥

[@user-jm9zr1dx7v]

А вы убираете бисквит в холодильник на ночь, если нет, то крошится из за этого

[@SweetookAsya]

Ольга Рогожина да)

[@user-dc5gq5io3z]

У меня и ниток нет, что уж там про нож говорить 😁

[@milag888]

В тёплом виде или лучше остывшие бисквиты резать??

[@AleksaK777]

Конечно остывший, а еще лучше, чтобы он ночь 🌃 в холодильнике пролежал

[@milag888]

@@AleksaK777 он там высохнет!

[@AleksaK777]

@@milag888 Бисквит нужно полностью обернуть пищевой пленкой и ничего с ним не случится за ночь

[@Ratio780]

Есть еще кольцо с прорезями, когда надеваешь на бисквит и по прорезям ножом работаешь.

[@user-ub1xh3nm2v]

Я опотный кондитер

[@user-gu7ee1qx4k]

Вау

[@user-ex3cf2st3v]

Нитка просто рвет корж, ужасный совет

[@user-mq2wq3lz7s]

Слишком много Вас слишком много Я и слишком много пустой болтовни на пол ролика растянули