Тушенка из Курицы Домашней в Автоклаве Рецепты для Автоклава / autoclave canning

  Рет қаралды 36,710

Монах TV

Монах TV

3 жыл бұрын

Приветствую Вас на канале Монах TV!
Купил курицу домашнюю на три килло с лишним и решил приготовить тушенку, до этого готовил только из курицы магазинной, дикого гуся и домашней утки. Густь очень понравился, но и утка тоже не подвела! Отличная тушенка получилась, просто пальчики оближешь, что я и делал при дегустации! Этот и множество других рецептов для автоклава, вы найдете на моем канале. Приятного просмотра!
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: / ​
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав​ #монахtv​ #монахтв

Пікірлер: 284
@user-yv5br1ke9h
@user-yv5br1ke9h 3 жыл бұрын
Привет Михаил! Как всегда лайк. На ютубе много видосов про автоклавы, но твои мне нравятся больше все. Все понятно и без тегомотины. Смотреть одно удовольствие. Удачи тебе, и процветания твоему каналу.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Николай, привет! Большое спасибо!)
@user-ir5zb3pm4s
@user-ir5zb3pm4s Ай бұрын
Супер ❤,как всегда вкусно ❤
@mihamonah
@mihamonah Ай бұрын
Большущее спасибо!)
@user-to1vp8qc4h
@user-to1vp8qc4h 3 жыл бұрын
Добрый день, Михаил и все зрители Вашего замечательного канала! Спасибо за новое видео! Да, из домашнего мяса тушенка получается отменная.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую, Вера! Вам спасибо) Курочка домашняя конечно в зачет!)
@user-lh1zf9xv5d
@user-lh1zf9xv5d 3 жыл бұрын
Да домашняя курица очень вкусная получается! Проверено ✔👍
@user-vi6cq9jl5c
@user-vi6cq9jl5c 3 жыл бұрын
Михаил Добрый вечер! Не глядя лайк! Благодарю дружище за видосы! Здоровья руку жму!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую, Юрий! Спасибо)))
@user-uu4vb9vd7p
@user-uu4vb9vd7p 3 жыл бұрын
Гуру автоклавирования.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо)))
@user-pv2bw7jt7e
@user-pv2bw7jt7e 3 жыл бұрын
дай Бог тебе здоровья и вдохновения!!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо! Взаимно!)
@Alisyalifevlogbelg
@Alisyalifevlogbelg 2 жыл бұрын
Люблю когда вы все приготовите и кушаете Жду момента, когда скажите, вкуууснооо 😉 Супер, спасибо за рецепты
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Вам спасибо, за просмотры и позитивный отзыв!)
@igorb.5720
@igorb.5720 3 ай бұрын
Впервые вижу такое количество заточек ((ножей)) на стене, даже завидую😊 Курица класс, я делал и делаю пока только из броллера с магаза, нормалёк получается, всё кто пробовал оценили на 5+
@mihamonah
@mihamonah 3 ай бұрын
Приветствую! Отлично! А по ножам, я их просто коллекционирую, тема коллекции ножи Российской империи и СССР
@pskovich6082
@pskovich6082 3 жыл бұрын
Мне просто нравится смотреть твою готовку... Хотя сам это уже делал)) Интересно комментируешь происходящее, что ли... и не показываешь рутину, которая остаётся за кадром... Одним словом, КИНО!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую, Пскович! Спасибо большое, очень рад!)))
@user-ph5yh7jv2u
@user-ph5yh7jv2u 3 жыл бұрын
Как всегда круто и лайкос!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-wn2jn6yy1h
@user-wn2jn6yy1h 2 жыл бұрын
У меня ещё нет автокрана но очень хочется приобрести а пока смотрю учусь и завидую по хорошему.
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Автоклава, я так понимаю! Это правильный подход, но зато когда появится, то точно будете знать, что с ним делать!)
@SamogonshikVitalson
@SamogonshikVitalson 3 жыл бұрын
Моё почтение ! Согласен с тобой,лучше реже взять домашнюю вкусную чем чаще магазинную ! Жму руку! Быть добру!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Витальсон, привет! Именно так!) Взаимно!
@SamogonshikVitalson
@SamogonshikVitalson 3 жыл бұрын
@@mihamonah Знаю,что ты спиртное не употребляешь,а я бахну соточку за курочку! Вчера делал плотву в автоклавес в масле с копченой паприкой,вот так же можно уклейку сделать!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Ну и как тебе копченая паприка в консервах? Яркий вкус копчености или еле-еле?
@SamogonshikVitalson
@SamogonshikVitalson 3 жыл бұрын
@@mihamonah я клал одну треть чайной ложки на банку 0.5,копчёный вкус еле еле уловим,но цвет у консервы очень красывый,можно попробовать полодить по больше для более выраженного вкуса.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@SamogonshikVitalson ясно, спасибо!
@user-gu7wd6jx8i
@user-gu7wd6jx8i 3 жыл бұрын
Как всегда супер 👍👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо большое!)
@user-gu7wd6jx8i
@user-gu7wd6jx8i 3 жыл бұрын
@@mihamonah ✌✋
@Lexa509
@Lexa509 3 жыл бұрын
Вот это я понимаю вкуснятину приготовил. 👍👍👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!)
@Lexa509
@Lexa509 3 жыл бұрын
@@mihamonah тебе спасибо, за такой рецепт. Теперь тоже задумываюсь о автоклаве.
@user-tt3bn3rq1o
@user-tt3bn3rq1o 3 жыл бұрын
А я делаю куриную тушенку из кур несушек , петушков и тоже очень вкусно . И ещё , я многим рекомендую твой канал для того чтобы опыт перенимали и удовольствие получали от просмотра твоих роликов . Спасибо , что ты у нас есть .
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо большое за высокую оценку моего творчества и отдельное спасибо за рекомендации!) Всех благ!
@user-jv5mo1br7n
@user-jv5mo1br7n 3 жыл бұрын
Миша привет!Ну курочка да ещё и домашняя!Ну просто высший пилотаж!👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет, Коля! Это уж точно!) Спасибо!
@user-gt8zg5qy4q
@user-gt8zg5qy4q 3 жыл бұрын
Привет , Монах . Никто и не сомневался , что у тебя все получится отлично ) 👍.У тебя только так ) . Всегда удачи
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Леся привет! Спасибо большое)))
@a6290
@a6290 2 жыл бұрын
СПАСИБО !!!
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Пожалуйста!
@user-uy2us6yd3c
@user-uy2us6yd3c 3 жыл бұрын
Бог даст вырастим и сделаем!
@_Ri_
@_Ri_ 3 жыл бұрын
Мясо всегда хорошо))) привет, Монах✌
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Согласен полностью!))) Привет, Рина!)
@strelka58
@strelka58 Жыл бұрын
Смотрю голодная на работе 🤤🤤🤤🤤 слюнки текут
@mihamonah
@mihamonah Жыл бұрын
Надо быть осторожнее с просмотра и рецептов на голодный желудок!)))
@user-uc5zf8sf8n
@user-uc5zf8sf8n Жыл бұрын
Вот и я тоже по ночам на работе насмотрюсь😋 Время навалом , хочется все посмотреть интересное, записать, а вот холодильник с собой на работу не возьмёшь!!! Издеваемся сами над собой😝
@user-is6td5fy7n
@user-is6td5fy7n 2 жыл бұрын
Представляю какая вкуснотаааа...
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Это да!)))
@user-xy6ld6jw3u
@user-xy6ld6jw3u 2 жыл бұрын
Вот и я стал автоклавщиком, вчера пришел аппарат, буду чаще смотреть и пересмативать.
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Успехов в освоении!)
@user-dy2fi6fp8w
@user-dy2fi6fp8w 3 жыл бұрын
Добрый вечер Миша. Делала я на пробу такую тушёнку, получилась вкусная, прям вкус из юности, были консервы "курица в собственном соку (желе)" Ну очень вкусно хоть холодная, хоть горячая и в супчик добавить, да с зеленушкой, ну прям ням, ням. 😋👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую, Ирина! Отличная тушенка! Я на рыбалку уже брал прямо в тарелке, когда уклейку ловили)))
@ktufktuf1502
@ktufktuf1502 3 жыл бұрын
Миша,приятного аппетита тебе! Кушай на здоровье!! Мы то такого домашнего уже наелись, скоро следующих закатывать надо будет. Может и нам когда нибудь сподобиться гуся дикого попробовать😁
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет, Елена! Спасибо! Да, гусь дикий это что-то)))
@user-kd7rj3ru5t
@user-kd7rj3ru5t 3 жыл бұрын
Вы не из Кириши города ?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@user-kd7rj3ru5t Если вопрос ко мне, то нет!
@ktufktuf1502
@ktufktuf1502 3 жыл бұрын
@@user-kd7rj3ru5t да,Лариса,из Кириши
@-oldschool8862
@-oldschool8862 3 жыл бұрын
Доброго вечера уважаемый Монах T V ! Вот отличное Видео , получилось 👍👍👍, нечего даже добавить !!! Просто СУПЕР !!! Уважаю КЛАССИКУ , она всегда 👍(правильно сделал . После можно чего хочешь - добавить ( хоть приправы , хоть что хочешь ) , а Классический вкус Всем подойдëт 👍 - Правильно ! Да и Дегустация - Огонь 👍, всë как Мы любим , По Нашему - охладить , а потом с Жирком на Хлебушек 😁👍, что тут скажешь - Нет Вопросов ! Супер!!! Спасибо за Класссныыый Видос 👍👍👍👍 Так держать 💪💪💪 !!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую! Ты знаешь, я когда начинал готовить у меня вся стена была в баночках с приправами, по началу все попробовал, а вот сейчас чем меньше всего добавлено, тем для меня лучше! Говорят это значит немного вырос в плане кулинарии)))
@-oldschool8862
@-oldschool8862 3 жыл бұрын
@@mihamonah Согласен с тобою на Все 100℅👍 Молодчик 💪👍 Спасибо и Успехов !!!
@user-tv6zc4nf5t
@user-tv6zc4nf5t 3 жыл бұрын
Спасибо тебе
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Пожалуйста!
@Nikolaevich_iz_Volgodonska
@Nikolaevich_iz_Volgodonska 3 жыл бұрын
Миха привет!!!Курица это моё всё в любом виде👍👍👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет! Отлично!)
@user-pv6jj3co7k
@user-pv6jj3co7k 3 жыл бұрын
Миша нуууу как обычно ☺😋🤤😉 куриный холодец😋😋👌👌
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Александра, большущее спасибо!)))
@leshiyvdv
@leshiyvdv 3 жыл бұрын
Миша браво! Это то и есть мой первый рецепт приготовления в автоклаве,и понеслось.....
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет! Спасибо) Мой первый это тушняк из говядины помоему)
@andrejsebardin1798
@andrejsebardin1798 3 жыл бұрын
@@mihamonah Подписываюсь, тоже первый опыт был с курицей (промка) вместо воды крутой бульён из костей и обрези. На вид было так же красиво, а вот вкус после 40 минут показался слегка не то . Мясо слегка как бы переваренное, но это промка, а не домашняя курица. Следующий раз попробую держать 30мин. Кстати готовил в "Белорусе" На пару.
@user-uc5zf8sf8n
@user-uc5zf8sf8n Жыл бұрын
👍Все подготовила, вечерком заряжу автоклав. За ночь остынет и утром уже тушоночка будет готова!!! И завтра ещё партеечку! Вчера делала тушонку из свинины и мясо с овощами, Миш, твой любимый рецепт! Ещё не пробовала, просто некогда, сын придет, продегустируем!🙋
@mihamonah
@mihamonah Жыл бұрын
Отлично! Вчера были на рыбалке, брал с собой баночку мяса с овощами, Серёге понравилось!)))
@aleksandrserbsky3891
@aleksandrserbsky3891 3 жыл бұрын
Молодец!!!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ck4yw2fj5r
@user-ck4yw2fj5r 3 жыл бұрын
Спасибо Миша за видео
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Пожалуйста, Саша!
@user-ck4yw2fj5r
@user-ck4yw2fj5r 3 жыл бұрын
Подскажи пожалуйсто что за автоклав у тебя хочу на электрический перейти
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Видеообзор есть на канале!
@user-cp2di2my8q
@user-cp2di2my8q 3 жыл бұрын
Привет Михаил, конечно лучше самому сделать тушенку из нат продукта. Отличный видос!!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Владимир, привет! Ага! Спасибо!)
@Swet-v-nochi
@Swet-v-nochi 3 жыл бұрын
Здравствуй, Миша! нагнал твой ролик аппетит среди ночи! :))) У тебя каждое видео - шедевр!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет, Надя! Ну ты даешь! Кто-же смотрит на ночь видео о еде!))))) Спасибо большое!
@Swet-v-nochi
@Swet-v-nochi 3 жыл бұрын
@@mihamonah доброго утра, Миша! По - другому, иногда, не получается.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@Swet-v-nochi понимаю, Надя!)
@Swet-v-nochi
@Swet-v-nochi 3 жыл бұрын
@@mihamonah 👍🖐️🌞
@user-nk4eq6ur5f
@user-nk4eq6ur5f 3 жыл бұрын
Миша привет , приятного аппетита, тушонка с домашней курочки вкусно, в меня осталось пару баночек, заказала маленьких бройлеров, и снова и мясо и тушонка будет.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Олена, привет! Спасибо большое!)
@user-nk4eq6ur5f
@user-nk4eq6ur5f 3 жыл бұрын
@@mihamonah пожалоста.
@yuriysteblak6979
@yuriysteblak6979 3 жыл бұрын
Вегетарианский привет и просмотр
@user-kl5wb9rf5n
@user-kl5wb9rf5n 3 жыл бұрын
Миха как обычно! Маэстро.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо)))
@user-sg1lm3zu3b
@user-sg1lm3zu3b 3 жыл бұрын
Миша так у тебя уже следующее юбилейное 100 видео. Будем ждать с нетерпением.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Владимир, а я думал, что уже есть 100)))
@user-sg1lm3zu3b
@user-sg1lm3zu3b 3 жыл бұрын
@@mihamonah Нет именно жду твой первый юбилей.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@user-sg1lm3zu3b )))))
@user-vp1gu6gg3g
@user-vp1gu6gg3g 3 жыл бұрын
Приветствую Михаил. Как всегда здорова, тушёночка вкуснющая, недавно делал холодец в автоклаве из домашних петухов с добавление индюшатины, вкуснотища получается.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет, Александр! Спасибо большое!)
@ktufktuf1502
@ktufktuf1502 3 жыл бұрын
А как Вы делали холодец, поделитесь, пожалуйста
@user-vp1gu6gg3g
@user-vp1gu6gg3g 3 жыл бұрын
@@ktufktuf1502 Покупал домашних петухов 2 шт, пару голяшек инднйки, и были свиные рёбра. Довёл до кипения, варится 5-10минут и сливаю первую воду, промываю всё мясо, спаласкиваю кастрюлю. Всё это дело варю часа три, потом разбираю от костей. Затем укладываю мясо в литровые банки по пол банки и залил этим бульоном по плечики, закатал крышки твис оф. В автоклав на час при температуре 120градусов. Холодец получается в банках жидкий после автоклава, это нормально. Берёте одну баночку, открываете, выливаете в кастрюлю и подогреваете до градусов 50-60 и вносите пищевой желатин, перемешиваете и раскладываете по тарелкам. Остыл и в холодильник, вот вам и холодец свежий. Мне нравиться этот рецепт тем, что банки с холодцом, стерилизованные и они хранятся в комнатных условиях в столе на кухне. Допустим гости должны придти, вы открыли баночку с утра разогрели, разлили и без заморчек у вас свежий вкусный холодец. Как то так.
@user-sg1lm3zu3b
@user-sg1lm3zu3b 3 жыл бұрын
@@ktufktuf1502 А можно сварить как обычно со свиными ножками и мяском. Отделить от костей и по банкам. И в автоклав нагревать 110 градусов не более 30 минут. и х холодное место чтоб схватилось. Оставите в теплом не схватится. А с желатином нагревать не более 80 градусов то есть через водяную баню чтоб не погиб желатин. Я этой зимой литров 60 перекрутил холодца и наелся от души. Сейчас будим налегать на окрошку, потом зеленый борщ и мяско на гриле. а осенью как рубать птицу опять холодец и побольше борща чтоб до нового урожая хватило. А то этот разошелся почти весь. А как настаивается он еще вкуснее. Да уже на лето закатал 20 литров зажарки пока лук и морковка еще несильно порченая. Как не с чего будит выбирать то достанем резерв и пойдет и в борщ, суп и каши. А осенью заготовка по полной. Конечно каши мне больше нравятся с индоуткой. На этот год и оставил поголовье побольше.
@user-hy7cs4ck2p
@user-hy7cs4ck2p 3 жыл бұрын
Молодец. Вы лучший по приготовлению в автоклаве.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую, Людмила! Спасибо большое!)
@user-zj2tk4sx3x
@user-zj2tk4sx3x 3 жыл бұрын
👍👍👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@slawapwl
@slawapwl 3 жыл бұрын
Круто. Заказал сегодня автоклав. Жду когда прийдёт. Смотрю рецепты.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Отлично! Какой заказали?
@slawapwl
@slawapwl 3 жыл бұрын
@@mihamonah домашний стандарт. Электрический.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@slawapwl ясно)
@SeReGa_JaMaL89.
@SeReGa_JaMaL89. 3 жыл бұрын
Привет Мишаня!!!👍👍👍👍👍👍👍👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Серега, привет! Спасибо)
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 3 жыл бұрын
Михаил, одно уточнение по рецептуре: соль каспийская, илецкая, украинская, прибалтийская, немецкая и т.д., имеет разный процент солености при одинаковом помоле, поэтому солите аккуратней, смотрите этикетки. Советские рецептуры разрабатывались для каспийской соли, среднего помола.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Я использую всегда Илецкую соль
@xomanoxoma
@xomanoxoma 3 жыл бұрын
👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-nj3ln6tf5u
@user-nj3ln6tf5u 3 жыл бұрын
Молодец!Где таких мужиков делают!!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо! Там-же где и всех!)
@user-nj3ln6tf5u
@user-nj3ln6tf5u 3 жыл бұрын
@@mihamonah Вот нет ,я со своим 37 прожила кроме яичницы он ни чего не приготовил.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Эт просто надо выйти ему из зоны комфорта!)
@user-nj3ln6tf5u
@user-nj3ln6tf5u 3 жыл бұрын
@@mihamonah На необетаемый остров закинуть?Жалко родной же!
@user-rb6fz5zn9z
@user-rb6fz5zn9z 2 жыл бұрын
Лайк 👍 из курганан
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Спасибо большое!)
@ucropchikmunsheinerovich3186
@ucropchikmunsheinerovich3186 3 жыл бұрын
Всегда вкусно смотреть,спасибо за видео. Рекомендую перейти на нитритную соль,наверняка уже писали сто раз, Если поискать хорошо,стоит копейки,а душа вдвойне спокойна. Последний раз в этом году взял 25 кг в районе 500 р ,хватит до пенсии Брал друг в Воронеже
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Пожалуйста!)
@user-xy6ld6jw3u
@user-xy6ld6jw3u 2 жыл бұрын
А нитритку с обычной солью 50/50?
@user-xy6ld6jw3u
@user-xy6ld6jw3u 2 жыл бұрын
Я нитритку на озоне брал, лень по городу искать было.
@user-pq7qq2gx4m
@user-pq7qq2gx4m 3 жыл бұрын
Привет Монах спасибо за ролик, я постоянно делаю тушёнку с домашней курицы . Вкусно и косточками вообще прикольно, не всегда же кушать говядину и свинину . Монах, Чахохбили , я в автоклаве не готовил , а ты пробовал?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет! Пожалуйста!) Чахохбили не готовил пока!)
@user-pq7qq2gx4m
@user-pq7qq2gx4m 3 жыл бұрын
@@mihamonah я летом всё-таки попробую ... Интересно что получится.
@Helen-el4mq
@Helen-el4mq Жыл бұрын
Здравстауйте, Александр! Подскажите, пожалуйста, не жёсткая ли домашняя курица получается в автоклаве? При какой температуре и времени вы её готовите и в водяном или паровом автоклаве? Буду очень благодарна за ответ. Удачи и успехов!
@user-pq7qq2gx4m
@user-pq7qq2gx4m Жыл бұрын
@@Helen-el4mq готовил на воде , при температуре 120 , 1 час. ,По окончании 1часа дать остыть автоклаву до 40 градусов. И тогда и косточки мягкие , а курица домашняя или не домашняя всё равно будет мягкой.
@user-dq5pl8df5m
@user-dq5pl8df5m 3 жыл бұрын
Привет Миша как всегда рецепт хорош какой ценник за 3 кг домашней
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет, Саша! Я вроде сказал в видео, 800р
@user-pp9ln8sj8i
@user-pp9ln8sj8i 10 ай бұрын
Спасибо. 🤝А нитритную соль не нужно?
@mihamonah
@mihamonah 10 ай бұрын
Пожалуйста! Нет
@user-lx5jr4bn2n
@user-lx5jr4bn2n 3 жыл бұрын
Миша, здравствуй. Я с костями все делаю, не хуже получается. Когда постоит, калоген с костей вйдет, такая желейка классная, а солю я после закладки, просто сверху засыпаю и все ОК
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет. Я тоже делаю с костями, просто трубчатые удалил чтоб в банку все нормально поместилось
@user-lx5jr4bn2n
@user-lx5jr4bn2n 3 жыл бұрын
@@mihamonah а понятно, а я и тручатые кладу, просто режу и скоадываю
@vadims2725
@vadims2725 3 жыл бұрын
Готовил тоже так же тушенку из своих бройлеров и индюков. Специи и соль перемешал с кусками мяса и в баночки. Стояло сначала год, попробовали - очень вкусно. Ну все не съели конечно и просто забыли что тушенка есть. Так вот, простояла она примерно года четыре в погребе и что вы думаете? Когда перебирали старые закрутки, нашли эту тушенку, открыли и ей хоть бы что! Запах, вкус ну просто супер! Как будто только год простояла, а не четыре. Где то читал, что если тушенка сделана в правильном температурном режиме под давлением, то может спокойно пять лет храниться.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Еслм честно, то вообще не удивлен! Да, может 5 лет в прохладном месте если все правильно приготовлено смело храниться!)
@user-sg1lm3zu3b
@user-sg1lm3zu3b 3 жыл бұрын
Может и больше простояло бы но кто ей даст постоять. Все подчиняется и готовится новое.
@SergeyShilov100
@SergeyShilov100 3 жыл бұрын
Как-то в конце 90-х довелось попробовать сгущёнку изготовленную в конце сороковых. Она сильно уплотнилась, была по консистенции как варёная, не много во вкусе присутствовало железо(из-за жестяной банки), но в целом была вполне съедобна. Так что 5 лет для нормально сделанных консервов совсем не срок!
@wasili-vx2zi9qt7r
@wasili-vx2zi9qt7r 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ls6xm4yc7h
@user-ls6xm4yc7h 3 жыл бұрын
Здравствуй, Миша . Давненько не заглядывала к тебе в гости .....новый автоклав у тебя?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую! Да!
@pskovich6082
@pskovich6082 3 жыл бұрын
Хорош работать, пойду домой открою свою баночку с курой👍 А трубчатые кости можно рубануть напополам и навара будет больше и погрызть будет чего))
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приятного аппетита!)
@ktufktuf1502
@ktufktuf1502 3 жыл бұрын
Во,я трубчатые рублю,но не всем домашним это нравится...они предпочитают есть одно мяяясо!..😀 вот и грызу сама, ещё долго грызть,а скоро уже следующих надо будет закатывать🙊
@pskovich6082
@pskovich6082 3 жыл бұрын
@@ktufktuf1502 а я вот именно на кости мясо предпочитаю, так оно вкуснее, гораздо вкуснее))
@user-ju7bo5wv9i
@user-ju7bo5wv9i 2 жыл бұрын
Отличный аппарат, где автоклав приобретали, он на пару, оставьте ссылочку. Удачи вам и больше продуктивных идей!
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Спасибо большое! Есть видео с обзорами на мои автоклавы и там в описании есть все ссылки где покупал
@user-tz7st1fe3p
@user-tz7st1fe3p 3 жыл бұрын
Миша,а рёбрышки не пробовал делать???вот хочу попробовать,думаю стОит или нет
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Елена, привет! Не делал, но если буду то скорее всего с карри)
@obo_vsem_po_nemnojku
@obo_vsem_po_nemnojku 3 жыл бұрын
Миша, а может лучше с костями готовить, они ведь обязательно добавят свой вкус, а удалить их можно и за столом, мы же делаем это постоянно с приготовленной птицей. А так, спасибо за ролик, обязательно пригодится. Лайк, как обычно
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Так я же не удалял все кости, удалил только трубчатые, они не помещались в банки
@user-tv6zc4nf5t
@user-tv6zc4nf5t 3 жыл бұрын
Я раньше по 70 бройлеров держал. Тушенка в духовке варил. Мясо огонь
@Helen-el4mq
@Helen-el4mq Жыл бұрын
Михаил! А кусочки с грудки домашней курицы получились мягкие или не очень? Вот думаю, что купить на тушёнку: бёдра или грудку. И почему Вы не накачиваете давление 1атм. Потому, что крышки удерживают касеты? Заранее благодарю за ответ. Удачи!
@mihamonah
@mihamonah Жыл бұрын
Получили съедобные! Не накачиваю из-за кассеты, она держит!
@user-xs8ph2kg7q
@user-xs8ph2kg7q 2 жыл бұрын
Миша, будь добр, как называется твой автоклав. Где-то пропустила. Удачи во всём.
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Взаимно, Тамара!) Именно этот Малиновка Смарт, но сейчас у них ещё новее вышел, Смарт Шеф. Ещё у меня есть автоклавы Нефор, на электрический как раз сейчас снимаю обзор)))
@user-xs8ph2kg7q
@user-xs8ph2kg7q 2 жыл бұрын
@@mihamonah я всегда знала, что ты очень хороший человек. Спасибо🤗
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста, Тамара! Обращайтесь!)))
@user-uy1os3nk4c
@user-uy1os3nk4c 3 жыл бұрын
Ролик отличный. Респект за труд! Только " манах" и мясо в пост не але)))
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-sg1lm3zu3b
@user-sg1lm3zu3b 3 жыл бұрын
@@mihamonah Что в рот полезло то и полезно. Посмотрите на священников и поймете как соблюдают пост. Бабушка учили если работаешь или болеешь то не какого поста. Пост соблюдали те кто сидел не работал а продукты экономили на посевную и уборочную.
@tretmi2070
@tretmi2070 3 жыл бұрын
Откуда Вы берёте режимы стерилизации?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
ГОСТы СССР с форумов и групп
@user-sg1lm3zu3b
@user-sg1lm3zu3b 3 жыл бұрын
А еще лучше пошел в сарайку и поймал. И хорошо курей держать с индоутками. Бывает они вдвоем садятся на гнезда. А банку наверное увел домовичок пока ты отвлекся. Конечно домашнее вкуснее и если сам кормиш то еще знаешь что химии не даешь. Да тебе потруднее все с рынка брать. Но ты молодец не унываешь. И живеш как в писании сказано. Люби ближнего. То есть себя. Потому что ближе меня некого нет. И лично себя я очень люблю и тоже балую. Что душа пожелала то и получает.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Приветствую, Владимир!)
@manjak1198
@manjak1198 3 жыл бұрын
я специи кладу на дно, а соль просто сверху, после наполнения банки, расходится соль нормально потом по всей банке, более или менее соленых частей нет, всё равномерно просолено
@user-wu8dr7uh4q
@user-wu8dr7uh4q Жыл бұрын
Миша делал по твоему рецепту вкус какой-то не яркий если смесь приправ для мяса добавить не испорчу?спасибо
@mihamonah
@mihamonah Жыл бұрын
Незнаю! Попробуй!
@tretmi2070
@tretmi2070 3 жыл бұрын
Эх машинка люкс как работает отлично с подшипником
@user-cl4yq7rw8z
@user-cl4yq7rw8z 2 жыл бұрын
Я своих бройлеров закатываю в банки и в автоклав, косточки рассыпаются, за редким исключением в толстых местах в суставах остаются твёрдыми 😃😃😃👍👍👍
@annasizova4317
@annasizova4317 3 жыл бұрын
Когда я готовила тушенку из своих бройлеров, то кости получились мягкие, а вот из несущее старых нет
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Ну не знай! У меня получились жесткие)
@annasizova4317
@annasizova4317 3 жыл бұрын
@@mihamonah мы забивали трех месячных, а ваша видимо постарше
@user-uc5zf8sf8n
@user-uc5zf8sf8n Жыл бұрын
Миша! У меня автоклав бабахнул. Снизу пар даванул,как в бане было😪Ладно газ успела перекрыть. Картошку с мясом делала. И давление 2 АТМ.было и температура 115 . И что теперь делать?в октябре год как купила
@mihamonah
@mihamonah Жыл бұрын
Лариса, приветствую! Какой у вас автоклав? Обращайтесь к производителю, пусть решают вопрос!
@user-uc5zf8sf8n
@user-uc5zf8sf8n Жыл бұрын
@@mihamonah Малиновка, на 7 банок...
@user-ew5vl3cn1b
@user-ew5vl3cn1b 3 жыл бұрын
Где купить такую зак. Машинку? Спасибо)
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Говорят на Озоне есть!
@user-ds3jh7vs6n
@user-ds3jh7vs6n 2 жыл бұрын
Я выписала в валбериссе ...машинка суперррр
@user-pp9ln8sj8i
@user-pp9ln8sj8i 10 ай бұрын
Автоклав поменял?
@mihamonah
@mihamonah 10 ай бұрын
Давно поменял, на данный момент Нефор
@user-gals
@user-gals 3 жыл бұрын
Спасибо за видео! Прям, совпадение, только что сделали тушёнку из кур домашних, тоже крупные, в СССР мы называли их индокуры. Без костей, только филе и бёдра, 14 банок 650 г.. Кости и шкуру отварили, остатки мяса с них хватило на 4 банки с нутом, залили бульоном, нут с курицей очень вкусный. Брали по 210 р. /кг. Потрошки в подарок)))
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Пожалуйста! Отлично!)
@Helen-el4mq
@Helen-el4mq Жыл бұрын
Уважаемая Галина! Подскажите, пожалуйста, не жёсткая ли домашняя курица получается в автоклаве? При какой температуре и времени вы её готовите и в водяном или паровом автоклаве? Вот не знаю, купить на тушёнку бёдра или филе. Не хочу делать с костями. Буду очень благодарна за ответ. Удачи и успехов!
@user-gals
@user-gals Жыл бұрын
@@Helen-el4mq Здравствуйте! Курица в тушёнке очень мягкая, прям, "рассыпчатая")), делала 40 минут при 120°, автоклав "Нефор 8" водяной.
@taras6447
@taras6447 3 жыл бұрын
Зачет👍 Я с петушков делал 👍. Огонь Только кости размякли
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо! Отлично!)
@user-iy1gz8qy6y
@user-iy1gz8qy6y Жыл бұрын
Если вернуться во времена СССР была книга "Технология консервирования" Гусаковский З.П. Указан рецепт "Курица в собственном соку": Курица -514 г., соль-5,5г., перец чёрный-0,055, морковь или белые коренья -5,5г. Стерилизация 114*С, 110 минут.
@hanter8175
@hanter8175 3 жыл бұрын
Миха зачёт!!!🤔💯👍🔥👍🔥👍🔥 Хвастайся что за чудо автоклав у тебя,новинка?!🧐🤔
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет. Спасибо! А чего хвастаться если видеообзор был на него!)
@hanter8175
@hanter8175 3 жыл бұрын
@@mihamonah Ясненько,ща гляну!!! Был в командировке,не бачив?!🧐🤔
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@hanter8175 ну так побачь!)
@user-fi1gi2ze6x
@user-fi1gi2ze6x 3 жыл бұрын
Домашняя не покупная,мням!👍
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Это дааа!)
@user-yu1mb4jb3d
@user-yu1mb4jb3d 3 жыл бұрын
Мишка только попробуй не напечатать книжку.она многим пригодится. Спасибо. Гуру
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет! Пускай лучше видео смотрят, они информативнее)))
@user-yu1mb4jb3d
@user-yu1mb4jb3d 3 жыл бұрын
Может быть.спасибо ты молодец. Может быть увидимся.я смирился что не успею за тобой.но что по твоему рецепту это правда.Спасибо
@user-cs5yd2pu6x
@user-cs5yd2pu6x 3 жыл бұрын
Эту книжку в 60-70х годах уже напечатали!! Авторы Гусаковский и Очкин на 400 страниц!! Так что ищите в интернете.
@ottopyr3091
@ottopyr3091 3 жыл бұрын
"Давно хотел приготовить домашнюю курицу, но никак не удавалось ее стащить..." - фрагмент видео цыганского блогера
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Веселый блогер похоже...
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@Mihalich691 кто такой леха?
@Mihalich691
@Mihalich691 3 жыл бұрын
@@mihamonah привет мишаня, да на рюмку наступил и другим иминем тебя назвал, извени дружище, как всегда видео отличное и продукт вкусный
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@Mihalich691 бывает!))) Спасибо!
@user-gj2gm3wy6d
@user-gj2gm3wy6d 2 жыл бұрын
С лосятины не варили?
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Готовил!
@user-tv6zc4nf5t
@user-tv6zc4nf5t 3 жыл бұрын
Миша а почему ты не купил машинку Москвичка. Вроде по круче выглядит
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Отзывы почитал о ней, много отрицательных
@user-tv6zc4nf5t
@user-tv6zc4nf5t 3 жыл бұрын
У молодых бройлеров кости провариваються
@user-qt8jv3zk4d
@user-qt8jv3zk4d 2 жыл бұрын
Попробуйте дольше варить я делаю в литровых банках и держу 1,5часа кости рассыпаются вкуснота температура 120 градусов ну а полулитровым хватит час
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Обязательно попробую!
@user-ee6xt9nq5d
@user-ee6xt9nq5d 2 жыл бұрын
Делала на днях тушёнку из бройлера домашнего с косточкой, при 120 градусах держала банки 0.5 в течении часа, косточки просто тают.
@yuramoshkin714
@yuramoshkin714 Жыл бұрын
Да , пока температура внутрь банки пройдет .Есть даже таблицы проникновения .Я в скороварке пробовал , так в банку 250 мл. с простой водой температура пролазит 25 мин.
@Mrmp38
@Mrmp38 3 жыл бұрын
зачем трубчатые кости удаляют?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Я удалил потому что они крупные, а рубить не хотелось! Но говорят что они могут лопнуть при нагреве, но я готовил с ними и все отлично!
@user-rl1we7mx2m
@user-rl1we7mx2m 3 жыл бұрын
Не лопаются косточки. Домашний курочку готовлю на косточки. Получается отлично.
@KSTANTS
@KSTANTS 3 жыл бұрын
Всё кратко и по существу . Завидная курочка ... Не пытайтесь повторить с магазинными курами , - пустая трата времени и денег !
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо! Магазинную готовил один раз, больше не готовлю)
@user-pv2bw7jt7e
@user-pv2bw7jt7e 3 жыл бұрын
я осенью 3 утки испортил, стравило давление в автоклаве (у меня не касетный) сперва хотелось плакать, но потом вспомнил что не ошибается тот кто ничего не делает))) практика , опыт , добра всем!!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Всякое бывает! Но нужно двигаться вперед!)))
@user-tv6zc4nf5t
@user-tv6zc4nf5t 3 жыл бұрын
Я так с белорусским 20 кг кабанятины испортил
@tretmi2070
@tretmi2070 3 жыл бұрын
Он что, одномоментно стравил чтоли? Как так?
@user-pv2bw7jt7e
@user-pv2bw7jt7e 3 жыл бұрын
@@tretmi2070 качаешь 1 атм и варишь, при варке дело доходит до 4,5 атм и после остывания должна быть 1 атм, у меня на второй день после того как остыло было 0 , открыл и увидел что сорвало крышки, как то так
@user-vs1mq2nx4d
@user-vs1mq2nx4d 3 жыл бұрын
Привет Земеля.Конечно на вкус и цвет товарищей нет,но все же мне кажется лаврушка с курицей не сочетается,я делаю точно также только с чесноком.Попробуй может понравится.Все удачи тебе.
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Привет! Я даже на плите картошку тушу с лаврушкой! Именно так, на вкус и цвет...
@user-qq5xc7yj9y
@user-qq5xc7yj9y 3 жыл бұрын
А почему нужно варить 40 минут? Я просто доганяю температуру до 118-120 градусов и отключаю. Или это зависит от автоклава? Свиные кости и так роспадаются. невозможно выбрать
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
40 минут это время стерилизации, чтобы в тушенке не завелась всякая гадость, в том числе и ботулизм
@user-qq5xc7yj9y
@user-qq5xc7yj9y 3 жыл бұрын
@@mihamonah Спасибо! Только я думаю если я буду еще 40 минут стерилизировать .то она либо сгорит либо костей вообще там не найду. Какое у вас давление на автоклаве при температуре 120 градусов?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@user-qq5xc7yj9y 2,4 бара примерно но у меня без предварительной накачки
@user-qq5xc7yj9y
@user-qq5xc7yj9y 3 жыл бұрын
@@mihamonah у меня 4.5. Предварительно 1-1.5 накачиваю
@user-os7jt1wx9h
@user-os7jt1wx9h 3 жыл бұрын
Коммент
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-if9nw2uj2x
@user-if9nw2uj2x 3 жыл бұрын
На дигустацию гастротур приглашаешь!?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Нет!)))
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 3 жыл бұрын
А если с помидорчиком бочкового посола, да с картошечкой печеной.......
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Можно и с овощами печеными, помидоры, баклажан)
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 3 жыл бұрын
@@mihamonah тогда и ожареный кабачек в кляре с ченоком😊😊😊😊😊
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@vladimirbarkov1782 давай прекращай, а то вроде только поел и опять захотелось))))))))))
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 3 жыл бұрын
@@mihamonah 😃😃😃😃 я тоже только поел, но пойду сальца холдного копчения, с черым хлебом и лучком тяпну. Сало кочу сам☺☺☺
@user-ry7il3dg8o
@user-ry7il3dg8o 3 жыл бұрын
Курица огромная не то, что в магазинах! Миша теперь по возрастающей - ждём индюка!
@ottopyr3091
@ottopyr3091 3 жыл бұрын
Что мелочится - даешь страуса!!!!
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Сергей, привет! Курочка хороша!))) Ты не внимательный, индюшка уже была)))
@user-ry7il3dg8o
@user-ry7il3dg8o 3 жыл бұрын
@@mihamonah Блин опять, что то прозевал, но страуса не прозеваю)))
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
На страуса бабла надо немерено!)))
@user-ry7il3dg8o
@user-ry7il3dg8o 3 жыл бұрын
@@mihamonah Давай скинемся! На пробу только пригласи)
@user-br2kf7ep7x
@user-br2kf7ep7x 3 жыл бұрын
800 это за всю курицу или кило?
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
За всю конечно!)))
@romanl1975
@romanl1975 3 жыл бұрын
Курица мутант-переросток🤣
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Да пофиг, главное что домашняя и очень вкусная)))
@romanl1975
@romanl1975 3 жыл бұрын
@@mihamonah точно курица, может индюк?🤣🤔
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Точно!
@romanl1975
@romanl1975 3 жыл бұрын
@@mihamonah посмотрел твоё видео и пошёл макароны со свиной тушёнкой кушать!💪✊
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
@@romanl1975 приятного аппетита!)
@valerilinev5292
@valerilinev5292 2 жыл бұрын
Тушёнку едят с горчицой чёрным хлебом и 50 гр
@mihamonah
@mihamonah 2 жыл бұрын
Откуда инфа?
@dolboyob
@dolboyob 3 жыл бұрын
Дорого как то стоит курица, я свинину по 200р беру за кг
@mihamonah
@mihamonah 3 жыл бұрын
Магазинная у нас дешевле на много, да и свинина тоже, а вот домашнее все денег стоит!
@user-ib7pw5cm9s
@user-ib7pw5cm9s 3 жыл бұрын
Ты хотя бы заибениваешь перед дегустацией?
Берег реки усыпан ландышами...
0:31
Монах TV
Рет қаралды 661
La revancha 😱
00:55
Juan De Dios Pantoja 2
Рет қаралды 38 МЛН
Кәріс өшін алды...| Synyptas 3 | 10 серия
24:51
kak budto
Рет қаралды 1,3 МЛН
Why You Should Always Help Others ❤️
00:40
Alan Chikin Chow
Рет қаралды 103 МЛН
100❤️
00:20
Nonomen ノノメン
Рет қаралды 67 МЛН
Лебеди с выводком...
0:27
Монах TV
Рет қаралды 987
Тушенка из курицы в автоклаве Fansel Mini
4:43
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ
Рет қаралды 43 М.
Тушенка из курицы в автоклаве
17:17
Oleg Kasianov
Рет қаралды 69 М.
НИКОГДА НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК ТУШЁНКУ В АВТОКЛАВЕ!
20:01
В ГОСТЯХ У ДЯДИ САШИ
Рет қаралды 810 М.
Куриная тушенка в автоклаве
14:54
Русская Дымка:ешьте натуральное
Рет қаралды 235 М.
Whyyyy? 😭 #shorts by Leisi Crazy
0:16
Leisi Crazy
Рет қаралды 18 МЛН
Туристы и шведский стол
0:31
Сабина Хайрова
Рет қаралды 7 МЛН
PINK STEERING STEERING CAR
0:31
Levsob
Рет қаралды 19 МЛН
Quick Wire Twisting Tool ##❗️❗️
0:13
ToolBox Talk 20
Рет қаралды 6 МЛН
products you need to get taller 🍌,🍏, 🥕
0:35
Jamshid Jamshid
Рет қаралды 9 МЛН
Try this 🤣  #funny #trending
0:14
Dung ABC
Рет қаралды 23 МЛН