Украинская жареная колбаса в домашних условиях

[@LPH-YK]

Класс! Обязательно сделаю!

[@Данил-з9х]

Бесплатный совет всем,готовьте в духовке,либо в каптильне,если есть возможность,с паром при температуре 90гр до 100маx до готовности 65-70гр внутри колбасы,затем на сковороду желательно на жиру, обжарить до румяной корочки на среднем огне,максимально сочно и минимальная потеря веса....

[@МилаРоманова-п1у]

Отличный рецепт, спасибо.

[@irbis1977]

Спасибо

[@isyamba]

В инсте Евгении просто фотки) А за рецепт спасибо!

[@olgaleiman504]

У вас прекрасные рецепты! Скажите, а череву можно замораживать?

[@irbis1977]

Конечно можно

[@pauldragan9595]

С большим вниманием слежу за этим каналом и взял кое-что на вооружение. Автора есть за что хвалить, и он сам это знает. Но вот что касается именно украинской колбасы, то надо сказать, что в классическом рецепте столько нюансов приготовления, что это далеко не самый простой рецепт. Несмотря на множество вариаций и региональных традиций, есть общие моменты. Раньше, особенно в сельской местности, когда заканчивались сельскохозяйственные работы и появлялось больше свободного времени, их соблюдали. Получалось ОЧЕНЬ ВКУСНО. Согласитесь, есть различие между ванилином и королевской ванилью из стручка, заменителем трюфеля и самим трюфелем. Поэтому стоит подчеркнуть, что это рецепт МАГАЗИННОЙ колбасы, а не КЛАССИЧЕСКОЙ УКРАИНСКОЙ КОЛБАСЫ. Опять же, это вовсе не отменяет заслуг автора по наполнению своего канала качественным контентом. Еще возникло желание списаться с автором и объяснить, что такое Дрогобычская колбаса, как она возникла. Но писать длинные письма на YT... Вот если бы на FB, то это заняло бы 2-3 минуты. Если автор канала не против, то я бы взялся за ликбез в таком деликатном вопросе.))) Но настаивать не стану. И напоследок пожелание. У Дрогобычской колбасы есть родственник - так называемый Городокский рулет. Они оба родом из Западной Украины. Очень хотелось бы знать, как к нему подступиться. Вкусных рулетов много есть, но этот - особый. Тем более, такого ролика еще ни у кого не было.

[@irbis1977]

Так в начале видео именно это и сказано)))) один из народных рецептов сниму попозже. А так вы правы. Это как борщ, или плов, или чорризо. Вариантов очень много

[@irbis1977]

Fb нету. Не зашел он мне. Телега, вк, вайбер

[@pauldragan9595]

@@irbis1977 Не совсем.))) Народные рецепты тоже бывают разные - хорошие и не очень. А для классической имеет значение качество мяса, соотношение, температурный режим, жир для смазки противня и многое другое. Все вместе это дает синэргетический эффект. Похоже на тренировку снайпера: чуть что в снаряжении не так - и выстрел смазан. P.S. Делаю по вашему рецепту вяленую вырезку. Проявил творческий подход и на выходе получается фантазийный микс полядвицы из Беларуси, ломито из Бадахоса и азиатского набора специй для свинины. Все хорошо в ваших роликах, вот только не описывают они, как же долго ждать приходится.)))

[@irbis1977]

Ну да. По видео 5 минут и готово))))

[@denisdegtjarev4526]

Мастер👍👍👍

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Супер

[@nazik2.0]

Перед запеканием смажте колбасу растительным маслом,это даст зарумяниванивание и блеск

[@irbis1977]

Тоже вариант. В видео приведен рецепт и технология по госту

[@viacheslavratslav4067]

Спасибо

[@vasiliiyakushkin]

Здравствуйте😀 Аппетитная у вас колбаска выглядит и на вкус на верное очень вкусненькая 💑Я тоже увлекаюсь разными домашними колбасками (Заходите гляньте,здорова да🌞

[@СергейОзеринский]

очень хочется увидеть обзор фаршемеса

[@irbis1977]

Будет. Но когда, обещать не могу

[@schev4180]

А где можно купить подрезную решетку для мясорубки?

[@irbis1977]

В интернете ищите. Есть конторы, которые торгуют запчастями на мясорубки, там бывают. Мне на заказ токоря делали

[@nadto46]

Спасибо Вам за рецепт,особенно актуален он в Суоми, здесь не едят сало, колбаса не имет чеснока, поскольку не все финны едят чеснок. Весёлого Старого года Вашим деткам, взрослым не до веселья, тонем в людской крови.

[@irbis1977]

Спасибо)))

[@legeza67]

Шриковать надо?

[@irbis1977]

Не обязательно. Но лишним не будет

[@Vlad8344]

А где обещанный обзор фаршемешалки? Все еще не решил, нужна ли она мне или нет

[@irbis1977]

В планах. Времени не хватае(((

[@johngreen3315]

Забыл сказать что не только простая, но и вкусная!!!

[@СергейОзеринский]

Очень буду ждать, ни как не определится хорошо это или руки проще намыть

[@irbis1977]

Однозначно лучше рук))) но есть и другие варианты

[@СергейОзеринский]

@@irbis1977 жду обзор

[@ctac911bkru]

А мне Зингер понравился, равномерно так вздрагивает. )))) Спасибо за рецепт

[@ОльгаГоленко-ы1р]

Вкусно,только получилась суховастая чего-то

[@irbis1977]

Если суховатая, то мало жира. Либо передержали. Как вариант, добавить воды, но это полумера