4 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
Пікірлер
@СтепанРазин-ш1я 16 күн бұрын
Здравствуйте. Не подскажите как подключить пид регулятор к электро духовке?
@ОлегХовалкин Ай бұрын
А в коптильне этот процесс можно же делать
@ЮрийКузнецов-ж9ц Ай бұрын
Никакой синхронизации речи с манипуляцией пальцев. Дебильный ролик!
@tariya999 Ай бұрын
Накапливается ли нитрит натрия в организме? За сколько то раз, конечно не съешь. Но если этот яд не выводится полностью из организма? Опять, же, печень....Она яды нейтрализует. Каждый раз при попадании продуктов в организм содержащих яд,это удар по печени
@Aptemius_Faul Ай бұрын
Спасибо!
@ОльгаЗахарова-г1й 3 ай бұрын
❤
@Алекскол-ы5г 3 ай бұрын
Здравствуйте, а можно ли специями натереть по окончании процесса готовности в периоде созревания, т, е в 5 дней?
@usernamegnu4983 4 ай бұрын
как сюда добавить таймер, срабатывающий при заданной температуре, например 120гр и отключающий нагрев через заданное время (для автоклава/стерилизатора)
@Незнайка-ц7л 4 ай бұрын
❤Спасибо! Два вопроса: 1. Какое мясо. 2. Сколько примерно запекаем в духовке до достижения внутри 71 градуса. Рецепт выглядит очень толковым как по сутм, так и по форме. Я, в основном, спец по тортам. Хочеися и мясо освоить😊
@User-malik1981 4 ай бұрын
Почему на реле не горит индикатор?
@Hay.Ervanduni 5 ай бұрын
Неужели 30 дней.оно же жирное?
@ВладиславМихайлов-ж2п 5 ай бұрын
Обнимашки я люблю. 🤗 Заказал этот же терморегулятор, всё на английском, нихрена не понял! Вы мне походу помогли с инструкцией. ❤️👍 Для таких чайников как я, такая инструкция в самый раз! 🫣❤️🤗👍
@TheUK33 5 ай бұрын
Сколько примерно по времени держали в духовке?
@Светлана-э2д6й 6 ай бұрын
А если нет термощупа?
@ПетрПетров-в7в 6 ай бұрын
Бабушки в колбасу добавляли спирт или водку. Про селитру впервые слышу.
@dimasik_san 7 ай бұрын
Если память не подводит, то это лучшее объяснение, голос внятный и хороший, показал где какие контакты, потом и на практике объяснил Совет даже на последок дал как улучшить Спасибо автору
@ОлегЧернобай-я9о 7 ай бұрын
Интересно, он сам всю эту муть придумал,такое несёт, умничать.😂
@СергейАксенов-к4я 7 ай бұрын
Спасибо большое 5 раз пересмотрел пока вник
@АндрейМищевцов 7 ай бұрын
Спасибо! Коротко и по делу!
@vladimirleb2681 7 ай бұрын
Есть возможность, на регуляторе, включить показания температуры, десятых, сотых разрядностей, чтобы видеть не целый градус?
@_molochko_9723 7 ай бұрын
Да там точности такой нет, чтоб до десятых был смысл включать показания. Зачем тебе?
@vladimirleb2681 7 ай бұрын
@@_molochko_9723 ну при тесте показывает точки, вопрос как выставить , чтобы были показания, 76,5 градуса. Мне нужно, вопрос как сделать?
@_molochko_9723 7 ай бұрын
@@vladimirleb2681 почему именно 76.5?
@vladimirleb2681 7 ай бұрын
@@_molochko_9723 друг мой, если вы не знаете ответ на вопрос, как активировать показания градусов после нуля, для чего писать? Потому что надо!
@ЯковАлексеев-ю2о 8 ай бұрын
Подскажите кто может знает
@ЯковАлексеев-ю2о 8 ай бұрын
Почему у меня не горит 4 цыфры?только 3
@GrigSako 7 ай бұрын
Тонкие настройки блокированы. Датчик предустановлен на тип ,,К,,. Макс. температура меньше 999 град.
@СергейГливкой 8 ай бұрын
Привет а как речную рыбу солить .не потрашоную не подскажешь.с нитриткой.заранее благодарен.
@ВячеславГ-л9х 9 ай бұрын
Добрый день, спасибо за ваши видео, а скажите пожалуйста , а какой теромемтр для колбасы лучше механический или электронный? Спасибо
@danilslivkin 9 ай бұрын
чё то я не понял. а благодаря чему такой цвет получился?
@danilslivkin 8 ай бұрын
та да))) я тоже))) будто закоптили... ну я скоро проверю, отпишу
@danilslivkin 8 ай бұрын
Обновляю комментарий, ответ НЕОТКУДА! автор тупо закоптил своё изделие и слова об этом не сказал.. гнать таких мастеров в шею Сделал всё как указано в видео, опыт в этом деле более чем. делаю ветчины и сыровял... По итогу данное изделие светлое, как и годится для куриного филе...
@Петрович-у8ъ 9 ай бұрын
Да ни хера ни какой селитры никто не добовлял! Чë ты мелиш!
@ЕвгенийДзюба-я9й 10 ай бұрын
Нитритная соль продается от 0,5% до 6,2 к примеру пражская #1 6,2 % так что нужно оговаривать это!
@азад-баш-кундуз 10 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@skortitv4200 10 ай бұрын
А сыр какой ложите? У меня всегда таит и вытекает.
@Vladimir-h7v7t 10 ай бұрын
Чётко! Спасибо!
@СветаБолотова-б9в 10 ай бұрын
А шпиговать чесноком ненадо?Спасибо.
@РатмирГалимов-б8д 11 ай бұрын
Здравствуйте. Сделал строго по рецепту . Бомба 💣. Советую.
@ФанусСаетов-щ2я 11 ай бұрын
Благодарю 🙏 брат спасибо большое 🤝
@sergiystelmashchuk8767 11 ай бұрын
Купил килограмм чистого нитрита натрия 99% . Теперь нигде не могу найти в интернете как с него сделать нитритную соль. Кто подскажет?
@goatsubaru 4 ай бұрын
Где купили можете подсказать?
@kamaljanpazilov9588 Жыл бұрын
Здравствуйте! У меня такой же пид-ренулятор, но там не меняется значение ARU, не ставится единица. Можете сказать, в чём проблема?
@ДимаИльюшенко-щ1н Жыл бұрын
Слава, привет, ну вот, спустя 4 года вновь вернулся к твоему ролику с зернистой. Хочу добавить 5 копеек в улучшение технологии. Фарш после мясорубки закладываю в тонкий фасовочный пакет и в камерный вакууматор. Воздух из фарша удаляется полностью и фарш отлично уплотняется, вообще без малейших пустот. Не надо обминать и выдавливать воздух вручную. Потом прямо этот пакет с фаршем в шприц. Под давлением поршня происходит "дефлорация" тонкого пакета и фарш пошёл в цевку, а затем в оболочку. Очередной кайф - шприц после этого совсем чистый 👍👌
@Евгений-и7х7ж Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, после засолки 4-5 дней грудку промывать нужно? Спасибо заранее
@yuriygukov2779 Жыл бұрын
А как температуру калибровать?к меня показывает -12 градуса)
@СветланаТитова-ъ3е Жыл бұрын
Привет. Я начинающая "колбасьерка", советы ваши пригодятся. Подписка. Саратовская область
@КЫХО Жыл бұрын
Я бы для безопасности еще бы стартовые бактерии внес
@ИннаБибик-ь1у Жыл бұрын
Зачем столько заморочек? Всё намного проще и быстрее. Рассол:на 1 кг мяса 10 гр соли поваренной, 10гр нитритная на 100р воды. Обкалываем и в холод на 3-5 суток. Потом достаём, оборачиваем в пищевую плёнку, варим до 70гр внутри мяса. Охлаждаем , снимаем плёнку, обсушиваем и в коптильню. Вот и все, максимум за 5 дней мясо готово
@Вадян-о4о Жыл бұрын
Здравствуйте, куда установить предохранитель если ТЭН выйдет из строя?
@oleqpopow297 Жыл бұрын
В конвекционных духовках он стоит обычно в районе тена ,только с обратной стороны через перегородку и прижат своей металлической частью к этой перегородке для лучшей теплопередачи.
@ЕвгенийГрынчук Жыл бұрын
Реле в терморегуляторе постоянно включено, до набора необходимой температуры, и потом отключается ?
@АйгульКартабаева-ы9ы Жыл бұрын
Здравствуйте подскажите пожалуйста а можно просолку сделать меньше дней?
@vatasiva59 Жыл бұрын
Не много ли соли?
@АлександрДавиденко-ж6с Жыл бұрын
Плохо что канал перестал развиваться 😢
@СергейЧистяков-ф6з Жыл бұрын
Отличный рецепт! Всем рекомендую, со специями можно экспериментировать, в общем огонь🔥
@hornet.1-r9j Жыл бұрын
Гениально!
@Hay.Ervanduni Жыл бұрын
А почему очень многие не рекомендуют но фрост
@trvru Жыл бұрын
У меня не активна четвертая цифра и 1000 неставится