도전! 광어회뜨기~ 칼의 각도만 맞춰도 절반은 성공한다!

구독자와 함께 하는 생선손질법.
첫회로 초밥집에서 근무하신지 1개월 된 허혁님입니다.
광어는 한번 손질해 보셨다고 합니다.
여러분에 응원 부탁드립니다^^
#일식요리 #일식요리학원 #일식조리기술원 #광어회뜨기

[@toong5756]

찐 고퀄 가르침 정말 감사합니다 일대일로 배운 청년 너무 부럽네요 여전히 껍질 벗기는게 어랴워ㅠㅠ

[@user-lt1ih1hm8v]

저도 왼손 횟집 7년차입니다. 광어 하루에 두세마리야... 저렇게 잘라상관없는데.. 하루 잡는 고기양이 20마리 넘어가게되될때는 저렇게 절대 자르지마세요! 저처럼 왼손가락에서 손목 어깨까지 다 나갑니다... 저처럼 병원비 년간 몇백 쓰기싫다면 걍 뒤집지말고 도끼찍듯 칼아래 코로 찍으세요.. 이 댓글 꼭 보셨으면 좋겠네요 ● 시장 막칼 데바용으로 쓰기보다 돈 20주고 탄소강 데바쓰는데 힘이 덜써도 되긴하네요 좌수는 우수보다 칼 비용 30프로정도 더 써야하는데ㅠㅠ 같이 화이팅합시다

[@user-wt9bi4ps5b]

직접 교육 받고 싶읍니다. 상세한 설명 최고 입니다

[@user-lz7qe5qx5j]

좋은영상 감사합니다. 영상보는 내내 제가 힘이들어가네요~~~ 출연하신분도 귀한 수업 받고 가네요...

[@user-bs9md1tv8o]

어중간하게 대충 알고 있는 사람들 보다는 왕초보자 ㅡ 분 이라서 ㆍㆍㆍ 훨씬더 수휠하신 수업시간 ! 어느 수업시간 보다 좋았습니다 그때 그때 아주 작은 것 ㅡ 까지도 디테일하게 바로 바로 제대로 바로잡아 주시는 원장 선생님 ! 두 분 ~ 수고 많으셨습니다 잘못되는 것에 부응되는 바로 ~ 바로 인정하여 수긍하시고 바로 잡아 고치시는 수강자의 마음 자세 ! 👍 너무나 좋은 수업 스타일 ~ 👍 최고 입니다 ! 잘 배웠습니다 많은 도움됩니다 건강하세요 감사합니다

[@user-xz4kj3cn3s]

초보자분들이 쉽게알아들을수있는 세심함이 여전하세요 또 배우고싶습니다 원장님^^

[@rainyares]

저도 왼손잡이라 원장님영상 반대로 생각하며 오로시 하는데 이 영상이 많은 도움이 되겠네요 ㅎㅎ

[@kihyungpark8980]

일반인으로서 이런 교육동영상은 정말 큰도움이 되네요 세세하고 친절하게 알려주셔서 정말 감사합니다

[@cky4679]

정말 친절하게 잘 가르쳐 주시네요.영상도 깔끔 하고 잘봤습니다

[@shlee7472]

참 훌륭한 강의입니다. 최고!!!!!

[@user-ji8np5dr7c]

와우 하나하나 디테일하게 집어주시니 보는것 만으로도 도움이 많이 되네요!

[@bigfishclub]

와~ 디테일함이~~최고입니다

[@user-vc8cf8xc2o]

좋은 정보 감사합니다 즐거운 시간을 보내세요

[@salmonluv6623]

유익한 영상 감사합니다^.^ 잘 배우고 가요!

[@toiko84]

정말 유익한 영상이네요. 많이 배우고 갑니다. 감사합니다!

[@user-ls7ig2pj1o]

원장님께서 혼자 하실 때 보다 웃음이 많아지셨어요. ㅎㅎㅎ친절한 설명 짱! 함께하신 분 겁나 부러워요. 유익하게 감상했습니다. 앞으로도 기대됩니다.

[@wanabcul]

최고의 영상이네요. 잘하는 사람이 쓱쓱하는 것보다 훠~~얼씬 자세하고 포인트 교습 ㅠㅠ 최고십니다.

[@user-ho6tf7dr3q]

선생님 최고 최고 최고입니다.^^😄😄😄

[@user-dy4or1qd5h]

오~~ 감사합니다. 저도 왼손잡이인데 캅 잡는법까지 설명해주셔서 정말!!!! 감사해요

[@user-cw1du2ro9i]

일식 최고의 강의 !👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-jr8le6we7e]

너무 잘 보고있습니다^^ 오늘도 배워갑니다~

[@jjapagheti]

와 왼손잡이라서 다른 영상들 봐도 갈비뼈 쪽이나 회뜰때 많이 햇깔렸었는데 정말 많이 도움 됐습니다. 왼손잡이들에게 정말 유용한 영상이 될겁니다 ! 감사합니다 !

[@hyun-wookkim3932]

대박이군요 ㅎ 정말 최고의 1:1 강의라 생각합니다!! 호호..

[@user-ui8xc3bm6n]

오른손 잡이 분들은 헷갈려서 힘드시겠지만 저같은 왼손잡이는 엄청난 정보입니다 항상 감사드립니다^^

[@playzone111]

재능 기부급 영상 항상 잘 보고 있습니다.

[@HenryMRoh]

배움음 끝이 없는 낙(樂) 낚시를 하다가 회뜨는 법까지 익힐줄이야~ ^-^ 감사합니다!

[@user-bb8oh8er5o]

시청해 주셔서 감사드립니다^^

[@user-ej5qy9jb3s]

정말 최고의 선생님!

[@user-wc7vh6ym1w]

친절한 설명으로 영상 잘 봤습니다 :)

[@MrKeywave]

보이는곳만 자르고 멈추고!!!! 이영상으로 최대의 문제점이 해결됬습니다 감사합니다!!!!

[@user-cm5le8ri2z]

선생님 동영상 보고 참돔, 농어 회썰기에 성공했습니다. 다른 동영상도 많지만 선생님의 동영상을 반복적으로 보며 천천히 따라하는 것이 최고인듯합니다. 감사드립니다. 기회가 있으면 오프라인에 뵙고 인사드리고 싶습니다. 앞으로도 계속 좋은 동영상 부탁드립니다.

[@user-bb8oh8er5o]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@user-uo7zh6ls4u]

정말 잘 가르쳐주네요..

[@shin_e80]

역시.. 제가 몰 잘못하고있는지 더시 알려주는 교과서였습니다..감사합니다~~^^

[@user-fg1tu5kr1e]

잘 가르치시네요

[@user-nq7iu2xs1j]

왼손잡이영상보여주시니너무 좋네요 설명도잘해주시고^-^

[@user-xo9pu4qj5y]

와너무부럽네요 ㅜㅜ 원장님이 도와주시니까 수월하네요

[@victoriajang7323]

학원에 가려고 했더니, 설명을 너무 잘 해주시니까 안 가도 될것 같아요~ 감사해요~

[@user-jg5dc1ig1u]

구독자 입니다 요즘은 새로운 영상이 없네요 항상 재있게 보고 있습니다

[@user-cz8nd9md2s]

정말 이만한 채널은 없는거 같습니다! 초심으로 선생님 영상 다보고 다시 배웁니다. 감사합니다 수고하세요

[@user-bb8oh8er5o]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@user-fl1py1zg8m]

세상 이렇게 실무 노하우를 정성들여 가르쳐주는 사람이 어디 있을까 싶네여 ㅡ,.ㅡ b

[@사요]

그렇죠 ! 잘했어요 !

[@user-ur2ff7lx4s]

저도 좌수라서 영상 겨우찾았는데 설명이 정말 완벽합니다! 제가 딱 찾고있던영상이에요.. 이걸 이제야 찾아보네요 ㅠㅠ 배움의 기회가있으면 저도꼭 배우고싶습니다.

[@sangjinpark7894]

교육을잘하시네요

[@lizzy2177]

앞에 원장님이 뜨시는영상 시청한후, 이영상 보면서 이미지트레이닝 하니까 도움이 많이되는듯요!

[@user-hg3xy7wo7k]

오 1대1 강의 라니 엄청 유익한 시간이었겠네요... 구독자분도 오랫동안 기억에 남을듯..

[@seyunwoo296]

이건 초심자를 위한 회뜨기 영상의 혁명이네요, 초심자가 어디서 실수하는지 왜 잘 안되는지 리얼하게 보여주고 수정해주시는 모습이 인상적이었습니다. 그리고 저와같은 왼손잡이들에게는 귀중한 영상입니다. 오른손 기준으로만 봐서 헷갈렸는데 왼손잡이에겐 교과서같은 영상이네요^^

[@user-bb8oh8er5o]

좋은 말씀 감사합니다^^

[@user-tx8fs1mh7j]

나도 모르게 집중해서 봤네요

[@user-os9uy6up6c]

정말 잘 가르쳐 주신다 . 부럽다

[@Happybananna111]

정말 고급정보 가득하네요..이걸 왜 지금봤을까..방금 한마리 조지고 와서 보니 현타오네요 ㅜㅜㅋㅋㅋ 보고 떠볼걸

[@ddaogi]

와 영상내용이 상당히 좋습니다 검색해보면 회뜨는 영상이 많이 나오지만 이영상처럼 섬세하고 자세한 영상은 처음인것같습니다~~

[@user-rv1li6su3y]

왼손강의 최고에요~~~

[@user-bb8oh8er5o]

감사합니다 😊

[@user-bx6ou9ys7x]

기대됩니다. ^^

[@user-yc6ux3io5o]

초보자들 긴장할까봐 차분하게 딱딱하지않고 유순하게 설명해주시는거 너무 좋내여 ^^ 초보자들 긴장하면 더 몸이 굳어버리죠 ㅠㅠ 하나 둘 쿡.. 왔다~갔다~ 그렇지~~그렇죠~~잘하네~~ 칭찬도 아낌없이 해주시고 ㅎㅎ 14:07 우쭈쭈쭈 ㅋㅋㅋ

[@eunggon1975]

광어회뜨기!! 칼의 각도만 맞춰도 절반은 성공한다! 원장님이 설명을 너무 친절하고 상세히 잘 알려주셔 감사합니다.

[@user-px7bi8cy7r]

게스트분 잘생기셧네요 ㅋㅋㅋ 근데 진짜 설명듣기 편합니다..

[@user-jr5he9sg9f]

진짜 친절하다

[@jjongp5214]

옛날생각나는군요...ㅋㅋㅋ

[@okinawa-again]

잘 봤습니다. 세세한 부분까지 다 설명해 주셔서 좋았습니다. 최고의 수업인 것 같아요!

[@KimchiGochi-ahit]

요새 키로당 미친듯한 가격의 생선 광어를 1.class 로~~!! 추가로 믿고보는 센세!! 배우고 싶습니다 ㅠㅠ

[@djjcxsxjr]

디테일이 살아있네요! 저도 신청했는데 ㅜㅜ

[@user-ps1xz4np6y]

저도 해보고 싶습니다😊

[@fullfanfick2314]

힘들긴 하네요 ^ ^:; 연습을 이렇게 기본을 배우고 해야 하는걸 더 새삼 느낍니다

[@user-zq8oi5ud6f]

인트로 무엇? 갑자기 적응이 안되네요.. ㅎㅎ 인트로가 너무화려합니다. ㅋㅋㅋ 그래도 영상은 항상최고b^^

[@user-it3ub8jl5f]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@tvtv891]

안녕하세요 잘보고갑니다 편한밤 되세요

[@user-bb8oh8er5o]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@WonjuTaxi72]

강원도에서 시청하는 40대 후반 남자입니다. 인상이 국민학교때 같은반이었는데 아주 오랜만에 만난것처럼 친근하게 느껴집니다. 늘 번창하시길 기원합니다.

[@user-bb8oh8er5o]

나이도 비슷한데 동창이신가?^^ 풍곡에서 초등학교 다녔습니다.

[@WonjuTaxi72]

일식조리기술원 72년 쥐띠고 학창시절은 주로 원주,영월잠깐 살았으니 학교는 안겹치는것 같네요. 요즘 동갑내기들 만나면 반갑고 금방 친구되어서 좋던데 원장님을 보면 그런 느낌이 들더군요.

[@user-bb8oh8er5o]

친근하게 봐 주셔서 감사합니다^^

[@user-cm6ju3pt6g]

교과서 같아요 저도 가서 가르침을 받고 싶습니다!!

[@user-xl2ov7bz4b]

나도 회 한번 떠보고싶다...하하

[@sniper0822]

광어 목아지에 칼올려놓고 설명할때...하나.둘.셋,..하면 꾹누르라는 말들었을때....광어는 ....광팔고 도망가고 싶었을듯...아재개그!!ㅋㅋㅋㅋ

[@sniper0822]

광어을 돌리는게 아니라 내가돌아야돼~~ㅋㅋㅋ

[@astamotors]

저렇게 자세하게 제대로 공짜로 친절하게 배우다니 저정도면 로또 2등 맞은 수준임

[@user-rp2ni4vz6h]

18:29 영애씨 대독 목소리

[@hyuk1023]

너무 좋은 영상같습니다^^ 연습 해보고 싶은데 시중에서 활어는 어디서 구매 하면 좋을까요?

[@user-bb8oh8er5o]

수산시장가시면 쉽게 구하실 수 있습니다.

[@개헬민국]

40분짜리 영상을 스킵없이 본 영상은 이게 처음입니다

[@user-bb8oh8er5o]

감사합니다^^

[@mayweather3203]

25:10 갈비뼈 제거 27:00 껍질 벗기기 31:00 회뜨기

[@TheMarcos1980]

안녕하세요 원장님 너무 아쉽네요 코로나때문에 플렌이 다 트러졌네요.. 월레 이맘때쯤이면 한국에서 돌아오는 날짜인데.. 내년에 꼭 뵙겠습니다,파라과이

[@user-bb8oh8er5o]

네 건강하시기 바랍니다^^

[@qiming527vip]

원장님이 대단하시네.눈이 매여!저는 봐도 거기서거긴데 바로바로 코치하시니.생초보도 금방 배우겠어요.숭배합니다.

[@user-vk4pz5ei4h]

원장님 정말 특별한 수업이었습니다 .아직 까지도 잊혀지지않아요. ㅠ 더 특별해서 각인이 됬는지 돌아와서 엄청 도움이 많이 됬습니다.😍 저 때 저시간은 어찌나 짧게 느껴지던지.. 영상 꾸준히 보면서 또 기회가 되면 참여하고싶네요 ㅎㅎ 화이팅입니다 나 로또되따 오잉아어오아앙아아아

[@user-bb8oh8er5o]

고생하셨습니다^^

[@leg_locker]

원장님~지아이 제거할때 한번에 하지않고 1. 칼뒷부분으로 앞쪽을 완전히 절단한뒤 2. 칼로 지아이 부분을 머리에서 꼬리까지 칼길을 낸후 3. 머리에서 꼬리까지 난 칼길을 따라 완전히 절단 이런식으로 가는지요?

[@user-bb8oh8er5o]

네 맞습니다. 한번에 자르려다 보면 원하는 방향으로 칼이 나가지 않을 수 있기 때문입니다.

[@woonsungpcu]

100 점 선생님!!

[@monoko258]

김상중씨라고 혹시 아시나요? 제 사부님하고 똑같이 가르쳐주시네요. 유용합니다

[@user-bb8oh8er5o]

잘.. 모르겠습니다.. 시청해 주셔서 감사합니다.

[@user-dg3ql2ng4i]

원장님 사용하시는 칼은 어디서구매 하는지요 회칼 추천좀 부탁드려요 영상 잘봤습니다 감사합니다

[@user-bb8oh8er5o]

저희 거래처인 마사히로코리아에 연락해 보시면 본인에 맞는 적당한 칼을 추천을 해주실 겁니다.

[@suobal8624]

오른손잡이 버전도좀 ㅜㅠ

[@dndnsun9811]

캬~ 프로페셔널!!

[@user-ir9lp3ct3n]

나는 왼손잡이야~

[@user-yd5vh6hv7l]

정말 잘가르쳐주시네요! 혹시 내장 제거 후 피를 빼는건가요? 아니면 씻기만 하고 손질하면 되는건가요?

[@user-bb8oh8er5o]

척추를 끊고 꼬리를 잘라 피빼기 하는 것입니다.

[@user-un1qs6qx7v]

좋은 영상 가르침 감사합니다~!!!ㅋㅋ 저는 참돔만 4번 정도 손질해본 초보입니다. 그런데 제가 가지고 있는 칼은 데바와 각마창칼 이렇게 두 개 뿐인데요. 영상에서처럼 지느러미 쪽 처리할 때 얇고 길쭉한 칼로 하시는데 각마창칼로는 저렇게 하기 힘들까요???

[@user-bb8oh8er5o]

각마창칼로도 가능하십니다.

[@user-tj3ed3ox2p]

왼손잡이는 칼날이 반대인 칼을 써야 하나요?

[@user-bb8oh8er5o]

네 좌수도가 따로 있습니다.

[@user-eg6lw6tt2q]

저 죄송하지만 일부러 왼손잡이분들만 뽑으시고 하시는 건가요?

[@user-bb8oh8er5o]

그렇진 않고 신청 동기를 참고하고 있습니다.

[@user-mp4zw5op3y]

얇게 포 뜨는 게 너무나도 안 되네요 스트레스 받을 만큼요 ㅜ 회가 너덜 너덜 거리는데 칼이 문제인가요 ?? 영상 암만따라해도 이쁘게 포가 안 떠져요 너덜너덜 모양은 이상한 D자 모양으로 떠져요 뭐가 문제인가요 답답 ㅜ

[@user-ok6oi6tv4e]

게임 영상도 40분은 안 보는데 설명에 빠져서 40분 봤네요

[@user-qz7lr4ih2w]

23:25

[@user-sv7zm5df1h]

업장은 3키로 기본인디 저리 어케잡을까요

[@user-bb8oh8er5o]

생선은 클수록 손질하기 쉽습니다.

[@hoiyoungpark8700]

구경하는게 더 어렵네~ ㅡ.,ㅡ

파다사워리는 워낙 유명해서 앞전부터 핫했는데 ;; 지금 선착 10자리만 받아준더던데 ?

[@petrusjudahkeryndominica739]

나라에서는 해주는것도 없고 자영업자인데 해당도 안되는와중에 파다,사,워,리 알고나서 아빠노릇합니다..ㅋ

[@crazyandcraftysatyam935]

주식좀 해볼까하고 찾아보는데 수익안나고 떨어져서 포기.. 그런와중에 파다/사워/리 진짜 혜자 인정;;

[@user-dr8gn2xd4s]

답답하다ㅋ