Домашнее вино из винограда Простой рецепт

[@retutywert7688]

Спасибо за Ваш способ виноделия, главное нет лишней болтовни не по теме, всё понятно и ясно. Отдельное спасибо за вторичное использование продукта, обычно его выкидывают, считая отходами.

[@akson_fx]

После втого вина еще можно и на чачу поставить!)

[@АльбертХаметов-ж3б]

Вторичка,у меня ароматнее получилась и мягче по вкусу.

[@travelerb8180]

В 🍇 вино никакого сахара не добавлять ! Бродит в собственном соку .Сухое ,полу сухое получается ! В ягоде- фруктоза- этого достаточно .

[@РадощіЖиття]

Добрый день! Спасибо большое, что делитесь с нами своим опытом и рецептами! Конечно, домашнее вино лучше и вкуснее! Хорошего дня и удачи во всем!

[@КакСемёнычпокажет]

Спасибо

[@FCSM1986]

Те умники, кто обсирает вино автора в данном ролике, сделайте сами и покажите как надо правильно делать, по вашему мнению ☝️

[@Викторкиготь]

Чего ты "тявкаешь",Кирюха?...

[@FCSM1986]

@@Викторкиготь, тявкаешь ты, по делу лучше что- нибудь напиши

[@ИгорьШипилов-г3ь]

Ну, начал автор неплохо, а вот окончание скомкал. После отцеживания первой партии, пошёл текст, не привязанный к видео. А, по-хорошему, никто ведь не мешал полностью снять процесс от "А" до "Я", вплоть до дегустации готовой продукции. Ну вышел бы этот ролик не сейчас, а, допустим, в январе-феврале следующего года. Был бы полный набор. А так, всё-равно можно где-то "накосячить", отойдя в сторону от "генеральной" линии автора

[@ВоваПионтков]

@@ИгорьШипилов-г3ь совершенно правильно , он начал но не закончил.

[@АндрейПозняк-ч4з]

Делал по его рецепту дав раза. И оба доволен!

[@ЖуткийТип-ч2з]

Спасибо. Я ставлю в меньших объемах, виноград давлю погружным блендером Кенвуд с насадкой "Для пюре" Ни одной целой ягодки не остается, быстро и легко.

[@mbyfe]

а сколько ставите?хочу на пробу сделать в 3 литровой банке

[@Боряныч]

Нельзя повреждать косточки. Они дают горечь.

[@natanata606]

Много лет делаю вино, еще с родителями, а теперь и для мужа и друзей и добавляю сахар только растворенный в соке или воде, но никак не песком -иначе он осядет на дно и никакого толку .. Не чищу еще от веток ,они придают легкую терпкость вину. Тем более ,что молдова это не винный сорт винограда))

[@Yurij-123]

Молдова -- универсальный сорт винограда. Из него получается очень хорошее вино. Также он годится для приготовления соков и употребления в свежем виде как столовый сорт. Его можно мариновать и квасить.

[@Ananimus-Mnimus]

Молдова ещё какой винный сорт

[@ГеннадийПынькин-й4ю]

А размешать до растворения слабо? Руки отвалятся?

[@вовасидоров-в4х]

​@@ГеннадийПынькин-й4юнагреть небольшую часть и растворить.

[@Любовь-д5я5т]

Молдова очень даже винный. Вино с Молдовы вкуснейшее Делаю 40 лет. Кое что соображаю

[@САНЯНетульчак-с2п]

Прикольный рецепт. Я сразу ягоду помял сахар кинул флягу на гидрозатвор. И жду как месяц поиграет успокоиться переливаю процеживаю. И в пятилетровки. На Новый год красота всё пьют и хвалят. 👍👍👍

[@mbyfe]

а какой объем?

[@САНЯНетульчак-с2п]

@@mbyfe обычная фляга старого образца, по моему 37-38 литров

[@АлександрС-б3о]

​@@САНЯНетульчак-с2пАлюминевая фляга?

[@САНЯНетульчак-с2п]

@@АлександрС-б3о да 38 литров старого образца

[@САНЯНетульчак-с2п]

@@mbyfe 38 литров

[@кварцсват-у8м]

молодец ! аналогично так делаю , из вишни тоже классное вино получается !

[@aroundmoto7320]

я прямо с трепетом и огромным интересом просмотрел этот ролик от начала до самого конца! Огромный лайк от друзей за очень интересное видео и рассказ!

[@КакСемёнычпокажет]

Не сомневаюсь, это Ваша тема, так что если будите в наших краях, заезжайте, я Вам презентую вина для дегустации.

[@ПростоСпросить]

Спасибо улыбнуло!Кто давит руками ногами ,я буду давить перфоратором!

[@drugaygizn]

Все понятно, спасибо👍🖐️Тоже первый раз решил сделать вино из винограда😁

[@drugaygizn]

@к ш вино получилось. Но в этом году получилось лучше. Делал уже более грамотно

[@МаринаКарпенко-щ6х]

Много посмотрела разных видео, но это то что я искала. По этому рецепту делала вино моя бабушка. Но я кое что подзабыла. Рада, что нашла ваш рецепт. То что надо 👍👍👍. За ваше здоровье🍷!

[@КакСемёнычпокажет]

Спасибо, рад что напомнил

[@appann3071]

Бабушка виноград перфоратором давила?))

[@Angel77760]

По вашему рецепту делаю вино второй раз,немного по своему я конечно сделала ,но вино у меня получилось шикарное бокал жирный ,оно сладкое ,и шибет как хванчкара грузинское 😂🤞💪 спасибо большое за рецепт

[@uservjatich]

Домашнее вино всегда приятно 👍

[@user-ln2lm5uv4g]

Спасибо,не сомневаюсь вино у вас доброе!

[@ИванРоманюк-б4у]

Большое спасибо. Первыйраз буду делать .

[@рыбачкаГаля-у5ц]

Привет Семёныч! Как здорово придумали давить виноград, супер, вино будет отличным, молодец, удачи вам во всём.

[@kolibry11]

Я не употребляю алкоголь, но домашнии рецепты всегда нужны👍

[@sergeybogdanov7743]

Ну кто то в семье может позволить выпить

[@sergiymikhalich3928]

Зачєм

[@СоняКилякова-ц6т]

Спасибо, что ознакомили нас со способом изготовления вина. Простой и легкий способ. Вино - это один из прекрасных даров Бога людям. Оно поднимает настроение, а также обладает некоторыми целебными свойствами. В Библии рекомендуется употреблять вино в качестве лекарственного средства при некоторых кишечных расстройствах. Вот как об этом написано в Библии: "Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов" (1Тимофея 5:23).

[@krymtravel]

Супер, как раз к новому году

[@aleksandergysakov6134]

Спасибо вам! Винограда дома море, будем пробовать учится делать вино!!

[@ТатьянаУсанова-ъ7ш]

Спасибо за полезные советы, и рецепт, будем делать вино

[@ВладимирКомаров-д8с]

Добавь воды и сахар сразу и получается класс

[@ТЫиЯсельскаясемьяКудеровых]

Спасибо за совет и за рецепт вина.

[@ЛарисанэтоБабинцова]

Вино получаеться хорошее спосибо .

[@fishing5626]

Домашнее вино это супер👍👍👍👍

[@Людмила-ы6ф7р]

Спасибо большое! Как раз во время! Собираем виноград!!!

[@ЛехаНижельский]

Спасибо полезная информация, первый раз сегодня делать буду.

[@drugaygizn]

Тоже первый раз)))

[@СтасСеменюк-ь7ж]

Получилось?

[@sergmony9012]

Все живы? Как получилось?

[@tekk8368]

​@@sergmony9012похоже они до сих пор не пришли в себя😂😂 я тоже первый раз делаю вино, сейчас на мезги. Через несколько лет мне тоже напишите как вино получилось?!😅

[@sergmony9012]

@@tekk8368 блин. Надо будет дома на полу напоминалку начиркать.

[@АдионКонголиди]

Ягоды Вы освобождаете не от кистей, а от гребней. А зачем? Гребни тоже выполняют функцию дрожжей

[@АндрейАладов-ш2д]

Спасибо за интересное видео, прекрасный обзор, рецепт и рассказ.

[@chanson_Petr_Kazantip_official]

Благородное видео! Спасибо!

[@МаринаТиМаринаТихомирова]

О! Актуальное видео! Сейчас как раз делаю домашнее вино из винограда, правда не в таких количествах

[@chelovek007]

Я тону сделал )

[@reallymaybe4355]

@@chelovek007 тоже ставил тонну, та ещё работка)

[@Yurij-123]

@@reallymaybe4355 Да, не позавидуешь. Ещё если всё в десятилитровых бутылях..... Запаришься переливать. Был такой опыт.

[@Владимир-ш8т4б]

Шикарное получилось вино, без сахара , молодое . только я его не мешал когда она бродило , шапка служила гидро затвором . Поставил второю порцию но уже с сахаром , это наверное уже как брага будет

[@Yurij-123]

Да нормальное будет. Можешь даже его смешать с первым и будет Шо надо.

[@Владимир-ш8т4б]

Если его смешать то будет объем 40 л , а это перебор

[@Yurij-123]

@@Владимир-ш8т4б Небоись. Недобор страшнее перебора . Сегодня Изабеллу с Молдовой давил. И сразу отжал сок. Ну что-то вроде самотёка. А мезгу смешал с уже отбродившей мезгой , добавил воды с сахаром и поставил бродить. Самотёк будет бомбовским вином. Ну а вторяки для рыбалки.

[@даниламастер-э1ь]

второе вино.как правило. вкуснее первого!!!!!! я тоже не верил.. попробуй--не пожалеешь. воды лить столько. сколько сольёшь вина.... можешь первое и второе смешить- и под затвор

[@урфинджюс-о6м]

@@даниламастер-э1ь 👺👺👺

[@ПареньсЕнисея]

Привет из Сибири. ЛАЙЧИК!

[@annasanremo1191]

*Добрый вечер ! Спасибо за рецепт!*

[@remarkstani]

Ребята до 22 градусов не больше... Теряются вкусовые качества...а лучше при 16 -19 градусов ...

[@ВалентинаДеревенскиенапевы]

Отличный рецепт!!

[@ЖуткийТип-ч2з]

Непонятно на каком этапе и в каком количестве добавляется сахар

[@АбардаКир]

Смотри внимательно

[@СергейИванов-к3й7п]

Вы когда первый раз ставите,воду и сахар добавляете,или только через 4,5 дней,когда процеживаете

[@user-fb8]

Нет, сразу не добавляется сахар, только после того, как снимите жмых, растворить сахар в небольшом количестве сока, и вылить в основную массу...

[@Rybalkavahtube]

Привет. Люблю Домашнее вино .

[@Selchankavamerikekids]

Спасибо 💚💚💚💚💚

[@ЕленаБелова-у1г2с]

Сажали Молдову специально для того, чтобы делать из неё вино! Но оказалось, что всё родственники полюбили просто кушать её очень вкусные ягоды!!! И мы ещё не разу так и не смогли сделать вино! Но в этом году она уродила шикарный урожай! Так что решила сделать из неё хотя бы немного вина на пробу!

[@Ananimus-Mnimus]

Молдова вкусная, но кожица толстая. Надежда лучше намного

[@ЯшкаНавигатор]

Спасибо очень интересно!!!!))))счастья вам!!!!!

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо, узнала кое-что новенькое для себя)

[@МарияВолошко-й7б]

Спасибо мне нужен был совет, я его получила

[@ТОРМАН-дляТуристовОхотниковРыб]

Привет 👋Хороший урожай 👌Домашние вино увожаю 🍷👍✊

[@ЮрийНика-н6ц]

первий ---- обрыв ягоды, 2--- брожение в плластике .(сразу выдно аматор)вино при первом брожении растворяет виниловые плласинки и калоши .поэтому доллжно быть дерево на крайняк нержавейка илли эмалль (без сколлов ).3--- добавка сахара во время первого брожения тем боллее песка .4---перемешивание во время брожения .да воо ще это рецепт аллкоголльного пойлла а не вина

[@ВладимирСбориков]

Сам придумал про калоши и пластинки или кто подсказал ? Напиши если не можешь снять кино,как делать вино,а не аллкоголльного пойлла !

[@vladkrim]

А как сделать гидрозатвор дома на балконе, не все же професионально делают вино дома.?

[@РугинисОльга]

Я сделала 280 литров вина сама,из разных сортов.

[@КакСемёнычпокажет]

Когда вино из разных сортов, для меня самое приятное

[@ммммиммммммииии]

Ета где у вас

[@РугинисОльга]

@@ммммиммммммииии Сама из Молдавии,но живу в Украине.

[@ммммиммммммииии]

Ясно я тоже из Таджикистан тоже хочу пробват

[@ГульшатТазабекова]

С меня лайк и подписка! Хочу заняться виноделом так как винограда много у меня. Спасибо!

[@ВикторПащенко-д2и]

ничего сложного давите ягоды с кистями в емкость 4-5 дней играет закрывать от мошки обязательно мешать каждый день затем под пресс и под гидрозатвор плохо играет сахарку добавьте он как стартер по мере выпадания осадка перелив до 5 раз затем в подвал и на выдержку

[@ГульшатТазабекова]

@@gour63 спасибо вам большое!

[@noraparkanskaya72]

@@gour63 где- где, а в минске точно умеют делать вино. Бгг

[@noraparkanskaya72]

@@gour63 Очень многое зависит от сорта винограда Если беседка, то это гибриды А самое лучшее из кустовых европейских сортов Спасибо вам за Цесельского Начала читать, но ничего непонятно( нае, мозгов не хватает 😿) Непонятно , как делать эту « сыту». Сколько нужно меда или медовой патоки Где брать эту патоку Может можно сварить из сахара? Тогда получается, что на 80 литров воды, 40 литров виноградного сока и 20 литров патоки Но как будет бродить тогда вино без мезги? Ведь бактериям и дрожжам нестолько сахар нужен, сколько азот? Жду ответа. Заранее благодарна

[@АлександрМячин-б5т]

Доброго здоровья Семеныч! Лаик за рецепт и видео. С уважением А.В.

[@lola789]

Интересное видео,спасибо!👍

[@СергейДуда-б8ы]

Я вино делаю уже лет 25 и никогда не отделял ягоды от кисти. Это лишняя трата времени. Давлю всегда ногами, как Челентано;) чтоб не повредить кисти и семена. Из чистого сока вино очень тяжёлым получается, в связи с повышенной кислотностью. Поэтому у вас и вкуснее второе вино. Я делаю с водой сразу. Примерно 30% воды. Греки делают из чистого сока, а когда пьют разводят водой. В общем, кому как нравится.

[@ЕжикВтумане-ф3я]

Правильно добавлять сразу 30% воды. И проще и полезней,и вкуснее. Второе вино это у кого мало винограда а хочется побольше сделать.

[@ritamihitan2671]

Как интересно

[@MADMAX-jx7sw]

Видео хорошее, поставил по рецепту. Только есть вопросы, что, когда, на каком этапе, сколько? Чуток не до работали.

[@chanson_Petr_Kazantip_official]

Благородное занятие!

[@alexanyanEVN]

Thanx for the nice upload my friend

[@vcebydetok1410]

Спесибо. А на какрм этапе вы смешиваете два вина?

[@ГалинаВЛАДИМИРОВНАЗахарчук]

Спасибо за ответ, а ещё вопрос, я вчера поставила часть мезги, но не успела весь вин.очистить и перемять, сегодня остальной вин.можно добавить в ту ёмкость, где уже вчерашняя мезга и уже поднялась шапка.

[@Mila-ky7is]

Можно.

[@КакСемёнычпокажет]

можно

[@galib3842]

Для дробления ягод винограда в пятилитровой емкости, порционно, использую обычный блендер , результат отменный.

[@numismatist55]

отлично ) Привет ! Удачи

[@МЕЖДЕЛОМИДОСУГОМ]

Люблю вкусное,домашнее вино.Сама не делаю.Места нет.

[@АлексейБелоконев-о1т]

я в квартире делаю и норм

[@Алексейалексеевич-ш9ц7ш]

Добавление сахара делают так,,,, берете чистое обычное куриное сырое яйцо с холодильника ложите яйцо в сок который у вас есть и пока яйцо не всплывёт на поверхность сыпете по чуть сахар

[@ВладимирСбориков]

Что и на соль так проверяют и на сахар ? Один метод ?

[@Mira.Semei.Kazakhstan]

Люблю вино,спасибо за простой рецепт! Когда свое всегда полезнее и вкуснее!!!👍👍👍заходите в гости буду Вам рада!

[@robertdepalmas]

Awesome Video my friend Good Morning 👍2👍

[@ЕленаБешун]

Почему нет описания рецепта под видео?

[@shortwaves79]

Так совсем не понял сколько в первое вино и когда добавлять сахара? И нужно ли его растворять в соке или воде, чтоб не слипся сахар-песок на дне?

[@user-fb8]

Обязательно надо растворить сахар, я растворяю в соке, можно и в тёплой воде!

[@ЯнаЕникеева-т2к]

А будет ли пахнуть эт этого всего ?

[@СергейФроловский-б9ю]

Так сколько сахара нужно добавлять в первый, чистый сок?

[@pashtet7870]

Тот же вопрос

[@tutsy]

1 кг на 10 л

[@СветланаВладимировна-л9ы]

И я хочу зделать вино с винограда 👍

[@ГалинаВЛАДИМИРОВНАЗахарчук]

Извините, я не услышала, когда вы икак добавляли сахар в первичное вино, напишите пожалуйста.

[@КакСемёнычпокажет]

В первое вино сахар добавляется "на любителя", а можно и не добавлять, я добавляю 2 кг на 10 литров сока, 1 кг сразу, когда ставлю на брожение, а 1 кг через 1-2 дня, в зависимости от брожения

[@ЛюбовьИвановна-р3л]

@@КакСемёнычпокажет а воды сколько надо добавить на 10 л сока?

[@КакСемёнычпокажет]

@@ЛюбовьИвановна-р3л Если Вы делаете и первое и второе вино, то в первое воду не добавлять, только во второе, а если только первое, то на 10 литров сока, 4-6 литров воды и пару кг. сахара, в зависимости от сладости винограда.

[@FCSM1986]

@@КакСемёнычпокажет, а пробовали инвертированный сахар добавлять?

[@SS-ve1qw]

ни сахар ни воду добавлять для сухого вина не нужно

[@БабаВаля-п8ж]

А второе вино будет. Косточки?

[@ЛианаВелиева-э9щ]

Подскажите а в первое вино надо сахар добавлять или нет??

[@katharinag6365]

спасибо)

[@КаналПроВсё-о8х]

Мы уже выпили и ждем самагона 😁😁😁

[@ВладимирБатяев-ч4ю]

Спасибо пальчик верх !*****

[@Marik2023]

здравствуйте Скажите а когда вы перемешывайте первое вино со вторым? После брожения? или второе сразу после того как выбрасываете жмык? Спасибо

[@КакСемёнычпокажет]

после брожения

[@Marik2023]

@@КакСемёнычпокажет Аха я понял спасибо большое

[@pavelshaidurov6784]

Добрые Люди подскажите пожалуйста, сделал первое вино снял шапку на второе, потом можно эту шапку на чачу или нет?

[@НадеждаАнтипова-р1е]

Не понятно с пропорциями. Вы не сказали сколько у вас получилось первый раз сока и сколько добавили сахара? А сколько осталось жмыха? Поняла, что нужно 10л воды и кило песка, а на какой вес?

[@donoto]

kzbin.info/www/bejne/nWTKeHZsd6ierac

[@svetlanabarinova3914]

Я тоже не поняла

[@Aktivpolz]

спасибо за хороший рецепт!

[@alex3103144]

Второе вино по большей части состоит из воды и как вы сказали, оно очень чаще бывает вкуснее)) Может секрет здесь кроется в добавлении воды?))

[@il1859]

обязательно! , хорошей, чистой воды 2 литра на 10 литров сока и 2 кг сахара в два приёма (можно меньше, тогда градус будет меньше).

[@alex3103144]

@@il1859 тоже так думаю)

[@ГалинаПетрова-к3и]

Тоже заметила, что вторичку, это я так называю где уже есть вода, а не чисто сок. Намного вкуснее.

[@mischazapotylok]

Добрый день. Скажите а воду нужно кипятить или можно не кипячёной добавлять?

[@СветланаДорощик]

Можно не кипятить

[@КакСемёнычпокажет]

Любая чистая холодная вода

[@mischazapotylok]

Спасибо!

[@nadezhdagorbachova4880]

Mischa Zapotylok Можно нагреть, чтобы сахар растворился, а потом остудить

[@ВолодимирАнтонюк-ф9н]

Где здесь рецепт, вижу только процес. Дайте пропорции на 10 литров хотя бы. Сколько до сусла воды и сахара?

[@zxzaxar1117]

Цукор я даю за своїм смаком.Розтворяю і пробую.

[@dmitrijwachter9483]

Семёныч дружище, подскажи пожалуйста, в первом вине после удаления жмыха, у меня всплывает пенка и видно что вино играет. Я так понимаю что эту пену не надо снимать? Подскажите пожалуйста кто знает, буду благодарен!

[@КакСемёнычпокажет]

Пену не удалять

[@dmitrijwachter9483]

Спасибо

[@citiboy8]

Сколько литров воды заливали в первый раз?

[@lexaaaa9683]

Сколько оно стоять должно вино которое нормальное первое?

[@ifishmyselfyanao]

Спасибо за рецептик . вкуснятины вам .

[@ЯнНемеш]

Разрешите вопрос? Как бродят уксусные дрожжи, и бродят ли вообще? Что означает, когда поверхность вина в бутылях( под гидрозатвором) как- будто ,,кипит,,. То есть со дна поднимается множество мелких пузырьков. Не означает ли это ,что в вине много кислоты?

[@ЛюбовьКолесникова-щ8у]

Пузырьки как в ,,шампанском" или как ,,минералке" и т.д. говорит, что вино еще бродит.

[@Будьпроще-м4о]

Как раз собрали виноград,будем так же делать...Спасибо вам! Только у нас простой(Изабелла)Думаю получится)

[@КакСемёнычпокажет]

С Изабеллы самое вкусное вино

[@human9419]

Здравствуйте. Все очень хорошо, без лишних слов показано и рассказано. Пластиковая тара не придает привкусов? Сорт Молдова лучше изабеллы? Спасибо большое.

[@КакСемёнычпокажет]

Пластиковая тара для пищевых продуктов, сорт Молдова, в первую очередь, столовый виноград а потом уже для вина, как по мне , так Изабелла, лучше.

[@human9419]

Если напустить дым серы в бутыль и подержать для дезинфекции, дым весь не выветрится а смешается с вином. Это не страшно для вина? Какое ваше мнение по этому?

[@НиколайТимофеев-г2л]

изабельные сорта винограда в Европе и Молдове Запрещены для производства вин

[@LidiyaGareeva1257]

@@НиколайТимофеев-г2л читала, что это бизнес.

[@АндрейКраснов-е9с]

После миксера у Вас очень много целых ягод винограда, а они в вино не превратятся, надо обязательно нарушить оболочку

[@Лентяйка]

Лучше своего вина нет!!да еще виноградного...пасибо за советы и рецепт....прс и ..1...8...()

[@АндрейПозняк-ч4з]

Здравствуйте! Есть вопрос. Три недели это в общем до перемещения вина в холодное место?

[@КакСемёнычпокажет]

Да, примерно так

[@Махсим-ж5щ]

Вода не добавляет?

[@РоманГерасимов-у5ю]

Здравствуйте. Очень годное видео. Хочу купить на днях виноград 100кг какие пропорции подскажите?как я понял на первое вино 2кг сахара и воду не добовляю,а на второе 4кг сахара и 20 литров воды.правильно?и сколько должно выйти вина из 100кг .винограда?

[@КакСемёнычпокажет]

Про первое все верно, а вот на второе вино , я бы добавил 40 литров воды и 6-8 кг сахара, т.к. жмыха приличное количество от 100 кг будет. количество сахара зависит от сладости винограда и предпочтением во вкусе вина. Очень важно держать температуру в помещении от 18 до 28 гр.

[@РоманГерасимов-у5ю]

Спасибо.буду пробовать!удачи мне)))

[@СветланаМилецкая-к6л]

Здравствуйте, сахар когда добавлять?

[@РоманРокот]

Если ты понял смысл..то у тебя будет своё самое вкусное вино

[@ЛюдмилаПочуйко-х6ю]

В первый рецепт вы не сказали в ролике сколько воды и сахара добавлять

[@vv631]

Всё лето делал плодово-ягодное, вот очередь дошла и до винограда. Видео в целом правильное, но есть нюансы. Например, в конце сентября не везде и не всегда стоит тёплая сухая погода. Я вот сегодня снимал урожай, вчера было сухо + 25, а сегодня с утра пасмурно +15 градусов, тучки, влажно, после обеда пошёл дождь (успел до дождя). Рановато, но уж больно руки чесались. Ещё одна формальная причина - прогнозы погоды в ближайшие недели не радовали - пасмурно, холодно. Хотя это по барабану, если есть винные дрожжи, а они у меня есть. Но сразу возникли вопросы - если похолодало, влажность повысилась (но дождя не было) - смогут ли естественные дрожжи "стартануть"? Одно ведро я успел перебрать, помять, а второе поставил на хранение в сени, ночью ожидается до +8-10. Вопрос - если ягоды охладятся до такой температуры, сможет ли потом "стартануть" естественное брожение? Не погибнут ли дрожжи? У меня яблоки летом ночь простояли в подвале, естественное брожение не началось - пришлось изюмом "поднимать". А если виноград на ветке пару недель провисел в следующем режиме - днём пасмурно +15, ночью холодно временами до +6, вопрос - снятый урожай без винных дрожжей начнёт бродить? Были мысли поэксперементировать, но урожая маловато для этого, рисковать не хочется, но если опыт ваш даёт ответы на мои вопросы, поделитесь оным, опытом то есть. На второй вопрос который меня занимал частично нашёл ответ в вашем видео - насчёт воды. Винограда мало, руки чесались воды добавить. Вопрос - сколько? И хочется (вина побольше) и колется (боишься сусло испортить). С крыжовником и с тёрном, например, почти по тому же принципу как у вас - в два этапа: сбраживание сока, а потом сбраживание воды с мезгой и соединение двух сусел, с той лишь разницей, что вы воду не добавляете на первом этапе. Крыжовник и тёрн же сразу заливаются водой 1:1 (примерно, у все по-разному), потом сцеживаются, после чего мезга снова заливается водой на половину первоначального объёма и снова сбраживается сутки, после чего второе сусло соединяется с первым. Хотелось бы услышать в видео примерные пропорции по части воды, но так как этого в видео нет, то хотя бы в ответе на мой комментарий . У меня виноград кистями в ведре объёмом 18 литров без горки, после уже раздавленный весил 7,5 кг. Сколько весило ваше которое 25 л, с хорошей такой горкой винограда, не подскажите? Тогда станет примерно понятно на какое количество мезги требуется 10 литров воды, как у вас в видео.

[@КакСемёнычпокажет]

Если виноград не мытый, то стартанет брожение, только температуру держать в помещении + 18-28 градусов. На Ваш объем винограда можно добавить в первое вино 3-5 литров воды и во второе тоже 5 литров. Раз у Вас уже есть опыт производства вина из других ягод, то из винограда получится обязательно. Удачи!

[@ДВК-ТЕХ]

До першого вина додавали цукор і воду і скільки?

[@NAC15788]

Частенько балую себя хорошими винами, тут будущий тесть все уши прожужал какое у него домашнее вино вкусное все пьют и балдеют, приехал в гости, налил мне шмурдяка по типу,как автор сделал и сидит ждет когда я хвалить начну) мягенько намекнул,что это параша,а не вино, начался ликбез, что это же свое домашнее,а мне в магазине краску продают вместо вина))

[@ВикторВасильев-ф5у]

В первое вино сахар сыпать????

[@АртурКадыров-х4э]

Приветствую Если не сложно, подскажите Стояло виноградное вино, все отыграло, мезга села на дно, вино слил, все как у вас. Вопрос Можно ли вторично использовать мезгу, сделать из нее брагу, или добавить воды и сахар, и сделать еще вино) В общем можно ли как то еще раз использовать всю мезгу, ту что осела на дно, или ее можно только выбросить?

[@КакСемёнычпокажет]

посмотрите 5.17 минута

[@АртурКадыров-х4э]

@@КакСемёнычпокажет Смотрел Вы сняли шапку А я просто постоянно перемешивал шапку, пока вся шапка не села на дно, после чего вино еще стояло так пару недель, потом вино слили, а вся мезга лежит на дне, вот ее можно использовать? Или она уже все что можно сделала)