МАЛИНОВЫЙ ЗЕФИР, ответы на вопросы/CALORINE ZEFIR

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Recipe: 250 gr. peeled apples - 150 grams of mashed potatoes, 200 gr. raspberries - 100 gr. mashed potatoes 100 gr. Sahara. 1 protein (40 gr.) The output was 315 grams. apple - raspberry jam. For syrup: 160 ml. water, 400 gr. Sahara, 8 gr. agar. The amount of sugar in the syrup can be reduced by 100 grams, but the less sugar, the less dense is the marshmallow. From this portion it turned out 650 gr. marshmallow. Nozzle size: at the entrance 3 cm, at the exit 1 cm.

[@Аленушка-б4в]

А можно на русском языке?😳

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

@@Аленушка-б4в Алёна, под видео всегда есть рецепт на русском языке.

[@yoursexisadreamandidontwan1213]

@@Выпечкаикулинария-с1щ Скажите, пожалуйста, можно ли заменить агар желатином? У нас его не продают и невозможно найти. И сколько, если можно, потребуется желатина?

[@XiaomiRedmi-my6xw]

Здравствуйте Галина,хочу выразить вам благодарность за рецепт.Спасибо!!!!Я три раза делала зефир по другим рецептам и не получалось.Ваша подача рецептуры точная и очень доступно, Спасибо, большое Огромного Вам здоровья.

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

@@yoursexisadreamandidontwan1213 Алина с желатином тоже можно, но по другой технологии. У меня нет отработанного рецепта с желатином, поэтому не могу Вам помочь. А Вы не хотите агар выписать с интернет магазина?

[@ТатьянаПутягина]

Спасибо, ни одного лишнего слова. Все по технологии. Много информации в хорошем изложении . Вас приятно слушать. Нужно преподавать или вести курсы.

[@ЛарисаШикина-р9с]

У меня на канале новое видео, буду рада видеть вас на моём канале

[@olyaherman1306]

Хотіла написати те ж саме)))

[@ЕленаТолкачева-ф2ч]

Этот канал чем не курсы!!Галина очень талантлива, не каждому кулинару-кондитеру удастся так легко и доступно обьяснить самый сложный рецепт. И есть уверенность, что продукты не испортишь.Доверяю на все 100 % её опыту и знаниям.

[@ТатьянаКриацунова]

Добрый день,Галина,привет из Приморья!!!Раньше жили в Мариуполе и большинство изделий у Вас из нашей прошлой жизни,готовлю теперь только по Вашим рецептам,семья счастлива от таких вкусняшек.Спасибо Вам огромное,за Ваш труд и золотые руки,любуюсь,как Вы работаете с тестом,удачи Вам и хорошего весеннего настроения!!!

[@nataliinternet5207]

Уважаемая Галина Ивановна, браво! Изумительный зефир приготовлен исключительно профессионально!

[@elenaabramova6679]

Огромное спасибо за рецепт. Раньше я делала яблочный,он с трудом застывал. Сегодня я сделала малиновый на яблочной основе. Но у меня малинового пюре получилось 80 грамм и 180 яблочного. Купила агар 900. Но добавила 9 грамм!!! Побоялась,что не застынет хорошо. Все получилось. Отсадила на пергамент и буквально через полчаса он уже стабилизировался!!!!! Урааааа!!!!!

[@madlenvladimirovnaniashuna7590]

Нравится Ваш канал!! Пеку по вашим рецептам,всё получается!!!♡♡♡ Вы умничка,всё по существу,)!!!

[@yliavoitik2518]

Доброе утро. Вчера приготовила зефир по Вашему рецепту и всё получилось. Спасибо большое за подробную информацию.

[@КсюшаЗима-щ9х]

Вы, просто, бесценная находка для хозяюшек, спасибо вам ОГРОМНОЕ 🙏❤️🙌

[@veral3477]

Ну вы мастерица! 👍 Спасибо за очередную вкусняшку. И отдельное спасибо вам за рулетики с изюмом из дрожжевого теста. Ну невозможно оторваться. А насколько они получились мягусенькими- ну просто как будто дышат. Спасибо за вашу щедрость и вот такое доступное объяснение. Вы супер! 🌺🌸

[@Ольга_ОльгаН2д]

Тоже пекла эти рулетики, очень вкусные получились.

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

И Вам спасибо огромное за отзыв.😀 Готовьте с удовольствием, я рада что Вам нравятся мои рецепты.🍦

[@ВикторияСоскинд]

Сегодня готовила зефир по Вашему рецепту. Все получилось отлично! Готовила первый раз!! Спасибо Вам огромное!!! Очень люблю Ваши рецепты, много использую, учусь у Вас, спасибо 👍

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

В интернете очень много рецептов зефира Но так подробно со всеми нюансами приготовления нет ни у кого кроме Вас

[@ВОДОЛЕЙ67]

Просто МАСТЕР-МАСТЕР -МАСТЕР-КЛАССИЩЕ!!!!СПАСИБО!!!!

[@ЛарисаШикина-р9с]

У меня на канале новое видео, буду рада вас видеть на моём канале

[@ЗинаидаФролова-щ4т]

Галочка привет!! Спасибо что ты с нами Всю выпечку пеку давно и по твоим рецептам Всё отлично получается Огромное спасибо тебе 👍 Пекла не раз пирожное Павлова с тобой я такая хозяйка стала Спасибо 😘 Собралась зефир делать и в шоке рецепт 5 летней давности 🤦‍♀️ а я только созрела Сделала всё получилось с первого раза Немножко дружу с выпечкой Сформировала оставила до утра 2 часа отстоял ещё липнет но легко отстал от пергамента Не дождусь утра 😂 Утром обсыплю пудрой и попробую Тебе сонечко спасибо Мира добра Знаю как тяжело сейчас Украине Сама Жила😢 н-Каховки Всем землякам терпения храни вас господь 🙏🙏🙏

[@alexalex-bv5sm]

Не перестаю вами удивляться.А зефир мое любимое лакомство.которое я себе могу позволить. Спасибо за прекрасный рецепт.Уверена на много вкуснее чем покупной.

[@СвітланаСоловко]

Кожного разу після перегляду вашого відео емоції аж за край. Ви найкращі.

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Дякую, мені дуже приємно.

[@mayreshport5135]

Галина здравствуйте 🙂🌹Огромное вам спасибо за такое подробное объяснение, замечательный рецепт. Ваши зефирки все такие красивые , аккуратные и так аппетитно выглядят😍😍😍👏👏👏👍👍👍 Дай вам Бог вам здоровья и чтобы вы нас подольше радовали своими знаниями и замечательными рецептами 😍😍😍🌹🌹🌹🌹🌹❤

[@eee2290]

Дякую за рецепт і пояснення, у мене вийшло!!!! Руки правда трусилися, але азарт... Який він класний!!! дякую

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Готуйте з задоволенням.🙂🙂🙂👋👋👋

[@MaximCharmanderm26]

Дай Бог Вам здоровья, Учитель,Вы нас учите и всё всегда получается.Светлана

[@ЕленаСавченко-р5у]

С удовольствием , смотрю Ваши видео , много узнала от Вас нужного ,по технологии,Галина Вы самый профессиональный кондитер кулинар , очень рада что нашла Вас.

[@СветланаЖидовленко-щ5щ]

Галина, спасибо за мастер класс! Уже так объяснили, что и не захочешь, а поймёшь! Срочно делать!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Конечно делайте, удачи Вам.

[@МарияЩур-ю9б]

Нет слов!Просто сказка-зефир!

[@ТанечкаТанюша-м3у]

Мне бы такую свекровь, сколько вы меня бы научили)) спасибочки вам за подробное объяснение.

[@ИвЛа-я3и]

Галочка!!!! Просто класс!!!! И наверное такой зефир в коробочку и не положишь, просто нечего будет ложить!!😋

[@ОльгаШевченко-н9е8т]

Сегодня приготовила зефир по Вашей рецептуре. Готовила его впервые! Взбить; сварить и соединить всё - получилось. Яблочное пюре готовила из яблок с красной мякотью, очень богатых пектином (яблоня Недзвецкого) и с добавлением жидкого пищевого ароматизатора "Капуччино". Аромат - СУПЕР! Зефиринки получились "не все похожие друг на друга"))), но для первой пробы - норм))! Спасибо, Вам за подробное объяснение рецепта и красоту и мастерство исполнения!

[@bonbon1192]

Вы ведь профессионал. Умница, красавица и просто хорошая женщина. Очень интересно. Смотрю вас с большим удовольствием.

[@ГоарБавиян]

Талант от природы, трудолюбие и любовь к делу не могут остаться без следа. След который Вы оставляете очень красивый, очень вкусный!

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Как раз собираюсь готовить с чёрной смородиной Дважды уже делала по другим рецептам, не получился из за небольшой силы агар-агар А у Вас все понятно Спасибо)

[@bake_cake_msk]

Как же вас приятно слушать!

[@olesyalitvinenko3900]

У вас очень хороший канал) спасибо большое за рецепты!

[@ЛарисаШикина-р9с]

У меня на канале новое видео, буду рада видеть вас у себя

[@ЛитвиноваАлена-ш7ж]

Добрый день! Делала на желатине 2 раза по этому рецепту... Кому интересно, как готовить с желатином... соблюдала всё как на этом видео, но в стакан насыпала 20г желатина, заливала 50мл. холодной водой, через 15-30минут, грела в микроволновке не большими импульсами. В конце вливала вместе с сиропом в пюре, но в одной руке жидкий желатин, а в другой сироп, муж помогал взбивать в это время. Всех кого угощала, просто в восторге! Теперь каждый просит рецепт, так что делюсь ссылкой😉 Огромное спасибо за этот волшебный рецепт!!!💞 Кстати многое готовлю по вашим рецептам и мак, и выпечки👍😜 , всё получается, всё безумно вкусное! Здоровья Вам и мира!!!!

[@Galina369]

Какой именно желатин использовали?

[@ЛитвиноваАлена-ш7ж]

@@Galina369 , пробовала с разным, даже на развес последнее время пользуюсь. Главное когда всё смешали не высаживать горячим как с агаром, а то растечется рисунок, подождите до 34°С. Я ставила во вторую миску с прохладной водой (чтоб быстрее было) и обязательно массу всё время мешать. Когда всё остыло до нужно температуры перекладываете в кондитер. мешок.

[@Galina369]

@@ЛитвиноваАлена-ш7ж отлично, вот только как определить температуру 34 без термометра?

[@ЛитвиноваАлена-ш7ж]

@@Galina369 , в начале у меня не было термометра, а пальчиком пробовала, чтоб было слегка теплое, даже НЕ тепло-горячее. Вы увидите по массе, она станет слегка плотной. По этому рецепту я делала, они уважаемый человек, сказал, что такого вкусного ещё не пробовал и назвал его "Королевским"😆 потом просили делать на продажу. В Херсоне в оккупации, агар сложно было найти, делала с желатином и многие покупали с удовольствием... так и выживали)

[@Galina369]

@@ЛитвиноваАлена-ш7ж огромное вам спасибо за такое подробное описание👍желаю скорейшего мира🇺🇦 и всех земных благ🌹🌹🌹

[@vladimiruhov7411]

Большое спасибо за прекрасный рецепт . Очень Вам благодарна вся наша семья. Много готовлю по Вашим рецептам и всегда всё получается Торты изумительные , а теперь подсела на зефирки , которые никогда не делала и которые с первого раза получаются. Здоровья Вам крепкого и новых рецептиков тортиков С уважением семья Уховых

[@НаталияНатали-э3е]

Самое лучшее видео, что я смотрела! Спасибо Вам огромное!

[@Алекс-л2к7с]

Каждый раз, как смотрю вас, вспоминаю выражение - "сладкая женщина". Вам бы свою кондитерскую, а туда ещё пару таких же волшебниц. Очередь бы двери вынесла в давке за вкусняшками.

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Спасибо.🌷 😀😀😀

[@marinaadamova2823]

Здравствуйте Галина , как всегда большое» спасибо золотые ручки « все получилось и очень вкусно. Делала первый раз. 🙋🙋🙋🙋💐💐💐💐

[@kidskids4033]

Рецепт просто супер)) у вас такой приятный голос!

[@elenad6555]

Добрый день , Галина Ивановна! Спасибо большое за рецепт!Объяснили просто и доступно. А самое главное зефир получился вкусный и воздушный. Делала по Вашему рецепту зефир, получился с первого раза. Спасибо огромное!

[@ВасяПупкин-я6н9й]

Галочка, добрый вечер!!! Изумительно красиво!!! Как всегда ну ооочень понятно!! Как я люблю!😂😂😂Рецептик в копилочку обязательно😂😂 Спасибочки большущее😘😘

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Зефир пытаюсь освоить уже год Готовила по семи рецептам, по мастер классам лучших блогеров кондитерских сайтов Этот рецепт пока что самый удачный Хотя ещё работать и работать А ещё нужно поработать над отсаживанием Пока кривульки получаются Спасибо за подробный рецепт 👍🏼

[@александр-щ5ш5д]

Руки золотые.Все рецепты простые и понятные.Результат великолепный.Готовлю тесто на пирожки вашему рецепту,вкусно очень. Спасибо. Надо пробовать и зефирчик.

[@zazaraz9869]

Наслаждение в малиновых тонах!!!))) Спасибо!

[@sairachaschagulgova8118]

Очень хороший рецепт!!!Спасибо большое!!!!

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за рецепт Божией благодати вам вашей семье здоровья всем

[@mariaslibovic7006]

Спасибо большое за рецепт, что показываете технику приготовления. Я помню как то я делала на желатине зефир, но он не становился твёрдым как магазинский. Зделала по вашему рецепту, надеюсь затвердеет до завтра.😉

[@ВалентинаДмитрук-х4о]

Галочка! Большущее Вам спасибо за рецепты! Готовила зефир,бисквит,наполеон все получилось.Спасибо!!!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Валюша, спасибо за отзыв.😀 Я очень рада что всё получается. Готовьте с удовольствием.

[@lenaroman6895]

Спасибо за рецепт. Ела домашний зефир особо понравился манго с апельсином хотя я не любитель этого десерта,а муж просто обажает.

[@valeriystorozchko5283]

СПАСИБО! Подача рецепта великолепна!

[@ЛарисаШикина-р9с]

У меня на канале новое видео буду рада видеть вас у себя на канале

[@kulinarnayagarmonia]

Замечательный рецепт! Очень красивый зефир! Спасибо👍🌸🙂

[@ЛюдмилаЛюдмила-м2ф3с]

Галочка спасибо огромное за рецепт молочного киселя мы теперь через день его варим ,внук говорит ,что это коктейль, дочь говорит ,как мороженка растаяла одним словом вкусно не передать словами 👍❤😉Умничка ,дай бог здоровья вам !

[@МарияЕфрюшкина]

Подскажите пожалуйста в каком разделе у Галины молочный кисель?

[@ЛюдмилаЛюдмила-м2ф3с]

@@МарияЕфрюшкина Мария у Галины есть канал ,,ДАЧНИЦА ХОЗЯЙКА ,, полистайте там увидите молочный кисель ,это очень вкусно !

[@olgaagaevaukraine]

Спасибо большое за рецепт и вдохновение. Честно признаюсь :пересмотрела кучу видео на ютуб, но именно по Вашему рецепту и видео решила пробовать. Готовилась духом пару недель. Но это не стоит таких переживаний! Весь процесс после готовки пюре занял 25 минут вместе с одсадкой. Форма, конечно, не идеальная. Я вообще не очень часто пользуюсь мешком и насадками. Но он такой красивый, ароматный(малина тут главный акцент, но я еще ванилина добавила, когда сироп варила т. К. у меня жидкий побоялась потом массу испортить) Цвет и без красителя был очень красивый и розовый, но добавила немного тоже красного такого же. Я получила массу удовольствия и мое настроение стало действительно весенним и предпраздничным! Спасибо еще раз! Дальше готовлю вкусняшки с Вашего канала!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Олечка, я очень рада что у Вас получилось с первого раза. Второй и последующие разы будет ещё лучше. Готовьте с удовольствием.

[@olgaagaevaukraine]

@@Выпечкаикулинария-с1щ Я обязательно буду готовить зефир по Вашему рецепту.Надо сказать,что зефир через день стал еще лучше.Прям очень вкусный !Может на 3-й он был бы еще лучше,но не осталось от него и следа)

[@Готовимвместе-ь6е]

замечательные рецепты рассказывает готовит классно кулинар от бога а дезлайки ставят что этим людям не так не могу понять

[@МарияВкусноиПросто]

Галина, как всегда: отличное объяснение, замечательный рецепт и огромное Вам СПАС ИБОоооооо!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Пожалуйста, Мария, готовьте с удовольствием.

[@НаталіяБаландіс]

Восхищаюсь Вами!Здоровья Вам и Вашей семье!

[@ludmilachudnovsks9653]

Благодарю вас, Галина, за прекрасный рецепт Успехов в работе и творчестве

[@valentinastepanenko6592]

Здравствуйте, Галина. Как всегда приятно Вас слушать, , очень интересно и доходчиво. Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать.

[@ВенераГазизова-п9э]

Уважаемая Галина Ивановна !!!!!! От всей души поздравляю Вас с таким радостным событием миллионным подписчиком !!!!!!!!! Ура !!!!!! Каждый день заглядывая на ваш канал за рецептами ждала этот день !!!! Вот он настал !!!! За все ваши творческие труды многолетней работы !!!!! Желаю Вам удачи и успехов, будьте здоровы и счастливы !!!!! Будем ждать ваших новых рецептов и вкусных идей!!!!!! Спасибо Вам огромное !!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Венера, спасибо Вам огромное. Для меня это очень радостное событие...и к тому же совпало день в день с Днём рождения внучка. Так что празднуем два праздника 👋👋👋🌺🌺🌺 Я Вам всем очень благодарна.

[@ЛюбаЖадько-т6ч]

Галина, здоровья Вам за такую кулинарную красоту.

[@rafoattagaeva4845]

спасибо за рецепт.я как всегда восхищаюсь вашим мастерством.дай вам бог долгих лет.можно следуюший рецепт будет слоёное тесто.за ранее благодорю.

[@ЕленаСимоненко-й2п]

Все ясно и понятно. Всегда считала , что зефир очень диетический десерт, пока не увидела рецепт. На 650 гр зефира 500 гр сахара не считая фруктов.

[@Лёлишна-лиса-х4у]

спасибо за подробный рецепт ! получилось с первого раза ! зефирки с ярким малиновым вкусом , красивого розового цвета ( красителем не пользовалась). беру в закладки .)))

[@ВероникаИвановна-ь4ц]

Спасыбо вам огромное за рецепт Земфира вот теперь у меня получилось с 3раза .все делала так как вы говорили ура! Получилось

[@НастяСолнечная-к7ь]

Часто готовлю зефир, у Вас очень хорошее видео, грамотно подмечены все подводные камни, даже при отсадке про "хвостики" сказали. Спасибо! Познавательно и приятно смотреть. Зефир у Вас очень красивый!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Спасибо.🌷

[@КалинкаМалинка-с6ы]

Какая вкуснота и красота! Спасибо за рецептик.

[@nazimealiyeva]

Очень красиво! У вас руки золотые😘спасибо за хорошее доступное всем объяснение.💐С 8 марта Вас😍😘

[@XiaomiRedmi-my6xw]

Здравствуйте Галина, хочу выразить вам свою благодарность за рецепт Я делала зефир по другим рецептам три раза и не получалось Спасибо большое.Очень точный и доступно У меня получилось!!! Спасибо.здоровья Вам

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Пожалуйста, готовьте на здоровье.🍦 Я рада что у Вас всё получилось.

[@נסטיהמולדבסקי]

Карсиво и фкусно ❤❤

[@ludmilaabdulazizova2034]

Добрый день!!! Очень приятно вас слушать. Все четко,проффесионально. У нас агара в магазине нет.

[@АллаКайдак]

Мне дочка в интернете заказала. Жду к концу след. недели, оч.хочу попробовать зефир самодельный.

[@toffee798]

Подскажите пожалуйста, если добавить глюкозный сироп, то какое количество и надо ли уменьшить сахар? Спасибо за рецепт🌷🌷🌷🌷🌷!!!

[@АлексКнязев-э7д]

Спасибо за вкусняшки!!! Удачи ВАМ!!! 👍👍👍!!!

[@YuliaZaikina-cd6px]

Дякую Вам! Вчора приготувала зефір. Сьогодні будуть ласощі до чаю.

[@ЮлияГорбунова-ы8й]

Спасибо огромное за рецепт и советы для приготовления... на следующей неделе обязательно приготовлю, проверю как у меня получится...

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Удачи Вам, надеюсь всё будет замечательно.

[@ТатьянаИлющенко-д9в]

Спасибо. Дождалась!!!! Буду делать . Успехов вам

[@любовьперерва-ь7г]

Спасибо-Супер рецептик! Попробую ваш.хотя уже готовила два раза-как это вкусно.

[@ЕленаЖ-ж6г]

Большое спасибо за подробный рецепт! 🌸🌸🌸 Все отлично получилось, малину заменила замороженной клубникой и перед взбиванием бросила щепотку лимонной кислоты в белок, т.к. яблоко было не слишком кислое, боялась приторности в зефире. Агар-агар заказывала по выгодной цене силой 900 в интернет магазине Валберис, у нас в супермаркете трудно найти хороший. Буду ещё готовить зефир непременно, следующий по Вашему рецепту смородиновый 🤗👍 надеюсь так не испачкаюсь уже при наполнении кулька и форма будет поизящнее, а то торопилась сильно, боялась, что масса застынет в чаше планетарного миксера 😂

[@ЕленаЖ-ж6г]

Готовлю второй раз, прелесть! 🤩

[@alexbojashov4494]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Как нибудь надо будет попробовать сделать😊

[@---57]

💞💞💞👍👍👍👍я в восхищении!!!обожаю взефир!

[@Олександр-о1ь2щ]

Молодец спокойно ,все по делу, спасибо привет домашним

[@ЛЮБЛЮГОТОВИТЬ-д9ч]

Умница ,так четка все рассказала 🌹

[@БотаС-н8й]

Спасибо Галина, очень красивый зефир, надо попробовать

[@ЛарисаШикина-р9с]

У меня на канале новое видео, буду рада видеть вас у себя

[@Mariya-w3j]

Сердечное Вам спасибо!!!!!!👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹❤❤❤🤝

[@ЕленаГалдина-ф8к]

Просто чудесно! Благодарю!

[@ТатьянаИвахненко-у5м]

Спасибо,делали с дочкой. Все получилось. С меня лайк

[@ТатьянаЗайцева-щ9к]

Идеальный урок, спасибо!

[@ольгатерновская-ч1о]

Спасибо большое!

[@svetlanashteiman4361]

Класс,надо купить агар агар,спасибо!

[@IrynaChereshnya]

Галина! :) Сегодня у меня получился прекрасный малиновый зефир! :) Его все равно меньше, чем у вас, но уже больше, чем в прошлый раз. Сегодня 29 половинок получилось. Очень вкусный, нежно-розовый, делала без красителя. Спасибо огромное за рецепт и такое подробное описание процесса! :)

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Такможет быть Вы просто зефирки делаете более крупные. Но уже хорошо, что получился.

[@IrynaChereshnya]

@@Выпечкаикулинария-с1щ Да, может бьіть. :) Сегодняшний очень хорошо получился. Такое вдохновение на меня нашло! Хочется теперь попробовать делать зефирки с разньіми другими вкусами. :)

[@Юлияковаль-ф9ш]

Очень красивый и вкусный 🌷🌷🌷

[@ТатьянаЗахарова-э1й]

Здравствуйте Галина! Мне очень нравятся ваши рецепты. Всё очень понятно. Но я ни где не могу найти рецепт Чайного пирога. Так он назывался в моём детстве. Слой белого, слой шоколадного коржа и т д. Между собой смазаны тонким слоем повидла.

[@АлБа-в1с]

Вы лучшая! Столько нюансов узнаю.

[@gelinrussv4083]

Мастерски,великолепно!

[@ХедаКеримова-п1ъ]

👍👍👍класс,обязательно приготовлю

[@allesgute2510]

Спасибо за интересный рецепт! Галина, а инвертный сироп или аналог Вы почему не добавляете?

[@Е.В.Е]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ) Будем готовить :) 🌺

[@ЕленаЖ-ж6г]

Спасибо за рецепт! А клубничный зефир лучше тоже делать в комбинации с яблоком?

[@НеЛенкааЛеночка]

Спасибо большое, Галина Ивановна, за идеи и подробные пояснения! Хочу попробовать на кизиле и на боярышнике сделать, без добавления яблок. В этом году я не смогла вовремя закупить желфикс, поэтому пришлось в качестве эксперимента сделать немного клубничного джема на агаре. Клубнику на желфиксе я обычно использую для прослойки тортов (особенно для Victoria Sponge Cake - самый простой и очень вкусный торт). А теперь вот я подумала, нельзя ли эту клубнику пустить на зефир?

[@svetlanadzutseva1713]

Спасибо! Здорово, как обычно! Не подскажете, пастилу? Есть разница, в рецепте? Заранее благодарю!

[@АллаКайдак]

Приготовьте, пожалуйста, зефир с кофейным вкусом.

[@elsavoth7886]

Спасибо вам мне нравится что сахару не так много

[@Lana07]

Просто фантастика!!Все ясно и понятно..Один только вопрос,за сырой белок,всегда есть опасность сальмонеллы, вы его как-то пастеризуете?

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Так Вы же его заварите горячим сиропом. Это почти тоже самое что БЗК только с агаром.

[@Lana07]

@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо за ответ!А что такое БЗК?...знаете "обжегшись дуешь на холодное",были случаи отравления сальмонеллезом..Просто сироп течет очень тонкой струйкой ,он успевает,нагреть массу выше 80 градусов?При 60 градусах сальмонелла погибает через час, при 80 за три минуты,прочитала что ультрафиолет убивает сальмонеллу, но как это сделать на практике пока не нашла..(извините за дотошность)💖

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

@@Lana07 БЗК это белково - заварной крем, простите что сократила. Масса получается очень горячая, белок заваривается (поэтому и белково - заварной ), не переживайте. Для чего её потом ещё взбивают, чтобы остудить, иначе Вы её просто не возьмёте в руки. Готовьте с удовольствием.

[@Lana07]

@@Выпечкаикулинария-с1щ . Спасибо,за подробный ответ!!Попробую сделать такой красивый зефирчик!😊🌹

[@helenmarkham2958]

Спасибо за замечательный рецепт! Напишите, пожалуйста, пропорции для черной смородины. Сколько граммов смородинового желе должно быть?

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Смородиновый зефир можно готовить без добавления яблок, в смородине достаточно пектина. Возьмите 250 гр смородинового пюре и 100 - 150 гр сахара( по вкусу).

[@ГалинаПанова-ъ2ч]

Здравствуйте Галина. Я делала один раз своему внуку яблочный ,у меня не застыл, но не по вашему рецепту.. Миксер ручной ,так старалась взбивала долго . Может лучше на Пектине делать у нас продают.