ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подробно о том, как приготовить зефир дома

[@Aromatic_cuisine]

Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝

[@Inna1975.]

Спасибо 🙏 я помотрела состав, и сразу написала, думаю будет очень вкусный🤗

[@ЖазгульМуратбеккызы]

❤

[@ТатьянаТатьяна-ж5л4э]

Рецепт

[@НадіяМузичка-н7я]

❤

[@galinadmitrienko6328]

Как все доступно сказано! Спасибо большое! Информация лаконичная и в то же время обширная. Вы молодец,Ирина!

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю за добрый отзыв💜

[@DozusCook]

Спасибо, какой класный и вкусный ) Спасибо еще раз

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо вам🌹

[@TravelsBook]

Зефир чудесный! Воздушные вкусные малиновые облачка ❤

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое❤

[@Valeria-jh7pi]

Хочу сказать Вам большое спасибо!!! Наконец-то у меня получилось 😊😊😊 рецепт простой и понятный ❤❤❤❤

[@Aromatic_cuisine]

Очень рада, что все получилось 🩷

[@АлинаБогатчук]

дякую 😘 велике за рецепт)) вийшло з першого разу 🙌. замінила малину 50 грам на споришки( червону смородиниу) зефір стабілізувався буквально одразу. і дуже смачно 😌.

[@Aromatic_cuisine]

Вдячна за ваш відгук🌸. Радію, що у вас все вийшло❤️

[@ДарьяНагаец]

Делала из смородинового пюре, все получилось с первого раза. Спасибо огромное за такой подробный рецепт!

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю за отзыв! Рада, что всё получилось ❤️

[@3216]

Какие красивущие, прям розочки🤗~ Очень аппетитно, зефир обожаю 😋👍🌼~

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое🌹

[@Inna1975.]

Спасибо вам огромное за рецепт, рецепт действительно рабочий, и по составу ингредиентов и количеству агара, я думаю зефир будет будет воздушный и нежный, и не будет похож на пластилин❤

[@СОЛЬПЕРЕЦ-л8ц]

Здравствуйте. Как же вкусно и красиво!!! Просто супер). Спасибо и лайк от души!!!

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю❤

[@ЮлияБородина-ю8р]

Сделала зефир по Вашему рецепту, очень вкусно. Спасибо! Малиновое пюре уваривала подольше(перестраховалась), из 500г протёртой замороженной малины получилось 120гр. И цвет красивый и стабильные зефирки. Супер!

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо за отзыв! Рада что всё получилось и понравилось ❤️

[@marinabezginova1627]

Зачем Вы так увариваете?Зайдите на "Готовим с любовью",там из 400 гр.малины Вы получите 250 гр.пюре и без воды приготовите зефир.Вот это точно натуральный без заморочек зефир.По этому рецепту я готовила изо всех ягод,тыквы,яблок,груши.И только на агар-агаре.

[@diorisimo]

Не экономично

[@LyudaSuper]

Я поняла! Мне нужна насадка с большим количеством лучей, и отсаживать массу шапочкой, так как в приготовлении зефира я чайник. А со временем можно пробовать делать красоту классической формы ☝️ Огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт, красивый ролик и ценные советы!!! ❤️❤️❤️

[@Aromatic_cuisine]

❤️❤️❤️

[@ОльгаБастрыгина-к5з]

Большое спасибо за рецепт и советы!!!

[@kaldunbucha7752]

Просто бомбезный рецепт Зефира😍 спасибо вашему каналу🤗

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо вам❤

[@МарияБучакчийская-з8ж]

Какая красота,вкуснятина,спасибо за рецепт,с нетерпением жду вашего выхода в зфир!

[@Aromatic_cuisine]

Это очень приятно, спасибо Вам большое❤❤❤

[@WOW-gf3jv]

Спасибо за суперский рецепт зефира и классное видео! 👍 👍 👍

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю вас🌹

[@Mirskay]

Спасибо, прекрасная подача, супер 👍♥️❤️💖🌹🌺🌷🌼

[@gurmanhouse4040]

Очень красивый цвет вышел...у вас отличная подача👍💖😉🙏

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо вам❤

[@natalyadovbnya3312]

@@Aromatic_cuisine А можно заменить сахар эритритолом ?

[@Aromatic_cuisine]

Нет. Без сахара не получится

[@hoho-oy1gw]

Спасибо за рецепт. Завтра же сделаю.

[@Aromatic_cuisine]

Приготовьте, это ооочень вкусно❤️

[@parhau27]

Спасибо за рецепт! Классный 🤤

[@Aromatic_cuisine]

❤

[@АлександраАнтонова-г3п]

Я балдею от Вашего зефира))) Обязательно приготовлю - побалую себя)))

[@МадамВалентинаМадамВалентина]

Привет, понравилось. Спасибо за такой чудесный зефир.

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое🌹

[@СветланаВирясова-э6ф]

Это что-то необыкновенное, просто тает во рту!

[@Aromatic_cuisine]

Очень рада, что понравилось😉

[@arinamida8349]

Какая вкуснота😍

[@СофьяРомахина]

Очень легко и вкусно. Спасибо❤

[@tanyapak1093]

Спасибо за классный рецепт

[@МарианнаСоколец]

Восхитительный зефир! Очень вкусный 🔥🔥🔥🔥

[@ЛюбаМушинская]

Привет, Ирина!!! 😊👋👋Спасибо за рецепт, просто, доступно!!! Супер! 💓👋😇👍

[@Aromatic_cuisine]

💜💜💜

[@СофьяРомахина]

Спасибо,это очень вкусно

[@OSHXONA_OFFICIAL]

Первый Лайк

[@БыстраяКухнявКанаде]

Ирочка, а я вот только посмотрела ваш рецепт приготовления яблочного зефира (дети попросили приготовить), а сегодня малиновый, да такой красивый, просто глаз не отвести! Спасибо вам большое, за все тонкости приготовления...всегда с огромным удовольствием смотрю ваши видео! Удачи!!! И с 1000 подписчиков!!!🎉🎊🎉🎊🌹🌹🌹

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо вам большое и за обратную связь и за поздравления!❤ От вас всегда такие хорошие отзывы... это очень приятно, и это ВЗАИМНО!

[@КАТЮШИНЫРЕЦЕПТЫ]

КАКИЕ ПЫШНЫЕ АППЕТИТНЫЕ, СПАСИБО ВАМ МАСТЕР КЛАСС 👍💯❤❤❤

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю!

[@БучакчийскийИлья]

Классные рецепты!

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо🌹

[@КухняРецептов]

Очень красиво 👌👍😉

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо🌹

[@ЯнаКол]

Абажаю зефир, спасибо

[@receptik1]

Ирина большое спасибо за рецепт и полезные советы в процессе приготовления. Зефир получился превосходный, так и хочется взять . очень любим зефир, но приготовить самой смелости малова-то, смотрела много видео, но всё равно боюсь. браться за него. Приятного вам угощения и всего доброго.

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю❤ я и сама долго его боялась, но там и правда нет ничего сложного. Попробуйте, вкус настоящий, нежный...

[@receptik1]

@@Aromatic_cuisine Представляю какие они вкусные, ведь приготовлены с такой любовью... Постараюсь себе настроить на приготовление. Мне понравились оба вида завитушек, насадки имею, но надо посмотреть есть ли такие в наличии.

[@sayyoraoshxonasi5646]

Привет 👍 сладкий и вкусный зефир с ягодами спасибо за рецепт

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю🌹

[@ОлесяАкопова]

Ну очень аппетитно выглядит! Обязательно попробую приготовить! Спасибо за рецепт! Остаюсь с вами и жду новых видео 😋👍

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо вам🌹

[@swetikswetik3791]

Класс 👍, супер, хочу уже😋😋😋

[@МастерЕда-л5ъ]

Привет классный получилось малиновый зефир 👍👌

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо вам!

[@МаринаГамзюк]

Здравствуйте, а можно в сиропе, который из агара, воды и сахара, умешить количество сахара?

[@ЕкатеринаТимеева]

А если добавить пектин в пюре малины?

[@Светлана-у4с8ф]

Спасибо вам большое буду пробывать скажите пожалуйста а из варенья можно густое? Вишня его нужно варить?

[@Aromatic_cuisine]

Из варенья не делают. Можно из яблочного повидла

[@ИринаОрехова-к5к]

Спасибо

[@Кулинарнаядуэль-арабскийзятьир]

Будем пробовать Лайк 21

[@СветланаТитова-с1н]

Спасибо за видео, скажите а если готовое пюре с сахаром нужно 250г.?

[@Aromatic_cuisine]

Не подскажу, так как я не знаю сколько именно сахара в вашем пюре. Сахар в зефире не только для сладости, а для образования зефирной массы. Именно взбитый сахар с белком и образует массу. Нарушая граммовку в рецепте может ничего не получится, к сожалению

[@svetlanagural6799]

А у меня малиновый джем, без косичек. Можно из джема приготовить зефир?

[@МиросяМикитюк]

Супер видно. У меня вопрос : можно ли делать сразу 2 норми зефира одновременно , в одном миксере ?

[@Aromatic_cuisine]

Можно, если миксер мощный

[@RD_collection__]

Здравствуйте,а можно добавить дополнительно пектин в малину?

[@Aromatic_cuisine]

Да, зефир тогда покрепче будет

[@RD_collection__]

@@Aromatic_cuisine а не подскажите пожалуйста сколько нужно добавить?

[@АлёнаН-ъ5ъ]

Скажите подалуйста,а рецепт клубничного зефира у вас есть? Там такие же пропорции как в малиновом?

[@Aromatic_cuisine]

У меня нет видео клубничного зефира. Советую поискать в ютубе, но именно заварную технологию. Тогда зефир будет плотным и красивым👌

[@НатальяУварова-м7н]

А можно вместо уваривание пюре чтобы не потерялся вкус и аромат ягоды добавить в пюре пектин для загустения?

[@Aromatic_cuisine]

Я так не пробовала, поэтому ничего сказать не могу

[@ЮлияБашко-р3т]

Получилось с 1-го раза👍

[@Aromatic_cuisine]

Очень рада❤️ Благодарю за обратную связь!

[@СветланаЛогинова-г9ь]

Здравствуйте а сколько добавлять сахара на 125 грамм малинового пюре?

[@Aromatic_cuisine]

100г сахара. Весь рецепт в описании под видео есть🌸

[@ТортоТопия]

Здравствуйте скажите пожалуйста как называется ваш планетарный миксер 🌺

[@Aromatic_cuisine]

Kenwood chef

[@ТортоТопия]

@@Aromatic_cuisine 🌺

[@АлуняАлуня-з7к]

Какой лучше брать агар? Если брать ягоды с низким содержанием пектина,что надо добавить? У меня получился влажный- уже третий раз,не пойму причину.!Всё делаю точно по рецепту.Масса плотная.

[@Aromatic_cuisine]

Давайте разбираться🌸 Правильно я понимаю, что масса плотная и зефир когда отсаживался, хорошо держал форму? А влажный он не внутри, а снаружи (липнет к рукам)? И сколько времени сушите его? По поводу малопектиновых продуктов, тут по разному надо поступать. Если совсем мало пектина, то 50/50 с яблочным пюре совмещают, или 60/40. Например 50% пюре киви и 50% яблочного пюре. Если считаете, что немного тургора добавить не хватает, берите либо плотней агар-агар (силой 1200) либо на 1-2 грамма (не больше!) добавьте. И третий вариант - добавить немного пектина из кондитерского магазина, пару грамм. Агар-агар всегда лучше брать в кондитерском магазине, они посоветуют, и плотностью от 900 до 1200. Я люблю 1200.

[@АнастасияШеламова-д4п]

Здравствуйте, если агарагар 900 сколько надо добавлять

[@Aromatic_cuisine]

На 2-3 грамма больше

[@МарияНесытова-г9ш]

Добрый день!) Подскажите пожалуйста, насчёт пюре, т.е если в ягоде мало пектина, нужно разбавлять яблочным пюре? Как понять на сколько нужно уварить пюре?

[@Aromatic_cuisine]

Ваше сообщение потерялось, поэтому не сразу ответила. В малине мало пектина, но я не добавляла яблочное пюре. Получается очень вкусно, но зефир не очень плотный. Поэтому можно добавить немного яблочного пюре по желанию. Если пектина ещё меньше чем в малине (под этим видео список посмотрите), то точно добавляем либо пюре яблока, либо покупной пектин. Пюре по густоте должно быть похоже на детское питание. Конкретней посмотрите вот это видео о яблочном зефире - kzbin.info/www/bejne/eInFd6KjdstnfM0

[@МарияНесытова-г9ш]

@@Aromatic_cuisine спасибо большое за ответ! ❤️

[@Aromatic_cuisine]

❤️

[@anycn]

Модна использовать альбумин?

[@Aromatic_cuisine]

Да, конечно. Но пропорции поищите в интернете.

[@ОксанаКожевникова-ч3ц]

Подскажите, пожалуйста сколько пектин на эту массу нужно добавить?

[@Aromatic_cuisine]

Вы хотите приготовить чисто на пектине без агар-агара или просто добавить немного для плотности?

[@nataliashumilina6536]

у всех разное соотношение воды, сахара и агар-агара и технологии приготовления, но каждый говорит, что пропорции очень важны. У одного "повара-профессионала" зефир готов уже через 25 минут при комнатной температуре. Два опыта, два выброса в ведро.

[@Aromatic_cuisine]

Зачем вы мне пишите о своих претензиях к другим «поварам»???

[@ladyviktoria340]

Скажите пожалуйста ,А что Будет, если добавить немного пектина в пюре.¿

[@Aromatic_cuisine]

С пектином зефир будет плотней👍. Всыпайте его дождиком, смешаным с сахаром и тёплое пюре (нагретое не выше 40 градусов) и всё время помешивайте. Доведите до кипения, проварите 30 секунд и добавьте 1г лимонной кислоты. Дальше всё как по рецепту.

[@Saki_2024]

👍👍👍👍👍

[@ІринаСемак-ы8х]

Скажите, пожалуйста, агар какой мощности? Если у меня 1200, сколько грамм нужно?

[@Aromatic_cuisine]

Я люблю агар 1200 и кладу 7 г, получается приятная плотность🌺

[@ЕленаНовик-з1ъ]

А подскажите, кто-нибудь пожалуйста, можно ли приготовить зефир на сахарозаменителе типа эритрита или стевии в порошке?

[@Aromatic_cuisine]

Нет

[@ЕленаНовик-з1ъ]

@@Aromatic_cuisine , зря Вы так категорично. Я вот нашла на заменителе. Но Ваш, конечно, вкуснее будет.

[@Aromatic_cuisine]

Я даю вкусный, проверенный рецепт от кондитеров, чьи курсы я проходила. Кто-то пишет тут в комментариях, что и без сахара вовсе делает. Веганы на воде гороховой, чтобы белок куриный не использовать, кто-то га желатине и т.д. Я не знаю, можно ли то, что получится назвать зефиром и потому, не могу отвечать за эти эксперименты. Каждый кондитер на курсах мне говорил, что только сахар или глюкозный сироп! Но если вы приготовите на сахарозаменителе, и выйдет правда вкусно, прошу оставьте отзыв. Я буду благодарна ❤️

[@anycn]

Если я хочу сделать двойную, то всего умножать на 2?)

[@Aromatic_cuisine]

Да

[@Aromatic_cuisine]

Только двойную порцию делайте сразу, если у вас планетарный миксер. Уж очень пышная зефирная масса получится, а ее надо хорошо взбить

[@Nata0101]

А можна уменьшить сахар? Потому что для меня очень сладко

[@Aromatic_cuisine]

Максимум можно убрать грамм 50. Сахар нужен не для сладости, а для структуры зефира.

[@dmitriznakin2439]

Какой силы агар-агар?

[@Aromatic_cuisine]

Для малинового зефира лучше 1200, для яблочного можно меньше

[@ЕленаО-ь5ч]

Что то агар агар вкус очень чувствуется в зефире Что я не так сделала может знаете причину🙃

[@Мояполезнаяеда]

Спасибо большое за вкусный рецепт. Какая красивая подача! Жду новые видео. Заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! Желаю всем крепкого здоровья и успеха! Любите и будьте любимы!!!

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое, зайду и к вам🌹

[@РусланаЗапорожец-ш6э]

125 грам малини це скільки?

[@Aromatic_cuisine]

На глаз не получится, в кондитерских делах важна граммовка! Именно 6-7 г агара, ни больше ни меньше. И с пюре точно так же. Рекомендую взвешивать🌺

[@gourmet1293]

Привет! Чудесный зефир у Вас! Спасибо за интересный рецепт. От меня лк 11 и подписка. Буду рада Вам у себя.

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю🌹 иду в гости

[@receptyitechnologii]

Зефирки, ка кцветочки!

[@ОляНечипорук-и8х]

А можна менше цукру (((

[@Aromatic_cuisine]

Грамм на 50 только

[@НатальяНатали-п4з]

Не обманывайте, 75 гр .воды. это мало, я пробовала, и огара , тоже мало.Застывает очень долго. Давайте правильный рецепт.

[@Aromatic_cuisine]

В смысле не обманывайте!??? По этому рецепту все готовят и у всех получается! Берите качественный агар и правильно уваривайте сироп, тогда зефирная масса не будет жидкой и не придётся сушить его долго! Я прошла целую массу кондитерских курсов по зефиру именно по этому рецепту, все готовят.

[@Aromatic_cuisine]

У вас агар какой силы?

[@ІваннаКобєлєва]

А ви не хочете спробувати записувати відео українською?