КАК ВЛИЯЕТ УГОЛ ЗАТОЧКИ НА СВОЙСТВА НОЖА РК

  Рет қаралды 93,020

Александр Щербаков

Александр Щербаков

Күн бұрын

Пікірлер: 304
@EVG_91
@EVG_91 3 жыл бұрын
Вот такие видео нужны в ютубе, без пафоса,воды и остальной дичи! Автору респект! Спасибо!
@jurijslebedevs373
@jurijslebedevs373 2 жыл бұрын
Видео, как ножом консервную банку вскрывать? Да за такое тем же самым затупленным ножом яйца надо отрезать. А таким коментаторам ещё и пальцы. Чтоб не писал х-ню.
@EVG_91
@EVG_91 2 жыл бұрын
@@jurijslebedevs373рот в ноль
@user-np9sg2wb5q
@user-np9sg2wb5q 10 ай бұрын
Да реально Автр все сделал по научному! Вот так и надо все показывать, по простому и понятно! Честно, я купил японский крутой нож из порошковой стали 65 едениц тердости, не менял заводскую заточку, острил до того что волос режет а все равно туго овощи режет, вот я взял и вижу что заводсткая затчка 40 градусов на сторону, вот теперь понятно пчему так все туго у меня с резом! Затра переточу на 20 градусов. Честно очень благодарен за необычайно практичное видео! Мира, счастья и добра таким толковым Людям!
@ПростойСовет-м3ч
@ПростойСовет-м3ч 2 жыл бұрын
Отличный наглядный тест, без лишней воды и заумностей. Результат в принципе ожидаем но это и понятно, законы физики никто не отменял. Большое спасибо!
@Fox-193
@Fox-193 3 жыл бұрын
Наглядно и просто показали и объяснили,все ясно и понятно.Спасибо за обзор!🤝
@westapyouright3985
@westapyouright3985 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Привет Вам из Московской области, г. Лобня! Огромное спасибо Вам за видео, где Вы наглядно показали взаимосвязь угла заточки и области применения ножа! Спасибо!!!
@superuser5016
@superuser5016 Жыл бұрын
Моё уважение... Всё четко и понятно, давно искал объяснение по разным углам заточки
@Андрей-з9ф9о
@Андрей-з9ф9о Жыл бұрын
Спасибо Александр! Всех благ Вам и Вашим близким и сотрудникам!
@Добрый_Нож
@Добрый_Нож Жыл бұрын
Видно одно точно, человек с руками и умеет резать и чувствовать рез. Спасибо за сравнение
@SamsungSamsung-ke8nk
@SamsungSamsung-ke8nk 2 жыл бұрын
Та, да. Очень позновательный выпуск. Пять балов из пяти. Спасибо.
@АлексейЗемцов-о9к
@АлексейЗемцов-о9к 4 жыл бұрын
Классный тест получился. Хоть результаты и ожидаемы, смотрел с удовольствием. 👍👍👍👍👍
@Коварныйчеловек
@Коварныйчеловек 4 жыл бұрын
Александр, Приветствую. Мякоть резать и простым режиком спокойно можно, без усилия. Нож рабочий 15 на сторону очень хорошо работает по говядине и курице , свинине,это с учетом того, что нож прорезает кости. Но, важно учесть то, что каждый нож под свои обязанности. Консервы режиком, это как ,,серпом по яйцам,, Лайк за труд.
@Коварныйчеловек
@Коварныйчеловек 4 жыл бұрын
@Тик Так Открывашка для консерв существует. Но, если на то пошло, то есть бушкрафт, им рубить, копать, и батонить все что вздумается обладателю данного ножа. Х12мф,Х12Ф1 и N690 это бюджетные стали. Не такие уж и баблища. Другое дело, когда порошки идут в ход, тут уже сам владелец решает что делать.
@Besamemuho
@Besamemuho 3 жыл бұрын
Приятно смотреть. Однозначно подписка. Жалко что уже купил нож и нашёл Ваш канал потом. Знал бы раньше, заказал в Вашем магазине. Уверен, что был бы больше чем доволен и общением и ножом. Спасибо за качественную работу.
@robslon6138
@robslon6138 Жыл бұрын
класс. правильное видео, где показаны реальные опыты, а не чисто резание бумаг. но хотелось бы еще увидеть перерещание веревок, как в фильмах одним движением.
@Леха-щ9в7н
@Леха-щ9в7н 4 жыл бұрын
Ожидание превлошло ожидание, молодец, большое спасибо вам за обзор
@Саша35-ф9ш
@Саша35-ф9ш 3 жыл бұрын
Наконец то увидел реальные тесты!!! А то везде бла бла бла по углам заточки. Спасибо.
@aleksandrgrachow6986
@aleksandrgrachow6986 3 жыл бұрын
Большое спасибо! Буду смотреть ваш материал дальше. Успехов в работе и удачи!
@gnom2495
@gnom2495 9 ай бұрын
Чётко, понятно. Молодец автор
@ВадимПивоваров-о3ц
@ВадимПивоваров-о3ц 4 жыл бұрын
Информативно и показательно, отличный и нужный тест, спасибо! 👍👏👏👏
@Владимир-я3ш4м
@Владимир-я3ш4м 4 жыл бұрын
Конечно до тестов можно до копаться, но видео классное, доходчивое и в принципе правильное! Автор молодец!!!
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 4 жыл бұрын
Благодарю
@huaweihuawei5546
@huaweihuawei5546 4 жыл бұрын
Отличное видео. Хорошо показал и объяснил. Класс. Благодарочка вам.
@ВалерийТищенко-р4г
@ВалерийТищенко-р4г Жыл бұрын
Добрый день Сашок !!!!все видео нужны и все видео Важны .
@СергейСкорописов-е1и
@СергейСкорописов-е1и 3 жыл бұрын
Думается, металлический мусат в данном конкретном случае (после открывания консервной банки и реза гвоздей) справился бы лучше кожи с пастой. Завернутую кромку после таких "издевательств", если твердость стали выше 56 единиц, поправить на коже очень трудно, если вообще возможно, а вот мусатом - запросто. Только мусат выбирается также с учетом твердости стали ножей. Большинство точилок без возможности выставить необходимый пользователю угол заточки ( как, например, у "Apex") имеют стандартный общий угол 40 градусов или 20 градусов на сторону. А так, для тех кто не в теме, разъяснено очень доходчиво без лишней болтовни и пафоса.
@АланГаппоев-х7д
@АланГаппоев-х7д 3 жыл бұрын
Отличное видео. Молодец. Ничего лишнего, ни тупой музыки, не лишней болтавни. Много дела меньше слов.
@КурайМуравЪедов
@КурайМуравЪедов Жыл бұрын
Наоборот 30 ° заточка самый выносливый,поэтому обвалочный нож точится под 30 °,а филейный под 18-22°
@НиколайЧеботарев-я2л
@НиколайЧеботарев-я2л 11 ай бұрын
😊
@Stal-boroda
@Stal-boroda 7 ай бұрын
Слушайте внимательней. Он говорил об угле на сторону.
@jimkerry6740
@jimkerry6740 5 ай бұрын
@@Stal-boroda откуда внимание, если видео 25 минут?
@ОлегДемьянов-я4м
@ОлегДемьянов-я4м 11 ай бұрын
Нормально молодец уважуха, открывашка по-любому надо иметь, шутка удачи будь здоров
@Prostotakrybalka
@Prostotakrybalka 4 жыл бұрын
Привет Дружище! Отличная информация👍
@ДастанИсаев-й5д
@ДастанИсаев-й5д 3 жыл бұрын
Не плоха Александр ешё видос по больше👍🏼✊🏼
@СамсунгКрасноярск
@СамсунгКрасноярск Жыл бұрын
Было очень интересно и позновательн. Благодарю ! 🤝
@АлексейПоляков-с9н
@АлексейПоляков-с9н 3 жыл бұрын
Чётко ясно доступно без воды
@ANDREIY_26rus
@ANDREIY_26rus 4 жыл бұрын
Обзор супер. Познавательно. 👋
@vasiliyvasiliy9320
@vasiliyvasiliy9320 2 жыл бұрын
Доступно объяснил , благодарю 😊👍
@MsGumbaru
@MsGumbaru 2 жыл бұрын
дядька-красавчик, спасибо за ценный опыт
@misterx2985
@misterx2985 2 жыл бұрын
Хороший кусок мяса! 👍 Шашлыком из него целую деревню можно накормить!😄
@ВладимирВьялков
@ВладимирВьялков 4 жыл бұрын
Добрый день, давно ждал видео хороший обзор.
@димаправок
@димаправок 3 жыл бұрын
Классное видео. Всё просто и по теме.
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 3 жыл бұрын
БлагоДарю за отзыв👍
@ВинсентВега-в7з
@ВинсентВега-в7з 4 жыл бұрын
Всё ясно и чётко👍👍👍
@badaraevbator
@badaraevbator 3 жыл бұрын
Отличный обзор!
@Алмаз-ж4с
@Алмаз-ж4с Жыл бұрын
Большое вам спасибо за такие хорошие,обзоры
@АлексейВахмянин-ф6е
@АлексейВахмянин-ф6е 4 жыл бұрын
С 20 градусами я согласен наложил очень доволен рез отличный
@ВикторМережко-ы5ю
@ВикторМережко-ы5ю 4 жыл бұрын
Что наложил? И как?
@denispl3044
@denispl3044 4 жыл бұрын
Куда наложил?
@borisneufeld6297
@borisneufeld6297 4 жыл бұрын
Зачем?
@ПавелВладимирович-н1ц
@ПавелВладимирович-н1ц 3 жыл бұрын
И главное для чего наложил?
@nikolajarefjev3840
@nikolajarefjev3840 Жыл бұрын
Спасибо Вам Александр!
@serjant8903
@serjant8903 Жыл бұрын
Спасибо За труды
@БахридинСалиев
@БахридинСалиев 4 жыл бұрын
СПАСИБО то что я ожидал КЛАССНЫЙ обзор
@ssb115sv
@ssb115sv Жыл бұрын
Спасибо за труд!
@evgeniylazurenko
@evgeniylazurenko Ай бұрын
Супер! Класс,
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 4 жыл бұрын
Ребята, здесь видео не про термичку!!!. Ножи из тестовой партии их в продаже нет. Дело в углах заточки не забегайте вперед. Про термичку еще все впереди.
@Mustafa_Cnokai1920
@Mustafa_Cnokai1920 4 жыл бұрын
Здравствуйте! Цены озвучьте
@ХОЗЯИН333
@ХОЗЯИН333 3 жыл бұрын
Полная ясность, спасибо
@AFishing
@AFishing 3 жыл бұрын
Лайк, спасибо за видео.
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 3 жыл бұрын
Я подписался на ваш канал 👍
@AFishing
@AFishing 3 жыл бұрын
@@АлександрЩербаков взаимно. Собираю информацию о заточке, хочу снять видео как можно проще и наглядней, без лишних заморочек. Ваше видео помогло еще раз спасибо.
@andteybandrey
@andteybandrey 4 жыл бұрын
От меня лайк.. однозначно
@valentinkamolov2753
@valentinkamolov2753 3 жыл бұрын
У собаки сегодня праздник желудка !
@СашаЧепыгов
@СашаЧепыгов 11 ай бұрын
Практически познавательное видео,было интересно Но на коже нет смысла подводить,потому что полная деформация РК.Исли только обдирочником .Микроскоп внесёт ясность
@nikolai9912
@nikolai9912 3 жыл бұрын
Класс ,спасибо за тест
@СЕРГЕЙ-ы2с5ю
@СЕРГЕЙ-ы2с5ю 7 ай бұрын
Красивые ножи. Я подумал, что ножи заводские, раз рукояти прорезиненные, пока не повстречал в комментах, что производитель сам Александр. Возник вопрос: Так из какого материала рукояти? Ведь прорезиненные кустарным способом не сделать. Пластиковые ещё можно, но все частные производители ножей, в основном делают из дерева и чуть реже, из карбона. Пластиковые, прорезиненные - моя слабость. Заранее, благодарю за ответ.
@conde-2646
@conde-2646 2 жыл бұрын
Отлично! Многое стало ясно.
@ВасилийПупкин-ы4и8м
@ВасилийПупкин-ы4и8м 2 жыл бұрын
Супер, отличное видео, значит если получается 30 градусов на сторону тогда это угол режущей кромки получается 60 правильно?
@opytkulikova
@opytkulikova 2 жыл бұрын
Нет для ножа - это угол режущей кромки. 60 градусов это зубило.
@Чтопозаточке
@Чтопозаточке 2 жыл бұрын
@@opytkulikova на видео у автора показаны именно углы в 60° 50° и 36° соответственно. Ну а так да, от 60° и выше чаще используют на зубилах, топорах и тяпках
@opytkulikova
@opytkulikova 2 жыл бұрын
@@Чтопозаточке На ножах больше 30 градусов не делают.
@Чтопозаточке
@Чтопозаточке 2 жыл бұрын
@@opytkulikova ну автор видео сделал. В качестве примера, но всё же
@stilet3174
@stilet3174 4 жыл бұрын
Спасибо большое , информативно.
@АрсенАванесов
@АрсенАванесов 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Все на любителя. По мне и 18 градусов на сторону много. Нож должен резать. А лучший рез это спуски в ноль.
@Imuks
@Imuks 4 жыл бұрын
Спуски в ноль, согласен,но микроподвод нужен,вот на нём и точим 17-18 градусов на торону.
@АрсенАванесов
@АрсенАванесов 4 жыл бұрын
@@Imuks себе ножи больше 15 градусов на сторону не точу. Но в основном пользуюсь только в ноль без подвода. Кухня у супруги вся меньше 15 градусов на сторону. Полет нормальный. Ножами пользуюсь постоянно. Гвозди не строгаю и ничего не батоню, но открыть консервную банку смогу не задумываясь любым своим ножом.
@Imuks
@Imuks 4 жыл бұрын
@@АрсенАванесов да как же вы кромку правите? Если спуски в ноль? Или линза,или микроподвод надо,а точить все лезвие долго,и не понятно на чём и зачем
@АрсенАванесов
@АрсенАванесов 4 жыл бұрын
@@Imuks все лезвие и не точится. Правлю на бланках китайских алмазных в основном на 1000. Либо на любом камне можно на мусате, об обух другого ножа. Практически на чем угодно. Такие ножи надо чаще поправлять и они порадуют своим резом. Есть опять же одно но, нож должен быть от нормального мастера. А это уже лотерея. Как правило это специализация Узбекских мастеров. Попался недавно в ноль с линзой от Таджикского мастера. У других мастеров как правило есть подвод да и ценники других мастеров меня в основном не устраивают.
@VladimirDiachkov1
@VladimirDiachkov1 4 жыл бұрын
@@АрсенАванесов вы что-то путаете. Если спуски в ноль без подвода, то там и близко не будет 15 градусов на сторону, даже у "ломика", тем более у кухонников. Такое может быть только на искаженном конвексе, но это уже будет сглаженный подвод.
@КонстантинКлиментьев-е1т
@КонстантинКлиментьев-е1т 4 жыл бұрын
Хорошая информация, а вопрос на засыпку скальпель угол заточки какой
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 4 жыл бұрын
На скальпелях тоже делаются разные углы
@dimosthenisfokas7574
@dimosthenisfokas7574 8 ай бұрын
Спасибо много что узнал
@АнатолийСафьянов-х3к
@АнатолийСафьянов-х3к 4 жыл бұрын
Зачёт
@flankerflanker5036
@flankerflanker5036 Жыл бұрын
Дело в том, для какой цели нож. Если резать мясо и помидоры это одно, если надо и палку срезать и мясо и ошкурать то универсальный угол я считаю 15° на сторону. Да, чем меньше угол, тем лучше режет, НО, если сталь углеродистая и твердая, с меньшим углом заточки велика вероятность выкрашивания РК.
@ОлегЛукьянчк
@ОлегЛукьянчк 3 жыл бұрын
Мясо, консервы, помидорчики есть .А водка где?😀 А если серьезно то видео супер 👍
@ВиталийГолубцов-н6ф
@ВиталийГолубцов-н6ф 3 жыл бұрын
А под водочку было бы СУПЕР-СУПЕР!!!Помню Масленников под шафе рубил металлический забор с искрами!!..и в глазах тоже)))- потом весело выбросил😊👍было
@mihaefimovw2460
@mihaefimovw2460 4 жыл бұрын
Толково 👍🏻
@МихаилКузьменко-з8з
@МихаилКузьменко-з8з 3 жыл бұрын
Саша спасибо за урок. Как купить такие ножи?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 3 жыл бұрын
Напиши мне на whatsApp, viber : +79286342934
@КотОбормот-ф4б
@КотОбормот-ф4б 4 жыл бұрын
Хороший обзор спасибо
@portagrodrive538
@portagrodrive538 2 жыл бұрын
Спасибо, очень наглядно.
@АлександрКиселев-ь8и
@АлександрКиселев-ь8и 2 жыл бұрын
Спасибо очень интересно, поправочка подскажите пожалуйста, 18 градусов на сторону вы заточили это значит общий угол 36 градусов или же вы имели ввиду 9 градусов на сторону и общий угол будет 18 градусов. Ваши объяснения очень полезные т.к. в дальнейшем планирую заняться заточкой.
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 2 жыл бұрын
Добрый день, это на сторону общий угол ×2
@АлександрКиселев-ь8и
@АлександрКиселев-ь8и 2 жыл бұрын
@@АлександрЩербаков понял спасибо.
@azamat_82
@azamat_82 Жыл бұрын
@@АлександрЩербаков ничего себе! Тот, что с углом 30х2=60 градусов резал прилично для зубила! А я-то думал, чего то он 30 градусов зубилом называет, хирургом что ли работает? 😄 Лучше сразу оговаривать такие моменты.
@СтепанПеревалов-ш4щ
@СтепанПеревалов-ш4щ 4 жыл бұрын
У меня такой же. Из стали LO4528
@Superassgeyer
@Superassgeyer 4 жыл бұрын
А, что это за нож ?
@иваниванов-я2э1в
@иваниванов-я2э1в 3 жыл бұрын
Правильно подмечено для банок есть открывалки или открывашки которые для этих целей созданы а ножи нехир гробить они не совсем дешевые что бы банки открывать...Открывалки я делаю сам по принципу армейской для открывания цинков с патронами и гранатами работают долгие годы без затачивания как таковых...
@валера61
@валера61 3 жыл бұрын
можно посмотреть окрывашку ?
@АлександрМитякин-э6э
@АлександрМитякин-э6э 8 ай бұрын
Здравствуйте. Покажите видео как затачиваете, на каком станке, какими камнями?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 8 ай бұрын
Здравствуйте на моем канале много таких видео.
@wladkunz9876
@wladkunz9876 4 жыл бұрын
Хорошая информация, где можно приобрести такой нож ?очень удобная форма 👍Хотел бы иметь его на кухне,Для готовки шашлыка.👍👍👍 Обещаю консервы открывать не буду 😊
@altaybelarus
@altaybelarus 2 жыл бұрын
что в нем хорошего? толстый для кухонника
@xackerruneta7316
@xackerruneta7316 Ай бұрын
Что значит 18-25-30 на сторону ? То есть общий угол заточки соответственно 36-50-60 ?
@D.Kol-78
@D.Kol-78 Жыл бұрын
Я извиняюсь, может я прослушал. С углами маленько есть сомнения. 18, 25 и 36 - это на сторону ???? Если так, то зачем ? Общий угол на мой взгляд удобнее выражаться. Как говорится к общему знаменателю. Что бы не путать людей. Да и общий угол принято вроде говорить
@ИгорьКужлев-г5э
@ИгорьКужлев-г5э 8 ай бұрын
Тридцать на сторону это 60 общий? Бред, конечно.
@RjkzXXX
@RjkzXXX 7 ай бұрын
может автор опечатался то есть оговорился непонятно
@MultiLyst
@MultiLyst Ай бұрын
Автор не оговорился. Именно на сторону. В видео при резке мяса он про 30 гр. говорит "это почти зубило".
@user-np9sg2wb5q
@user-np9sg2wb5q 10 ай бұрын
Подписываюсь нак канал!
@СергейСоловаров-у3э
@СергейСоловаров-у3э 3 жыл бұрын
Скажите,как добиться желаемого угла заточки?спасибо
@vasiliysuprun2952
@vasiliysuprun2952 4 жыл бұрын
Толковый мужик..... / я в теме/ ....
@СтепанПеревалов-ш4щ
@СтепанПеревалов-ш4щ 4 жыл бұрын
20 градусов, это , как я понимаю, на сторону?
@sean7144
@sean7144 4 жыл бұрын
Очень хорошо. Подскажите пожалуйста производителя и название ножа?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 4 жыл бұрын
Это я производитель этого ножа. Тестовые модели.
@sean7144
@sean7144 4 жыл бұрын
@@АлександрЩербаков очень интересная модель. Геометрия и длина клинка оптимальны. Удачи!
@ВасилийПупкин-ы4и8м
@ВасилийПупкин-ы4и8м 2 жыл бұрын
Если в походных условиях и консерву открыть и то до сё наверное 25-27 градусов будет супер
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 2 жыл бұрын
Ну это при конвексе как в видео. Там не прямые спуски. При прямых спусках угол до 25°
@jurijslebedevs373
@jurijslebedevs373 2 жыл бұрын
Эх!!! Александр, Александр... Как же ваше кино заставило меня напрячься, когда ножик с углом 30 градусов не резал офисную бумагу!!! И только позже от вас прозвучало, что это угол на сторону, а не полный угол. Ну ё-моё!!! Это надо сразу же проговаривать.
@vasilynazarov4403
@vasilynazarov4403 11 ай бұрын
Не знаю как кому, для меня тест подтвердил давнейшее мнение: для консервных банок нужен отдельный нож. Мясо конечно хорошо. Но вот шкура была бы показательнее.
@vsevolodgeorgievskiy284
@vsevolodgeorgievskiy284 3 жыл бұрын
Спасибо за тесты, но не учтен, на мой взгляд, важный параметр - марка стали. Видимо, оптимальный угол заточки зависит не только от обьема(длительности) работ, но и от свойств метала, способного длительное время удерживать заданный угол и остроту, следовательно, режущей кромки ножа. Таким образом следует уточнить,что для разных металлов существует свой оптимальный угол заточки. Здоровья и Удачи!
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 3 жыл бұрын
Согласен.
@ПавелВладимирович-н1ц
@ПавелВладимирович-н1ц 3 жыл бұрын
Я добавлю от себя. Режет структура металла, карбиды, а она в свою очередь зависит от правильной термички. Чем лучше и качественнее термичка, тем лучше и дольше рез. Какой металл сам по себе не так важен.
@Angels2885
@Angels2885 7 ай бұрын
доброго!!! я как студент в заточке хотел спросить, угол указываете на одну сторону или общий угол?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 7 ай бұрын
Добрый день. Общий, но эти углы актуальны только в моем случае так как у меня конвексы ( выпуклая линза) на ножах.
@СтаниславИванов-е3ь
@СтаниславИванов-е3ь Жыл бұрын
Вы просто фокусник ! )) Какой угол схождения плоскостей клинков и ширина подводов на ножах ?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков Жыл бұрын
Там на клинках спуски с определенным радиусом линзы не прямые. Это меняет стандарты.
@СтаниславИванов-е3ь
@СтаниславИванов-е3ь Жыл бұрын
@@АлександрЩербаков при ручной заточке ( без приспособ, ) что бы сделать прямые спуски надо уметь, и очень постараться это сделать. )) А на вопросы так и не ответили. )) Линза на спусках мешает ширину подвода и угол схождения голоменей , хотя бы приблизительно, замерить ?
@dlfkgjh23
@dlfkgjh23 Жыл бұрын
С учетом той тряпки, о которую обтирались ножи, куда пошла килька?
@MShotgun12g
@MShotgun12g 4 жыл бұрын
Александр, есть большое упущение: ваше сравнение справедливо в достаточно узком поле решений. Фактически, только для данной стали, в данной термичке и данного строя клинка. Злой порошок на большом угле будет резать помидор не хуже "бритвы" на нерже, быстрорез выкрошится на тонкой заточке и малом градусе, и т.п.
@ВладимирНаседкин-п9ф
@ВладимирНаседкин-п9ф 2 жыл бұрын
Ты сам-то сказАл, что понял?
@СергейХ-ж5б
@СергейХ-ж5б Жыл бұрын
Че за wtf?
@словоПацана-л5ь
@словоПацана-л5ь 4 жыл бұрын
Хорошее видео, какой процент углерода и степень закалки оптимальные для стали у ножа, чтоб не крошился и не изгибался (так называемый нож на все случаи жизни) ?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 4 жыл бұрын
К сожалению ножа на все случаи жизни небыло и небудет никогда! Для каждой работы нужно подбирать определенный нож.
@словоПацана-л5ь
@словоПацана-л5ь 4 жыл бұрын
@@АлександрЩербаков спасибо, ну а сталь 9ХС её хвалят, только недостаток ржавение?
@ІванВітько-з1х
@ІванВітько-з1х Жыл бұрын
От % содержания углерода это практически не зависит: любую сталь можно как недокалить - сталь "сырая", так и перекалить - сталь хрупкая - это на 99.9% зависит от правильной или неправильной термобработки и лишь на 0.1% этому может способствовать избыточное либо недостаточное содержание углерода в стали. Понятно что мы не рассматриваем крайние проявления: "пластилиновую" сталь-3, или "чугун", а берём нормальные инструментально-ножевые стали с содержанием углерода ≈1.0%, которая может колебаться ±0.2-0.3% в большую или меньшую сторону, те 0.7-1.3% С. Просто каждую сталь нужно калить нужно не на максимально возможное для этой марки значение твердости _(именно в этом случае мы получаем "стекло")_ , а на 1-3 единицы меньше _(на сколько конкретно зависит опять-таки от свойств самой стали)_ - тогда и получается тот самый оптимальный баланс между твердостью и ударной вязкостью - ВОТ И ВСЯ ПРЕМУДРОСТЬ 🤷🏻❗
@словоПацана-л5ь
@словоПацана-л5ь Жыл бұрын
@@ІванВітько-з1х тогда зачем додавать в сталь углерод, если возможно обойтись одной закалкой?
@Эдуард_Леонидович
@Эдуард_Леонидович 4 жыл бұрын
Все тесты сводятся к одному знаменателю - после работы нужно править нож. При выборе угла заточки нужно учитывать его сведение, сведение нужно учитывать по характеру стали.
@gennady8229
@gennady8229 3 жыл бұрын
Если сведение для шеф ножа от обуха 2мм к кромке свели около 1мм сталь х12мф кованый, какой угол заточки сделать чтоб резал хорошо? Сделал мастер на 30° овощи ломает нож, заточка острая, и сделали кромку широкую чтоб править удобней, но ломает овощи, входит туговато
@Эдуард_Леонидович
@Эдуард_Леонидович 3 жыл бұрын
@@gennady8229 тут только регринт спасёт нож. пересводить клинок в 0.2мм и затачивать на 34°общих. Можно конечно и поизвращаться сделав "скандишеф", снять спуски на общих 17-20° и сделать подвод на 30-34°
@gennady8229
@gennady8229 3 жыл бұрын
@@Эдуард_Леонидович регринт это стачивание спусков? Дорогое удовольствие? Кто это делает?
@Эдуард_Леонидович
@Эдуард_Леонидович 3 жыл бұрын
@@gennady8229 да регринд это стачивание :) (пересведение спусков). вообще за переделки мало кто берется (не любят мастера за другими переделывать, да и не благодарная это услуга, если честно), стоит эта процедура по разному, индивидуально, кто то 1000 рублей возьмет, а кто то и 100$ запросит. Да и сделают по разному. ( и от цены ножа тут ничего не будет зависеть). Искать нужно в своём городе частников, либо обращаться в то место где брали, либо на ганзе (forum.guns.ru) или ярмарке мастеров искать. Можно и на ютюбе поискать, может кто и согласится ради видоса + оплата работы и пересылов. Своими силами тоже попробовать можно, но не имея опыта не советую. (только если заморочится и сточить спуски в ручную, к примеру чебоксаркой трехслойной гальваникой, а потом алмазными пастами вышлефовать плоскости) В любом случае траты и время и трижды подумать нужно, будет ли овчинка выделки стоить. те же деньги и викторинокс кухонный можно взять ¯\_(ツ)_/¯.
@gennady8229
@gennady8229 3 жыл бұрын
@@Эдуард_Леонидович спасибо, да встрял с Кузнецей братьев касаткиных, и шеф и универсальный так сделали грубо(( хотя просил мастера чтоб к 0 вывели кромку... сказали невозможно, хотя деньги то вперёд берут 100%
@duossamsung1910
@duossamsung1910 3 ай бұрын
А из какой стали клинки??
@Frankenshteification
@Frankenshteification Жыл бұрын
Сомневаюсь, что можно на мясе почувствовать разницу в угле заточки ножа, пока кромка острая на всех , а дождаться затупления ножа ... мяса не хватит. На чем то более жёстком проверять лучше.
@Дмитрийхитрович
@Дмитрийхитрович Жыл бұрын
Приветствую Александр. Я новичок и только начал точить и коллекционировать ножи. Есть несколько ножей с суперсталями. Один вопрос. Я не пойму одного,как консервная банка может садить нож из стали s90v за одно открывание... Да даже за 20 вскрытий. Ведь по сути такие суперстали имеют крепчайший хим.состав и твердость около 65 единиц. То есть по факту эта банка для него как бумага 🤔🤔🤔
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков Жыл бұрын
Добрый день. Этот момент зависит от угла заточки. Нож ведь из металла всеже тупится об продукты хотя тверже их.
@Дмитрийхитрович
@Дмитрийхитрович Жыл бұрын
@@АлександрЩербаков ну это понятно. Тема не раскрыта получается 😁. Тот же нож из s 125 на тесте у Сергея Жирова сделал более 2600 резов каната!!!и не сел. То есть по обычным продуктам он будет работать десятилетия по сути. Канат очень сильный абразив 🤔. Ну по сути вопрос получается то же самый,как тогда они тупятся от открывания обычной консервы 🤔🤔🤔. Я про угол понял,до сих пор не могу понять как такие суперстали тупятся от обычной жестянки...
@Vadym-ql9zn
@Vadym-ql9zn 29 күн бұрын
30 градусов на сторону- это 60 градусов общий- правильно??
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 28 күн бұрын
Да, но это только в соем случае. У меня ножи в видео с геометрией конвекс. Там другие углы заточки. Стандарт на прямых спусках другой.
@РафисГазимов
@РафисГазимов 10 ай бұрын
36-40 тоже затачивают .На природе самое то!
@CoolAs900
@CoolAs900 2 жыл бұрын
Когда говорится угол заточки имеется ввиду угол кромки к центральной линии или это угол между кромками?
@Чтопозаточке
@Чтопозаточке 2 жыл бұрын
Допустим что клинок это условный 0°, тогда угол "спуска", относительно плоскости клинка допустим равен 20° с одной стороны (40° с двух сторон). Т.е. это угол расширения режущей кромки, по направлению от острия к обуху ножа. V - это режущая кромка, угол внутри ± 40°
@user-ue2ui6qb4y
@user-ue2ui6qb4y 4 жыл бұрын
А солнце встаёт на востоке
@VITOS426
@VITOS426 10 ай бұрын
Для каждой задачи , задаём угол. И не как иначе.
@ИванИзотов-н9и
@ИванИзотов-н9и Жыл бұрын
Чем выше угол тем меньше слпротивление но больше щансов завалить кромку
@SergRU-rf6ih
@SergRU-rf6ih 4 жыл бұрын
Александр с мясом ножи почти справяться если хорошо заточены..а я про термообработку этой стали ..возьмите нож лемакс который у вас в продажи или от к ножевого двора и откройте эти консервы или постучите по рогу ..а эти клинки я понимаю от Семина ..многим охотникам не нравяться эта х12мф ..не поймите меня не правильно..
@ТабачныйКапитан
@ТабачныйКапитан Жыл бұрын
А как модель ножа называется?
@lxndrv3980
@lxndrv3980 7 ай бұрын
25 градусов на сторону, это получается 50 общий?
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 7 ай бұрын
Да, но только для моего случая. У меня конвекс.
@СтепанПеревалов-ш4щ
@СтепанПеревалов-ш4щ 4 жыл бұрын
Ооо, это же вк7 !!!
@АлександрЩербаков
@АлександрЩербаков 4 жыл бұрын
Это не wk, это моя разработка ножа с геометрией convex. Выпуклая линза. Рукоять стандартная elastron применяется в ножах разных производителей.
@СтепанПеревалов-ш4щ
@СтепанПеревалов-ш4щ 4 жыл бұрын
@@АлександрЩербаков да , линзу я заметил.👍
А я думаю что за звук такой знакомый? 😂😂😂
00:15
Денис Кукояка
Рет қаралды 1,9 МЛН
Twin Telepathy Challenge!
00:23
Stokes Twins
Рет қаралды 81 МЛН
風船をキャッチしろ!🎈 Balloon catch Challenges
00:57
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 88 МЛН
Уроки заточки. Мастер-класс от Игоря Лукинова
15:20
Выставка Клинок (Покровский центр)
Рет қаралды 449 М.
Как выдерживать угол при ручной заточке ножа
26:47
Александр Бушкрафт
Рет қаралды 404 М.
Нож «Енот» от ПП Кизляр
8:46
Kaimas
Рет қаралды 2,8 М.
ПРОСТО О СЛОЖНОМ. Острота и угол заточки
5:54
Orlov Media | Knives&Engineering
Рет қаралды 47 М.
Как выбрать угол заточки для ножа?
20:40
Григорий Тумасов
Рет қаралды 124 М.
А я думаю что за звук такой знакомый? 😂😂😂
00:15
Денис Кукояка
Рет қаралды 1,9 МЛН