ВЕТЧИНА ЦЕЛЬНАЯ

[@lilipasha5312]

Все время на позитиве.Четко внятно с юмором.Респект и всех благ

[@vkusrybalki]

Спасибо большое за приятные слова!

[@ТатьянаКоваленко-е7с]

Поэт,всё от души и стихи и колбаса❤❤❤❤

[@vkusrybalki]

Спасибо))

[@Ирина-я3м1н]

С праздником вас. Молодцы, столько позитива. А рецепты шикарные. Удачи.

[@vkusrybalki]

Спасибо, и Вас с праздником!

[@ЖабкаиВанна]

Здравствуйте :), тоже занялась колбасный делом, такую ветчину тоже делала-обалденно! ❤Спасибо Вам большое за заряд позитива:)))

[@vkusrybalki]

Вам спасибо!

[@АйгульСадыкова-ы1ч]

Как легко! Обязательно приготовлю!!! Спасибо за позитив!!!

[@vkusrybalki]

Вам спасибо!

[@oleg8484]

как всегда супер и рецепт, а подача особенно )) делаю всё следом за Вами - с уважением !

[@vkusrybalki]

Спасибо большое. Всё не повторяйте, я монго в жизни чего делал не так... 🤣🤣🤣

[@galiyasharifulina9083]

Вы Супер! Много ваших рецептов буду готовить. Спасибо Вам! С Вами точно не скучно ,да я и сама такая,поэтому всё понятно .

[@vkusrybalki]

Отлично! Вам спасибо, значит родственные души...)))

[@galiyasharifulina9083]

Благодарю за обратную связь!

[@РоманСорокопудов-щ8я]

Спасибо за рецепты. Грудинку сувид уже делал, после того как ваше видео посмотрел. Скоро и ветчину попробую. Только у меня сувид из самогонного аппарата я сделал. Купил терморегулятор и насос. Сразу 15 кг замутил, для себя, родственников и друзей

[@vkusrybalki]

Отлично! Так держать! )))

[@ТатьянаКоваленко-е7с]

А что дешевле, самогонный аппарат или су- вид😂😂😂?

[@volozsky]

Братец, как всегда шедеврально. Надо уже дивидишку делать с вашими рецептами!

[@vkusrybalki]

😁😁

[@АндрейСеребряков-г3ь]

Здравствуйте Довненько Вас не было Оооо обстановочку сменили Всегда Вам приятно смотреть Спасибо за контент Почаще поевляйтесь 🙂

[@vkusrybalki]

Спасибо, приятно!

[@Евгений-ч7к1б]

Очень хорошие рецепты и всё объяснено доходчиво. Спасибо большое

[@vkusrybalki]

Вам спасибо, за добрые слова!

[@АндрейЦепаев-ц3о]

Здравствуйте, извините не знаю вашего имени. Недавно заинресовался темой домашних колбас. Посмотрел многих блогеров, но Ваш канал зашёл на ура👍🤝 Всё четко, лаконично, без "лишней воды" с чувством юмора. Хочю повторить Ваш рецепт краковской копчёной изнутри. Разрешите вопрос: в духовке нужен режим конвекции? У меня один из двух вентиляторв не отлючается. Желаю больше 👍 и подписчиков. Продолжайте радовать нас своими видео, успехов!

[@vkusrybalki]

Спасибо за добрые слова. Режим конвекции не обязателен. И ещё, вы сильно не рассчитываете на эффект "копчёности", это больше для проформы), не добавляйте много копчёной паприка, сильно вкус это не изменит. Если хотите побольше копчёности, можно добавить жидкий или сухой дым, купит это можно на озоне.

[@АндрейЦепаев-ц3о]

@@vkusrybalki спасибо за ответ, только вот наоборот, режим конвекции работает постоянно, при отключении, один из вентиляторов остаётся работать. Жидки дым знаю, про сухой слышу впервые

[@vkusrybalki]

@user-tq6qb5yu5s это не проблема, пусть работает, тут главное соблюсти температурные режимы.

[@АндрейЦепаев-ц3о]

@@vkusrybalki ещё раз большое спасибо. Всего Вам наилучшего 👍

[@Владимир-х9у6ф]

Круто!

[@vkusrybalki]

Спасибо🤝

[@KVD_1]

Олег, как Вас по отчествуу? Мне это нужно Вас восхвалять🎉🎉

[@vkusrybalki]

Да не нужно отчеств, я ваще молодой (местами)! 🤣

[@galiyasharifulina9083]

С Днём Светлой Пасхи! Христос воскресе!

[@vkusrybalki]

Воистину Воскресе!

[@ДенисКондрашов-б8м]

Мебель класс 👍!!! Обработайте стык варочной панели и Столешки герметиком , момент прозрачный для окон .

[@vkusrybalki]

🤔

[@АнастасияЧелядинова-в2п]

с таким ножом и сыровял будет веселее резать👍, хорошее приобретение 👌

[@vkusrybalki]

Любимая на ДР подарила )

[@АлександрШимолин-н7о]

Олег сделал мерседес (в разрезе?) красавелла👍 нормально мышцы прокачал

[@vkusrybalki]

Ха, а я не обратил внимания ))), спасибо! 🤝

[@Enigma361]

Олег, как всегда шедеврально, красава! Как думаешь, сколько можно хранить эту ветчину в холодильнике, в завакуумированном виде?

[@vkusrybalki]

Спасибо, не думаю, что долго. Может неделю, полторы...

[@Enigma361]

@@vkusrybalki ну понятно, так же как обычную ветчину. Не увлекайся там с дегустацией, на Б-ку оставь кусочек....)))) Кстати, на новой кухне тоже лампово....Кораблик)))

[@vkusrybalki]

@Enigma361 да, корабль...(((

[@SavanmanTV]

Здравствуйте, у меня есть вопрос по поводу душевания: при приготовлении методом су вид необходимо быстро охладить продукт, во избежание развития бактерий, необходимо ли быстрое охлаждение после духовки? Или дальнейшее хранение без вакуума?

[@vkusrybalki]

По моему мнению, быстрое охлаждение после су- вида необходимо когда используются низкие температуры, и готовность определяется временем, аине температурой, при приготовлении в духовке, вы готовите до полной готовности и охлаждение может быть постепенным при комнатной температуре. Могу ошибаться, это только моё мнение...

[@ЕленаВолкова-ы8ю]

Ура, ура, ура, Христофор Бонифатьевич, Вы снова с нами!

[@vkusrybalki]

Да, я недалеко отплывал....)))

[@СергейБобылёв-я4ы]

Олег, здравствуйте!!! Никак не могу избавиться от бульонного отёка при приготовлении ветчины! Может подскажете как с этим бороться? Фосфаты не добавляю-просто у меня в городе она не продаётся. Может дело в мясе, как Вы думаете?

[@vkusrybalki]

Здравствуйте, тут очень сложно назвать причину. Несоблюдение температуры при фаршесоставлении, не соблюдение отепления перед варкой, неправильная температура при варке..., причины разные... А фосфат легко можно купить на озоне или вайлдберриз.

[@СергейБобылёв-я4ы]

​@@vkusrybalki Соблюдаю все пропорции и температурный режим! Всё равно получается с отёком! 😢

[@СергейБобылёв-я4ы]

Грешу на мясо!!!

[@АлексейСорокин-д8м]

👍А если еще подкоптить на балконе лабиринтовым.....👍👍

[@vkusrybalki]

Нет предела совершенству...

[@АндрейИльин-ь6т]

Замечательно, но завернуть и затянуть в плёнку, затем в сетку, было бы «эротичнее». Главное,что вкусно. Спасибо!

[@vkusrybalki]

Да, так я тоже делал, но тут другой принцип, мне нужен был цвет!

[@АндрейМасленников-т8х]

Ставлю лайк не смотревши)

[@vkusrybalki]

😁😆😄

[@Юрий-ц9з9о]

А можно к рецепту добавить стартов?

[@vkusrybalki]

А зачем....

[@Юрий-ц9з9о]

Ну да, тупонул)

[@Юрий-ц9з9о]

Типо есть старты для ведчин...

[@Юрий-ц9з9о]

​@@vkusrybalkiа ещё вопрос : вы проводили душевание изделия в голодной воде?

[@vkusrybalki]

@user-le7cu7yi4n нет

[@СВЕТЛАНАМОРИЦ-х2е]

У меня звука нет

[@vkusrybalki]

Со звуком всё нормально

[@ГеннадийЛюбченко-в8т]

Что? С сеткой съел?

[@vkusrybalki]

Что-то я не понял?

[@ДенисКондрашов-б8м]

И на будущее не ставьте гидроплинтус на столешницу , обрабатывайте герметиком , тряпочкой протерли и все чисто .

[@vkusrybalki]

🤔

[@az-oe3ty]

Старик красавчик,бывших алкашей живых не бывает!

[@vkusrybalki]

😉🤙👍

[@KVD_1]

А про красно-белую веревку Вам есть что сказать? Вы белорусский сепаратизьм что-ли одобряете?😂

[@vkusrybalki]

Вот-вот, скоро до этого дойдёт )))

[@denvdv1981]

Странно,что у такого канала слабое развитие!Можно конечно объяснить обстановкой!Я думаю посоветовать видео соответствующие названию!Природы не хватает,это факт!Я однажды подписался,только по тому,что очень всё необычно,Я имею ввиду стихи,харизма,вообщем отдыхаешь душой!Чаще жду видео и хотелось бы с рыбалкой!Лайк!

[@vkusrybalki]

Спасибо, Вам большое. За развитием канала не гонюсь, можно было бы вложиться в это дело, но я просто делаю и снимаю для души. С рыбалкой посложнее..., рыбалку хорошо снимать не просто, а плохо не хочется. Я занимаюсь спортивным фидером, рыбалка очень статичная и не всем интересно смотреть просто на сидящего человека. Но снимать рыбалку буду, пусть для этого, возможно, придётся менять её вид. Спасибо Вам ещё раз! 🤝

[@АлександрМакарычев-и4и]

Ветчина цельная. Цельная ветчина. Не хрена она не цельная. Ведь не смогла уцелеть, не смогла. Даже в тандеме с коньяком не устояла. А если бы были подходы с хреном, с горчицей?😢😜 А если пиво, водка? Страшно даже подумать. А ежели самогон? Не не цельная................................... Но в целом, вкусно жрать не запретишь.

[@vkusrybalki]

🤣🤣🤣🤙