ВЕТЧИННО-РУБЛЕНАЯ КОЛБАСА технология и рецепт

[@iojikiojik]

Говорящим рукам - Браво! Спасибо за труды.

[@vovacherepannikov1756]

🎉🎉🎉🎉пушка, молодец. Красивые мясные изделия делаете

[@Афродиза]

Круто! Спасибо за освещение всех ньюансов ❤

[@ЮлияСеливанова-д7ю]

Шедевр

[@Виталий-ф9б3н]

Лайк однозначно! Рецепт в копилку.

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@ЕвгенияРыбаченко-ы7и]

Спасибо за рецепт обязательно приготовлю !

[@ВладимирМедведев-щ8х]

Да, красивые "мясные шарики", браво "говорящим рукам" и их хозяину! На канале давно нет видео, странно. С Наступающим новым годом, здоровья и всех благ!

[@FARAON217]

Скоро будут, и Вас с наступающим новым годом

[@goldmuzzz]

Как всегда на высоте 👍👍👍отличный рецепт

[@konstantinf9662]

Спасибо за рецепт! Всё четко и понятно)))

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@Александр-т9у9у]

Спасибо за рецепт! Обязательно слелаю

[@FARAON217]

Это Вам спасибо что смотрите меня!

[@ВячеславБасов-щ1]

Неужели мой идеальный слух подводит меня? Ведь я периодически вижу вас в утренних передачах и на канале Еда.

[@FARAON217]

Всё возможно)))

[@ИгорьПрасол-р6р]

А,где,чего,поподробней!

[@lubovgladun8138]

Супер!!!! Молодець,беру в копілку.... дякую...

[@FARAON217]

Спасибо большое за то что пишите свой комментарий, приятно читать 🍷

[@ТатьянаЧерноиванова-н2у]

Отлично. Заслуживает похвалы. Будем пробовать.

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@A_r_t_Studio]

Интересный рецепт 👍 сохранила 🔥

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@ВЛАДИМИР-г7й1п]

Пузыри уже прикупил, осталось приготовить , ролик получился отличный !!!

[@FARAON217]

Главное пузыри купили )))) начала так сказать уже есть )))

[@ВЛАДИМИР-г7й1п]

@@FARAON217 купил ещё в прошлом году , пора их уже набить и превратить в бубенчики )

[@Garybarzha]

Зачтено🎉

[@НадяЗамашкина]

Супер молодец.

[@FARAON217]

Спасибо всем

[@ЗинаидаДахнова-з6л]

В магазине никто не спрашивает. Есть фосфат нет его.а берут и с удовольствием кушают .Хотя там помимо фасфата куча целая добавок. к.Кроме мяса .😂

[@ЭммаБондаренко-й4и]

БРАВО!

[@ВасилийХимич-р6ж]

Отлично.👍👍👍

[@FARAON217]

Спасибо

[@ЕленаЛукина-й9й]

Класс!!!!

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@РиммаКруглова-д7н]

Вы Мастер! Привет от Германа Стырова.

[@FARAON217]

Спасибо большое 👍

[@FARAON217]

Рад новым друзьям

[@wimpel6069]

Бро это суперррррр лайк однозначно!!!

[@FARAON217]

спасибо друг

[@nikolaysolonenko6159]

Лайк однозначно!!!

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@НазираРафаенкова]

ОТ меня лайк подписка

[@FARAON217]

Спасибо большое

[@Робинзон_Крузо]

Говорящим Рукам, доброго дня. Видосиков больше не будет?

[@FARAON217]

Здравствуйте, будут чуть позже

[@Робинзон_Крузо]

@@FARAON217 Контент крутой. Будем ждать. Спасибо и удачи во вкусных делах и в жизни!

[@FARAON217]

@@Робинзон_Крузо спасибо большое, взаимно🤝

[@zahar-shuryan]

Посмотрел несколько твоих видео, супер! Приобрел коптилку, буду пробовать! Подписался 100 %

[@FARAON217]

У нас скоро открытия интернет-магазина Скоро сайт будет готов! товар весь в наличие!

[@Oleg_Sanich]

Привет. 🤝Спасибо за рецепт. 👍 Обязательно сделаю. Есть вопрос. Можно ли свинину перемолоть на крупной 10 мм подрезной решетке ? Или обязательно нарезать? Спасибо.

[@МарияКоробова-х6е]

Приветствую, спасибо огромное! Получилось отлично. Отправил в холодильник ,как выдержать два дня?))

[@FARAON217]

Здравствуйте, это Вас спасибо что смотрите меня! Постараться надо очень сильно, хотя можно кушать через часов 12, ну через 2 дня просто ещё вкуснее будет

[@evgshm3185]

Руки куда пропали? Ждем новых уроков

[@иринагрунина-о9й]

Добрый день. А как подкоптить лучше? Горячие бубенчики или после души рования?

[@ЛарисаАндреева-е8б]

Здравствуйте, спасибо за ролик, скажите а какие потери в весе при готовке в духовке?

[@FARAON217]

Здравствуйте от 5-10% примерно

[@olehcolins]

Колбаска - бомба! 😂

[@ГеоргийВолков-ф2п]

Когда уже когда? 😊😊😊

[@фейкотов]

Делаю ветчину из птицы, правильно Вы заметили, что можно обойтись без фосфата, но в таком случае отек неизбежен. Это конечно не критично, да и на вкус не особо влияет) Спасибо за рецепт!

[@FARAON217]

Это Вам спасибо что смотрите меня и пишите свои комментарии

[@ИгорьЗвягинцев-ч7к]

Никогда не было, делаю из свинки и из курицы

[@фейкотов]

Похоже Вы не добавляете воду для сочности. Например я, до 300 гр воды на кило фарша@@ИгорьЗвягинцев-ч7к

[@Руслан510]

Класс. Можно узнать ,сколько фарша входит в пузырь?спасибо

[@FARAON217]

В пузырь 1.5.кг.

[@Руслан510]

Спасибо 🤝

[@АндрейЗубов-б5ж]

👍👍👍🔥🔥🔥красота! Шприц насколько кг? Сколько входит в один пузырь?

[@FARAON217]

Шприц на 5л. В один пузырь 1.5 кг

[@АндрейЗубов-б5ж]

Спасибо!

[@lyubina2468]

Добрый день! Подскажите пожалуйста сколько по времени такая колбаска может храниться? Благодарю 🙏

[@ВладимирВеликий-й2р]

Перемешивать лучше строительным миксером

[@АлексейПлотников-ъ5й]

👍👍👍💯

[@TK-zn1oh]

Спасибо за рецепт!Жирка то маловато все же... 😆

[@FARAON217]

Не за что. Достаточно)

[@ИринаДубова-ш1б]

Скажите а свинину можно заменить на баранину?

[@Gora_dtmf]

Какая себестоимость продукта?

[@Тольяттинец]

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏

[@David-t2g7g]

А стекло обязательно добавлять? 😅

[@АлександрШутов-и7э]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста а только в пузырь можно набивать ? Или в коллагеновую оболочку тоже можно? Спасибо

[@FARAON217]

Здравствуйте, в пузырь примерно 1,5 кг помещается, но зависит от его размера

[@ЖекаЖека-щ6о]

Сколько фарша уходитт на один пузырь?

[@FARAON217]

1.2-1.4 кг примерно

[@ЖекаЖека-щ6о]

Спасибо большое

[@Наталья-к5т7ю]

Здравствуйте. У свиных пузырей специфичный запах. КакВы от него избавляетесь?

[@FARAON217]

Здравствуйте надо замочить в теплой воде на 8-10 часов и периодически менять воду и чуть потереть его и будет Вам счастье

[@Наталья-к5т7ю]

@@FARAON217 А я замачиваю тоже на 8-10 часов,но добавляю чуть бальзамического уксуса

[@ТатьянаСосницкая-ю4к]

Подскажите пожалуйста как обсушить продукт после того как его остудили в воде,просто протереть и на воздухе или надо в духовке

[@FARAON217]

На воздухе, на сквозняке

[@ТатьянаСосницкая-ю4к]

Спасибо

[@viacheslavsyniakov9778]

Скажите пожалуйста сколько примерно времени нужно для приготовления уже в духовке 5-6ч где то ?

[@ЛарисаБережная-ъ8э]

Здравствуйте, а без конвекции получится? И какой размер оболочки? Спасибо

[@FARAON217]

Получится если будете периодически переворачивать, это обычный свиной пузырь на видео они разных размеров бывают в среднем 1.5 кг фарша помещается! Ну вы можете использовать любую оболочку пародымопроницаемую

[@ЛарисаБережная-ъ8э]

@@FARAON217 спасибо

[@michaelcherkes8720]

какой обьем пузыря в см ?

[@viacheslavsyniakov9778]

Скажите пожалуйста сколько нужно фарша на один пузырь ?

[@FARAON217]

1.2-1.5кг.

[@viacheslavsyniakov9778]

Получается у вас в видео было 3 кг плюс минус ?так как рецептура у вас на 1 кг веса .и скажите пожалуйста сколько по времени приготовления 4-6ч наверное ?

[@СергейЖуркин-е6ы]

Скажите, а вам доставляет удовольствие, замешивать фарш руками?

[@FARAON217]

Вы мне предлагаете купить фаршемес? ))

[@ИванИванов-с9ч8е]

А сколько фарша входит в один пузырь?

[@FARAON217]

1.4-1.8 кг

[@vitaliytom6754]

@@FARAON217 2 года назад последний ролик. Автор забросил канал?

[@НатальяЗахарова-к9п]

Люди! Что делать тем у кого газовая духовка? Ничего не могу приготовить, хожу голодная!

[@ВалентинаШевцова-л1и]

А где пузырь такой можно купить?

[@FARAON217]

У нас )))

[@ВалентинаШевцова-л1и]

А такую колбасу,можно же сделать в коллагеновой оболочке?

[@FARAON217]

Можно

[@ВалентинаШевцова-л1и]

@@FARAON217 Спасибо

[@donovan_5831]

Хорошо получается в 55 и размере...

[@АлексейКолчин-г8е]

Как вымешивали мясо при предпосоле?

[@FARAON217]

Посыпать солью и перемешать равномерно и убрать в холодильник

[@АлексейКолчин-г8е]

@@FARAON217 спасибо, а то многие вымешивают до выбивания белка.

[@yuritch415]

@@АлексейКолчин-г8е до белка вымешивают фарш уже со специями и т.д. а предпосолят куски мяса за несколько дней до замеса)

[@АннаАндреева-к4р]

Что за мясорубка у Вас?

[@FARAON217]

Wolmer

[@АлександрШутов-и7э]

Вы пишите что пузырь можно купить у Вас а где у Вас? Спасибо

[@FARAON217]

vk.com/faraon217vk

[@FARAON217]

Напишите нам в личку подскажу

[@ifbestorg]

Добрый вечер! Есть предложение к сотрудничеству. Если интересно, пожалуйста, напишите свою почту в ответном комментарии, чтобы мы могли связаться с вами 😉

[@FARAON217]

[e-mail]

[@marekpegus3695]

Сколько часов в духовке?

[@FARAON217]

ДО ДОСТИЖЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! НЕ ПО ВРЕМЕНИ!!!

[@marekpegus3695]

Это понятно, что по температуре, хотел узнать сколько у вас было часов до готовности

[@АлександрБогомолов-р2ъ]

Скажите а зачем резать мясо такими маленькими кусочками, все равно же на мясорубке крутить?

[@FARAON217]

Свинину не надо перекручивать на мясорубке! Только говядину! пересмотрите видео

[@АлександрБогомолов-р2ъ]

@@FARAON217 извиняюсь увидел🤝

[@АлександрБогомолов-р2ъ]

@@FARAON217 а вообще важно ли резать мясо на маленькие куски если мясо все равно через мясорубку пускать?

[@Яблонька-м7и]

Здравствуйте, а после духовки душевание было??